本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 www.tvboxnow.com% N! _ Z, ~8 W; C
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火腿蛋餡三明治公仔箱論壇7 h- k! U6 p/ \7 |5 X. j3 R
【材 料】
p$ n1 I( W+ c4 o. zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 45g
a# A, t2 O/ c% j( N" [3 t水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ I) S0 C, q2 P# l0 @
豆苗 少許
, a+ G5 ^; r! e0 Q5 N. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 20g# A8 ]. C' ?+ H0 C* ?5 H
長型炸麵包 1份
9 H! z) Y- v* O公仔箱論壇! g6 u6 r" a0 R( o& I
【做 法】
! g& z0 |5 j- j( C) K1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U0 y6 a$ X1 q+ u' Z: L# p8 }
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
3 U- w3 }- t8 _7 b/ g公仔箱論壇公仔箱論壇0 e- l4 i0 h: G9 P" \, \

- t1 A' D0 j$ l" P3 G* E2 ~( X6 d z三明治多拿滋
+ d: N, [) ^, \5 d' s公仔箱論壇【材 料】公仔箱論壇$ f! X( w: T7 u9 K2 D2 H
麵糰材料A:www.tvboxnow.com4 V! X2 ]8 ^8 m* \( `# {; N f) n4 t
水 518公克
$ o2 j& l0 S, z1 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 836公克
# g3 N' n. j O( u公仔箱論壇酵母 37公克6 X7 _6 ]7 \2 E- l3 C" o, R2 J
鹽 10公克www.tvboxnow.com+ L: p1 F& c7 L, \2 I4 F3 P+ U
麵糰材料B:公仔箱論壇1 Q) C z+ b8 p: K l! _: _* g2 c
白油 125公克
8 Y% [6 v7 w) s$ ?高筋麵粉 209公克
& I3 n$ v. \" W; x1 Htvb now,tvbnow,bttvb奶粉 31公克
- S" @8 e# }6 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋 84公克www.tvboxnow.com& [% ]7 M1 K1 R7 u; S" a
鹽 10公克
1 H1 A9 e; `8 @4 ]1 _) N細砂糖 125公克www.tvboxnow.com, m4 E3 o% Z( v: [' M( s
水 15公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i% _, a0 |8 ~; ~# E
裝飾材料:
/ b" x2 [" r7 [麵包粉 適量
M. @0 p6 ]" s: S+ O. iwww.tvboxnow.com餡料:
1 M& a2 I6 A' S! c, Ttvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
1 e" o8 T8 e' s# t, P& R煎過的培根 適量
; n$ S2 D2 M+ ]$ a: [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量公仔箱論壇& @) p$ V" b# f5 I: e
沙拉醬 適量! }5 p) L T$ u/ |6 B; F
起士片 適量
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【做 法】& o( O' L+ F4 I# ~1 d0 J
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
% v1 o) Q! N# T# z* {5 q% mtvb now,tvbnow,bttvb2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
% n, z9 W6 L. f6 G公仔箱論壇3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。公仔箱論壇& X& r d. b6 J
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
$ O/ a9 x9 o4 M4 w2 t! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |