醋的功能很多，在飲食上則有︰
" ?: H/ u! L' p4 Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 www.tvboxnow.com% J& N. S) n6 ~# s$ I0 L0 g' |* ?
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
3 R ^( c) F+ |% B L5 e: Z$ T 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
+ ]/ w- U: N6 C" t 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
8 J1 |/ B0 D, Z) H9 k0 L" |5 X3 vtvb now,tvbnow,bttvb 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 www.tvboxnow.com# }* \5 |2 n7 W# }- a& `0 ^* V
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
8 ]6 v9 y# B/ H; I- T7 B }1 V% [公仔箱論壇 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
* F) O! |. d0 o3 {3 M5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
. N5 b3 `$ ?) M: d) F0 |; T公仔箱論壇 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 0 c) w0 y9 ~1 j
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。
* o% e2 c# E5 ?+ T+ a7 E/ h1 r6 r公仔箱論壇 11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c% u3 }# {- _5 h8 O3 X
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
% \& h ~4 I; L5 U; _8 R8 u. w 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
2 a, H% |" a+ j [0 l4 b0 H: [7 \: b5 O 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
+ f+ J% o2 o+ g/ Owww.tvboxnow.com 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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