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tvb now,tvbnow,bttvb! ^4 k0 I+ V& E7 M) _) T- m1 c
材料 ( 6 人份量) tvb now,tvbnow,bttvb$ {% x- E/ `& f# ]6 ~1 k0 ]9 B. P
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
$ K+ C+ D2 X: B( g" l# }) [$ e 公仔箱論壇: v9 s6 u1 Z- F7 |! j! Z4 @
士多啤梨300 克
: ?& L# r. I& S/ z公仔箱論壇檸檬汁 3 湯匙 * y0 K9 L+ c* I; E; C$ k( Q
魚膠粉 1 湯匙
0 A# ~  {9 F0 x+ _. H+ ?" d0 W  L幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
" {2 l; s8 W2 w5 g蛋 1 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L6 ~/ a) E, ]- |+ Q
忌廉 200 毫升 　
% R5 J. ^6 G0 q8 O, f" g櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　   P) w4 d8 J) U* k2 F# L. ?
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }, Z- F5 }6 x4 u
飾
  _* ^3 g9 T$ `生果 多少隨意 　 公仔箱論壇+ l' C) F7 y: I9 N
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb6 o% i# n* ^/ k1 j- j. a
用具 9 e3 e& Z, P4 W4 U$ H
電動攪拌機www.tvboxnow.com6 v# v: k9 I- B1 v  W* Q8 D
打蛋器5 U$ ?/ f* J+ ?* y. g2 F* }
直徑15 cm 圓形活底模一個5 D- B5 Y2 W% q
保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e: E( G/ ?2 F
製作過程
0 @# p. s) H9 P: y公仔箱論壇1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。' W' @9 J& s5 J8 c8 u9 q8 H
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  www.tvboxnow.com1 c: \* K5 y  X5 l
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
2 C  I" r: D8 u5 a& hwww.tvboxnow.com4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V; `+ ]: O  S) P( H3 R
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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1 n+ S/ I7 r! V" P, l" l3 N$ |tvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
8 ~9 O9 i8 p( b7 m* Wwww.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   
& b5 I% q  t. f; ~! @% O3 Ptvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  , c1 D9 L9 [) g1 L
無糖朱古力粉  10 克  
3 E& b' F& c$ d# Q( x4 O: K, ktvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  3只  4 T9 @) {* u' m
白糖  80克  
: c+ _- o/ {, awww.tvboxnow.com白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇7 L3 D& L- e$ d% G8 A7 k9 m
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
* R0 M. ?$ x& _9 z( L' I! E公仔箱論壇糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb- \' @  b  K; z5 e
鮮奶  125毫升  
0 w1 z( ~. Q7 N& c7 r& H5 ^2 {* z白朱古力磚  140克
$ R) |3 ^6 {4 {" M9 {; B% D8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  4片  www.tvboxnow.com& |6 Z. @: q3 L! e5 N
薑 80 克  
: w  w. o6 q' e2 B/ u忌廉  350毫升   
' y0 L% ]" b) h/ ~5 [tvb now,tvbnow,bttvb黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  www.tvboxnow.com; [5 l6 W: V- E- ^4 S( p
裝飾 公仔箱論壇5 ~* C( J: d+ ?) s& @* ^$ Z/ k
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 # p- G8 p( Y" A* b# o. I) c
用具 tvb now,tvbnow,bttvb: \6 s9 M7 \. D# M  t4 e6 O
長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y9 E$ A; c# f2 c% h9 [  V
長形模* 一個 tvb now,tvbnow,bttvb% [, h; ]# v  |& |/ @7 ]
蛋糕製法:
: }; o* U: }2 l7 P6 j$ Itvb now,tvbnow,bttvb1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
( @3 R/ s  L  k2 \$ q' t  M9 H公仔箱論壇2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
8 L, `3 O' k% N' r& J慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb# l" N9 b& L& x6 ]5 g& D/ I$ f
