焗釀火雞 www.tvboxnow.com3 p2 \$ l- d: q1 p: V: l4 J$ |4 s
7 k. V% h3 ?9 H; `" b- z 材料﹕
/ X0 Q6 W$ P5 y @$ }7 h% `! q1.火雞一隻,約重十四磅tvb now,tvbnow,bttvb' L9 G, a4 E' s# h, a
2.煙肉半磅
/ R% Y; {# |& c3 U' _' a$ l; xwww.tvboxnow.com3.西芹菜一斤tvb now,tvbnow,bttvb# j" n2 `7 X. O/ r( H* C5 W: U
4.洋蔥三隻tvb now,tvbnow,bttvb4 e( H: Y9 g$ X, K2 E Y |
5.甘筍一斤
, \3 U# i1 [% A$ S. ~) n/ jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.錫紙一大張
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調味﹕
4 ?4 g8 G7 Z- B. i' b/ Dtvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com- ]0 x6 g O8 T' G; |
1.鹽五大湯羹3 r' ?9 k7 f2 r2 O$ S
2.胡椒粉三大湯羹 k2 d- |, q9 b9 {
3.白蘭地半杯
# {; E' b% Q7 F f+ M6 \' u! L公仔箱論壇4.牛油六安士
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釀料:" @. I, D& @' r; F, ^, U" T% d
1.方麵包一磅半,全部連皮切粒公仔箱論壇% _. E/ j* Q) @
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒
) O5 I( w. {2 Q" f3.鹽二茶匙
6 j# O" ~2 `2 U' Q7 [5 Twww.tvboxnow.com4.胡椒粉一茶匙
/ G, J! T, L) t8 G1 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.糖一茶匙
- t9 }# J l. Q9 y& ]1 J) _9 l# n8 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.西子(sage)一茶匙半: G1 v% Y- W4 j5 f# |
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙
, O! j/ N2 E, m' L5 |8.牛油兩安士溶成液體用
# F# z6 b8 i0 f0 j2 cwww.tvboxnow.com9.西芹切幼粒一杯公仔箱論壇: Z: ^* B. Y0 }4 v( w. T; x
10.熟栗子肉切碎一杯半
$ @$ z( g8 H) u& o7 w2 J7 qtvb now,tvbnow,bttvb11.水酌量
d& w. L5 `8 S; Z5 W12.火雞潤及腎全部剁爛
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: z8 H% k; d l9 Q0 H( W7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹飪方法﹕www.tvboxnow.com" _9 z% S3 E, W1 J1 I" u
1.鹽及胡椒粉同混合,搽勻火雞之內外.再用白蘭地搽火雞肚及外邊.醃一小時.火雞翼要切去.
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! c r2 D: k# z7 Q4 G7 b, O. W2.開始製釀料tvb now,tvbnow,bttvb7 {+ B; I3 |4 `5 K; x
先用水將麵包浸透,然後再將麵包渣乾水份.6 k {% O0 s7 ]" [9 S
用牛油三安士爆洋蔥粒,加入火雞潤及腎,繼續炒香.即將栗子,麵包及鹽,糖,胡椒粉,西子,肉味香料粉,及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡.
: B" f! u+ i' ?3 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- o0 A9 g5 e4 ~- K2 W: c; {1 [
3.將釀餡釀於火雞喉部,將喉部之一幅雞皮包住釀餡,用針插穩.
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9 o ^" ]$ W8 N1 G/ M4 \- p4.將芹菜,洋蔥,甘筍切粗條塞進雞肚內.
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|" U3 S) k& N4 [; F公仔箱論壇5.將火雞用錫紙包好,置於焗盆上,胸肉向上,煙肉鋪於胸肉上,用錫紙包緊.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N0 P1 c8 s" ?. c7 u7 M
d0 m" M D( W6.用四百度火(煤氣約4字)焗六小時,但在最後一小時前,可將錫紙除去,煙肉除去,再焗一小時,務使色澤呈黃色為合.焗好的雞即有燒汁流於盆中,可以用作燒汁.又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食.tvb now,tvbnow,bttvb! O4 \3 h9 u0 P4 ^8 N& O* `5 U
; g& p2 S2 o, \# J公仔箱論壇附註:普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算. |