本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb( U' i% o4 v& I% K1 n b; i+ H2 z. P
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6 t, D. M& Z# t4 a7 u; wwww.tvboxnow.com火腿蛋餡三明治) K! u: a; C& g. J: x) T4 k5 f4 @/ a: l
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 T' ?9 Q! d' l1 ^$ D
火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L s3 ?" j5 r0 C
水煮蛋 1顆) d- [0 |4 N8 U/ c, O) @8 O. ^( i
豆苗 少許www.tvboxnow.com f$ m. `2 K6 d2 M3 _
美乃滋 20g) F: f/ ] T6 f7 p! f/ H
長型炸麵包 1份
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【做 法】8 d1 P& V- e2 l$ i, [
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。tvb now,tvbnow,bttvb- i8 \/ M+ T% D. Q2 o
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。公仔箱論壇1 Z: a8 o" k% y' E, J
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三明治多拿滋) c# G _. R1 S) N1 E- ~" ^
【材 料】公仔箱論壇. ~2 E1 q$ o4 v8 ?' k
麵糰材料A:公仔箱論壇; Q% ?: a* E: p- A# b% X3 n
水 518公克
9 e! }- X9 ^4 H3 D; N4 V. Vwww.tvboxnow.com高筋麵粉 836公克6 \* r; \3 C% A4 z
酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]# J5 c$ e" N y
鹽 10公克( v" {( u2 P2 G" S: g3 }" N
麵糰材料B:% q6 d- A: u& N0 f: H0 e5 f$ c
白油 125公克公仔箱論壇3 b+ I' O. P$ u6 q: B1 @
高筋麵粉 209公克
+ n* t3 y7 Z+ W: N9 s& ~, S/ E奶粉 31公克www.tvboxnow.com, H6 e' l5 K3 _+ h7 P
全蛋 84公克公仔箱論壇2 H7 ^- N! l, O1 B9 g# d1 q
鹽 10公克
$ W8 P: m2 h+ l% o公仔箱論壇細砂糖 125公克
8 S3 r% o8 a+ j k5 x* i$ G! K' W$ vtvb now,tvbnow,bttvb水 15公克www.tvboxnow.com8 x* t/ A/ C" Y/ i5 h. c6 f! k
裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% { h, P O5 c0 C6 w7 @ ]7 e
麵包粉 適量
$ K% l; @2 @" _' h' `: c; c ltvb now,tvbnow,bttvb餡料:公仔箱論壇' a7 T O" {, c; O1 e2 P( p
黑胡椒 少許1 W& O% c8 e, x) l5 t9 g
煎過的培根 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w7 t- c1 u3 g
巴西里 適量
" ?2 ^% ~! q6 |5 ?沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L" n' s) k, v) z$ X# _( {6 q: x
起士片 適量公仔箱論壇" l0 c/ Z; W, P/ ?' y
8 R. Z6 e& o8 u8 o$ l【做 法】www.tvboxnow.com. G7 P( O: d0 I& x% d6 D, Y4 H0 m
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。" D) L! M6 u% A
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
; y- }* D1 S: K& P4 F2 pwww.tvboxnow.com3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
- F- J I* X7 k+ g$ u+ dtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
. C9 J0 a9 T$ S' R3 ~. |7 Z( u% ~公仔箱論壇5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |