有害的食物搭配
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7 }: \9 a) @1 j1 r* p" h+ T% p! {" Htvb now,tvbnow,bttvb大家請注意！中國傳統的食物搭配，從營養學角度來看，有些恰恰是對人體健康無益，甚至是有害的，這種飲食中的「錯配鴛鴦」現象，幾乎是俯拾皆是：
6 r3 c f7 x" L4 G; ~8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* M- o* P) X0 k2 q1 R9 v$ n) e* }1.菠菜豆腐湯：www.tvboxnow.com4 `% A1 S/ i/ Y; `# j' j
菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。& J# P1 W2 X) l/ }
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2.蔥伴豆腐：
- t: J2 l, L1 |' I7 c1 Vtvb now,tvbnow,bttvb豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。
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5 _' R) v! l1 _0 t% J$ d7 K公仔箱論壇3.茶葉煮蛋：
4 ^9 }0 p; j5 ~7 g茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。2 c# i3 \ X* M! w% s
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4.吃肉飲茶：
3 i' K7 M0 }1 z# ~tvb now,tvbnow,bttvb茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。
6 ~# H; S H, |% [公仔箱論壇所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。www.tvboxnow.com# ^' j9 I- K, v7 ]9 d
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5.酒與胡蘿蔔同食：www.tvboxnow.com! B$ g& y" S: R( `) @# Q, x
胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。
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: g o" y* F0 M& O& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.豆漿加雞蛋：! W! n* F6 T/ ]1 n
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]( a6 r5 v* B# @
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7.海產與水果同食：. W6 @- K. p' s% f3 k' g" d( ?0 r. o( W
海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。
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! I7 q% O5 K9 nwww.tvboxnow.com8.蘿蔔與水果同吃：
, r1 f; ], B- A$ D9 P c; Lwww.tvboxnow.com蘿蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質- 硫氰酸。 此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。% a8 t0 c8 s9 c% N1 L/ J4 e; y
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9.紅白蘿蔔混吃：
9 F* }; n- Q8 g! y7 G4 {. ~2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘿蔔中的維生素C含量極高，但紅蘿蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。 不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅蘿蔔都充當了破壞者。所以，紅蘿蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。
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3 |7 n, P8 @1 p7 Ewww.tvboxnow.com10.炒雞蛋放味精：* V' s# z' f- L; D# |8 t, u
雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。
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/ ^# k0 n. b, C/ \/ [$ y8 k' Y6 a. lwww.tvboxnow.com11.馬鈴薯燒牛肉：
0 v5 b3 O& e/ }& t9 ~- O. ?由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。 |
發表於 2008-10-4 04:43 PM
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