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消化餅8塊
/ G1 p) C& Q4 j! o) C. ?$ \+ \tvb now,tvbnow,bttvb牛油40克
9 \4 u6 I4 t4 h" `無糖乳酪 100克
6 V$ n2 E# f; mwww.tvboxnow.com橙汁 150 毫升
/ \; w% d; F% `: t4 y公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
9 M H* |* [, s! F2 n b* w甜忌廉 150毫升& [' H3 v4 w4 u1 m3 O: ^
魚膠粉1 湯匙
9 }9 O0 ?- g6 T1 R2 d9 O公仔箱論壇糖 3 湯匙
" C5 N* `6 v8 h& q btvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
+ H9 s* b" O1 e6 l3 E2 {' e: }5 }+ Jtvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意
; H- _, J6 @. `5 x& vwww.tvboxnow.com製作過程
3 M" _5 G3 I1 a0 b) F公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
1 f: @- c; A. |tvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
% h7 X) z: s0 I' f. ]1 _1 R8 A公仔箱論壇3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
! m3 k/ k( ?6 a( Owww.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 公仔箱論壇# O2 p0 V. U: i( W4 x7 E: ^
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb. q: k( U# w: Y) T8 O
6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。 公仔箱論壇) Y- ^- h& x/ P/ B5 N
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芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
6 g; U/ h2 L9 w3 e0 y- z2 ~公仔箱論壇
2 ]+ s8 C. W& S2 F iwww.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)
( ]- {7 {$ p' L7 q5 _1 i5 \清蛋糕 1片
! p% L9 R4 h% PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
! n4 H: H) j6 F/ }6 o$ @www.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克 www.tvboxnow.com5 x0 z5 a' y; p) M* C
牛奶 30克 a( t2 @2 q4 U9 x/ L/ R
椰汁 60克 www.tvboxnow.com$ G" H& Z. }( Y$ J/ p+ _. |$ g; V
砂糖 6克 0 x9 H3 Y" {% k
果凍粉 6克 www.tvboxnow.com" C3 H" L6 e; _" l
芒果乳酪慕斯材料:
* M! x( V% p$ y# j4 w3 y% cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克 www.tvboxnow.com' `* R1 M! D' R
砂糖 40克
& p/ N- y/ Q$ s7 i/ ywww.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克
* Q M, }& n0 E% g j c* ], T+ Y公仔箱論壇魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) ; X: Q. I9 B) U$ S
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 ) www.tvboxnow.com3 K5 q( r% e g3 y
鮮奶油 150克 www.tvboxnow.com6 J. N2 H. d- v* T' v2 }5 x0 D }
芒果jelly黑珍珠鏡面
$ V$ K X p# }! x# W9 n公仔箱論壇芒果jelly粉 25克
# M; {' Q4 u( X0 e0 Q公仔箱論壇魚膠粉 1克
" K: I" }7 }: b7 i6 y5 k熱水 50克 www.tvboxnow.com# [: c% b6 C) g( q
黑珍珠 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G( x" j1 B! [- p
製作
2 I( X6 A; i- {1. 椰子布丁 :
) s' e3 D4 E2 w* w& e" Z! k7 C公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合 www.tvboxnow.com5 R- s5 j9 w% A
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 + z9 H- Z! C0 |8 V
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
: m/ ~4 n; Y H# G N公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w- I' D3 e# D( n
2. 芒果乳酪慕斯 :
0 T Q A1 ?' Q% n) e; P- stvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇, s3 m7 k* V9 o; X/ p
2. 芒果茸加糖拌勻
8 z, p' X! N d5 m" u9 I6 u& aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
1 _$ `/ X) d5 U4 M& z) }0 d! E4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
6 S* E& [" D' h$ L+ t+ r$ O5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
8 ^7 U4 M/ h3 ^2 H# p7 w6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
9 y$ p' B/ [5 v3. 組合 :
" \3 d0 L! Y) n5 B6 m/ Ewww.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
3 D. v2 C7 o9 \# |! w# y2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
8 U; G x7 f" U. qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
7 p% O9 N0 J2 j# G& X) e) ewww.tvboxnow.com4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 4 E" B/ h2 p3 j' B5 e; x5 [
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
0 e+ ^* D( _; T) m6 S+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 9 H/ |0 J8 x% e P/ Q$ e+ W- ], s! ^/ r
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
6 [# D$ k. h& _1 g9 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |