本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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3 E' X7 H S8 j* I% I3 k* qHamburger 漢堡
4 ]- t5 ^ u) }( q1 Y8 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: I6 w, H& p( S5 A4 T8 ktvb now,tvbnow,bttvb漢堡餐包
x" j& o) T# f9 G- ]公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇( V. J! Z* \' b) N
1.蛋 25公克* J. y0 K; R# s0 P, @9 X
細砂糖 60公克
) s. m' W' r+ b8 Hwww.tvboxnow.com鹽 1小匙5 ^" f2 i$ K% B4 c
乾酵母 15公克
8 `( s% A+ t! etvb now,tvbnow,bttvb水 225公克www.tvboxnow.com! s$ H3 e# z9 X1 v( g, _# Y! Q7 n
2.高筋麵粉 415公克
0 {4 U( \8 h: `奶粉 1大匙& ?3 }& K4 i5 m* |" U7 O
3.奶油 50公克7 J8 H0 X+ K6 A5 D9 t
x/ ?9 o& B& d' Rtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
, c$ A0 O! K& n4 l' R9 O1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。( Q: k$ I' m6 }9 d/ P' J
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
" K& q. s& P1 Btvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。; q U' C+ p) Y
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。
c! W1 [3 q8 _4 u( m5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。www.tvboxnow.com; ]+ J6 b) ^ R0 F5 a9 v% `1 _- u! `
【備 註】公仔箱論壇5 [; R/ F6 M" O& f* s. @
份量:12個+ V) S* G1 `% \# I5 f: x
8 D+ I. T) t0 P2 X$ }公仔箱論壇
) U; O9 o4 I7 n$ X: h; V0 hwww.tvboxnow.com洋菇蔬菜蛋堡公仔箱論壇; [2 \1 K) _$ O9 n( A
【材 料】% L) Y( G% X& ~( E L2 S
漢堡麵包 1個
* j& d/ o% Z Q2 G2 M公仔箱論壇蛋 2顆
. [) y( |- e8 a' T0 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb, A+ M1 v( f/ ^" _* h: S3 P
西芹末 2公克
6 C0 g; g8 N- l! M/ m4 ^2 m' e/ _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇片 10公克
4 d3 S! y$ `' P! r, ^0 z/ S紅蘿蔔末 2公克公仔箱論壇! w, y+ f; o8 s, X+ u/ N5 ]) u: C
蕃茄片 2片* p1 U( P& E1 N7 h$ w5 n- O
廣東生菜葉 2片www.tvboxnow.com6 d2 q1 `- u7 [
紫洋蔥圈 2片: T4 Q" B+ W" b$ s, }4 h1 U
美乃滋 1大匙
# V# \0 c7 N- p, D) i# |2 Iwww.tvboxnow.com沙拉油 少許
; q# x( `8 j3 l! q/ _. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com! G) w) n2 a% D$ }- c
【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb' q2 W L, A8 s/ d2 F+ s
鹽 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* I: J6 H7 y" y! M
) U) `$ b i# Z' r/ c2 {0 B公仔箱論壇【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb9 o# A# ~- T+ j# T! `. y& d* N9 M/ f
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
' W6 K% B: S! t0 atvb now,tvbnow,bttvb2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
* T5 S1 u l6 bwww.tvboxnow.com3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |