蔬菜正確的吃法公仔箱論壇: i% R& l3 e N B% ?) n' S' Y8 M
/ s2 k+ F G0 a公仔箱論壇● 1 金針菜tvb now,tvbnow,bttvb D, r( `2 W. ]; x5 G
先泡兩小時煮熟進食。www.tvboxnow.com; }" Y, j) I9 `3 W
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過公仔箱論壇5 n$ T4 z. k9 R( Z5 X; L
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
! H4 D! \& e' ~4 n0 Z5 Ztvb now,tvbnow,bttvb 便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
7 ^$ W# Z0 o! I0 ?" D1 Q8 L7 d 進食大量的鮮金針可引致中毒。" x) N; n" ?% m- Z- y- \! C9 `2 I T
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，公仔箱論壇$ I) Z% i" X" M& w0 X7 q7 n- p
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵tvb now,tvbnow,bttvb ?! ^/ I; Y2 `' b) \
% M' _9 g4 A. K' ~ s1 o" twww.tvboxnow.com 雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
: K3 W% }4 }6 N ^& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
! t) k: S) P; f3 _3 q1 M 故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
u# o' n( [% A4 d0 D公仔箱論壇 鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
& t: S7 I3 O2 _4 Q% s% |公仔箱論壇 另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
5 }: k. @4 N; h! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
( V" c2 m2 `6 |8 o 乾後再行煮食，比較安全。
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! D4 k) ]3 ]' _7 U9 z z9 k● 2 茄子7 x$ P' r4 |1 q$ W7 y4 _
經期及脾胃虛寒者別吃。
/ }! m9 M) p5 s# L4 m, W 茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
9 Y0 v, Z* F, [3 c1 m- xtvb now,tvbnow,bttvb 茄子食後會中毒，不可進食。tvb now,tvbnow,bttvb1 J( F/ O3 F9 s# r/ W- K
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
) ]% C% e7 ]. A% ?www.tvboxnow.com 吃。公仔箱論壇 f5 l6 c6 E' d' Y
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● 3 芋頭5 K6 Q/ Z- ~" g; @3 ^
有痰、過敏體質者不宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N/ B# ?# t* r) I; k. I4 k8 _
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
- C( u1 L0 u" D/ ]" Rtvb now,tvbnow,bttvb 痰者不宜吃。! z3 K4 l+ o) D
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o- q3 W" {7 s# s T) a, _6 l
煮前不要故意洗掉黏液。
- D' }( b$ P# R- Fwww.tvboxnow.com 但過敏體質者最好少吃。
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● 4 韭菜
+ D9 e/ _& Y- q7 Wtvb now,tvbnow,bttvb性溫熱 酒後不要吃。公仔箱論壇/ O2 Z( r/ K" }4 ~' U5 `: r- o
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
1 n& k& z4 r& V* c: ]% Y( _" k 患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
& u( p& z' \* h9 u9 h7 y公仔箱論壇 不宜進食。公仔箱論壇3 j- R0 ?' x& x4 o. H' o9 X
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會/ [/ O4 _ q: {# A, L! O8 C( v
腹脹難過。
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7 _* a+ W6 u1 f公仔箱論壇● 5 菠菜2 t# P7 H# Y. S, y1 M
避免與高鈣食物同食。
" P8 x4 x; U' ]5 V0 z 菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
2 a$ q( t6 W8 Y# O" \8 F) L# m3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
6 {+ Y8 v1 | K+ s. T$ ? 不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿/ X/ @! q: r7 \: Q+ H4 }
吃。; O" e' v/ o; P% i3 {
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● 6 白蘿蔔0 R9 `+ v7 H$ z; Q
慢性胃炎等患者要避食。公仔箱論壇0 e& B+ t. q# Y1 B
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺3 Y* [/ ~5 e3 z% Z
腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇: O( k" y0 t$ k6 i8 [& r
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
# T) M! _- s0 G+ W3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 時，要避食白蘿蔔。
1 T) }% i1 {3 C% \6 J' K9 ~tvb now,tvbnow,bttvb. s4 d9 p. a: ?
● 7 山藥: Q; Z+ e- p# r6 S4 p; H
婦科腫瘤者不宜再吃。5 {7 f% Q7 M- t. g" X, q
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb% Z/ D$ K! h: b6 ?
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
$ X: `5 V$ _0 v5 ]& k2 G7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 宮、卵巢、乳房）者，
' T8 B( {7 J# ^/ I6 C ?- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。公仔箱論壇. `/ A$ ?+ I! ~& v6 {8 D
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● 8 薑
' {9 D5 B, e( B4 v8 Y% K8 D2 Swww.tvboxnow.com 薑一腐爛便要丟棄。
, q: k6 C! g. E6 f( q# [- F( P公仔箱論壇 生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的0 T" ~! I4 ]' I' c6 P# B
部分用，: P9 O4 A/ R( ~, l" ]
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
7 U5 Y: [' B. s 會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
4 Q* F; c7 b3 g$ f& e+ F 因小失大。www.tvboxnow.com& {5 A# p4 A) ^
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● 9 馬鈴薯
) a- V% K+ z0 Q% T# D r 發芽與綠皮馬鈴薯勿買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?4 ]& |- g2 }
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴公仔箱論壇# w5 K2 O/ D0 C
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則tvb now,tvbnow,bttvb; D6 {6 |3 F4 t% Q! A( U7 ~
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，tvb now,tvbnow,bttvb5 b2 o6 `6 w2 j! Y! r6 H; ?# E
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。% m, Y8 J$ k3 p' K9 `" X
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● 10 番茄tvb now,tvbnow,bttvb( w9 H7 v( Y* Q* q. w% y! n
未熟番茄含龍葵素。, w& b4 k S3 Q, \0 k F
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，www.tvboxnow.com5 x+ ~- [' `" F# G2 G9 Q
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
7 {7 g( p, M, W; e7 r; O公仔箱論壇 故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。4 V. M9 ?$ I" Y2 k* Y; S- c, O, m
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; L1 V* M2 S5 | B5 L4 K公仔箱論壇www.tvboxnow.com. o9 J% n, x& J$ g
所以有些蔬果是不能生食的* t2 s' u7 y& X6 A& H5 C
而且也不是隨便挑選就行公仔箱論壇% n% i* h% {9 L
還是要注意一下相關訊息公仔箱論壇, \% `8 |' O8 m0 j% |* E
才能吃得健康!www.tvboxnow.com' o6 a8 V( U& @9 e. C a
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發表於 2014-3-30 04:04 PM
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