第一位 西多士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l; W* _, ?& q8 b0 O& O8 t& {
. d0 }3 W s. R9 x4 p• 卡路里：356 脂肪：18.8tvb now,tvbnow,bttvb1 e4 z" o& r7 p
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
& z3 \" {% c9 T2 j a• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
3 ^+ x! P; i/ w. j: _公仔箱論壇• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。tvb now,tvbnow,bttvb; z1 z; N3 Y3 ?3 X3 r% x
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。4 ?& J) u$ b; @5 ~0 A* A* w. f$ R
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2 H; C' T' u3 H7 D+ z6 p* Stvb now,tvbnow,bttvb第二位 蛋撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d$ C$ o7 {" U1 h
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• 卡路里：245 脂肪：15.5www.tvboxnow.com/ a& f6 @: h( X7 f& H, K
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水公仔箱論壇$ b4 E0 Y1 k3 W; u; Y3 V* @ d
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。- j& u6 t6 E% F
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。0 X9 S! n% X: i6 J7 ?
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。tvb now,tvbnow,bttvb* U* E) w+ q, h: h- T: U! I% e
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9 ]7 O' z" H! ~) I. @第三位 雪糕) u# c/ f. }6 s) k' K
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• 卡路里：193 脂肪：10.6www.tvboxnow.com1 n) c; N$ }, K, S, Y6 a
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。tvb now,tvbnow,bttvb$ O( G/ m# X3 d- ^/ a( K
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l( ?$ |: {4 [) i+ |
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
/ [/ o3 W$ v0 k* o• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。4 J; J' ?/ v/ A- s$ N
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7 P; v1 G# K$ P9 N% V7 ~4 |www.tvboxnow.com第四位 即食麵（100克）tvb now,tvbnow,bttvb' O" r. }: N& a7 F& b/ ~
n" c# q0 O Y! Q w• 卡路里：382 脂肪：0.6
( ^. e# l) H" `9 n ptvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：麵粉、色素
. b' B/ A( q! E• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。1 j* Y5 C# l" N' u/ y2 H- K E
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
0 z3 o: P- |5 L- b: Mwww.tvboxnow.com• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。公仔箱論壇6 P1 {, k+ O7 l" M: X
7 V. n2 P: N: B" z) {公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E y% u6 a2 X* e* i; ?! ^! b
第五位 燒味
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* r# J- ^3 |0 H" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）" Q" {, [) m4 c; k! `
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）
. G, F+ m- ` w' K# V( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）1 @ E0 \3 v; f4 W
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。
$ N4 K8 Y, w4 @# X' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。) y, _9 d h4 W& G* }7 ?* ]
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。公仔箱論壇2 E. ]7 h6 }0 i+ W8 a
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) Z; n2 N" m, \0 Y' G第六位 炸雞排
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5 i! ]. K$ t$ N0 g6 @3 o公仔箱論壇• 卡路里：254 脂肪：14.51 w# X7 i* @7 I. x# J1 [" V% O
• 主要用料：雞排、調味料、食油公仔箱論壇' C4 z2 o0 S$ H* h/ a
• 製法：將雞排調味後以油炸tvb now,tvbnow,bttvb$ M/ \& n1 D! q6 X& E- ]9 g
• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S" [) \7 m3 v \2 A1 i# r N3 V
• 建議食法：去皮才吃tvb now,tvbnow,bttvb6 d, V E! ?7 @4 C7 r
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6 v* n* F" L. g9 f- V5 h( u. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第七位 薯片（28克）公仔箱論壇( W! ~2 G5 ]+ j8 N8 P# K9 c6 Q- N
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• 卡路里：139 脂肪：9.2www.tvboxnow.com" T5 q3 ^; U, c2 C( \7 N1 d
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
( e$ r# v0 V7 G9 l$ a) _) t• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
6 U. |, ]( \3 `! Rtvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。
5 |- [- U, X S! C: }9 P7 V3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( x4 y1 R( y) x% O$ X! V2 d1 v& _tvb now,tvbnow,bttvb第八位 炸薯條（68 克）公仔箱論壇4 T$ [- l5 K0 S& F
8 h4 b1 T0 Y5 l# Lwww.tvboxnow.com• 卡路里：210 脂肪：10公仔箱論壇* m7 ~7 L, k% O' [6 d
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精' T( b# K3 o# K' R! `! I2 w2 W, j# \
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。公仔箱論壇' R* h' ^. g h4 }5 g
• 少吃為妙：（見薯片）tvb now,tvbnow,bttvb: w; H+ A" U K' r/ J0 e
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6 {4 t' _3 B# L* u$ V# Twww.tvboxnow.com第九位 炸魚蛋tvb now,tvbnow,bttvb6 }( W# r' C+ v+ u1 r ~- k) t
! Z$ |$ c% O( Y. x; A$ K• 卡路里：167 脂肪：11.8* d8 S* i2 w" [# e
• 主要用料：魚肉、麵粉
* x# ?- E) ^: q4 a d8 b( Z公仔箱論壇• 製法：油炸tvb now,tvbnow,bttvb: T4 [! r7 M( g) `8 U4 G6 a3 Q# v: J
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
" o- V2 O* Z! T3 S1 x( otvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。公仔箱論壇7 V7 R; H: d: x+ B
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第十位 雞蛋仔
4 _- l2 @3 m7 `) c3 }7 Vwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m3 H6 D- T: e; Z& v& ]4 B0 ]
• 卡路里：390 脂肪：5.3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L; Y: _5 `) C" j2 h# n: w. o+ J
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
7 L2 S# v- y o6 u. Q; M. I4 Ywww.tvboxnow.com• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。* G7 f( {; c9 W6 W* l2 T& U. O @9 _
• 少吃為妙：熱量頗高www.tvboxnow.com+ n* o5 q% n+ H& [: k( R! x
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v/ D6 c# D. G, |+ l# `
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此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。公仔箱論壇8 i; O# E! S! L
) k, ~7 [. z; R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G; b" J5 G% U+ R$ t4 Z2 Y+ z
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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