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[美食介紹] 手工制法 法国传奇猫舌饼

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' [' {  Y3 ]9 a/ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Langue de chat,一种硬脆性的手工饼干,因其薄而长椭圆的外形如同灵巧纤细的猫舌而得名。
6 t5 u/ V" M" c公仔箱論壇  材料: www.tvboxnow.com, A5 p$ [2 I, Z  a  w9 {! y3 k
  牛油350克,糖175克,糖粉175克,蛋白250克,香草精1 1/2tsp(没有可省),低粉300克,高粉100克 www.tvboxnow.com% S* s8 ^8 T# t* B9 B2 E
  (糖的量请自行调整,否则会太甜)
. l* t( Q5 j2 C7 O# U% b/ b* n  做法: www.tvboxnow.com0 V$ U! j; V+ l$ i0 [# ^6 A
  乳化法。挤制法修整。面糊装入挤花袋,用6mm的圆口花嘴挤5cm长,间距2.5cm。烤箱预热200度,烤约10分钟。
8 \8 o# c+ q. E) H9 p" b公仔箱論壇  烘烤时在烤盘下方另置一烤盘,可以使烘焙均匀。
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