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
/ H6 E0 p) B( G- ~- q+ C2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
* B1 G* I: `# n: }  }- e公仔箱論壇3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
5 V3 V+ ~9 Z- u& D) k公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
, `' r5 J. W  l' G+ u7 Q1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
- k5 h, L; t* L/ l; [5 \www.tvboxnow.com6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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' k* ?8 n1 q5 O! B  Y6 p8 s
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 7 f+ C0 Q0 r3 e
清蛋糕片  1 片  　www.tvboxnow.com" s! z5 t- T" v. L7 ]7 W& x
菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇" p' M4 P/ k8 |" V
檸檬汁 2 湯匙  公仔箱論壇! b+ W5 S8 J1 u8 ], ^- G7 z4 B
水 1 湯匙  公仔箱論壇' M+ H* J* k( @
魚膠粉 1 1/2湯匙  
" e* y4 q+ a; Z. o8 S# Z幼糖 80克 www.tvboxnow.com; h4 ^- f" P; e
蛋  1 隻   
8 |: p. e+ A; j( X! gtvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  www.tvboxnow.com  ~# ]. c2 J( K$ {
生果( 裝飾用) 適量  
3 ~0 _- l. ^7 s7 i- B+ \! t菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
! {* R  n# T" N: q: e+ Cwww.tvboxnow.com做法:
% A+ _4 a2 f' T7 P8 R) Btvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。公仔箱論壇! p' a) K3 b: g8 W( q3 f# F
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
3 v. A- z1 @& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 1 k" b0 Q% M  S$ n, [
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 & |/ R0 }, f% f  t7 X: l
tvb now,tvbnow,bttvb2 r- Q* g+ K4 k! E5 Q* y
荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m$ v! S2 T3 w/ A+ e
tvb now,tvbnow,bttvb- [( y) {; E, W( @! S) m2 j
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
3 a" V+ k2 F$ N! W) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕片  1 片 　
# u5 F! V$ C' {. L" `6 ]www.tvboxnow.com荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb# T- X3 `1 L) m
荔枝汁  20克 公仔箱論壇% c! _5 h* }' s8 I' q/ j6 @0 W! l+ `) _
水 15克 tvb now,tvbnow,bttvb$ o9 t, c! \, n; g1 W
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
4 T9 ~' @  u3 I8 u  u  P0 h/ Lwww.tvboxnow.com魚膠片 2片  
# Z1 ?$ K$ l7 `tvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  120克  
  N+ j! q5 {/ S% U9 d7 Y. \蛋白  30克  www.tvboxnow.com3 j$ C) [8 r" g% p8 @
砂糖 15 克  
0 _, g  q* q  x& N; a: wwww.tvboxnow.com做法:
8 T1 N6 P* F: D7 J+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
8 E* {( b. J+ V/ ]3 g2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。www.tvboxnow.com5 L5 p& I& ~6 _% j) e
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 ) i# [% o7 A0 g8 C1 S* j  H4 g
4. 淡忌廉打起。
2 ]* J9 E* g0 m0 Qwww.tvboxnow.com5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b5 G9 a1 Q) ]7 r1 s2 K1 s
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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tvb now,tvbnow,bttvb) h2 O% u/ K# k# p2 G
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） 公仔箱論壇, U; R3 U3 h1 U9 O* R" D9 \( E( M
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb+ T7 E) {  O9 s4 Q7 a+ g$ f
OREO 餅 150 克  8 S5 V+ c" o+ [' C8 w; x0 Y
材料︰
# ?, a0 }8 O, M5 p0 mtvb now,tvbnow,bttvb朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb  F, r) r5 C+ I2 A  b0 q, ?
幼砂糖 70 克  　 www.tvboxnow.com2 U1 {  E+ ~0 Q
牛油  175 克   　
) g5 y2 V- }0 I, Y1 D5 Y0 V) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   
) E- N  f4 a. b1 J* ~& m蛋黃 2 隻   
1 ^! x+ }8 L8 e( p" Z! l雀巢朱古力粉  40 克   
$ t- D" x5 [. \* A9 Hwww.tvboxnow.com忌廉  450 克  　
9 M$ m5 f+ O6 H% x- r5 O7 D2 I& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  
2 p  y7 u/ A# F7 y6 i% J  T公仔箱論壇製法:
; _, o6 r* n+ R- c公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
3 A* I; J; S% V$ w- N$ ?2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  tvb now,tvbnow,bttvb& `% o, t9 v2 I' T- w! k2 Z
3. 座溶朱古力後加牛油。
/ _, i1 T; R( L: F: N4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb9 L! E3 x, P8 o5 P
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A5 E$ }0 H& a, y$ i
6. 將忌廉打至8成企身。
% [) _3 k( R" s5 u" `1 p. n4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 www.tvboxnow.com, P9 K2 H+ ]( D: h: g4 ~. o
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。www.tvboxnow.com+ s2 y* J- v9 T+ e( k

  p) t9 R1 @5 x) N  \5 _$ w公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
/ Q) _2 g8 W/ E. z* P8 `. ?tvb now,tvbnow,bttvb: V7 Z  a0 \, K
材料  
# c0 ]: C( y( n9 \5 T清蛋糕  一片  
, @% z, t3 O! U1 C$ L蛋  兩個  
. |9 |2 b" u6 \7 i' i+ t& C% m1 s栗粉  1 1/2茶匙  
! ?& S5 ?2 M2 R6 {糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i6 X+ j/ T3 q8 p3 ~( s' y
牛奶  160毫升
( h6 f1 |  @5 C* c1 A檸檬  一個 (榨汁 )  
& y6 G: f1 _7 k# S* w$ n0 l' I8 ?公仔箱論壇魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb# _& H9 p5 R. N% h
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb- }, k* E; O6 a0 \' ^/ q
製作 www.tvboxnow.com+ n1 k* s  J- E8 f
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
1 @- r& y  k2 l) ?: n2 \2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  - ~7 c5 s" I/ g9 X( v) A- a
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
) _4 N+ @' t3 z6 x0 d, y# P4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C; d" m1 d6 n% l  F
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p4 H# @% s  Z+ o' R% u$ h
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇5 v3 m% ]3 k3 m# @& S) c* n
低筋麵粉 50克   
8 C/ j. }* P0 I% _% A7 ?5 s奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb9 m) d$ N- w, E+ m7 C
蛋  兩隻   www.tvboxnow.com0 J- C7 N% d; i& f
糖  50克   公仔箱論壇% m. t3 x) L; t, E7 x5 U( X# I
水 15毫升  
7 r2 n( v4 Y- b溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇2 }; p& c* |+ A7 G4 W9 H
咖啡粉(即溶)  5克  
- z" w8 y; p6 k公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
  k) I, R% o) q" v; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   公仔箱論壇; W3 a1 s5 Y' b2 ^
糖霜  20g   3 o( c, Q3 u4 |+ K) T+ [4 R
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb. W* [8 g1 [# P( I" U
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb& m' k  f7 M, G" y( Q( G* @
咖啡粉  1 湯匙   . |2 X2 |% u. Z( n8 N6 l
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
5 B% K5 G8 q+ Gtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  www.tvboxnow.com* g1 h1 N' O9 G! K, v
咖啡蛋糕製作
' ]7 n2 X. X: l$ t* G# }www.tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
8 w6 _, i% `* B' K公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x! I8 L0 x7 ?: R2 z
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。tvb now,tvbnow,bttvb# {3 g& _" ]8 m4 p; Z
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |9 X: L5 V7 I9 B. e0 V/ H, ~
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。5 d& s% t+ c7 A
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇2 r- s3 v. }" b. \+ |2 K
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r) f$ d2 k4 B) D% ~4 X8 u2 S
慕思製作
0 M" S5 ]/ L8 l3 G# P公仔箱論壇1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。; G4 }4 Y! S$ f; _
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。www.tvboxnow.com! Q9 a) ?+ s* @( v1 a
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。* i; i6 x+ L0 x5 e6 \% Z4 e
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 - n* X( ?# T4 |, e7 f* j
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u  k9 b* G0 [' Z) f' k
6.雪四小時左右， 脫模

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www.tvboxnow.com. M% a5 Z) H) [4 W2 O
材料(6"份量） tvb now,tvbnow,bttvb0 L. a& O  j9 W1 K/ d
清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇/ H' V, P) P: E8 j3 {
蛋黃 3隻 　
4 d9 }# Y1 b3 w" S1 d細糖 40克  　 & Y7 B" l5 y5 |
鮮奶 80毫升 　 2 j3 w! ]& _* |- m' _* ?
無糖黑朱古力 40克 　 tvb now,tvbnow,bttvb- X; q) f/ o$ I: m0 {* f, G$ G( [  w
紅茶包 3個 　
# s0 v. ~+ W$ Z9 K% o3 E魚膠片 10克 　
& p; w% O7 l; P: m淡忌廉 250毫升 　
$ I, p) a! m& m9 Q$ v3 q& s/ Pwww.tvboxnow.com製作 www.tvboxnow.com5 u4 V! L* {2 ?, v0 E' z
1.蛋黃+糖打至淡黃色 www.tvboxnow.com! ~* a1 w8 b6 r: \' K$ l: r
2. 將己溶朱古力混合(1)  www.tvboxnow.com2 ^1 h( E$ v1 r
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  # g$ s" k, y- q2 ^
4. (2)+(3)  ( p' [6 A" o) O: g
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" E: k. Q: C& Z' N" n- B0 J1 `
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C- @3 Q4 E# A, {! B, F. B+ \
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
$ y* [/ O. m5 t( H; S2 A" a4 h' Jtvb now,tvbnow,bttvb" W& Q  V/ M* q6 n" O4 U
; V- i: p9 f& \  W1 k0 E
益力多西米毛士蛋糕# ?( A5 @. n0 m* c1 ]% ~7 l- ^( d! ?8 }

5 ^& d$ L$ }$ e' g* e9 u7 L/ etvb now,tvbnow,bttvb材料
3 p$ V2 j) b1 {; E3 n. k& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁(或水) 2湯匙  
) g+ w7 O+ e" }& p, p  Wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  www.tvboxnow.com+ w" \/ ?! m) d/ Y  ~
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇5 M+ D: y% Z7 w+ l1 K& t
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?2 u% T0 _; E: g0 d4 w; B
益力多 3支 (一支有100毫升)
+ v& K4 k7 @2 K% Swww.tvboxnow.com細西米(己煲熟) 40克  
# M7 j5 o) _7 r  ^www.tvboxnow.com海綿蛋糕 1片  
- }4 m+ h: \4 f8 @  L. E0 [* b公仔箱論壇毛士製作 # q3 X" m3 Z' O; u. x. t
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
6 J0 Y. b! W" T% i& ?3 C2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
- A' K: S- o" I* W( Y- wtvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 " s7 m; Z" s' w7 N" U
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B0 P$ {# u& n! c: D, o
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [( B& Q" S4 c) U! r6 Q
蛋糕組合
/ \8 L4 @4 A- ~6 l4 p6 K) v( ?" @1.
! {$ t$ s. F$ M  E. l8 N& {! ztvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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消化餅8塊
/ G1 p) C& Q4 j! o) C. ?$ \+ \tvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
9 \4 u6 I4 t4 h" `無糖乳酪 100克
6 V$ n2 E# f; mwww.tvboxnow.com橙汁 150 毫升
/ \; w% d; F% `: t4 y公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
9 M  H* |* [, s! F2 n  b* w甜忌廉 150毫升& [' H3 v4 w4 u1 m3 O: ^
魚膠粉1 湯匙
9 }9 O0 ?- g6 T1 R2 d9 O公仔箱論壇糖 3 湯匙
" C5 N* `6 v8 h& q  btvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
+ H9 s* b" O1 e6 l3 E2 {' e: }5 }+ Jtvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
; H- _, J6 @. `5 x& vwww.tvboxnow.com製作過程
3 M" _5 G3 I1 a0 b) F公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
1 f: @- c; A. |tvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
% h7 X) z: s0 I' f. ]1 _1 R8 A公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
! m3 k/ k( ?6 a( Owww.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 公仔箱論壇# O2 p0 V. U: i( W4 x7 E: ^
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb. q: k( U# w: Y) T8 O
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇) Y- ^- h& x/ P/ B5 N
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
6 g; U/ h2 L9 w3 e0 y- z2 ~公仔箱論壇
2 ]+ s8 C. W& S2 F  iwww.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
( ]- {7 {$ p' L7 q5 _1 i5 \清蛋糕 1片   
! p% L9 R4 h% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
! n4 H: H) j6 F/ }6 o$ @www.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  www.tvboxnow.com5 x0 z5 a' y; p) M* C
牛奶 30克    a( t2 @2 q4 U9 x/ L/ R
椰汁 60克   www.tvboxnow.com$ G" H& Z. }( Y$ J/ p+ _. |$ g; V
砂糖 6克   0 x9 H3 Y" {% k
果凍粉 6克   www.tvboxnow.com" C3 H" L6 e; _" l
芒果乳酪慕斯材料:
* M! x( V% p$ y# j4 w3 y% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   www.tvboxnow.com' `* R1 M! D' R
砂糖  40克   
& p/ N- y/ Q$ s7 i/ ywww.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   
* Q  M, }& n0 E% g  j  c* ], T+ Y公仔箱論壇魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  ; X: Q. I9 B) U$ S
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  www.tvboxnow.com3 K5 q( r% e  g3 y
鮮奶油  150克    www.tvboxnow.com6 J. N2 H. d- v* T' v2 }5 x0 D  }
芒果jelly黑珍珠鏡面
$ V$ K  X  p# }! x# W9 n公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
# M; {' Q4 u( X0 e0 Q公仔箱論壇魚膠粉 1克     
" K: I" }7 }: b7 i6 y5 k熱水  50克    www.tvboxnow.com# [: c% b6 C) g( q
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( x" j1 B! [- p
製作
2 I( X6 A; i- {1. 椰子布丁 :
) s' e3 D4 E2 w* w& e" Z! k7 C公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 www.tvboxnow.com5 R- s5 j9 w% A
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 + z9 H- Z! C0 |8 V
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
: m/ ~4 n; Y  H# G  N公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- I' D3 e# D( n
2. 芒果乳酪慕斯 :
0 T  Q  A1 ?' Q% n) e; P- stvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇, s3 m7 k* V9 o; X/ p
2. 芒果茸加糖拌勻
8 z, p' X! N  d5 m" u9 I6 u& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
1 _$ `/ X) d5 U4 M& z) }0 d! E4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
6 S* E& [" D' h$ L+ t+ r$ O5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
8 ^7 U4 M/ h3 ^2 H# p7 w6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
9 y$ p' B/ [5 v3. 組合 :
" \3 d0 L! Y) n5 B6 m/ Ewww.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
3 D. v2 C7 o9 \# |! w# y2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
8 U; G  x7 f" U. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
7 p% O9 N0 J2 j# G& X) e) ewww.tvboxnow.com4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 4 E" B/ h2 p3 j' B5 e; x5 [
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
0 e+ ^* D( _; T) m6 S+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 9 H/ |0 J8 x% e  P/ Q$ e+ W- ], s! ^/ r
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
6 [# D$ k. h& _1 g9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing