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[烹飪技巧] 94個日式醬汁做法

 ,  描述: 日式醬汁大匯集
1.味噌汁公仔箱論壇/ ]% g7 U% Z: \0 `: Y
2.基本蒸蛋蛋汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x. x' @/ @4 d4 [6 O' C
3.柳川鍋醬汁
) a' l0 @7 s% C& PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.關西風玉子燒蛋汁2 C9 s& _" Y7 @  A
5.蒲燒醬汁(1)
) ~* q& j& e/ J' z  o公仔箱論壇6.醬油味拉麵湯底
9 ]  ]; Y. [/ T0 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.咖哩火鍋湯底
2 c8 q% b9 H8 z# u8.壽喜燒醬汁www.tvboxnow.com( H, S; [7 M* Q4 R( b% p
9.海鮮什錦火鍋湯底
3 |' v( w! L) _6 y1 k& V' k10.涮涮火鍋湯底
% y- }& @3 Z8 {+ T3 [www.tvboxnow.com11.烏龍麵火鍋湯底
9 J5 l, H: D4 O& Ytvb now,tvbnow,bttvb12.雞肉火鍋湯底
2 o1 ?) X' @9 l$ Y) R5 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.味噌鍋湯底
( B: f/ A0 L- y9 x+ v( D- qtvb now,tvbnow,bttvb14.關東煮湯底1 C" N2 R$ P8 N: |
15.雞骨高湯
( o8 b$ ^7 {$ u, R; `2 Y( f7 i公仔箱論壇16.香菇高湯
" l1 e9 H1 Y& k' l- {1 d17.蛤蜊高湯5 d. V# Q) k, X8 h7 t
18.鮮魚蒸汁
; x3 e. i* H# B% `- u19.紅燒魚煮汁3 m( N4 J4 H! F, ?: P
20.昆布高湯
: g# k# {0 E" D, I21.牛丼煮汁
; X- l* ?8 y: y5 W6 T22.豬排蓋飯汁tvb now,tvbnow,bttvb! [2 ?# Z% m2 Q; ~/ {
23.鮮魚魚雜高湯
0 @, \* R! k! o3 ?( ^) Ywww.tvboxnow.com24.雞骨蔬菜高湯
- h7 D+ n# c* V) FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.馬鈴薯燉牛肉煮汁
7 j! N: [6 t. z+ j7 H4 f5 W2 {  S26.味噌魚煮汁
* O; [: Z* ^- f/ L. M5 z27.滷大腸煮汁www.tvboxnow.com  S! [% b& C8 m$ H0 v/ a
28.紅燒魚煮汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C* K( [; Y9 i/ S% x
29.親子丼煮汁
. R# j# b# Z  p6 t30.紫蘇甘露煮
' S+ M9 i7 J3 Iwww.tvboxnow.com31.佃煮煮汁# b9 s; F" ]- L& g; L- f+ J1 n6 ?8 n
32.筑前煮煮汁
5 X* e6 S" h* T5 H" |5 i- ~8 q6 R6 d3 W33.治部煮煮汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x, e3 g$ z0 O( ?
34.香菇煮汁
3 g4 k: d/ j+ r: ]$ twww.tvboxnow.com35.紅蘿蔔煮汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @3 _# N) E: K1 @. t6 i4 b  f7 h
36.稻荷煮汁7 Z* R; ?9 Q, H, E" |- |0 e: w
37.干瓢煮汁
3 I  ^/ K8 s" c. v& k" d4 v7 r9 `38.蘿蔔泥煮汁
. E4 {2 z' j# C39.紫蘇甘露煮
7 }) ]" i) M! g. p3 \' `公仔箱論壇40.抹茶糖漿
: C- w( J8 t6 B# l8 e% k公仔箱論壇41.白拌醬
$ h" l: c9 a4 ]7 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.涼拌蔬菜淋汁tvb now,tvbnow,bttvb5 H2 E- x* l+ R. o6 y8 F7 z
43.芝麻辣味淋醬公仔箱論壇# k2 a5 v0 D: }, j  W! p7 l+ l! B
44.冷豆腐淋汁
$ ], K5 a" J) Q& CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。45.黑蜜汁www.tvboxnow.com6 M. D0 v! }/ I4 ]
46.祐庵燒醬汁
5 ]0 L" K! ~: D* v6 e  C) gwww.tvboxnow.com47.金平醬汁
) b$ A; v( T) M$ o7 A9 v公仔箱論壇48.酒糟味噌醃床
- g. I) z( L, W1 Q' C) V- i+ [www.tvboxnow.com49.小黃瓜味噌醃床
6 `  M; `, |( t3 l  gwww.tvboxnow.com50.酪梨玉味噌醬
! m# q9 K2 {! q: jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.紅玉味噌醬tvb now,tvbnow,bttvb8 {( n6 @2 ^4 g  S/ ^
52.加減醋
! K! y& e6 i; m% l8 G公仔箱論壇53.龍田揚醃汁
) q7 z  o" d$ U- K" F6 Z54.生姜醋公仔箱論壇8 D2 C. g- k# h% h$ I3 H
55.千里醋
4 T6 W0 n$ @* D* a6 d' H5 F公仔箱論壇56.南蠻醋汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g4 y6 O1 ]8 H" c8 u
57.髮菜醋汁" q) L7 A& C: f; u! c8 `
58.壽司薑甘醋汁
6 ~3 q* E; z$ |: Q+ }$ z4 ^! swww.tvboxnow.com59.柚香醬油沙拉醬汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z+ J7 Y" |9 x9 x' o
60.芥末籽沙拉醬汁
( N) D: G# _4 i, X$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.和風沙拉醬汁
8 N2 A  R3 X: d$ b0 f3 ]www.tvboxnow.com62.紫蘇風味沙拉醬汁& _0 T) _' F. b& g
63.可樂餅咖哩沾醬tvb now,tvbnow,bttvb7 `2 [/ k2 f/ G1 w
64.蕎麥涼麵汁
6 F( i* a8 [* ~2 |, L4 T: xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。65.天婦羅沾醬汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i: _/ k* `3 P7 n: P& e
66.甘口豬排醬$ N1 s3 N# N5 b* r
67.細麵沾汁
" R1 Z! Z4 y5 O5 C9 q# rwww.tvboxnow.com68.納豆咖哩醬www.tvboxnow.com& o# E0 x/ ]' t& r4 ]
69.昆布柴魚高湯
1 n" ?; n6 a' {70.章魚燒沾
4 c! s' u$ r4 d. u+ r* [8 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71哇沙米醬
4 w0 U* D' X8 ]0 Ttvb now,tvbnow,bttvb72.山葵醬
7 V  j3 f  P$ y- m73.月見沾醬www.tvboxnow.com  E5 z. |$ s# F: U$ n
74.蘿蔔泥沾醬tvb now,tvbnow,bttvb* z3 m$ ]+ E( K$ h9 D0 r
75.薑汁# y4 R9 y: s: M9 K
76.醋凍" E4 E0 h/ x- ~4 G) U5 X( }
77芥末籽沙拉醬汁TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ H% p  E; W4 D; x6 k5 g
78.煎餅甘味醬
9 {& y0 |- s$ ~. h, o1 ?7 U' Iwww.tvboxnow.com79.咖哩沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B, r: j+ p3 U/ s# o
80.山藥泥醬www.tvboxnow.com+ ^" H1 C" Z  G6 I# t. Y% q
81.味噌素麵醬
3 o, k% q' Z% \% L: V% Ztvb now,tvbnow,bttvb82.甜酸蛋黃醬8 y8 A% u& n9 a2 u4 a% S" H5 O
83.山葵美乃滋
$ r3 H2 H& t/ M- c2 Ftvb now,tvbnow,bttvb84.蘋果油醋汁www.tvboxnow.com3 c3 I9 n1 I9 \: \+ u
85.薑醋汁
1 `4 j& Y: @( X# K* S9 f86.黑糖蜜公仔箱論壇- K6 k. H: ~8 h: Q$ K' l
87.抹茶糖漿
. a1 e: r. B- cwww.tvboxnow.com88.日式天婦羅沾料
+ D# y# J  n3 |  z8 h4 \www.tvboxnow.com89.味噌蜜沾醬
2 W& s& X  N" G. m4 i/ C# n. CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90.日式涼麵醬www.tvboxnow.com& B8 }( u0 P7 i: O5 Q) S5 V
91.昆布醬www.tvboxnow.com( C3 c  D8 S+ b* b+ r
92.味噌沙拉醬
0 O6 K7 B1 j2 T0 P( a93.山藥泥醬
. P# E. m7 L2 t* u( D8 J4 _6 q& @www.tvboxnow.com94.芝麻花生醬
! y! M" x( j9 y. d+ p) |www.tvboxnow.com( h7 E# M- K4 Z% }
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-6-12 07:18 AM 編輯 ]
1.味噌汁" n2 J/ R) e4 Z; _& J# o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _: P" Z1 D2 b* J1 h
【材 料】
* H( Y( T- s- C# V" n8 d) t小魚高湯  300cc www.tvboxnow.com9 a1 r, M8 Y+ ]% q3 K
味噌  25公克 www.tvboxnow.com4 ~+ A% w& p. H* D8 K) O  a
味醂  少許
. o7 W( g2 W( K: H" j! n公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇7 V" l4 R& T  W* r; O2 F2 j
將高湯煮開後,味噌置於細篩裡,放入湯中攪拌均勻,再放入味醂拌勻即可。% T$ T5 s; g4 l- y

6 A7 w( k; j' V公仔箱論壇用途:適合與各式食材搭配食用。
' I5 j+ E7 J) e# {& d0 J' i+ v
; ^1 ~4 g/ h* z6 k# e# t4 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]
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2.基本蒸蛋蛋汁$ F6 v$ O) p; q

- p. ?, t; i( XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材 料】
  ]/ i9 _8 o+ s7 R. U0 k蛋  3顆
) r3 S/ W8 G) W' f) G( x公仔箱論壇柴魚高湯  450cc 公仔箱論壇5 q$ s, v8 b) j2 v' J. a0 ^* E+ b, M
淡口醬油  15cc
* s5 H7 m$ U' i( T9 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/3小匙
0 K. Q! T& A0 B! Ltvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
8 Q) D9 ]! [0 l  U+ _8 q  I4 i公仔箱論壇所有材料混合攪拌均勻後,用篩網過濾使之更細密。公仔箱論壇# J, Q- N0 H7 L* \1 G+ V$ ?1 R
tvb now,tvbnow,bttvb: _+ X. d% p7 N# F! j
備註:基本蒸蛋比例為蛋:高湯=1:3。
7 s" n+ ^& T* z* ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D! ?% q& K- t% j3 U$ T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 10:48 AM 編輯 ]
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3.柳川鍋醬汁
4 N4 {3 ~8 L% y* c0 _( Y* t6 U# @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a. g) J8 ?4 X1 A% ]* W. p  D0 f2 [www.tvboxnow.com【材 料】
+ @" M: L6 ~) [5 ~* }公仔箱論壇柴魚高湯  200cc
( e6 h' L  D& K9 F) e2 R醬油  20cc
- F9 M, y5 E1 y4 E' ]味醂  25cc
5 \$ H2 h: h$ c1 P/ H3 p! |www.tvboxnow.com砂糖  1小匙
$ n. k  Q' P: atvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
' l. E0 X0 K- ~* q) U公仔箱論壇將醬汁調和煮至砂糖溶解即可。
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【材 料】
8 p, I3 ?3 \6 D% S2 _9 Rwww.tvboxnow.com小魚高湯  300cc
9 V9 K+ w7 q, J; O公仔箱論壇味噌  25公克
4 [+ k  l) l: r% L9 j( G6 z$ G味醂  少許 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]* Q# |) P. }
【做 法】 www.tvboxnow.com7 S9 r4 X" P! y: h
將高湯煮開後,味噌置於細篩裡,放入湯中攪拌均勻,再放入味醂拌勻即可。公仔箱論壇7 P/ f1 G7 Q$ l( z6 |% t

" f$ V- i2 z$ Uwww.tvboxnow.com用途:適合與各式食材搭配食用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R5 k& N; i0 W) ~

7 V0 e3 g1 _2 q% w" {7 P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-16 02:21 PM 編輯 ]
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【材 料】 公仔箱論壇2 a( I, a& [+ k/ w# A) l/ I1 P
醬油  200cc
, k" n) P4 q: [( h% ~公仔箱論壇酒  200cc tvb now,tvbnow,bttvb9 L, ^% \' L" T5 @3 O
味醂  180cc
% T/ Q+ l# s* Q: j  ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  90公克
; U' d+ M6 E8 a- m4 C& _$ ?0 t/ s麥芽  40公克
2 i- N( K8 N( d6 ]7 O$ i* KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f& U8 s% C! J8 G
【做 法】
( y) y: c' {7 Q8 y- \; Qwww.tvboxnow.com酒去酒精後,將其餘材料放入鍋中,以大火煮開後轉小火,煮至濃稠約40分鐘即可。9 h6 _# L$ }4 G" }. f# H9 {8 p
www.tvboxnow.com/ \, v- C8 U4 N1 R
用途:除了用於當鰻魚塗醬外,也可用在沙丁魚、秋刀魚。
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【材 料】
" T. g# I; ^7 {5 i- Y4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.雞高湯塊  1塊
- t, h/ w& X  l9 c, X& p+ ? 水  500cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U1 R' U5 x/ U& p
 蔥  1根 www.tvboxnow.com& j. ]( _& m. b/ [
 薑  1小塊 8 N- C  R' F# j7 `9 U
B.醬油  1/2大匙 * O% T4 z+ I& |) I# P
 酒  1/2大匙公仔箱論壇( b- X4 H0 w( z! r  X% \$ X3 F2 T

7 D' d; m( F5 a! ^. V【做 法】
9 B! S" M8 a  `: YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑拍碎,蔥拍扁,放入水中煮開後,放入雞高湯塊,最後再與醬油、酒調味即可。
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【材 料】 www.tvboxnow.com( I/ u+ v+ @( H
柴魚高湯  900cc www.tvboxnow.com8 o7 G4 Y! |. }. V/ h4 \7 Z
醬油  30cc www.tvboxnow.com# e9 e1 C% y5 |/ u! h
味醂  30cc
5 l8 m, @0 ~5 ~. W2 vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  18公克
/ q! z4 U# [; f8 }3 s0 Htvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  2大匙
0 L+ v" _* E7 |! p; l+ ?www.tvboxnow.com& T* h/ R! |" q  d- M
【做 法】
* ]. W: v! {9 W/ Y( C2 w. T將所有材料混合煮開即可。www.tvboxnow.com$ ]: H; b/ Q' }3 Y1 ?

% O( s' o6 X" A7 S4 nwww.tvboxnow.com用途:可做為烏龍麵的火鍋湯底或拉麵的湯頭。
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【材 料】
9 o5 l, B7 G- X$ w$ }( m5 h公仔箱論壇水  200cc
0 [& k* f1 }0 E' j! ~" m- C醬油  100cc
( y8 L& J/ `/ m# lwww.tvboxnow.com酒  100cc
$ ]6 _  i" @( \! T/ G味醂  100cc
- l, s0 p: q0 ]) }0 J5 |/ A/ e* @5 S公仔箱論壇砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" G- {, e* _" j
【做 法】
1 Z8 S" l, @$ O6 \" ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料煮至砂糖溶即可。! n0 {$ k+ S) z; Q% V

9 n9 y, T% L. e) s+ ^tvb now,tvbnow,bttvb備註:關東壽喜燒是事先將調味料調和後,淋入火鍋食材中;而關西壽喜燒則是不加水,直接在鍋中加入砂糖、醬油、酒來調味。
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【材 料】
* n: _* ?$ n5 ywww.tvboxnow.com柴魚高湯  1000cc 公仔箱論壇7 H, ]& Q$ L+ P4 Z$ u: q4 z
淡口醬油  55cc
! t; S4 Y+ @; [味醂  45cc tvb now,tvbnow,bttvb1 N( f8 _9 H5 |( m) j

' t. K! e( U4 G公仔箱論壇【做 法】
, @/ D0 o# u8 K, R' k公仔箱論壇所有材料煮開即可熄火。
+ p3 U4 O- Z' i! M% z 公仔箱論壇5 k  h# z1 R! r: c; g  K
用途:為火鍋料理的代表,不限於海鮮、魚貝類,加入雞肉更能提鮮美味。
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【材 料】
% T  Z( [1 ~$ l# Lwww.tvboxnow.com雞骨蔬菜高湯  1500cc
7 F, M2 l& P& a8 N0 U3 a, ]tvb now,tvbnow,bttvb酒  100cc
% o2 f; ~* I, [1 A1 K/ g昆布  20公分
( ?& X. g- M; j0 W* `( W) [8 c+ b% B公仔箱論壇www.tvboxnow.com0 I- L- L) I& A. v. v/ X
【做 法】 3 F. Q7 F2 w; }4 b! V) M
酒去酒精後與高湯混合,昆布放入浸泡10分鐘,湯底煮開之前將昆布取出。www.tvboxnow.com, ?$ `) r3 u# U- e8 A" U4 E

4 D& I" v' ~8 A3 e3 h4 F3 q用途:除了用做涮涮鍋湯底外,鯛魚火鍋也適用。
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【材 料】
! \% M5 W6 i- r0 g) j公仔箱論壇小魚高湯  900cc TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T& h. j1 h; O9 ?, F7 o. x" o
雞骨高湯  400cc
9 v! P! n, [# D( B) v# e. B5 |公仔箱論壇淡口醬油  80cc
9 n+ b' ]3 h: N: q# }3 A' g* Fwww.tvboxnow.com味醂  100cc
$ d$ I% ]8 @5 Y# l/ d  gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D# O$ J* \1 F4 h$ |9 |& g
【做 法】 * _$ a. r4 q6 z" H3 N
所有材料混合煮開即可。
$ _. ^# k/ v+ T& y
$ ]% q3 h) s* VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途:濃醇的湯汁與口感香Q的烏龍麵最速配。
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【材 料】 , t+ i# K% P7 j% H; S
雞骨  500公克 公仔箱論壇; e3 j$ R0 a6 c# e% F# B) s" ]
水  2000cc tvb now,tvbnow,bttvb1 {' _, I3 D) E& o, _( [5 I3 e
白米  50公克 3 `/ E$ q: l2 p4 e9 d" i

9 O: n) P4 n0 G  H3 R1 K! [www.tvboxnow.com【做 法】
' Q- z' f0 _$ Z1 i" r) jwww.tvboxnow.com雞骨放入滾水中汆燙,再用水沖洗乾淨,連同水、白米一起煮至湯汁呈現乳白色即可過濾。
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【材 料】 www.tvboxnow.com3 u4 ?7 f2 ?& V" r, H! Z( r
A.白味噌  100公克
; q5 N  _0 V; T) [) Z' J$ b6 utvb now,tvbnow,bttvb 紅味噌  100公克 公仔箱論壇( w# [' F& w! X2 x
 醬油  1小匙 www.tvboxnow.com+ L$ w0 [! Z  H$ b# p! y
 酒  30cc
, z# B- Z  r, D; P$ o! N 味醂  40cc
7 }. P! o5 |+ _8 etvb now,tvbnow,bttvb 砂糖  1小匙
- \; C  P9 g$ Y# eB.柴魚高湯  適量
) u. _4 n2 i2 V2 DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U* `+ @3 Z2 }" H9 _
【做 法】 www.tvboxnow.com; G: w" j' y1 g" S* |# a
1.將材料A混合拌勻。
' r! o" u7 b, a. C$ w * @; R. k% X+ w) R
2.將作法1.與柴魚高湯調拌至比味噌湯稍濃稠的狀態即可。 9 J  M+ p$ I1 ~; Y
【備 註】
1 l& Z0 T+ e4 W$ D; Utvb now,tvbnow,bttvb使用味噌的湯頭是為了要緩和腥味較重的食材,除了牡蠣之外,豬肉、鮭魚也可使用,為了要引出食材的美味,用柴魚高湯來稀釋。也可用做麵類湯底。
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【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N% B- W( b; |$ S, f+ B: H
柴魚高湯  1000cc
) D0 o! U) z9 X9 ~: R1 u# K  b( ~www.tvboxnow.com雞骨蔬菜高湯  500cc www.tvboxnow.com( ]/ g* I  z0 M$ g- i0 |$ D
醬油  1大匙 公仔箱論壇1 N) h( s7 o" ]! o( h
淡口醬油  50cc
) }. x& H$ l3 D" z酒  100cc
0 _# |7 R2 A7 q" H3 |8 ^2 v  iwww.tvboxnow.com味醂  40cc
1 P: [- |. E- F* d9 {' @( v細砂糖  1大匙 * ]; p$ M! e# I3 a# c3 }
  H9 t0 m1 r( N! G
【做 法】 ) \* m; U! H  ~- n2 R
將酒燒除酒精,與其餘材料混合煮開即可。
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