蘿蔔的益處
( c* g0 [/ `7 {! L6 Z8 V. Q2 E7 F作者 康靜
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冬吃蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方。”這句朗朗上口的民間諺語，讓人對蘿蔔的喜愛之心油然而生。確實，蘿蔔的滋補效果早已得到驗證，人們樸素地讚美其為“小人參”，意即多吃蘿蔔，猶如吃人參一樣受益。' t5 F3 _" D! E! ?5 U) q; |
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( ~. l3 [1 V" N' B ]2 U3 J 蘿蔔，又名蘿白、萊菔，它的品種有白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、綠蘿蔔、紫蘿蔔、水蘿蔔（衛青、心裏美）等。明代醫藥學家李時珍曾經這樣盛讚蘿蔔： “可生可熟，可菹可醬，可豉可醋”，是“蔬中之最有利益者”。《食療本草》則謂其“利五臟,輕身,令人白淨肌細”。
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& r) ?' u* d4 ^: N9 B 確實，蘿蔔除了是人們喜歡食用的大眾化蔬菜外，它的藥用價值更令人刮目相看。中醫認為，蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利尿、生津止渴等作用。蘿蔔子也為常用中藥，有良好的降壓作用。蘿蔔纓，即蘿蔔菜，也是良藥，它可消食理氣，煎湯含漱可治療咽喉疼痛。長在地裏的隔年老蘿蔔，利水消腫作用甚佳，對胸膈飽悶、水腫和痢疾等症有很好的療效。 公仔箱論壇) `4 y' z9 B. d; `/ `( x% M
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如果您患有某些疾病，可用蘿蔔做輔助治療。例如患支氣管哮喘症，可取蘿蔔適量，搗碎取汁 300毫升，以溫開水沖服，每次服100毫升，每日三次；患口腔潰瘍，取蘿蔔汁100毫升，加等量白開水，一天漱口數次；患凍瘡，可用蘿蔔切成厚片，置爐火上加溫，趁熱磨搽患處，一日數次；患扁桃體炎，可取蘿蔔汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，調勻，以溫開水送服。如果您是習慣性便秘者，不妨取蘿蔔子適量，炒黃研末，每次用糖開水送服20克，每日三次，便秘或許可以基本消除。/ r, A) W% Y" O X9 w; Z. s
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7 I% ~+ X4 L3 C7 `www.tvboxnow.com 這裏還要告訴您的是，如果您患有消化不良症，可生吃或熟吃數塊蘿蔔；患有腳臭，可取蘿蔔煎水熏洗足部，有消除臭味的作用；近期咳嗽多痰，可取被霜凍的蘿蔔適量，搗碎取汁，加少許冰糖，燉後溫服，每日兩次，每次 60毫升；或者治咽喉疼痛，可取蘿蔔30克，青果10個，共煎湯當茶飲。tvb now,tvbnow,bttvb" r7 p* a& Z! L: I. a( ?; H
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現介紹幾則以蘿蔔為主要原料做成的藥膳，供大家參考 : % d. S0 \3 ?: G1 e
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蘿蔔羊肉湯
5 N! a( N8 G' D Jwww.tvboxnow.com材料：準備青蘿蔔或白蘿蔔 1000克，羊肉500克，蔥、薑、黃酒、精鹽、味精各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 W' U& |6 k, r- j. u ]
製作：將羊肉洗淨去筋膜，切成小方塊，用冷水燒沸，焯去血水，出鍋洗淨。蘿蔔洗淨去皮，切成滾料塊焯水後待用。先將羊肉入鍋，加水適量和蔥、薑、黃酒，煨至五成熟時，再將蘿蔔放入，用小火燉至酥爛，加調味料後，即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s, O# k- H7 W' i. L
作用：可用於肺結核、支氣管擴張症患者的輔助食療。 ( Q |# P7 ?" n; ^
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烏梅蘿蔔湯
9 N3 z* j- g( w6 o' H4 O3 ]9 ]www.tvboxnow.com材料：取烏梅三枚，新鮮青蘿蔔或白蘿蔔 250克，冰糖、桂花各適量。
; r+ W1 W+ I' O% u3 [tvb now,tvbnow,bttvb製作：將蘿蔔洗淨去皮，切成小塊或厚片。然後將烏梅與蘿蔔同放沙鍋內，加水適量，用小火燉至酥爛，加入冰糖適量，即可食用。
]$ h0 d4 w9 d' q1 _www.tvboxnow.com作用：適應於飲食積滯引起的胸悶、燒心、腹脹、氣逆等患者食用。6 X3 I: i& a3 X' U M( Q
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( ^8 ~! E: g( k6 m# `4 X. r( e6 m 冰糖蘿蔔飲
& U; A+ Z! t: j公仔箱論壇材料：取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔一個，冰糖適量。 www.tvboxnow.com, k/ L7 t( A+ Q# P; U% X" t8 w
製作：將蘿蔔洗淨去皮，切成細絲，加入冰糖，放置一夜，即有汁水滲出，可潷出飲用。每天取汁一次，連取數日。為了出汁更多，可對入涼開水少許，也可用蜜汁代替冰糖。 . u: m% x/ @& p9 ?
作用：適應於慢性支氣管炎、咳嗽哮喘、咽喉腫痛等患者飲用。
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蘿蔔粥
; e9 E1 B* P8 v0 n& `5 @材料：取新鮮青蘿蔔或白蘿蔔、粳米或小米、玉米各適量。 & k4 q3 Z3 t8 C2 T R. ]0 X, Y( K
製作：將蘿蔔洗淨去皮，切碎，與粳米或小米、玉米一起煮粥。
/ x3 t' v/ [; V( N h作用：適應於消化不良、慢性支氣管炎、糖尿病、高血壓病、便秘、痔瘡等患者食用。% b. R: i6 ?( i* @$ e" m' i
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T9 E/ Y7 V! s; Y8 E 冬日，生吃細嚼霜凍過的蘿蔔，別有一番甜爽滋味。而且將生蘿蔔作為果品食用，更能使蘿蔔細胞中的有效成分釋放出來，潤喉清嗓，降氣開胃。所以，有興趣者不妨嘗試生吃。 |
發表於 2009-1-12 06:29 PM
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