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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
4 c9 ]" Q4 L' N2 q3 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 I( {. U1 M, Z4 K  x. R
3.桂花馬蹄糕page 2" E* M/ G/ f7 }. {7 {
4.蜜味豬肉乾page 2www.tvboxnow.com, k( _" x; |. c* b6 S: A
5.蔥油餅page 3
2 i2 q/ I& `5 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
0 N6 d/ C  J' y6 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3/ f2 b* a0 X& \! m* C) S
8.迷你砵仔糕page 3
* `- }/ O& w  R5 l/ e5 Y9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3! |1 c% u0 W- U8 h
10.薑汁撞奶page 3
% u" @+ j/ c! B! S. h- m' _tvb now,tvbnow,bttvb11.栗子慕士蛋糕page 4
2 y# S" o$ g/ z12.超軟的火腿芝士包page 4: J; m, L6 d1 h3 k# d! j, _
13.椰汁香芒糯米糍page 4
$ n5 x5 Y) q' d: Y: S* qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14.杏仁曲奇page 4
' w" f. [( Y7 N2 Mwww.tvboxnow.com15.黑白糯米西米露page 4
3 |0 u( ]" Z) s- X; o16.印尼炒飯page 44 z9 g: L+ d  X9 G% e- q0 e0 B
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
6 X$ @: i- B, {' A/ ]tvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
' F* M# q/ f. N) G" b! [" ^2 Owww.tvboxnow.com19.葡撻page 4
% ]* L; j1 L$ y# T20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb$ }" Y+ g+ V3 B3 g9 p3 d- p
21.香辣牛展page 4
- B% L0 k/ p3 d; N1 Y3 s2 y2 swww.tvboxnow.com22.桂花金子糕page 5tvb now,tvbnow,bttvb2 |% ~& o/ U) G, @4 Y8 N. }
23.小籠飽page 5
! ~% y2 O$ Q' d6 z$ y: p6 U" \tvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
! t8 d) L! I' M# g* m- i/ }" ^公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5www.tvboxnow.com9 v$ R' ^- A: x+ P6 r
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇% B5 V+ a3 h/ J6 s( @( F2 z8 |
27.貴妃雞 page 6
' b( P7 W9 N9 [- ttvb now,tvbnow,bttvb28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
  X1 R( S& K0 b29.紙包魚蝦盆 page 7
. n- r2 s2 s# L- m9 G# m+ u30.油炸牛肉飽 page 7www.tvboxnow.com+ k$ \! }7 y1 q
31.酸辣湯page 7
* E8 t5 ~4 |6 m6 U32.翡翠龍鳳卷 page 7. Z& A# `; |6 `3 ^) _
33.蘋果布甸 page 7
8 }9 Q4 V) _2 z) q! t! i& s) z! vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.碧綠蝦球 page 75 U9 l* D+ v$ m. r' Q8 q) u
35.焗釀火雞 page 7
% e; [, T' g; w) B6 k" E" Jwww.tvboxnow.com37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
% Z. |' [* B1 B6 E38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇% \2 V* t/ x( v2 |* }; P. l  N
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇$ T# c+ o& Q6 U) ~; ]! L8 |  `
40.韓風牛肉菜卷 page 8
0 z- u9 _0 W. T8 ]www.tvboxnow.com41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8& x0 X4 `( N7 ?* Y7 m$ N
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
$ R5 u) u0 W6 _8 |- O" X+ Hwww.tvboxnow.com43.雙璜芥末焗羊扒 page 8, ?7 q0 P# w: @- L% ~) ?/ `
44.日式肉鬆飯包 page 89 B/ h% ^5 `( F, }
45.香辣芝心角 page 8公仔箱論壇2 Y  F/ i' _. w
46.白雲雞翼 page 8
4 q+ t0 R& y7 |+ k$ R) ^tvb now,tvbnow,bttvb47.香煎惹味豬扒page 8
: q+ T: z7 N) s' b, v7 z2 w% z48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb8 \. h" o5 M" ], Z5 j' l
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8www.tvboxnow.com9 p8 k  l. ^  N3 y
50.香茅雞中翼page 8
* B0 ?# B" P5 B( Z2 O- x6 k5 ztvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9www.tvboxnow.com9 G7 A! {* W3 B8 l3 c
52.海鮮粉絲煲page 9
  v2 c9 l8 l& @- Y) A* |" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇6 d: M6 b; V& H8 M
54.香茅甜辣蝦球子page 9
- V3 z. {6 S3 U9 ?www.tvboxnow.com55.素炒什錦page 9# M8 z8 a- w9 `" k
56.快速辣味涮鍋page 9  W, A" J  E& q5 |
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
& s$ L8 l% E7 a公仔箱論壇58.番茄豬扒飯page 10www.tvboxnow.com4 g  p1 c7 K( a, S8 s& P* c
59.印尼炸釀蟹蓋page 10公仔箱論壇+ d& P4 u! d3 E& \! {+ z0 @9 B; W
60.香草蠔汁魚扒page 10TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \5 @" k! t! ]" J3 q+ \
61.雙耳蒸辣雞page 10$ K: c3 B/ a0 d7 K0 k* z; W
62.XO醬燒雞page 10, v8 |" b# R2 F7 N
63.焗照燒豬扒page 10
6 V& q6 f+ V) I6 A4 Y  N; }64.蜜味牛仔骨page 10
2 R3 k. q( k! v" y2 [9 r, j65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d8 B% D3 G7 o- L2 G
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11: g& f% [! P+ C$ P
67.素炒什錦page 11
7 V/ F7 `1 C) e4 i2 C# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 11
; j4 y. n6 B6 x6 D4 k6 n; ~公仔箱論壇69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o9 S: ~1 z1 A3 F% B
70.翡翠鮑片page 11; p! C1 F3 X6 i# Q1 |
71.香炒辣芋絲page 11
, n# M0 K. D: @& N公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
3 n  ^+ ?# n; D" V9 v5 `tvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇/ @  M' Q: X4 Z$ ^, X/ O: l# Q
74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb8 ^. X9 k% B( o) G3 w
75.蠔油玉子豆腐page 12
1 }7 w; a: g8 P! F: c! S1 Q  T) ]* Ktvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12
$ e  q+ u, b  v& R: I* d& |77.士多啤梨鳳梨骨page 12
) L' E- I" x' V5 {8 S, q6 q78.黑椒串燒豬頸肉page 12TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J) |2 B$ y- c# V0 P7 K# C
79.香檸三文魚page 12
# s7 R" n) I: ^$ R3 Ntvb now,tvbnow,bttvb80.香草鴨胸帶子串page 13
7 ^- C. S7 z. |. L+ o7 T; DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。81.蜜瓜牛柳卷page 13# \- X$ P+ |3 ~
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }* U' C. L/ A9 U: H
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
. c) D: E' d6 l1 i5 J84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇. O$ W" @0 i, C, `' k* P. K6 k) \5 U( M
85. 豉香黑椒炒蟹page 132 [  h+ K6 w; ~! g- b: O3 z
86. 蘆筍炒龍脷page 13
5 @7 ]- ]2 H" ?$ v9 ^, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
- ^3 a# h; G; y% ?; R- R- t公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
7 w8 w6 R/ N. [& }1 D0 qwww.tvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
, y( j( ^9 O7 Y* u9 C' @公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14公仔箱論壇+ i( u9 W/ G! c0 ~# e5 Z9 f: e. v" m
91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇! u% M+ z4 E) s. f6 S
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
0 c7 B) _: x& x, z4 ^- ltvb now,tvbnow,bttvb93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www.tvboxnow.com3 A( W1 g: H* u6 K5 G( g) U2 ]
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14# w, D: E1 e1 @1 g6 z4 [; \
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
: L5 o5 X) S4 {% wtvb now,tvbnow,bttvb96. 魚翅釀鮑魚page 14
  [; x& X% P/ A/ ^+ c3 Ftvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154
, g; L* f$ ~; s* G* X' Iwww.tvboxnow.com98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇  b* a& _( ~% D' H# O. I- c
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
( J! L( W% b6 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100. 香草鴨片page 15+ X5 C8 {- J: r5 M$ A
101. 三色椒釀鮮魷page 15
+ k4 u/ t" a7 I' s0 S3 {: w102. 草莓泰式肉骨page 155 e9 k7 A9 r3 O2 C; t5 u, ^2 O1 R
103. 紅油抄手page 15
- \- N% P. \! iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。104. 三文魚粢飯糰page 16tvb now,tvbnow,bttvb4 A3 E8 E6 U& d: }8 _2 H; Y  [
105. 叉燒羊肉丸子page 16  V8 Y2 |2 C; ^
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k, c& b2 V; `/ n# h2 B9 p
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
9 \: u' y- b# ^公仔箱論壇108. 韓式辣味雞page 16公仔箱論壇( @3 R' k# y& B) n) h
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
( o; n, A' x- u2 xtvb now,tvbnow,bttvb110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
+ C8 M! F  V* T: `+ x. U111. 雙璜炒天使麵page 17
/ ], U$ J3 d# l  l/ Z112. 柚子蜜涼拌page 17
4 \3 t: ^. H$ x- j6 y113. 焗烤茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb- L7 K2 h7 R7 {" H5 f& ~8 x
114. 宮保茄子page 17
3 V5 x( A- D0 ]3 c8 t# D: }公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
5 x0 \% a1 L2 t$ v: q) b公仔箱論壇116. 蠔油炆冬菇page 17
7 k; s9 y- C4 ^0 h* J- H117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k# v" y1 a- w$ U$ R2 N% y
118. 串燒龍蝦丸page 17
/ z0 A4 B  w6 R1 [& B119. 特色蘋果汁豬扒page 17. B( F3 \# b" `/ a/ F! H
120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇; k! \) f' i% R6 e# K9 h. L, {+ D) j  u
121. 香橙叉燒雞page 18/ u0 _3 b! [1 p+ Q: R' c
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O1 j  V% r( N
123. 醉牛脛肉page 18
( K4 n# d: }: F# d3 z$ T124. 酸辣魚片page 18
/ c2 {8 p$ j2 x. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F* k  T4 Q5 N. M; ?
126.青醬雞片捲餅page 18
; h! Q( p* C1 g  x) RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。127.麻婆馬鈴薯page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~: y( {0 D! E% W7 h
128.芒果豬排page 19
) l% j5 k. X' T2 t( _7 Y5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。129.鮮奶茶碗蒸page 19  f$ g9 v7 Q- {' [3 |5 e9 f
130.紅酒燉雞page 19
5 x0 K4 E% Q9 z( T) W- x9 G: K# }tvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
. J. s6 I7 t. t: A7 E' yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E5 a8 w% _/ `- n
133.甜椒盅page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L! C: C) H/ A8 {$ z2 g! e
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19公仔箱論壇( _+ O. s' @4 k4 z3 ~: G
135.秋葵拌豆腐page 19
9 F' r- x8 m: o* E" j, {9 M136.滷肉豆沙酥餅page 19
7 W1 b9 N( `0 f7 T4 G: Zwww.tvboxnow.com137. 粿粽page 20公仔箱論壇. x. Z0 A6 R8 O; ^
138. 鹼粽page 20
: I+ {3 I8 {! O8 W8 L+ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k, o' o/ c0 G, w/ r: ]
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇& Z4 R1 J+ K7 i5 ]
141. 廣東裹蒸粽page 207 U1 Z% B9 ^8 X
142. 台灣北部肉粽page 20
5 g: v! L6 \- g5 r3 o6 V: E143. 湖州肉粽page 20
/ }. ?3 |& E" _# ?* vtvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb( h% `" D$ s' l& Q4 Q: Y* W! v9 x
145. 廣式月餅page 22" K* j* r- Z9 m( Q* Y0 u; e
146. 蘇式月餅page 22. ~1 r" W$ _$ t1 X  s( p
147.  椒鹽月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 K0 h- @2 s  H. p; \
148.  水果月餅page 22
- n6 v  y$ b) B2 L1 L1 gtvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22
2 ^$ p# R. c/ b  C! m/ {2 z6 u  U公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22tvb now,tvbnow,bttvb5 r& L0 l* r. [% G1 Z
151.  山苦瓜飯盅page 22
0 e! C' \3 @: D- R) S5 p7 utvb now,tvbnow,bttvb152.  蜜小卷蔥燒page 22
# H( d* V% c* D. z2 _153.  花式香腸page 22
& D1 v1 s4 o$ F8 r; sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22$ K0 o( \8 \9 U) `9 q: _# w
1554.  焗烤田螺page 22
) r( |0 G/ K  p! Q$ B# }. [$ @1 z公仔箱論壇, B* y/ `! c( o4 ~. N
微波爐腸粉做法
. j2 k0 A' f" |* b: Dwww.tvboxnow.com5 y  ?" r& M2 c# g5 w
材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s6 k. d- S- `2 _3 y  [0 b  H) t

6 q7 d9 @: L  M$ v8 g8 b' vwww.tvboxnow.com粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb% ?$ o7 S1 V' D# L  h
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
5 M% C9 {$ J5 f: w; T  V; Zwww.tvboxnow.com蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
. I6 e+ u! a9 L7 u5 ?2 h0 f3 U( e4 \! `; v. }
腸粉豉油 :
" Q# Q6 s9 Z( n水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
. n! M, B& @( O5 p糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
$ a' Q4 w; y! [9 `. l6 i' ~tvb now,tvbnow,bttvb4 [6 ]- J  S& y, X& r
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
! t( h2 [* _3 C9 B. ~% ~www.tvboxnow.com
3 U. u! I1 \+ Qwww.tvboxnow.com蝦米腸做法 :
6 W* E  T, Q6 E- @' ~www.tvboxnow.com1.把材料開勻, 放置片刻候用.
$ I* H3 s; u) v7 u- s: ?) D2.蝦米浸軟候用.
% d6 ?' v4 _4 _& T1 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
. O1 a$ D* D4 ?: L+ c0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)( \; L, u- r1 K& f: a( e( `4 H
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
. @" O- e9 N* ^# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)+ J: y7 J1 p' E& l
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z4 Z% T; Q. G, ]1 o
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇  N: z  T- m8 N
公仔箱論壇. G# P1 R# P4 k/ G% ~$ J
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
2 ~- j' B2 `- VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
www.tvboxnow.com4 k; h, b' e6 M9 K* H
辛苦晒拉 www.tvboxnow.com) q3 r. ]( T' |8 s+ z0 n
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :www.tvboxnow.com8 E- i5 [7 C' J$ ^' S% C, I0 ?# K
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
; R2 R, Q: r/ ^0 L% S
" F5 c. ]3 }1 U$ X/ d+ U! Wtvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :公仔箱論壇8 x3 o8 \9 U, O7 H, }8 ]) H
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)www.tvboxnow.com7 l. \: [9 [! ?. [9 U
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙公仔箱論壇) _9 F: E/ ~, Z/ H6 r3 B& J( }
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
" D% f) f4 r  U+ z3 M1 utvb now,tvbnow,bttvb, q/ e' ~6 w$ }0 _6 ]
製 法 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y* G  O! T* b8 j  G. t7 M
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 www.tvboxnow.com( h( J$ K) {- z
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.3 l/ ~' @7 J" H5 E, E7 C# D
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, 1 K7 a* f# @* k, t; {7 i; }9 ~
其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P& b4 X1 Y0 X5 u; ^
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
3 N) b7 E' L- q* Q& F公仔箱論壇4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多8 l& D: }8 k" W" z
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 2 M6 {# d4 u+ J# |4 k# Q
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
& ]7 w+ V& F$ ^- j! L% Y9 s, ?www.tvboxnow.com要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P4 b/ S; z- r  O: i2 B
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb# T- i+ n, P! h3 k. j$ n
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
, M- ?  S7 w1 o% X9 V8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 \3 t6 T( D6 j7 G$ u! D; |+ q; ~
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨www.tvboxnow.com# v. H7 w/ J$ W
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇' |! @! g3 f$ o* r. q# ?( J
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. www.tvboxnow.com( ~4 f9 K# y" ^$ @
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌./ r  k8 s8 d) j' t" ~/ Z
5 {0 H9 R. V0 E8 k5 L3 _9 d$ j, a  M6 ^
製作 1). J1 t& X1 R' j

8 |+ a0 F7 u( `自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
+ y) H% y7 w' atvb now,tvbnow,bttvb
5 U! g- u& [0 H: p9 C2 {7 S2 r6 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 2)tvb now,tvbnow,bttvb4 T% u/ g0 u5 ]  G- N
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吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.* A5 ]+ _) B1 ]2 P: T
製作 3)
9 n7 h, _; t4 GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R9 ^1 B5 K4 q; G
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
6 T7 B  i' G, L) D1 ~/ c: F% O' {( l公仔箱論壇
" I$ L$ Y! n3 l公仔箱論壇製作 4)公仔箱論壇2 |/ W# p0 N8 Y7 V7 `! r8 ?* O& a

6 C4 h& ?3 @' e3 M$ h) }8 G3 c% |/ g  twww.tvboxnow.com用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.公仔箱論壇$ n: i# ?8 ]. J
公仔箱論壇3 I$ F/ U0 ^5 ]% a" C" r
製作 5)
! U: i3 o4 G, W5 K
; u  F  ?# a/ b" l/ |4 xtvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
- b* S. \- V( `3 ~, Jtvb now,tvbnow,bttvb8 }( o# m1 P+ ^$ |# O$ ]3 a
製作 6)
. p0 ]$ G& q: ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- z4 I; f  d* I* ~; t2 ]6 h6 J
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
. p2 [8 ]2 L1 S$ ~  r1 K1 z0 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 f% H4 N, g# u
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: X) x0 n$ S+ _& j
www.tvboxnow.com( I8 y: ?3 @5 c3 R& g8 o* z8 j& f
完成圖tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 q5 v7 V% D

% I8 r- W% ^/ k: R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕5 ~0 }9 `2 m9 T6 o. ]

8 M: l% T8 t8 A+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
7 T& y1 U- i5 c* ^" {9 Q桂 花 馬 蹄 糕. H6 U" ?: R" r; h/ o+ C  O

: z4 k8 Q0 G' Y1 D3 l4 |www.tvboxnow.com材料 :
, `1 O& |. W8 T/ xtvb now,tvbnow,bttvb* r% h8 |5 X! e" m
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
+ Z; Q, z4 j* j: u* Dtvb now,tvbnow,bttvb馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
' a! [/ L+ c2 L$ [# ^( L/ V馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻tvb now,tvbnow,bttvb( R+ P0 v( ^) a7 R! G; {
www.tvboxnow.com+ t, c' `' g7 `6 R
栗米油     1/2 湯匙    公仔箱論壇' P( V; s& E4 B3 B4 e$ T1 v3 d+ D
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
7 v5 T3 l' u) {4 R: ]7 ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 gwww.tvboxnow.com9 H5 j* ]3 [1 z! u! @

; V" A7 ]9 g/ X: K. V8 b, W+ I水         900 ml   (全部合共)7 R* x7 {, {+ o5 J: W
# `0 u. I) ?+ H1 O! ?! r; U% r
製 法  :www.tvboxnow.com% U6 T# V  ~4 X" D, q

6 W! v7 L& d2 e# r$ }# V& f7 b1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.% C8 U# S$ S7 n0 c
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.+ q) a4 {3 a5 e. Z
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
2 o7 _1 O$ S$ J2 a! J( k% V- MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇3 r# Y# Z) \: w" }* ^9 A
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
- p9 e  K  c( U公仔箱論壇
+ [7 u& R( k7 C1 Ptvb now,tvbnow,bttvb注 :www.tvboxnow.com8 Y4 B5 t* Q( E. l, J' D
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb. q1 @) {" a, V/ D
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
; @/ w, {  p% k+ L& g2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
( U. O/ x- D6 L% Y, A; Z4 G' N0 X公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
  w# `' E6 v$ B$ h$ ^3 o. VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
/ m1 H  g7 W- F$ _: Jtvb now,tvbnow,bttvb
, i1 ^# ?4 A- U, T& ctvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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