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& f; d* n  M3 T朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ ( m$ t& X: y- H7 S; C/ a( \
低筋麵粉  50克   tvb now,tvbnow,bttvb; p1 j9 \' h' f: M  f" o
粟米粉  15克  
. \. ^& b$ r0 c9 p公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克    h; g- B+ e( d/ p( N
雞蛋  3只  www.tvboxnow.com: s% s2 e1 \+ b! j/ U! e( W% D. f
白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 i& D5 z; U9 H2 N
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
4 a* U' ]4 F% q" {, m9 k蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
1 F1 m+ u; i* t: L$ Ltvb now,tvbnow,bttvb糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb- j0 @, q. B7 ?" k5 z) c5 X) g# i
鮮奶  125毫升  
' t- S# h6 {" e3 o% S. [) Q" O白朱古力磚  140克
5 A+ G+ ~, r8 R3 {# b: V' s' `: Iwww.tvboxnow.com魚膠片  4片  
' z% `* o6 m. @! U. I) u  [3 Xwww.tvboxnow.com薑 80 克  公仔箱論壇; U( E: l* G& K
忌廉  350毫升   www.tvboxnow.com. f* h: e3 _% p
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  www.tvboxnow.com4 x+ F7 j5 y/ T: Z$ m
裝飾
0 B" O; d; W6 h* g1 s* Z公仔箱論壇打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 公仔箱論壇4 V6 P, F2 ?5 B, O
用具
% e' v4 Q( C( ]9 R( w. O長半圓筒形模 一個  
2 }( n* i/ ?8 k$ S$ u/ ]長形模* 一個 www.tvboxnow.com6 i5 d) A: k" V+ f  u, J
蛋糕製法:
4 z3 @. @  [7 U3 g2 ]/ {; q+ Q1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇5 d: w! h% t% U+ I( O5 [/ n: f
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  n9 e, j; i" B8 M: p. s
慕士製法: www.tvboxnow.com# V9 i0 K# d! M! o& F) p
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。; s% B. i5 r: `% m0 U7 z, l
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 8 k  M( g; p& P. _
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
/ |* f* |" y' D9 o; ^; xwww.tvboxnow.com4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb! o0 \6 T! v1 M4 C/ `
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
8 q9 X# E6 T2 v& `tvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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3 t, k: f  S; Y; _8 R& W6 M1 Etvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
$ j. L& C+ L) l6 t$ H# Q. R/ D% A% ltvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　公仔箱論壇' ?" q- j1 w! U* j
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇# K- M) C% {+ C' U; O/ V* O! l
檸檬汁 2 湯匙  www.tvboxnow.com* a* V8 v6 u0 v% j: M9 a
水 1 湯匙  
8 B) S) Q1 V2 Stvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  www.tvboxnow.com8 x, y+ c) `  _- H* ]! t. n. w
幼糖 80克 " t& m: Z) l* ~, c) M
蛋  1 隻   
) b6 _" Q9 w# K4 `. j5 C. l' T  Y4 stvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
: z; x9 M8 V4 @) n7 p) }. M* Mtvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  www.tvboxnow.com( @. [# M# N: M. C4 x
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   ) m2 }1 \1 V8 k5 ?) h* X
做法: 公仔箱論壇  A& V  N5 L( _  @# m# N
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
" Q; [3 J; T+ \1 l! A* R公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
8 f; u; S" m7 y6 R2 ^公仔箱論壇3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 www.tvboxnow.com7 Y% r, h, l4 c4 S$ [
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
5 [% d; v3 F4 X: ^2 \7 j) a+ c+ J5 uwww.tvboxnow.com) x" H4 C) q8 g7 S; J* N' L2 {
荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇* b! \+ t/ S  x

8 q& k  |- u/ Gwww.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量)
- I; Y( W; Z  a. R公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　
# P! ]$ K% }! y1 M7 d# e  P& T; d2 P( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝肉 200克 * N8 c) [0 h& p& ]
荔枝汁  20克
4 H% K- u/ N* H, g3 d水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb: p. L, D9 E* \/ k
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
; m6 E3 v+ \$ s& h" D5 N公仔箱論壇魚膠片 2片  + V8 P/ m% \6 @7 e
淡忌廉  120克  
% o. {# `% F& h1 j; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  
% I/ b6 i' r& ]2 _: T公仔箱論壇砂糖 15 克  www.tvboxnow.com. j2 ^( d- P3 x8 e
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ ^  b0 f4 M9 T; N" h# N2 Q
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。1 Q7 a4 x4 H$ L* ~8 P0 a2 u
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
) ^) f5 o& e% Xwww.tvboxnow.com3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇5 F! H! V6 n& {% O
4. 淡忌廉打起。   M4 e% I6 J' d' J7 E2 x
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
3 T+ ^: n& @2 i; k" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @. R+ b; X/ a, I' i1 |
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
  G3 p! k& D' f& x- x牛油(溶液) 40 克  
' p7 ?9 k, g, Ttvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
2 `8 x, _% T  P6 f6 U$ y- wwww.tvboxnow.com材料︰
+ l. G9 p3 l: k+ }$ b  r朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o& h4 Z2 _5 i! a- {  P6 N9 [# ]  M
幼砂糖 70 克  　
' f- l& r9 `. t" F6 Q+ K+ @# ltvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　
6 d  o7 ~5 m6 Y/ H2 B. C1 u水  40 克   www.tvboxnow.com$ h* E, G; m" Y' Q! i& E$ E% u  d
蛋黃 2 隻   
6 N. e, C6 A9 w5 d+ rtvb now,tvbnow,bttvb雀巢朱古力粉  40 克   
! I) ^! l6 q( L0 ^9 j0 {% Q7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　
/ [2 @) A( p$ i! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
) q, Q. |, |0 Y* e( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
( g1 t0 v9 W4 C9 V: V1 I3 P* Lwww.tvboxnow.com1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。www.tvboxnow.com, K3 G& j! N0 o' p
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
# y) i; z& w; n& Q% u9 r3. 座溶朱古力後加牛油。
9 W$ ]9 r; i1 F5 p3 ywww.tvboxnow.com4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇. h( S  Q; n+ k6 t* P
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇; C0 @1 h2 W3 O  X
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l& |! d, R0 [# J, P0 c
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 3 W  ^* l- O$ l% D5 r4 |
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
9 b5 A# ?5 v4 _' Q' G公仔箱論壇公仔箱論壇* ]( e2 |$ n* r, g' i
香檸慕思蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a1 g5 h0 q% u! t: O5 C3 E/ {! i

% o# U4 m9 d" e4 @材料  
, z- a, J3 O8 Rtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
8 j; \, C: ]7 D& L% J3 |1 j9 i: c. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb) `0 v8 {/ l9 }) E+ ^1 Z% j
栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb2 `, u  {" `  X% A5 A
糖  40克   公仔箱論壇. S; Z9 A  N% I  E
牛奶  160毫升 ' C% e$ t1 B6 Q
檸檬  一個 (榨汁 )  " ]* V: \. z! B; e0 p: h
魚膠粉  2茶匙  
& V1 D. [+ o0 y& @/ _tvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 3 q4 w) S- ^% w
製作
" Q- Q, f3 }. s* C0 i, ?0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。0 |9 P- Q; s2 T" S1 P8 r1 y7 T. J
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  6 y: ^8 U3 [: x$ h
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  : G4 Z& f+ i& X+ X- d3 U- ^  b
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j- g0 ]' U. t" l5 V
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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3 ]1 E: E8 t, R! k! @+ J4 v; B公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
! M4 b0 N6 |! Bwww.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   ) b5 K2 m' ^! V0 B
奶粉 1/2 茶匙   2 _' n  s# z2 ~+ c
蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S" I! }9 h' H9 p5 L
糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e' e- a: D7 c! l9 \% m) M
水 15毫升  
( [, n/ y6 N4 F) ?) `1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溶化牛油 10毫升  ! _6 J  L- A4 ~% ?; z$ U
咖啡粉(即溶)  5克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J0 {  m& N) K# U, n1 E# Y3 \
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  ! }3 r$ t& V4 x! }; T
蛋黃 兩個   
" e  I7 ]+ L; s1 O8 T) ]+ l5 q8 e糖霜  20g   
1 p( c. z' k$ e  d$ iwww.tvboxnow.com水 30毫升  
, _9 w, f% e$ G0 G3 Z黑古古力 20克   
* N1 X: n9 V: W咖啡粉  1 湯匙   # [. ]7 Q$ y  X4 F* I
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
% q( Y  ^' A4 a+ X5 j% |0 q公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb3 m# i' S" ^  }! o6 _" ]1 X
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a; c  h( Y  }& {4 w: h
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。公仔箱論壇4 H& o* a! k. I" ?
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 Q' }9 {) f: Q5 J
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q  T( g# |6 x: o0 z8 j& b8 x
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。+ Y  p! |$ T* k' }2 y9 _9 I: M, _0 A6 n
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。+ j6 R5 F. k3 U% p! A# l% g
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
& ^+ z/ o, L/ A: d) J- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
( _( v: \2 N" n& y" ]1 n; Qtvb now,tvbnow,bttvb慕思製作 1 d' F6 _3 |% w9 A6 x
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。tvb now,tvbnow,bttvb; `/ x: n3 A+ ^1 z5 c4 `. F
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。1 g( g2 Y8 i) M6 _; a/ Y
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
! C( x! Y9 R' r. Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
, ?. F9 Q  j% S" ~; |: T公仔箱論壇5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
- L4 i0 a) V. E+ I5 a! J+ ^/ y6.雪四小時左右， 脫模

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' {( u/ K: _( N+ Q! J' Pwww.tvboxnow.com材料(6"份量） www.tvboxnow.com1 }3 @2 O/ n. J1 ], q+ C5 z
清蛋榚 一片  　
! F8 G2 w, B$ c公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 ' d' o+ P* C( n5 _+ M% X
細糖 40克  　 公仔箱論壇; A: J( A# O( }3 T. x! V
鮮奶 80毫升 　 ) B7 W; L6 _6 r$ o8 T- C
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \- V5 D( l$ A
紅茶包 3個 　 # a  D4 _/ k# r: `
魚膠片 10克 　   F4 T  x6 B! g% {' y2 f
淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb! @( q( F3 y$ C
製作
0 Q: E4 @( c! Y1.蛋黃+糖打至淡黃色 公仔箱論壇5 d' [' e9 W1 O: C  ^5 g
2. 將己溶朱古力混合(1)  
" q4 V, }4 ]1 W5 T+ I6 r3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @3 ~) {9 k1 V) u3 w
4. (2)+(3)  tvb now,tvbnow,bttvb5 \" n! W/ b2 ~( V  I
5. 淡忌廉打至8成企身  www.tvboxnow.com1 Q7 v, A" N) \: n: d6 E* {
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
, J: C: @+ D6 b: R% {$ I# F7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
+ B. d9 Q: e) m' f6 j* W/ f3 Kwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 P: C8 \  m/ j" e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N- U0 O9 y% G% O
益力多西米毛士蛋糕
; b  O3 I) g" Qwww.tvboxnow.com
) @* Y# i: K5 M0 x* {' G& F) T材料
. t7 ]9 k3 D1 p. f5 U; n檸檬汁(或水) 2湯匙  ; _0 A" y/ w: Q2 t1 z9 {' U
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  公仔箱論壇; O# J1 N" v" S
淡忌廉 200毫升
  s  K! x/ E) H4 `5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖（可自己調較甜度） 約80克  % A& R1 z2 n( _
益力多 3支 (一支有100毫升)
: T8 P& p) ?* ~$ t& t- F! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  
9 F: ~) g) d7 p9 B- ^$ Q. ^' p+ ktvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb1 [; {1 C* P, H% t# J& R
毛士製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X$ ?& W: x* K7 O1 v  d
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 www.tvboxnow.com9 ?, C- d7 m1 ?! ^3 D
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  9 |6 O5 I/ \9 ^1 ?" Y& F& _! Y
3.益力多倒入加入2拌勻。
0 q) i, F  `% @+ m) u: zwww.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  6 L5 T- u& a/ V: ^
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 % S4 N& v( Q  w, C6 f
蛋糕組合 5 M* l; z8 P3 H9 ]8 e* H# q9 {
1.
+ K  d* j! Z% c; b- e6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V% ^9 i; t# E2 }
消化餅8塊
- r2 o- X0 \& y9 L7 N牛油40克
8 x; A; c; T  Z6 jtvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
1 c& @& R5 n$ {  [, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
% u/ X! d) A2 P, ?. r4 V7 \公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙2 O) z  R0 T2 \" Z9 ?8 @# t  q
甜忌廉 150毫升公仔箱論壇. Z* R) [8 O  R7 s: J! Y
魚膠粉1 湯匙
( J) l2 C3 M( V0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
7 L+ V4 L, h2 U$ Ctvb now,tvbnow,bttvb水150毫升! m. v% c. Y3 j" D0 D; p) u
橙皮粒隨意 0 K' Y- l+ D* C
製作過程
# c* @) Y4 D! s# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
4 ^! j5 @! j5 j& h1 L0 i9 U" ~www.tvboxnow.com2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
+ q2 X9 ~0 \( h4 `4 Y公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇3 h( ?( B5 p  Z: _/ a, p0 J8 P
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
3 t( N$ D4 L( x% a/ o/ g1 z, }* ^公仔箱論壇5. 加入橙皮粒 。 www.tvboxnow.com2 [8 t4 H( t0 C( w4 Y9 Y8 l
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g. n! D6 q  u" `: O
) D/ `- h. Q7 i2 Z" `
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {3 f8 i3 |/ k6 z  n; u

0 d* G0 f4 j% @" |2 Mwww.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
! c* `8 }; y, i& @8 o4 @! E; Y清蛋糕 1片    " @6 R* D: V- K: C0 w/ H1 \7 r# f% ^
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) www.tvboxnow.com3 W& H1 ~: p# P: Z: N( \
鮮奶油 (whipping cream) 30克  www.tvboxnow.com0 v: p" X% {7 Q: c/ D
牛奶 30克  
  U. f2 e9 Y  T1 l1 h" g1 W7 atvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
3 W- G( Q' I9 ~' x砂糖 6克   
/ P! d" y! A1 K' n$ Y6 B) g, @/ C公仔箱論壇果凍粉 6克   
# }5 v! R+ s, f" }芒果乳酪慕斯材料:
# W1 Q  g( u5 D: X; L. Gwww.tvboxnow.com急凍芒果茸 180克   
7 H- G# m# L8 f* ~; {www.tvboxnow.com砂糖  40克   
( _9 _% f! l0 ]1 T' C) B5 D3 htvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   www.tvboxnow.com$ m8 q) ~8 Q( C- N' m
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
, o2 v; R8 ~# r! y% Gwww.tvboxnow.com水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  / K6 K; T3 S( t- k8 ~* o( o
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb# D. _( Z& t) {- D% k2 c; F
芒果jelly黑珍珠鏡面
0 L3 ]3 C6 h! a8 C$ c8 Y芒果jelly粉  25克     www.tvboxnow.com# G: I: p5 q- G5 m7 x
魚膠粉 1克     www.tvboxnow.com+ M5 V+ L/ f, R7 r) z) ~6 U
熱水  50克   
+ u0 i8 E7 R4 l! T, p黑珍珠 適量   
9 M6 I8 d% _( F. o  F4 x! f. ^# ^製作公仔箱論壇) w+ _* b4 X( f6 B# f1 ^3 ~$ \+ S
1. 椰子布丁 :
' J1 a; W* B7 h- F7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 7 z( o- E# b) z0 o( ]9 y
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb  ~8 w/ N' |2 @, J+ K) f
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 0 d: T! t0 K0 Y( G" y0 w; c
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 tvb now,tvbnow,bttvb. M; f% Y" ?/ Y$ P
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W$ t, V9 ]: C2 W2 w6 S( ?; d: \
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 www.tvboxnow.com2 m/ G! S  _8 |& _  u5 x
2. 芒果茸加糖拌勻
6 i4 z1 K1 B( |3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb7 H# Z* b& g# \9 L% L, ]( Q4 ?  Y
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
# ~+ d" F$ U7 i$ i& y4 n' y8 {tvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g( A" \9 s$ t# b
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
% z" g! P+ x. b# A+ s2 K- t8 ~公仔箱論壇3. 組合 : - N# v% l9 y/ M9 y1 }- U6 K
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 / Y5 Z, S9 W8 D1 k9 C- X
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
, D/ a* t7 f0 |$ F# g" Q9 Uwww.tvboxnow.com3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
& z7 ]  q! L* u; k4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
8 G- j) a: m" k% f' F" W$ H公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 www.tvboxnow.com8 o5 E- ]8 u9 S7 s8 P
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb9 T: S& c) p+ l  o6 j
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
6 V$ i+ J/ J- C' M公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
5 _2 D) {+ ?4 |/ \0 [公仔箱論壇1.普通朱古力蛋糕4 Q8 J: y( ]$ A8 W4 a# y
2. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ ?) g. N, t. Z- W- z
3.朱古力核桃饼公仔箱論壇2 f7 R& T1 B! M) {  |
4. 榛子朱古力饼
7 e0 g$ S! C, x. d* l7 f; \5 r7 awww.tvboxnow.com5. 特浓朱古力饼
0 X) ?+ i  ~) O: _7 |6. 忌廉朱古力卷
" F) m9 n4 A, a6 t: s9 b( d$ r7. 野杨梅朱古力蛋糕
  Q+ o, \! V9 ^& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb- X- O' }4 V' I9 I* J
9. 雪山朱古力软心蛋糕
' E5 e: ?0 m, \  i6 D10. 橙香朱古力软心蛋糕
7 ^4 F- v6 y# ^6 y# Ptvb now,tvbnow,bttvb11.MOCHA 芝士蛋糕$ G- b* ~$ l8 `7 g! E3 ?' V

& ^6 [4 w! t1 j5 n% D' x7 I5 Z, y  S
1. 普通朱古力蛋糕公仔箱論壇. L2 |) U  n% j
蛋糕底www.tvboxnow.com3 A' T* k1 {+ g* }! z$ O' s
材 料 : 1/2 杯水
/ U- }! O1 H7 G" x4 R1/2 杯奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k, W/ {5 _* C# N! W
3/4 杯糖* c- w5 X/ ^2 P0 M0 j( n
2 隻雞蛋
4 `- ]) u" R. M, ?4 a8 V0 g3 g3 Q; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 杯自發粉7 a) Q8 B/ d  H/ s
2 湯匙朱古粉
- |6 z9 X  N0 O' A% t- T3 ?1/2 杯植物牛油
# O" v, t. O6 H8 c" O. m' H1/2 茶匙梳打粉
1 n+ J* ?$ V3 P. N! h. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( g+ z" S  h! S' N
可可糖
' y9 j  S% a! V9 O, s" ~& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漿材料 : 2 湯匙水
) ]0 T: j9 N5 W: s4 uwww.tvboxnow.com3/4 杯糖霜
0 b0 g- o; i5 C7 ~1 L; ]% s* j" I公仔箱論壇50 克植物牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  H' H# A2 |- M! ?5 @. }' i
2 湯匙朱古力粉
" E" ?. O3 u6 o$ B- E" ]* E2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 k2 j' y/ h9 o/ n8 bwww.tvboxnow.com做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
" Y" g0 E6 w5 }  @  f% R齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
2 v. x) {6 ~. X* W9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
  B+ A% D5 C$ V8 q' F# D(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，公仔箱論壇' A$ ^4 v& @7 |, h
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
( ^, b7 _$ a  Z' N+ s  O( O4 u好後將蛋糕倒出，以底為面。www.tvboxnow.com$ l$ Y+ v: [* l6 `
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕www.tvboxnow.com) b) \; a& ]2 T& T1 z7 E) d8 w
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
' y$ G) S( c. ?1 Vtvb now,tvbnow,bttvb保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木, u- E3 Q5 H# j6 F
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
3 D5 `. B: W1 z$ v/ P; |! _: mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  n0 X1 A+ a5 }
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕# H; d  i7 m. p; B
材  料 :   3  隻雞蛋
7 A3 d0 m3 [  m) s4 h( c, N9 f8 f           3  安士糖
: X7 ]7 b3 d# X& m' z! ]1 a           2  湯匙溫水                                 
0 |! ^- Q; z  X1 y6 G& K3 P: _          1/2 茶匙發粉
8 k5 t3 S/ z. P7 N0 z+ M- _4 a- rtvb now,tvbnow,bttvb          5/2 安士麵粉1 o2 t& K/ G# T
          1/2 安士可可粉
* _1 n- L/ m, ^: dtvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙牛油溶液公仔箱論壇5 d5 a3 j0 O* m; q6 K  p2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h' J. w) ]% p  y
餡  料 :   25 ml 水" \. z: t; f' @+ P" w
           35 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B" [" x, t" e
          750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W2 S; ]8 ^  ]
          100 克黑朱古力漿www.tvboxnow.com% ^& a- F" x# `& j. W2 a2 ?
          150 克黑車厘子(罐頭)
* ~' E9 T" M# d+ S4 Q8 z& f- Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 q3 X, Y' m4 ?5 ]- c: M5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
1 a2 d/ e* `* Z$ ?  m2 y3 d9 `tvb now,tvbnow,bttvb           3  安士黑古力 (刨碎)
, _6 {- J0 G: V2 U' j/ c) ~' C  M9 [公仔箱論壇          車厘子適量
" X% D4 Z( s: ?
: O( m6 [- ^& n& J, Q* l5 ?  }6 P7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
* W4 u8 k- }, i$ v2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
# `8 ]+ p) `9 b9 Y7 Y2 L3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。* i# K8 c9 r7 w/ e
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。) l! D* a( |4 V$ [
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。1 s  w( n+ v5 A5 K/ q8 A! t
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
2 k- m9 A/ V7 E$ n' [+ gtvb now,tvbnow,bttvb              力忌廉。
( t: k/ N# M4 Swww.tvboxnow.com          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗www.tvboxnow.com! J; e' ~% K8 R. r5 H! H
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。www.tvboxnow.com7 L" S6 m( C: i2 t
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼! @; t1 ?. U7 \2 K
材 料 : 85 克糖公仔箱論壇4 G0 N. J& e5 a0 @) G+ p
40 克粟粉
0 E) d. V+ Q" F( E5 _3 Z8 Owww.tvboxnow.com85 克合桃粒
+ O. w( L1 H; F115 克美國雞蛋白
1 j+ \+ |( o' j( V9 a( Y吉士忌廉適量
; }% K) j6 a9 U3 Z' `7 b/ n公仔箱論壇
& {' O$ Y1 {" x, U8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡 料 : 10 克滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y0 O8 w* O. r. c9 y
250 克忌廉tvb now,tvbnow,bttvb5 b/ R+ Z3 v* O: Z
2 克魚膠粉
4 |" Q+ v* u  p" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80 克黑朱古力# b/ B5 s: O+ u# y% _6 ]* D  c" @$ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# n, l5 F. i$ r6 p4 i
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
3 I9 t$ B1 g. g$ W% m倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
+ C+ M. ?% g9 q. ?) I' X(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
+ s' m" _0 i8 i/ t4 O; z% ~3 qwww.tvboxnow.com圈中央待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i' r' k5 {' i' F
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ z5 p+ `* u8 L- m0 I
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
* o" G8 q* N' o- ?2 d粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
# `" u( E4 Z/ m+ S) |+ i) ?(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
2 n7 `: [. T" ~7 Q) r$ ]- p* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 D9 H2 Y9 v. o( t7 r5 d7 G公仔箱論壇
' Y: X" X2 k3 J- Y! @: ^- b4. 榛子朱古力饼
. l8 @8 g  ]% {2 |: S公仔箱論壇材 料 :
( i$ |. e5 Q, T, H85 克糖 , u$ O/ v6 s/ \+ H0 i" O* v
60 克麵粉
' p' b/ j  x6 @3 l15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb. x; J1 S( s2 B0 |' l9 n
30 克溶牛油
0 N) M9 Q: G6 H3 j8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克幼榛子碎 4
+ w3 k) S- R, Z# e 隻美國雞蛋公仔箱論壇5 J  ?% d9 p( v$ ^! d! J# ?% d
餡 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) f3 \% [3 Z. {+ }, \) b
180 克忌廉
, [1 N4 Q; b. R' L% q: Z20 克杏仁酒
: H3 m* K/ ~: l0 F1 ], m; e100 克黑朱古力牛油
+ S" V0 B" n, Nwww.tvboxnow.com忌廉材料 :
" |0 ~; z; t) T5 Z/ M# Ftvb now,tvbnow,bttvb20 克水公仔箱論壇$ D. t8 K) f% {" c$ w
80 克糖
1 d  d1 y& _- R* ?4 ytvb now,tvbnow,bttvb1 隻雞蛋
% m- L: o' _3 _. c0 T100 克牛油
5 C1 R9 c1 m7 U0 y' f! g3 s" n做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 |7 `2 C" s( r$ M
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A/ F3 I) r( R0 |& `
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。7 G3 U2 z9 X! f0 }
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
; P  I4 K" _0 c- o- g公仔箱論壇4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。" S' S& q) W5 D3 R# H
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。- y' f  f4 o: z7 p( d
, h0 x: ~% P! R  }; }

) w, M2 D  i7 }9 t4 q0 @. b4 {; i[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
5 G0 {4 |. d7 G  d9 l公仔箱論壇! k8 p. v+ O: ?3 i; k
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carmen_girl

5. 特浓朱古力饼8 h/ r# E9 ?7 V( h/ l$ {: d) b
材 料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇) U) ~8 g7 t1 n3 S: v# ^+ i3 K
80 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb8 Y8 z( E0 v8 V# t  J7 N- C2 p
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)/ {$ Q( O% n  q& l8 H
150 克 70% 純黑朱古力公仔箱論壇* t% M6 Q; a+ s8 M
莓子適量tvb now,tvbnow,bttvb- c4 J7 @* ~5 k% Y( w( a0 I; M
www.tvboxnow.com% `* d$ z5 Q; Q2 w) |  B
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。; D6 U. ~) C  [, M( n' O
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
7 C: I' W. y  K6 m- o公仔箱論壇(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。公仔箱論壇. Y; k7 [& j- T8 x
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。8 l: s! p# `( i8 E
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m: r) L9 i; w6 I1 \
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。公仔箱論壇  S; P* M( l' l& |+ a; r

5 L  [" P# d7 K+ X' L  X/ Z, k( X公仔箱論壇& b/ K! a. b9 k& w& Y6 L; U
6.忌廉朱古力卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M* _) d: z& U
材 料 : 公仔箱論壇- p& L$ i6 k, ^6 @
5 隻雞蛋 ,
  c1 F- H# W9 ^7 k7 G9 o" ]* Mtvb now,tvbnow,bttvb150 克霜糖 ,
/ R7 Y. y2 h' Z* ~8 h) X& Y公仔箱論壇300 毫升濃忌廉7 E) K3 k& g% @6 t- e
5/2 茶匙淨麵粉5 y% i4 w; R; G( R5 `) E* c
10 粒士多啤梨
% Q9 e4 v5 |: q) z0 u& W3 Zwww.tvboxnow.com3 湯匙朱古力粉
3 c" z0 E/ T8 Q% D. ?8 M公仔箱論壇1/2 茶匙雲呢拿香料
. x0 @) g' I+ K  I7 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽及霜糖各少許
- Q0 \+ {# F- e9 ~" nwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com8 S7 Y' f2 @) J" D$ ]$ ]
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。公仔箱論壇6 m2 V5 J' i, g( y) o5 |- F
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米! L0 Z9 b* ]# V; A9 z+ b
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
: p- P6 I" \8 W7 a, P公仔箱論壇上牛油紙，再輕輕掃上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [8 j' z5 I" q+ n0 v$ b& H
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，公仔箱論壇2 r. R% Q: A- a" m) c: g, y9 z; G% y
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。" Q* Y. s5 W2 k+ P" Z
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
3 o3 \3 ]) L0 b) ?: c起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
$ M: W" r4 Y* x) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒www.tvboxnow.com- n9 I; w1 c) I0 w+ `7 K0 n
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
* E/ ~/ \: V7 K. x3 [tvb now,tvbnow,bttvb邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。, L0 k. w" N; }/ U" \  W
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
4 D& V1 t  a/ L. N: P# J8 g  STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨www.tvboxnow.com' ]1 V/ ^6 K/ M! g
公仔箱論壇  o( C$ d" w: j! a1 D8 {1 h% e
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carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
% m; h- B$ d' m% ltvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋
( L1 Y! [' M5 `* j公仔箱論壇(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb- U. _1 m* E: a: P7 ?5 p( Y
1 湯匙麵粉
7 X: r. V; v6 Z3 Ltvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb3 O1 u6 V. W7 F2 ]+ o
1 磅純朱古力
& }* U% M. W8 Y( d! x公仔箱論壇
# u4 r3 w  _+ v7 \) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
) {0 u4 E  h3 A7 R; }: c3/2 磅野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb! S, C* Q3 T& S2 O

7 j% C! o8 o: r/ V碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb$ r! K  G! Q+ v, Z! `! p) o2 f$ x
2 安士野楊莓
& X) S' [8 D5 a+ l公仔箱論壇8 塊小片薄荷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H& k# O+ `; `; ~4 k* o/ @
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb( E5 Y) K9 j/ U) I" }
tvb now,tvbnow,bttvb8 |' E, S8 |. r# W4 _1 s
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
. ^6 `( O. d6 H; C( w" p牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖tvb now,tvbnow,bttvb  l4 ]/ |" {- T& `, l% n
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤0 b% C- u$ \. Y  @
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
0 h3 t) G1 u/ S& d# n% |0 z(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
! o2 \1 [+ ]9 owww.tvboxnow.com牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M5 A- \7 z% b
搖勻後倒出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?3 d+ G: c5 B" n
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
5 G3 t; Q' t# k璃碗內。
" T) Z( \% ?0 c, A% cwww.tvboxnow.com(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
+ c. ~* B1 o% }8 b鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 _: Y! t* F0 I- n3 {+ d
中攪拌一下。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K9 s7 B# S& k/ e! ^( p
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木www.tvboxnow.com/ D( y3 a& H( r1 L  F
匙攪勻。
; t- u$ a% d) e' y, D公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- u% C% ~, G, ~: Y, I6 F
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
8 D) Q3 X. \9 [3 _( `0 h2 P  L4 F  i有光澤的糖蛋白醬。
  c+ R6 u2 c3 r/ q* c(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，www.tvboxnow.com3 z4 x) g& ~, z2 t7 \. }/ g
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
7 b( J7 x3 G/ @- y; I公仔箱論壇時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; a7 n( z2 Y8 G) I
攪勻。
. t% K1 a7 P/ G" p0 R6 {(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，www.tvboxnow.com( p6 _1 ~, _0 i0 D! V; Y" [
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗+ ^( ?0 X; ^: h# _! H+ o
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
+ O" i$ F7 s& u3 l: ?5 m- G後，冷藏約 2 小時。
# [4 c+ W; e' ~) R8 K2 G! b(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
* x% W2 ~* Z! s6 l+ c: j黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水! W, l/ J$ t/ h# \, J/ ]6 _
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F1 G& ~- e1 C8 C- U
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
; I+ K5 [1 P4 j% s* V+ G5 z公仔箱論壇可底向下放好了。
0 [8 O. V, s# O7 R公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
. o% O# z5 @' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
7 X& \6 i& k1 p9 g4 n  b, J, ], MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻www.tvboxnow.com; O3 l: b$ u, M5 g6 S; e
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
8 m* i: c" B2 v. x  f6 h- M( x) Htvb now,tvbnow,bttvb拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
, w; J7 Z: V. t( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
+ \  z4 H% ~* ^* t5 H6 L公仔箱論壇尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
' r" u6 ?8 `0 _5 S0 I1 P  ]' T0 f公仔箱論壇野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
$ t: k! E6 \! ]+ S, x0 l7 ~3 E  p/ j) J! M9 g4 G

& j' k) x  n, ~. {# a( s' @9 O8.  朱古力栗子冻糕www.tvboxnow.com8 U( u( W) X0 h0 G9 T+ ^& Z- x+ Z: }
材  料 :   
" l/ L# u* u! X9 utvb now,tvbnow,bttvb1  杯酸忌廉
$ r& u% e4 i3 L& j- n公仔箱論壇 2  湯匙 Rum 酒
; Q1 W( ?0 i4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  1  罐粟子茸 (1 磅)
3 ~; S/ H' k: b/ \0 N2 Z8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   4  湯匙室溫軟化牛油
1 c2 A# ~( E" L9 F' j6 u- Ptvb now,tvbnow,bttvb     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb; |: g# u% }3 E) [$ U7 p
5 O$ y2 w$ I  O; f+ O
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
* }! c+ V# Q* R/ I          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。5 K/ h, Z  a" j" W$ h* t* t: L& X
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
& l* N3 T$ s. N3 m/ Z! `4 z4 A7 v2 ~" |  l          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕9 d& y+ D$ x6 H  j$ r7 ^, A0 t' P
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕3 G" h3 c+ X! x
材 料 : 5 隻雞蛋5 t: d4 M9 t& j
(a)(9 個) 170 克麵粉/ U2 z! O+ J( m' \6 l7 w
115 克砂糖. _. |7 [% `6 F3 `1 R! e5 z2 W6 |+ o
1/4 茶匙發粉
9 F) O( p5 `% H2 j3 k* d255 克純朱古力) F2 X: I" G4 d7 l+ c; O
255 克無鹽牛油
4 s7 `1 |# e6 C6 T3 j1 a+ f) f4 `; `( r4 x$ i2 P
材 料 : 3/2 個蛋白www.tvboxnow.com8 V! M8 _4 F# N4 m: n' t
(b)(1 個) 100 克砂糖
, w0 @8 M- _1 B% j1 茶匙白醋www.tvboxnow.com7 U5 e6 Q0 C+ [) i

9 S' \( m2 T) S7 @公仔箱論壇做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]- i8 X0 p2 c) q8 P, w2 c& x# w0 u
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x6 {8 `0 _, Y' f; J: S! ?9 b
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
$ a5 H  j, R- S% e6 jwww.tvboxnow.com(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
! v$ w5 a2 ]* u+ r" V預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
0 b7 N- N( }0 xwww.tvboxnow.com(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
1 U! Q" R1 V: Y- i: ~8 z# [+ n- w4 Bwww.tvboxnow.com(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再tvb now,tvbnow,bttvb7 P6 a$ _; j$ ]6 g  U
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
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1 V% f# b5 @) X* P) Q/ B; F公仔箱論壇
6 {, h) ?7 D+ w1 E( @8 |; s公仔箱論壇10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇' X$ }( ]! F* k! F
材  料 : 230 克糖粉
; a5 D4 x3 f0 Y0 P. P; X        125 毫升橙酒. k! S# A  U0 U$ O9 u* q  d
        250 毫升雞蛋www.tvboxnow.com0 I  g, V! g2 Q# K( Q0 I( l
        125 毫升蛋黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c% V4 |3 l1 I$ f* Z  e
         8  安士麵粉
: X- X6 i* X8 R9 C6 `- p         8  安士朱古力
9 J9 p- C% L! A         9  安士無鹽牛油$ c$ `: ?7 b! M* u$ f
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做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。www.tvboxnow.com. U2 z! O, {# x; G  q8 E
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
& u- G. v; V: ^) i, b7 ~, A6 x        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
8 Q1 |* J) |8 K& a# |* `www.tvboxnow.com        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
1 q1 ^3 H- `4 v0 Z3 o3 U6 F9 dtvb now,tvbnow,bttvb            橙酒再攪勻。公仔箱論壇. [! E7 y3 W; s+ c6 [" r
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七www.tvboxnow.com( g% J/ D7 f  w) y
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟tvb now,tvbnow,bttvb! d- u. o7 |1 p) D0 z$ n
tvb now,tvbnow,bttvb" d; [7 H1 Y( G" D
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |2 |/ p. E" @
饼底:; Z- y$ X/ F* M
麥維他消化餅125克
0 m# q+ P. E% y( g, Jwww.tvboxnow.com糖15克
& U( |& @. L7 E公仔箱論壇可可粉10克 # G; W  x% G' W' O
生油50克公仔箱論壇5 X6 A9 o' m" j! X! D5 b( Z
www.tvboxnow.com8 H5 R" _5 R+ D/ z# P: X. G
内料:; S& h/ V, M% o
淡忌廉 80克 # p6 w$ ^8 u1 |3 V2 o
奶30克
( \, j1 Z- c7 K- K0 [; utvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 90克
, ]! q% @" y9 M: ?www.tvboxnow.com即溶咖啡粉5克
- h8 L% T3 F+ t) x# I- s8 }, z( l' u公仔箱論壇蛋黃1個
2 |( H: V, E! [4 ]  r4 n' a# L忌廉芝士 200克
" n# i" W5 K2 |tvb now,tvbnow,bttvb糖25克 " P( k6 j4 d* S; ~9 l) q
蛋1個
& i' c8 M6 Y9 S$ G7 Ntvb now,tvbnow,bttvb
; P5 U" w/ E# H$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法" m$ e6 F& [+ e5 g, s+ ~
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 e" w" l: G0 \
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 公仔箱論壇/ t) C2 R6 w& B: T/ z
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 # c0 c  w9 p( g" C. ?
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {$ @( y. G1 E# Z7 O  _
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 4 A; i9 b: t' S5 O
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
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tvb now,tvbnow,bttvb0 Q4 M1 e% X# i% S5 b
公仔箱論壇$ P7 p$ A. ^' [  Z9 m- R
tvb now,tvbnow,bttvb! o- V8 N# O* T, n$ I$ j
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
) U( B8 `: g- m3 atvb now,tvbnow,bttvbthx for ur comment.