本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 公仔箱論壇" V' J' \2 q* B; G) F' \; {
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6 l8 g( Z7 ^$ T/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治5 Q5 G+ N) U4 {; G
【材 料】+ u% j/ Q, }! u7 r2 @. j
火腿 45g
; {7 `& Q8 k+ R; C水煮蛋 1顆tvb now,tvbnow,bttvb: F- O. n+ p- M; ?
豆苗 少許公仔箱論壇( _( h9 l8 E4 L- E% C3 r
美乃滋 20gtvb now,tvbnow,bttvb) r2 `8 ?: s' `* x- n& |! e
長型炸麵包 1份
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb; |- P3 a) s# T; [- v" q+ ?1 J
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
# L6 v3 x* q/ w7 H: n! bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r8 i! ^0 l' Q. s
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: a; w9 p$ K/ A: {! \4 Ytvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇: r! i6 N+ [& c- `& P8 r; O7 L P3 M
麵糰材料A:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b6 o1 c7 q4 M9 S
水 518公克tvb now,tvbnow,bttvb$ z; H3 E b) q& w- y
高筋麵粉 836公克
* {; m1 O! W" zwww.tvboxnow.com酵母 37公克
6 ~0 E2 i! T) s& |: s4 ?7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克
2 g; Q( s W; STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糰材料B:
$ H1 L$ \' K ]. ?+ N* o白油 125公克& r' F* l C3 S7 T9 L
高筋麵粉 209公克0 ?6 p% ^' R& w, b5 m/ w
奶粉 31公克公仔箱論壇7 l1 O8 `7 r' K
全蛋 84公克
9 k, |# Z, Z- E8 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克
; {7 W/ R5 u7 i5 [& {7 b: _9 A細砂糖 125公克7 u6 Z, G7 }8 m5 b# e. {
水 15公克
9 M/ e9 v1 a% c0 H2 V6 pwww.tvboxnow.com裝飾材料:
% u/ w, u% q cwww.tvboxnow.com麵包粉 適量
, ~: d" k0 y! {: _2 M. a" YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料:
; k7 q1 Q9 i3 I9 @+ g9 Utvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
7 I8 h: H7 a4 ] |$ I% S1 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎過的培根 適量www.tvboxnow.com. L# W0 G3 d$ U! P; B" `3 E2 Y+ m
巴西里 適量
% t! T8 _. H8 P( d# RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬 適量
' d1 s& Y' G; f2 a" z PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士片 適量
" @. u. k9 N1 y* W8 r! xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( H1 |& \* S; x9 \* O* stvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
" b* g1 ~' I" Q* t" o6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
6 N: [+ `* Y( G4 i* Y( S1 w2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X) @; p1 f# } C. ^/ a! a Q
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
2 E5 P7 {3 ~& f. {2 L" U, C+ V5 Q4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
7 P) o7 P/ V& ?2 X+ [www.tvboxnow.com5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |