汤汤水水家常菜，食膳养生调理体质，时有更新（附图）3 v9 H6 r2 v+ G* J9 z. C& C
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) e1 O: Q' B2 f0 pwww.tvboxnow.com昨晚又晚睡了，熬夜伤肝，易肝火盛，一煲清热滋润去肝火的汤水最合时宜~tvb now,tvbnow,bttvb# r4 {" g) Z/ A
3 Z0 q3 c5 v( I8 ]& Ltvb now,tvbnow,bttvb早早去街市看下有没有塘葛菜，塘葛菜是野菜，并不是时时都有~
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恰好让我今天买到了哈~~所以准备煲塘葛菜生鱼汤
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今天的是15元左右的快餐价格做的一菜一汤一饭后果~一人的午餐。
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两个人也是差不多这样的价格，就是煮饭多下点米，嗯，还是两人吃饭合算。tvb now,tvbnow,bttvb! G2 s! f/ a" N p( o9 ~
& b, v' c% E5 D6 G7 M' R! D$ W0 Dwww.tvboxnow.com循例介绍一下主角哈哈！~~www.tvboxnow.com! J/ N4 S, y8 }! @# ]& E
塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。
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+ T* _9 m, I: b* f; n. I. y: ]公仔箱論壇塘葛菜煲生鱼有养阴清热、健脾利水的功效，为适时靓汤。塘葛菜性味甘淡凉，功能清热利湿、凉血解毒；生鱼性味甘寒，功能养阴、健脾、利水，《医林篡要》谓其有“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”的作用。合而为汤，能导骨火、湿火、痰火从小便而解，且清凉滋润健脾胃、养心阴，则热退、痰消。8 L! x- D$ W. |$ N/ I5 t0 L9 y
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准备材料：塘葛菜100G ￥1
: \( d. C0 c \- ~ 生鱼一条约470G ￥8.5
6 X% g! c7 \/ ]( K" Y% I0 @; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 果皮（本来是用陈皮的，陈皮用完了没进货，先用些刚晒好的果皮，不够陈，所以不叫它陈皮）; K/ j. x- Z) l. p+ B7 p8 H
红枣两颗，去核（枣核是燥的，我偷懒没去核）$ x2 e5 {7 U2 A# O, y
生姜两三片
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塘葛菜用盐水泡30分钟，杀菌（-.-不知道有没有用，心里安慰下自己，反盐又不贵）
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市场买回来已经杀好的生鱼洗干外面那层滑滑的东西，多洗几次，用盐搓一下，冲洗干净
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生鱼要先煎一下。煎鱼的锅洗干净，擦干水，开火放油，油微热放几片姜片去鱼腥，剪过鱼的姜就不要了，鱼洗好也要弄干水，锅或鱼有生水水，油会弹起来，汤到皮肤，很痛的。鱼没弄干水煎的时候就会掉皮粘锅。: I! U3 B0 t: }; ]6 K x7 }& L& A
8 R. I' z) d3 [+ D8 g8 }www.tvboxnow.com所有食材一起冷水下煲，先大火煲至大滚，再小火煲一小时，再中大火滚5-10钟即可。 |
發表於 2011-11-27 05:23 PM
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