五花肉燒油豆腐" z& l$ U& X d( N6 @
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用料, W7 d7 d6 ~" h' C, K) c; j
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵公仔箱論壇. h- ^5 a9 O: P, X' m) ? K
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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5 c2 C3 {3 T' @5 [( X做法tvb now,tvbnow,bttvb/ w8 D. l4 ]% ^/ {
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根$ w! K1 O. m1 W( k- M! b; o `
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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3 L( J5 w/ w8 L7 o2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y; C- k' z& X5 l+ Y# _5 X
1 M1 ^& j- B( u# X- btvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb8 ]3 ]2 ]( g8 [7 b ^+ ?
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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+ ^- K# e9 s: ^, d; @" U: @! Fwww.tvboxnow.com5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）tvb now,tvbnow,bttvb. x- _; I" E2 t% \6 s
' s- t6 _$ E2 vwww.tvboxnow.com6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 c% I/ O0 A& }/ Q$ Z' ~- |
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～tvb now,tvbnow,bttvb5 C2 l; N& h4 ?& j+ l
" q* _, N' D, G+ C* U- d' {( ttvb now,tvbnow,bttvb8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z1 _, G/ }9 L7 m: `# [* n; y
( ` d G5 |; O, y: r9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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W: \! W& ~1 }* X& p) Y$ Q公仔箱論壇10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
: H) t% X/ H0 A. Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u2 c7 y. r' w; }. A4 |% Y. I
毛豆酸茄子
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* F) k) P7 |4 I/ l4 I; ?3 Mtvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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[5 c. v& u3 T) F; s' Xwww.tvboxnow.com3、鮮毛豆100克煮熟。
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( X7 f+ V, @! D+ [4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。8 j% g# v. a" e
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。: P U* o0 s0 k* n a6 a* B* S1 V7 f
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農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M% D4 ^& I0 y% t1 j% b( w
( y! H+ W5 v5 ~1 A0 _" g材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖" t* a6 c9 b1 n1 v4 W: {# r) M
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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$ E: {* _- ]& ltvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻公仔箱論壇3 @( m8 y2 x2 }$ B" s
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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. ]$ g% b: j7 R6 dtvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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