本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb, V! E( ^' g# E" Y! r* v
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Hamburger 漢堡tvb now,tvbnow,bttvb% J! X) H7 c- t2 `6 z, J2 [! T: l
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漢堡餐包tvb now,tvbnow,bttvb! {3 O$ u$ D9 N- g. `
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb/ |+ x8 j2 S2 c. {& K9 F& r
1.蛋 25公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W8 H- }5 i* i2 c& [! X9 B7 v
細砂糖 60公克
$ `4 W2 ~/ B* x# o( u" U1 W鹽 1小匙
2 l8 s8 G( C+ K2 E8 T" W/ P, q7 Fwww.tvboxnow.com乾酵母 15公克, S( U' U" Z3 N, [
水 225公克2 w+ d7 ]4 ], N
2.高筋麵粉 415公克. T$ n( A; h6 p/ w8 R" e+ R8 r$ D
奶粉 1大匙公仔箱論壇: U) C, H8 e; q
3.奶油 50公克
! N3 ^* D: O% M( N; v7 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. c- K# ^: O4 ?- a
【做 法】www.tvboxnow.com6 E8 e) q1 V5 I6 j$ h$ n
1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。9 f5 q5 Y4 |9 ~" P9 P6 l& _
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
8 m; `. A: `: y9 s! q公仔箱論壇3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。www.tvboxnow.com* i6 Y6 Y1 X" X5 b
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。 |; B& f& _- J# P5 j/ i
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J z3 W: Z" j/ x( @$ Z
【備 註】tvb now,tvbnow,bttvb- C" n9 G! U. s- ]+ x
份量:12個/ v& h, w& |) D) p O: M/ \
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$ X4 s! }) X- z! Y7 i5 P1 ltvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
8 C3 y" B$ a0 z" g6 c1 P漢堡麵包 1個8 Q) b% L3 {# M
蛋 2顆
. h7 Q2 r ]: Z% t公仔箱論壇玉米粒 5公克
2 J) [$ _+ ~+ _4 ptvb now,tvbnow,bttvb西芹末 2公克www.tvboxnow.com8 n. @ u) `: o- m, M
蘑菇片 10公克www.tvboxnow.com' t) g3 l5 F& m4 b1 a
紅蘿蔔末 2公克
9 [5 M! M6 [/ O7 h公仔箱論壇蕃茄片 2片www.tvboxnow.com; M' v) I* r& }* a
廣東生菜葉 2片
1 f. ^7 \/ b; z& W4 @: U1 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋蔥圈 2片
$ b0 m+ n6 N3 k$ uwww.tvboxnow.com美乃滋 1大匙公仔箱論壇% ^6 k9 K3 l# s+ V+ q6 P9 D
沙拉油 少許
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【調 味 料】公仔箱論壇' m$ N3 N' W! @
鹽 1/4茶匙
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k& D; a- T: K. G$ A. q* U+ s
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
4 H* A$ j% ]1 i9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。
( L/ E. D+ j1 ?6 u: k9 Z( Q2 {6 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |