本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯
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4 Z8 L0 r; M& g! P! f0 d0 c/ OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治
" C, K3 d; A$ y$ \$ q( Z& M; `tvb now,tvbnow,bttvb【材 料】公仔箱論壇9 g" L; y. H9 C) w: z/ [( r
火腿 45g
. f3 K4 p) p, nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水煮蛋 1顆公仔箱論壇8 H' z4 V, ]# q. A% `9 ~( o
豆苗 少許公仔箱論壇# R! m$ [/ \2 d: P
美乃滋 20g
/ |) I) X, V; T4 u0 o( j% y長型炸麵包 1份
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7 ?4 I# k9 j7 D0 j: h【做 法】公仔箱論壇+ Z: Y* A; g2 k6 A* N+ u
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。
2 ]6 {( b* V) m9 e( F+ g$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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三明治多拿滋" Z: ]" Y6 X# S# V3 r8 C* T0 R
【材 料】0 \1 z6 i' q. ^! j! I) r
麵糰材料A:
! C/ a) q( [1 I9 u/ I. H. D$ k水 518公克
3 D. ]+ J' Y2 R% d' e. xtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 836公克
5 R5 r# f' ]2 s9 K* O n8 r: @公仔箱論壇酵母 37公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X8 @; j$ [: I$ B! _' y
鹽 10公克
$ E* W% v, i/ N; s0 b) j麵糰材料B:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |; N$ i; ?. u Z
白油 125公克
: I: z. ?+ I- U; BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 209公克公仔箱論壇' }/ H& ~+ d% p2 _
奶粉 31公克www.tvboxnow.com' v# x* B& m7 r" _8 D' C- ^
全蛋 84公克
0 Z7 k. b. [/ |/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 10公克
2 P5 d7 l' f; c8 J/ t& y% _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 125公克tvb now,tvbnow,bttvb7 W" }: L+ M: Y- I! [" D, H/ m
水 15公克
. [* ~. D* ?3 \: Q. S9 y7 z' f+ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:
/ E! [( O9 q/ ~, S' W0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉 適量
% |7 z$ V K7 C1 j餡料:
$ t2 n% B* S2 [% mtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 少許
$ I! b& l* I$ v$ }5 R! j: A公仔箱論壇煎過的培根 適量
% p) k1 ?0 m0 T! l( N7 q& WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴西里 適量
: X4 G: ^8 }& d! A% d$ V' l. r沙拉醬 適量
* w5 ?5 e/ h) ?' k2 g公仔箱論壇起士片 適量tvb now,tvbnow,bttvb: @) i* o4 D5 P4 R1 a5 C1 D( K' q
4 F3 E: I$ T- }0 T( t* G+ H公仔箱論壇【做 法】
" R5 z- U1 W" ^* e1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。www.tvboxnow.com/ ^2 `% z' u) x) U# [/ c
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。tvb now,tvbnow,bttvb7 S3 y/ x, d7 l" B$ c
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。0 f: g; S& `) l5 D9 R$ L5 H. v. y6 s
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
; x& _9 p) F; u1 h- l- r公仔箱論壇5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |