
5 c3 t) J1 n; N9 C, i脆皮披薩麵皮
/ p" ?# Z1 W Y" O公仔箱論壇【材 料】4 h: J: a6 G' }* l
高筋麵粉 500g
) g9 ?+ o, ^! t0 [tvb now,tvbnow,bttvb約45℃溫水 270gtvb now,tvbnow,bttvb# L0 N' t+ d1 R2 v% a9 L* M
酵母粉 4gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 K2 R0 s+ E* z. O6 V
鹽 8g
) p" |3 ~9 J! D$ M) @' t" w橄欖油 25g公仔箱論壇4 U8 M- k7 Q( m6 Y
; }# O* Q o' k" h- d6 W+ otvb now,tvbnow,bttvb【做 法】; R( @" J5 e4 C5 u8 {
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb% i) w. G# i4 Z* U$ S( c
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
9 d9 ^" V1 ~% P2 t' C3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
7 p# ^8 n9 `7 o4 m/ B公仔箱論壇4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。
9 P- t8 e i+ p" a) j5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
! @$ ?5 C; s3 S4 X3 u公仔箱論壇6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。www.tvboxnow.com1 P* |7 {. _& n h7 l
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。
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g( {3 M& B' i3 f: T帕瑪火腿起司披薩
- U; Q+ Z5 O2 w1 \) z u% `" F) kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
. [9 ~9 A+ ^( `3 s; h4 A; x脆皮披薩麵皮 1片tvb now,tvbnow,bttvb: A% [$ w; G2 G- |
蕃茄醬汁 適量www.tvboxnow.com: o; O7 R% k9 _5 Y, t. [& [6 ]
帕瑪生火腿 6片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O! f( ]# w9 G" {/ D) w; Q
瑪茲拉起司 100g
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【做 法】www.tvboxnow.com8 a0 p! a, M9 v- m1 u( w8 x7 n
1.瑪茲拉起司刨絲備用。公仔箱論壇" T8 D- Z; X/ g' u
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。
; w( O' ^5 j+ Y& o" lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。公仔箱論壇9 n- Z# n# e- i& s/ O; O
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。
8 Z: T7 G6 S+ k i* T) S$ wtvb now,tvbnow,bttvb5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |