本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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火腿蛋餡三明治
3 Q6 R+ S6 S9 m0 I6 F6 A9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】www.tvboxnow.com+ F& y A. J7 f- J D: l4 ?* }
火腿 45gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~7 p! s1 t$ ], t7 E5 z
水煮蛋 1顆- Y' l; \& V, }
豆苗 少許4 L( y; P. V/ [1 L9 V9 S9 ]
美乃滋 20g
: K6 q. T: x* Ewww.tvboxnow.com長型炸麵包 1份
: W; g. u( n% Z9 e, B7 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com, N# J9 V# R9 D, v. f" Q
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S+ h( J' s8 G8 B1 w
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B _% b( S5 ?, m
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p; G- ^- Y2 g) Y0 V
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/ Q8 L3 M8 _2 W9 Ytvb now,tvbnow,bttvb三明治多拿滋
, W. e0 @. N9 N; L1 m, u5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! {6 X1 l+ G0 O
麵糰材料A:
% N; _; M5 o1 C3 ?# N" Dwww.tvboxnow.com水 518公克/ X$ O2 M* E3 i6 k; O9 P; V, W
高筋麵粉 836公克
, |( j0 r* J9 u4 l4 {tvb now,tvbnow,bttvb酵母 37公克www.tvboxnow.com+ X. e/ \" T; F d- b
鹽 10公克公仔箱論壇$ L) d& {' C+ }- N1 `% ^: n
麵糰材料B:
$ ~( B/ x, ?- |; H公仔箱論壇白油 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O6 ?9 c- g( r% W9 ?: K
高筋麵粉 209公克5 E9 z+ R6 O9 L3 Q; |" ]
奶粉 31公克www.tvboxnow.com+ Q, W5 e. u1 E3 `( k
全蛋 84公克
- K. x$ k$ ]8 S2 o公仔箱論壇鹽 10公克
1 n& o0 P2 L M3 x1 f2 s細砂糖 125公克www.tvboxnow.com8 J: e2 ~4 Y& l& b3 S! Z
水 15公克
% U. Z; t. W: Q2 t4 N公仔箱論壇裝飾材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G( ?) D3 p2 I0 t+ N/ v
麵包粉 適量
1 _) I* J6 `9 p/ j o) H5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料: R0 Q8 Y3 m I) p
黑胡椒 少許
7 R% n4 m i8 q2 ^" F Ewww.tvboxnow.com煎過的培根 適量
5 A9 h4 Z! `) t# O# P- qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量! {5 D7 N3 N0 u4 M+ \0 v4 S
沙拉醬 適量www.tvboxnow.com2 R" |" M$ C4 c
起士片 適量
/ F& G# r! r4 _0 X0 l' Dwww.tvboxnow.com
) U% U/ c) T/ Y B% c2 Awww.tvboxnow.com【做 法】
: i3 \5 K" k" I. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" D1 ?: I6 V! q3 M公仔箱論壇2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。
: d( ]% _0 K: M& J- S: u9 Qwww.tvboxnow.com3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。' @5 E4 }5 X" X: F0 e( I
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。www.tvboxnow.com6 @# N1 Z. B% C& p9 r
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |