五花肉燒油豆腐
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用料
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4 K/ t7 U0 d! e3 {5 Ttvb now,tvbnow,bttvb主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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: d8 ~ G( v5 A" w( Owww.tvboxnow.com輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙www.tvboxnow.com0 E, E3 R9 E) Q, S
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做法
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0 `( w1 Z2 i! p" C* N1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O- @9 u8 W7 J& E
! W, H% {' U( B# Y調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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0 ?: S- k+ t2 u1 S1 f6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）- {3 P( w) i {
5 x" H" p( r$ q0 L& S' J3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油公仔箱論壇9 c4 v6 V& t5 W% u A$ T1 e
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色tvb now,tvbnow,bttvb9 G3 A5 W, q d
: b. }5 m# r4 h- ? T, b3 } ]8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）公仔箱論壇' W ~& B" \" _. ?7 a( G
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放6 A; N/ U5 v# \' C6 Y: N2 h
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7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F. l; l# g3 b3 C4 V6 A4 O* E
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l5 `5 H3 y [ P2 j) o4 d
% v1 f0 e$ [$ `' L3 m1 c# G/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。0 ~1 G6 p% `% m* P+ q% x) ~
' P: b9 {# |& _5 K7 u6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毛豆酸茄子公仔箱論壇7 ]' o7 v7 B% s( t& a: z6 b
L( S* v) t O a9 {7 a) s製作流程：tvb now,tvbnow,bttvb0 M* c( S) g9 Q$ |* o
8 s0 N$ M0 g; |9 S' d4 j; Xtvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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E: H( j* K! ] E1 ?! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。公仔箱論壇0 v+ N9 b3 [# `0 q
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3、鮮毛豆100克煮熟。www.tvboxnow.com$ v' s; {+ Y2 p; u( h
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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( ?# W* \! E2 O# s5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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0 o/ }7 ?. M: P y; N7 d% K" {www.tvboxnow.com農家雞塊
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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& ~! j7 e, C& {8 o. R3 H* pwww.tvboxnow.com做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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% X3 B, m9 G0 i. S7 ^+ a6 Jwww.tvboxnow.com2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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9 m# T8 U* V/ h" J5 w' xtvb now,tvbnow,bttvb3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用www.tvboxnow.com/ M7 ?$ M$ z, p8 B
% ~/ |% `$ |( }6 ftvb now,tvbnow,bttvb4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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2 U; _4 @( P3 m/ G% Q5 x% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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, p$ L% l6 Y; `; H' y& r5 |www.tvboxnow.com6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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