焗釀火雞 tvb now,tvbnow,bttvb5 {- I# }& f0 x, z9 C: i8 z" m
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材料﹕, N# \+ y1 `: h) Q& S" o
1.火雞一隻,約重十四磅tvb now,tvbnow,bttvb+ k c; ]0 V" g h; a% E
2.煙肉半磅tvb now,tvbnow,bttvb% h: N, M5 l, v& o: q2 m$ v
3.西芹菜一斤$ h# e3 _: W- |) K o
4.洋蔥三隻
! L# c& ]+ S5 ~2 z) j$ Q4 [8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.甘筍一斤6 s2 x' n. ~7 }1 u
6.錫紙一大張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x. \6 |4 m- L% w
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調味﹕
( R) t/ G, J* s% Q2 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S, h! D, r; S, `' \3 I* M! e# X
1.鹽五大湯羹www.tvboxnow.com; P& C8 B' r, F: V
2.胡椒粉三大湯羹' m9 A, J8 E6 w7 f5 Y
3.白蘭地半杯tvb now,tvbnow,bttvb/ u- ~! H8 c( |! g* A
4.牛油六安士公仔箱論壇4 `3 i6 c5 P( e1 D
5 G4 X C3 T# c' i+ |7 r3 C) Mtvb now,tvbnow,bttvb釀料:
, j9 V8 p5 W5 z公仔箱論壇1.方麵包一磅半,全部連皮切粒
* R. h2 v3 h t& t; mwww.tvboxnow.com2.洋蔥兩個約十安士切幼粒& B0 G4 Z( \2 k# o
3.鹽二茶匙www.tvboxnow.com$ ^! c. [7 H1 u, {
4.胡椒粉一茶匙公仔箱論壇( J1 Y3 U) Y8 r% s5 F! g8 M6 `
5.糖一茶匙www.tvboxnow.com- m! }+ E- r2 d" x, p
6.西子(sage)一茶匙半$ `8 I; G4 Q1 {' ^$ F
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙
# Q; s8 U6 B4 Q$ n h7 l* Y8.牛油兩安士溶成液體用
2 A: L* i. q# f6 k9 B. X5 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.西芹切幼粒一杯
: f1 g; o0 A6 B/ a; k0 Ywww.tvboxnow.com10.熟栗子肉切碎一杯半/ o4 ~, f% }" r# ?5 ]
11.水酌量
* w( L5 F! I) ^+ i. b& |) ~tvb now,tvbnow,bttvb12.火雞潤及腎全部剁爛
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' g0 [: v) c8 H* v烹飪方法﹕www.tvboxnow.com" `3 |; i- u6 t1 R' m
1.鹽及胡椒粉同混合,搽勻火雞之內外.再用白蘭地搽火雞肚及外邊.醃一小時.火雞翼要切去.
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7 a% S2 H5 E I6 ?8 z- P: y2.開始製釀料1 ?$ h, H" f$ z% y! o- t
先用水將麵包浸透,然後再將麵包渣乾水份.
3 b& P! u4 x: M' U& j% XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用牛油三安士爆洋蔥粒,加入火雞潤及腎,繼續炒香.即將栗子,麵包及鹽,糖,胡椒粉,西子,肉味香料粉,及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡.tvb now,tvbnow,bttvb7 X/ e! G( h2 z6 j, [' B+ J
9 x6 Z1 j6 h ?, z& j2 y3.將釀餡釀於火雞喉部,將喉部之一幅雞皮包住釀餡,用針插穩.tvb now,tvbnow,bttvb; P* K* h- R# c* x% h
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4.將芹菜,洋蔥,甘筍切粗條塞進雞肚內.
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5.將火雞用錫紙包好,置於焗盆上,胸肉向上,煙肉鋪於胸肉上,用錫紙包緊.0 r* i% S# E7 a3 k& R* S' W4 x
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6.用四百度火(煤氣約4字)焗六小時,但在最後一小時前,可將錫紙除去,煙肉除去,再焗一小時,務使色澤呈黃色為合.焗好的雞即有燒汁流於盆中,可以用作燒汁.又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食.
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" s5 n1 Q* |% h) `; _公仔箱論壇附註:普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算. |