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www.tvboxnow.com$ ?, E4 O2 G. C- a* \
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ tvb now,tvbnow,bttvb5 g$ P& W8 @) o$ H8 I
低筋麵粉  50克   $ S4 L" C4 }7 O2 b
粟米粉  15克  
$ X3 ^6 U2 H9 p9 e3 Jtvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  www.tvboxnow.com) W( K- R6 X8 ?5 A' J
雞蛋  3只  
0 z6 }9 h9 ^$ Ltvb now,tvbnow,bttvb白糖  80克  www.tvboxnow.com+ B' B; u. _6 m) d2 X& l
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 3 ~# t, f( L% ^
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇1 f8 U6 [* u6 F  m7 K
糖  15克
& t+ o; z* B+ }0 d( F% G0 z2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶  125毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W" n) t2 c2 I0 Y
白朱古力磚  140克 公仔箱論壇6 h# W- U9 ^3 ]; l1 {
魚膠片  4片  
  T5 U" J* x) [" w( o2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 80 克  ; a% D0 e+ P! `8 j2 F, R
忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K; V% c5 x' S5 e& D4 `# M  @
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  3 f. K& J- x5 B8 ]8 h3 I
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb9 D' h9 O; B6 ~+ J; S) M% K/ r2 e
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
( s8 R$ N8 @2 N9 J8 f2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
6 H' u4 j( m5 J5 A# q3 i' H公仔箱論壇長半圓筒形模 一個  
  c" ]8 x: c& @" u2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
1 e6 M$ Y! m8 G" F" s蛋糕製法:
* [$ [- I- U" g5 [  F2 g+ Z公仔箱論壇1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。www.tvboxnow.com7 j2 y, o+ u* t% b0 A
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 3 `  `, B- ?) B% r
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 C/ C  Y0 @  F" [, L. J' h8 Y
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
' c0 z6 G! h8 v& P4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 www.tvboxnow.com/ Z* _% F) ?( l% K7 Z
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。4 W: T8 L6 J+ I5 ]+ R) t8 u. y/ n, l5 U
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
  e  i3 C# n0 F7 c& @, [7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固( C+ T$ a5 g* c' O5 `: E
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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( |: w' h6 k% w3 w4 h公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇, i, S! ^7 l; T' W  p4 S
清蛋糕片  1 片  　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]* |& E. J0 O: k- Z5 I
菠蘿蓉 234克
" N( M# G) j/ F! l8 I. }& X+ }tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [4 z1 S. |2 B. |  Y+ H9 P
水 1 湯匙  ! K2 \, \" V% ~$ q; O7 E
魚膠粉 1 1/2湯匙  
' O" z0 i" G+ S( g* _) x( q4 \! ktvb now,tvbnow,bttvb幼糖 80克
5 P. O1 O- T! M6 W$ Q) w2 ~蛋  1 隻   
) o9 ?  T2 W# E6 A0 @忌廉  200 毫升  
3 L* T1 {/ p' o) @5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果( 裝飾用) 適量  
7 r7 \1 C" [+ \8 }菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   : k7 T& C  o- k. L9 V
做法: - W! `1 x( u1 G+ a6 S
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。! m. r$ \  I: R, a
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
) t4 N  H8 S8 l8 R1 }6 V8 X8 w5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
# |& n- X3 i) D7 i4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
8 [7 U& D2 ~" r+ _: u/ y( M; Ftvb now,tvbnow,bttvb2 H# H1 \& G/ q) l- K% i9 g
荔枝慕士蛋糕. t9 Q  q' D7 ^) N

6 L' i( A6 j7 y材料︰ (6 吋蛋糕份量)
& N' k6 e( F* l+ x公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T3 E5 U; L9 X" K
荔枝肉 200克
7 L. e+ u& o& `# B6 g8 w' J公仔箱論壇荔枝汁  20克 www.tvboxnow.com% p1 h4 |5 ]9 X5 n  g: X; \
水 15克
6 v) z8 h  M* Y) d* T" O. m檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u" {6 H1 z& }1 D! ~6 I, u
魚膠片 2片  公仔箱論壇5 d7 v7 N# V9 Y/ z0 ]+ A! U+ }4 K  h
淡忌廉  120克  
0 y3 T7 d, }! E# }/ `蛋白  30克  
" N5 V4 p0 n3 K( }: {公仔箱論壇砂糖 15 克  www.tvboxnow.com! G8 {7 e$ [& i/ Z# R( [, k
做法:
' t4 ~1 j! S% _* @- |5 k8 ltvb now,tvbnow,bttvb1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。9 [! Y- u* ^0 \: @7 l, z. ^
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。公仔箱論壇/ b7 ?* k1 U& q6 J' `
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 公仔箱論壇" s3 `2 o6 c0 x% j: E5 Z5 t* S) s, W
4. 淡忌廉打起。 9 k. T2 }% _! x1 W' G3 u# D
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
3 g* k2 |3 `( p% b! A公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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$ O" ~/ q; h7 P
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） ' m5 d9 I4 S* K
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb: G6 P1 z$ w' z
OREO 餅 150 克  
6 z5 J. M% R6 k) w6 W9 Z: w, O材料︰ ; I- O  W, e% |8 _! c; e
朱古力 200 克 　 ' s2 M+ t4 M3 p. Q, H
幼砂糖 70 克  　
1 _) a5 t, f8 b* T0 _: i1 ]* G$ @) R牛油  175 克   　
8 N8 q4 `( g, t* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  40 克   公仔箱論壇9 ^% T/ M7 D$ n* E' b& A  f
蛋黃 2 隻   
* X4 N% w6 {7 L2 Kwww.tvboxnow.com雀巢朱古力粉  40 克   公仔箱論壇, G& a! I1 V$ q
忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q* @% t- I% O/ Y; }0 [) Q
魚膠片  2 塊(大約10克)  
7 W. N5 F; f+ A9 v% Jwww.tvboxnow.com製法: 公仔箱論壇5 m& n4 x3 u8 O+ _  K
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb5 k: ]6 J1 w! P( o/ C" ^3 L
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
% {' {% J9 K3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 座溶朱古力後加牛油。 * E' B# l9 L6 w% d% [! p' v9 N; J5 M: d
4.蛋黃打起至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb2 p: s" _3 K, @& E( C- i6 E) I+ t
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。" N1 X" L, t& ?
6. 將忌廉打至8成企身。
- _, B8 Y* F3 K6 pwww.tvboxnow.com7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 www.tvboxnow.com+ f( V# V2 F/ k2 f3 {$ @
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
; S3 @% u/ x3 O. Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P( ^" k: @0 S( n: g
香檸慕思蛋糕www.tvboxnow.com1 A6 K* A; |5 c0 G- w& E5 }6 ]. }

/ d) v) U6 S1 M5 {) {tvb now,tvbnow,bttvb材料  
# X) {9 F3 h+ X9 M清蛋糕  一片  公仔箱論壇9 C  [% ]4 `: O% t' M
蛋  兩個  
5 y" M$ a' E+ H, b" u, S  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗粉  1 1/2茶匙  
3 I. e* U; G' K, ^$ G  p糖  40克   
% i/ K: c3 Z1 }- |: \% W% jtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  160毫升 www.tvboxnow.com4 h; J$ R1 g9 A
檸檬  一個 (榨汁 )    n  c/ D- }$ L0 x! j
魚膠粉  2茶匙  
6 B& J3 H% l. J* f9 h公仔箱論壇鮮忌廉  80毫升
3 d% g0 J/ i1 a% R. J; m6 u. G製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n- }2 S$ d7 L4 e1 M2 l0 [
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
2 t! N+ {: n/ U; \5 Y% Rwww.tvboxnow.com2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
2 s$ c( y4 G" w0 F0 y9 p) [" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
* c* W0 r5 \4 ^6 M. y& ~; }9 w& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  www.tvboxnow.com' r/ c* y% O& K* }! ?$ N- g
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g% V. x2 k% X2 ?) N  }
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
9 G" e# q3 ^% h6 W低筋麵粉 50克   
% \+ O% b% A4 l2 B公仔箱論壇奶粉 1/2 茶匙   2 j; t0 Y3 k. T7 s8 N
蛋  兩隻   tvb now,tvbnow,bttvb8 [3 x. m( O& |9 d: [9 a
糖  50克   
8 H% A3 }% B0 K* A3 i1 C# ^/ s% Ztvb now,tvbnow,bttvb水 15毫升  
9 l/ U# N0 g* l2 C) s' ?- bwww.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb+ E* S2 ?. c: q/ ?0 X' @2 Y3 _# n
咖啡粉(即溶)  5克  www.tvboxnow.com% i5 Z# `& i+ H- v# B2 L
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  公仔箱論壇( `9 K- I9 u- k: y- H3 L
蛋黃 兩個   
$ y% ^2 F5 m5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   www.tvboxnow.com% N' r8 \% h- {: b
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% E. Q, O% y6 b* C- s/ o
黑古古力 20克   / M; y' f, e& V$ `/ o# c
咖啡粉  1 湯匙   
; i0 j) z1 J5 {2 D2 Cwww.tvboxnow.com魚膠粉  1 1/2 茶匙   5 y' ?& C9 h% V$ l+ F  u
淡忌廉  125 毫升  ! m& m1 d8 |/ d$ Z  l
咖啡蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb. l$ F6 S: M4 n, z) J
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。& H0 I2 i1 X  {% ?7 p# m8 i
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
' K! H' ?. J5 S5 z# Kwww.tvboxnow.com3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
8 S4 T/ k2 J7 p5 e, V# S" K/ _: [, a8 d4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
- j9 B2 p" [. B5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E7 i+ S2 f" i. i- b. ^5 q
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。   e$ A  Q9 h) P( `7 p
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
5 t* A- W0 S' ?' v' `慕思製作
* T6 Q8 v; _, y; n% f3 u+ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
* T; P4 t3 u% ]: iwww.tvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
1 o5 ?' D: u3 i! p3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。www.tvboxnow.com% g1 p5 P" Q6 H7 _
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 " U, @- c! N. w" U9 z
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 www.tvboxnow.com3 R% d  U. L1 t% A9 p
6.雪四小時左右， 脫模

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0 G  _. I/ c: I- _
材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y8 S9 k$ R9 l0 T
清蛋榚 一片  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e. I  `; N4 a8 d9 p1 @
蛋黃 3隻 　
4 f9 T8 c) M+ q+ v0 R細糖 40克  　
5 o4 v) M# v0 @* i% D0 ~2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 80毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k4 M. _9 j5 ?& t, T' A
無糖黑朱古力 40克 　 0 t- i$ i/ }' s) C4 E. T) T2 G4 u
紅茶包 3個 　
: U, a4 C" b! y( L8 X公仔箱論壇魚膠片 10克 　
+ o5 u, u  N( L$ f% t5 g淡忌廉 250毫升 　
3 a( A& v9 \  W8 x公仔箱論壇製作
* |4 m/ ^: f; W; m* n3 Q1.蛋黃+糖打至淡黃色 / Y& e$ K) x2 B5 G0 z! o
2. 將己溶朱古力混合(1)  
6 y5 h5 r, c) P- t  Q3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
  @; D0 H7 u' g) p3 s公仔箱論壇4. (2)+(3)  
/ w3 y. @& k; y: B. @+ A$ ctvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  
' `  _2 i# X5 E* R& T5 Y2 M  D6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  www.tvboxnow.com! \' V- s+ z! ~
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  $ K  u6 h9 k8 \+ P1 o5 f+ E* C
tvb now,tvbnow,bttvb4 E/ x. a% b9 k1 }! @

( d2 d4 {: C2 o% e* X; Z公仔箱論壇益力多西米毛士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]; f$ F# ], D* }) G4 a

! J! M0 f! S& T9 v4 P6 N' F公仔箱論壇材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `# E" L# R2 h. s0 N
檸檬汁(或水) 2湯匙  
4 m2 z7 E, a* A7 D8 _' N$ y" J公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  / t( K7 ~# K) U5 ~
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇; K# s% U& O, ?& h- c) m2 z
糖（可自己調較甜度） 約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y6 ^7 Z% ^- Z
益力多 3支 (一支有100毫升) ' f2 D  J4 u7 E( {$ |( s- x# L9 ?
細西米(己煲熟) 40克    o% Z, `9 s4 h7 C+ @6 M
海綿蛋糕 1片  + M$ `  m5 y) U( H+ T% g
毛士製作
! Y+ h. E1 `8 H6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 ! ]) o# I0 _7 N# ]) g2 }3 \
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w% B% C/ t. g$ P+ s* K
3.益力多倒入加入2拌勻。
8 ?( b4 n+ {  }, iwww.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  www.tvboxnow.com0 o5 S% l7 Y# E8 s1 K
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
2 Q. p  N, ~: k- D公仔箱論壇蛋糕組合
4 v" j7 S8 A3 Z1.
% A# q0 y( h- |- e, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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/ q7 o% Z1 h  w% z% Bwww.tvboxnow.com消化餅8塊
5 Z( h, d' R+ Owww.tvboxnow.com牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb( u7 l. ]8 z7 P1 b
無糖乳酪 100克
9 p/ K% ~$ i5 X, {tvb now,tvbnow,bttvb橙汁 150 毫升2 B7 F) y' y5 P7 Z8 ?" b6 W
檸檬汁1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t1 Q$ H" T; ]
甜忌廉 150毫升
  I: Z, s" @$ t+ Z1 _. T! X, {. N- @tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
  }/ i4 a- k3 p# N# p& q糖 3 湯匙
8 R% H" c+ g2 U  ^, L' r公仔箱論壇水150毫升tvb now,tvbnow,bttvb8 M- v/ T' h1 E7 f, `% r4 b
橙皮粒隨意
5 |2 O; N% o9 \3 m# V1 `* m0 S公仔箱論壇製作過程
' z+ D2 |: I' Y5 h3 i1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
8 w$ x# Y$ J2 z$ B0 _2 X/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
9 M6 |$ \" f) C& I) _4 V1 |8 Ctvb now,tvbnow,bttvb3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 www.tvboxnow.com" o/ ]# c/ B9 x  J6 |& r" H
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb# W4 a# l* h  g' f/ b
5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ _7 K2 D+ A1 k. X. s9 u
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
% x) @8 @+ v" {tvb now,tvbnow,bttvb
9 L" H, H0 h# {$ ?tvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
' ~5 R: s2 r9 b  Q( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t7 T( z* C" V6 J5 {; H
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）www.tvboxnow.com: l" v3 U* s/ i& s5 v5 M$ v
清蛋糕 1片    8 S$ J  X' W! f/ u" U" C) ?
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
6 a; K3 d) w2 Qwww.tvboxnow.com鮮奶油 (whipping cream) 30克  
: f/ e1 d: q' Z$ e0 ^1 v公仔箱論壇牛奶 30克  
$ R9 ?9 ^& z7 l- S. Dwww.tvboxnow.com椰汁 60克   
; j8 ]7 t+ K/ A. t( c砂糖 6克   5 q" ]% W2 m1 P: V) C
果凍粉 6克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a' n4 ]+ q+ [
芒果乳酪慕斯材料:  e- h! |) f9 ~# @$ o* L) Z
急凍芒果茸 180克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B0 |" ~& m, c) K
砂糖  40克   公仔箱論壇9 ~/ t1 Y$ ~0 v" I2 W, n2 O
原味優格 (yoghurt) 150克   ) s. s7 l! _* N7 A: ?
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |4 K/ |+ y' a
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i6 o- {3 q* n2 C' R- u4 M
鮮奶油  150克   
" M/ _1 K8 O7 }公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面
( A. h9 V: r8 t- q4 c( v' `# P公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     
; ~! q9 s: ?& l" ^) f公仔箱論壇魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb* z1 n0 ^; H9 I
熱水  50克   
$ n9 a! i, d0 o0 a0 G3 p/ M; L. ]黑珍珠 適量   
3 ~; W- Y, B* A& z4 J公仔箱論壇製作www.tvboxnow.com' f% A! D  \- `8 {" f8 ~
1. 椰子布丁 :
$ Q/ b/ H  [9 M) g' m: H1 C公仔箱論壇1. 砂糖與果凍粉混合
/ S' g- m! M9 Y0 I, x4 Xtvb now,tvbnow,bttvb2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb6 c2 j. T- o, y0 h5 ?9 }' s
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 www.tvboxnow.com- v3 U1 a! J0 `5 _9 {# N
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 www.tvboxnow.com" y" Z; g( G5 t
2. 芒果乳酪慕斯 :
- E; K$ Y, ?2 ]. b* W8 l: ~. Bwww.tvboxnow.com1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
3 k2 v6 n7 a' U  f6 c- ywww.tvboxnow.com2. 芒果茸加糖拌勻
0 _' h# |5 r7 g% p6 o5 N# q5 wtvb now,tvbnow,bttvb3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇+ j* B9 Y; j& F6 {# e
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
; X) n# G9 j( Q2 z' N: J6 U5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 # P! S  @0 h. G2 U8 d1 j3 V
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
! }% t" f8 Q9 t, Lwww.tvboxnow.com3. 組合 : 公仔箱論壇) c9 l6 t% V) F: q4 k; R  L& Y
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
0 z+ w4 W6 L1 v6 ]4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇7 ^) O/ D$ }8 N% d$ c- I
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
0 }3 C/ J4 `9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
, J# ^6 d0 G" V$ s% W* \公仔箱論壇5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m) a0 W& x4 C3 j' H# f' W
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
# v1 j3 N. D2 y1 j  N1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 4 d0 s. }4 l% W5 v: i
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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朱古力蛋糕www.tvboxnow.com* Q, f- r) Z. e& [" h( l% l* V( P
1.普通朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^  S* c) Z$ s/ L1 ]  B: S
2. 黑森林蛋糕公仔箱論壇7 J! _6 }4 V( n
3.朱古力核桃饼- n9 }6 v; I5 Y9 H) Z5 [
4. 榛子朱古力饼
) T6 y/ {6 B/ |- t) M; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 特浓朱古力饼tvb now,tvbnow,bttvb( l/ E( v( D8 ]0 T& w( x
6. 忌廉朱古力卷公仔箱論壇  W8 g% J* l$ o
7. 野杨梅朱古力蛋糕- M' [% J. M" j6 I4 r& q' h
8. 朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb+ U0 s+ b1 J1 k8 o. }
9. 雪山朱古力软心蛋糕
3 }/ x: A, ^1 c- ?6 [& t( Lwww.tvboxnow.com10. 橙香朱古力软心蛋糕! E  q. K% p$ n
11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I/ w1 z' M% Z6 d6 l) E3 Q

* T' j4 m2 {) [& Y: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G; Q& t5 i4 D( \( \, j* S  ~8 `' ?2 E
1. 普通朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb1 J1 w; l" L( B0 u% l6 _, r* G3 f
蛋糕底
" F) s* X+ i: Q( _! T. c! C) b公仔箱論壇材 料 : 1/2 杯水
5 D1 q1 O: N* }8 J6 g1/2 杯奶
  Q7 m" |# `  S: A; O& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖www.tvboxnow.com4 O+ H: d3 n9 e
2 隻雞蛋8 T( ~7 n+ p+ O! \' g6 s
3/2 杯自發粉公仔箱論壇: ~% l1 }" O5 h  i0 E6 R0 T1 A
2 湯匙朱古粉tvb now,tvbnow,bttvb& i' v% O: M: k
1/2 杯植物牛油公仔箱論壇/ {6 W: V7 ?3 O. d
1/2 茶匙梳打粉6 Y" S  s& T0 W3 |( ^
3 _8 X( k" H, Q7 K8 E) |. c3 H
可可糖tvb now,tvbnow,bttvb3 S: b" A$ U4 B, B" y7 D
漿材料 : 2 湯匙水
3 T1 B% A( a$ @3 S; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3/4 杯糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E; y4 V( u# [8 g3 A. r: J
50 克植物牛油
; x. t4 `, s5 ^" W6 y+ btvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙朱古力粉www.tvboxnow.com6 T& e+ w( q) v9 Q

% _0 z+ [% h( W/ `, y# Q& f2 Z公仔箱論壇做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇( g5 w/ H- q( i& W  N& [
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一. E/ S+ T6 h: d
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。- T: n2 H" s- o
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
% h8 C# h4 n% Z* H" D公仔箱論壇倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
* B9 f9 Q1 j$ b) p# r, owww.tvboxnow.com好後將蛋糕倒出，以底為面。公仔箱論壇0 y% k6 S2 ?& {9 {  j' i1 D  z3 i/ h
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕公仔箱論壇9 o4 b" j" `& D
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇% ~3 I( }8 D& X( ]
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
- h- R! Z- c# g! _匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
7 b: d& n2 V6 ytvb now,tvbnow,bttvb
4 M7 R3 m% d/ Y/ w公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

carmen_girl

2.黑森林蛋糕公仔箱論壇  R3 n, q: i5 Z- G. Y! v
材  料 :   3  隻雞蛋
. `! M+ i) A$ h. X; Vtvb now,tvbnow,bttvb           3  安士糖4 u% G4 G2 d& ?9 R
           2  湯匙溫水                                 1 T! x/ r$ ~" ~5 y1 e+ l
          1/2 茶匙發粉
0 Q7 u! D* n+ s! f4 l% M5 c0 y3 A公仔箱論壇          5/2 安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb' x! m$ O+ l0 o) Y* Y9 h/ y
          1/2 安士可可粉tvb now,tvbnow,bttvb3 B* {% L' O) h* ]$ M6 A
           1  湯匙牛油溶液www.tvboxnow.com; P" c: U6 Z1 @" s& @! `; E7 O6 b" K

8 b  \+ |( D! F, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡  料 :   25 ml 水
! R0 A/ d5 {- p: A/ t2 ttvb now,tvbnow,bttvb           35 克糖
5 f% _$ H& T, @$ e7 Y          750 克鮮忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j: p# C, p2 R8 g: T
          100 克黑朱古力漿
# G7 ^/ e' F, ?; F公仔箱論壇          150 克黑車厘子(罐頭)( A$ p- A4 p9 }! G' J! c2 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W0 l) }9 S3 k
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)" g7 v; Q$ X! j, k& d( n5 ^9 B3 o
           3  安士黑古力 (刨碎)
& s1 h+ m; H: ^) W& H          車厘子適量www.tvboxnow.com0 b0 J# x9 a5 D: |1 O/ O
& w9 \6 k/ a+ H8 E* L2 X
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。9 T5 p) W# U0 L8 D- p+ X
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
; p# ?8 A' ]# v2 S, I( z  l0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。
4 F1 b, k! E( l7 Q- U+ P, F# hwww.tvboxnow.com          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
; z3 h4 B# A7 j) B4 Hwww.tvboxnow.com          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
* C1 Y+ N. z/ a# `2 a6 {公仔箱論壇          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
* e9 T0 O2 }4 |9 S2 B+ Ltvb now,tvbnow,bttvb              力忌廉。
( ]- d) ?4 k, ^9 T1 c* g9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
1 U" K) n) `$ t8 a4 b/ M              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。公仔箱論壇2 {; f: k3 [- N  l  Y: @# h
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼
) a1 A2 |8 s7 p8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 85 克糖
/ i: G% N+ E1 ^3 o1 B. }40 克粟粉3 S3 B" I& `/ N3 v! Y7 S
85 克合桃粒
& {2 \, j/ j& S& b& Y: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115 克美國雞蛋白/ R: |) W' d2 w9 x: [
吉士忌廉適量tvb now,tvbnow,bttvb% P8 H( M' N  k/ o
公仔箱論壇$ `. I$ ?! t" j: m5 z; l
餡 料 : 10 克滾水
8 B; a8 @1 N  ^- ?8 L250 克忌廉
% C' m2 Y& Q6 o3 a& y2 克魚膠粉
/ V% O8 M6 d$ N公仔箱論壇80 克黑朱古力公仔箱論壇) K& e% h/ y" H8 @) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l1 _+ E8 r1 L% T- Q% X
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R$ v; h% m0 z% x- @0 w
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
! [$ b- f9 N4 Y) p5 X, }7 w(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅www.tvboxnow.com" D; f  I: @8 ^0 Y0 \+ w" K# F
圈中央待用。www.tvboxnow.com4 |( G, o( v) C6 D4 N4 c7 O
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。www.tvboxnow.com0 L$ J: H5 W$ @' \& `3 T9 N- w% l
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
; N! n, T& G$ |5 \  x$ v- a! }公仔箱論壇粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?5 I# L) }) U
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食tvb now,tvbnow,bttvb' Z; X' j# a) `- v

  M0 I2 r$ p& l# m6 }) ztvb now,tvbnow,bttvb
' B$ t8 j: I; J  |www.tvboxnow.com4. 榛子朱古力饼
8 Z* |1 w" u. ?# Wtvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
" d+ m+ A8 t* Z5 w" vwww.tvboxnow.com85 克糖 % i& g: Z! {+ A& h6 R0 Q7 C8 A
60 克麵粉
5 _* ~4 b# Y" H- i' Z; c) t15 克花奶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U  b' I; K+ E: N
30 克溶牛油   R( y6 Z4 t% _# U
30 克幼榛子碎 4
+ h5 W9 ^+ J% g% }* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 隻美國雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb! V2 m# {/ T$ K$ w- o" Z
餡 料 :
  o/ h% A; H) Y# x1 d公仔箱論壇180 克忌廉 $ |9 U4 k1 w$ ?6 ~2 L5 {0 P
20 克杏仁酒
: S( B, w# _% N$ `+ d$ A& R3 A! @100 克黑朱古力牛油
+ x" I$ a7 g" b& ~( e; Z忌廉材料 : 公仔箱論壇& q+ L4 o9 _- x
20 克水tvb now,tvbnow,bttvb' }4 A& v; r  G2 l% S" e! I
80 克糖
6 y, Y$ e) {5 p) d1 隻雞蛋
0 k0 l+ R+ c7 m/ c- q  I5 I9 ~! c. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克牛油tvb now,tvbnow,bttvb# |  t2 K5 B2 c* \6 R
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb% a' ?* ~) |, |: H. _0 k
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
0 i- V& t% F/ K* d" t公仔箱論壇2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。tvb now,tvbnow,bttvb+ C$ K( ~4 m( D9 p& O
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
$ e6 x* B+ M0 g7 P- ]7 A/ x4 Xtvb now,tvbnow,bttvb4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。: F" V" h; l2 x7 D1 `7 H# \5 {
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。  j9 v' @, ~7 I6 P! C0 F' h

; A) \% O/ z, L7 a1 c5 `4 g. Ewww.tvboxnow.com
/ W8 W. s) j3 G% |6 h& T# m( v3 Twww.tvboxnow.com[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T% W0 n8 Z9 H$ p. Y
tvb now,tvbnow,bttvb7 @% \% E# Y/ c/ X% v
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carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
/ s/ C* X) d0 g! W1 b, \材 料 : 30 克幼砂糖
" h$ `( J  d- L9 Q) D& m- c& h* Gtvb now,tvbnow,bttvb80 克無鹽牛油& r0 n; l7 p  s* A/ ]. C& Z
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
2 H3 e+ D: _; N" b( ?4 ?* M* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。150 克 70% 純黑朱古力
1 Q6 i+ I* e0 Y- F/ U莓子適量& f$ b- D) }5 e. @: r( \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l+ ~( e$ z! Q2 q
做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
% d1 u4 r$ e) Q! J; a4 wwww.tvboxnow.com(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。www.tvboxnow.com$ d) ^) |) m* U5 ?$ v  ]3 Z
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。www.tvboxnow.com1 V6 c2 P) d+ Z) r8 N
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
' M0 I% U- g- _+ r7 X( ~1 \* htvb now,tvbnow,bttvb(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。
3 k6 v6 E& ^) B! h. ?0 I5 |, {tvb now,tvbnow,bttvb(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
- |/ ^4 r( t+ J/ w2 P, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j# X% d+ v3 [: ^公仔箱論壇www.tvboxnow.com% \3 @( |3 D+ X$ U5 _& Y
6.忌廉朱古力卷
- G- H& d# `; xwww.tvboxnow.com材 料 : - E) J+ \: b, o: Z5 A4 ?
5 隻雞蛋 ,tvb now,tvbnow,bttvb. r; \: a/ o5 ?: z' S
150 克霜糖 , 6 o" _% T. P% q9 D+ M+ q
300 毫升濃忌廉
9 ?8 V0 H9 q2 L* d8 {4 c6 f公仔箱論壇5/2 茶匙淨麵粉
9 b( N: w$ ~% y公仔箱論壇10 粒士多啤梨
4 H# U: n+ N/ g4 x5 Y% ?* x; X公仔箱論壇3 湯匙朱古力粉; O1 M# g" }0 }. M& a
1/2 茶匙雲呢拿香料公仔箱論壇1 |- ^6 Z. _# h- _) \
鹽及霜糖各少許公仔箱論壇' j7 J) X0 F' k" q* M6 T7 c

9 m  Y* r; _$ \6 r4 `, {* r- S做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
' t) K/ ~' c/ E$ v( Y! v(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
- ?2 S7 M3 b( |* g1 h; o" e公仔箱論壇(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪( T& l+ r0 Z0 P
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 O' [9 H3 Z" B( _, W
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
( ?+ @6 I  l3 y( H$ `2 ^  C" ?朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
) d# H/ ?% m& q1 Ntvb now,tvbnow,bttvb(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
2 v' e, ~; Z: }4 j3 ~) vwww.tvboxnow.com起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。tvb now,tvbnow,bttvb5 B) l9 t& B, K5 }7 ]' t+ d
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
+ B/ A6 d+ h1 g2 S6 v7 [! F, T& v  Awww.tvboxnow.com出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
4 x6 g' C, v& w% z; s) N% Xtvb now,tvbnow,bttvb邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
' x. q4 V1 x2 c" f. j+ |  G(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
. {$ I& b4 c) p, ^8 {% D為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨www.tvboxnow.com% y. ?/ c; o+ P0 S- }

2 p/ z& J1 {2 ?! E5 {+ W# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
; j. Q  z$ `1 t0 Z/ @材 料 : 6 個雞蛋  c  W/ t+ B4 A9 ]/ q
(8位用) 2 湯匙砂糖
. |$ W4 J$ r  {: O1 g4 Kwww.tvboxnow.com1 湯匙麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J! o) E1 d; q, e  m
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb1 q, R4 E; p8 E7 Z# B1 Q
1 磅純朱古力
2 D& ~; a: A7 ?公仔箱論壇  `" X9 d( D7 i; h4 Y# u
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
; S+ @& h! l  s$ k3/2 磅野楊莓
. D9 ?" B  n; T! }3 |  o% n, B0 Dtvb now,tvbnow,bttvb9 q' q8 A/ D$ @: Q( R! @
碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖% m% z  w1 ~1 s+ f/ U
2 安士野楊莓
+ B, E: l2 S5 |  Htvb now,tvbnow,bttvb8 塊小片薄荷
2 e6 C% I0 p) q$ ~: E12 安士高脂奶油
. h$ A' A% I8 e9 N0 [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W& p( B$ `$ D+ w7 r# H! n
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
4 r6 X# q; B; X' R, @6 j1 qtvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖: c* B3 {3 t$ T, j) u
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤www.tvboxnow.com1 s# C* S3 O% [5 E+ B- {4 y4 h
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。tvb now,tvbnow,bttvb) _$ K2 M  v5 c' S+ O
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上  p& D- U! v( z
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
* t7 M* b# V* L: }7 b搖勻後倒出。
( }( O4 o0 p4 d' P! o- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb  y2 B% e; W- Y" B
璃碗內。
5 t, n3 _% ?  ]* s6 Lwww.tvboxnow.com(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一www.tvboxnow.com! S) j1 m, q% }
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
. }5 c0 Y+ c" V1 w$ t, D中攪拌一下。公仔箱論壇, ^$ A/ U; l3 p7 h8 \. C
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
4 W/ k4 q; \. M; ]2 }匙攪勻。
7 v) }$ {* I$ k4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
, Z3 r7 Q3 q  a狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為www.tvboxnow.com* A" o1 G' [2 V* t
有光澤的糖蛋白醬。
8 d7 Z, J0 X3 g+ u1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
; l( Y+ ]5 l4 W. x- x; q  q, p一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb# n! T4 y3 |0 ?' ]1 p
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入5 c! ^0 A  W8 {( t$ t, I
攪勻。公仔箱論壇' I! t3 j& z6 \! |, m
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，) s6 k: W& t) h4 T2 }6 N- c& ?5 s
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇; w3 M  K0 w4 U2 Y) s. O- `
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
; n! i: L4 d3 n* B( {. E: B8 O2 Ywww.tvboxnow.com後，冷藏約 2 小時。
4 O3 i- w1 o( i9 j- u1 I& \. x- a; `7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕公仔箱論壇$ J4 I5 n$ x$ S! g
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水% h1 J5 D3 n; J: m0 f  R
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S$ K( G: B7 @! d5 a) U  n- O
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便tvb now,tvbnow,bttvb: J8 x4 o7 K9 c9 u6 ^5 ?
可底向下放好了。
" H( d% X6 K% ]4 i; x+ E0 a公仔箱論壇(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z: X4 v6 a2 |. o' n& Z* K
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
0 M: K% r, H4 K' d1 L+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻) `+ T0 F9 Z* Q  E
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
- J* o. v; h! x/ Q- H' s拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
( L! S: a  S; u) |0 W(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕# q: Z  k0 D# v& A1 I
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在www.tvboxnow.com6 D- O% I, [" e# o
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
" i7 a$ ^9 G7 c( s7 X# v  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com# H6 N' q$ \6 z9 b7 l6 W" }
tvb now,tvbnow,bttvb; b/ j3 z, }# V. b* W# Z
8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb' k% I" u* h9 c
材  料 :   
/ b6 J/ o( U! v. Jtvb now,tvbnow,bttvb1  杯酸忌廉公仔箱論壇' N. c# R: e( F; y, s
2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇2 G7 P+ v! M( c: y
  1  罐粟子茸 (1 磅)( f% n; n' P) I- K' h9 K- w
   4  湯匙室溫軟化牛油
0 i( M3 J0 V* `1 x0 u; S     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)公仔箱論壇& E' R  F5 \9 @, I+ X& ?( o3 P5 v7 ^
- z& d6 ?- Y! b3 f3 s( \
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
* D( t; c4 U0 }) Y6 M/ Z公仔箱論壇          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。公仔箱論壇: q3 g# j' R6 n% Q1 c: a% H
          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
+ i0 }% z: M) G) z" C0 o4 Y! H" c          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
% D  N* P! ?. l2 K; ?www.tvboxnow.com
3 M& T9 r2 N9 ]! I0 L[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
/ A4 k1 u7 w. t* H# P) f. \- [* k材 料 : 5 隻雞蛋
6 o$ t' u7 S' F# l( u% S公仔箱論壇(a)(9 個) 170 克麵粉, \8 f+ a" P% r! t. d) F" q) f$ [% j; e
115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb' H8 \$ r) r' e
1/4 茶匙發粉
. E, Q: H* F5 p- U- ]" D7 X255 克純朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K, `9 n8 E+ O& |. G
255 克無鹽牛油
) P+ M( Z) ~5 A( m  k2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R( T- l: o# \( F9 _  V
材 料 : 3/2 個蛋白
: s7 ~) }% \+ M/ O/ O1 i. ewww.tvboxnow.com(b)(1 個) 100 克砂糖 tvb now,tvbnow,bttvb& q4 w+ K, ~: s* V" @/ ]9 Q* L) H
1 茶匙白醋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ o  H; k+ l# g+ ~. p
0 k9 v8 ]8 L+ L5 \! y; C1 b
做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
' {/ P9 [. A  O9 u4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 a. b& v# F2 T
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。; u8 C: _5 g; |
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
3 p4 _% l, N" J預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
8 [/ A& ]- T& `5 o1 l+ Nwww.tvboxnow.com(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。tvb now,tvbnow,bttvb9 c. t; Z/ C3 ^2 w; T8 u$ I
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
5 l0 c/ \3 Y1 k+ `4 \$ k7 b* Etvb now,tvbnow,bttvb用火熗噴蛋白面至金黃色便可。公仔箱論壇$ _" P8 m  A! @- g
- c4 J9 k" s8 }0 s1 y5 s# |
tvb now,tvbnow,bttvb. l1 l: F+ u' p) I  [1 D/ y) U+ B
10. 橙香朱古力软心蛋糕
6 P3 b$ \6 @# V; }6 T" Y0 w) G材  料 : 230 克糖粉
5 e- _4 o+ c/ t) t. n0 ttvb now,tvbnow,bttvb        125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @2 F, w# M/ ]4 ~3 y8 [
        250 毫升雞蛋
# Y, }$ D7 B* x& I公仔箱論壇        125 毫升蛋黃+ L2 V  H, v! i+ Z# S
         8  安士麵粉
# ?/ `; h- k/ ]         8  安士朱古力
0 B5 D1 G0 b) l; ~! }) `  j' ttvb now,tvbnow,bttvb         9  安士無鹽牛油www.tvboxnow.com" e7 G6 ~( S4 ?, s% ~, n

% J# K2 ]3 \% x4 g: W5 A& ]做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。4 a, l8 C, c5 t5 j* k5 _$ k4 m
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
; d; h5 x0 ]2 t- J* x" B7 R1 L! l        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
. g  D6 ?' O3 P+ O6 l6 X+ D! swww.tvboxnow.com        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
; Y) E; }5 C; Q) h3 {7 G: gwww.tvboxnow.com            橙酒再攪勻。6 s& O" a8 L2 C& Z
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七9 g9 k0 Q# m/ l
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
5 g* r$ P) z8 Owww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k7 N# z$ r- q2 p) _+ P- }0 f
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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕www.tvboxnow.com& _' ?0 s7 ~) R* `
饼底:
$ M0 c' I% C" z+ N0 [) _7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥維他消化餅125克 公仔箱論壇" h7 i+ r% N0 [2 U3 Y) Q- W
糖15克
% Y& p. n. z8 w; W, o( [: b可可粉10克 www.tvboxnow.com  e& K& P: c8 ?- ?5 `& z2 D# V7 A
生油50克
7 w0 D. i, l) a+ T; w" R+ a, K3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y( F! o& h4 J% c  i% [1 g- Ewww.tvboxnow.com内料:
% f; O1 i* p8 f2 I淡忌廉 80克
( s$ w: ^1 m1 ~) u奶30克tvb now,tvbnow,bttvb2 F6 I, s( M" f
黑朱古力 90克
  i' X0 n" U, ^即溶咖啡粉5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \( i' m6 y' W- A1 @! J/ n
蛋黃1個
/ C4 z- i5 V0 d$ `  R& K3 W忌廉芝士 200克www.tvboxnow.com$ y. H$ K- o" N8 L
糖25克
0 }9 b+ Z% F0 {" P  G# J1 |. e公仔箱論壇蛋1個 www.tvboxnow.com/ j1 @9 z; Z* T: i; _

6 L: d. K! Y( N& t( }* lwww.tvboxnow.com做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I' I/ {, e3 L7 `3 E
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
- ^. l; y+ M, c3 o公仔箱論壇2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 7 F0 Y* h! E% [% o" g& ]
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q4 v. P% L6 A1 F2 m  g) A/ @
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 * S0 f& M4 N& ^+ c
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 7 Y0 F4 b- o6 Y
6.喜愛的話, 可加點裝飾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [: |, U# O. m" Q

, ~( Q2 @( v, P- L$ r; R3 Ntvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com, G! g/ ~! x3 O5 o* k

5 L0 x, F. l# U: \3 ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y5 ^8 d" r1 E/ R( ^
: L6 M. a6 d& W' r: P
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]$ n& I$ j" v+ b
thx for ur comment.