carmen_girl

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h% ^7 P4 g  i* d" ]
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |% O" |8 \7 }4 L7 x
低筋麵粉  50克   
8 R7 A: v- J6 M* g  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  15克  " O5 v% `6 \. Y; J
無糖朱古力粉  10 克  
* o. S# F! T" S雞蛋  3只  
7 g, g8 p/ j  g7 n$ g. d9 f公仔箱論壇白糖  80克  
6 s- y4 K' l$ ctvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) www.tvboxnow.com  Q# _+ X7 \6 V+ V" X# T( H/ n
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   ! z6 `  R+ q% C5 g/ R/ r( y
糖  15克 ! Q# B" P7 ?! k0 _; c/ B; p
鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N% w0 z. A! U$ V: q
白朱古力磚  140克 www.tvboxnow.com( v' U8 [$ w6 f3 Q. f& N
魚膠片  4片  . n: R$ _- s" {0 ?
薑 80 克  
! z# r/ Z: Z1 e* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   
& F5 s( [6 A. M/ b8 w' g黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
: u4 F8 r, B( [% r1 T+ X裝飾
. j$ q; V2 I$ O3 M' U8 U; A打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ R2 e% v+ U- p" A! ~) C4 L
用具
# h' ]+ T- }/ s2 e6 Hwww.tvboxnow.com長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E: H7 ?  H, M( K6 `( P$ X( F/ e
長形模* 一個 4 I# k7 U" [2 e! A5 L4 C
蛋糕製法:
* }/ b; B4 y% ]) @+ }5 Z1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。- c! T. R) d3 `# \+ `4 z6 u
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
% K! M( H- E% ]' q7 r% B慕士製法:
: m$ Z  l; j# b/ Q# m9 A: X. W1 H5 J公仔箱論壇1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
0 e" @& D' @& O6 s* m- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
6 }' _5 o5 _4 t, C3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb5 S2 x0 Y2 ?& t
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
9 q) T' v' y/ r3 H  q1 t/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
9 O% ]3 n9 h. b8 ~/ ^, c6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

tvb now,tvbnow,bttvb7 d' g5 m" _- T, R% j9 T% G- ?
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 B- ^0 V" n. t  K3 `www.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb/ {8 J5 E. f) Q' j* z9 ]
菠蘿蓉 234克 ! [8 K1 @! j0 o+ n2 }
檸檬汁 2 湯匙  
' Y, ~; M5 \. a! u+ I; T5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  www.tvboxnow.com7 o0 z9 W, Y3 f3 F& J
魚膠粉 1 1/2湯匙  
( F7 D; ^8 K+ N, H4 m* L; h# stvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克 www.tvboxnow.com% X1 D, u. u1 }! D# [
蛋  1 隻   
/ H- q4 j% ]% r' t忌廉  200 毫升  / _. l. ]9 O& M3 V* t: p
生果( 裝飾用) 適量  
$ P$ X2 ?: K5 e1 @, B菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
$ Z  c1 C$ q: N0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
0 j) ]9 d" U3 G' S1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
8 x( y# F3 p2 K( x# [% i2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
! F: `# v0 ]! ?1 T! C: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb" y9 x, d9 {$ A5 Q# T) `' a- A$ _: {& N+ D
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
& d4 r. H% }1 s# L. p; h5 k7 S* X# K" f% u  y. s4 K. |
荔枝慕士蛋糕
* x2 A/ U# O4 @2 _9 _% x' T- ]/ h公仔箱論壇
, e# P/ ?5 B: j) d- `$ L公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 g& V' E/ V. b8 h3 |+ w公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　  D& F$ x. j- v
荔枝肉 200克 www.tvboxnow.com8 p. n$ B0 v% z$ E  R1 \( T
荔枝汁  20克 www.tvboxnow.com+ Z, j9 j* J( D, Q, v, C& F5 g
水 15克
+ a$ S; _$ J8 t- P. c公仔箱論壇檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
3 v% U5 K! o8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  公仔箱論壇  \, g( Y" @* ?2 U) d& F4 y
淡忌廉  120克  
2 w* e7 R! v( F3 g; O1 B% B3 D蛋白  30克  
- R/ ?+ w- b! P- p, ]公仔箱論壇砂糖 15 克  
5 y! R6 A9 A# w5 d) {' Swww.tvboxnow.com做法: $ M" m  t: [& g! A7 Z- n
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。- u6 t* F( ~3 ]  N4 P
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。5 ?6 `- l/ k9 k3 m
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
+ L8 G8 e: x: w9 ktvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。
$ f6 E5 O2 f2 z5 d5 U! ?tvb now,tvbnow,bttvb5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
( C5 v: f7 v, g7 ]5 \8 Itvb now,tvbnow,bttvb6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

8 D5 V! e5 q4 ~* l: _) r餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r. `. D+ Q/ t( T
牛油(溶液) 40 克  www.tvboxnow.com1 v. R/ ?- _1 t7 L* ]% z
OREO 餅 150 克  
. q$ {' n# j: p* H+ d9 ftvb now,tvbnow,bttvb材料︰ $ H3 }, b. W( B/ `7 [3 l3 S
朱古力 200 克 　 8 M9 Y) L) `+ U/ O
幼砂糖 70 克  　
8 L' W8 s' W. K: ]牛油  175 克   　
/ b2 y" Z/ a5 u' awww.tvboxnow.com水  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb$ g, D" n$ S3 k' r/ `) N2 X" W
蛋黃 2 隻   3 R) D1 {. o  Z" E
雀巢朱古力粉  40 克   $ @3 x/ ?# g/ }" K4 [- N
忌廉  450 克  　
0 D* O* |3 ]3 ^, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  : d! z& h4 ?( K* |2 y8 q+ ^
製法:
) f9 B  S8 C( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
0 c7 j9 f! K+ ~" G0 n& K+ F) Nwww.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
2 p2 b2 K) W  Z" G6 k# i3. 座溶朱古力後加牛油。
. \& Z0 d) a3 G4.蛋黃打起至淡黃色。
) j2 o# l1 C, y+ j8 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。公仔箱論壇) Y" U. @( d9 L/ M
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f) {" x% k: O2 ^+ D6 L0 h
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q/ y' L4 u1 F1 |3 k3 e+ e
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O  p5 y/ J2 J7 ~' b

& j" N* [9 o! |( q香檸慕思蛋糕
# e0 n! m- R& M9 T9 k. d+ w: U1 J
( ~$ `6 f; H( t2 htvb now,tvbnow,bttvb材料  
2 K, e. _. O  r. P7 c) y- B# R, q公仔箱論壇清蛋糕  一片  
& A5 R2 c7 |1 Q) }# g" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
+ i, t6 u4 B* V: o/ X  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
* z. F. [& f5 w: q0 s2 `1 r糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb3 U8 g9 A* j  Z+ B2 G
牛奶  160毫升
4 x% C  n# e9 I: U; V9 ^www.tvboxnow.com檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb, B# S/ t; }# i$ \1 r7 w
魚膠粉  2茶匙  
9 h0 O1 a* N' b) R1 @! v9 v/ G, itvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 6 \0 o8 R; N4 @' i% S9 d* W& n
製作 * i. \7 Z) T- ^/ D4 C
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb# [: l8 `$ W1 X. h8 L
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  $ s  L0 D* L' A# d! U$ D
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  ( X1 G: H9 K/ s$ U7 B/ F
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
; _" _$ ?+ K) \- ~: q6 Zwww.tvboxnow.com5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

! F/ q3 \% W3 d6 K" `) D咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
4 t! K  s9 {6 N, ^0 Z+ C低筋麵粉 50克   
" {4 ?9 J; U5 i! r  Q4 o# ktvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   
! a8 y, N5 s2 p: g7 m蛋  兩隻   www.tvboxnow.com2 ]+ N4 L% C/ p; I9 p5 p( T
糖  50克   6 W( D5 r/ g; j  n% G. P
水 15毫升  
* z, \( f! e& x7 Q1 O9 C, }3 m6 ttvb now,tvbnow,bttvb溶化牛油 10毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f" P8 m7 U( s$ P
咖啡粉(即溶)  5克  
. p9 p, [; P2 L7 {# J6 }) ltvb now,tvbnow,bttvb慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇) V" ^+ ]5 z! M4 \
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \9 x3 f- J& e8 h3 y
糖霜  20g   
' N/ d. z4 V( q  jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 30毫升  
6 I2 c' x  P% Stvb now,tvbnow,bttvb黑古古力 20克   . V6 S# Z5 y( e: L
咖啡粉  1 湯匙   www.tvboxnow.com# g( i- b. C3 j# m2 |
魚膠粉  1 1/2 茶匙   " P! E, k% A) N* w7 L( T
淡忌廉  125 毫升  www.tvboxnow.com0 k7 f# g; j+ m0 T( }# a, |
咖啡蛋糕製作 www.tvboxnow.com8 l( l" W: e) n; e( T
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
/ ?, C' P$ P5 R( {, O  b) d! h公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
7 E' `, f' y, F- V2 c6 u  w1 J/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇5 Z# k* O# L2 ^7 O* }
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。! a# j3 H9 p+ Q  G7 R: ~
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
) f1 M3 l0 U6 l/ I4 u$ d% Btvb now,tvbnow,bttvb6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
* p1 P- [. u- F2 ]" K7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
/ m1 k7 W2 L4 V3 B  Z; D" }公仔箱論壇慕思製作   B7 r% ?+ A- _) _! {, |  p
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
' a+ @  x3 ?9 @3 I0 N" Iwww.tvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M3 T- |. h' A/ }2 p
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
- a0 ?! c  b  _. `$ F/ _! o- T) r+ p公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 1 J+ k2 L. i9 ], v+ C* c& X
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 ; w9 ~% `# k& o' y3 R  s
6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x! G& j; ]. [: _
材料(6"份量）
) M3 }) `" |) `$ d/ ^- Z; v清蛋榚 一片  　 4 p. |4 B% z1 x. _; @
蛋黃 3隻 　
1 a. o# N3 [5 P. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
+ j1 D# H! b9 p; I: n9 j公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　
$ O9 S; k/ o2 q) J. M- Q, n公仔箱論壇無糖黑朱古力 40克 　
$ M/ g% M  i; b$ P$ B2 Bwww.tvboxnow.com紅茶包 3個 　
# I' R. f, o! s4 ~' itvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb+ D4 {+ I0 R. V" T
淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb# y8 D& @8 \3 s
製作 公仔箱論壇: F$ s" y4 k) k8 a
1.蛋黃+糖打至淡黃色 tvb now,tvbnow,bttvb4 W) c; ^9 @$ l" L" W+ I6 Z1 K
2. 將己溶朱古力混合(1)  
( J0 V3 `9 h1 l) S) ]% `+ _" dwww.tvboxnow.com3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
2 @8 K4 Y+ i9 i6 I4 d% G4. (2)+(3)  ) Q9 t0 f. {+ P; {- @2 |2 q
5. 淡忌廉打至8成企身  
! t# _% b/ X6 R/ ]6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
% p0 Z0 W% B8 F2 D0 R) ltvb now,tvbnow,bttvb7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  3 b5 k" n. X  B, T; D( g8 F

' A: M0 `8 l, M9 D& {2 ]公仔箱論壇, X  V' `' r0 t: h* A! D! v
益力多西米毛士蛋糕( `' \4 G) @2 s" r
; i. X  b  Q3 |; F. [$ a! Z; [; K
材料 " ^6 z" _+ O- I8 T
檸檬汁(或水) 2湯匙  2 Z6 |9 V4 l2 H$ h7 h
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb% Z  D7 }, ~; }* H$ b
淡忌廉 200毫升
3 e) p! _0 `0 s3 b3 {: k- jwww.tvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  
! D6 I9 T: g  ~5 }. ~( x2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb$ p! v+ A0 N( e" }2 z+ u, A. N8 y9 Q
細西米(己煲熟) 40克  
  N) b; H! e& F: h/ s$ H  btvb now,tvbnow,bttvb海綿蛋糕 1片  公仔箱論壇/ H' V- a. f0 o) {1 A& W
毛士製作
/ {6 \& N- S- ?7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {4 M  M6 h; k/ M* z, G) O
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  公仔箱論壇: h% {) i) k5 I
3.益力多倒入加入2拌勻。
, w: J0 n8 X. i" R) Xwww.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
) f0 X9 l; E' a+ I) F& }tvb now,tvbnow,bttvb5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 4 ~2 B7 j! z9 S3 _
蛋糕組合 www.tvboxnow.com+ j9 f0 F8 e* E
1.
" ^# c1 t- [7 i1 r  V8 F; Q1 V/ u 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

$ D7 ?, O6 Y( I& v
消化餅8塊
9 s  l8 ]" @/ b2 T1 k3 ltvb now,tvbnow,bttvb牛油40克www.tvboxnow.com/ c* a& V' ^& o$ L  l$ c5 S3 t
無糖乳酪 100克 www.tvboxnow.com  L3 T& d9 k' X5 {' z% H
橙汁 150 毫升
& G2 j, C3 v% I" m2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
, s; N( P8 S8 W$ [tvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升公仔箱論壇" d: E7 H4 j# }( j& U( M+ _: `
魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d) p1 ^% J7 |4 H. o& ?
糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) \3 ~: o2 }* \) h0 B8 N
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N' u% ~% g; I; [6 D
橙皮粒隨意 公仔箱論壇- }; O) j# V, Z8 P/ U7 L$ Y
製作過程
. F' A( f1 U. d' E, j1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。7 j/ S# t' V; r5 ^- @% y
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
, |" \6 m: ]0 e7 i4 ?! n3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
3 n( e7 f( q/ s  ]* wwww.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 ! r3 u* A7 n8 w5 v; O7 q- v
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb, X5 a2 c' {9 k4 _
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
5 k% o1 N. Z. r: d5 U! I1 nwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb7 k  o1 a- R; g( Y- V5 Q
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕% _! Q' h/ P) V; n  k+ {

% ]0 k/ F+ X' X( A/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
0 ~4 ~  k/ d' `" Q+ t4 s清蛋糕 1片    % Q- Z3 f: X; I7 s" I
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
( v/ O- n& `1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  
, _" t# s7 x: @1 j, K( Utvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb# x3 ~( d5 |6 r9 s, p
椰汁 60克   
( l* z0 A3 f4 U  ^www.tvboxnow.com砂糖 6克   公仔箱論壇% i' a. C0 M3 b& t
果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H$ y* J* U- c0 x4 q0 \
芒果乳酪慕斯材料:
4 v% j2 G3 W6 y( f/ q7 I公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
# `) L2 ~% T& G3 U. [www.tvboxnow.com砂糖  40克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y# |+ z" _3 N. m9 z4 d. n
原味優格 (yoghurt) 150克   
8 M' b. ^0 N/ n6 Y8 Z4 ^; h0 \魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x# [$ D/ ~8 c* D
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  9 ^" q5 F0 \$ }2 @# N- m8 U; |# v4 s
鮮奶油  150克   
' \! C! {4 W3 p% w5 `4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
* O" [. ^1 @# s, G公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 {+ J% Q( Z3 b3 |& q
魚膠粉 1克     ) D& I$ }& @; Z5 }& r+ X# w- T) ~
熱水  50克   
$ U: Q- S. |+ L公仔箱論壇黑珍珠 適量   
5 r- d5 q, S2 V* X; G9 {/ ]製作5 M' n+ q; ^/ h- O$ F4 u; Z
1. 椰子布丁 :
. i1 \- T' [5 q2 ewww.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合
) w( p( {5 z4 k) ?. }" u7 o2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
$ h! L4 d) h4 q  V9 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 tvb now,tvbnow,bttvb8 x* p' Y) I! R; A" D* A2 u" j
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e* L8 E$ B5 Q, Y* Y) s; g7 b) T
2. 芒果乳酪慕斯 : 8 Z# u" K' G  Z- ]" T0 c: |
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
; h) b/ z5 [( \; I2 L. L& c/ A. Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻 www.tvboxnow.com' J& W) ]! S& x: z
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 9 l9 S( Y$ z* q9 q: `
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化   B! H  e% `  F' y$ s0 T
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
8 f0 T8 i, y; Bwww.tvboxnow.com6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
2 G- B+ B  _" K% K" K+ ~9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb4 k- Z& Y% ^$ r: {
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _2 O, G! v& I
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \7 Z1 b/ q( G- Z3 d, n
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
: \" Q. H+ r% C4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m: c! L7 M# ]! N' f$ t$ |: Q
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K+ n/ ~! d, b9 _$ j: o
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 0 d5 |$ ~3 f8 V1 M
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
2 Z9 o2 k& _& X2 p, V  T公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

carmen_girl

朱古力蛋糕
& Y) l) s: B: H. [# C8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x6 G* ~, \( h7 q* K2 B
2. 黑森林蛋糕' ]0 \2 M. M* o4 f6 {
3.朱古力核桃饼tvb now,tvbnow,bttvb  v: p) R9 `( T# p8 i& T
4. 榛子朱古力饼
9 X. c2 S1 H. o5 f5 W3 M公仔箱論壇5. 特浓朱古力饼+ B# r* r8 d) q4 m
6. 忌廉朱古力卷
! b9 D- ^8 w5 u4 p( E公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕
$ ~9 J+ ~( ^  G' l, [) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 朱古力栗子冻糕% n+ |7 D7 Z( b) }
9. 雪山朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. B) n, }' G8 @, S
10. 橙香朱古力软心蛋糕
. B# q7 F! O7 d$ \. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.MOCHA 芝士蛋糕
% d' d8 u  S7 Ltvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com2 Q  |7 \* e0 D5 [# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a  z/ w4 o+ O3 l3 G+ o
1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" v8 c; \2 x  V
蛋糕底
" }8 [! |3 Q8 u% y- i材 料 : 1/2 杯水tvb now,tvbnow,bttvb  b; \( F' M) e( ~* N
1/2 杯奶
' m* d+ j2 R# v' ywww.tvboxnow.com3/4 杯糖
& y4 d) e; o5 u6 R; N: y6 L' d& s2 隻雞蛋
# ]/ X2 \) O5 {6 r' u+ U$ Y3/2 杯自發粉
! [7 ?/ u8 Q# e0 E" A& o# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙朱古粉' E) |4 i) J/ K0 S
1/2 杯植物牛油www.tvboxnow.com- }9 J/ F9 \" \) a% @8 J- {
1/2 茶匙梳打粉公仔箱論壇, I: d" C/ c4 @: Y/ U

  ]; u: t$ o% g3 Y: r6 g公仔箱論壇可可糖公仔箱論壇4 q' O3 T% o/ ~" p
漿材料 : 2 湯匙水tvb now,tvbnow,bttvb  g- Q0 z" e1 b$ l8 Y2 ~" N
3/4 杯糖霜
7 v; m, y1 @+ S$ F0 P6 f公仔箱論壇50 克植物牛油
! D+ f/ r0 j+ v$ K! a2 湯匙朱古力粉. x- y0 M# `2 Q" ~2 a6 F

6 @+ J+ P. j+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
9 e9 G! }2 Y" |8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一' Z2 N" \$ Y& p, S
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {5 ~6 g# Q5 t2 G5 b5 c2 a
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
5 b; R, ?( E5 t4 c" f倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗www.tvboxnow.com7 B7 v, l3 e1 S& {* l) t
好後將蛋糕倒出，以底為面。www.tvboxnow.com% H2 M/ ~6 M" I* @" N
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕# n8 O* A7 f  ~+ r
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
4 H, u1 B+ s1 g8 H. k1 Jwww.tvboxnow.com保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木公仔箱論壇2 x/ \) G  B$ E( \
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
+ V6 j6 K  Y1 p' x4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% r$ P4 b2 P! [8 e
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F; P! i7 N$ L9 R8 E) i! I
材  料 :   3  隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb3 A4 g+ N& O/ f- P" v4 x/ I; ]5 L
           3  安士糖
  [& S( t1 h5 y5 wtvb now,tvbnow,bttvb           2  湯匙溫水                                 
9 p1 Z7 D1 @' f+ n. a          1/2 茶匙發粉
' J1 |/ \, E' u/ Ewww.tvboxnow.com          5/2 安士麵粉
$ w4 y8 q! Z! `( n' j公仔箱論壇          1/2 安士可可粉
2 y  E, R1 _, X4 Y; B* d7 w/ q: A- l公仔箱論壇           1  湯匙牛油溶液4 j! ?# M5 J8 u+ X# v9 U# y
' s) p& Z7 v  ~# |& ?
餡  料 :   25 ml 水
( x8 ^2 w  R# N. M; x; ?           35 克糖
0 [6 u+ ?/ l) }# L$ a+ X0 h- l公仔箱論壇          750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ i0 I: F2 m* }2 n( h6 Z5 q
          100 克黑朱古力漿公仔箱論壇) U9 H' i5 k' R" @. w
          150 克黑車厘子(罐頭)
; \6 n  f7 Z* U# I" etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I( u7 B0 v) a3 b+ Z* D- B6 |7 `
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
& j3 f; O' p4 [" v, e: T5 g5 H1 N           3  安士黑古力 (刨碎)
. a7 k9 X3 z- R3 b5 E3 X          車厘子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W" z8 W% ^9 o" \

5 s2 ]# X4 w9 x. @0 Dwww.tvboxnow.com做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。2 j8 S) V1 |$ @
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛/ B4 \3 p6 L3 ]' y. z4 n
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 p, \5 Z# W' M; z* }+ m0 @
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
9 r- E5 C4 }7 ]) n3 d6 ~1 r! {          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
9 E# P+ @) n2 q5 J1 G公仔箱論壇          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
" E0 y9 E) R& P! `公仔箱論壇              力忌廉。
; F( b4 o" d0 ?  z; v公仔箱論壇          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
5 b' O+ [# H* N1 |4 X2 U7 B9 `              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。( k/ f+ o, X# A8 K7 q
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼www.tvboxnow.com3 v! P; R8 a5 H/ k& j& L" b
材 料 : 85 克糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* i5 H7 X4 S1 e3 e' m
40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y$ S7 B. Y- F( O3 k! V/ S% j+ M
85 克合桃粒
6 i: C% ^6 s! k, E' p115 克美國雞蛋白
9 @$ Z; i/ F8 X" V, \! Ewww.tvboxnow.com吉士忌廉適量+ g  b6 O% ~$ }& F8 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M# n2 B% ~- [$ G: Q* b8 _& [
餡 料 : 10 克滾水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) a: @6 J: G  k: H
250 克忌廉
+ J! L  r: G( ?7 [公仔箱論壇2 克魚膠粉
$ i; Z2 R0 v2 t# n8 l公仔箱論壇80 克黑朱古力8 Y0 s+ W: Q7 b$ k- I4 g$ q

# l3 @" }+ W3 J$ i) R3 r, O6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
" `3 a4 |0 Y8 Y( J0 Q* F( H倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。! Q+ G; A6 q( O$ r- {5 X: j2 p
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a2 u; O+ f% x+ k1 F
圈中央待用。公仔箱論壇7 A4 Y% b* P- n% `2 |: B  m8 P
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。/ q' r$ u  O* t
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
, s# |# r' J1 A5 z: Ltvb now,tvbnow,bttvb粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
9 C. ~' b) d; m+ j+ o' Y/ `公仔箱論壇(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
6 A7 ?8 l+ }. {% X9 L1 D! s2 u
5 f  V0 O$ G6 j* w; D& O# W
! X; F+ X, S6 Q# Q" k0 g  T. k5 Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼
1 a1 e, O- u: z8 U+ _" A5 g" H材 料 : 公仔箱論壇  h7 G6 T8 L7 _& O
85 克糖 " ]# A' L, K+ }5 B& \8 v7 ?2 \
60 克麵粉
5 x1 L/ `) t7 m; m2 Y- _9 }tvb now,tvbnow,bttvb15 克花奶 tvb now,tvbnow,bttvb: l  L" @1 `+ m8 P0 z+ g+ S* [* k
30 克溶牛油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X4 r( K1 V: X
30 克幼榛子碎 4www.tvboxnow.com1 c+ v! b0 h& E
隻美國雞蛋
8 ?) V  b9 g( G4 Z3 O  L餡 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }0 |% X$ q( ^4 A; R
180 克忌廉
# c, K3 ?4 q, U20 克杏仁酒
& r! e, O' T+ _6 u& U100 克黑朱古力牛油) G! R4 l. ~, U. F2 a7 x- B2 u
忌廉材料 :
3 ~9 N4 I+ \9 ?2 dtvb now,tvbnow,bttvb20 克水( _$ o9 B& c5 |" N, z. h% o
80 克糖
2 Z" i$ g3 ~. R! L2 Zwww.tvboxnow.com1 隻雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u/ B- N( h1 s, o: L
100 克牛油' G5 \! Q* k0 I4 j& N) {1 B2 o
做 法 :
! {# R* T9 G  n$ x' _& O! N(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
* G3 A9 h# a# G* l) j+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
; x- t5 E7 {; C2 D1 D5 P2 ]* ?www.tvboxnow.com3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。8 q+ `. |+ W% S1 ?' K* B" B" f
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
, }* q+ P' b) T  I6 Z公仔箱論壇(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
3 w1 s7 j9 D# t5 F( y6 kwww.tvboxnow.com8 S3 O) O1 [4 d4 x' i& L, u' ^
公仔箱論壇" y3 G: m2 ^& N8 u
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
2 W- ~. r/ G& ]( w0 F" V' rtvb now,tvbnow,bttvb
# Q+ d% X8 I3 A! ?/ T: mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
* ~& T. P% n- v6 A6 B材 料 : 30 克幼砂糖  ^) ^' p3 {% R- E8 F& F
80 克無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U* c' j! V& n0 }* r4 i
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C# i* z( h& ~: k
150 克 70% 純黑朱古力
2 t& ~( c; G' G" A" Ftvb now,tvbnow,bttvb莓子適量
( I7 f9 E+ }2 b$ w. e) p* Y9 ]www.tvboxnow.com+ U8 U8 {0 u3 V, S8 |3 @& \
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
6 b1 m: d3 b% P8 {# |; v公仔箱論壇(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 b6 s1 s6 V3 }- [
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
: B& R6 H# S5 D- l. c' t" N(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。( o0 I" b: \9 E0 y! J6 h
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。公仔箱論壇) ?1 T/ d$ j8 W
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。; X) {0 k  S/ R. g) c
公仔箱論壇1 {& f* R( {+ y7 B: `3 T
tvb now,tvbnow,bttvb6 {  e! ~5 V) ^+ a
6.忌廉朱古力卷
5 s  u$ R- f* `* n材 料 : 公仔箱論壇7 p% ~% c* b/ ?
5 隻雞蛋 ,
$ i; z9 w  Q/ R% vwww.tvboxnow.com150 克霜糖 , TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z8 U) L$ ?* p0 o4 U) k
300 毫升濃忌廉
7 L! i+ w. H1 N% ytvb now,tvbnow,bttvb5/2 茶匙淨麵粉tvb now,tvbnow,bttvb; h/ y+ Z# q, a* ?' ?
10 粒士多啤梨; j. c# p" T* t+ K
3 湯匙朱古力粉
% ?* u$ [0 Z  f9 L5 _* \4 v# Iwww.tvboxnow.com1/2 茶匙雲呢拿香料
' G9 ]2 s) |1 s! p1 I; kwww.tvboxnow.com鹽及霜糖各少許
% j. X0 R! O) H  l8 g公仔箱論壇1 s1 Q9 D2 g( y0 o* `) B! N
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。tvb now,tvbnow,bttvb! \1 P+ A1 v3 v
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
/ V. H7 b, y! f& Z- L! Z6 T8 N7 g公仔箱論壇(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
5 z% v/ V& ^% W$ |: L  u- ~% K上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
! s9 D* `6 R& X4 S5 M5 Xtvb now,tvbnow,bttvb(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，tvb now,tvbnow,bttvb$ v; H' M( q* y' g, ?
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb/ U2 A: ~( e7 _( E  n! U2 ~0 n; o
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
' \/ n  S3 Z- Y. B6 ]9 ltvb now,tvbnow,bttvb起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
! j% J$ V* o; ~4 @8 _(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
; M) {' J/ W9 dwww.tvboxnow.com出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
9 l) A( Z7 F  G0 S0 o公仔箱論壇邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
2 f. \& U' ^: t(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成3 `0 t$ C3 U/ d
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
) V+ q4 i) i8 R, G7 q3 k0 rwww.tvboxnow.com
4 s6 ~# ~) C0 J# L& A8 L2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
6 A. Y' k" v4 |0 W公仔箱論壇材 料 : 6 個雞蛋
- c6 |  y* E. t  T0 s4 ]* C! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8位用) 2 湯匙砂糖2 ]' g' O. b. h5 i. @
1 湯匙麵粉7 i, M4 E+ e/ G3 m, p) p% [
5 安士淡牛油
" f6 \" u5 c* M6 I; Nwww.tvboxnow.com1 磅純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b0 I- A) K& L+ [/ C) U
公仔箱論壇& c0 |; t$ U& P  I( f4 u+ k
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜公仔箱論壇6 ]' _8 A$ L+ ~0 e7 n
3/2 磅野楊莓www.tvboxnow.com3 T! {0 }. E$ F2 P

$ v7 H3 p  N5 ]% U+ R$ Z, R公仔箱論壇碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
+ v) G) P- y- S: t+ u2 安士野楊莓
9 a$ [. P! E! G. H5 X, l8 塊小片薄荷
. l) A5 w' G4 l3 x3 G12 安士高脂奶油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 K: p! j* e3 N5 x# s
4 y; z  @$ h+ E, @/ r) E
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形9 j8 S8 p8 t% u) E  u( V! ?# X, r
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
/ h  ~/ k# ?; f2 O' r/ g公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
2 I- d) Q! M% ?- u6 _邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。公仔箱論壇- @3 G% }; [* ]
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上! J. d2 p% w: h+ a/ W% D
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，" w* ]5 `" f2 k
搖勻後倒出。
( ]$ A% j. X( E) n* @- H; owww.tvboxnow.com(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb- G, h. C: ^! T) k
璃碗內。3 ]) g' g- D( U7 b" \! q
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
3 Y2 g( ~5 Z" T* X! E* Z* W: v+ M8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
4 a" R# H. C% Q, F9 P: D" M! X: U* lwww.tvboxnow.com中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb3 f( G5 Y3 i+ q' a- c
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木3 s7 {- Y" {+ J/ ?0 h% E
匙攪勻。
/ ^& O" W" d! |$ [(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb/ m( q3 [4 W. d. T
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為公仔箱論壇6 x( p1 b' q7 Y5 O1 U
有光澤的糖蛋白醬。
0 y& x' V: t, k) B2 {, R7 `(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，. E# v* r5 u& g" D7 O( X$ {
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反www.tvboxnow.com4 m. `# z& j: c- g5 x" [
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
% X- {( u  @6 ^6 _www.tvboxnow.com攪勻。% l! s9 X8 g7 {& x7 z$ G+ O
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，+ y8 T4 g1 }" w) L* q
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
' b2 H' i6 K& t' n4 k7 A5 d' _公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼tvb now,tvbnow,bttvb, |, U* ~' n! D) B6 M" U+ p3 k
後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇3 l. n" [: R8 O0 e2 G7 [6 c
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕www.tvboxnow.com& Z% \. J. U; @' j
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水www.tvboxnow.com1 k$ }3 w8 U5 n3 E  K4 S
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟! O/ B$ S9 x. u
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb1 x/ B7 K) a4 G+ U* T3 |- E% U
可底向下放好了。. A" w% W, M5 ?" K
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪3 O; H( e" m0 O
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。( ]4 R. L2 m( S+ X: C$ Q. D$ l
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻) o  O& ~! q% F) C. l  X) H! C, T
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
! I# q2 v- S# m2 y公仔箱論壇拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
' Q" M+ T* z5 Dwww.tvboxnow.com(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
4 ~) g# d! s: K4 Q: q# n尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在www.tvboxnow.com! O% \. A% }; ]$ a9 o- f" `# w
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]! Q: B. G! [* K! F. X

' |! D' p8 [, E) \% H+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com0 a' A" M8 G! H: k3 F& o
8.  朱古力栗子冻糕8 n5 C9 \" z/ t/ [0 D5 t4 k1 r
材  料 :   公仔箱論壇! F- f0 \' t5 _& e% }
1  杯酸忌廉www.tvboxnow.com5 }8 w  Q6 k' ?& \! I# `3 {& t
2  湯匙 Rum 酒tvb now,tvbnow,bttvb% x8 {: L; Q1 _7 ~0 D; Z1 ?; C' E
  1  罐粟子茸 (1 磅)
1 O# J, x# ?1 j- L3 @1 E公仔箱論壇   4  湯匙室溫軟化牛油1 R9 k: z1 y, O$ N% n8 P
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
3 o' H& |6 O6 Q! O' p# _+ m& n3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?% {% Y1 Q: K做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。tvb now,tvbnow,bttvb" |% l6 \& n+ C9 z
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
- U& Y3 C/ r7 ]# swww.tvboxnow.com          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
% N: i. |+ H$ _: E          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
$ Z1 {- q( z# N# R5 S1 O- d" s) U  {公仔箱論壇www.tvboxnow.com# @9 F- m) R& @  i6 W1 }
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕www.tvboxnow.com. }+ p  `; Y7 R
材 料 : 5 隻雞蛋, ~" H+ ?0 p$ L, [& n( }' U
(a)(9 個) 170 克麵粉
9 B; g: h3 P( j; O115 克砂糖公仔箱論壇4 ]2 ]2 y6 M* d, p7 K7 N0 _- N
1/4 茶匙發粉
7 ]; F' Z% Y1 t$ }www.tvboxnow.com255 克純朱古力公仔箱論壇2 G$ r- F- K6 }2 w
255 克無鹽牛油
. c6 N* K, k: c, v$ b- U& d' A0 ^8 P( R' |
材 料 : 3/2 個蛋白tvb now,tvbnow,bttvb! o: r: W, _* r$ t- f. j
(b)(1 個) 100 克砂糖 5 r, d, }. I. ~
1 茶匙白醋
& U7 W1 ]2 x$ M0 q7 d+ [% I公仔箱論壇( j; {- X; L( X+ w5 K, i7 j
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
9 W  }/ [  N) x0 w6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R5 I& \+ V" C0 w+ F
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。www.tvboxnow.com( L9 x% B8 ]+ @- O, w3 v
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進  n4 \6 Q% s" b6 `
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
: d$ w" K' t; d" B公仔箱論壇(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
% e$ w5 u; g4 K; ~% V公仔箱論壇(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再, a: C' U5 a/ J6 y) z  W
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
) U0 z& p; F  @2 Cwww.tvboxnow.com公仔箱論壇" j9 _! p- t! d: G, i+ O$ ]% \

4 M8 o# \( x, n% f: ?5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 橙香朱古力软心蛋糕1 z7 S2 k7 h- u
材  料 : 230 克糖粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f' B3 r! p7 ^% b$ S
        125 毫升橙酒
4 F6 P) l4 _' k: c) A6 w+ o公仔箱論壇        250 毫升雞蛋. w! r+ r/ t; F4 x$ ?9 s
        125 毫升蛋黃tvb now,tvbnow,bttvb0 W8 W- h0 g; U6 e% t$ R& p' A
         8  安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb' r1 }9 f+ \0 M) c
         8  安士朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d! J) K) z! ?+ V! w$ Y
         9  安士無鹽牛油  e2 ]( u/ k! a* K2 u

' k4 `/ U* \( c- G6 j# j+ pwww.tvboxnow.com做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇* Y6 ?3 _* [- x( f
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
: y+ y( b! `3 P7 x$ I8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。5 _  R! g  L& l- n6 S8 k) D
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加tvb now,tvbnow,bttvb! Z. m; e) R# ?( `4 M0 i4 [  N
            橙酒再攪勻。
0 g' x1 F/ Z0 G0 w$ T8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb$ F) P$ m0 }# ]6 W  z7 r; N
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟0 `0 n1 `& _3 l5 r/ ^" v' S9 X& a
$ o! h  `6 I& j- I
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕
$ p( I" A) V1 G6 c9 M+ \, owww.tvboxnow.com饼底:
9 X' j& f- {+ M& h+ D7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥維他消化餅125克 公仔箱論壇- T+ j8 d% k3 ~2 z6 i) _7 ~$ K2 E
糖15克
% I8 l  q( J, s2 J8 {' Vwww.tvboxnow.com可可粉10克
. R8 M5 U7 D5 a- |: J* y: Y公仔箱論壇生油50克
5 a$ }% a$ e8 ?+ e0 d$ P5 K
" ~2 V$ W2 {) m& |tvb now,tvbnow,bttvb内料:www.tvboxnow.com9 M+ a  e7 X8 r% `- I# {
淡忌廉 80克
3 v3 ^4 k0 f) ~8 T公仔箱論壇奶30克tvb now,tvbnow,bttvb  d+ a' V" O! m! }+ P; ~
黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb: K$ l* G' f) S5 O* M- B
即溶咖啡粉5克
6 G( U+ P9 x0 utvb now,tvbnow,bttvb蛋黃1個
( P# T+ ~4 O% W  j* Q/ L+ u. x公仔箱論壇忌廉芝士 200克tvb now,tvbnow,bttvb0 A. p' ^  e- `8 V2 L6 _
糖25克
' M. ]) X  ^7 e- G+ V7 D$ ^: `www.tvboxnow.com蛋1個 公仔箱論壇, T+ _* J2 A% G) r$ i: f

9 }% {$ U/ o  Qtvb now,tvbnow,bttvb做法www.tvboxnow.com# {0 d8 ^- b4 t- h
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 公仔箱論壇& v4 t" J! P% M2 K) u9 Q
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
! b$ q7 e( N% v  i. u公仔箱論壇3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
% I  Y/ A# ?+ A+ \& q) x4 d4 ]公仔箱論壇4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q6 u" d) X. k* H# |
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 www.tvboxnow.com4 o& |% J% t/ V* F
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb& H0 |8 \. O9 X% z

; C) {  E3 o; [/ e- R$ v$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j1 I! S" n+ z: N1 p公仔箱論壇公仔箱論壇, I# s+ [. [* E! f% @' ]2 a9 I- H

% q) J, h8 Z( j$ H6 [
- t, P+ J5 M5 U' ntvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.: I. H4 W- {; N, B; E! w
thx for ur comment.