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tvb now,tvbnow,bttvb0 O! @* ?3 }0 i/ C0 \7 o4 L( B8 c
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb& B- A. S9 X; S' E* |' O: u
低筋麵粉  50克   
) K2 L% k. @; n$ C& U4 j( e( j公仔箱論壇粟米粉  15克  tvb now,tvbnow,bttvb4 `6 C# \  O* v2 I& X6 }2 {8 @
無糖朱古力粉  10 克  
  E: G7 |, w. y8 n5 ~$ s/ m' Ewww.tvboxnow.com雞蛋  3只  公仔箱論壇, O( z) P& K' v7 f" J1 F
白糖  80克  4 n8 v1 M/ F* R8 \
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n- G! w- ]" d$ u7 g% a7 ?% W/ y
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" t) I& Y3 N% ~- D) U& W' l
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j& j0 @0 m$ E3 p9 m/ s
鮮奶  125毫升  , V7 r. Z7 y. H- |3 {- t! e( R
白朱古力磚  140克 www.tvboxnow.com, F7 y6 x* X8 a" C% p1 X9 P$ q& M
魚膠片  4片  
" |, t1 B# h3 G8 k6 x薑 80 克  www.tvboxnow.com4 K: A( b5 P* k8 \
忌廉  350毫升   
+ a& t; q/ x# j$ n9 _8 Q公仔箱論壇黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  www.tvboxnow.com& m/ {1 c+ Z! L9 d
裝飾
  Q' Q5 O3 M6 K7 Z* m% S% g打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
5 Y) [( b$ x. z2 U  [tvb now,tvbnow,bttvb用具
. v" J/ r% S$ T4 a' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長半圓筒形模 一個  
1 z7 e" W0 g" F+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb6 E' y* v, b+ ^% H
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V1 {9 Y, W  T( N9 r/ N
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。www.tvboxnow.com6 P: _1 x! G4 f* P7 R
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 . i! q0 {1 p3 `1 Z; Y
慕士製法: 3 [3 Q4 u1 @7 K- M5 C7 E* x5 u
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
2 d0 d5 l8 N! d% N: Z  W; B1 Z公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 www.tvboxnow.com. c' N+ A9 _( l8 `+ e
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。! v8 ]* M% J, ^0 r& G) P4 J
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
! R% c' M+ f" {- U! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb! |( q! h- ]( Q
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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$ d* [) U$ c2 w/ k5 G# gtvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb; t+ y6 X3 I+ Y: I! R) g
清蛋糕片  1 片  　
; y* D2 b+ _3 g$ p+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克
, R) l) p/ P& T公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
2 E4 q2 [8 @' u5 ^, ]1 r6 ]3 Qtvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb; g3 ?, m% `5 \# m7 _
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇. E+ `( q5 _8 B
幼糖 80克
* P5 P# A, L$ t2 |  R2 C# [蛋  1 隻   
0 \( b' w9 y( h& m- Ktvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
* E9 T4 o8 v% r3 T# R* K3 x* _+ Xtvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  tvb now,tvbnow,bttvb- K$ S" I8 G4 `/ A; Z- d$ [; n( V
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   8 n# v+ i. H5 O7 e0 m
做法:
( f0 Q% ~! L2 J  U) lwww.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
; n9 k8 {. m% E3 xwww.tvboxnow.com2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
7 N* V8 p3 {" S2 e+ Htvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
2 _8 Q" Z2 x: P& Y) _9 s2 J  [公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
" l- a2 X$ o4 b0 g' h8 {
. A1 C2 E6 P% N3 X( `  Y$ s: Z% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  i) z4 f* c1 h, }- ^' E
' }2 r3 |2 X, j3 t, ^
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, i6 f) j( S1 {7 l2 I! {* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　
; y; S2 m3 F6 j- L6 q! U荔枝肉 200克 # v1 g9 d" ]4 p7 \$ s
荔枝汁  20克
* y  a: ~8 n1 }" F7 Q+ k& C水 15克 公仔箱論壇3 h" ]7 i) \! G' z
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
8 v9 a( F5 u, ?8 E5 m9 Z: X7 M  ]tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  
+ P2 r- N' U, Qwww.tvboxnow.com淡忌廉  120克  $ i) j6 k+ w) N2 R) t3 {6 d
蛋白  30克  
# l. P. n/ [9 c0 A( nwww.tvboxnow.com砂糖 15 克  - G9 Q3 K4 {  Q/ P: [
做法:
: V( H) f% G; }6 K2 X2 _% i, L公仔箱論壇1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
( q4 n2 o: ~: M* k3 M6 E0 T" Z) b2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。% z6 e) `4 }3 u+ `" q
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 www.tvboxnow.com2 {) @2 _2 i4 Z+ o4 H
4. 淡忌廉打起。 www.tvboxnow.com5 d1 ~2 _7 C2 C) [7 R1 l& g
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
# C* X# Z* E8 Q* A( G/ O6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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www.tvboxnow.com# U$ H3 B- y% A/ ]$ K
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {% V3 b# Q4 ]5 F
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb. I( B3 `/ |) {" v$ U7 G+ w
OREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 S9 K; T6 a, W# @; E- {; j3 z
材料︰ 公仔箱論壇; b+ \7 ?+ V2 z6 V& F' K) l& M
朱古力 200 克 　
$ a. i8 h5 [+ D% T# i. \$ X3 W, m幼砂糖 70 克  　
. H2 ~+ m) J' g) K牛油  175 克   　
0 ~9 v3 Q% Z4 @3 O; n* xtvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb8 x1 u$ F) R. a) i
蛋黃 2 隻   
, f7 O6 F6 H/ a, C: w8 Ywww.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   ( G& d- p& L1 y' {8 Y( w# g% j8 U
忌廉  450 克  　
* O. T- E' U* s' I6 f魚膠片  2 塊(大約10克)  www.tvboxnow.com2 _' `, T9 {3 {0 k4 y, K
製法:
9 ?8 ]: Y! E' d/ F; o. a* z# }8 |www.tvboxnow.com1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
! w% [3 ]& |7 G2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
/ j) l) F2 d& Itvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 tvb now,tvbnow,bttvb! O4 J' g1 z$ b
4.蛋黃打起至淡黃色。 2 {2 m+ j% ^) S. \( P' s+ O2 L3 l
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
! l* `5 l$ L5 L& \tvb now,tvbnow,bttvb6. 將忌廉打至8成企身。
- h% w5 {& g" X+ |5 A, d. S7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 / C! J) W6 K4 J: F4 A( v
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。tvb now,tvbnow,bttvb) y2 D; S; F# D& @" ^7 t
+ p% L8 `$ ]! P% u8 s+ j- a9 l. g
香檸慕思蛋糕www.tvboxnow.com1 E, T# P9 S, J1 F5 O) g& `
www.tvboxnow.com2 K7 d9 d5 g' _" \# p3 _
材料  
9 ]* s& E) b8 s: R* Pwww.tvboxnow.com清蛋糕  一片  www.tvboxnow.com5 G& o1 v' v! M- T: f& o8 l
蛋  兩個  
& z$ i0 n9 O& c; L5 T& R/ l7 wtvb now,tvbnow,bttvb栗粉  1 1/2茶匙  
7 `; U; z) R8 J6 S3 W9 f8 o/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
4 T1 m0 W/ L- M, S' C0 Z牛奶  160毫升 9 C& t! w5 _1 Y
檸檬  一個 (榨汁 )  
6 ^7 Q2 U  S+ V  P& A/ V/ m" M* H; Rwww.tvboxnow.com魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb% h& Q' B6 u& k4 `6 G
鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇) U) v3 @! P+ Y2 B9 W8 z' Y
製作 1 l8 C7 E6 X* j# a5 j+ z
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 `1 v; w7 |& B" M4 D
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  7 z4 p4 P) b! B: M3 P+ |) ~$ w
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
5 o: N- ?1 W% w4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  公仔箱論壇7 _# L2 N: a4 m( v6 E: ^& @
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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' ?4 v% n8 K5 s5 r8 h公仔箱論壇咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
, P3 O9 i' X' x" \3 d低筋麵粉 50克   
% O* ?. d1 s" _, R7 ^" J* s奶粉 1/2 茶匙   www.tvboxnow.com3 B! ~. k8 n8 M6 U; U  b; D6 {
蛋  兩隻   
1 ~1 g- |1 S. V& p7 P2 o公仔箱論壇糖  50克   9 l# }/ ~- m. j# @& s1 l
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb- z1 `; `. `  d) c
溶化牛油 10毫升  
9 Q0 O6 p# s! L+ a4 Wwww.tvboxnow.com咖啡粉(即溶)  5克  
  g, d! W" c; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
8 w, P  q7 K! ^% z0 Q; h蛋黃 兩個   
' A+ F8 I" _3 Q# h# h/ h糖霜  20g   www.tvboxnow.com5 E6 ?/ p+ `5 @
水 30毫升  公仔箱論壇" S; P8 K- ?: g. F: L' _
黑古古力 20克   ; p* n$ H# p) w; |" I! A& |
咖啡粉  1 湯匙   www.tvboxnow.com, ]# E( U, }1 Z& K: L# c8 H
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
7 K, j) `' W  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  125 毫升  # q! z( U, o% l% g" ]3 s0 V
咖啡蛋糕製作 公仔箱論壇, e8 C# [; u; O$ o% b& W
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。8 @" Y- o$ V5 q& o4 P4 J
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
4 O1 S" b5 Q0 k# U: @3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
; l4 q4 W. _; Q* r6 Y" j+ X2 \tvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
- m3 T1 k8 \9 O! H& Q公仔箱論壇5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇3 s: j; ^2 G0 g
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
" a5 R2 r( c  g' a7 utvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
2 n5 N7 B3 N) q5 m慕思製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G, Z: j( N% ?" I" s" r, P0 A
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。9 A  D) Z" I8 |
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
5 O  k5 C- R; F1 _tvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。- r& V: L2 \, ~
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
+ W8 `9 a' y. R0 Z4 d. K  x8 S0 Rwww.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 www.tvboxnow.com0 @, m3 E& _6 l; Y# t7 d
6.雪四小時左右， 脫模

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3 ^; V/ y* p* s/ h- Q% c公仔箱論壇材料(6"份量）
8 i$ h6 U; @; O6 H: k$ {www.tvboxnow.com清蛋榚 一片  　
& c" ?8 d" x8 C' P, d公仔箱論壇蛋黃 3隻 　 ) g6 |$ Q% ^- e4 k8 X- g
細糖 40克  　 tvb now,tvbnow,bttvb  O5 y: ?3 e$ ]/ p
鮮奶 80毫升 　
, v7 u2 h/ d: Q/ d* t無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb4 }) H) U1 J) B. m4 a! p$ f
紅茶包 3個 　 公仔箱論壇, o- Z8 [$ h9 a1 {. z# a& r* R1 Q8 A
魚膠片 10克 　
" m" l3 k" O$ e' `www.tvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　 5 R' _$ P% z" [  S1 N) A$ {
製作 www.tvboxnow.com5 f$ z- c' J: u+ u! ^- ?
1.蛋黃+糖打至淡黃色 # K* |2 i+ T, ]+ J5 f$ d: v
2. 將己溶朱古力混合(1)  * b  w6 i. F# h9 j
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  www.tvboxnow.com! O5 k# G/ t2 F4 h0 F- ~: R
4. (2)+(3)  
' T  M' B" J% p/ _% t/ F5 R# C5. 淡忌廉打至8成企身  
* q; b1 c' N- [/ `. @* @公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  9 \1 y0 M0 p* w2 Z( c; ~6 _! u
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  0 c3 U( ~  M7 v, O( ^
公仔箱論壇0 _! M- w" ?/ g% y* Z

' K$ J4 j+ m" T( M) _9 d公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕
: F3 R* u( m' @公仔箱論壇
( ?. R9 M* J+ Atvb now,tvbnow,bttvb材料
) e0 \& Y# `& o$ K公仔箱論壇檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇! V' j$ a. |) V
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
* }5 H) n5 t( l7 _- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升
! g8 X3 l2 t7 P糖（可自己調較甜度） 約80克  
' i) ]7 x7 k8 J" i  u2 x& O. y益力多 3支 (一支有100毫升)
/ X( g4 e: t5 d! zwww.tvboxnow.com細西米(己煲熟) 40克  
, O% @  c9 s+ Iwww.tvboxnow.com海綿蛋糕 1片  + d! K, w9 ~! Z
毛士製作
! J# a+ \( s" c  @3 |公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
% c3 S' m/ r% Y+ u' K$ W# rwww.tvboxnow.com2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇3 m& ~) }, t7 h  l& s* b- B5 y
3.益力多倒入加入2拌勻。 www.tvboxnow.com# o% ~' J9 K' E
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  5 O: H- F' ]: ?: j
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
6 O& d/ E+ W* m  D# Z公仔箱論壇蛋糕組合
' c5 [' M6 A6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.公仔箱論壇! I2 Z$ F, X8 h8 ?0 g- @
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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9 p0 ?# h! U8 S% i4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t$ c; H  I6 T# S
牛油40克
( B; Q5 E- G& S/ |: N5 V0 Z; g無糖乳酪 100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 a) A9 g9 X: I( b3 m1 l
橙汁 150 毫升www.tvboxnow.com# P- S! h0 c& W6 E- s2 A- H: |
檸檬汁1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' _8 \8 f: A6 A1 {0 I& P
甜忌廉 150毫升
7 v% x- w: G3 T; l' W6 u公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- u( w" u, [: P8 z
糖 3 湯匙
& \2 l0 u: Q: ?6 w/ X4 ~0 i1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水150毫升公仔箱論壇. w1 r# D/ Q8 x0 t, W- L
橙皮粒隨意
8 e; P" U( T9 X" O: j$ W製作過程公仔箱論壇6 `8 O  r$ ]3 v
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
" F; ?1 ]# l1 g8 j1 `% q" I公仔箱論壇2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
1 A) E; r: Z$ u! h* l* d3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
9 F; ^6 _# Q% R% F4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
9 r$ R: ~7 m4 S) Jwww.tvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。
8 a$ T" ?$ d2 S7 c) E# S. [公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ) u1 {. d4 O2 L% h3 g4 B
( g: d& Q: L, F0 D: A" K' P4 T
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 U# E; C# m4 Z3 M% o% e8 E

  |* A9 W& V3 f% Y9 D1 `$ p) k# G蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb2 c; P3 N' r0 R( E
清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb$ a' g2 _7 m0 W
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 E) b+ V2 u
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
+ o' n* B1 {) m/ s. Z公仔箱論壇牛奶 30克  0 L& F  i7 a5 U
椰汁 60克   
; G0 Y% \( t8 |/ k8 x8 u( \" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   
8 B) c4 b- T" d& J$ `/ X. Mwww.tvboxnow.com果凍粉 6克   * v+ W" O' ^+ o- D
芒果乳酪慕斯材料:
3 Y  B; U6 ^- M* x, X( _公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   . X/ M. Q6 G$ Q; f& T; A
砂糖  40克   " I0 \4 h- C  {9 K: o, d* H
原味優格 (yoghurt) 150克   
9 `4 W8 B5 A6 m" T, u公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
4 |% E8 |9 Q: A1 u1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇/ F+ ~& @( [" G; |& S* p3 }
鮮奶油  150克    % W& v& j2 Z# k* g( A
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W3 n0 i3 ~+ _$ [  [
芒果jelly粉  25克     
$ N# R8 v  ~+ F3 lwww.tvboxnow.com魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb4 g( ]) N: a# O9 S0 v' T
熱水  50克    www.tvboxnow.com2 F% i4 i3 r& ]6 j8 W4 b
黑珍珠 適量   
. V; i* j7 v, u. ~製作
# u) p* |1 e2 C* y* T+ I1 P9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : www.tvboxnow.com0 k7 N+ K- x2 W0 z, \+ ~8 o' V$ T" c
1. 砂糖與果凍粉混合
0 ]# m  b) ?1 R2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
, ~5 M) J, K( f0 y5 z8 _7 R3 h# r+ G3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ' e! s$ N; v, g8 v1 o: G
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
, x% k$ N( V3 g% D8 ]公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K$ j4 l6 m  e. i! q/ G
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇" k/ [! ?, n) Z7 }/ v4 L
2. 芒果茸加糖拌勻
& U( x8 q" O& x" I8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 1 x( C5 R( V1 j9 ^: }" L
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 7 Z. a' G9 G; _8 s+ P+ c. K
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
, b( D1 X! [; N; q- w# btvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
6 s! E4 m. `( e- Y0 E" R- Itvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 : 公仔箱論壇2 h2 T# s2 I0 u0 x3 |( M
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
0 X! l; \+ l7 f) D, [; @2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
0 n! P' O6 |, C' d- Q  W+ u公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb8 m3 @% g; @4 ~4 ^2 o
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇2 m  `7 U8 U6 J( P8 Z1 P1 v/ M) O
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
7 _- a3 f8 }. A5 c( i! p0 C% ^0 S; E) `1 Ktvb now,tvbnow,bttvb4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : + l7 F8 K3 R, U
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
; p4 }+ B" n/ \. f0 x, ytvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕公仔箱論壇1 Y7 E$ r, x# x7 B5 R* \
1.普通朱古力蛋糕
( Y9 F4 \* a" U3 K. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 黑森林蛋糕
* n# x& D, l$ ewww.tvboxnow.com3.朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `$ r' b' n8 q
4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb% ?4 B9 r4 B' [: `" H+ [  R1 i
5. 特浓朱古力饼www.tvboxnow.com6 z5 p+ p. e  c* [' N7 s
6. 忌廉朱古力卷
, I9 I+ t: A  x5 V3 k7. 野杨梅朱古力蛋糕
- k2 N2 K: u+ J3 Ftvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕7 q- y8 ~' W' ]  F; j9 M4 g
9. 雪山朱古力软心蛋糕
; J. j: R8 z8 }: L- T, `+ J5 ltvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c1 X' ~( r7 w' B0 }3 V# D" l
11.MOCHA 芝士蛋糕www.tvboxnow.com$ e; B( d- C- ~6 h
www.tvboxnow.com3 y6 ^( w: f, U3 ^9 Y
www.tvboxnow.com2 @9 G! o* t4 S/ l
1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 T% ~6 |0 Q! L0 Y) x8 p
蛋糕底0 v" `0 L  H# @) j
材 料 : 1/2 杯水. |/ N, p" ^( V- J2 m, s* \
1/2 杯奶
- |6 m  P6 C0 E4 g3 @4 P% }1 Atvb now,tvbnow,bttvb3/4 杯糖
; K$ Z6 N# A9 m9 C8 @+ ~+ D2 隻雞蛋
" }  D3 q4 `1 h1 n$ S) hwww.tvboxnow.com3/2 杯自發粉
1 a9 ?! }5 Y7 m& O/ U1 L4 J- A0 U2 湯匙朱古粉
: M$ K* B% E5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 杯植物牛油公仔箱論壇8 h0 X9 _# [& ^
1/2 茶匙梳打粉www.tvboxnow.com0 @3 M- w8 i- v9 b) V

7 X2 z4 @6 R$ {9 \1 B公仔箱論壇可可糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v) Q6 R5 N' k: m% Q& I
漿材料 : 2 湯匙水www.tvboxnow.com- P8 d& W$ b! O. S; x
3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `7 `0 U) X) M) q
50 克植物牛油公仔箱論壇; l% ?2 @9 x2 p& _7 B
2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇/ M- t- Y& u7 u

" O( J# @! l4 A  u& E1 V# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
  |. r! s7 p* W) Vtvb now,tvbnow,bttvb齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一0 k6 O: A3 a/ N* c$ \
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。0 q. U+ p* K3 r4 n4 a6 p) |
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
& s. K7 l4 x5 m, Q, S倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^. {6 G8 z5 n3 S- P' `) e
好後將蛋糕倒出，以底為面。
8 P# d4 E( u$ g5 }, d(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
! `6 x6 A( t# X5 P9 D% M濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇9 W8 ]) g, e! B; k3 _
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木www.tvboxnow.com: o( j9 z0 ]6 i$ ]. K+ D% Z
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
' C) |1 J  {9 H4 ^8 m5 Z, mwww.tvboxnow.com
# V3 g( I: c) g4 l6 e0 a公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

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2.黑森林蛋糕! B' a+ E4 R9 J/ |* w, m# a
材  料 :   3  隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~9 Q- {2 r9 Q4 N3 m7 e
           3  安士糖
; ~: C7 v/ o, a9 R2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  湯匙溫水                                 www.tvboxnow.com, O% _# L' [* b
          1/2 茶匙發粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I" n$ B) N7 {/ Q& p4 Q6 L, b
          5/2 安士麵粉8 @, }( b4 m2 S5 J4 P; d
          1/2 安士可可粉
9 B& t' a# O% _0 }( j) k3 u公仔箱論壇           1  湯匙牛油溶液www.tvboxnow.com( k( m: Y9 o. W6 [3 b, T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F) f6 ?' G! c2 h( k( Z$ g, q
餡  料 :   25 ml 水tvb now,tvbnow,bttvb/ V; T, Y6 K. l3 a( N& q1 |. r
           35 克糖
! c3 t+ H' @' g: \& s          750 克鮮忌廉
2 ?* d8 o- G) j  {          100 克黑朱古力漿
: s5 L* j/ c0 }1 L          150 克黑車厘子(罐頭)' Q7 Z2 ^5 [. k+ C; w; e
tvb now,tvbnow,bttvb7 D& k6 I$ s# l  ^" J
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
/ }7 ?0 s2 o) I! y           3  安士黑古力 (刨碎)$ b, ^# T4 j* e8 G2 {
          車厘子適量www.tvboxnow.com/ P. v1 H" a5 E) B) J3 U2 o' e; n8 N
) [2 t4 s( a5 Y7 t7 Z
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |: s2 H& a" o0 s5 I+ b
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
: i& z  c4 e  i6 G. L0 \  L* ^              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。www.tvboxnow.com$ r- p0 m0 U: K( c0 c$ z
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。www.tvboxnow.com5 t- Y$ N) Z0 I: w# Z; y7 ?
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
) i1 B  I( B5 a4 Rtvb now,tvbnow,bttvb          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
* T6 P) j, F* b$ G7 b& I              力忌廉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W: |; C' L8 M0 X, T' @
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
4 o. ?8 y2 e+ I& Y1 S              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。www.tvboxnow.com& r8 z: u  T& ]$ E$ s) x
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇' l  e' ^# T. I
材 料 : 85 克糖www.tvboxnow.com+ P) {0 [4 n7 S" K1 |
40 克粟粉公仔箱論壇, ^0 c+ E. h1 h& L! n
85 克合桃粒
5 j) n4 |2 ]9 T0 ltvb now,tvbnow,bttvb115 克美國雞蛋白
4 n6 G( `& ]# o. Z) P+ P! \www.tvboxnow.com吉士忌廉適量/ L$ N& A7 N  G& D6 z0 u( {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z8 J2 w7 [) G
餡 料 : 10 克滾水; z( u# ?6 l7 N4 E' m0 _: T0 u
250 克忌廉
2 @3 i* K( k" e+ r8 M1 Gtvb now,tvbnow,bttvb2 克魚膠粉公仔箱論壇2 {8 |6 z8 {: ]' {* w- \, C
80 克黑朱古力9 h: o$ {* m  Y( k; G  t9 V# }# X$ N( l

3 w* j9 g* ^. [. Z! N- N& {tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x# V4 @: d# r( @
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
# l% b; T3 d7 Z) f! j- T  mwww.tvboxnow.com(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
' x3 ?4 c6 x0 f3 e( t& D圈中央待用。& Y! G0 }0 h7 l/ w' B
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
% u3 [1 R/ j. dtvb now,tvbnow,bttvb(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
+ k+ k% s: A) m2 Rtvb now,tvbnow,bttvb粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。www.tvboxnow.com* C( n7 k8 U2 B6 w( K4 z) X% [
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
! X/ t7 s4 L5 \6 z3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  O2 w4 o2 I* l) stvb now,tvbnow,bttvb
4 T; S& H4 A7 b  q6 H6 q1 y4. 榛子朱古力饼
$ D8 y5 ~2 z9 b; y( O公仔箱論壇材 料 :
" \0 F/ d! s5 w6 N, V# |5 j+ u* r8 M6 gtvb now,tvbnow,bttvb85 克糖 公仔箱論壇' A. e$ h' x5 z: }
60 克麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c% u2 N% w' E; R+ L$ k# z
15 克花奶
9 F0 {+ c: {; ?& a0 r0 @tvb now,tvbnow,bttvb30 克溶牛油 www.tvboxnow.com6 R6 I; ^- C% G4 Q6 ~: y2 G/ Q
30 克幼榛子碎 4
3 T% W, J. N6 O, F8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻美國雞蛋
0 ~& |9 W- y* L; O3 utvb now,tvbnow,bttvb餡 料 :
  x5 j" q- z# ~- u% ctvb now,tvbnow,bttvb180 克忌廉
1 @' x" h  D8 y4 z( |www.tvboxnow.com20 克杏仁酒
' `. t  I" L9 T100 克黑朱古力牛油
1 c2 m0 f1 L8 J4 P6 c5 e  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉材料 :
" g4 w9 K. w( q1 _, _# }; wwww.tvboxnow.com20 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I0 D$ f% ?9 \- Q; m
80 克糖: g8 V# ~3 K' h4 V$ O' O; }
1 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b7 G3 \5 E- f) [4 p3 U
100 克牛油公仔箱論壇# e* N$ V: e3 O/ P1 J
做 法 :
+ W, |" h1 R" w9 n2 D, [公仔箱論壇(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 www.tvboxnow.com8 P) \$ a" @2 \4 E* g, B
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。* n8 S" `2 a( R( i7 {. Z! H
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。公仔箱論壇- P! e" W& }, X5 R/ a9 h
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
9 N! T( Y# h0 T2 Bwww.tvboxnow.com(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
1 Z# Z1 \5 u6 _5 n, k- o' ltvb now,tvbnow,bttvb( D5 a# p- a  I+ g; t5 R
4 Z6 k( v, E4 i; y
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
" a( `: r& o( M! Y2 m, ^tvb now,tvbnow,bttvb
3 E/ @0 t9 r) R; S( r' Y公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb; q( S4 B2 R2 B3 z" O
材 料 : 30 克幼砂糖
, L1 N; J( @4 B4 m9 I! Z公仔箱論壇80 克無鹽牛油www.tvboxnow.com  Y- B' m9 W) V3 l: u
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
3 o4 V: b: \" p4 \8 [6 F150 克 70% 純黑朱古力/ d# s. O1 `8 R. z
莓子適量) s! [* E3 T; G8 U. U

2 _1 e( Z  E' \- ?1 Q& Z8 s公仔箱論壇做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。公仔箱論壇+ w; E/ @& G7 R7 e' B- U+ G
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
% p7 [; u) R9 j1 A( f! |8 `tvb now,tvbnow,bttvb(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
* B( t+ k8 R+ j- w  k8 H; }$ y2 r& Swww.tvboxnow.com(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。公仔箱論壇+ F, |( p5 [! p; d! V0 B
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
+ @3 C9 z2 q5 I, Ftvb now,tvbnow,bttvb(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。www.tvboxnow.com+ [' m( i8 y- y2 B1 [4 h1 q' p( K

  R$ B& |& N/ p3 {: Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 b  |5 z. @8 b& @7 t
6.忌廉朱古力卷
* F* j) C. k) d- f材 料 : # O8 L% ^& x, @2 I4 D& f  q
5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e. h% N% N4 ~1 a' @7 S  D" ]
150 克霜糖 ,
) ]+ H  b  y  [: \' {, N3 j8 N300 毫升濃忌廉
+ K0 Q( @3 V6 C1 n- \1 b5 P2 N5/2 茶匙淨麵粉
  l2 `6 x2 {, L' [) q10 粒士多啤梨
! {* [# j8 D& j3 湯匙朱古力粉
4 h- P$ K# R  c9 t8 S1 Ttvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) v. ?$ s/ r" D# l1 k' \2 G" O! M& c/ p9 d
鹽及霜糖各少許
2 B+ u" w! O* Q1 c' C: i9 J( O. U# u% `6 }! S; }' e; s5 |$ b  m
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
2 v+ U! c) z1 z# p$ o, }2 d公仔箱論壇(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
  [8 m1 h, A! j4 G2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
8 |( L( x2 X$ {上牛油紙，再輕輕掃上牛油。: d5 w, d& Y( a* k1 S1 c. @* c  g
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
9 F# [+ y* F' h& p; K% O朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。/ s9 R7 \, ]4 I/ Q
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一www.tvboxnow.com' w. J+ }& N. C2 U' i0 Z+ p
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
# u' g" O4 r! O: S2 N$ N2 Q: F(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒9 V! M: x& g0 I0 ]+ U5 H" B5 h
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四* a) P# G+ S7 n, T& @" j
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c, z1 b& y: ~+ \- b
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成公仔箱論壇9 l6 ^; `3 T+ z* U. G1 j- H: `
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨tvb now,tvbnow,bttvb8 S) J$ F1 Y6 ^  y% y8 I1 U$ N  H; R

4 W8 P4 y5 B& b* swww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

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7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W' A7 U! s) g" u
材 料 : 6 個雞蛋
9 U* a5 j8 @$ c' J! r2 |- l公仔箱論壇(8位用) 2 湯匙砂糖4 M+ b( e# g: x4 k! Q$ {, t
1 湯匙麵粉
* e) s% l. S& U2 z( etvb now,tvbnow,bttvb5 安士淡牛油. n7 o( D) J' w
1 磅純朱古力公仔箱論壇2 y/ ^$ [& u$ L& Q
# j  K- d- t8 y
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
) }5 A1 b; U& `- Nwww.tvboxnow.com3/2 磅野楊莓公仔箱論壇/ z& A% {6 t% C7 l% z% n

) i! U$ L. Z( ^, K1 b; Ktvb now,tvbnow,bttvb碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H* N  m( v: F3 r3 u  H- A
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb# k0 `% `& y6 y
8 塊小片薄荷
& H5 l: _: [8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z! s: n& P  g5 a% y9 W2 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 A$ J, {1 y& F/ I, S
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb2 E  i, a) O# S5 G! b6 n9 g
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
1 p* g  a% K& G! H1 {6 f公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤公仔箱論壇& s% v( }$ [- {& F3 c, K* T/ R
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
' e8 F8 C+ B) z2 v公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
% ]- c, ?/ M: k! n9 F$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d2 K6 @8 Z9 h& l# a" y( I9 M
搖勻後倒出。9 l0 D% S7 D, g' w% M1 h  C5 V
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
$ v8 S' P2 I8 O' i% [4 Owww.tvboxnow.com璃碗內。
3 M; u2 G- A* W8 {  V% |# K" P(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
  Q3 T; @. u3 c- Y$ dwww.tvboxnow.com鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間% F+ y7 D+ g0 f( r
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- |: y9 k: S9 a& A  V
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
. _' W9 e% I: e匙攪勻。
& B8 W$ M0 s6 f6 t) l9 ktvb now,tvbnow,bttvb(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
# F% e6 {4 E; g( g$ q3 Qwww.tvboxnow.com狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
; B8 ?4 }$ g# Z' N6 _" ?公仔箱論壇有光澤的糖蛋白醬。, b# `$ p, q/ ^2 X
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
" H$ S* |- K, R2 m6 T1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
) G' Z5 ?" z$ x1 Ltvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
8 D( y' q0 K% _, z0 e$ u; \0 [+ |. C公仔箱論壇攪勻。
, c+ G3 E/ z# f, y3 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
3 @! \: K. B, K* Y0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
  d2 A/ X& W# g/ ~4 [公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼www.tvboxnow.com/ y5 }8 U2 d! h% M. n4 O+ u6 h8 C; E
後，冷藏約 2 小時。
; w  ]% @% u1 l9 _( h! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕2 E2 s. H" n. y5 x; F0 C2 }
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇4 C: S' t7 G: o% R% g
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O- [; c+ Z0 h% c
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
* o1 W- a; \2 R; {1 L; N( Xtvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。
+ |! L+ |" @; |! mwww.tvboxnow.com(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O  }/ f8 h- ~; Q% G9 }2 o' G
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。/ B. R/ \7 W1 R/ u9 k
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb; q/ w- d9 X; Y# t( O
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續www.tvboxnow.com+ ]1 @! R9 _. O* D+ _6 p
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。! f% a- q% s. W" N0 O; d
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
$ ~! j( E5 i# v4 `5 i9 g9 V0 k尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
1 {; ~) z; T% A- X9 Z" gwww.tvboxnow.com野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
( G" r9 {$ t" L& Q+ D4 H0 I, utvb now,tvbnow,bttvb
2 r! m: V; R8 L, ]5 ], T. A7 |公仔箱論壇
) t0 h9 F9 z( ?& O9 N8 l: E8 v公仔箱論壇8.  朱古力栗子冻糕公仔箱論壇* n+ z- o( [, ]& ^
材  料 :   tvb now,tvbnow,bttvb" ^( ?1 i+ ~6 }( |) W
1  杯酸忌廉4 S0 c$ \/ o- D7 B
2  湯匙 Rum 酒www.tvboxnow.com9 }3 N  q4 P# R# ]2 W
  1  罐粟子茸 (1 磅)
" _8 f- M, K% x" a公仔箱論壇   4  湯匙室溫軟化牛油
2 t( s3 ]$ S4 g5 _; N0 M3 h7 zwww.tvboxnow.com     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
- k7 e4 q5 E% j5 \% Iwww.tvboxnow.com
8 g* T8 A; v- i8 c0 `! Q做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
' v: ~) d9 X: J( R% Uwww.tvboxnow.com          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
0 r2 L3 |2 i& ?  N2 `! I3 c! s          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。! w/ [8 e) a  g& S
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕1 H, @+ c$ c4 a5 h; O( O

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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕9 L9 Y5 g5 h7 n
材 料 : 5 隻雞蛋) W- I( {! Z' n; x0 |0 c
(a)(9 個) 170 克麵粉www.tvboxnow.com) N6 }5 }6 x: V) l# }$ M
115 克砂糖
6 n, H- [7 D; r- f1/4 茶匙發粉
5 b2 I! f. S' b# a/ Y- E2 @4 C公仔箱論壇255 克純朱古力- @% K' [* A0 Q6 H; r
255 克無鹽牛油公仔箱論壇+ M2 d1 s0 B% Q8 @, C

4 }8 n0 K5 z+ @( w' F! c材 料 : 3/2 個蛋白
. R. \) x. K5 ?! a/ Q公仔箱論壇(b)(1 個) 100 克砂糖
3 z7 }) @+ Q. K2 v  T1 茶匙白醋
7 E# A; T$ C6 h( |' S% H  w) i+ Jwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. ]7 a1 x$ w3 k
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i- z& `! ?3 N
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
4 K+ o! o0 H, N; A# lwww.tvboxnow.com(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y$ o7 k$ ]4 K. v+ l
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
: W9 E4 K5 j# m: _www.tvboxnow.com預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
$ F5 l, d* D' i3 }( f6 p(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
! K8 @) e# D6 ~9 y# D; U公仔箱論壇(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
$ I8 Q, ]4 j6 M- e1 C用火熗噴蛋白面至金黃色便可。tvb now,tvbnow,bttvb6 A: t; c  U1 `5 l
$ ^* g0 \. [- y0 }7 d; @

: x, ~; x( D" j2 U& u- y8 E1 Qtvb now,tvbnow,bttvb10. 橙香朱古力软心蛋糕3 d7 S% k9 Z! m& |; i
材  料 : 230 克糖粉
0 W2 Z/ H' [* m7 t2 D        125 毫升橙酒
0 i/ O0 A$ ^2 i2 k. ^# r8 T& ywww.tvboxnow.com        250 毫升雞蛋
0 R$ a. [; r1 {5 U; c公仔箱論壇        125 毫升蛋黃
+ q2 x8 R9 G, }* @, ~" S公仔箱論壇         8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb' c" Y3 C7 S- L' [; _" @0 r% A
         8  安士朱古力
7 J5 Z+ `' f" a; v5 i" T; W# T& j公仔箱論壇         9  安士無鹽牛油1 ^0 `9 K" ^/ F2 k

- l( Q/ g. R  dtvb now,tvbnow,bttvb做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。tvb now,tvbnow,bttvb% g- t  j% c) y$ x' R
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
" a6 k- c- g8 P3 d8 s' E- Wwww.tvboxnow.com        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。公仔箱論壇+ c3 K" t3 _& c7 w
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
8 a% `2 n9 z6 ^6 W. w            橙酒再攪勻。
! ?1 X2 e/ y/ z7 {www.tvboxnow.com        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
0 w' N2 h- f4 D# k; o# ~3 v            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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11.MOCHA芝士蛋糕
6 \; R! ]4 _7 h3 d( V( e0 cwww.tvboxnow.com饼底:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X: v5 `# T/ W  O# d
麥維他消化餅125克 " N* X7 U# \  j6 d: u2 o8 b
糖15克
+ g1 o. s0 ^0 U5 \公仔箱論壇可可粉10克 www.tvboxnow.com! {" V# I, e/ s, ?" [
生油50克5 y; q$ |- `& E, t7 V! U; w, q4 m1 J
tvb now,tvbnow,bttvb+ n, b; b2 F( N8 F2 U8 @% o
内料:% x! j2 M( e5 g% D6 l
淡忌廉 80克
! L" ^, k; H5 N2 j* E$ A) ~4 Lwww.tvboxnow.com奶30克www.tvboxnow.com2 N! T6 S7 K4 N6 j0 g
黑朱古力 90克
9 i! X. t! u7 [3 k1 |9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb$ O- c2 j. k8 {, r) u+ q
蛋黃1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }& s% p: D1 l, C- r3 d/ m
忌廉芝士 200克
& `0 E: n6 ?. uwww.tvboxnow.com糖25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E) x3 Y6 _( P# b0 f4 ~
蛋1個
  O; h7 u) F: c2 Lwww.tvboxnow.com
) Z7 ]" G2 l" I" v0 Z& J9 c公仔箱論壇做法- T7 y) H  V! \; d0 t& @
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) J$ @4 K4 f" p7 A3 z0 T* Z
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 www.tvboxnow.com9 d" d0 Z  q5 |! q9 L- y- G
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
2 k  f  H& @3 N8 x4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 公仔箱論壇' x- j! ~/ U3 e2 l- j8 A; ?
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
; L$ o1 B6 [# @www.tvboxnow.com6.喜愛的話, 可加點裝飾。 2 M$ R+ x5 i7 l0 E! @) a
. O9 G. }% p; x) W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^  m( Y+ |' W7 }) L

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' V% d' j- M9 ?* S: @公仔箱論壇www.tvboxnow.com' o- `. y( |8 Y1 e) A3 F2 C
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.www.tvboxnow.com, A9 v3 r; M- G
thx for ur comment.