7. 野杨梅朱古力蛋糕
% F/ b* K2 P# c0 C4 z& O公仔箱論壇材 料 : 6 個雞蛋9 d& f: f4 r9 @! @7 G: E
(8位用) 2 湯匙砂糖
8 _" e- R5 Z: Utvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉
* T8 l- X7 m& F5 安士淡牛油4 x8 R; V9 x/ ?. U. O1 v- m: M
1 磅純朱古力
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5 u% i1 X/ z$ i- y6 A' V Swww.tvboxnow.com野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
7 N6 `( N! d9 {, l( X4 h3/2 磅野楊莓
. | G0 Z9 I2 J9 u4 c: {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ H# I5 d; x4 K6 ]2 ~# E# ^9 x
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖- D& U- X( o0 ~4 H; e/ q
2 安士野楊莓tvb now,tvbnow,bttvb& l3 U- [: U! k u
8 塊小片薄荷$ f+ d5 M3 F3 k, e( |
12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb3 c" s- ]7 F! ~" w- ^4 j; K
% s0 @! C6 s% t% }# M, U" Ptvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形www.tvboxnow.com+ S; }6 Z: c U* n
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖www.tvboxnow.com* f% J; s, P7 c. B2 g1 M) l
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
' D: p$ y) R" n2 R) w2 _# d" _邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇9 k7 P# _7 w8 W
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上公仔箱論壇# L0 h! L' y B* V9 F4 ~5 ?! B
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，9 H5 e- j r: ~- `! A
搖勻後倒出。
7 H. B. `' V( l/ [- v7 j" x$ Q& W(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
& N+ H9 B* x9 G4 z, x3 r" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L5 u" G- ?7 I, J( a
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
0 W0 B! g7 g, x5 a n公仔箱論壇鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o; X8 G% p) I4 Y
中攪拌一下。
, m8 [9 G) P. B0 F6 `$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
9 w. V6 F. G+ A) q1 q8 k公仔箱論壇匙攪勻。
3 z8 k" Z# ]# T0 h6 n$ O公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
! R+ \" S1 p" Z$ h; d6 L公仔箱論壇狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
( ]& g& ^" i2 V0 K* I有光澤的糖蛋白醬。
" x3 V8 U- o- P& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
7 k" d$ v" j) Xtvb now,tvbnow,bttvb一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
4 H: n q9 l3 g1 u2 C$ B時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
) j2 a; W+ A/ w; C攪勻。
# J, S- [, J5 c- y1 a) m(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，公仔箱論壇$ }2 k$ |5 j( j' C( Z
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
l2 Q1 p+ ~4 N9 ?; V' Z& q3 {公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼% ^& ^6 J* l/ d ^5 V
後，冷藏約 2 小時。
) t; k Y( N# _) Q8 L, K$ s公仔箱論壇(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕) `4 T- c7 b+ U! w" y% U
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇& y: B: U1 o" w$ i" G# J
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟8 g* U" | K* D; q8 l. J6 D
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便6 g0 H. M' e% m2 W
可底向下放好了。
+ W' [. a ?" \! Lwww.tvboxnow.com(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
. B T7 W9 Y1 h# E. I拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
2 r b+ P/ ?* }; Q# P(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
! o. e0 E* P2 t9 S2 Mtvb now,tvbnow,bttvb璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
( d. G: `; r" _8 z拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。www.tvboxnow.com% s# |7 k, }# B2 d, R) n- g
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕8 e) F* h" X- t# o- `) A
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在- x& B6 ^( k( V! A/ A
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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) g. _' @" P% W5 I8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb* `5 {; H/ }7 J, H& I' m: p
材 料 :
8 ^& t' w) }5 |tvb now,tvbnow,bttvb1 杯酸忌廉
2 |3 q8 B( l' B' u( \5 \, M: lwww.tvboxnow.com 2 湯匙 Rum 酒
: {+ F+ J& G; d/ D9 B8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)www.tvboxnow.com% t. K$ w' \# Z2 h9 m0 R
4 湯匙室溫軟化牛油www.tvboxnow.com/ f1 m. q( [5 Y3 [* |: m
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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3 F. m7 `( K2 u% y$ ?! c# Owww.tvboxnow.com做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
5 X' a5 U% l" l (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇0 a) ^! v3 F: C$ s% d, Z
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
% w( A$ O( G" U8 S( _公仔箱論壇 (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕公仔箱論壇* P' W6 X$ H1 F+ N1 z+ ]& n
) k2 N; \& G- H$ a. ]6 U5 h[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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