carmen_girl

! K$ j3 H0 s2 k3 w
材料 ( 6 人份量) 公仔箱論壇, I  r2 \) m* p; ]" m/ u
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
2 ]4 K5 B! {% v- g7 H' o0 } * V( ]0 z2 I5 `* j
士多啤梨300 克
/ `/ b3 N  |! gwww.tvboxnow.com檸檬汁 3 湯匙
, @) M6 i8 r  N" K. i6 C, [8 K" ?( vwww.tvboxnow.com魚膠粉 1 湯匙 3 x  K/ H) P! q" t  q  b6 ~  l  b  f
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  tvb now,tvbnow,bttvb: m' m/ N7 [0 ]9 M3 A* e$ Q6 ~
蛋 1 隻 　 & K$ g- J1 ~3 o
忌廉 200 毫升 　
. T$ z8 T1 U' \/ u! {$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 ' _! d0 g6 X2 ]0 j& Q! Y
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @9 ~1 G- Q; z9 ~" g2 p
飾
! @0 d& O/ k  }: E: l# L8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意 　 www.tvboxnow.com4 ?" a8 b' C" D8 Q5 U  r9 X
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
' W/ t, H/ O7 e0 }9 O: U! a公仔箱論壇用具 ' x# T2 F  I! A
電動攪拌機- M; d5 X) N! r2 M+ K; p  P
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 X% [6 f* R1 U! v3 p/ T
直徑15 cm 圓形活底模一個* z" `+ i2 A8 t( |; M1 N% K; g2 m
保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B1 t; s1 O# l) u6 P
製作過程 www.tvboxnow.com1 l2 _/ F& g8 ]" U9 L; W- `0 U% r
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
& p/ \9 T6 s+ s, h8 k* K! I  b$ \6 K2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
: d  n0 u* C6 w' l2 q# @tvb now,tvbnow,bttvb3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  * P# l  }$ T: N5 H
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
+ o+ c1 r$ R! `8 b! r% V( awww.tvboxnow.com5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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; n! D) g, T* q- N5 Etvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
, H, M: n; x5 m低筋麵粉  50克   
' v& i8 [: ~3 X: R$ ?2 Itvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  公仔箱論壇; R2 ]* N" J% E' r# S! S
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇. ?, U5 a4 u' [' b9 V
雞蛋  3只  
' ^0 q, q9 a% Q; p0 R1 l9 U* `. ?www.tvboxnow.com白糖  80克  tvb now,tvbnow,bttvb' b; k. d& S6 C, L
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) tvb now,tvbnow,bttvb7 P" n6 S/ z1 ?5 Y0 A+ F
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
6 |' X0 L, v5 K- [; l公仔箱論壇糖  15克
0 O" z' X0 y5 ^7 E公仔箱論壇鮮奶  125毫升  
5 u: m0 A; ~& R7 b6 K: }( Swww.tvboxnow.com白朱古力磚  140克   n5 D% `% I( s1 {' s" ]6 a+ Q) t
魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [# T. g' @, F0 ?
薑 80 克  
% Y0 M% z5 X8 r1 }4 D. awww.tvboxnow.com忌廉  350毫升   
$ H; r" A( l% L5 T+ K3 T( U) e. ?www.tvboxnow.com黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
0 Z& q' I# v  @2 K# q& n& f裝飾 7 J, y" Q8 _' @7 @
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
" x2 ]6 \& q9 x5 Rwww.tvboxnow.com用具 公仔箱論壇3 P; {( K9 A! I$ T2 i
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb. J" `$ g2 T8 b
長形模* 一個 www.tvboxnow.com& ]" e2 M  z8 X9 Y: ~! k/ r* e
蛋糕製法:
2 @  x$ H6 w; ?1 G' @1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
: O8 o. ?3 L1 ~; f  u4 n& Stvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 www.tvboxnow.com# i; r9 p: T. b7 R$ p5 @* b* u, Z
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb8 V* f1 o2 I! s. p* Y( ~
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。+ a& L% t. R( f
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 www.tvboxnow.com# `* b# ]/ \9 I5 C
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
$ K) ^7 a: K* N) S& z4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5 p. h, _6 t5 O# B公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
. s; n& {+ ~* w/ W1 ltvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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www.tvboxnow.com6 r  L& v  w8 U4 \- J; f; \) N+ _/ e
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
4 S' E1 F0 C8 i3 ktvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　
% j* Z4 P( S+ e% y' ]& M( X4 a- l1 b* x菠蘿蓉 234克
8 ~! K, K  V/ H* `; B" c檸檬汁 2 湯匙  
" _) s+ f8 l, q+ i6 o& \www.tvboxnow.com水 1 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {2 F( D- k" k. c3 h
魚膠粉 1 1/2湯匙  
) s0 `$ R" P4 q8 \: K1 _公仔箱論壇幼糖 80克
( _) b; [0 Z% b7 O0 G8 L6 j! iwww.tvboxnow.com蛋  1 隻   , z+ e) q( F: M  I2 Y* T
忌廉  200 毫升  
* E% G3 m* a  twww.tvboxnow.com生果( 裝飾用) 適量  
: B, b! ~5 q) H$ L: ^菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   公仔箱論壇$ I0 B; M, f% l4 F& Z1 E
做法: www.tvboxnow.com" k% {2 I* w% ]  g# f" U8 U# Q
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。www.tvboxnow.com- F+ N* W% r" O' l
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g* v# _+ D8 q/ h1 ]# s
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
! r" O5 j+ E) ]0 s公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
  z# X8 Q& g4 Z& w3 o
) c* }& A: A4 Z9 N9 ]0 T公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕公仔箱論壇7 d5 k5 |) I/ _2 w2 M. H
公仔箱論壇" M" j1 C# H+ g4 R! K) N4 p
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' q# |) S0 y; |: J% y# H. s" ^清蛋糕片  1 片 　
' w$ T  H: t: T" g' u公仔箱論壇荔枝肉 200克 & J, o7 n& q9 ?" i
荔枝汁  20克
3 S$ ]9 h6 |+ D- c) _% ptvb now,tvbnow,bttvb水 15克
- X6 n; G" l9 [% ]+ t1 e/ I( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
- X. A9 {0 {& Y2 {- `3 ?' s6 fwww.tvboxnow.com魚膠片 2片  
1 I0 T, ?( w) r  q/ H淡忌廉  120克  
! s9 m3 [6 F& Q7 M) d1 c1 u公仔箱論壇蛋白  30克  ( j/ Q0 G6 f: D( N1 m% H
砂糖 15 克  
4 z9 p% }! g% c- d6 D" ]做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 h: P. d! e
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?" ~' V+ i9 a/ T
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
* D) Y! b4 g1 f* J$ d: ywww.tvboxnow.com3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
$ Q2 o7 U' G3 G/ `: c0 s8 A2 `3 `4. 淡忌廉打起。 : N0 S: |* Z5 ]: a9 A- X8 S! S
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
7 {: K8 W- A- m) [& Z  Q& l- ?6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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4 x6 _$ c3 a+ E. a4 _% swww.tvboxnow.com餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb2 s( y/ t  S' c$ g7 S
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 r1 v! U5 b
OREO 餅 150 克  
  v& g/ ~0 e! t' {0 s; Mwww.tvboxnow.com材料︰ www.tvboxnow.com- v) [! S9 R2 V- \6 @! b  S2 Z
朱古力 200 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb' p" d5 y" x2 f
幼砂糖 70 克  　
. R3 S7 m+ F6 `0 u5 h牛油  175 克   　
/ s' X: S  M. g2 m" e: z1 i/ ?8 Y' T. w水  40 克   
5 ?' k! M. A# U蛋黃 2 隻   
+ K/ v, T- R7 n$ r公仔箱論壇雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇( h( }; |/ Y* q/ o4 a) y
忌廉  450 克  　
' D# d8 m- j5 H# F9 @魚膠片  2 塊(大約10克)  
" y- m( X' k1 {& S7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
- ?0 j( ]# _& _* `) ]' ~* etvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。8 i9 |2 L2 I% K/ y
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
6 Z: P% i6 g) bwww.tvboxnow.com3. 座溶朱古力後加牛油。
& Y+ K( O7 t" J' o4.蛋黃打起至淡黃色。
' H# v' R# K( `5 Q( o5 `tvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |& m9 n) p- G. f
6. 將忌廉打至8成企身。
  O/ L  k! e, P) Y$ Awww.tvboxnow.com7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
1 t9 T6 O$ p1 v6 e8 ntvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
- K, C% W# L( X, i2 dtvb now,tvbnow,bttvb# N2 T# t6 q6 {6 y
香檸慕思蛋糕) x6 h2 H+ q( N& @
6 p3 o9 G7 S! d. f% I2 R$ q; ]
材料  
1 B7 v! [6 y$ w' h清蛋糕  一片  
# ?# y8 _. |$ q2 U蛋  兩個  ; F! M; E7 Y8 P& z% v
栗粉  1 1/2茶匙  
* g' N& i$ O. ?* |+ @: X& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克     c1 k  g" ^4 k: T
牛奶  160毫升 公仔箱論壇2 {7 f* ~7 }( U! D' c* C. n( h! S1 v
檸檬  一個 (榨汁 )  
; g7 w  [) D' T! F! \) ]tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇% o; |7 L' Z/ b9 L0 p2 X
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v4 x/ F; O- ^7 @* |( G6 V# o3 x; \. u4 b
製作 公仔箱論壇% Z  f/ Y  F6 r1 P  u0 i0 L
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
2 X* A- V- T' atvb now,tvbnow,bttvb2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
7 N; E9 G/ B& S& Zwww.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  www.tvboxnow.com8 K& R. a. {/ S: p' I
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  ( J. z9 o, h! e7 A# y5 c3 [
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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公仔箱論壇' h7 @6 h: p8 i/ X( s
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
: r' J& x8 e! }2 C% B* S% I, N+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 50克   7 G  F3 }$ T2 y- A
奶粉 1/2 茶匙   
* @5 k7 k2 h1 l* |6 [7 q蛋  兩隻   
8 \1 w. v  ~% K0 m9 ]5 d公仔箱論壇糖  50克   : M! F! C% y, a$ e. x7 R. w3 u
水 15毫升  
+ |0 a4 I6 w0 k7 |5 _8 J溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb5 I1 T* K# P& r0 ^: F1 G8 \  f# j
咖啡粉(即溶)  5克  ; D" `! A# n- N1 \# J# Z
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
4 {1 \1 y9 J5 V% J' j公仔箱論壇蛋黃 兩個   www.tvboxnow.com4 G) ^2 V/ S* l; |8 k
糖霜  20g   
5 d6 F% B* E2 O( I, L5 Y0 i公仔箱論壇水 30毫升  
. i/ S  p: O5 ]  k4 P公仔箱論壇黑古古力 20克   公仔箱論壇+ _: }4 Z: Z+ X: _& j
咖啡粉  1 湯匙   
* A, H0 i% |$ W8 itvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   - R2 o7 ~' j0 k/ B! Q* T! [
淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb+ F% o9 _- j/ t* w5 t5 R' l
咖啡蛋糕製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l1 U& V  r+ V* x: W
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。www.tvboxnow.com: g: X) ^; \3 ^  X& o: X4 x, B$ n
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
( q( M/ w, [( F1 g; `0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇+ l1 o! u5 y  h/ m. {3 H% K
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
: I% A& q5 U( C! [www.tvboxnow.com5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。www.tvboxnow.com3 k/ @4 F& g- i; I% T' @2 B
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 ; {* b. a' I. b% G6 P/ c1 t& p
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 6 f% W* D1 @) z+ y
慕思製作
( }+ j5 f; C& y4 B% |1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。www.tvboxnow.com7 M  g: ]) }$ ]( V7 _* [
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。. s& Y" [9 m* F' R8 n: A1 a
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。公仔箱論壇; e5 O; t8 _! d  Q- W
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇; Z# k- Z: ~; `2 q. r$ g5 D6 @3 V
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 6 ?9 o3 r& }0 B6 Y+ O, g# r
6.雪四小時左右， 脫模

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. X- h7 ^- W, |  z公仔箱論壇材料(6"份量）
  \& J; _* i4 ^( j; X1 Wtvb now,tvbnow,bttvb清蛋榚 一片  　 公仔箱論壇: u, w$ g: Q+ s$ y9 F0 T8 y
蛋黃 3隻 　
4 E& T" C. g2 G/ n4 ftvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 0 y* }+ o+ e/ Q. i8 q: d; F6 ~
鮮奶 80毫升 　
$ p7 M, w: ~$ ]/ g7 T4 A2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖黑朱古力 40克 　 ' D. Z( A* S% {3 t- r5 F
紅茶包 3個 　
& a  y6 s4 I  j/ a魚膠片 10克 　
# }) K# @4 F( e/ ?/ a) o) S淡忌廉 250毫升 　
! X! u* Z) ^3 d3 }; F製作 tvb now,tvbnow,bttvb* p* G4 J' x! ?& s; b* S# L+ ~
1.蛋黃+糖打至淡黃色
' d' c1 D. d5 q6 d% p% Atvb now,tvbnow,bttvb2. 將己溶朱古力混合(1)  " ^1 K* Q# l4 [
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
1 b/ l0 n- K- e  ~4. (2)+(3)  公仔箱論壇3 h  M$ I7 z( ?2 Y; S
5. 淡忌廉打至8成企身  
* H% L- K0 Y$ R( I9 M: {6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 C, V; Q. P) }* b8 k
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
6 ]; u& T( ^/ T* ]4 n) m
: L3 @6 |. b: |7 d; W2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n) Z; F- q+ u8 r' F9 F; ^$ X公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 _( ?$ q4 Y* Q% I

" n7 F6 N- M* Z, U6 i# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
9 A8 _7 U- m. y1 Ywww.tvboxnow.com檸檬汁(或水) 2湯匙  
5 K4 O% D5 n: ~" W. {- A2 Y5 Ftvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
0 V+ {. o; V1 Z% S0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 3 c! p  z8 ?& p% l. }" B
糖（可自己調較甜度） 約80克  
3 p7 m( s2 ~4 R+ l' \* ]www.tvboxnow.com益力多 3支 (一支有100毫升) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M8 Y9 L2 J8 o
細西米(己煲熟) 40克  7 o; b3 @: v6 e3 N
海綿蛋糕 1片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a8 i1 g# P* v! t; n9 ?8 J
毛士製作
- F& l/ ^0 D+ t  Y% s- ^( x& \1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `$ F2 @5 i% e0 x4 B! Q
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
1 [3 `6 d# q$ C" `/ N5 j0 l3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇. t8 e% R$ [' b$ S3 S( U0 v
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  & k0 B- O6 n. {4 K9 |' v' S& D
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
$ H& b4 X5 i8 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合 www.tvboxnow.com' `. q+ P3 r9 D' z6 Q( K1 N( T
1.
( T5 `+ g" S- [' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb8 C- z& ^# U  m- V
消化餅8塊 + r# T; E5 O- u* Z$ Q( n
牛油40克
( `, e/ @/ W( s4 y1 W6 {9 Vtvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
/ u- l& Q; q/ b2 |1 w7 d橙汁 150 毫升
$ L2 \/ P* S: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
6 w- {0 h+ f8 a/ f; r2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升9 {3 N" R6 y- ]2 x% ]% g$ q
魚膠粉1 湯匙
! _. H0 {2 e$ ^+ K/ H* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙公仔箱論壇$ N" l$ m( t: ~4 N* W$ e
水150毫升) N  K) D$ M/ I. l7 R9 v
橙皮粒隨意
3 A' z; c) `  O. j# e0 g製作過程
  r" Y9 m! [6 e5 y) `( ?公仔箱論壇1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
% H& K3 e. }" e  c1 R0 g' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
- W0 H/ b: K7 @" i$ u3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
' _- |) T. ?7 _# a0 i公仔箱論壇4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 www.tvboxnow.com, t$ Q) c4 I. V9 `
5. 加入橙皮粒 。 3 d$ P/ L4 b9 T# _3 a
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  www.tvboxnow.com2 }) G9 X1 c( f+ P
www.tvboxnow.com" x6 B' T! }# C+ r4 J/ K# n' v
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕7 N& X* l5 [, `

: ]9 |0 v" D  r公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）7 t* a& J, w5 Q
清蛋糕 1片    公仔箱論壇2 E6 x% l. {) X: a1 a* ?
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
% E+ C, L. I0 H8 }! P: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  " P! W7 w2 x6 u; _9 a7 i
牛奶 30克  
5 V8 l3 q8 |' ~8 }1 }3 G. Htvb now,tvbnow,bttvb椰汁 60克   
. S% o% q0 z6 ]7 p: q( q砂糖 6克   
0 S  A" c4 w& Z  h  N0 p  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   公仔箱論壇* C6 Z/ J2 _% [' F$ B
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb- E. H5 b$ ]0 ^' H) Q, j
急凍芒果茸 180克   
9 O6 E/ w- }& r% y& d6 x' ]公仔箱論壇砂糖  40克   
: g2 D" c8 \8 h: s: ^$ ~www.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   0 n" c9 o. M7 \6 p/ `
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  www.tvboxnow.com' R) w% Z/ u3 |9 K8 y
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
  D/ |: ^0 E; K0 F' X& l3 V6 I鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb  S" k" z+ h" J# O" D2 @
芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb# R8 _" w3 T( N# V- i
芒果jelly粉  25克     
# i' u8 A6 C/ r. `魚膠粉 1克     + h9 @+ G3 q# W
熱水  50克    公仔箱論壇6 G6 B6 d# M+ k1 D, `, ~
黑珍珠 適量    ' [! B0 i) X9 z! o7 Y2 F
製作
7 {  z7 V6 M* s3 M2 b9 i1. 椰子布丁 : 5 C, r" P, [& ?" q9 S
1. 砂糖與果凍粉混合 www.tvboxnow.com% f# O0 V+ e, T( O' W& p
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
" s; T* ^8 v3 W7 e" [5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
, r+ ^4 z1 A3 `! t2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
' W( O2 t" j5 u5 `1 M4 E公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 :
5 \- S+ W2 G5 {* C2 A6 \1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
0 B$ r) x5 N# c3 X- w! E2. 芒果茸加糖拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb0 s% V) s8 h8 v+ J
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
5 U5 G& z# {  |/ p% }$ f  t0 u8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb, W, n6 W+ J8 x: W. p
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 N+ \# |6 [7 f, f% Q  O
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
# x1 d2 h* y" E% V9 |3. 組合 :
, o# N: m% C- s' {2 q/ ?www.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 - r8 o/ r8 j" P+ z5 `% h
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
' b& u3 V- b( K) T5 F! {/ `6 r  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 / X& C! @" H" \+ F( Y$ @" }! b
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb4 d, p- A& Y$ C$ E. X7 a6 O
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 3 W7 Y' ~- I3 C& D9 D5 |
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l  _3 t2 a: M6 L
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
  P4 }, |' q) @2 Vwww.tvboxnow.com2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing