你相信嗎？米飯也可以化身為你愛吃的甜點！原來秘密就是使用口感Q軟、被農委會喻為「台灣壽司米」之稱的台梗9號和16號米，搭配台灣盛產的紅豆，以及當季水果如西瓜、鳳梨、奇異果、芒果等，自製手作出一道風味獨特的「紅豆水果冷飯」，一份熱量僅250大卡，吃得既健康又有飽足感。
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# Y& V V& e$ V1 L' [方晴誼營養師表示，加熱後冷卻的隔夜飯、冷飯、壽司飯等，裡面所含的「抗性澱粉」比例變高，由於這種澱粉在小腸難消化、血糖上升速度慢，跟一般澱粉相比，不僅較不容易囤積脂肪，連身體吸收到的熱量也相對少。
; z# I6 z- T; V. j- d5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 W z- I6 i% C6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗性澱粉平均僅2.8卡熱量，又能延長飽足感，有助減重。www.tvboxnow.com8 z( ^- z! Y. {% N
3 A8 X# v* _/ I& R3 @; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每公克抗性澱粉平均僅提供2.8卡熱量，比較一般澱提供4大卡的熱量來得低。抗性澱粉能控制血糖的上升速度，抑制胰島素的分泌，進而阻礙體內脂肪的合成。此外，抗性澱粉不易被消化吸收，因此能減少熱量攝取又能延長飽足感，有助減重。
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& a% ]- C" y2 I4 ^' x+ pwww.tvboxnow.com【紅豆冷飯水果甜點】：
, o; e: C" g4 Y: I0 U# |6 }6 p材料：www.tvboxnow.com6 i0 m+ ?2 q8 X0 ?" c+ m8 }9 E+ a
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冷飯75克、煮熟紅豆50克、西瓜10克、鳳梨10克、奇異果10克、芒果10克、芭樂 10克、蘋果10克。tvb now,tvbnow,bttvb+ r! d& i) n' \* X- @: u4 p* a* V
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; `* h4 B/ \. S4 E- J公仔箱論壇調味料：蜂蜜1匙。
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熱量：約250大卡。www.tvboxnow.com# s& N3 n6 \; ?- o7 `! {) E
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做法：8 [( H/ r, N# d$ @! I+ B
% h! p% U. V3 P0 utvb now,tvbnow,bttvb1.糙米飯煮熟放冷，拌煮熟紅豆備用。www.tvboxnow.com, `1 i/ _7 q% `
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$ }7 u9 i/ o9 Y9 j& K% f0 ?7 {( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將西瓜、鳳梨、奇異果、芒果、芭樂、蘋果切丁。, `# W" B( C% |
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3.將紅豆飯擺成圓弧狀。( f3 b4 }: h" t( x2 g* H+ M3 k# z
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+ g; e$ j; U7 Y1 B4.將切丁的水果倒入中間，淋上一湯匙的蜂蜜即完成。公仔箱論壇1 ]. b' m' h9 D( A5 C1 ^( v+ b
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3 \8 r; ^! @& w& j' L! ywww.tvboxnow.com【營養師小叮嚀】：
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1.製作好的料理可以先放入冰箱冷藏，待要食用時取出約5-10分鐘後淋上蜂蜜，就是一道好吃又清涼的料理。: |! d/ z/ G+ f4 U
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2.此道甜點紅豆的部分並未加糖，其他水果也都是採用天然的水果，可以吃出各項食材的自然好風味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H- C+ m3 }5 u0 J$ [- S& w4 T1 D
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% U$ E' i; E( u8 J/ Lwww.tvboxnow.com方晴誼營養師提醒，即使選擇的食物含有較多抗性澱粉，一樣要進行總量控制，不然血糖仍然可能過高，體重也一樣可能失控。民眾不妨趁著假日多去各地走走，品味農委會票選活動中的各地招牌飯，讓味蕾間的新鮮感滿足口腹之慾而增加飽足。 |
發表於 2013-8-4 12:35 AM
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