MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ t- |: u+ |& u5 n- [/ s
醬油  30cc
) y" ^! \- w) [% t. a) Iwww.tvboxnow.com醬油膏  80公克
, |2 i# T  y) X/ w! E; t  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
: U% _2 Y* x$ M( x9 {" ~  r味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb' i& @0 T. Z) [7 K5 G* P
紫蘇梅  30公克 ! ]; d! Z# Y, T7 B  G% b
冰糖  50公克
: W. E: C% l( v! i麥芽  30公克www.tvboxnow.com7 U$ w3 J* e) }3 x6 C$ l

( q) t$ X! p5 g, w/ Fwww.tvboxnow.com【做　法】 1 g& r+ O0 t. P+ v( ]
所有材料混合即可。
$ A; f7 m6 x: j/ M1 atvb now,tvbnow,bttvb
' u( W, P: n0 N: B. ~用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇' g& _  a3 v! G& F

) ?" V. y$ S$ j% U! v; Y* D" u- ^8 @9 twww.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】   Q: A1 Q$ ^5 m) T3 O" ?* X
柴魚高湯  100cc
5 V  g  p6 Z% C7 r4 G% ^1 vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  50cc
7 O' u( [2 D) O$ Y1 S! B, \公仔箱論壇酒  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L1 n7 C% a$ ]0 ]2 U
味醂  50cc
) c+ o3 z: O# w- o$ O4 i2 w2 X砂糖  40公克
; w, U* X3 T; n) P
; G8 m5 v2 h$ W0 \公仔箱論壇【做　法】 www.tvboxnow.com& q  L: t( M9 \4 U* d
所有材料混合均勻即可。
9 b; h/ w% e8 p  Ltvb now,tvbnow,bttvb
! s/ x' A& _7 A' U/ n: R6 i" Ztvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
4 W# x" r2 k3 x. J! `www.tvboxnow.com www.tvboxnow.com' w# c( `) w# \/ X9 ]1 l6 I, t
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 www.tvboxnow.com. ^* |9 l! M  h& _' C
柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb# |" E) l1 n, f. m. m
醬油  37cc
! r' l" \+ j! k+ w1 i; }+ O3 y酒  10cc
* |% H- C2 t  Z9 H3 m# b6 N# Vwww.tvboxnow.com砂糖  17公克
- d5 t% W, t3 B. I( d* iwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com3 x$ O; u* b7 j5 P& \" Y; V; N$ w
【做　法】
6 `! j& E4 q5 [+ G% z公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇6 i( E: {1 p6 c# C- U- q" p! M7 R

$ S5 b3 V+ C5 h1 O" R! b# g/ V3 m【備　註】
! J7 W- P/ a: @* O) D1 E& p筑前煮
) j! Q+ K# E4 J' r7 j* `$ l公仔箱論壇為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
. j: |& l& m' X  O- |) v% [1 r. r0 ]; u公仔箱論壇醬油  30cc
* q, N( K$ l( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
$ a- i' F" h6 d$ c醋  100cc
4 S% W) S$ G8 p$ U" O  k, ?tvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc www.tvboxnow.com# s  k% p# P8 N* T: J
紫蘇梅  30公克 www.tvboxnow.com# G, j6 n2 y! b+ A
冰糖  50公克 1 B! A6 s+ U# m0 O* X( c
麥芽  30公克
. ]& Z4 ~' S; S' _公仔箱論壇
1 `( Z3 u. A- ]8 B& _; K公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇0 `1 ?% b- F! m8 `
所有材料混合即可。
+ c/ i# E1 A. z& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( L$ \2 s3 O8 I% S用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
1 y% A/ b: K2 C7 Xwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a% R5 A; c- j% A2 L6 H. D
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x( r; q& O  x( F
柴魚高湯  200cc
6 Q' s/ Z' d$ F- e+ }  i醬油  30cc ( _7 `3 {' x5 T
味醂  30cc
) Y0 O8 t: j/ Q# f砂糖  25公克
) d4 J; A: e, `  d: B0 }
7 o( {" o0 f! M7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
  y: Y. u; _$ j) f/ h* M所有材料混合拌勻即可。
: m9 r( q* O3 G + y+ o4 s6 j6 }! `
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( ]8 c/ F, q8 N$ P, {
柴魚高湯  300cc www.tvboxnow.com: T0 K1 s2 B7 n1 E. i* I7 v; K
醬油  10cc
* K* J' D8 Q1 B$ N! p公仔箱論壇味醂  23cc 2 P( C, y% C5 ~
砂糖  23公克
4 i: X4 D/ b( e4 r! t' F$ h5 D" q0 J! i  s9 {4 y9 j
【做　法】 7 E, k. f* e5 m8 v" l
所有材料混合均勻。
$ q' E# G7 A3 Y4 f) a( D. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 `! j" y: a5 w% D5 G8 {) F
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
* O/ N( I% X; ]' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc
" G5 h& v- c4 }7 f' Z$ Pwww.tvboxnow.com醬油  75cc
1 ]4 a0 R! U2 K3 G6 K2 C, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  75公克
$ w' s$ Y$ l" J) L8 mtvb now,tvbnow,bttvb + L0 ]3 h# `6 c. T8 ^% Y+ ^
【做　法】
" ^* l) I6 L& f+ H3 U$ S2 b. Vwww.tvboxnow.com所有材料混合均勻即可。$ |; V2 |% V/ A, ?+ K- `/ D9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb1 d  K9 I* ?, p' j7 L1 A
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& d* f2 h* K4 R  z; ~+ f7 [
柴魚高湯  500cc ! w+ k) K3 q! i9 q1 u
醬油  40cc
& _% ~4 h; n) t6 b# }* b3 t( @酒  30cc
7 Y5 Z0 P+ J" @* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc 公仔箱論壇2 u* |! j+ x4 q
砂糖  30公克 公仔箱論壇3 L2 Z; S. Y$ ?1 F% {
tvb now,tvbnow,bttvb  H4 \4 `7 S4 M* }4 w
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \1 i! n/ p, @) I9 O# T
所有材料混合均勻即可。www.tvboxnow.com: j- l  ~6 L4 \6 q2 W% H! [( ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E2 Y7 `+ @1 _- G- A. _8 {' P3 S
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 公仔箱論壇. g8 K! B9 g# j$ z' d
A.柴魚高湯  300cc www.tvboxnow.com6 V& Y% n! [  L" Y4 A/ |
　醬油  1大匙
" t) m* g8 ?4 l$ vtvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙 1 y- f: ]4 l2 k
B.蘿蔔泥  100公克
1 s) q% ?/ J6 f. l" [( k2 w- \
/ R* ^3 V- z" g2 E. }1 Y' \+ l" ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t  g/ v/ r9 d. {- q! f
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ Y7 e6 \% J! S

& u* X1 f2 p$ Y7 h' }www.tvboxnow.com用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [; T1 J6 y7 `; |. p( Z
醬油  30cc
! R; W+ w- n$ N8 m1 ~! p公仔箱論壇醬油膏  80公克 www.tvboxnow.com) P  e1 o8 i" }
醋  100cc 公仔箱論壇, K' d" `" ~, Y& U
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A; Q* u# Y0 T5 A/ m# f9 b
紫蘇梅  30公克
& o# `9 Z  F8 M) L, L8 v8 P6 `! |公仔箱論壇冰糖  50公克 7 s8 F$ i* [$ {6 o
麥芽  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ @6 x5 c2 x+ D1 J

1 [9 u0 U4 t6 c' a6 w/ E0 @【做　法】 # I, `( ], r* \6 f
所有材料混合即可。2 S6 f. N. {3 r1 |) E! G5 N

, @% X: K! |+ ~# e; atvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。www.tvboxnow.com! r+ v- ?7 [. o7 k; e1 {

3 d! J+ A' Z) O備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
  f( o% Z1 s5 }1 e3 P* Swww.tvboxnow.com水  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x& j( K1 q% h/ S6 [4 Y) J
細砂糖  100公克 公仔箱論壇0 a4 {$ k. d- m" X  A% l+ q6 `6 o- k
抹茶粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H! q, T( X/ o/ S$ X1 W

$ B  J& ]* V: M  K$ y+ z【做　法】 7 r, d& U& h- O# u* H
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。公仔箱論壇9 a1 l" e4 o. s, ]* |
公仔箱論壇0 a0 l1 G0 h0 t4 T0 n- i4 Q
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 ' e) E8 L7 x/ X% D/ ^
木棉豆腐  100公克
4 Y2 Q4 A5 L' X" I' t; }  v- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡口醬油  18cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H- r- }5 U2 X8 M% v8 z- w
味噌  1大匙
, I1 u5 P! q8 g# i, H5 y' _  ^www.tvboxnow.com細砂糖  33公克
% I  P( [( G* ]+ k/ p8 O鮮奶油  67公克9 O+ i$ o" s/ y( Y4 U+ Z

: A0 Z9 i8 T/ X$ j/ v% ~公仔箱論壇【做　法】 / T1 e+ a# [4 j$ _
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。tvb now,tvbnow,bttvb: c" q; D, h3 Q

; j  k' l  S! Atvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
: N& Z' ^7 f' L5 c0 [6 j+ {* ~tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc 4 b% C% J: X1 m2 o6 U
醬油  30cc
  |/ v6 h' w5 H1 C  A, K8 C味醂  20cc
1 N; e+ u1 Y) }
# ~( G4 Y- |5 b* B公仔箱論壇【做　法】 4 _9 [; n: i7 d6 `" H2 }
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
/ \) r2 `5 Y" j3 l  N" G+ t+ X tvb now,tvbnow,bttvb& y3 n7 S) ~5 Z7 N' z
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】 公仔箱論壇* H7 s# s& [/ a( ~
柴魚高湯  50cc 3 n/ k9 y( f5 J- c
醬油  1大匙
2 x8 m5 i$ X' W* N+ a公仔箱論壇味醂  1大匙 www.tvboxnow.com+ F. p- K6 H. L9 N
辣椒醬  1大匙 3 O; \* y- x# B1 X& v& g0 w0 C% s
芝麻醬  30公克
. W/ Q; p4 p6 S7 i: J* A! `3 Zwww.tvboxnow.com味噌  1又1/2小匙
0 w- V3 V, M# h; h' B! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  1小匙 www.tvboxnow.com3 R5 s4 |" |" C0 g. R" T

  d) h0 ^. h5 f【做　法】 3 W- @+ C# M' p* t( f2 x$ w" ~
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。www.tvboxnow.com& M6 Q- {; B) k9 k& Z9 |, D3 }
tvb now,tvbnow,bttvb! }, k% y3 \& K
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。公仔箱論壇! t% o: N8 |; S6 {9 m
公仔箱論壇8 v7 {) a/ Y6 z0 h0 y. e7 ^3 o
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】 www.tvboxnow.com3 l1 v# [  W: j$ `# S, b/ L
A.柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb$ I- {+ Z; s) \
　醬油  1大匙
  H6 D, R  d. B2 u　酒  2大匙
: P; g% c% Q4 V0 g8 x4 u　味醂  1大匙
3 S1 z& ^: J2 v% V) K% e: b/ B6 Ntvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
0 f; a( \2 H3 A( Z$ `公仔箱論壇/ a/ ?2 [( k# G. |, O3 V
【做　法】
2 O1 P! j8 M/ l" g1 e酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇' ~' v: o- x* N
公仔箱論壇) h: a# A- S7 F2 j; q0 u
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。