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材料www.tvboxnow.com z1 W* @+ K; p4 h$ e% x) l Y8 F' o
水.....1碗3 p' I! N, Y2 x, ]# G8 O; D% S
蛤蜊.....8粒tvb now,tvbnow,bttvb# n+ _4 P9 ?1 ?' S9 F' y
蔥花.....適量' i, L/ V: ^- F: a* T" ?
炸油.....適量
- \/ j- H! u8 ]3 R/ N" V4 {, l蟹黃.....5大匙tvb now,tvbnow,bttvb% Z( N+ {6 v, x! ?
蛋豆腐.....2塊
" x. R' X9 I$ _公仔箱論壇蟹腿肉.....8支" [( ]' H' b5 _
草蝦仁.....8尾公仔箱論壇( i0 ]1 L/ ]+ v3 @$ f p) u
芹菜末.....適量
# |& O: Q) }% f* T) S% I4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 p' ?& b: X! U8 K" j! f; c
紅蘿蔔丁.....1大匙: @7 T" e5 _4 @- c
玉米粒.....1大匙6 u7 q- ~" g! j
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9 B+ R& H t$ ^1 y9 p5 j0 d調味料www.tvboxnow.com O! ]5 @6 A) a0 Q D; q
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb! i! V }( S9 |& ~' I! J
香油.....少許
$ A/ _* Y# r! U' \: b4 [/ A& [; Qtvb now,tvbnow,bttvb雞晶粉.....少許公仔箱論壇4 r0 o, Q, D+ {, i
太白粉水.....適量
3 t. ]6 P/ z, M$ F9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法
7 i g# g7 d4 q3 f* x( a( W1. 蟹腿肉、草蝦仁去殼挑除腸泥汆燙後洗淨(去腥味)；蛤蜊吐沙備用。公仔箱論壇8 T) y, F: l+ K) Y Z; M. D0 e( F
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2. 蛋豆腐切成4 小塊(2盒共8小塊)，放入已燒熱約180。C的油鍋中酥炸至表面顏色變深即起鍋、瀝油、裝盤。- Q/ v; N- c- t7 `8 z
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3. 另熱一油鍋，爆香蔥花，炒香蟹黃後把蟹腿肉、草蝦仁、青豆仁、紅蘿蔔丁、玉米粒放入後加水，再加入蛤蜊及鹽、雞晶粉調味，並略拌，小火煮滾後挑出蛤蜊殼，再以太白粉水勾薄芡最後淋上香油即為燴料。公仔箱論壇1 p2 |9 N5 m5 E) M, _" L4 i2 I
1 |+ I/ s1 G, u. k* o1 f$ A4. 將作法３的燴料燴於作法２的蛋豆腐上，撒點芹菜丁點綴即可。
) j& f% h5 \" S" L& o2 S! {0 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B6 L( i! S; D/ d& q# X8 T( @" M( {
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發表於 2016-2-3 06:47 AM
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