茶葉含有豐富兒茶素，可消除自由基、抗氧化，另具有消脂解膩、降血脂的好處，國內興起一股喝茶養生的熱潮，但年輕人喝茶講究創意、口味多變，因此七年級的台大高材生張欣柔，將傳統茶做了些時髦的改變，以最佳比例調配出4款風味茶飲，鼓勵年輕人多「找茶」。tvb now,tvbnow,bttvb: G9 X# g( ?5 N5 Q( ~
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為了擴展台北市的茶葉市場，吸引更多年輕的消費族群，台北市將舉辦一系列「台北特色好茶」行銷活動，推廣南港包種茶、木柵鐵觀音茶、韻紅紅茶，以及台灣原生種肉桂製成的「土肉桂茶」。公仔箱論壇# j" @7 `' K& H( r- A
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傳統茶迸出新滋味 張欣柔教你怎麼泡
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- }1 o5 j( k V$ |+ n( Kwww.tvboxnow.com而頂著台大植物系高學歷的七年級傑出農青張欣柔，本身也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，製作的鐵觀音茶屢獲頭等一獎、頭等獎，為了提升年輕人對「茶」這種「真食物」的品味，研發出4款風味茶，且大方公開作法供民眾在家DIY。
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此次特別邀請傑出農青張欣柔，不僅是一位頂著台大高學歷的七年級生，同時也是木柵區開業逾60年知名茶行第四代經營者及專業茶葉烘焙師，其所製鐵觀音茶更連年榮獲頭等一獎、頭等獎。張欣柔使用鐵觀音、包種茶、韻紅紅茶、土肉桂茶等四款台北好茶茶種，以最佳比例調製出四款符合年輕族群口味的風味茶飲，將傳統茶做了時髦的應用，更結合流行話題與養生素材。
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1 z9 q2 N$ v. g! [; `www.tvboxnow.com【好茶一：鐵觀音喝奶茶】
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$ i& g$ `! F/ V9 C% ~3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：鐵觀音茶6g、鮮奶150c.c.、砂糖2小匙。
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● 作法：
" A' O( g- x0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 _2 b; p% @" C- T
1. 取250c.c.熱水置於雪平鍋中。公仔箱論壇' s+ F+ Z z% h1 n
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7 A2 e, g' O* m+ o$ l* l% ?2. 放入6g鐵觀音茶葉，以小火加熱3分鐘。9 N0 M& ~$ I5 v5 Y6 X
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; \2 I6 G+ L2 g- P0 E6 B6 a3. 再倒入150c.c.鮮奶，繼續加熱1分鐘至奶茶稍微起泡，即可熄火。
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4. 最後加入2小匙砂糖，溶解後再倒入馬克杯中，就是一杯香濃的「鐵觀音喝奶茶」。公仔箱論壇( E3 n7 ^ F% q% L; j! O- k
( m/ L- M$ ?3 F! q* e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T& h6 F4 g1 R
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【好茶二：冷包種桂花香】tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ D) Q8 m# k
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● 材料：包種茶6g、桂花蜜1湯匙。: r. c, Z* C* u" d1 S* @
& k: ~4 L5 l+ V9 H8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 E8 |% \6 a0 Z
● 作法：www.tvboxnow.com9 I) ~- g( N+ E/ d s
4 z+ y: U2 k, B' L; f5 k1. 取6g包種茶葉放入已裝有600c.c.冷開水的瓶子中，放置冰箱冷藏約8小時，即為冷泡包種茶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z0 m* h; t- F' [$ Y: Z6 w. k
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2. 將冷泡包種茶的茶葉濾除，留下茶水備用。, V/ \1 H8 A* K: g. ]9 b. v
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3. 以30c.c.熱水沖開1湯匙的桂花蜜備用。www.tvboxnow.com" k/ ?9 I! X4 t1 o3 e- y
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T2 k5 M+ c% ~6 |www.tvboxnow.com4. 在雪克杯中加入少許冰塊，將茶水及桂花蜜倒入雪克杯中，搖一搖使其充分混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D! z5 P) ?' f. n3 W) l) _. v
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/ v, ~* o, W4 n/ w8 m: O. \) @0 Utvb now,tvbnow,bttvb5. 將4.倒入至玻璃杯中，就是一杯美麗清香的「冷包種桂花香」。tvb now,tvbnow,bttvb' w) Z; [' V2 p- o: o: D
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4 f g2 H1 w' @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 H, W6 w( p7 @' g
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【好茶三：蘋果熱愛肉桂】& ~% u/ i% g. p- k! h/ v
$ ^- g$ Y+ o5 {6 A9 Q# `% otvb now,tvbnow,bttvb● 材料：土肉桂茶茶包、蘋果切丁少許、砂糖1小匙。
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4 R' k+ w6 }+ ^ a; Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 q, O3 `9 ~( W) M
● 作法：( `6 k8 h8 \. z. W
; S) r G# x+ s: z& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 取300c.c.熱水置於雪平鍋中。
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2. 放入土肉桂茶包以小火加熱3分鐘。公仔箱論壇8 i! E' F, l9 I
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* ]9 @* R) U; a$ ~" Y2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再放入少許蘋果丁，繼續以小火煮3分鐘，若喜歡甜一點，可再加入一小匙砂糖溶解。
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4. 倒入馬克杯中，即完成一杯香甜溫暖的『蘋果熱愛肉桂』茶飲。
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) U3 l3 P1 ?: Y8 A【好茶四：蜂蜜冷戰韻紅】
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; D, u* e2 }( w# x, \" K6 ~4 D● 材料：韻紅紅茶2g（或茶包1包）、蜂蜜1湯匙。
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● 作法：www.tvboxnow.com! F2 A2 k4 s4 G9 N) j1 K
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1. 取2g韻紅紅茶(可用茶包)以200c.c.的90度熱水浸泡4分鐘。
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2. 將冰塊放入雪克杯中約至8分滿。www.tvboxnow.com( F! ^' i& W2 a! k. l ~% v) z
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3 E O6 J+ ?. F3 T! M, R( l4 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將紅茶倒入雪克杯中降溫。
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4. 再加入一湯匙的蜂蜜到雪克杯中，搖一搖混合紅茶與蜂蜜。
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5. 將4.倒入玻璃杯中即成一杯健康美味的「蜂蜜冷戰韻紅」。: ^% B% O9 O$ [# K u* \8 ^ c
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發表於 2013-10-30 08:51 AM
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