[冷知識分享] 有毒~不可先在蛋汁中加入鹽..........

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今天在電台節目中,聽到烹飪老師說;
" t: c6 J) L& d; P( l5 p! @炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽,因為鹽與蛋中乳酸菌結合會產生『氯』,有毒,www.tvboxnow.com' P" J( c# R; w1 X. t' O1 `% c
所以.....蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸蛋會有一點綠綠ㄉ顏色,
! U  W) f+ q6 Y4 _公仔箱論壇(沒錯,我蒸蛋時有發現!)那就是化學變化產生氯...公仔箱論壇4 X7 J2 Q; n" A
氯=毒炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!!