本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |5 C: r _2 X; x! j- |
1 L9 U$ [2 m! w' q$ c

2 J, P: F* M, E) ]. W: @- Wwww.tvboxnow.com火腿蛋餡三明治7 M0 b; l) I" C- u/ Y: I2 p
【材 料】
5 b0 a4 F3 x6 p$ P: P7 x, btvb now,tvbnow,bttvb火腿 45g6 S4 R) J$ ~9 F: o0 U7 U% r) T$ K
水煮蛋 1顆/ [; L/ k$ r0 q* n" W9 U
豆苗 少許
1 Q1 k3 @/ Y6 J6 l0 A3 i" F4 `) gtvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 20g
5 p$ A! t# d. s) b0 h8 ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長型炸麵包 1份, c+ @1 `7 `' ~
/ [' W6 B3 _& ~% O& l
【做 法】
9 p* n6 L. m% r. d公仔箱論壇1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。% Y2 X) x' ^9 t. O; w
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。6 G- s4 @0 D6 Z
: f2 B( n: v* h3 G% m& [
+ W8 [- X, y2 l5 Mwww.tvboxnow.com三明治多拿滋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z2 {, n. k+ n- T
【材 料】公仔箱論壇, @, D- m. f/ D
麵糰材料A:! r* `/ I' }- W
水 518公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I8 |6 | Z7 R6 Z9 a* Y( m
高筋麵粉 836公克
( R$ Y* F) D' A% o5 {9 [; gwww.tvboxnow.com酵母 37公克
& n+ X1 J( A4 d6 R& c2 y6 a鹽 10公克
2 n3 q9 ]$ m% V- M! J" T公仔箱論壇麵糰材料B:
! [1 s8 e; q3 `6 A/ V白油 125公克$ ?6 B2 \7 F9 s% G- P- r- D# m2 A
高筋麵粉 209公克
$ f7 u) a& t0 y: G# j公仔箱論壇奶粉 31公克
: O6 r+ Y9 \! f! T全蛋 84公克
$ k# y$ K9 ]: W" \: utvb now,tvbnow,bttvb鹽 10公克
$ U% u E1 i) ]/ qwww.tvboxnow.com細砂糖 125公克
* g5 }1 Y% i2 b9 A水 15公克
1 k, M$ W" ?0 M+ T3 T2 Y& E$ o( ^www.tvboxnow.com裝飾材料:tvb now,tvbnow,bttvb! J5 e9 N, _( {9 g, b3 q+ y( r
麵包粉 適量
7 A3 G5 l2 j- I公仔箱論壇餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A1 M- n" ?8 |. |: h
黑胡椒 少許www.tvboxnow.com0 e* A) k* o# J. D; A) u) r( n
煎過的培根 適量
q# s b7 h, H3 n- |* n( c3 jwww.tvboxnow.com巴西里 適量
6 |/ } v) L3 @/ r! B5 @- x沙拉醬 適量: y P, V# W% U4 {+ d
起士片 適量
$ ~8 `& i" D! x+ n% s+ H+ f3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com+ |) S. x. K# b) S" `+ t! z; M6 Y
【做 法】7 N' C8 o; q, D; v4 ~* C
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
' t, k% f) J' Dwww.tvboxnow.com2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。# ] l5 }; L' _2 [- u( ]5 q8 W
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。) T' q4 b* V; v8 t
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb% c* R8 ^+ a8 Y8 G+ m
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |