| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
2 w7 u( ^$ y% h# @3 W+ n7 twww.tvboxnow.com免治豬肉--------300克
( }4 ^9 }# X! @" p6 X; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻----------2湯匙& L0 R. Q! G( d7 X) F i/ q
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| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb* X3 I0 y3 M3 M' I9 S
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
( T# w) N% ]* M, v3 y- Uwww.tvboxnow.com3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb! T4 x4 D* d- L v, X5 C
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
. {9 c$ Q6 z" _4 x" d3 f& @公仔箱論壇5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
- k) [* b. ~! b7 X1 t | | 調味 | 醃料www.tvboxnow.com, b4 V; z8 ~* l6 u3 @
雞粉--------------------1/2茶匙4 T' T9 D+ _1 c+ G+ z; ^/ ?. l
鹽、生粉----------------各少許
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; t4 e! \! m' y+ o1 H+ R H+ ytvb now,tvbnow,bttvb芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l( k9 `6 r+ e7 X! D, w ], P P
清水-------------------3湯匙
3 v: |. u5 [2 h+ R' [/ j% T; w7 G鹽---------------------1/2茶匙
( ]: Z, l( V% p3 s3 I6 B雞粉及糖---------------各少許
$ q0 ]% @/ Y. l( _公仔箱論壇老抽-------------------適量公仔箱論壇" K$ z1 V2 K: V5 b( }
生粉-------------------2茶匙
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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