是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1公仔箱論壇3 f. m. k# H2 d8 W' o
2.自製脆皮燒肉page 2# s: W& p2 x0 m4 j& x3 |) z
3.桂花馬蹄糕page 2
. C% L6 n; @# f7 |6 ^tvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
0 \% I, T8 g. f. z% Ttvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3  |, g/ t4 T6 I; T( j1 h
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
  d0 [9 A, l  D+ [www.tvboxnow.com7.香草蜜汁燒雞翼page 3
6 V) ^% e2 v7 c/ z8.迷你砵仔糕page 35 U) d( {; Z1 g$ o  S" \: o
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb; s) t2 l) l/ G3 U; \
10.薑汁撞奶page 3
2 Y$ u( J' t: b: i& p. o9 M公仔箱論壇11.栗子慕士蛋糕page 4
/ @  A7 X2 r! L) P$ a1 U/ @公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
" \% |6 R; N& x6 lwww.tvboxnow.com13.椰汁香芒糯米糍page 4
0 |: ~% R! d& f- Z. ptvb now,tvbnow,bttvb14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇0 k9 W4 t6 J: M; _  L
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇2 F/ R$ ~5 c9 x" D: r3 p
16.印尼炒飯page 4
+ c" r8 R# e! y0 @' xwww.tvboxnow.com17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇% m- S+ Q+ J1 V3 p7 D
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog www.tvboxnow.com% M) N* s6 _' d, A
19.葡撻page 4
0 E* x# g  H; p. l) @3 Y4 I公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
; L+ ^2 N8 P; t2 x$ C* M$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4www.tvboxnow.com+ d% v, Y& r) C# Q# j1 o
22.桂花金子糕page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \9 a: |/ j, v/ {( u, s
23.小籠飽page 5tvb now,tvbnow,bttvb' e% h' b, s9 F! r
24.日式小脆餅 page 5
$ {  {/ F- _0 S! D8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 57 L" j. h9 e9 E' Q3 E9 v1 d, k
26.糯米蟹飯 page 5www.tvboxnow.com/ E' F4 l9 q! I  W- h; R. x2 l5 v
27.貴妃雞 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e" }) @3 x- }' _) ^$ D
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
7 ~8 p: G* K/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。29.紙包魚蝦盆 page 7公仔箱論壇, ]) f4 J, X: D% c/ ~* v
30.油炸牛肉飽 page 7
# @  {6 r2 e0 W$ ~9 o7 kwww.tvboxnow.com31.酸辣湯page 7tvb now,tvbnow,bttvb( K1 f( ?  I3 E8 r3 i2 |" B5 F
32.翡翠龍鳳卷 page 7
) i  F' C, ?* Z# \/ L" g33.蘋果布甸 page 7
7 B0 V9 x+ ~* Z, B  q. g) ttvb now,tvbnow,bttvb34.碧綠蝦球 page 7
# e- h& I3 N& {, g公仔箱論壇35.焗釀火雞 page 7
* [$ p0 @: b2 @/ ~6 Y$ x9 Z37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7www.tvboxnow.com" I( X; R3 x" x. ]! i* s1 f# x
38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, S" ^8 V  y! r7 d2 ?
39.辣味茄汁長通粉 page 7
0 }) a4 U3 s% O$ X9 [tvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8www.tvboxnow.com  B; ]/ c* c$ R. ^) [
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
0 |( Z6 ?  o& i0 Y3 m$ `* `tvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8, J  |" w7 D& t$ _# {" f1 O
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~% M" h) `3 `9 ]% T4 Y& ~
44.日式肉鬆飯包 page 8tvb now,tvbnow,bttvb( v' s2 Y6 {+ x" d1 N% R* N
45.香辣芝心角 page 8" p( R' _, I- n5 [8 ^( M
46.白雲雞翼 page 8
0 D' C( |: M1 u' G: ]www.tvboxnow.com47.香煎惹味豬扒page 8& P9 @: `( A: o8 [
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
1 v/ D5 t  I( q& O  O, J4 l) e公仔箱論壇49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
  W3 s$ m% o8 Jwww.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8公仔箱論壇7 g6 |6 Y/ T. c" W* N2 T: c7 L
51.特色上海年糕page 9tvb now,tvbnow,bttvb7 j( L4 s1 m2 ^3 R
52.海鮮粉絲煲page 9
- r) [0 H" G2 u- [8 }' a53.五彩香辣帶子page 9
6 ~$ X2 t6 F1 v; ]5 U2 u1 m, ztvb now,tvbnow,bttvb54.香茅甜辣蝦球子page 9
' J1 g" P( ?- A+ f5 f* m- I; mtvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9$ w) R+ ]8 p" f0 x
56.快速辣味涮鍋page 9www.tvboxnow.com: D. ?  H  s4 ]$ W
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
# X/ o, u3 H. e8 M2 ~+ G公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, C3 B. d' K/ R
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
8 H* r7 y+ i% H  \8 u- Q/ N0 Wwww.tvboxnow.com60.香草蠔汁魚扒page 107 |) r1 O8 x! V! W
61.雙耳蒸辣雞page 107 u+ g5 c, j' L; ~
62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb9 _! }  b3 D- J7 }
63.焗照燒豬扒page 10$ _- r3 k1 G+ p
64.蜜味牛仔骨page 10
2 k6 F& H" {: u0 \6 o; y65.黑椒牛柳粒page 11
) x8 N) j9 ?6 l* ?. v3 t8 J& `) Vtvb now,tvbnow,bttvb66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
5 O! n2 ?, G5 r; @6 B! Y- cwww.tvboxnow.com67.素炒什錦page 11
9 A" \  f$ p2 N3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
: I0 v* [6 f1 Z8 R; K69.黃金素冬菇page 11公仔箱論壇2 f) ^+ j; f/ O2 ?* G8 \  \) V
70.翡翠鮑片page 11www.tvboxnow.com$ Q. _3 I( E' f
71.香炒辣芋絲page 11& f& K0 g7 k2 D2 d9 ]1 R
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12www.tvboxnow.com# A% B' z& |" s) r3 B
73.辣味牛蒡page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n$ m# L% H0 Y  U, |* @
74.紅燒牛腩page 12www.tvboxnow.com! B1 l5 Y- k/ @
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb- C. T& a$ O: u# w$ [
76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N8 S7 C( U/ t7 e- W% E
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v2 T0 A. v/ [9 [& H$ _# A  F
78.黑椒串燒豬頸肉page 12( Y7 ~! x7 p% T# L. V' J# ~, ]
79.香檸三文魚page 12
" D8 F5 a! K2 X' w+ awww.tvboxnow.com80.香草鴨胸帶子串page 13
% q& j/ h7 {! g& B+ m6 m7 E* r公仔箱論壇81.蜜瓜牛柳卷page 13
% W- a, F& s1 Ywww.tvboxnow.com82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb. N2 a3 m: Q& k- D2 R0 @
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& v- f: ?. K+ I
84.俄國牛柳絲page 13
* U# o; G  Z8 {# _: L公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A$ P. `7 C4 q! A3 J$ X
86. 蘆筍炒龍脷page 13tvb now,tvbnow,bttvb# o6 c' G  p1 R( ]$ p4 W
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
3 h9 A. V* z0 M# u) ^+ f( z88. 蠔皇斑塊燴年糕page 136 ~3 H) Q. z  U# V+ @
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14www.tvboxnow.com$ T; G: R. C/ E8 q  [7 C
90. 田園時蔬意粉page 14  ~2 {. {5 V) d: [: G0 j9 g
91. 迷你素粽page 14
  b0 u/ S, s6 `www.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14tvb now,tvbnow,bttvb, X$ r; D0 F( A+ a
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
0 L* j6 n& R( K1 y- x94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
" e! a" @9 ~8 Y. R+ Z+ \6 G95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
: ^5 o# @. C, @0 \- Ktvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
( W% v. F  A1 F$ s; p# i97. 煎釀日式炸豆腐page 154
) N3 F6 ]" ~4 G98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z4 M/ D& U0 K
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
. z. T4 [& [: w8 I' A& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15
$ U/ G9 p) Q' }* H公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15
2 y' r9 k7 v  d# Q5 R" N102. 草莓泰式肉骨page 15
! @$ ]1 P! B% A; Ktvb now,tvbnow,bttvb103. 紅油抄手page 15
5 ?( ^) |/ m8 V. P104. 三文魚粢飯糰page 16
0 N; O. N2 v6 x+ ^3 F+ w  R; A" ]105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb  Y2 V) P9 g' ?7 z" M( l) }
106. 香茅南瓜牛柳粒page 162 C; |# ]8 |+ z6 ^
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
: [3 x5 ~( N8 i1 h7 Vtvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16tvb now,tvbnow,bttvb  K5 A* _. Y5 x7 W
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
9 q3 l3 Q4 @1 P/ H$ B* M4 m( G110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
( q3 v! `: o2 q; d  F( rtvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17
6 |+ E& v) Z6 }6 J  l' E& z" a# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。112. 柚子蜜涼拌page 17
; Y! [( Z/ H: ?& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17
- u$ |, }4 `5 S9 lwww.tvboxnow.com114. 宮保茄子page 17, j: ]2 i+ t3 d4 L
115. XO炒蒜芯page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. H# [* r$ Y# U+ b
116. 蠔油炆冬菇page 17公仔箱論壇" ]1 @, z7 g4 L5 J; ~
117. 意式風味餃子page 17
" p" X- s' d4 E" {$ T  U& @3 d) Z3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
* X! ~/ y* U2 bwww.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17& a, h9 L3 s) q* l! r/ D
120. 芝士牛肉餅扒page 177 C" Y9 E& T: w/ t$ a9 ]! k& I4 ]+ u
121. 香橙叉燒雞page 18$ P. }% d; w0 ?2 c& _
122. 鴨肉沙律page 18
8 v2 e) O0 s" N" Q) P7 o123. 醉牛脛肉page 18
1 W+ M1 L6 v& O/ K7 }! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18# F/ A  L* g3 F" M
125.鴛鴦戲水page 18
8 j) v: A) m% X& G. p# d5 ], i: _" itvb now,tvbnow,bttvb126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb7 w; D% z# i% [7 ?7 y1 X
127.麻婆馬鈴薯page 19
( O, z1 l1 ~6 m4 w) R! h! j128.芒果豬排page 19公仔箱論壇. M1 o3 S% n3 E- z7 d: b
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇. a0 X/ k( n$ Z0 P6 a8 ?/ s2 v2 l
130.紅酒燉雞page 19
6 R  B  p: H! g- H0 k" R' t" u公仔箱論壇131.堅果魚排page 19( [7 t  X- k2 Y5 a+ t
132.麻辣豬血糕page 19
8 e# K4 }1 R+ f1 B. o  L# l公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
+ y  \& _. L) z134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
. G' T$ g  D! D公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U3 S4 ^( T% {+ c  |9 U
136.滷肉豆沙酥餅page 19
9 M$ y2 X0 l& [) i8 J9 A1 Y137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u+ ?. n2 J/ j5 O+ \- a1 r
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d; [- G$ s) P0 a! C
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇/ y; x" I. f4 M* k0 [+ W) {
140. 豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb! {* M  `8 d( u
141. 廣東裹蒸粽page 20公仔箱論壇2 Y7 m% i' f$ K) N
142. 台灣北部肉粽page 20
2 T4 {. `- w5 [5 n8 w5 xtvb now,tvbnow,bttvb143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C5 X( H- [  |+ G( ]& J+ R
144. 北方粽page 20/ v2 t: c4 I! N9 x* d  g$ c$ [
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇) ^9 d$ X9 Q* `, P) A( Z3 D$ O
146. 蘇式月餅page 22
2 V1 I  X1 O  ^7 i. `) H/ itvb now,tvbnow,bttvb147.  椒鹽月餅page 22
# b# ?) F- g* ~* [www.tvboxnow.com148.  水果月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h, y* w  Z1 q: g, l& s
149.  抹茶月餅page 22. @- z$ w, t5 Y) N
150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb# N; J7 g7 t, W6 B9 E9 n3 B- O
151.  山苦瓜飯盅page 22
, {+ M8 W3 M" m$ |1 h% n3 Awww.tvboxnow.com152.  蜜小卷蔥燒page 22
3 U1 D0 R8 I$ Z( ?. T) Y153.  花式香腸page 22
- A5 T# J9 ?* |6 V8 H4 Z2 j9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H5 X' A  M: P) L5 E
1554.  焗烤田螺page 22
  F7 q/ p; A9 h0 L: G+ }; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F% u: i4 f* K, m. E
微波爐腸粉做法www.tvboxnow.com, K3 G+ G% X4 e: K8 k, ^" v0 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z1 w  Z. h* i& S* A. y7 S5 [( O
材 料 : (2-3人份量)
2 ]# `' F6 _( t6 p3 i2 M8 e6 C! gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! _1 {# q0 {2 F2 O% e
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
. b6 c  `& N# h4 z; rwww.tvboxnow.com生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb; Y; b" f: j1 j- Q" s8 Y7 V6 F
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
0 D% I: Z) f/ h9 T/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J4 G3 Y% |) |; ~4 I# p
腸粉豉油 : 2 e' X, A) X6 j3 T1 I9 a
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙公仔箱論壇# c( H1 d. i0 j& T% J; j
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙公仔箱論壇/ d* T" X4 P! o+ |3 H; K

7 C3 |4 n2 n+ b/ L/ _公仔箱論壇把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb$ ~* `. Q; j, }; d9 f6 a" F3 K

( s& Q+ T. V1 E5 s4 @3 e. Ttvb now,tvbnow,bttvb蝦米腸做法 :
. v! }) N* {: w/ h  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把材料開勻, 放置片刻候用. ) `" n8 ~/ V. X& X
2.蝦米浸軟候用. ! Y5 H6 g$ J% Y1 S
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 6 j4 I8 w4 ]# C7 w9 Q/ S
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
; }4 Z, y5 X7 s7 G* ~公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. www.tvboxnow.com; H; r( _! w5 T) [1 u/ H+ V
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
0 S4 _4 \: v5 X! z公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb$ }/ m" k( M/ Y6 U
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
0 M+ O5 Y4 o! `$ T' a1 G/ ]3 @
+ I6 z! \7 i% [- a7 z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
9 A: T, J* \/ N7 U: e: S% M5 C7 ]  Awww.tvboxnow.com無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

2 ]& q$ ]2 `6 r8 Y1 m( {辛苦晒拉 公仔箱論壇0 i* [: C. ]& k  q- Q
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
: w3 U# P  H, s, Z: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量www.tvboxnow.com# N* D$ s& B) `$ K. H
公仔箱論壇2 u0 p* _; s, j* W! X
醃燒肉料 :
/ q; i) y1 B2 F' c9 T% I& w紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
$ _( C2 O' M5 ^$ e- t9 ^tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
' o5 P! w' w+ E" F) D7 E# Jtvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     www.tvboxnow.com8 j& s0 ~. E) }2 Q
公仔箱論壇4 G! b! I$ Y/ P9 N
製 法 :公仔箱論壇* X7 Y  r. d" h) a6 }, V5 U
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
- c" J1 c$ W6 a% E8 A+ C; s公仔箱論壇7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇/ A  N" U* A3 J* h
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
: _- t# s0 Q6 d5 k7 D" e. t其他材料拌勻後再平均抹上.
9 `+ z4 r. X/ i. T; ^2 Zwww.tvboxnow.com3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P8 k6 N0 I  M
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多5 h+ v4 F( _# ~4 b8 G. ?
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
0 V  `! @0 ^  }公仔箱論壇5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
7 z; n: t1 E. ntvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
/ A" ?. B! Q6 {  h8 Itvb now,tvbnow,bttvb6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 公仔箱論壇+ L) v, u, e# M: O
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.1 _* [7 C) [* C& x. z1 |  w4 t
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
, ]' n: p* E9 `9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X6 L9 F; ]! Z& C# }tvb now,tvbnow,bttvb注 :7 a3 \- u9 Z, b) q
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨www.tvboxnow.com7 I  M( m. b4 [& \; f9 w$ {; [+ L. j
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. tvb now,tvbnow,bttvb% H8 F: y/ z8 Y
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \1 m. _$ K; H5 V3 Y
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
. L* L( ]0 B! A9 }公仔箱論壇
: m4 P4 L: Y# i" h0 P" p5 E公仔箱論壇製作 １）
. D* q9 |# y2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E5 Q+ w% X! o' z0 G
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
* K, E& S4 w' p5 V$ y! gwww.tvboxnow.com  _% B6 s% H; h( L. F3 @& y
製作 ２）
" C  b. G# c4 w8 A6 H9 Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 g/ P% ~( w+ V5 Z
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T' J, W. h1 m5 Z* w% F. \
製作 3)
' x. P/ Z, l3 B  f6 }' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f( V; W, S! y
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.tvb now,tvbnow,bttvb$ r% a5 A9 f: `7 p
0 \0 O& M$ v: {- n2 c
製作 4)5 P: g& I# M6 V6 ~

5 }8 H$ s0 ^# W( _# y用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.www.tvboxnow.com- {% O0 j! J; @+ |6 t

/ t* P4 `' N/ d, X4 q/ L$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
$ o9 @; M6 u. U/ B( b- Y0 {- ]公仔箱論壇. [% X5 P, B8 h$ v
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇0 K5 q/ Z8 V" @9 l3 I6 ]( o
公仔箱論壇0 G) x# B! F1 s  W1 W) c
製作 6) # S; \, N$ f, I( B

) o  t: c5 K" o' h1 otvb now,tvbnow,bttvb用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇/ l2 _+ Q; M! h

) I$ t6 m% z2 ?( `  B5 B# E6 a" Q製作 7)
: U6 t; }1 @- C2 M% e% L9 ^; Y1 [' S+ j9 T/ S6 r
完成圖
8 G/ ^! g# W* w" l+ X
3 y: @5 s5 `5 Y& W( G9 F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

121892

= =

MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb0 B* z0 X/ Y+ y3 M1 A

$ a. {0 O6 N- S1 ywww.tvboxnow.com公仔箱論壇+ Z7 q/ _* q+ P- ?# N1 X5 }9 ]6 g
桂 花 馬 蹄 糕
4 ?; C4 `; \2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com  t4 G0 O' X4 R
材料 :www.tvboxnow.com# ^! s- H! w! v+ Z  W
tvb now,tvbnow,bttvb( a# p6 `" T+ C* J2 v
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
! T# _, V6 q6 g5 ywww.tvboxnow.com馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
; W$ R9 N7 q  p  m+ y- @7 Lwww.tvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
9 a; `0 M! E# q! E9 I. {) k9 ^0 ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 A; ^4 @# u; E  H; itvb now,tvbnow,bttvb栗米油     1/2 湯匙   
" @& ~! `8 _$ M( p- |tvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇% \6 r$ p  H' v. a
黃砂糖      20 g公仔箱論壇/ C9 U1 D2 @3 n; N

& ^$ n% y& n4 l; ^4 q  [* H: ]tvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
# A- A5 ~! r6 w, I0 t% G' x; i* ?
  |8 E! \7 `( d& A5 q製 法  :
+ c* j" e  h) ^; n9 F& T
/ n$ a: f/ W* g- B1 V2 E, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
# M! ?6 v3 ?" b. x7 ~2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
* ]7 l! F* {2 _6 Iwww.tvboxnow.com3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇3 p* m2 Q  O5 l6 {$ P7 @
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
+ @/ @1 E/ Q+ u  T% Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.% `5 D% c; `' ~  p5 b- F1 a
公仔箱論壇* T$ e. l  j9 T, d
注 :
# a. `/ k' A* K& {8 b公仔箱論壇1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,8 U2 m3 N( m. c" S+ s, Q
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
/ u1 D1 }* @! G; N. ewww.tvboxnow.com2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.  \& g' |4 W/ E" n$ a) s
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
, v/ J' q, q6 z# Vtvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
* u& ^0 ^2 _4 I: v! F( D( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n  s( K+ V! Y+ u; i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]