胡麻味噌豆腐沙拉研究發現，海帶芽含有昆布氨酸和褐藻酸，可以降低血壓、防止動脈硬化、降低血中膽固醇。藻聚糖能降低膽固醇，還能防止血液凝固，防止血栓形成，減少腦中風和心肌梗塞的發生。此道前菜符合日本人「簡單料理，簡單養生」的原則，方便操作，且能補足人體所需的營養，尤其夏季也可於冰箱冰過後再取出食用，清爽可口。
3 G6 o* ?. q, k" atvb now,tvbnow,bttvb材料（2～3人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z( H/ ]+ l1 f) n* Q& r
嫩豆腐300g、美生菜1/4顆、海帶芽5g、牛番茄1/2顆、玉米1支、柴魚片適量、白芝麻適量。
" S' e" {8 H; B- C3 Z) H胡麻味噌和風醬
8 g$ v( q% S5 w1 P# P# @( c( n* n調味料材料5 }$ w9 l5 o& W# B
白醋30cc、檸檬汁30cc、原味胡麻醬30g、白味噌10g、糖20g、味醂50cc、白胡椒粉少許、洋蔥碎1/4顆、橄欖油50cc。
5 A% h6 N8 v/ @作法：
y# V. f* D: w* M7 W: V- F W; q9 I公仔箱論壇1.先將美生菜切絲、冰鎮後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 i% g* C2 [+ ?1 M7 _/ U9 ?
2.再將海帶芽用熱水沖洗後，以飲用水浸泡 1 分鐘後備用。( h$ I! S; _, v. a" ^1 F
3.將牛番茄切片，玉米煮熟後取下玉米粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb# o& _: y. d8 G* D( Z7 q
4.再將嫩豆腐切片後，與方才料理好的備用食材，全部放上擺盤。
1 E& _ `1 X/ ~% [# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋上胡麻味噌和風醬，再撒上白芝麻和柴魚片即可完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 N5 X2 e' e/ P. m- {
胡麻味噌和風醬作法：
1 n4 K4 e0 G. d2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.全部調味料混合後拌勻，加入橄欖油調合即可。
7 \1 q0 d. d1 A8 |www.tvboxnow.com2.調好後可裝進乾淨的空瓶，使用前搖一搖。www.tvboxnow.com; n& y/ h: ]1 d+ a
海帶芽tvb now,tvbnow,bttvb+ }1 y+ Z. j# R( u
1.海帶芽分乾燥加工與鹽漬加工兩種，如果買到濕的海帶芽就沖一下水即可；乾的海帶芽就用開水來泡，因為要吃脆脆的口感，絕對不要泡到黏滑液都跑出來，不然就不好吃了。( Z) K1 S8 i# G/ ]' T e2 ~
2.也可改用綜合海藻，一般連鎖超市都有賣。
- F0 R* y4 q1 x( w! | c5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蕎麥味噌養生時蔬棒
# n+ X3 H. J! k t. H- x, I1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「蕎麥」的漢字來自古中國，最早出現於日本平安時代的史書中。蕎麥的果實有稜角，皮黑面滑，營養豐富，且生產期短，是僅次於小麥第二美味的食材，但其營養價值卻勝過小麥，富含十餘種礦物質且具備降血糖、降血壓及降血脂的效用。www.tvboxnow.com/ H% H% s% w) j6 o( s0 `
但仍不宜多食，食用過量容易消化不良之外，而腫瘤患者也應該盡量少食，易加重病情。蕎麥在多數人的印象中，會先聯想到蕎麥麵，蕎麥被製成麵最早始於江戶時代，蕎麥有其獨特的香氣，因此用來調和味噌，仍有其獨特的口感。tvb now,tvbnow,bttvb! ] T3 W, ~/ o: Z" ^$ q, P: ^" G7 y
材料（2～3人份）：# T9 g5 W3 J7 G$ S$ Y# @( G1 k
紅蘿蔔40g、小黃瓜40g、西芹菜40g、蘿蔓生菜4朵。6 X, f, s( g. |8 t) _) a
蕎麥味噌醬
4 }/ u4 D# b _7 jwww.tvboxnow.com調味料材料、蕎麥味噌50g、味醂20cc、白味噌10g、日本山藥泥20g、白芝麻適量。www.tvboxnow.com6 ~" o8 m) s( m! Z
作法：
: g: M1 r; |& m4 v4 v- U3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將紅蘿蔔、小黃瓜去籽，西芹去絲，切成 10 公分長條狀。( q2 p! S7 B7 D4 ?
2.再用鹽輕搓後，準備冰水將搓好鹽的蔬菜，放入冰水中，冰鎮約 10 分鐘左。
) O' u, m% t/ z1 J5 H' p1 ?1 N5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將冰鎮好的蔬菜取出，食用時沾蕎麥味噌品嚐即可。
, j3 \5 U1 v6 i6 E2 f8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕎麥味噌醬作法：公仔箱論壇* K6 J4 B- e+ E+ p3 n0 K
1.將蕎麥味噌剁成末醬，與其他調味料混合。
% P1 I/ q% T8 u2.最後加入拌炒過的白芝麻即可。 |
發表於 2015-2-22 10:50 AM
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