7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ g' @6 ?+ B1 T( c* \6 N$ i
材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 ` b. ?) Y8 @
(8位用) 2 湯匙砂糖tvb now,tvbnow,bttvb, c0 g6 H! E5 k
1 湯匙麵粉
- s: A' `) j, Y5 安士淡牛油公仔箱論壇8 i2 t5 x! o c8 W' D
1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u" J* y& h! t5 O
5 s+ s1 U6 W' n2 u' Htvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
8 ?$ ^% ?: _0 a1 r3 jwww.tvboxnow.com3/2 磅野楊莓5 |* Z! Y$ J" t! L- _0 X
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
* I/ t8 ^* I9 J公仔箱論壇2 安士野楊莓
4 t* f0 B$ C$ ^& c/ u) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb! P0 q7 Q# C, T$ n |5 n7 `
12 安士高脂奶油
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
0 [$ z! R) Z3 g- ^) S( j* Ywww.tvboxnow.com牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖www.tvboxnow.com U8 A" p% e1 G2 u0 H$ d
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤% X4 }6 q" `2 L
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
7 R5 w o9 D: [6 Pwww.tvboxnow.com(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇$ ], I1 p% I4 E U
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
1 D& O/ z9 @" F" T7 w) Z搖勻後倒出。1 ^7 A% E+ y7 r' u$ I; y
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻公仔箱論壇* S. J! f) C- E2 p
璃碗內。
1 U# [1 k& M& K( z" g: u(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一: ?" S7 x+ b) M
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
+ A1 v3 }: Q- u) R' C! ^( h; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中攪拌一下。
1 v- X. \' K0 ~5 }" J H( `& _2 m(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
n. o3 A2 R& @% g M$ @; u! gwww.tvboxnow.com匙攪勻。
1 Z- r& V8 H5 W$ S1 x: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
$ k" l3 e% }/ }0 N) }: C B狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
& ~: \% ^( L8 y1 O! ?% B+ x- D有光澤的糖蛋白醬。
& X8 u% t! s4 P(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb8 y& T2 {) L8 _( ?3 r# Z( l
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
$ B! ^& V, g: [7 i* p7 O0 a+ Gtvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入1 l- h z7 c: z# c
攪勻。# |9 h* f: l9 N y1 F
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，www.tvboxnow.com0 g: \0 g, i/ P, |8 H. n4 m
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
' J4 t2 C/ e. [' Q9 `tvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
) u: p- B2 ^9 L% J- L; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb T! U! v; \) S" f8 r* f
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕1 }* a& g" c4 l4 @: S
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
?- g. B6 S/ z$ J" r! P公仔箱論壇中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
7 Y# Z1 X' h* V/ x1 a公仔箱論壇著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
1 O5 Q: P$ S- K8 l8 m可底向下放好了。9 Z% u( }' m2 `! _1 D C
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪www.tvboxnow.com' R. P! r W( I B
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
% l/ |5 D& p" `) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i k9 @0 e; j' a
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續www.tvboxnow.com5 L, M$ o, m& l! J
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。公仔箱論壇; T$ ]0 D+ I) v$ K2 ]9 I2 d
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
& a2 E5 s$ _5 Q M7 Y5 v6 h* A! lwww.tvboxnow.com尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在; K: F5 f; C' r% H9 N, x6 j
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T1 \5 `/ E" A" }3 f: x
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# Q- y7 u+ c, x' Y( w& M公仔箱論壇8. 朱古力栗子冻糕
% J2 g9 }9 A) ~; U- ^tvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
% x7 A/ v* Z5 R, H+ D3 J% ]* p1 杯酸忌廉
}8 M1 N, p: n3 E3 L6 Wtvb now,tvbnow,bttvb 2 湯匙 Rum 酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M# \3 D' p3 ]5 V3 \
1 罐粟子茸 (1 磅)
' r* D" h6 |+ i! M& t. ^$ {7 b 4 湯匙室溫軟化牛油" x& I+ V( t. _1 f0 U% d- i
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。2 |1 Y5 S% Q: W' B# D
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。tvb now,tvbnow,bttvb1 p- j2 N2 {7 n) l0 B3 S$ p
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
5 A; N# l- {6 ~" t' ^* m% S+ @4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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5 ]* v% |$ t7 F2 p7 J公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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