軟綿綿的豆腐在烹調過程中非常容易破碎，如果想要豆腐保持完整，tvb now,tvbnow,bttvb( w6 W' H5 e5 j$ _
可以在煮之前先浸泡在鹽水中，大約30分鐘左右，
" Y; _9 M, `# c. q泡過鹽水的豆腐下鍋之後就不容易破碎囉！
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1 ]) B4 R: {* w煮湯時如果不小心加了太多鹽，那湯的微妙口感就被破壞掉了。
- j% o- S6 R; [& i3 R* R" q公仔箱論壇這時補救的方法是，加入馬鈴薯塊在煮個幾分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; g: Z$ k5 W q! ?
因為馬鈴薯會吸收鹽分，要上桌時再把馬鈴薯撈掉，
5 j& x( K2 J3 c* e3 e公仔箱論壇就可以解決湯太鹹的狀況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R1 s5 m, B! F* @! l# @/ b
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發表於 2010-9-29 01:55 PM
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