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公仔箱論壇0 K; n; o& Y$ f/ Z; ~: y  @8 w
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇+ x5 ]9 ~- N+ t( U+ c
低筋麵粉  50克   6 c+ ?4 a7 ~! s) h0 s
粟米粉  15克  
1 s& _+ {2 E. r+ L1 O+ r6 L' y0 rwww.tvboxnow.com無糖朱古力粉  10 克  
2 k( S# u+ p9 @( g; M( M公仔箱論壇雞蛋  3只  
0 ^0 L  C/ a! h7 ^$ Ewww.tvboxnow.com白糖  80克  
1 t1 l5 }* S# S公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 A, r# l+ K: Z5 M) ~
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
* z. n0 N& t+ o糖  15克
8 w( H9 i, q+ Y' Y5 qtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  
3 B) @* Y& p1 _4 |  H公仔箱論壇白朱古力磚  140克 tvb now,tvbnow,bttvb  j- l* \8 \; k9 t; G# A: g
魚膠片  4片  
9 Y+ Z4 ]2 c; M! Kwww.tvboxnow.com薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb" |, i& b4 r, w& M6 }9 `) r
忌廉  350毫升   
; H- A  k. |4 `黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
$ G- D/ b& [3 q+ }* {; Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb  I4 L) J7 x6 m5 S7 l
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
! V' Y- x. J0 z& E2 V7 s$ Ktvb now,tvbnow,bttvb用具
4 x  u% s$ \& Z* y8 X# b. D公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
" y- Y, r2 T5 a1 @' [* qtvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 公仔箱論壇9 w! B, T5 s4 D% L/ H
蛋糕製法:
/ C2 {# @" s$ Y% L% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
( r6 L, j& @" C, J* ]公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
/ [; L4 ~: E1 i& C# J8 W公仔箱論壇慕士製法: 6 P( e9 P! T$ D5 o7 J, U) Y
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。8 Z: G& p/ o/ |7 `& Z6 O
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
0 |, `$ a& J8 P5 u% a4 mwww.tvboxnow.com3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。www.tvboxnow.com6 ^9 a3 M  W7 ^* X5 I; K  L
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。! u9 q* A% F) a: ]
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固www.tvboxnow.com$ b9 ]/ k& V* Q
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q& b) m: P- n& `
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇/ X" P/ s5 l6 V$ w, D% I
清蛋糕片  1 片  　www.tvboxnow.com3 s, X8 W- g" [1 B4 Y: r
菠蘿蓉 234克
- d  W% c& W6 r; |& M1 M' S: b檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y) D! _) n4 E
水 1 湯匙  
( X5 h' k3 i2 w! T6 ^3 ?公仔箱論壇魚膠粉 1 1/2湯匙  
( d% k* F3 W. o# t幼糖 80克
9 W+ H3 F  t0 W! h2 V$ M蛋  1 隻   " P5 _+ z2 `8 a# h
忌廉  200 毫升  www.tvboxnow.com! x, C+ ?. T" {# R8 R+ Y$ O
生果( 裝飾用) 適量  
& \% b/ K/ V/ [& `, Y菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   " j5 p$ f2 g3 G
做法:
8 d" w9 a" u7 i1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。! ?) ~. \+ c, ^9 n$ y+ o
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。www.tvboxnow.com, U  x  i) ^$ g9 s
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb4 X/ @  U! W, l) q1 Q
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 j) c* c5 p8 V% S# a+ E
www.tvboxnow.com! l8 _# H: ~* o5 \
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ S2 }( U: ]/ H0 a- H
www.tvboxnow.com# c% [: x1 t( A  s% \
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ O! P+ K/ f' @0 Q% G, g* m
清蛋糕片  1 片 　www.tvboxnow.com# b# E$ I* j) Q: O+ \8 Z
荔枝肉 200克 www.tvboxnow.com& y! w' i1 v4 E5 {: }, h) }/ W
荔枝汁  20克 公仔箱論壇: [9 K  B5 k$ s8 q' j
水 15克 公仔箱論壇; c; t/ ]/ u+ V. A% j+ z0 [" [3 C
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb; l. |, v% ~1 t/ T0 D' u
魚膠片 2片  
" `$ ^' e% D9 j; ^$ n& Pwww.tvboxnow.com淡忌廉  120克  tvb now,tvbnow,bttvb3 S4 E& T+ v3 g7 q& ~, P2 `: o
蛋白  30克  
  B% G2 ~- N5 J& b9 h* dwww.tvboxnow.com砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E, l0 L" w8 V7 z6 c& d
做法:
! W: q- Y. X( Y: j' Qtvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
7 z4 @" p$ f2 f0 C! ?2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。www.tvboxnow.com) D' d8 m- w' D6 z
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
7 S: p4 Q: K3 Ftvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 www.tvboxnow.com: ?" y% Q! W* A
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇$ u! M! y4 \' i6 ^' P
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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, k. a  Z; N% D% [# }tvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） www.tvboxnow.com' l( m% m8 ~  N. n4 Z
牛油(溶液) 40 克  
& p2 y# `/ S! A* a5 gOREO 餅 150 克  tvb now,tvbnow,bttvb' I9 p( G3 l+ [$ ~: n% H
材料︰
' x5 N; W' J! r% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
2 g3 P; N2 {5 |/ v0 L幼砂糖 70 克  　
0 p. p0 r- `' E9 ^3 Q& c( j公仔箱論壇牛油  175 克   　 公仔箱論壇* N+ M  I, o1 u
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O* P6 s: o# L
蛋黃 2 隻   
4 }" D' E( N; y  m1 F9 E+ y8 L4 Z雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q! Y4 O& i3 g, a; g/ _. v
忌廉  450 克  　
6 L2 w$ E& O! {% ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  2 塊(大約10克)  
6 w( l! G3 N+ ], K$ W+ H# \www.tvboxnow.com製法:
. n+ e* H% t2 H6 Q1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb/ f" k( s- @' _: O/ O
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
7 K+ F, g0 ?. u3 P# n) S: y9 ]www.tvboxnow.com3. 座溶朱古力後加牛油。 / Q) ]' q  w1 s4 s/ Q
4.蛋黃打起至淡黃色。
2 i; A* C2 }- M$ c+ ]www.tvboxnow.com5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。www.tvboxnow.com$ F' u) |# d1 g
6. 將忌廉打至8成企身。
# v2 }  r7 P+ d3 |www.tvboxnow.com7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 ( t: U3 Q- p1 |6 t6 s' p+ s
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。* n3 i2 E( G: @: @' Y, s$ }. _
' p+ ]# A% n$ c' t5 i7 u
香檸慕思蛋糕
* b+ H+ D/ }7 i/ y
& e, P$ n. O/ M4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x& D" z2 v4 U  x: G% q' D
清蛋糕  一片  公仔箱論壇; x. y* v+ ?; S8 b
蛋  兩個  
- U8 r" }- M1 u9 F( A0 c2 u" A公仔箱論壇栗粉  1 1/2茶匙  
, f* n; k7 F$ J; \7 Otvb now,tvbnow,bttvb糖  40克   . K$ J3 W( C1 e: s- C
牛奶  160毫升
5 ]2 y$ a% V$ O0 t7 k' xwww.tvboxnow.com檸檬  一個 (榨汁 )  
# @* e9 \# W3 V魚膠粉  2茶匙  
8 U/ h' q5 g6 t3 q% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮忌廉  80毫升 2 C" E. B5 y  F8 o
製作
- r- S* B& w& @2 mtvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
& U! D! t2 H% X& x5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
/ N; w6 m: q5 G7 B8 j$ Z' h) L3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
# I5 K$ ~+ m6 c9 w! i4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  4 d6 l1 j  D7 z/ B0 k
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 z2 H7 P. T2 Z6 l
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  $ }% ]6 H. Q; U( H7 R
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb) N/ K3 q# b6 f1 j/ `* G
奶粉 1/2 茶匙   
' S1 w, B, K5 ~" L: L+ S5 h# w& ?www.tvboxnow.com蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j: O# Q, g. O
糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v/ Z, e( z8 [1 n' g
水 15毫升  . f, A5 N) \. n, @
溶化牛油 10毫升  www.tvboxnow.com  r/ N& d( }" v6 s/ z* b
咖啡粉(即溶)  5克  5 G1 G# d: {0 ]/ G) ~
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb+ Q- g& T1 G: h) {- c' r( _0 N7 I( D
蛋黃 兩個   & B/ j# D8 _4 N9 Y1 d
糖霜  20g   公仔箱論壇0 |" q8 m; v/ |4 i% R! F
水 30毫升  公仔箱論壇: H( s4 |! t3 ]; }5 g
黑古古力 20克   
( k5 U% \: r+ o, N; ~  H公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇$ y1 ~0 h$ l- X& o6 B
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb/ Y; m0 o( k* c2 d( X1 g% `' Y
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \  N% i+ M6 d( ^9 }. d) i
咖啡蛋糕製作 3 O5 i: y3 N1 Q
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
5 R% O/ d/ O' e0 g# f2 @tvb now,tvbnow,bttvb2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
# c" ?* u. v* }1 z3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
- a' L" \! A* @8 ~. o' d8 ktvb now,tvbnow,bttvb4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
/ r! u- k7 T$ C+ O3 N7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
" a- T4 H/ d4 `& k; G5 `3 x3 ztvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 tvb now,tvbnow,bttvb* \, N# O/ `& X; i, b
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
% L4 _. C! J' I$ ?" X$ m' |( A慕思製作 www.tvboxnow.com" z! s& g; m  ?7 j
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
* A" V5 d3 @% [+ K4 f* M( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
7 ]' x) R2 k2 a: b" @. h- I+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
* R1 c, M4 E, Y$ Q4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% h4 P4 s3 n9 s  p) D- e2 e
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J3 m6 U2 F$ e: {, I! [8 B- [
6.雪四小時左右， 脫模

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' l+ r& ~' X' F0 C( J+ \公仔箱論壇材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb  d) S7 a5 G0 K+ [3 N9 ?' }3 ]" z
清蛋榚 一片  　
1 u% U) o* I, p9 l" ~2 B6 xtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻 　
4 ?, N  u- J# Y2 r) ^1 e細糖 40克  　
1 i9 S' h  d0 K* t- E3 _- awww.tvboxnow.com鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb! C$ ^/ P9 Z# p8 o' d2 {; p
無糖黑朱古力 40克 　
$ ^2 G" O; U+ i+ Y  r" D' R: T紅茶包 3個 　
. ~! {/ m0 ?; n$ bwww.tvboxnow.com魚膠片 10克 　
* P: o3 \* u3 b4 H8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb6 W) _/ ?+ b" B& O' n2 ^
製作
8 v& ?2 @4 M# nwww.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色
1 m2 X, s/ L- V  n2. 將己溶朱古力混合(1)  
- n% D0 H6 k3 |, H) r, ], H3 j3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  www.tvboxnow.com' J# D( o) a- G
4. (2)+(3)  公仔箱論壇  Y& l5 ?6 h' v5 m  q: Y/ j
5. 淡忌廉打至8成企身  1 d" ]0 M8 T% l: u- u, y
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
& X  b: S( v2 p; B  h) v7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
, Z4 T$ B0 _& ]5 U9 r) F& `tvb now,tvbnow,bttvb
$ _( p! z' t( @8 ?
0 X- |# b: S: y9 Y益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇7 h. v+ s, s4 C% d, E

1 k; j5 P! }  \: Bwww.tvboxnow.com材料 www.tvboxnow.com! n- l. \& \2 I) P
檸檬汁(或水) 2湯匙  7 S6 J* H+ s" E! J" z
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www.tvboxnow.com+ D' |; [1 `* \3 l+ y, V+ W# Z
淡忌廉 200毫升
8 _4 G" ^7 y- H% T* A% h1 {3 ^糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c) z1 C* Q6 s1 e1 m% ?! H9 K+ z: m
益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E& o6 H3 {: _; G: ^0 d
細西米(己煲熟) 40克  
# J  |: k; K3 B) [3 Q! ^  _公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
4 [' @- Z' v' u+ O& V" _* q毛士製作
7 N; Y2 o, H; n( H" e5 |& j1 R* x) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
) c! P  {  Q- }, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.另外淡忌廉加榶打至企先。  ; _5 X- }7 n6 @, c, k& G, i4 o8 @. V) W9 l
3.益力多倒入加入2拌勻。
6 A  ~+ g& k, q公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
- j! U4 Q2 O* |4 I! a3 j. C- w公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
: Z9 D& R8 h6 U* n* i公仔箱論壇蛋糕組合
) G( ?: A9 w2 s$ C/ l; ~9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.tvb now,tvbnow,bttvb. l1 [1 D' _/ I2 V( C2 w, n
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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8 Y8 ?' C9 K* L. F) ?! P5 ~; ctvb now,tvbnow,bttvb消化餅8塊 9 I6 q, e! o7 z& p7 z* _  ?5 F4 }, N. Q
牛油40克www.tvboxnow.com! |* l& g$ ]  D7 W$ O
無糖乳酪 100克 9 q$ O, }% q% t; J
橙汁 150 毫升
, R& V5 |6 ]3 o, L% x) Ywww.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙www.tvboxnow.com& Z8 ]( D) C7 L0 b) ]- w  I
甜忌廉 150毫升
( p6 f5 N- m% Q3 [! S' a3 r# O魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m2 w$ m: E3 n1 n
糖 3 湯匙
) b5 s( u3 o* K0 u1 Z) I: a水150毫升" T6 R: ?; g0 f2 u
橙皮粒隨意
, g) {; V+ N& W! I4 ?5 ~2 Lwww.tvboxnow.com製作過程0 ]) {0 x  m% f# f+ x- N& M
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
* b" r3 S+ @2 d9 N3 H1 |! mtvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 @  q) Y* h# N& }' c
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇9 [" r( b* U7 J* K7 N% _5 S( }' ]
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
0 J  m4 d) _# u& d5. 加入橙皮粒 。 0 r( \7 e9 f: D: J
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇, j) O5 P% O7 z  b
8 T( E- ?7 n5 G* N$ {9 U  r
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕8 u, _1 s9 r5 }8 Q# ^, [+ n
tvb now,tvbnow,bttvb! G7 [3 M2 P8 w, D
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
9 X7 s3 l" z0 y9 S( Q" x清蛋糕 1片    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r9 L7 r& x) i+ P6 d
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
3 V& A, ?% ^7 ]tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb( s* V% p$ d1 ^+ K- J( ]% l: G
牛奶 30克  
8 t- W: O% V# v/ P" ?/ {$ y5 qwww.tvboxnow.com椰汁 60克   
$ u; J9 w) r, B- a0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 6克   公仔箱論壇+ b; K) x) J+ [/ i! v$ E  m
果凍粉 6克   5 `# d( v9 N, c/ L" Q$ G! Y4 X0 q
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb' @0 d; ?( d$ Q
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb% [% L- c8 z0 ~/ g* R1 j3 V% }
砂糖  40克   公仔箱論壇. ^; X4 P$ z6 A2 x
原味優格 (yoghurt) 150克   tvb now,tvbnow,bttvb# l6 ]0 n* G3 k7 M
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
; L6 o3 _7 N: e# C9 h% {/ g" ]tvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
1 ]" d$ q8 {" U8 k- [鮮奶油  150克   
9 T5 h5 c* K% j- G7 U  Ptvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J  Z, d8 G5 H; V1 b; b# H/ R
芒果jelly粉  25克     www.tvboxnow.com* v8 n2 G0 [. _: r$ Y0 ]
魚膠粉 1克     
: u# k# e% [. Q# d熱水  50克   
$ n& |! ?7 b( G黑珍珠 適量   
3 B1 ?3 T8 k& b; C2 M; s" ^製作公仔箱論壇! @4 s2 ~$ }8 ?; b/ K' X
1. 椰子布丁 :
9 V0 m, y8 ?! b4 r" J1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb$ o7 \! o: M0 j+ g
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 9 v" v' A  k; b1 Y* ?
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 ' d  o/ w$ X1 X
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 0 V9 k  x9 J5 ]  d5 k
2. 芒果乳酪慕斯 :
/ b7 z! T3 J  s4 r0 G! p2 X1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 0 F( m8 _# O7 g! i; D4 D- M% U
2. 芒果茸加糖拌勻
* \9 S$ v" `9 C3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 5 p/ A5 i! `) R6 F/ D+ y# I8 y7 y
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
# P3 o" [% Z6 [0 _' {tvb now,tvbnow,bttvb5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
7 |- R8 Q) J: L$ qwww.tvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
# `& J9 s; A: A: s1 G: }3. 組合 :
. e1 d4 @+ E3 c6 d6 fwww.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 www.tvboxnow.com/ U9 h" S+ U+ e7 [: \9 M7 k3 C2 T
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb: O: ?  L7 c% {) }
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
+ ~' M3 m9 x& q8 X! ?1 C9 t/ {www.tvboxnow.com4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
' K( a- i: C7 n; [2 g& R" J5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 6 a( m$ y) i) t4 F" ]. L& F
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
& A# h/ w& S+ twww.tvboxnow.com1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
; O% S$ |6 ^: W2 I+ Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

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朱古力蛋糕公仔箱論壇, n! Y, u3 |4 J2 m
1.普通朱古力蛋糕www.tvboxnow.com, I! |8 B6 j  c6 P2 i
2. 黑森林蛋糕
( ^  Z: s3 B8 f# ^, E# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.朱古力核桃饼
* @* S: ?9 O0 s( {+ O4. 榛子朱古力饼$ h$ J6 ]& u7 g+ C$ m
5. 特浓朱古力饼0 `. u& I, f3 m1 l1 X, c/ p
6. 忌廉朱古力卷
" k4 J; k7 k% x. c4 |0 d公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕
: t/ z- u# U0 @+ `; R6 I) ~! Q, z4 V公仔箱論壇8. 朱古力栗子冻糕
  |$ t6 v9 Z9 J; h) h. |9. 雪山朱古力软心蛋糕
. v, h- P2 t! b10. 橙香朱古力软心蛋糕" J, @" S! v' b. X/ ?3 |0 Y) c6 k
11.MOCHA 芝士蛋糕
5 K# e2 W& J# ^$ t1 `" D# |公仔箱論壇 www.tvboxnow.com1 J5 w. m+ F, _) [9 k! F

' B! Z& c! a( g7 a1. 普通朱古力蛋糕! H" k" A7 `  v) u; u: u% N
蛋糕底
9 w  G% V" a* z. p4 r  Y/ O公仔箱論壇材 料 : 1/2 杯水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O, l. p% X5 \4 e
1/2 杯奶tvb now,tvbnow,bttvb& h+ S+ K' x/ _, N% p
3/4 杯糖www.tvboxnow.com: F5 d. V( d% m8 X8 V% |5 b- i9 U, V/ s
2 隻雞蛋公仔箱論壇% J# Z4 c. S. {! q4 P, d
3/2 杯自發粉www.tvboxnow.com" }5 e- O+ j1 C/ t% z1 M/ a
2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb' X5 x( w* c6 t% |- K
1/2 杯植物牛油www.tvboxnow.com" h; N. T# ]# X
1/2 茶匙梳打粉
8 `9 i& }' ?2 p4 j$ a. M7 \www.tvboxnow.com
( u! A5 O3 b: L4 cwww.tvboxnow.com可可糖www.tvboxnow.com! e4 z% U) x1 C- _& L2 W( z8 S
漿材料 : 2 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb* |1 i1 @" \* P
3/4 杯糖霜, x( y  {$ K. r' h
50 克植物牛油
0 I9 @' c& g& t/ o公仔箱論壇2 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `, r# Q" h+ D& n5 M+ A. o

+ H+ U! g# m" O9 W! \做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h( I, @; s, C+ P/ k; \! u
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一' L' i9 p/ \& O/ b" x' V
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
# d$ p4 w& A  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，( `& \* u3 I% k& q5 d
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
: }! P9 _, ^- G2 w9 \6 l& Swww.tvboxnow.com好後將蛋糕倒出，以底為面。
- M6 j+ q7 j% Q7 }/ n& K* Otvb now,tvbnow,bttvb(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕tvb now,tvbnow,bttvb. }2 e" E3 ?- m1 v9 D7 G3 f; P
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上www.tvboxnow.com! g: G& F$ _; [: L' Z
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木tvb now,tvbnow,bttvb) Z: v; q  [3 e: |$ T8 t# w
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。& \8 }* p) C& ?+ J* x

& @* o3 g: y+ Y' {- E# P. @0 Ytvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

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2.黑森林蛋糕
/ O  @( D# C$ o, n: i材  料 :   3  隻雞蛋' C, A/ P& p1 E' X7 M
           3  安士糖
0 }! a) T) k0 `& |' B+ Y" c# V/ ^www.tvboxnow.com           2  湯匙溫水                                 
& q# V4 K/ A0 h+ D1 x8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          1/2 茶匙發粉www.tvboxnow.com0 T$ J( N  i0 I
          5/2 安士麵粉+ o9 N3 m7 D# m, T- n9 O3 _
          1/2 安士可可粉
& Q$ w7 H6 Q! W/ l公仔箱論壇           1  湯匙牛油溶液
) S  }, v1 V2 S2 \) i! Hwww.tvboxnow.com
; F5 P9 I4 j# I) a% A, {2 ]餡  料 :   25 ml 水
6 v- V8 X$ v/ `2 |( I$ uwww.tvboxnow.com           35 克糖公仔箱論壇! p# ]2 Q0 o. z
          750 克鮮忌廉
& m1 P  }+ Q# R1 `          100 克黑朱古力漿
/ I* w, K9 B% j9 Ptvb now,tvbnow,bttvb          150 克黑車厘子(罐頭)
% A, q8 n; s5 f6 _4 h( Zwww.tvboxnow.com) p! G, Q8 d( A2 ?/ ]7 M1 ~7 y3 J
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 v# v4 R  h  _2 ?2 {4 F; v
           3  安士黑古力 (刨碎)& J) s2 X# s7 q; x* w8 Q
          車厘子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W" l  H2 S& m4 V
tvb now,tvbnow,bttvb; O, n8 c9 w# ?' v( n9 r# Q( T
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
1 ]% g$ o, c' \! V' `- g8 _tvb now,tvbnow,bttvb          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛公仔箱論壇1 R( J% F5 A+ ?; m2 P' I2 K, A
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。www.tvboxnow.com2 u2 Y; ]5 ~8 w
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。公仔箱論壇9 W2 Z6 E/ o, g5 J' R( t- I+ e
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
; G( O( b2 \# R* h9 I          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古: J% u+ @! c  t* {+ x( H
              力忌廉。5 f+ O& ]) R3 A' c3 z6 s/ V
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
1 R; W; Q  z6 k, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
  P, O7 x5 x4 [& e4 Ewww.tvboxnow.com          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

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3. 朱古力核桃饼
" V( y& ~8 r3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 85 克糖
/ O7 T; v% N) `, ]/ v* ewww.tvboxnow.com40 克粟粉, e  O0 b) \; m% u! |8 }6 R
85 克合桃粒
0 s& k, U* a% x6 }5 ntvb now,tvbnow,bttvb115 克美國雞蛋白6 K8 _$ R3 P5 T  l& T* a
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb- }& X' M9 i% b* C" e! d

5 p9 k9 \5 Y$ C. x公仔箱論壇餡 料 : 10 克滾水
; v& [$ B$ C, k公仔箱論壇250 克忌廉. V! |, `) c" F7 ^: e' L: r1 U2 z
2 克魚膠粉
: E, I$ S1 W9 _, j80 克黑朱古力www.tvboxnow.com6 Y0 C1 c7 I/ {4 g3 E2 R% m0 Z7 W; {, H

( B8 n  n9 L; g! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
, u+ D! O6 R8 C$ l% T# r6 Z, Z  [tvb now,tvbnow,bttvb倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。" R, C; L, \8 K5 ]2 c* O
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
& _& R3 Z  h+ F1 c) ]! @www.tvboxnow.com圈中央待用。
7 g4 V( C7 q; `. r0 m; O3 R公仔箱論壇(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。. T. ?7 n, y% U& C, O/ {
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
' J: I3 k' d" ^% d1 e# z. h粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb  @; Z7 J4 C0 ?9 Y+ B% O& x/ x% a+ G
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R$ g8 F8 X5 M0 B' C9 U

5 I' W) k7 @* N6 Iwww.tvboxnow.com
1 l5 K4 j$ {! U! B# @/ ~tvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼8 F1 I$ E' @% ]1 M  @" ~/ D
材 料 :   U, U/ I& T1 l
85 克糖
% c3 _8 c' J, j' c# a公仔箱論壇60 克麵粉
, h( L* Q( q* u2 b. j& D: ltvb now,tvbnow,bttvb15 克花奶
  c# {5 i, m, `& H) S7 b公仔箱論壇30 克溶牛油
! k1 y* c+ g5 E+ q: X5 {/ Y8 O) Owww.tvboxnow.com30 克幼榛子碎 4
5 u( I' Z4 d9 _7 C+ l4 t. K( [ 隻美國雞蛋www.tvboxnow.com6 c  t2 C! n3 W* m# T
餡 料 : 4 Q' U: [$ e% |# L; Z" d
180 克忌廉
, }3 A0 q( n$ B3 N; |( P0 z20 克杏仁酒 www.tvboxnow.com% V; K( N3 g1 F: A. c+ G
100 克黑朱古力牛油
% J  b* X4 E5 b公仔箱論壇忌廉材料 : 公仔箱論壇5 u, `1 Y- F3 E8 l
20 克水公仔箱論壇# g- O" h; ^% m9 n: u9 ~
80 克糖6 q: x. r5 D* X( D# [( ?' q
1 隻雞蛋
, s: \. P% T. d& d' y- Q: |6 i1 wtvb now,tvbnow,bttvb100 克牛油
# R/ b/ D+ @# t- p. Bwww.tvboxnow.com做 法 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t) @7 J8 t: d% Q! q' J1 Y
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
6 f& p9 w6 O, }/ `/ B* _2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
* x9 @: ]. Z! u% o! ^- V3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
* m6 Y& r2 F0 T" F8 F- K5 J& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
$ r9 a7 O' k3 m3 A1 P- ^www.tvboxnow.com(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。+ ?4 N7 i: o2 f% a

$ ]- l1 }9 o; q! x" kwww.tvboxnow.com
0 E/ \# G7 j: I( vwww.tvboxnow.com[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p. Z* w; C( ~2 v7 N5 u6 @& X

- _0 m  y" \5 Q* C$ x. Y, v公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

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5. 特浓朱古力饼
" r/ A3 c* V% |6 o/ u材 料 : 30 克幼砂糖
8 r( ?# u( F% I# k% F# r80 克無鹽牛油
3 V; v! ^- e0 ~# n; n) Htvb now,tvbnow,bttvb3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)公仔箱論壇7 C/ l1 O! L1 w, z( n* o9 Q
150 克 70% 純黑朱古力
3 Y. ^- Q9 H0 r# I, |1 O* N- d2 dtvb now,tvbnow,bttvb莓子適量% ^) j0 c: V; [3 T$ r7 ?
公仔箱論壇; U5 p  j: L' P" Y' t
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
4 k8 I3 W7 J$ Mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 D+ \* a) A$ @; q: a
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。www.tvboxnow.com+ z; S3 ?7 A; S: S% D! @
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
+ ]( M- E6 `- ]1 B" p9 Q(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。公仔箱論壇2 J2 q7 A, o" K, m" t" E7 Q
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。" E. q( W9 [. P1 w/ `
www.tvboxnow.com- k2 N- I# ?4 f5 d* s
www.tvboxnow.com3 u6 [3 E+ F# ^
6.忌廉朱古力卷公仔箱論壇2 U+ c$ h# d: D/ H+ v; ?
材 料 :
; X! `2 L0 Z8 n4 j# s% Y( }) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 隻雞蛋 ,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A: Z! S0 Q- v- w6 a. N! k4 C) f& ~
150 克霜糖 , # V1 P+ m4 P, `
300 毫升濃忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z& Y  |1 y9 o6 P: }" q" t+ @* T
5/2 茶匙淨麵粉www.tvboxnow.com2 B8 L: s! v3 j, A; M
10 粒士多啤梨
2 T# r0 B" o0 S# C7 d- {6 n3 湯匙朱古力粉
# c7 X2 u1 {3 g. D+ |# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙雲呢拿香料; Y' f7 m" e  y# h- ]
鹽及霜糖各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k8 u# N$ p1 O6 f, B# _

. j4 b6 z1 s( k9 P/ W0 c. Etvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。! D& j! u" |- P# U
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
/ o& \! }6 }3 @tvb now,tvbnow,bttvb(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪tvb now,tvbnow,bttvb1 h! E7 A( N, Q
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
7 b! D3 ~( e6 M3 y% s" E* R(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
# e6 }# R$ s; S' s  p9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。公仔箱論壇6 ~2 b4 N" i( s' b* g6 _) Q
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一$ R" d" X5 c7 I9 g
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
% G+ o' m! M. q; }! Mwww.tvboxnow.com(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
# b1 H6 {5 S) q' J, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四公仔箱論壇. o& k/ x; B! z! A% o) i; Z
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
' O1 X" u  h& `9 swww.tvboxnow.com(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
# L6 _, K- u( S- A8 t& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u! F- a) K. e7 I6 A; e7 M
tvb now,tvbnow,bttvb" Q& B" J) z; }0 K+ [* ^
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7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ C; g# ?) J0 S- x: D
材 料 : 6 個雞蛋; S9 A( b9 L$ o# @6 N" |4 I3 N  W0 Z
(8位用) 2 湯匙砂糖
6 o9 |6 X  M; p7 P7 _5 _- ttvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉公仔箱論壇1 E1 i5 K) e+ u  p
5 安士淡牛油
. t. U4 |4 }; Awww.tvboxnow.com1 磅純朱古力6 Z. p: W* l% z/ @0 y6 V

. m) s& h% e2 A8 l野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
; I. O+ Y% V- N" O5 n2 H- o1 {* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/2 磅野楊莓
5 U9 e0 n$ e. Q6 P- }. w0 Stvb now,tvbnow,bttvb3 r+ b. ]" y& x5 B' m
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖www.tvboxnow.com% n% l- x) z; R* B- g
2 安士野楊莓4 \! T. b! E0 Q( y! p
8 塊小片薄荷
) N1 p) q: v. R8 |! Z8 Y4 V% x% W, Y  A12 安士高脂奶油
" y& _; h5 P. f  Z; o! ^) y7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com+ r' a% [: G7 h) E; E
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形* _& f( F3 I0 p% R/ |
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
& T# q0 d( g, d! a2 O公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤* h+ b+ R1 C: f# H3 Z
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
4 C+ `! p' Z  t# u(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
; e1 V0 D; }5 T7 \$ r" C0 Stvb now,tvbnow,bttvb牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
& B3 g! F2 Z! B0 o5 S! A) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搖勻後倒出。
* o/ Z9 ]( F) l4 {tvb now,tvbnow,bttvb(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb1 A2 b9 T+ a3 X0 d8 h' R
璃碗內。
# J% K' j! c' x" S8 h, \1 d(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一$ D: i% c, P; _/ ^% O
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }* e. |/ W1 S7 `9 m
中攪拌一下。
# t9 m1 Y, l; |# P) c(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木. S6 {& p7 `( S& U
匙攪勻。www.tvboxnow.com5 X, O3 ?+ c; S, X+ m* H
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ [& R) x4 p% M; n
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb! ]& I7 i! f- i; ^- A, Q
有光澤的糖蛋白醬。$ q& l+ A  _5 M! a+ S
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
& q' o% v) Z, E$ `8 m+ I0 Lwww.tvboxnow.com一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇+ _# e# Z  b! e- v! B2 l3 |
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
9 L  `8 J+ x' c  i1 g# {  X! J, z攪勻。
+ S$ G2 b- ?$ A; r6 M& `) [. S% b公仔箱論壇(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
- L6 Q" d  `  R$ s/ J. ?" u使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗www.tvboxnow.com/ }8 E5 A- Z+ J
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
  @% Z+ l, j: `6 i+ ^tvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。3 e4 U! a( x9 M( O/ N
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕; ~: M0 J/ ^+ Z" m2 d# f9 m% w9 Q1 D) ~
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
' h9 P' q8 X1 {7 P- ~tvb now,tvbnow,bttvb中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
" x( I( k. \& f8 H; U& Jwww.tvboxnow.com著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
4 k& {, t4 I: @tvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X9 ]" p2 O+ H3 p
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
0 T2 S+ s5 ?4 i4 _+ m4 N% P% I& btvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y  `# @2 [) R0 A9 J
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
. i$ {0 z4 e; [& g- E- ^$ K7 l. K: k璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
' V9 G$ x( q0 I; c" x% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇- k* y( r$ S/ z& E
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
) \" U4 V# H6 a9 q; I1 H尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
- P; E+ n6 a. @& xtvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成www.tvboxnow.com! a! C! A0 s1 [; z% C$ `8 ?
tvb now,tvbnow,bttvb8 E) N0 i6 O, S$ C
www.tvboxnow.com0 H% n3 w: W' Y/ W  s1 u' R8 Y2 I$ ?
8.  朱古力栗子冻糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f. O/ ]" C% a6 J1 j7 @$ j
材  料 :   www.tvboxnow.com) H" A3 J0 b" M4 f: V
1  杯酸忌廉
- q# k- N8 a: S  s0 i" }( u公仔箱論壇 2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇! r& p9 F/ i1 ~
  1  罐粟子茸 (1 磅)
8 n7 X8 E$ l9 E) R. T; q6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   4  湯匙室溫軟化牛油
4 t/ ~8 C9 c6 A! f# F& g公仔箱論壇     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb* }% H1 {6 E; ~  r% W
9 A4 Z9 P7 I# K' w8 Q3 y
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。) Z( p" O& a# h  b  V* ?
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb8 y7 q5 J& O/ \1 M3 b# u
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。www.tvboxnow.com# C; f& I- _; K- m7 L# a
          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕; [/ p1 x. L2 b5 B
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9. 雪山朱古力软心蛋糕
. x+ f6 n& R- S. O& ?7 T材 料 : 5 隻雞蛋
8 D" U' ~$ I2 z- g(a)(9 個) 170 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb! o4 R9 u0 v/ [* M, d2 X; u/ l
115 克砂糖
5 g, j3 ^7 u/ y  Y7 E' g% t公仔箱論壇1/4 茶匙發粉
8 }- X! a, p9 a8 r- @公仔箱論壇255 克純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f: |- Q6 V, }; ^$ n) }
255 克無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb- p2 q9 o- L2 q7 Z5 Q* B
. j1 C8 a" m4 X, U4 @6 R
材 料 : 3/2 個蛋白
3 L) ~( F- f$ z  [: F6 ?www.tvboxnow.com(b)(1 個) 100 克砂糖
3 p" X4 U/ O1 b" L9 c1 茶匙白醋
+ x6 X: P. ?& a  H6 Ywww.tvboxnow.com
6 `' C: X6 l+ Z/ \1 ^$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb6 }! j: g6 V. }8 q' U1 ?# s
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# y3 U- L: h5 J- i3 g  O! `
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 p; d' a3 G3 u8 ~( R$ F( D1 B- B) H: F
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進公仔箱論壇* _' m! l$ X* |) g
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。公仔箱論壇9 |) b; L5 f4 c1 t) t4 ~; S) ?
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
2 l. g1 B8 X( `2 x# x& ]' K, B公仔箱論壇(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E4 N0 X9 A/ e5 g# f& \+ K9 ]
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]5 m# J$ E& g9 h6 v% V* U
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/ c. L( N& u+ _5 r3 ~8 Nwww.tvboxnow.com10. 橙香朱古力软心蛋糕www.tvboxnow.com; W6 M& v2 M: b- T' s; l- Z4 N
材  料 : 230 克糖粉
. U$ D6 u4 u# k' y3 E公仔箱論壇        125 毫升橙酒公仔箱論壇: e' t! v2 }. ?' W$ e" c2 e" E
        250 毫升雞蛋www.tvboxnow.com( n/ |; w+ Q) T
        125 毫升蛋黃www.tvboxnow.com1 C: H! P5 y9 l) z1 ~0 V; P+ H
         8  安士麵粉
$ X, p" K/ ^' _* y; t         8  安士朱古力
- Q. L' H" i+ A+ L公仔箱論壇         9  安士無鹽牛油
6 C$ r4 H" V) E6 j' stvb now,tvbnow,bttvb
: s) ~4 C6 l9 b& i/ O做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r8 o, O. c& @, ?- k4 K7 C
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
' l# m6 I  M/ _% w5 s( L; o( w8 Gtvb now,tvbnow,bttvb        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb+ p, _/ F. {( }3 q# |% S& M
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
, d% F& }( t" b4 Z2 C3 d            橙酒再攪勻。www.tvboxnow.com1 b/ R% @$ Q6 w
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
6 V: a# g# F) g- Y& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
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$ l" p( f3 s+ ~www.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

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11.MOCHA芝士蛋糕公仔箱論壇+ L$ U3 {1 @& ~) g4 G( p
饼底:
* Z8 ?! [/ }4 [& P) w公仔箱論壇麥維他消化餅125克
3 q& B+ J! W+ ]+ O( a" b' Jtvb now,tvbnow,bttvb糖15克
* O" W! r7 b2 ?& Y/ R9 o6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉10克 公仔箱論壇. `) z8 Z4 F8 v* J3 G: ?  G; p
生油50克tvb now,tvbnow,bttvb. ^2 x# D7 `- I6 Z! T* p2 J" F( I

5 p6 V( B4 E* l7 }tvb now,tvbnow,bttvb内料:9 h( w2 v! B0 q! `
淡忌廉 80克
7 ^& f4 t' w4 s: Q9 \2 L# g" T奶30克
0 _7 @) q+ k* e- m$ O/ Z- @+ I公仔箱論壇黑朱古力 90克
" [* k6 Z9 s( V" L' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即溶咖啡粉5克
" D- B3 a; R" Q0 M8 ^6 y$ L公仔箱論壇蛋黃1個 公仔箱論壇) I; z8 B: H: E" D1 Y5 R5 v
忌廉芝士 200克
( f  a1 x5 p1 m$ S$ Ewww.tvboxnow.com糖25克 www.tvboxnow.com, b. g2 }* {3 ?5 Q1 t: M
蛋1個 公仔箱論壇* @. n. w4 F! u

* {  F1 ~! R# x2 S2 G( Cwww.tvboxnow.com做法
8 n2 {% z. M8 r' g先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
  F* ?/ w" B2 i; R" }0 m+ ztvb now,tvbnow,bttvb2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
8 K0 E- Y: `, J' e8 }4 X. v/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 tvb now,tvbnow,bttvb4 G  H) _- K$ u, O% I  @
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 www.tvboxnow.com4 l# p% w/ C) }0 H: X
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 www.tvboxnow.com' E) J% U1 B7 z+ q6 \  a0 |
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
$ r/ \3 U( m  L# T! M公仔箱論壇公仔箱論壇# S% x6 s+ K3 Q. C4 Y5 i
tvb now,tvbnow,bttvb" P$ p$ ]4 U0 A8 s2 d2 x4 y
6 p5 B2 R- h; o1 L* N3 m
( Q; f  T+ _7 L% C0 _9 x
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.! r$ R" f0 N$ u* i
thx for ur comment.