[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
4 w9 T% e$ h3 P. z3 U+ Uwww.tvboxnow.com              1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。 ; B" _$ x( D: M
              2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
; t1 P. ~7 F9 b2 i# G9 `              3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 . o$ Z/ B5 \' B- a' }$ L& u3 d
              4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。