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公仔箱論壇" ~# F! ^/ f+ B2 k0 |& u
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 公仔箱論壇7 }+ C1 s+ x, U# A6 a7 X0 C
低筋麵粉  50克   
2 w, E( e' g4 {" R( k: h' ^www.tvboxnow.com粟米粉  15克  
8 `& v' z2 F) x3 |+ F無糖朱古力粉  10 克  
3 w. F0 h+ F+ k8 m1 ]& Q" m, k雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q7 Y; Z2 U3 e- Y7 s
白糖  80克  
. W1 t) \" E, ^6 y公仔箱論壇白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j7 W7 U0 a  Y& \- r4 {
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   ( C& Z9 d, _5 H
糖  15克 ; v( a3 v$ M* ~
鮮奶  125毫升  
$ m3 w9 U# l. X5 A/ O4 d% ]2 bwww.tvboxnow.com白朱古力磚  140克
9 d. C% D" t+ D- ]7 g/ ~. _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  www.tvboxnow.com! z- E* |- A! _3 z! `  Q
薑 80 克  公仔箱論壇# W2 j6 g; u& L  f  H0 ?; [
忌廉  350毫升   
5 M: W3 J) D* b, J4 o1 z. j- m黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
3 w8 c4 R8 J% ]www.tvboxnow.com裝飾
( ~* a% J9 c; r* x8 p" g6 }打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
3 e  L! D6 W  J4 i: E5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具 公仔箱論壇2 \1 w* u) c9 j' r9 H' ?) ~8 v' h
長半圓筒形模 一個  公仔箱論壇) U, ?+ s# |- {+ q
長形模* 一個
! ~4 b8 i& U+ _* o. \& Otvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法: 公仔箱論壇. |8 d8 e* h" t( ~2 P% y# c8 c
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。. Y% ~7 d" e: V3 p4 P9 F
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
+ m: l5 Q1 G# e1 @0 N3 z. ~+ c# K公仔箱論壇慕士製法:
4 t7 |- j! w' W; U* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
2 U* c( Q; ?' W8 {" W5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P# E# N; g  H% `: f$ \- O$ \
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K6 F1 u$ C1 `$ v
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5 V# @# e4 T4 G公仔箱論壇5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固; l) A9 A7 u! Z! g/ M1 B
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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公仔箱論壇4 B: V* _) |5 d# m" Z9 C
材料︰ (6 吋蛋糕份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z5 o; E$ f) B" A3 p
清蛋糕片  1 片  　
+ s" A, ~- `- K5 C* }# w公仔箱論壇菠蘿蓉 234克
# l9 O8 M) M$ a3 Y# [公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
) m( v" p  c. m. d" _2 ^水 1 湯匙  
) X. b5 }- |& D1 l! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  
) Z1 H, B6 r. c/ G: `& _  S) A幼糖 80克
% A) o) {: R- ]蛋  1 隻   
" H4 s4 l1 N- }3 c: y: \2 x忌廉  200 毫升  
& K- K% p3 V8 y6 y% d- etvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
9 e. M+ R+ @7 \+ G7 k菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
( a& v1 ]( N: }) S- `公仔箱論壇做法:
! F/ w' Y( [1 S" {6 F' |) z) t1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
+ F1 b, [& k; ?; d" G( Q" _www.tvboxnow.com2.忌廉用打蛋器打至企身備用。www.tvboxnow.com( }% f8 Z6 ~0 p7 v8 U8 Q( k) h
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
: z" _# o- w! [& b$ I/ P7 B4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
; i1 p# j8 T& {公仔箱論壇公仔箱論壇% c& ~, ?7 ^+ r+ l5 x
荔枝慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb  p& K# p+ }9 ^) t/ q+ t

! v* Y+ N$ f2 U# N4 d公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, M+ v3 A1 Q; u4 h1 }* qtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　
0 W0 q# k# _9 h% }" c8 L. B2 n7 B+ awww.tvboxnow.com荔枝肉 200克 % n. b% f0 f  N) ~5 g
荔枝汁  20克 公仔箱論壇* J' D; k  p2 `+ N
水 15克
+ q+ [1 `$ Z5 m# N8 S6 y8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
( o6 s4 N. P; i$ F: \" V9 }魚膠片 2片  " ~7 Q! n/ j6 I
淡忌廉  120克  
8 Z; L! `' v* s  rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  30克  9 |- a, z- n1 n  W7 h8 s" {" Z
砂糖 15 克  
; Q7 A/ g6 j8 d  T, l4 O5 B做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h% A, F4 n( o2 w& a( y
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
6 O% x- p8 R) \5 I+ Z" P9 _www.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3 j+ M4 @! X) m  s3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
, Y/ i+ G! W* R' P  _2 w& a' cwww.tvboxnow.com4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇) x8 X2 v3 {# y
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
: I& K9 j7 t# W% t4 O) V6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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7 z* A8 @5 J+ ?/ B- N$ _) _公仔箱論壇餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
" N; J0 Q$ X9 W. K3 H, W2 i" U0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  www.tvboxnow.com% K( ]1 O# X/ p6 c
OREO 餅 150 克  
' j& a  U  ]/ S4 M" _: Owww.tvboxnow.com材料︰
6 ^" ^- A# t! k: f( Z% M/ e$ z" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力 200 克 　
- f/ A; A& N/ Y4 y" ?0 b8 |* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼砂糖 70 克  　
4 [% R6 ^8 z( s- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　
% Z- ^5 n8 c9 q" r+ l$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   8 c3 D5 v* o9 r: K
蛋黃 2 隻   公仔箱論壇' M' V' r7 P) o5 G' Y* u( v
雀巢朱古力粉  40 克   3 Z  V+ ?9 ~; q& u
忌廉  450 克  　 8 U+ i$ R8 ~! M* ^- a
魚膠片  2 塊(大約10克)  tvb now,tvbnow,bttvb4 d4 u; H# [( c4 g$ |9 f- b
製法:
6 ~! [' {  o+ \1 q3 Vtvb now,tvbnow,bttvb1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P3 w7 l: X! J% P$ S8 F. p- f
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
( u% Y" L' D8 M. p1 Dwww.tvboxnow.com3. 座溶朱古力後加牛油。 www.tvboxnow.com) c  \6 R) ^0 Y9 q3 B5 n9 k$ ^
4.蛋黃打起至淡黃色。
* H( h) K: {( D8 V4 ytvb now,tvbnow,bttvb5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。) a- n- Q  m; ^, u  x
6. 將忌廉打至8成企身。 tvb now,tvbnow,bttvb, c0 F1 n+ x  F1 A
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 www.tvboxnow.com& O+ P8 C1 h+ l- U/ {  a
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
0 C8 g; I& F( R) W- }& ztvb now,tvbnow,bttvb) |/ i" K; [" h6 y4 ]6 [- `
香檸慕思蛋糕7 U  p( G5 }6 l

# Q; q" E- k* e" c, utvb now,tvbnow,bttvb材料  
, B% W6 c1 V$ T) @$ K" M清蛋糕  一片  www.tvboxnow.com( @, ?" F4 F) g: j
蛋  兩個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ]/ s% P& G, ~. f) t
栗粉  1 1/2茶匙  www.tvboxnow.com" s, x  F6 E  v2 g' ?+ W6 n- h/ F
糖  40克   
$ d1 U! F* f& X' e# p7 x/ v7 n/ _6 u! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升 公仔箱論壇' ]. V8 |' b6 B8 c# g4 l+ `
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇  j/ f0 A0 N- I& f8 |# I" s8 t3 Q
魚膠粉  2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^/ `' u* o" z( ^
鮮忌廉  80毫升
, G9 B3 R- W. q/ C1 S公仔箱論壇製作 " y5 j8 @' |; u# d/ V, r1 Z% ?) W
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。/ D. d# \8 ~5 F9 K
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
/ T* q0 \  M, Vwww.tvboxnow.com3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  + f2 F6 z, o- @' V& _% s
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
) H4 E: _% W5 F1 b公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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. }' P2 g+ T2 d% t! E* {咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
2 w; B3 {- I' xwww.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {- s* K8 A! [( i) S
奶粉 1/2 茶匙   5 L0 i; y! \& ~  D7 H- E; B
蛋  兩隻   & k2 x/ ^+ i! K  Y; x0 E
糖  50克   
3 V6 y; _' Z! h" Gwww.tvboxnow.com水 15毫升  www.tvboxnow.com  f3 t2 B1 ^' x, o4 a: Z: X
溶化牛油 10毫升  " A) W, @, x2 E
咖啡粉(即溶)  5克  
: f" |% ~4 b8 U, b& @8 V3 Jwww.tvboxnow.com慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇* _+ Y. e  ]4 V5 n
蛋黃 兩個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 _/ X9 P; ]$ X5 m5 B- }
糖霜  20g   www.tvboxnow.com6 J+ W2 T$ `# {" P
水 30毫升  ; A/ J6 {* v# ~% v( T& |
黑古古力 20克   公仔箱論壇' X0 t7 b( G. U$ K7 K7 j( b
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇0 M1 m, h8 Q7 y7 N6 w- N) P
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
% j5 n6 i$ D/ A公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  
5 Q: `  x* `# y! l* z% K咖啡蛋糕製作
' T1 B: `) L5 h0 w+ L' ^1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
+ E' Z! n* ?9 v+ p( \2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 # i/ v1 J, A9 \9 P
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~5 V. o- x' W0 H/ c; e
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb0 I# ^7 @8 H! L0 j0 M3 C
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C# Z: n# I! v
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
1 T+ L/ N9 T+ ^+ y3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
% c* L0 B4 q8 \1 ptvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
6 P+ T/ R2 m- p/ q1 ^* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。www.tvboxnow.com2 q. |, U2 _# f. R8 J& Q2 g- d
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。/ {5 l$ E& b- h) c
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
+ p. C* x* w9 h, x/ E公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 2 @" I( z) X0 U' E4 W
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
0 y5 m* W/ S0 {$ F( J9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.雪四小時左右， 脫模

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公仔箱論壇4 p& i7 H0 X6 S' N* t  O* @% ^& b8 b
材料(6"份量）
9 i3 ?4 _: B, a6 L4 F, }3 k公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
6 E% p& I$ G% O) {5 Y5 ewww.tvboxnow.com蛋黃 3隻 　
4 C1 b; _" j& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
6 ~/ L5 |5 w4 y/ P0 {5 V3 n! }鮮奶 80毫升 　
, X3 L* E2 @& U- b) J" x無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇& D% }$ Z- `/ r1 Q0 n  e; I
紅茶包 3個 　
. a! o' u# w# t5 w2 ?魚膠片 10克 　
+ S- c# C9 N3 i# o+ v淡忌廉 250毫升 　
8 r( e1 d% s$ ^" c+ v. jwww.tvboxnow.com製作
7 L" A4 _( j" k' P$ o5 o1.蛋黃+糖打至淡黃色 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g3 i4 `; ]0 N5 T3 P$ s8 j
2. 將己溶朱古力混合(1)  
1 x( ?$ |2 a7 R, utvb now,tvbnow,bttvb3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片    Q9 ?3 @$ e/ z
4. (2)+(3)  
/ V2 m2 w* q7 j7 n# a: q( |, R# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  
3 b6 |' @) f+ k& ^8 @) l: [tvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  . n/ k) m& S- k' A" `9 c  x8 H6 m" Z
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k" @- x6 o7 l
公仔箱論壇! e. _! @+ j0 M" U( b- S! q, n' e% Y
& C! S; ^5 e0 E0 g; v4 k' m& T
益力多西米毛士蛋糕
$ J8 E# r  Z$ {7 @. ]) Z; Q公仔箱論壇6 u# A" e  p% g8 a
材料 0 _+ d$ f9 d, O* P2 N9 a, |
檸檬汁(或水) 2湯匙  公仔箱論壇2 _! S' y5 B/ u" x7 |/ f5 n, w& k
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v* X5 E) U# z. a" s
淡忌廉 200毫升 $ j, M: ^; S7 M
糖（可自己調較甜度） 約80克  www.tvboxnow.com; j# D! K% F$ y7 _" s/ ]
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb7 t% i; j- q4 l0 Y$ e; F
細西米(己煲熟) 40克  
) D8 U& h8 f3 q9 C; m公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb" e. x3 i6 j6 e- j8 r: q3 B& b2 ~
毛士製作
. g# c4 C) s- X8 z9 u1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v% K7 c. a. T: ]) t
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  tvb now,tvbnow,bttvb( s6 C$ m* u- q* G5 D* U
3.益力多倒入加入2拌勻。
6 H9 M- X3 i2 H6 L; S, l& q" s8 P4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  www.tvboxnow.com5 q; U7 f4 U0 N9 D# G! u1 z8 i
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
) S0 U: t* H- f, S9 f; w/ A2 ^蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb. U, d/ X7 N8 b  j+ h, I
1.
8 `8 m# _4 `' J( W2 N8 x0 L公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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/ B" X/ H& N6 T: u) _5 a2 S" i公仔箱論壇消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W$ E" U. d9 d; ]( w$ a- N+ }
牛油40克
1 _- g& d% K! Y9 F( s# n無糖乳酪 100克
6 v9 `* N6 {' p+ H: b橙汁 150 毫升
- U3 t# }( X8 _* a; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
* n; C8 \& w4 X" o, Otvb now,tvbnow,bttvb甜忌廉 150毫升
, z- a3 s1 x8 B, Q3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙
# l5 H* s+ h; ?+ \, Q* v5 R3 ttvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C7 t% x7 j# g( j2 Y
水150毫升www.tvboxnow.com, t- j4 r4 @" K, ^2 s  e7 @
橙皮粒隨意 www.tvboxnow.com& }  a# s4 G" C
製作過程
  L- z2 L; b7 U$ e% G1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
: n1 ~# `1 K* O. d* X" _0 }2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
4 A6 Z1 {  N, f$ T3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
% Y0 u5 W- z" O1 z7 N) L# A( Utvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
/ M% Y- d- ^5 \5. 加入橙皮粒 。
* F: M9 ^, q( h  G  y, lwww.tvboxnow.com6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j, |' |' m2 J, \, ?- k8 f2 l. l
9 n3 V* _5 P3 z( |9 x5 Y( x
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
4 @' C# e" w+ j, k8 F* S
1 @5 e! O0 _! E) ~9 S公仔箱論壇蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
" W* d5 r) p: L4 S0 e1 H0 X清蛋糕 1片    7 h7 D  J! M6 \, F
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇4 j7 W, d5 W* G9 Z
鮮奶油 (whipping cream) 30克  tvb now,tvbnow,bttvb; i  {* S- j) h( M- i5 M
牛奶 30克  8 E" M6 m' N& V) R5 Z# x
椰汁 60克   公仔箱論壇6 Q8 e0 d6 m# h$ Q; x) Q
砂糖 6克   
% X4 D0 H4 O9 G+ K: p8 M2 y果凍粉 6克   
+ B# g3 `, B. m$ L公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
) O0 d) v% V& }3 R公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
% h9 {$ e# m) C& Xwww.tvboxnow.com砂糖  40克   
  ~6 ~+ y7 \# t# Z' G% u4 O- Qwww.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   公仔箱論壇, t  T* N: l4 f# |
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
5 Z8 a4 `% z5 E! R. l% m水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  www.tvboxnow.com- `9 {3 j6 ?) B* |) b' U
鮮奶油  150克   
7 @, g% L+ O- `/ e/ {& _www.tvboxnow.com芒果jelly黑珍珠鏡面
, D7 B( [: _! y# o' v4 Hwww.tvboxnow.com芒果jelly粉  25克     tvb now,tvbnow,bttvb0 U# L# O  h0 k+ ?- {( h' x
魚膠粉 1克     
1 k: V/ R% `. ~9 F# V熱水  50克   
3 m) q2 ?/ s6 S+ e2 x1 Ctvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量    tvb now,tvbnow,bttvb0 V: h. q; g8 t) J  G, h
製作
0 x% h! y+ u% d! O" D7 N# A4 c( x1. 椰子布丁 :
1 a1 |& D8 O- U* N7 N* v# _www.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合 www.tvboxnow.com. g* H' u; J9 Z$ m" k& y, q5 M5 E
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w8 t. t% l7 J3 g5 H* T
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 公仔箱論壇1 n* |/ E3 i4 ^( g! T
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2 Z+ ]/ }4 k! T8 g/ l2 W: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 :
. x: v9 z5 n4 l# @' J公仔箱論壇1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇: n0 |) v$ Y% @5 z# F1 @
2. 芒果茸加糖拌勻 www.tvboxnow.com  Y. w1 }8 P* b1 S0 |0 o6 D) }
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 0 I: Y* k) |0 g- I2 m7 N
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 www.tvboxnow.com6 {3 L7 s9 n9 g( ?- v
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻   P# Q3 k+ n6 A# L( f( @: E% @; ]' h
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 7 h# e. f) z: c4 b
3. 組合 :
& w5 q7 D- M0 C" \/ H1 rwww.tvboxnow.com1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 : r. W" ^! T7 l4 _' Q+ E
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 www.tvboxnow.com6 J! p3 a: o8 @3 j
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb  d8 D8 a& o: F, \! r2 A  A( P
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `8 ]7 ~. D# w0 Q$ R0 M
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
3 P+ `- S! z9 b1 D. r公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
0 a/ [" u. c! o6 [5 x公仔箱論壇1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
% e6 w! t9 @% E, t" \公仔箱論壇2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M. e. u' a: J2 E+ Y+ ~  w' x
1.普通朱古力蛋糕
) t; ~" t/ I1 I( Q' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 黑森林蛋糕
9 t+ ^9 T* A& ?1 W3.朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O7 X6 b  R0 H2 g7 {
4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇' d, F3 t# |2 c) L$ f0 N
5. 特浓朱古力饼% X# K% H9 J% X" C. l$ O
6. 忌廉朱古力卷
( [" C0 @' o( \6 A& o7. 野杨梅朱古力蛋糕
2 h, k8 p- v9 t- |. n8 n; P4 h8. 朱古力栗子冻糕7 }9 T1 }' m2 H' Z2 k
9. 雪山朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d' m# r3 x8 h; z0 o" y& Q" \
10. 橙香朱古力软心蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) U3 B8 {: ]6 ^$ `
11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s3 D' `9 P8 ~, f/ `$ B$ }

* D& J' P1 u+ }* W! Y% Y$ D; ?7 Iwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 T! U% D* [: Y" Z
1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 R8 _( O4 [1 l( r* G9 e
蛋糕底2 M, ~( [% w6 I- k6 ]) |$ M
材 料 : 1/2 杯水
/ X  }0 c& z9 T- r7 d. @tvb now,tvbnow,bttvb1/2 杯奶
6 P+ J! `# o; W6 M# ~8 d- Q% q. `+ L3/4 杯糖9 C  {* t( e7 O- D
2 隻雞蛋
/ C3 Q, Z# f' _* K  G; T  d公仔箱論壇3/2 杯自發粉tvb now,tvbnow,bttvb6 z: l+ G- B/ j. Q$ q
2 湯匙朱古粉" S* O+ v7 K$ S9 ~
1/2 杯植物牛油
+ R5 E/ K( X9 S1/2 茶匙梳打粉
; e( ^! N! _$ I. V; m$ M0 q" |, x) _
4 f& C: {& q1 ]4 dtvb now,tvbnow,bttvb可可糖
+ x- f2 i. {* b! G" v* l0 g' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漿材料 : 2 湯匙水9 h- Q3 M( p8 `9 S" Q
3/4 杯糖霜+ {7 r: _1 p9 R0 y" l9 `' Z
50 克植物牛油  d/ \6 B* X/ S4 w+ D, ]3 r
2 湯匙朱古力粉公仔箱論壇$ o# P+ l+ O# W" x; t
! Q. S, m! H# ?2 c0 B3 A, J
做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
6 _* [/ n' w' P' a  k, \tvb now,tvbnow,bttvb齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
4 A0 V3 b2 p3 S0 J6 g0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。www.tvboxnow.com- q" H( U3 k# H8 M% @
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，www.tvboxnow.com; T, \* q$ n4 D7 A: Z
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗www.tvboxnow.com. A2 @: M5 X% s+ V1 N6 h! y, F/ T
好後將蛋糕倒出，以底為面。
8 O8 ]$ P6 e7 T: L( m4 n: \, m2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕5 d9 {& a0 x1 ~7 Y) x8 e
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上www.tvboxnow.com3 C, ]0 K$ F+ z
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
& I4 }; t: C$ U% }5 K% J公仔箱論壇匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
$ w* g) b  l/ t7 T. F公仔箱論壇
2 S  ]; O2 w1 ]! n$ Fwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕www.tvboxnow.com+ h* l  X! [1 P5 ^4 @
材  料 :   3  隻雞蛋
1 I9 I' x7 ?3 J' n1 f. R2 M2 `0 C$ _6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c% S; ^0 U+ Q
           2  湯匙溫水                                 ! L' G  h, a6 z* d! L2 |
          1/2 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb, Z1 b3 \1 e3 J: w
          5/2 安士麵粉
7 K8 z! f( c' B9 w+ Uwww.tvboxnow.com          1/2 安士可可粉
& c9 K% U% u( l8 |+ @+ C. R           1  湯匙牛油溶液TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b' I* P9 s, O8 T3 H9 E! ]8 m5 i

4 a1 E0 M0 H- l0 F3 V+ e公仔箱論壇餡  料 :   25 ml 水
% F/ Q! o; B. u9 I           35 克糖
/ B- \1 V* y' J1 z. t, mtvb now,tvbnow,bttvb          750 克鮮忌廉
, Z1 O7 _: i. K+ d5 Z          100 克黑朱古力漿
# f1 J$ s: N2 D2 A; F. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          150 克黑車厘子(罐頭)
) @+ ^: x$ Q; r6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. z! Q6 ^: O9 h
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)  t2 ^# P( _& f/ p# \. O2 e
           3  安士黑古力 (刨碎)tvb now,tvbnow,bttvb. X7 N; X: @! I0 M! O
          車厘子適量公仔箱論壇% k' e1 T& b( l( s0 H* U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y) }# E% B7 d
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。tvb now,tvbnow,bttvb7 ~- R0 G: ]5 g* |9 R0 z) j! @9 Z" ^
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
; n% m; x* z2 h6 Y. u# y8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
4 Y9 t  P: {- D2 h) W公仔箱論壇          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。tvb now,tvbnow,bttvb  a# V$ |/ e4 s. n% Z* H5 `
          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
: o  z. f: _0 e4 A1 G6 |' y  V公仔箱論壇          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
- S. U# z- R! Z8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^, q# _& ^7 D! n1 I- S1 [
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
* ]4 K5 u) B5 I' Fwww.tvboxnow.com              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
' r% v% J$ A: O5 l" b% H6 l          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ k3 O5 G' f# P5 z5 d
材 料 : 85 克糖' z+ v% @. V/ ?0 G4 R% q1 r; Z
40 克粟粉
9 x, {7 n2 {6 [) I7 u; _tvb now,tvbnow,bttvb85 克合桃粒 公仔箱論壇+ b& }+ j$ E9 Z
115 克美國雞蛋白tvb now,tvbnow,bttvb6 [! W  f$ [5 D( a4 L
吉士忌廉適量/ d* N9 R- c' b. I' t( e, P7 |! b8 R5 [
www.tvboxnow.com3 z% [0 b. K: @/ e$ U# f( w
餡 料 : 10 克滾水% j2 v. ?/ h) N; V" R/ Y
250 克忌廉www.tvboxnow.com& B8 E! x# _* ]: Y% t
2 克魚膠粉www.tvboxnow.com" Y3 g9 C& }6 ^& a2 A1 H
80 克黑朱古力
0 d/ ]( y8 x; {4 V6 ~) _6 vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s. ~* a: S# w: s1 ~
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均www.tvboxnow.com$ t8 {, u' K' ^4 F" o! f
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。1 @, w. k/ Q$ F
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅5 \! M, I3 D% y' I2 y
圈中央待用。
# z1 C5 ^' j; Y(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
4 ~- G* _# W6 L3 L: Q: v9 C# p. n公仔箱論壇(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
- [3 \5 B- Z3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。www.tvboxnow.com0 @3 j2 F# n8 b/ u
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
6 A, A# X8 {" {9 ^0 U8 |0 @www.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: d9 d& f4 O2 M2 h( B; D& ~; Y

& o0 e* m4 e5 R2 @% s* T' a2 f0 B4. 榛子朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb8 i' ?7 W2 L% J( X) @* Z' p. G3 e: q
材 料 :
, a9 M- |9 c) I$ v公仔箱論壇85 克糖
2 }& M: c* r( y6 E7 z60 克麵粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \$ Z( Y' K+ g5 D  e# `" y+ F8 e
15 克花奶
; h( O# p; ]3 Q7 [, ^. J0 L30 克溶牛油
8 c$ O. u: o, {. B. _/ ]; itvb now,tvbnow,bttvb30 克幼榛子碎 4
) M2 |3 a3 U9 u9 j( R7 W" G% A& ^( e 隻美國雞蛋公仔箱論壇6 c" ]$ D2 t7 ~( K; l, K
餡 料 :
5 O8 g+ @7 B: u! ]1 Xwww.tvboxnow.com180 克忌廉
  O$ H3 ^% C* `( c3 Iwww.tvboxnow.com20 克杏仁酒
5 K  p- T/ h# P4 H: G3 J- Ytvb now,tvbnow,bttvb100 克黑朱古力牛油) {) M( T2 f. h
忌廉材料 : . a. Y3 [' w  J$ _0 \* Z
20 克水
$ s/ j! a! W: otvb now,tvbnow,bttvb80 克糖
3 [) w, i3 ]% s: xtvb now,tvbnow,bttvb1 隻雞蛋
% J/ J" I# L" B! v公仔箱論壇100 克牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]/ O& S% C. }8 J6 F
做 法 : www.tvboxnow.com9 `( k; F+ N! _! S
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 9 _' ]1 O# K) I" w2 l- v* V
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F! z9 M8 v4 s( s. ^& m" q
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
, n& `5 {- b- z" E4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
# k2 x) g$ C" E0 C0 ?! T1 \(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
  a! H. Q' K9 `% ]$ Utvb now,tvbnow,bttvb
; z7 q" @, l0 y) \6 @3 B* N0 jwww.tvboxnow.com
( X( v/ D2 ]6 l( F! Mtvb now,tvbnow,bttvb[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇& N0 h/ Q2 Y: f% C( ?6 \9 ~
tvb now,tvbnow,bttvb3 p7 q. E/ A0 H2 U
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
0 b+ W% @  R+ v; ^  h) T$ Gtvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 30 克幼砂糖tvb now,tvbnow,bttvb9 f- h6 q3 y; n% b/ S7 k9 s4 e
80 克無鹽牛油" s0 w0 h. t. |; P3 p2 n5 N2 \+ t
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)www.tvboxnow.com+ X; K: y/ M0 k( K2 U  q2 ~8 y
150 克 70% 純黑朱古力
5 `7 V, G$ u( L# r' [1 F4 f/ w3 Ptvb now,tvbnow,bttvb莓子適量0 x$ [+ U5 o8 |3 ~3 h! R9 i2 _

- C8 x3 U% c; y1 |做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。  v5 ~7 C# ^! ?
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R1 f/ S* ?* r$ E) [
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
& q1 |( c& g- h& \0 ?6 A3 uwww.tvboxnow.com(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
- l9 z! i! ~8 K$ z: t! y公仔箱論壇(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
1 T: I& g$ A5 i- ~tvb now,tvbnow,bttvb(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
; G1 G- c8 ]. V7 s# l/ O0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
$ d; m2 f# q; i9 Y" F0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 O4 K$ t1 l. S) q; q公仔箱論壇6.忌廉朱古力卷
& Z7 l& _8 Y9 U4 ^8 l# {* Ptvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
6 Q* I5 e, l9 s& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 隻雞蛋 ,) T! k" [# m# Y8 i' [) D1 n" b
150 克霜糖 , TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `0 u0 S# h9 o" A0 m. {) X5 _
300 毫升濃忌廉
. R+ n& X5 l# T/ b" X- Stvb now,tvbnow,bttvb5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇' y* G! y, _# l% z
10 粒士多啤梨
0 e8 E7 P' n" Z6 ^公仔箱論壇3 湯匙朱古力粉
) e1 h' e- J1 R) n7 \" T3 d3 b1/2 茶匙雲呢拿香料www.tvboxnow.com2 j  `* T% e0 @) K: A
鹽及霜糖各少許www.tvboxnow.com+ m) G3 g3 T7 x6 z

6 U: N" |# r# n+ C2 [做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。公仔箱論壇  \% S4 w3 x3 L
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米/ w1 X- x8 F. B9 H1 m0 W
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
- h7 |" m" d9 g. e! b/ V- ?# U' J6 m% M上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
1 J; v# A& [. v& L# r& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，www.tvboxnow.com$ }9 i. g: a/ P& @
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb) m) v+ Q, P: c$ T
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
7 C7 A2 b2 B! P+ H2 Ctvb now,tvbnow,bttvb起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
( F" _. q) I7 _. }* O5 l公仔箱論壇(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
7 Z. I4 L4 X" t7 t! f$ iwww.tvboxnow.com出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
+ ?! s! n2 ~' o4 p9 g& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
( p1 {4 ~# Y) N' ^# v, Q% H(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
1 }  q& d! q' I: o3 L! t5 _6 e: Z公仔箱論壇為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨www.tvboxnow.com) w* r' a6 F) {& e( y$ R4 k- A

" j9 `6 x+ V5 Z# X" w2 ^/ k[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕www.tvboxnow.com1 I. E/ l5 _) R% w: G
材 料 : 6 個雞蛋
  `% H, `$ P0 L/ X" s# d2 b2 |) gwww.tvboxnow.com(8位用) 2 湯匙砂糖
7 B8 z7 N5 O. U1 湯匙麵粉
& V* B$ I, J# F1 D/ n0 ]; _公仔箱論壇5 安士淡牛油$ M7 V# U; _( W
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb! k" T- K: [7 D% L  ~

& H: m( \! g: \& ^# Utvb now,tvbnow,bttvb野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
7 m  ]9 o4 B7 S0 \0 N: o  b公仔箱論壇3/2 磅野楊莓8 |0 E3 M' u' r# r1 L3 X5 n

" s6 f* v* C' b# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖公仔箱論壇6 L1 s4 Q" Q0 A5 ?
2 安士野楊莓5 S% C9 f. X# q0 u+ b: E
8 塊小片薄荷公仔箱論壇  B9 v; Y. o2 U* ~) U8 e
12 安士高脂奶油www.tvboxnow.com  N$ I9 C( d) o7 T) [6 k, R/ V8 {7 m! z
( X- P) M% W4 {4 V& S& m! Y
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形* T% o' Q% z- L: R0 v$ H# M) `1 B2 W
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
" u& D+ Z, i. `4 P6 H角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
7 p; W3 N8 P4 ^: z% ^; s0 F邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
3 f/ z( \1 o/ O& }; M3 S  u- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f2 {% F$ y; ~% Z9 J8 C. R$ O, g
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，- n8 p# c0 I7 J1 n$ `1 }6 Y. n
搖勻後倒出。www.tvboxnow.com6 B$ J2 f' M! W! F. S0 T
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
4 _5 m' A2 w" `7 ^  [  F璃碗內。# T8 N! ^5 U& Z# N6 }# v
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一公仔箱論壇6 d4 T+ ]' T$ h
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間www.tvboxnow.com$ a' p+ F& \' X1 Q- B
中攪拌一下。
% f) S# U! j( k, n(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇$ C! c, T: U4 I2 A; H1 q
匙攪勻。
/ [4 u: }7 O& r/ Z8 d6 C( W: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb. |3 y# k9 Q7 j4 ^4 u! o
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為
  k' \; _" B# g" n% [5 Jwww.tvboxnow.com有光澤的糖蛋白醬。, Z, X5 \( b" [3 i' ^
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
! h0 @1 v# W$ @% {$ J一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反公仔箱論壇, X0 g( y3 O2 H
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
6 g. r" ^. n( l" U4 b+ H攪勻。( x8 ?6 V" _/ L* s7 Y0 ]$ X
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
1 R' y$ x$ h& N使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
- X0 n. o* N' k5 X4 _tvb now,tvbnow,bttvb20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
" ~% i. E0 C$ `; ]- E! W0 xwww.tvboxnow.com後，冷藏約 2 小時。公仔箱論壇; G! U5 E( b0 o% c3 o5 O4 X
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) S5 g, o2 K% K+ A6 q) a( r
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
3 L, y) S" D/ o, S/ L! i0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I* R1 C4 z1 Z' V
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
$ G; {/ |: t5 n$ e( ]可底向下放好了。
# o, u7 x! j$ u! |公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪) J3 u" {; [- z0 F/ L- l
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
' ?+ @$ r, p  z  d3 M(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
) U1 _$ m, E# [+ l璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
8 B$ c; J) F4 I' J, i拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
0 Z% q' a) L8 C: S$ r9 [/ l公仔箱論壇(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
9 E7 ~' Y, ~5 H2 v& B% O5 ]( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
: t# `6 b% [  X& u/ }* q2 y野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成www.tvboxnow.com! P( u; A* l' C7 m- r) B. @# u3 ^

! [8 G7 t7 j  \5 P: R" H: \5 x
/ K$ N) z  Y  q; pwww.tvboxnow.com8.  朱古力栗子冻糕
: g8 }  D3 e! |" g材  料 :   
$ c! k- ^' ]. r  ?" m公仔箱論壇1  杯酸忌廉! u5 a( `0 r( B) \& C* d% m# \
2  湯匙 Rum 酒
8 v- Z% V% i( f公仔箱論壇  1  罐粟子茸 (1 磅)
& C9 K3 n1 i! I3 W  L4 Stvb now,tvbnow,bttvb   4  湯匙室溫軟化牛油www.tvboxnow.com9 |- B, T) @  i- f" w
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
& I1 l1 }$ D0 ^7 ^0 Swww.tvboxnow.com
: e8 r. z/ r4 c/ B3 D. P/ q/ {, }. itvb now,tvbnow,bttvb做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H9 e/ o) c2 U! u
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
4 r9 d6 R" f2 q; ?www.tvboxnow.com          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
2 t5 K" h9 P1 V1 V% L          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
* G3 J( m7 u) _0 S, fwww.tvboxnow.com公仔箱論壇7 B- H) X6 k. B/ G
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
; V2 R9 u5 n, _$ \* A材 料 : 5 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb' C; P  Y  o0 k3 S
(a)(9 個) 170 克麵粉www.tvboxnow.com$ m% H9 R0 F; r" W. t# b
115 克砂糖4 Y4 l6 B  m* q* E5 I
1/4 茶匙發粉
3 k- w0 X1 B( S) h. Twww.tvboxnow.com255 克純朱古力
$ K% C1 o" Y- ^9 C6 |# N7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。255 克無鹽牛油
2 K8 t3 V3 X0 s/ C公仔箱論壇8 {% T, a* b& Y: n0 _* ~( q9 B
材 料 : 3/2 個蛋白tvb now,tvbnow,bttvb" B6 L2 w! L$ V+ s9 K
(b)(1 個) 100 克砂糖 8 p$ F& K9 c% D% e/ n$ o
1 茶匙白醋4 T' Z5 N' ~$ C( W) i
公仔箱論壇$ n8 S% i7 j& ]1 y8 N! Z' H  a4 K
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。1 Y3 l8 o" J1 R4 j( }
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
' s3 M' y+ e6 Z& Q9 I0 j" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
; G9 d. g+ h" z) [" }5 S$ e0 c) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
: R+ U  v! `5 S. v& c; {& Qtvb now,tvbnow,bttvb預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^; ?: E- I! ^; k- g$ I* h! U* v
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。  K/ M6 t0 o' B, n
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
: U5 B# ^+ ?; U" X0 Y% O! F用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
; }  e8 q6 m- m: H' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D9 e! R: i5 S( Q5 c公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y9 n+ }! y9 e9 t7 Q% F" a# f/ h
10. 橙香朱古力软心蛋糕/ D( f& X$ n; h6 e6 Q1 ^
材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb4 c! p4 G9 w8 G# r) _4 S' U( @
        125 毫升橙酒
/ F6 k8 u/ ?: M8 U0 t        250 毫升雞蛋
+ b  r+ W! |4 Etvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升蛋黃
% p- _5 h; L2 `tvb now,tvbnow,bttvb         8  安士麵粉$ l1 }; d+ j1 P* B+ H
         8  安士朱古力6 ^! T/ D) n+ p0 _/ w
         9  安士無鹽牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d) ?. c* R, d" O2 \3 ~1 }
6 a) `+ d# B. Y  W4 }7 S
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。www.tvboxnow.com  X# d" G) P$ X7 Y
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
; j' g, o) J" K9 @www.tvboxnow.com        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
: t2 n- M  |4 p5 W; z" e+ ^        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加www.tvboxnow.com6 h5 G8 [* K1 A1 N7 [4 Y% S
            橙酒再攪勻。
* n$ ^& }4 A7 v, e! `        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
* f) p- e2 \$ M% `www.tvboxnow.com            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟公仔箱論壇) b- k5 Y; p, |# e/ Z  P' d- C
www.tvboxnow.com' Q% n- D# _% |( X
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕# P; x+ o+ w8 ]* v; X! e) |
饼底:
; o& H) J: {0 Lwww.tvboxnow.com麥維他消化餅125克 公仔箱論壇9 Y  o" J: W3 _5 ^: Q0 u1 Q
糖15克 ( t+ U9 x8 h. v
可可粉10克
6 w4 E2 b5 t6 L6 k& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油50克
7 P4 t# V# O1 K" D& p7 Z& ?www.tvboxnow.com公仔箱論壇. X: i% v3 X3 k$ I" j
内料:www.tvboxnow.com" x0 \6 h/ ?; p4 |/ Z5 H  J
淡忌廉 80克 公仔箱論壇! }2 {) M' T/ X' k* y/ X
奶30克
: l) C: w# `. f7 d/ G7 vwww.tvboxnow.com黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb% h, c2 b$ s. E. k
即溶咖啡粉5克
& Q( v( n( G2 s% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃1個 www.tvboxnow.com& \4 c4 w3 _7 u  |6 }& l
忌廉芝士 200克
% M3 u7 }0 D  e' b6 @9 S. L6 }糖25克
: v. M5 g& m; K# j4 u& O/ N7 Q蛋1個 tvb now,tvbnow,bttvb+ H7 n1 m' k' I0 f

& f) n+ e0 ~' |' t, i做法
6 b. z# b4 G3 Y9 n5 twww.tvboxnow.com先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
1 n( c1 x: _/ H2 b2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?8 u  }& J  \8 r% s! P) U
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 公仔箱論壇' E' }# @" \' T" K; J/ a
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
8 q1 Z( A" w! p" u& t! E/ j( t) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
  ?# T- h% r$ x' _! z$ ^2 U公仔箱論壇6.喜愛的話, 可加點裝飾。 公仔箱論壇% k1 W. g+ d+ _% }' e

) N% u& U' P! j* I' \) R7 V) X  H* v0 f9 V( q) b

6 I  H  y% G# y! t( i# y% GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 X& O! N+ V0 @4 z9 j9 ^3 C( \

7 ~+ l7 ~& v  ~: _) x, H公仔箱論壇[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
- z: Z* q$ |% {' J/ g公仔箱論壇thx for ur comment.