本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q) X8 ]$ u- i" g4 g
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2 V- Y X1 L L% N9 [厚皮披薩麵皮www.tvboxnow.com0 U3 E: j7 p4 A: w
【材 料】
8 d7 V# e: t4 n8 |$ u公仔箱論壇高筋麵粉 500公克
& \( S# L( ?$ T: s' q* r橄欖油 25公克
9 p" l2 \! z5 U0 \" V" c# a酵母粉 4公克
7 L" p3 m) @- o6 D/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30℃開水 280㏄9 T+ d9 X( P. t
全蛋 100公克
6 q4 }1 E. w' d3 x0 p$ c2 E鹽 5公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P; H- D' T) J0 f# `
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【做 法】
; C5 W8 W0 Z" Q公仔箱論壇1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x4 o. O- p3 {$ {( d
2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
. \5 K* R' ^7 n5 K9 B3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。
{- c! m/ ~& o) J8 t+ \tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
& _0 t1 l, i8 `0 O( t) c公仔箱論壇5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 H6 b* D& ?# V2 ?& W
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
! O$ A) S! b+ M8 i公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。
; Y8 b) x( Q+ R( Q: W0 v! O" ^tvb now,tvbnow,bttvb8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。& z [1 e: E8 ~7 k/ |3 `
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。
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青蒜香腸披薩TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y4 m. L4 M# Z' Z* Y2 O
【材 料】
9 t$ @+ g# z$ i4 P8 S厚皮披薩麵皮 1片
& {7 ?& s3 s5 _# ywww.tvboxnow.com蕃茄醬汁 適量
/ X1 F: F8 U( b! n% ]0 t$ }4 ?tvb now,tvbnow,bttvb台式香腸 2根1 f; _4 `" ?( e; Z0 |5 v
青蒜 1支
O% ?3 ~% c% I8 pwww.tvboxnow.com帕瑪森起司 30gtvb now,tvbnow,bttvb6 d: l: y G2 l8 x' F7 h, t
瑪茲拉起司 100g( W( h% ]- _1 t* h
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb D% {) e' n6 M+ J" E; f9 i7 H
1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。
4 [) l4 r1 ~, v2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。www.tvboxnow.com! ?( \" |( j! b, K& T
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。
: v9 H$ g( P( C4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
" ] I8 Q. S s1 q; ?tvb now,tvbnow,bttvb5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z$ E$ R4 c+ \: A2 @
【備 註】
. y* {, l4 N6 O6 G公仔箱論壇在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |