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芒果芝士蛋糕一
- L6 U! ^4 {& g2 f/ i5 z/ z  {www.tvboxnow.com( J7 h  @3 h: [7 w0 _; Y
餅底材料 :4 h1 E( R$ Y" A4 s$ J+ a
消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D9 R4 ~. K* y5 g( D
牛油(溶化)60gtvb now,tvbnow,bttvb8 k. M+ t& s. H+ t: k3 V2 X2 y$ `
1 U0 G$ S. i& k& m
餡材料 :
. d$ o3 J% |1 E7 Dtvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w$ y7 D' r# h- u
蛋 1隻 " b9 o5 ]( x% R
忌廉芝士 250g 公仔箱論壇& m2 T+ F3 r! U( e
鮮忌廉 半杯 : \! |+ A3 T" O- Y4 o) e; {8 X
魚膠粉 1 1/2湯匙
8 }* m+ ]8 B  I5 D5 }% S4 e糖 60g
+ J( |' Y6 h, O, w  y, r公仔箱論壇冷開水 3湯匙www.tvboxnow.com: R1 B' e- W& ^' Y6 N
$ }8 a+ S+ E. j$ e
餅面裝飾 :
4 r4 m" s. F* h. h$ E) T" P1 awww.tvboxnow.com芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F# {2 s) p/ U0 {  i
芒果啫喱粉 半包
' p/ _6 d. S9 s4 n% Dwww.tvboxnow.com魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# O. `5 R. f) f: U
滾水 半杯
  E0 b2 @) g& h/ S, {# \$ h5 ftvb now,tvbnow,bttvb
# t9 a, q5 W$ v- mtvb now,tvbnow,bttvb做法 :
& @6 R; f8 R- z. h: j1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |6 @+ ^9 M6 W! @2 `% V
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
3 L3 M: y" ]- f  I6 T3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
- e1 w6 @  n9 V" i* }tvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；: ~* e( Y% W# F6 D* j9 M8 c' Q
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
1 P0 u3 h' E- f1 o8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
* k9 P& e8 Q" p4 Z  m0 N- Gtvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；8 ?7 D$ |3 N& A. z
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
0 A6 V( _  t# ^5 R) L* N# k' Iwww.tvboxnow.com
2 V) h/ w  A- K1 b5 pwww.tvboxnow.com材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
7 F- Z; X4 w* F, A4 J公仔箱論壇
' V/ }- H, N8 N7 f- ^# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
. ?. o4 m8 k2 P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C5 i; u+ }. b6 U# n
蛋漿汁料: 公仔箱論壇8 [, A" [. c* L6 `+ B* m
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
$ P  R7 y* k: N8 Bwww.tvboxnow.com糖      25 g          蛋黃  2 隻: h6 Z2 P% t5 @$ R6 `% R* s
雲喱拿油  1/4 茶匙
2 l1 n. h+ T/ A) ]公仔箱論壇 - C2 t0 Q! `; A! j- y
做 法: www.tvboxnow.com: z9 U1 N. G  h) v/ H
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. - i( H, Q* M9 R/ [( t
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K  d" l& [* l5 w# a5 o: v1 d1 S
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb5 D; P5 W4 B+ C0 Y' w# k
4.在撻模上 掃上牛油備用.
9 y* q  O+ n( G) X& w. v# j公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.+ g8 k( j0 M0 [4 K8 R# F9 z
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
4 L7 v. ?2 J5 j# u3 W! e7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.: X; T$ \+ {( h4 ?
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     www.tvboxnow.com& k2 f" o4 [+ Q
www.tvboxnow.com! {1 y7 M# u& Q1 c: \
注 :
1 A8 E  p% k* D+ S0 K/ B( c2 S, Dtvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
0 u% |' s+ u! D- ~, |" n3 r! k2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
$ v; N  D5 S. q! g5 I# owww.tvboxnow.com   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. www.tvboxnow.com1 h/ A2 J* Y# x, E+ x! t
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
$ K- @1 r' w2 h7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇+ s! k$ i( a9 w/ A' d. s. O
thank you so much i want see

公仔箱論壇0 v& j5 q9 o7 r2 a% {

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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb0 ^8 A, W7 B' [4 I  L1 D9 T8 b2 F+ E3 [
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
, R4 g# g/ h$ [# q6 Swww.tvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
2 l7 B* F  ?" \& n: Z% l) M( @公仔箱論壇Thanks Andy兄

公仔箱論壇+ ^5 k! x$ q* _+ y' O, P5 [% S9 ]

9 p7 e  X4 \/ h( ]% Gwww.tvboxnow.com試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
2 ?! y+ [  l& N" r+ _! stvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

8 Z# z. Z3 Y) h( Z: V' z+ Q( \; u/ R$ G# p3 p) v( j' \
www.tvboxnow.com* D1 u+ y& S4 B2 ?; _
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展8 m$ `% R% r9 z, S# x
2 q' h5 ]. \) j$ b+ V0 I! Y
材 料 :  急凍牛展  1-2磅* }) y. T$ ?9 `+ N
www.tvboxnow.com* n9 C/ F% I" d. P/ ]0 L" i
藥材料 :
  K$ {, N5 {  M沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
& d( [: Z& t6 W# @: ^tvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K, f0 [3 M" |$ Y3 x4 I4 d! s# b
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調 味 料 : 公仔箱論壇0 p1 f: B0 W) [. }* G1 Q$ I* L
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
& j+ N5 S0 }  b& Iwww.tvboxnow.com紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
6 T7 ?2 v& p7 R4 L8 Y0 Mwww.tvboxnow.com5 b5 C, O! a" P/ f3 e' ?
做 法 :公仔箱論壇; r! G( Z& x7 ^) Y) w( s
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. ( ?+ W  {" H- L' a* L
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或tvb now,tvbnow,bttvb1 q" ?) Z& x# ^1 R4 Z
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..* F0 o# A0 ?% t2 I! K2 {
9 D' P, _( |, C; e3 h7 b6 M
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
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+ O3 o% |# n* A: k9 d1 a  {8 Y7 `請繼續發貼,支持你!!
; B9 Y7 x3 \3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ m: @- h/ o) Z  u' ?tvb now,tvbnow,bttvb問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.