本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 www.tvboxnow.com) @7 w8 P1 D' x# K+ m; D6 R& }$ P
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. Y% R/ g% n5 {: ] Y5 Dwww.tvboxnow.com火腿蛋餡三明治
: J2 A+ D- T$ d( T【材 料】
# F8 S" T! a A, _- Dtvb now,tvbnow,bttvb火腿 45g
" Q% {* E4 t: H公仔箱論壇水煮蛋 1顆
5 \, @% |' d4 i' ?6 r公仔箱論壇豆苗 少許
$ A( y" e! _. F! X. Q7 o" d9 Z公仔箱論壇美乃滋 20g公仔箱論壇- ?( `2 t% [0 K" S1 |1 X
長型炸麵包 1份
/ ?( L; g. @5 m A( ]3 w2 g" atvb now,tvbnow,bttvb+ P4 a1 B4 @3 ^9 |3 ~/ N
【做 法】% k1 J' k8 N& V# @( Q f. h6 L
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。9 {9 r7 ~: C- z0 \7 a3 Y# s3 q! r; B9 i
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。www.tvboxnow.com9 M2 q5 D( U, V
3 X; g+ G! E/ `% J6 y" M/ Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E/ q# T1 X* X i- n
三明治多拿滋公仔箱論壇 }8 q4 I! H$ \( N, r
【材 料】: L* U" G% s& ?9 C( a) K
麵糰材料A:
. q% j7 a( R# A& |' Zwww.tvboxnow.com水 518公克
9 E/ T0 }4 E: a, l% H- D4 ]高筋麵粉 836公克7 z' z0 x' \1 @% C
酵母 37公克
/ k) L( ~% g6 h; t3 B9 g" b公仔箱論壇鹽 10公克
9 C! F' X* V |4 s+ J2 U9 f4 U公仔箱論壇麵糰材料B:
1 e( ] ]1 w! V- }9 E. P0 ?, _tvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B" X4 U' K$ m2 B' ~# Z7 t
高筋麵粉 209公克
" n+ \* B# c$ X+ y/ I- {. D: Bwww.tvboxnow.com奶粉 31公克www.tvboxnow.com4 h* }8 B+ e# D- g; y
全蛋 84公克
5 H, B! o9 L' L; S e7 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽 10公克
: x$ S$ R, U# W細砂糖 125公克- t3 R. d' {3 s
水 15公克
0 E* k* P; C, _' h/ y8 k q2 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾材料:
% x' r, Y1 S. d' s) B' m公仔箱論壇麵包粉 適量
* @( P# i5 i7 l" [. H" Z* R* ~; ctvb now,tvbnow,bttvb餡料:
& u! }: ~5 _) w9 f7 A( s* N黑胡椒 少許
/ \& P2 y" G/ V+ t$ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎過的培根 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M: L/ Y* W% B# a. k
巴西里 適量公仔箱論壇% F" l- h) t: Z
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb: k, G( O! n# H) C3 |; L; m
起士片 適量
7 ~, L* p+ x2 q3 }: Zwww.tvboxnow.com
6 s3 U- A/ G. d' W G% Y公仔箱論壇【做 法】
2 ?$ W- E9 r$ xtvb now,tvbnow,bttvb1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。
" c n( N3 T2 Z公仔箱論壇2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。( u8 m' s" X1 _/ j0 V' \- _
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。8 N; [4 z$ q1 {
4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。tvb now,tvbnow,bttvb! d8 U$ }: L3 D2 Q$ F& c) I- g
5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |