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! @5 p* Z, b8 ^2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ 0 ~% A$ g5 y1 f7 q( z
低筋麵粉  50克   www.tvboxnow.com9 p/ L1 K( I  z; c8 ?/ `' W
粟米粉  15克  
0 c- }  f' b0 q) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  
/ O' I5 D; X$ n( j' F9 y9 g0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  3只  1 n  Y( [9 b: E7 h5 c5 W7 c
白糖  80克  
5 z7 F" ~/ L! Q1 K3 \4 d) O$ a7 B白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) www.tvboxnow.com) z* z# L/ O6 j* k9 a. N/ d1 E
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   www.tvboxnow.com- n) t) L. B9 Q6 t% A
糖  15克 3 U$ G6 ~9 m3 \8 P5 \, b" r- M  [
鮮奶  125毫升  2 [1 H5 c  g- U( P
白朱古力磚  140克
( Z- A5 M+ r: `2 E6 A: B魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E" Q  z# R/ w+ W
薑 80 克  
9 _; g; G/ j1 d) M& |公仔箱論壇忌廉  350毫升   
9 A* h1 X3 D  C5 p" Q黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
; N" {  `4 I; J2 ^! o7 N( {- q裝飾 公仔箱論壇( h7 j, H0 W, _. p3 N# r. J
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 7 w& s' Y/ Y+ G1 q; F+ L
用具 www.tvboxnow.com8 T1 l' O6 G' {) }8 }' e
長半圓筒形模 一個  
" p: u. ]; J2 }長形模* 一個
' W* @# C- O  o6 A6 |& c) K蛋糕製法: www.tvboxnow.com& R, w/ ?6 P4 z
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb. M7 v; m& R. ~2 I+ x
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 公仔箱論壇6 e3 \1 b: `0 U, h
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q# ?4 Z# d/ t# M
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。www.tvboxnow.com/ y5 r0 G- j3 r
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 $ H% h) R# p  M  t( U
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。www.tvboxnow.com3 b* _8 A! g7 D- b
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb# i; i  H6 _' e$ n* H* s! J- m
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固tvb now,tvbnow,bttvb  g% v. k, X# E" V/ X" [% L" y
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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/ ]( ^: q, Q" K材料︰ (6 吋蛋糕份量)
9 y; _) {# T( e( W9 [: N清蛋糕片  1 片  　" j0 ]" {( z' g! b% F% Z, `
菠蘿蓉 234克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ]! k( E1 s& W6 W8 m. U* b
檸檬汁 2 湯匙  3 X. w! N1 z* P9 U7 s  b5 g
水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb: l3 o; |# h7 i
魚膠粉 1 1/2湯匙  
: {, z3 |# I: i2 V) o3 ^幼糖 80克 www.tvboxnow.com0 l: q/ n' K8 O  s' f2 l
蛋  1 隻   + _) p: @% E) S5 A
忌廉  200 毫升  ( B& Q* W1 F3 u: k& }! S2 P8 A
生果( 裝飾用) 適量  公仔箱論壇% v6 h# u# k" M- e8 y5 n% U
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
( c* M5 ?7 g- Z: |" B; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 7 d$ U0 r6 _* X7 V
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
" ^3 l2 J8 E. E( R0 x( T2 d2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
4 O! ^& R" H+ c7 p; m: Btvb now,tvbnow,bttvb3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
# L+ n# S$ R$ z' y  X6 e& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n  c. O8 U- F& N) S. n& ~) Z

- a# {+ H% y: w6 l2 K" o/ V荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {9 p$ H! f, \5 T

+ ?5 g/ }( y) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量)
, M2 _- I4 j7 J/ Owww.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片 　. I& {, w- `- y; m
荔枝肉 200克
& k5 Y! C& X" I, e荔枝汁  20克 7 e2 @; R3 W8 F+ o
水 15克
' r% Y; ~  g% T# K) b檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
/ D4 m, r$ p9 T8 f5 }) m) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  公仔箱論壇" X* E# [% z6 G# v. U, K  f
淡忌廉  120克  
: J+ t  U/ P% e9 y3 O) P* Rwww.tvboxnow.com蛋白  30克  
% e, O4 F1 f" e$ f: _砂糖 15 克  
) e: c2 r- e& z+ B5 N! R4 mwww.tvboxnow.com做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 L: c6 R& V) t
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
0 Z* i! M) C1 z: \7 K1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。& Q9 U8 ~0 u' ^# e
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
- f+ }( C) A! z$ q' F6 j; m公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B1 m" d0 C* A  P. q: r  T
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
$ U6 s2 K5 w; Y9 ]# ?, ^6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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公仔箱論壇  h3 D, D' F$ g) f$ m
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
0 m- c; y9 y; U2 r8 b* _: B, y, s牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇( @  S5 ?# C2 b4 z" _, \. ^: Y3 e2 P
OREO 餅 150 克  
( l( ]  j8 s- t# a2 R公仔箱論壇材料︰ ( x& b% _  v& m( T) _
朱古力 200 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f$ T) [# H4 [0 @* \
幼砂糖 70 克  　
! \/ K, A: v0 o1 J) O" |! F9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油  175 克   　 tvb now,tvbnow,bttvb  z: G7 u; I; x( t2 ]
水  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D6 A4 J! n% w
蛋黃 2 隻   ! M: a" q+ L+ N- W! B4 P  `4 U
雀巢朱古力粉  40 克   
, P( T, t. R8 q) I7 X8 z( xwww.tvboxnow.com忌廉  450 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P$ r- B. l# k5 U0 ~
魚膠片  2 塊(大約10克)  
  H' M" g' L) N, r9 D/ T3 ^7 `公仔箱論壇製法: / S, o# a2 b# B7 o- H% K" A
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
, M6 W: _, R5 i# ~/ {. Q% xwww.tvboxnow.com2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
% o3 X4 S9 c4 \$ Btvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。
- y3 M  p- y5 ^* B" |# jwww.tvboxnow.com4.蛋黃打起至淡黃色。
- D) i3 S0 y3 m$ B" \1 k+ w公仔箱論壇5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
$ o7 ~. V5 K, H公仔箱論壇6. 將忌廉打至8成企身。
: f8 q- l6 g: g3 d( Ltvb now,tvbnow,bttvb7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb# g7 p+ ~' B1 b4 h; d
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
4 W% R# h: Y- T& a1 ^0 g; jtvb now,tvbnow,bttvb
/ T( O) Q: w) F4 R- [5 iwww.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) {: ~! l3 I, f3 t) E/ v, n

5 ~* B- I- G( P公仔箱論壇材料  公仔箱論壇8 c9 p) k* n! C" Z  t5 U  ]# k% I
清蛋糕  一片  
; K' W$ f! d  A& atvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
6 ~% d" b% u( w, K- k栗粉  1 1/2茶匙  
" T6 }9 R: G+ q2 N' q$ F3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  40克   
6 w6 D* [" @; Z9 T! \2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升 ! w" N& O  p. L1 R/ m2 J/ i
檸檬  一個 (榨汁 )  . T- H# z/ |7 ?. n7 d
魚膠粉  2茶匙  
9 _7 K" }, l; k$ `9 a0 ]* }6 I鮮忌廉  80毫升 , Y4 Y. c0 e! z! S' ^
製作
" ~1 t) Q. x+ L% D1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。www.tvboxnow.com6 g0 M" V: Y; ?- M3 ~7 ]/ ~
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇& F0 x$ y2 l4 H/ K
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
2 z1 {8 e& Q2 u1 H5 wwww.tvboxnow.com4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
  q$ o  W3 H0 G+ A- Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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www.tvboxnow.com8 g0 j9 k, g- [$ F
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
- n5 V; a4 b/ G) E: O5 utvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   3 W* K+ g  Q! M+ [5 {9 A, C$ r
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb$ Y/ \4 v3 V! G7 Q, G4 e7 M. `' _
蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I+ M5 K# C* z
糖  50克   
% G3 h& h9 j, C, A+ Rwww.tvboxnow.com水 15毫升  6 M1 l$ z2 H. B3 a  }( T: M! {
溶化牛油 10毫升  www.tvboxnow.com: e# Z1 x4 S2 }% [$ q* q
咖啡粉(即溶)  5克  
& |2 y. r2 b% V. J慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
9 K$ U* p: u5 e% G. t8 \蛋黃 兩個   ) Q$ Y& \$ G8 ^$ E
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s: w: [. E% H: P" G. p
水 30毫升  公仔箱論壇* g+ n3 e) q+ c
黑古古力 20克   公仔箱論壇1 v8 N9 _: I7 n: d7 ^8 T
咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇: u' n4 j0 b7 [- N) C; N) K' M
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb( |5 U9 |0 r: \5 y, K
淡忌廉  125 毫升  
, j- K2 C( ~% K咖啡蛋糕製作
3 x% n* z! ^; I) twww.tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。www.tvboxnow.com0 Z; s( |' V8 f: I8 X% k5 ~
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
" Y# B5 z5 m; Z6 f" b. f3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
! F) }$ \' U! t7 Y  v& H4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
1 I1 j; q: D8 bwww.tvboxnow.com5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。- [) M* a* M- ]5 a1 D
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
# n4 P8 J/ D% e0 J% D  F- Y' L7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
! p; E6 w5 [5 m9 L+ B) g慕思製作 www.tvboxnow.com. ~3 u2 b: H% B: `3 v
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
$ g: s6 R& O, S. x( {, K% Bwww.tvboxnow.com2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。: z& U8 s; N# n$ e
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。tvb now,tvbnow,bttvb* E) V0 ~2 [/ V  D4 x, c0 B
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
& T: S# A9 i5 w6 T8 @0 \tvb now,tvbnow,bttvb5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。   ]& Z: ?" z; k9 j' e6 ^% L
6.雪四小時左右， 脫模

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- f, U6 [, M/ N. v公仔箱論壇材料(6"份量）
: {* G9 i% S/ j/ k1 C2 nwww.tvboxnow.com清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb+ n8 K1 e0 h9 J5 ]
蛋黃 3隻 　
" J, C, H- t0 F: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克  　
" ^/ n) [# ~% \& M公仔箱論壇鮮奶 80毫升 　 www.tvboxnow.com; ^- `' H4 O) G
無糖黑朱古力 40克 　
5 T3 ]1 i6 u/ E5 z& D& Dtvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb/ s  Z  u! K6 ^+ I
魚膠片 10克 　
0 U% V" U, ]: S淡忌廉 250毫升 　
4 o- ^) u6 j6 \- etvb now,tvbnow,bttvb製作 www.tvboxnow.com2 _, p- ], F6 d0 t$ Y( o% B2 \9 v! n
1.蛋黃+糖打至淡黃色
5 V; K5 g. v  s; |/ twww.tvboxnow.com2. 將己溶朱古力混合(1)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ k% c+ J5 v* m
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
6 L3 J" h& A( i9 E9 d' m9 ^4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [. ]& u# g" M$ i$ ^1 W
5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g7 P6 g- B0 ^1 N+ t2 ]* d: K5 w
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
, F1 k: C) |! }* @9 V. n6 K) u7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  公仔箱論壇' G& A! S3 H: n( v4 \, q

. S/ l4 o" T- [1 k2 @1 Gwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% P& {& [1 K* s! o
益力多西米毛士蛋糕
' M* Z* `0 F3 a* d$ {, y! ewww.tvboxnow.com
  E1 x0 O  h5 x0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
5 |1 l! l- B0 C1 }6 v: Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  
/ b2 \9 u2 N( \5 \9 f. J8 I) s公仔箱論壇魚膠粉 1 1 /2 湯匙  + h; x& I8 ?5 a& r, i7 E! ]  U( o
淡忌廉 200毫升
$ C" H6 N2 x8 a% i9 o' ?! s) wwww.tvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  
4 [3 v, q* }7 R益力多 3支 (一支有100毫升) www.tvboxnow.com; k0 S" o: c6 D7 o- a& O
細西米(己煲熟) 40克  
- {0 P  N2 ^8 t3 i% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb6 s2 x$ B+ }  Y0 m% x7 k7 _
毛士製作 www.tvboxnow.com- `, W& Z# u% O& r. \" K
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 ; |( h5 Q* x' y8 `7 X/ ]
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
% d$ [% V& y; S6 {* W3.益力多倒入加入2拌勻。
5 m9 v/ o3 G4 t$ ~6 `公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
; j4 Q5 T% K- a. a+ |5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
: m8 A# E5 @6 _: c/ p) ]www.tvboxnow.com蛋糕組合 % K4 ~# C9 H! W! f0 Z
1.
. u5 i- v3 Q# I$ c/ Jtvb now,tvbnow,bttvb 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y/ l1 K7 y$ u1 D! }( n& Y2 ~
消化餅8塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h- e2 M% @; O) U
牛油40克
2 d- }/ k0 a3 ?5 u4 ]無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~: i1 F) L0 {2 A! \/ ~; `; l
橙汁 150 毫升
' ?/ h+ P' w8 H! E; zwww.tvboxnow.com檸檬汁1 湯匙! Q+ t/ ?7 {' c8 n: O3 H
甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 o6 ]6 W& w7 v. H
魚膠粉1 湯匙
  H) r* p* l8 u糖 3 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z+ m5 o4 z" N, l8 [
水150毫升
7 A2 L" O: s2 m+ n% f# n橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb7 z4 @: Y$ e" A* g# m
製作過程
+ K2 O( f% t! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
7 g" T! _! b, [, p" e2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
8 j/ _' `8 B4 Q: ~% v3 X9 B& W! b' w3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 # e7 g# R$ l: {* {( L  l6 g6 K
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
3 E& J$ A) M" m3 Q7 N) Lwww.tvboxnow.com5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 U. \* w7 q/ j+ r$ Q
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  公仔箱論壇4 Z/ W! G5 n2 Q3 F4 K0 ], @9 K  g

0 G6 \( U6 Y( L7 N: vtvb now,tvbnow,bttvb芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
% U  V/ ?5 N; z( |7 q' g4 D$ G; {6 ]
% J0 o7 M# `% X/ y2 _# Xwww.tvboxnow.com蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
: D1 ?! t7 K- H  n2 Z' ?3 F( j3 m" o清蛋糕 1片   
6 ?  o/ z# H& J% h: j1 t椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
' w$ u3 K# ?/ t1 a- Q% \: V+ e公仔箱論壇鮮奶油 (whipping cream) 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V7 {2 I! A( n* Y  `  o
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb# Y8 Y: ?# l6 I
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb, V5 [7 d5 F, I- T# ~$ z! F4 y) [
砂糖 6克   www.tvboxnow.com$ Y. r5 _5 k# e
果凍粉 6克   
0 r, M. I3 G- F+ `, V+ D公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
* w& L6 S! G! T6 d: `' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb& a( g9 J- x0 E% w6 O3 T
砂糖  40克   www.tvboxnow.com  z" q9 h1 m$ E- d) o0 V8 X7 k* p
原味優格 (yoghurt) 150克   
! `& s! b" C* W  `tvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb9 \9 j  n3 e( T% B
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  # [, N4 s" n, Z; [( j
鮮奶油  150克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o2 k/ I2 L# J6 i/ h3 d4 V
芒果jelly黑珍珠鏡面% y  `5 u7 E+ z1 ]
芒果jelly粉  25克     公仔箱論壇0 ~/ z& F4 u$ q& K2 K
魚膠粉 1克     ) s  Z8 R- P  D
熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb: }  C/ `. F5 A* J- T0 y, j  S/ Z
黑珍珠 適量    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X$ B4 n; }8 m8 t& R
製作www.tvboxnow.com) a) A3 q/ ~+ j
1. 椰子布丁 : 公仔箱論壇. ]8 j9 r& T, b3 N+ d
1. 砂糖與果凍粉混合
2 s+ W. {1 K* [9 L! A( T7 a" Vwww.tvboxnow.com2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
% ?- b& e: t; e* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
8 u3 ^' h5 c) [( |www.tvboxnow.com4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
, g4 W& U; x" v2. 芒果乳酪慕斯 : www.tvboxnow.com/ o1 p4 R; L2 X# ?9 R+ X) q
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb9 @* e9 K. }# ^: D6 t
2. 芒果茸加糖拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G( F% W& l$ @
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
% @/ E3 k) h1 D* `& e2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 # Q3 K, h9 {) w$ p, O+ C
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K' U% X4 o1 d5 X7 \, C
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 ' U' {' K7 ]3 n
3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 M" }/ T( J  V/ I! r
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
9 i1 h9 B, B- \% [6 p; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 ) z! c+ V+ p& M
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
9 i, b! r- t2 y& J6 O4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
3 ^$ g. a  q+ e7 U6 jtvb now,tvbnow,bttvb5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
* H* W$ e: Z5 D( h) ?7 I4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
" _5 X* M0 c+ `; M5 F8 @; ~2 n) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 8 W$ b) d- D( A2 z% F
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

carmen_girl

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carmen_girl

朱古力蛋糕
; h- e$ Z2 I+ G公仔箱論壇1.普通朱古力蛋糕
( d# D! k& @: C) G6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 黑森林蛋糕
( X' a6 P: ^9 I5 N# F8 s6 h* M. B3.朱古力核桃饼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j2 o+ \7 O) E! O9 S
4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇1 U2 ?, L" x+ E, [9 C" E- E2 r8 J
5. 特浓朱古力饼
6 x! L" R3 P+ Y1 b6 Q公仔箱論壇6. 忌廉朱古力卷
/ ?: [9 t+ I+ |& n4 @$ vtvb now,tvbnow,bttvb7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb/ N) f: O, A4 ]+ A
8. 朱古力栗子冻糕www.tvboxnow.com  V% I7 l; F8 F! R: b# o$ R
9. 雪山朱古力软心蛋糕
# r' K4 q' n/ W8 a- o/ D10. 橙香朱古力软心蛋糕, |6 z9 K- x9 d; T0 c4 S# T
11.MOCHA 芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb0 k9 I9 u0 B" V5 h* ]) F3 v4 l2 o5 K
www.tvboxnow.com- D9 h: w; [7 y1 B8 |* B! V

3 Y$ o% b: {/ a1. 普通朱古力蛋糕www.tvboxnow.com, N) l) k* z' i% r$ {% W) [
蛋糕底
5 I8 l  c. ^* A' x% y" T4 o; ?公仔箱論壇材 料 : 1/2 杯水
) T$ t3 i/ n* s( Y公仔箱論壇1/2 杯奶) x7 n2 s0 d- ?% a
3/4 杯糖
. R! R% k# ^- `  Y& C' z6 ]1 u1 `2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb/ i+ \& P3 K- i9 T) r. d6 }
3/2 杯自發粉
0 V9 N# M' r! j: \) s& ?; W/ [  m公仔箱論壇2 湯匙朱古粉
, Q+ z; u, ~6 D2 P9 A0 Iwww.tvboxnow.com1/2 杯植物牛油
6 O  ~, A5 S8 @* \2 i: z- s1/2 茶匙梳打粉
2 u! Q- O4 t5 `1 z0 G2 w* Stvb now,tvbnow,bttvb4 w7 r6 P  f* H
可可糖tvb now,tvbnow,bttvb, o# E. L5 C3 x4 G! W+ `
漿材料 : 2 湯匙水
! k0 R- }( }9 r, B) S3/4 杯糖霜
% B. S  z# N1 p; \$ Twww.tvboxnow.com50 克植物牛油6 H; n* i$ k" l  X
2 湯匙朱古力粉www.tvboxnow.com! T, U8 _- u/ Z  l3 Q

" _4 z; F* `) R& |# [公仔箱論壇做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一) l) D6 `1 d$ m" C9 @, ^( H
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一. _. W0 }8 l. ?: e) T1 E) X! C
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
' Y2 X! Q6 G  x( P) m4 n/ D' Lwww.tvboxnow.com(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
: S3 z, c3 M& Z) m) o公仔箱論壇倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
( b7 o* I$ u3 F" Dtvb now,tvbnow,bttvb好後將蛋糕倒出，以底為面。
2 T& L+ o' u+ L" a7 Y) z: b% u6 c' K公仔箱論壇(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕www.tvboxnow.com- S" ]% Y* z" N5 r3 C
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上www.tvboxnow.com. F/ ]( ~1 Z. j% p- T: G
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木+ l' S" `- I2 b( i4 A
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
* M7 ~" ~' D8 q- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c% c( T2 b3 ]  D5 J$ F; V
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carmen_girl

2.黑森林蛋糕/ C1 e4 Y& |( E& f- ^
材  料 :   3  隻雞蛋
7 X" ]5 n$ ^( X8 ktvb now,tvbnow,bttvb           3  安士糖
2 ^) y5 [$ P0 p* `% s' a) t1 X公仔箱論壇           2  湯匙溫水                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }0 u6 k$ i6 ^* E: D  g
          1/2 茶匙發粉www.tvboxnow.com4 T7 ?2 w6 v4 l4 B: J
          5/2 安士麵粉
4 A# Q3 S5 `' C5 q  qwww.tvboxnow.com          1/2 安士可可粉
$ m9 Y' S6 u; |1 g, X" E! uwww.tvboxnow.com           1  湯匙牛油溶液. S  h+ E  v4 k* y7 j
# I7 k) Z. ~4 v7 J9 D$ c- J' j  M
餡  料 :   25 ml 水
% j- d+ p0 F, _* k8 g2 Vtvb now,tvbnow,bttvb           35 克糖
# u1 D! Y: _: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          750 克鮮忌廉
. O: q  y. l$ l5 d, E  @          100 克黑朱古力漿
+ u( [3 k+ J# b1 I) w. k          150 克黑車厘子(罐頭)
5 ~- W5 C! a7 J) ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 t9 V  U& @- o' U& p2 q
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
; u3 ~  U$ O% H. G; Etvb now,tvbnow,bttvb           3  安士黑古力 (刨碎)
7 y' i0 A, p6 Etvb now,tvbnow,bttvb          車厘子適量
8 \9 l+ r# ^3 N  X. G公仔箱論壇
7 Y. y# O# L5 _3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。公仔箱論壇5 U* M( X" Q  z4 a% f  ]; I/ G- B
          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
* V. |( L1 y: \# H+ i* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( L3 }+ q; v/ ^6 m
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
; [/ ~: q1 Q" _, J& A' o公仔箱論壇          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
; J+ y; v% W, d$ W" o0 Twww.tvboxnow.com          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古5 \. N% N1 d, D% ^
              力忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb9 Q6 G5 G7 f( [) n9 ?& h# P
          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb+ z1 Y6 Y: L7 q2 ]* ^; m
              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。www.tvboxnow.com% C+ ]5 K  o9 c9 j0 l- b
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

carmen_girl

3. 朱古力核桃饼$ n7 o/ E6 a( H  ?
材 料 : 85 克糖
6 q! O! g9 d7 Y( Nwww.tvboxnow.com40 克粟粉
" Y$ _( L8 q6 o6 w& c- Owww.tvboxnow.com85 克合桃粒 # P2 t5 S9 W% G$ G
115 克美國雞蛋白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v" f% \3 E; g! ^) {
吉士忌廉適量
  L2 M9 A( h; [: @) {$ o- v1 H5 Otvb now,tvbnow,bttvb
; j# W4 K3 R: A0 ~% J$ G. ~餡 料 : 10 克滾水tvb now,tvbnow,bttvb8 p  ]% _2 ~8 d# ^, i+ ^) J4 C' ?
250 克忌廉
& M+ s: i' {- P& `" N1 ^2 克魚膠粉% w3 C  j" _7 J9 v1 A) H/ U& S
80 克黑朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T1 o& B. d* T9 }5 l
8 @: z1 R3 K+ r  p. o8 {( I' @% H
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
9 R1 C+ c( X/ X; U0 N. p2 @) K倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。公仔箱論壇0 D8 i* Q+ d3 F2 y% Q
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
9 q$ A! M8 M9 G' Y( Ltvb now,tvbnow,bttvb圈中央待用。
0 j, C* c: |$ ^* n3 Y4 {0 Y2 y(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
8 h' r; @. z$ M. ?7 \1 ~# [+ d9 X% k(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠
2 u' h4 [! U" V0 l3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。公仔箱論壇2 F. ]) d, w7 E' A5 i: d
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食; f' E7 o- ^$ s+ r' k- ]0 K

3 B( G' ^+ `3 L9 d8 r2 `  xwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j, v8 B1 h% g$ _7 U. \  ?
4. 榛子朱古力饼
- e# C. K3 F+ v9 c5 `公仔箱論壇材 料 : tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ y0 E5 K% C4 T2 _
85 克糖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R& S) w- z4 y' X; `6 w) d
60 克麵粉
2 t4 c0 {9 x# G0 y; fwww.tvboxnow.com15 克花奶
$ a$ x$ y7 w/ q, i1 y8 z: h+ H公仔箱論壇30 克溶牛油
4 p3 _9 M; b- p& E. y" s9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30 克幼榛子碎 4www.tvboxnow.com* t. m# m+ J# a; Q; L
隻美國雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 y, A! J' }1 a8 E" i! r: R
餡 料 :
6 Z2 x/ t0 k- o5 Itvb now,tvbnow,bttvb180 克忌廉
, F9 h9 ~3 I+ m" [5 h公仔箱論壇20 克杏仁酒 公仔箱論壇. T; n# J! O% s# N0 I2 a8 a! C2 _
100 克黑朱古力牛油
9 E7 z! `: t  i: x7 d: s3 M6 a4 T( Qtvb now,tvbnow,bttvb忌廉材料 :
( m  }. \) |. s+ e/ s: ztvb now,tvbnow,bttvb20 克水公仔箱論壇* s' s3 T7 C3 R4 I% q) q( B
80 克糖
4 O! R! t# o/ X* d1 隻雞蛋
' t5 y6 X- P  O6 Mwww.tvboxnow.com100 克牛油
  @" S# q' g. B5 p" t% y3 X# v做 法 :
7 h8 s' m8 Y. ^5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
  s9 }& ^# m+ p0 ]% h  C1 K6 ?2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。www.tvboxnow.com+ C- j6 f" z0 |4 P8 G
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。www.tvboxnow.com, L0 c' L9 C, e
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。. c8 h2 D$ K! B* ^% r% t7 s* R
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
+ `2 ^, `) A* k9 d* m公仔箱論壇* }# Y- b8 K+ i. s7 u7 ?3 k
tvb now,tvbnow,bttvb( u, g$ @0 V9 T; k! _+ k; U% e" i. q
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]公仔箱論壇, O; m* q' ?: h$ q  b

1 G1 Y( k9 c( `" g% v: t# i[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]

carmen_girl

5. 特浓朱古力饼
, V6 K3 B3 J7 C5 x公仔箱論壇材 料 : 30 克幼砂糖. g: @" L1 Z7 E! g
80 克無鹽牛油
2 M  d( u+ b! R$ Nwww.tvboxnow.com3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)
2 f$ Y3 P0 C8 n# {* v/ R9 j公仔箱論壇150 克 70% 純黑朱古力
' c' ?5 N% O: t% B& u) H9 \) R公仔箱論壇莓子適量
7 r% m  p0 W( l: Z6 s8 |+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A/ T# [  `' T* ~0 y" T0 E( m9 V做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
4 R+ t. }( j, w7 \8 w! S) A2 I8 ~( x( J(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
8 }9 k1 z4 R1 o" K% E(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
3 ~& j4 T# T0 S, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。www.tvboxnow.com. d  L- i  K% i* ]$ }
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。www.tvboxnow.com. j% `7 Y9 [; B4 y
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
5 w* a! K+ U) D# v( S6 K) o6 d7 a
6 H6 g8 x; A& R! n0 b9 y
+ W1 Z6 j# s5 l" Y0 s公仔箱論壇6.忌廉朱古力卷
) Z, q1 R6 [7 \  Q4 U6 k材 料 :
& H, @  g# x7 k, vwww.tvboxnow.com5 隻雞蛋 ," I' u$ u6 h+ k) }7 T* v
150 克霜糖 , 4 y$ c( N* S* z5 y. y& K2 n! L% D
300 毫升濃忌廉
: j0 t4 c, p: U8 M! ^5 m公仔箱論壇5/2 茶匙淨麵粉www.tvboxnow.com1 x$ H! h7 v% k* M; [  w- o5 t
10 粒士多啤梨
% D; Z- U( a; ~公仔箱論壇3 湯匙朱古力粉www.tvboxnow.com! @; T% p; ^/ X5 u2 x2 b
1/2 茶匙雲呢拿香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v3 L, J0 D# G% x9 ?  p+ \7 K' X0 e
鹽及霜糖各少許
2 E* E$ z/ @( [tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com  O8 H. z' ~: i9 h5 W
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。! r( ]: R# y3 W* ^, V0 K/ t% Y# s+ v
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
2 b% @! f0 K5 E" Q% w; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
2 B4 n- _3 u7 [5 p, _0 c# D+ E0 Gtvb now,tvbnow,bttvb上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
$ t- a3 e) a9 L. w(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，
1 Y' L* E' p# _. q, s0 p' y) w5 lwww.tvboxnow.com朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。0 |: c/ d; |/ \) [8 ~
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一. u' f- P- y# P; m
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
8 h6 J4 X2 R# e" A  ctvb now,tvbnow,bttvb(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
+ Q. Y" T5 _' [: W+ ~' Y出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四
+ o" ^. ]5 H: z% `+ ~) ]tvb now,tvbnow,bttvb邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。% J& }& k& a$ ?) X. M
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成公仔箱論壇5 \6 j: I0 m* b6 g
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
) ^/ n; `& t& X( V4 s公仔箱論壇
% r* @* s1 k( Z& X# S& @www.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

carmen_girl

7. 野杨梅朱古力蛋糕
5 U( Y7 k$ T7 S& }' d材 料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f+ B) A! @) J8 w6 i6 w
(8位用) 2 湯匙砂糖www.tvboxnow.com% H1 o7 K# s) ^" k2 q
1 湯匙麵粉
/ r4 Q) Z7 ?/ {0 e7 F5 安士淡牛油
: }% w' e+ O4 H5 h; _www.tvboxnow.com1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb7 e, _0 U, t# v) Z

$ \4 ?' @4 U: b/ j, lwww.tvboxnow.com野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
2 G1 [. H4 j% h2 `4 k. p公仔箱論壇3/2 磅野楊莓
2 X- k% Y! ]$ x8 o0 t/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
( s% q/ q5 l3 F0 _, ]6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
, i" F/ m$ n" [$ Gwww.tvboxnow.com2 安士野楊莓
- w. r: i, y' n+ R: X公仔箱論壇8 塊小片薄荷tvb now,tvbnow,bttvb; K1 q8 |8 O( I$ {7 r% u' N  _
12 安士高脂奶油
# m7 f8 C6 ]9 B; [# S1 G1 H公仔箱論壇
+ \5 p( K4 k0 \- W! Gtvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
" q4 _7 w/ i# p& s* G$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
6 R2 V5 A) v, s" Z$ c公仔箱論壇角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g9 b" r" g5 q) k
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
. W8 j3 g& I" l/ {www.tvboxnow.com(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
6 W+ {5 w, A* _6 w4 o# P公仔箱論壇牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，# w% @4 W( l3 o! S. L5 \
搖勻後倒出。
' B0 I& [8 B0 p: F: |tvb now,tvbnow,bttvb(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb2 |1 w+ W& T( T1 K* r
璃碗內。
6 T* D8 n0 ]) ]& d% e(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一www.tvboxnow.com1 _0 I: ~5 `) p) }- \7 m# g  n4 ]0 J, w; c
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間4 e. i9 B+ Z3 }, {( @9 @+ P; M
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb" \: J5 q, K' S+ `/ f$ P$ M' T
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木www.tvboxnow.com* S( w; Q1 D) o% u2 [
匙攪勻。% }. |( a$ v% p5 i7 b! L+ F% P
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身* @" E; o! D& d8 Q5 R6 r/ [
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為7 ~- ^" o( G5 X: Q# D
有光澤的糖蛋白醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P- b1 r+ C3 }* j
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，www.tvboxnow.com- I; F# Y6 x/ [% F( P4 Z
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
: ^# {3 W( X7 Q7 f  cwww.tvboxnow.com時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
$ w" l4 D( g& r公仔箱論壇攪勻。) s* x" w5 ]' J- D
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，1 I+ r- i( I! V4 U( }& U
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
- a0 {0 u- k- y: U) i0 }/ f5 I1 H公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
7 G0 v4 }2 U9 U5 u5 a& \tvb now,tvbnow,bttvb後，冷藏約 2 小時。
# C/ U0 G& w: F& ]* w  Dtvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K/ U! h: k8 w" s
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
- t. I0 |' Z4 m2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
! v0 d; d/ @- d% l) Z著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
; \& J: m0 g; w& H8 x' h9 @公仔箱論壇可底向下放好了。
8 R( r# g7 s# Z8 `(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
; j2 f2 U+ `  m' v  p" f公仔箱論壇拌成茸，用篩除去野楊莓的核。公仔箱論壇. @/ D  D% T( {0 X/ ~% G* F
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
6 E% }; a- I6 }- Y2 n# P& D/ z8 vwww.tvboxnow.com璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續tvb now,tvbnow,bttvb  a; ?' F3 N" O' a& S. e5 n
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
: n; n4 o$ l( O  d( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
7 }+ _' B6 F- n# s. f  \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在公仔箱論壇1 {$ E, Q& F+ e8 H
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成www.tvboxnow.com- p* d* n3 i7 W9 j5 D( V  h

( y7 O6 d& P# v; E tvb now,tvbnow,bttvb9 y1 t, d: o! q) ~; u. l. X* ^2 S/ a
8.  朱古力栗子冻糕tvb now,tvbnow,bttvb% w, s& G& V4 P( u4 S
材  料 :   www.tvboxnow.com# M4 ~3 G7 @% E5 Z: A8 @( G
1  杯酸忌廉tvb now,tvbnow,bttvb. d  A% g- R; m, b
2  湯匙 Rum 酒www.tvboxnow.com( g8 D$ Q6 n) e
  1  罐粟子茸 (1 磅)www.tvboxnow.com* n( s! Q6 o3 j3 A1 X, U' t
   4  湯匙室溫軟化牛油
3 M8 \+ }# u' n# Dtvb now,tvbnow,bttvb     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
4 m7 _/ A/ O3 ^: I" S( V0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" B# y1 Q4 M4 R4 L/ k3 Z, i
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇" [+ L8 [* s6 P$ z4 M
          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
8 _2 I5 [4 t1 ]6 H+ S# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
4 S5 R+ I/ @; i8 V* qtvb now,tvbnow,bttvb          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕www.tvboxnow.com  ^( G" W9 s+ Y7 ^+ N9 d7 ~
www.tvboxnow.com" R2 z$ D! P! ?' g+ h: o4 L" b) W
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carmen_girl

9. 雪山朱古力软心蛋糕
6 X' Q% N5 t( e7 L* F/ y9 ~0 Pwww.tvboxnow.com材 料 : 5 隻雞蛋
. Y8 M/ V: @0 X# k  C公仔箱論壇(a)(9 個) 170 克麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t( P! T: S2 z
115 克砂糖公仔箱論壇3 G8 {3 ^5 t# _
1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb% t! |2 V5 G, f6 a) g8 N' L5 ]  g
255 克純朱古力6 N+ B1 h. {- F% t# z
255 克無鹽牛油+ o# T( u4 g& `: z! Y* _
公仔箱論壇7 A, J, F& ~9 Z9 E( n  t
材 料 : 3/2 個蛋白公仔箱論壇, F. N8 ^1 J0 G, p) x. J4 u( H
(b)(1 個) 100 克砂糖 ; z6 x) _% `2 w8 c* k) x$ r2 R
1 茶匙白醋4 n4 p& [9 r0 H2 ^- u8 k3 W
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做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。tvb now,tvbnow,bttvb  B1 s4 T( {: }. w4 V
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
- t7 P4 v+ e+ h9 c7 J9 wwww.tvboxnow.com(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
# H3 C6 a/ G) A- e4 m/ Ntvb now,tvbnow,bttvb(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v3 u( \# i/ b% @* [! Z* I
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
7 }' C" x- w0 k4 T0 ~; u) ewww.tvboxnow.com(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。' ~! p& D# b4 m2 h9 m+ b
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再公仔箱論壇1 k0 x; d% A# `5 _
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。6 j, b, z4 e' M& |
tvb now,tvbnow,bttvb5 n1 ]% H/ ]9 H/ I" c( y" W& A
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10. 橙香朱古力软心蛋糕公仔箱論壇! \4 r# I, h2 l$ |
材  料 : 230 克糖粉www.tvboxnow.com+ s8 j1 [6 s% e! C- H
        125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A- w- S7 L# U( F) \( G
        250 毫升雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T) F7 l- Q% ]6 g7 U
        125 毫升蛋黃& F3 a. f; L* n4 J8 t4 ~! w
         8  安士麵粉
$ Z0 ~& ?- ?% |+ h. T3 ltvb now,tvbnow,bttvb         8  安士朱古力TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c, l: q: {6 s, t/ l
         9  安士無鹽牛油
8 Y1 v2 ?1 b( d+ C: I6 Ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb/ c8 k( ^3 m  ~/ t1 G
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。
( a( ?, F; w* \* g2 a% J  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   ; C% g+ E, T& E7 D1 c
        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
4 ^* Q3 X; U) |- B2 D! xtvb now,tvbnow,bttvb        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加. a) p) s$ U* V
            橙酒再攪勻。
6 B4 {3 y7 G* g        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七tvb now,tvbnow,bttvb/ K+ }% o9 R3 c' b# A
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T+ y- g2 _; Q7 B! m

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carmen_girl

11.MOCHA芝士蛋糕8 Y4 G) p& [2 R; K
饼底:www.tvboxnow.com& R+ C( ^' n% D3 G1 {
麥維他消化餅125克
2 x; N  G  N: ^- m  Q( M3 `# J糖15克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^3 l4 B2 f8 U
可可粉10克
# F& ?& x% U' k4 b生油50克www.tvboxnow.com4 w/ i) F- \/ d' e+ `& A& p+ P. \

/ u0 ?5 A% m# V# ^! E内料:www.tvboxnow.com3 h" T. y) f8 p/ w* c
淡忌廉 80克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F  u, W* L2 w$ _9 K
奶30克
  K8 t, l8 @. G3 H3 D& H* I( f黑朱古力 90克公仔箱論壇  `, N0 _3 n# }/ E
即溶咖啡粉5克
) i6 i1 ^8 g+ c$ m+ u5 j公仔箱論壇蛋黃1個
( o5 Z+ e6 R) M/ ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 200克
! \; W' S- T; _3 ~0 w* A3 r! d7 n* y公仔箱論壇糖25克
0 j/ ~4 D9 {& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1個 $ K: \' Z9 j2 M- b! i$ |

- P. |6 i6 ~4 i) N+ d% O3 mtvb now,tvbnow,bttvb做法
2 A: x' z# q9 Z5 Q! Hwww.tvboxnow.com先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 8 M! E* N0 g" W7 m- U+ \
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。 ! u( u/ d- |6 h5 k3 v
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 & q3 G  o! O5 u) B( D' C% t
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
4 J. p' }( r4 ]5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
9 |4 C; u/ i0 B公仔箱論壇6.喜愛的話, 可加點裝飾。 tvb now,tvbnow,bttvb1 w- }* `! j9 v) S3 P0 p

1 V7 c$ W- A# T8 p5 cwww.tvboxnow.com* T) b/ m3 ^1 b

+ O' K% x  V/ H7 l+ u+ M0 ^公仔箱論壇
& M$ M0 b. [: p" q( L% A/ a5 Qwww.tvboxnow.com
+ ^4 y% h# ?8 f[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

carmen_girl

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
# n6 [, s" F' Z, U6 O' p) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。thx for ur comment.