● 金針菜
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* G: |/ `& y' V3 F公仔箱論壇先泡兩小時煮熟進食。 ( l( q$ w$ P( R" y+ T' Z7 ?' ]# J( P6 m
新鮮的金針菜，因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，隨意略炒就吃，很容易引發過敏。 tvb now,tvbnow,bttvb$ b+ H, Z+ `% @. @7 \! }
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘 ，再入沸水中汆燙1分鐘，濾乾後再行煮食，比較安全。
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' R# _! s1 j: g5 ~8 S, p/ ctvb now,tvbnow,bttvb● 茄子 tvb now,tvbnow,bttvb, \1 f2 X% _* C9 v
經期及脾胃虛寒者別吃。
7 g& O- ^6 z+ o: F2 T. ?www.tvboxnow.com茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。 茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。 公仔箱論壇$ M- h% ]- @1 Z
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: @% a/ V2 Q6 Wwww.tvboxnow.com● 芋頭 www.tvboxnow.com( P( E/ f5 ?0 ?1 S" g
有痰、過敏體質者不宜。
1 r+ P, a8 G$ ]$ K/ d2 m芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有痰者不宜吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 u1 J) ^2 j
芋? Y獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹煮前不要故意洗掉黏液。 www.tvboxnow.com4 w% |8 F1 A9 V. }8 `" t
- M2 v. h7 V e9 l2 i4 g但過敏體質者最好少吃。 www.tvboxnow.com$ E G! M- S1 P
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5 m/ q- h) [9 Q/ h; q2 \公仔箱論壇● 韭菜
* ^& H: v' q6 q4 J0 G7 x5 q4 i Owww.tvboxnow.com性溫熱 酒後不要吃。 % U, X+ _2 {* \5 J
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。 4 R4 {* e3 T% }1 n+ U
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，不宜進食。
6 K* t2 L6 T R3 @: D/ \公仔箱論壇韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會腹脹難過。 tvb now,tvbnow,bttvb* o6 C+ D7 y1 W: Y
& I% z6 t) u$ I/ |4 ?1 N$ z TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P+ r+ k2 m; k7 x& `, D
) Q+ \8 M$ }* p● 菠菜 6 K* c6 [; K: X4 m4 g; n
避免與高鈣食物同食。 9 V6 i4 ]! O8 d& v6 A. F
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，
( Y0 P/ r' X; |2 N最好避開勿吃。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M( v- g b9 G/ D/ S" D; i, g9 U& t
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- d6 j7 m! T6 f% o; Q● 白蘿蔔
' l9 h& {; O8 \; |tvb now,tvbnow,bttvb慢性胃炎等患者要避食。 ! H9 K% C. _ d8 }2 Z
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。 白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥時，要避食白蘿蔔。
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● 山藥
+ B+ I% |' r# ?4 V$ _0 H9 Q婦科腫瘤者不宜再吃。 Z# s+ f$ }& e8 h
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。 www.tvboxnow.com2 l9 n. A! _/ V' [; j7 _
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者 ，以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
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/ x5 b6 n0 _' ktvb now,tvbnow,bttvb● 薑
( j( C0 d# N: f0 h- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑一腐爛便要丟棄。 公仔箱論壇" ~$ r) j0 ? E h, ~( D
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的部分用，因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑 一有腐爛，? K要丟棄，不要因小失大。
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- \3 ^6 X \8 |, P% G i$ I% vtvb now,tvbnow,bttvb● 馬鈴薯
/ H Q. a9 k: R; |8 {/ u ?& k發芽與綠皮馬鈴薯勿買。 tvb now,tvbnow,bttvb/ j: Z% Y P0 a
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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* J9 p D; |7 J1 T+ owww.tvboxnow.com* j% J% {7 g6 W& A
● 番茄
, A3 n2 h" \" n. V% o( l6 O未熟番茄含龍葵素。
' H% Y. n1 H1 X" s D8 Nwww.tvboxnow.com未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。 |
發表於 2008-7-23 03:00 PM
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