材料: 藍斑肉1斤 紅辣椒2根 鹽適量 蛋白適量tvb now,tvbnow,bttvb5 y: k; J. L9 e4 c( j
太白粉適量 蔥4根 乾香菇6朵3 Z# C; O# I4 i/ l! T
(藍斑是指肉質較堅實的一種鱈魚，可向魚販說明購買)
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& A0 R" L+ u6 ]" r, _5 N; Y醃料/調味:
: n6 N; H4 r, _6 D& x2 Y, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @) g/ ^ e I* }* E1 t獻汁: tvb now,tvbnow,bttvb4 N$ W, K3 k! o. d4 i# k: k5 h
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製法: 1. 魚肉去皮、刺，切成長20公分、寬8公分、厚0.5公分的片，用0 H, V9 j, z7 U7 ]8 n, H7 T' h
毛巾把水分吸乾
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0 p4 D) w6 Y$ b" [0 W3 l2. 魚片加鹽、蛋白、太白粉漿好(可避免蒸時散掉)
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3. 蔥、紅辣椒、發好的香菇切絲拌勻，適量包入魚片，捲成* w1 d9 D I, E3 _' E
圓柱，以中火加一碗水蒸8分鐘
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4. 以雞肉高湯、蝦油、米酒、味精作成淋汁，淋上即可，以
0 P2 K- V9 e7 F1 r+ a5 |: G公仔箱論壇 青椒絲、紅蘿蔔絲、金針絲加以裝飾 |
發表於 2007-11-1 11:23 AM
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