如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？# l; ]4 [" c2 O( u" _/ ~/ s6 S$ d
近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，www.tvboxnow.com# Z) k4 T' ]) l5 w/ K
發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。tvb now,tvbnow,bttvb! K3 {( u G0 _ y% d% ?8 p2 V% T7 ^
而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。
( J5 `6 q. @$ u可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。tvb now,tvbnow,bttvb- { X5 \0 F2 y I& O- Z
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。
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h/ w' B4 I$ e" Q2 N/ {tvb now,tvbnow,bttvb糖
9 N7 h9 q8 g- [* \6 F公仔箱論壇有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。tvb now,tvbnow,bttvb$ E7 h u3 O0 v- v, W
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、* m; f+ i/ P. n# `8 _
甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
0 f: ?! V8 @& x$ d u3 Vwww.tvboxnow.com使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。www.tvboxnow.com) }& o2 b# f( l. P' G$ a/ Y6 b% c
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
+ u- c" e( M% o8 E& i3 K8 ltvb now,tvbnow,bttvb大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。
) J( m5 H: n$ V$ W# |! L8 l世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。tvb now,tvbnow,bttvb; E+ v) l. c% I6 k$ X
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燙
: s4 t+ u' }% x: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
" d2 m0 H5 R a' l可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，$ P! F7 x9 [& k$ H9 f- |
喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
* h% u; ]7 D$ r% ~, P6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @/ \$ D& O) P G% V
中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。% v6 r) E n" u3 R1 K
長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，' ^4 f# M; V: F- v3 w( r
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、
* L* B) y" j/ g. D0 {生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，www.tvboxnow.com# X# W! d2 i0 _/ V+ M
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。www.tvboxnow.com$ N$ k. G2 l+ |# } ~# y
2 V; O4 x6 [+ K5 _建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。tvb now,tvbnow,bttvb( }/ }8 F7 c" R' v; h
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。6 n$ r0 h7 |- h
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咸
8 I# w/ r' x) F/ p& Ytvb now,tvbnow,bttvb鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。5 n6 r! ]- g' n. w% k' p
吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb( q6 [5 R6 c2 o0 u0 q9 s
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食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，. W3 @# n- s: z/ E5 b+ X0 o0 z
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，& p0 g f3 Y: E' g3 }$ S. R
能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。tvb now,tvbnow,bttvb; }0 I! K" ?' `9 x. _# Y$ f: v
) E5 @/ g5 q! h1 d1 p8 {www.tvboxnow.com腌
% y6 x; L: r C4 _www.tvboxnow.com魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，
. F3 z D! }+ Y* G* btvb now,tvbnow,bttvb會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，
( b" O! ^ f4 [* O7 ^0 l2 H會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。
" X% L* W; ^$ ?2 L/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# E/ \# M+ N" o) h+ G! @tvb now,tvbnow,bttvb一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，7 n7 b7 g0 [# N6 s/ N+ t
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。tvb now,tvbnow,bttvb" Q: |* e) V" P! j; J g- q5 N: {
每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
0 Z( `) M6 s1 A2 B0 [' a0 ^. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
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建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。1 N; H. E8 J, q' I9 q
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熏
0 @- \7 s7 ?9 f1 w5 u2 \夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
, u- E" q" H% r# ]7 D公仔箱論壇熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，
9 c D' s; o' z. |9 [2 N; J具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、公仔箱論壇3 _) ^4 e2 S# ^ v5 q
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
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3 M' g( s4 j. q+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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油
6 t! `2 W! |, q3 H公仔箱論壇這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
+ M/ b" b5 Z4 t" m; p% }8 m公仔箱論壇肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，
( }/ x3 }& c' V; c' s0 _使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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9 |3 F. H* ~$ `4 ]# d# Q! Ptvb now,tvbnow,bttvb另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
7 X9 \3 \5 }1 f! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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$ C+ m4 w. ?2 y. D' pwww.tvboxnow.com酒) @: b, |; J0 M! V/ X/ |
研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
2 u' c" k! G& g* G結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t8 `" s1 ?5 M
+ O% f* A6 e5 c2 t中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。3 b& _+ X8 q/ m- h, Z, s+ a
1 j- j: {3 k+ r- O2 q" j( X$ }公仔箱論壇霉tvb now,tvbnow,bttvb2 D# I' u$ W, [ l$ c
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，
( B' M4 G- a& C3 l" u0 }" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，. q0 ~9 _; H% [+ A4 T- I: Y) n2 a; `
與肝癌的關係極為密切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M6 @+ M% l& c9 \* {5 K
( d& V, E) Z& C; a. S: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。% A% e$ ?1 h/ X7 u1 x/ k
8 z7 _6 U* x" C( w9 |9 W3 v0 e公仔箱論壇煙
( \5 ~& {3 T5 }+ r) htvb now,tvbnow,bttvb吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，
) n& A7 y% H2 h8 R0 d, G7 R公仔箱論壇除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。www.tvboxnow.com# R2 } C0 D; {. K7 v
4 u$ {8 _( j% ~ O& t) }- R3 g: J2 h國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，www.tvboxnow.com& V* C2 V# V. Y: R: l4 |
其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。
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- `- z% A; D( Y4 C; ]4 A0 G建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。公仔箱論壇2 h W" o' ?; Y) \
: r: }1 P% U: G5 d懶
) k* Q q+ A: {+ H) D; [- l不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，
; K$ E' _. ~8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、www.tvboxnow.com+ o' Y2 a9 V& F6 [- ]
湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。/ r& l* I; e' M/ R) D
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建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。www.tvboxnow.com( ^9 F. g9 u" ?& E, [
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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