[西式食譜] 酥炸雞槌

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材料
; v8 [/ H/ f+ C4 z* K/ K9 D/ Z4 c雞槌 6隻、雞醬/生菜各適量、雞粉 1/3茶匙、粟粉 1茶匙、沙薑粉 1/3茶匙、鹽 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、麻油 1茶匙、豉油 1湯匙、番薯粉 2湯匙2 [8 _9 u, R4 ]" ^) g6 G$ F
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& z1 S" I8 f0 y4 A: P  M0 Dwww.tvboxnow.com做法
. {- _4 e) C( w4 E; w8 A1.洗淨雞槌，用小刀在雞槌末端的位置開，將肉和骨分開，將雞肉推向另一邊至露出槌骨，然後將裏面的肉反出。
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2.雞槌加粟粉、糖、鹽、沙薑粉、雞粉及豉油拌勻，再下麻油拌勻醃 30分鐘，然後將雞槌薄薄蘸上一層番薯粉。
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# z+ a% |/ A& z" x% w" j$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油至 180℃，下雞槌以中火炸 5分鐘至金黃色，撈起瀝乾油，再回鑊炸10秒，撈起上碟，放上生菜伴碟，吃時蘸上雞醬即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A+ Q# H6 l+ j) j

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貼士
) m6 F( O. n) Y- D; ~雞槌要平均蘸上番薯粉，而且要夠薄，這樣口感會較佳。
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