本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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% g' E. @0 m3 ]' eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Hamburger 漢堡
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?1 Z8 g- O, X- g+ {) a漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb5 J& S# g+ b) G
【材 料】
4 z, U1 i7 H- @" w4 X% d# ttvb now,tvbnow,bttvb1.蛋 25公克
, J% E- H3 H. `細砂糖 60公克
. M5 w: V( s) `; b8 B6 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, Z8 `) F# r
乾酵母 15公克
& L$ G n( J; N) ~水 225公克
; [$ _& I/ T7 _0 D/ P% T: u2.高筋麵粉 415公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I# P8 Q0 A. @5 x0 s
奶粉 1大匙公仔箱論壇- b8 T$ [8 f+ i$ j; f
3.奶油 50公克
/ v3 J) X+ E' Y' P" Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 l0 B- E W H) ^1 O/ N& k! B) T
【做 法】
7 @, i6 N8 A( l! Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。
' g& m- C7 p1 A5 f/ D2 b公仔箱論壇2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
6 ^- o$ o2 b2 `# I& r; F! C+ c3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。
8 k3 w4 Q4 o, X# E' {) m5 Q! ytvb now,tvbnow,bttvb4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- x; x' ]! ^5 z/ E$ s( \' j1 ]
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。
) {9 d" |; _% `% b6 k【備 註】
; T& g/ S8 _3 y( N* ywww.tvboxnow.com份量:12個tvb now,tvbnow,bttvb& R% h1 R: R( h4 a3 [2 @( ^4 V" H
. q1 O1 G% q0 R' ]
& B( v6 w/ V R1 x) f/ ^6 Xwww.tvboxnow.com洋菇蔬菜蛋堡3 P9 G* D6 ]0 a b; h1 ?* D4 c
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% v0 r; {! f2 H0 p _
漢堡麵包 1個www.tvboxnow.com7 R& ]2 Y* [: ^3 \: \& C, ~& e: C( A
蛋 2顆www.tvboxnow.com1 c) z7 B7 x4 X( N+ T) f7 M! P1 u
玉米粒 5公克
/ m' O0 a3 D$ G- Utvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克
: ]4 E9 J( U" h& bwww.tvboxnow.com蘑菇片 10公克www.tvboxnow.com4 E5 S3 }) i( r" C! I
紅蘿蔔末 2公克
2 O7 ^# m. o6 a* \& p6 I蕃茄片 2片
( E* Y3 o. ^) ^- }; g6 R$ o公仔箱論壇廣東生菜葉 2片
$ q6 G! ^+ L6 h# q+ r& D F) n3 C紫洋蔥圈 2片
0 S* N6 U3 P/ v( Ktvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G) E3 W, h' s4 y7 |6 G% W. f
沙拉油 少許7 n0 `. @* |% y. K
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【調 味 料】
9 @7 j; g( K# nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4茶匙公仔箱論壇& h) P# I7 X% I
4 d8 u9 b/ U0 Swww.tvboxnow.com【做 法】
. U! {, g, F6 q# J& L1 ~/ p( c3 `+ b1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。) u$ D& E# C+ t% ]+ N4 c4 f
2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
, p$ D4 k% _ [3 u8 X: m$ u公仔箱論壇3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |