[其它食譜] 肥媽 - 暖DD 食平D 全集食譜 (包含文件檔)

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:02 PM 編輯
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第1集 - 冬季時令蔬菜煮大餐

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食譜:紫菜水果包5 A; a2 K- b7 S$ s. U
菜名:
紫菜水果包; I& x  A" D6 _! [% ^% E+ T2 `
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c, {4 b2 k0 Q; U2 f
紫菜15片、牛油生菜（洗淨，瀝乾）1個、無花果（切粒）4個、士多啤梨（切粒）6粒、
      紅石榴（取籽）1個、青蘋果（切幼條）1個、雜乾果果仁50克: x) i) P2 t6 T. s% U2 _; M" A
調味:
醬汁材料（拌勻）：青芥末1茶匙、蛋黃醬100克公仔箱論壇* \3 V: G! `6 T- _) O, j5 T# ~' t$ \* c
做法:www.tvboxnow.com, j7 i1 C2 \( |! ~/ D. q
紫菜平放碟上，鋪上其他蔬果、果仁材料（或自選食材），加入醬汁即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i, e' L) a0 I

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食譜:黑啤燜牛尾tvb now,tvbnow,bttvb: V* p+ e0 @# \# c0 f
菜名:公仔箱論壇, H) \8 {% U2 h+ B. R  w' x% W4 c
黑啤燜牛尾
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E- N, @7 s5 e, b
廣東菜/粵菜2 B( m) _! v/ B1 r2 x0 m$ }
材料:4 `- g$ e! i1 Q$ J2 o
黑啤500毫升、牛尾600克、八角2粒、桂皮少許、香葉2片、冰糖適量、洋蔥1個、
      紅尖椒1條、蒜1瓣、薑適量、紹興酒適量、清水適量% x( J" s* i  _. N4 V' ^* P  e1 H( H
調味:
生抽、蠔油各適量
做法:$ [0 h: U( K5 g: X1 J) ~- x
1.牛尾洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下紅尖椒、蒜、牛尾煎香。6 W$ P; o( w( c2 P9 I
      3.加入桂皮、八角、香葉、洋蔥、冰糖，注入清水煮滾，下生抽、黑啤，以大火煮滾後轉細火，
      燜煮約90分鐘，把汁煮至濃稠，用蠔油調味即可上碟。
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食譜:栗子雞飯tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ T  Z8 U, d9 D1 S+ Z+ d
菜名:* ?" j  C$ y2 D3 Y; I3 Y! V5 H
栗子雞飯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com" Z, o0 [. {9 B$ I, p$ G
栗子300克、雞髀肉300克、珍珠米2杯（米量杯）、本菇（切粒）100克、tvb now,tvbnow,bttvb) Z8 a, G( l/ V$ b  m  M, c
      白蘑菇（切粒）150克、乾蔥頭適量、薑末適量、紹興酒少許、清水適量、上湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `$ o/ l) R+ c6 \$ \6 f9 B! x
      蔥花適量/ F4 o) l. o2 D, W4 H7 |! v& Y
調味:
醃料：油、豉油、麻油、糖、生粉各適量
做法:3 ^, t2 k* p1 l: J% B
1.栗子去殼去衣，切粒備用。雞髀肉剪成幼粒，下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
      2.下乾蔥頭、薑末起鑊，放入本菇、白蘑菇炒香，灒紹興酒。公仔箱論壇+ S0 i+ I6 @8 m' o2 ?% n6 O5 i: C, r
      3.把炒香的食材與栗子、珍珠米一同放進電飯煲內，加入清水及上湯煮熟，
      拌入雞髀肉煮至全熟。www.tvboxnow.com/ [3 Y3 [7 ~% I, ^
      4.飯與其他材料盛於碗中，撒下蔥花便成。www.tvboxnow.com; b( N% r  q. s7 I# K( ~

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食譜:魚翅瓜蘋果雪梨湯
菜名:
魚翅瓜蘋果雪梨湯公仔箱論壇4 ]8 Z: l: T7 a8 V: U' V2 b2 u
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O2 J; f- O& L$ q. N( x; r5 @  D
魚翅瓜1個、蘋果1個、雪梨1個、豬腱600克、無花果乾5粒、果皮（浸軟，刮瓤）1片、$ i2 V6 Q2 @$ Z4 T$ K" F2 J" ]* H
      瑤柱（浸軟）2粒、薑適量、紹興酒適量
調味:公仔箱論壇4 F7 P' O$ c; k7 g: k
鹽適量- a& ]( N) C" _$ q
做法:  o# p* V: R% F$ X
1.蘋果及雪梨洗淨，連皮去芯切件備用。魚翅瓜洗淨，連皮切件備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。
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第2集 - 暖笠笠創意煲仔菜www.tvboxnow.com' ~% j; C. w+ F0 l/ K: l0 b

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食譜:杏汁白菜豬肺湯
菜名:公仔箱論壇- g/ k% k4 q4 r8 {( K8 m
杏汁白菜豬肺湯8 y( m) n; d8 o7 C( v
菜系:www.tvboxnow.com) B( E/ J) k8 K2 e
廣東菜/粵菜公仔箱論壇( e/ Z- X0 [1 C8 O
材料:www.tvboxnow.com3 ]% x" Z  v5 U) j* U' @& P4 b
南北杏100克、豬腱600克、豬肺（已啤水）1個、白菜400克、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、
      薑適量、紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# m# O/ n" j) D2 a
做法:
1.豬肺以薑及紹興酒汆水，下白鑊煸乾，備用。
      2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      3.南北杏洗淨，加入清水磨成杏汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. D! q9 `) w" k  |
      4.陳皮、豬肺、豬腱放入沸水內，以大火煮滾後，轉中細火，煲兩個半小時。) F; V; {8 `* {
      5.加入白菜、杏汁，煮滾後用鹽調味即成。
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食譜:混醬大魚頭煲% \# r6 k+ r' @$ @% V2 g
菜名:
混醬大魚頭煲
菜系:  k0 O. x. Q& V$ U: ?% r! b) k6 y0 G, Z
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com4 Y! N! E( a0 I' E7 J
大魚頭2個、唐芹適量、蔥段適量、乾蔥片適量、乾蔥末適量、薑末適量、清水適量、
      紹興酒少許、生粉水適量
調味:公仔箱論壇% U5 d$ e8 L# U7 R
醬汁材料（拌勻）：海鮮醬1湯匙、麵豉醬1湯匙、豆瓣醬1湯匙、紹興酒適量3 u/ z+ M6 w5 B# q( r
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ P4 A0 Z5 u& g  i! [' A
1.大魚頭洗淨、瀝乾、切件備用。
      2.乾蔥片、乾蔥末及薑末下油鑊爆香，下醬汁、清水、紹興酒、蔥段煮滾。www.tvboxnow.com! h: y% ~: e# R8 K; S( N% G3 E* f6 _
      3.加入大魚頭，大火煮滾後轉細火煮約8至10分鐘，加入生粉水埋芡，撒下唐芹、
      蔥段作裝飾即成。

食譜:參薯油鴨煲www.tvboxnow.com/ S6 ?/ m1 K2 H
菜名:
參薯油鴨煲www.tvboxnow.com" Z( i/ b, r, G8 L8 N/ K  ?
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:  V! H% |# O2 M5 d4 W4 F4 }
參薯1個、油鴨腿2隻、紅蘿蔔半個、清水適量、唐芹適量、乾蔥頭適量、薑片適量
調味:
糖適量
做法:
1.油鴨腿汆水瀝乾，切件備用。參薯洗淨瀝乾、切片、浸水備用。紅蘿蔔洗淨、切片備用。
      2.以乾蔥頭、薑片起鑊，下油鴨腿爆香，加入清水、參薯、紅蘿蔔，合蓋煮約20分鐘。
      3.下糖調味後取出置碟，放上唐芹作裝飾即成。
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食譜:西式生炒糯米飯
菜名:
西式生炒糯米飯公仔箱論壇) {, f2 O5 ?3 b- @; l
菜系:* a9 e" @' n/ k' b
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a) j: p; m$ ^2 O
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x# Y1 E# _8 K& O9 j( M
糯米（浸水3小時）2杯（米量杯）、煙肉（切粒）5片、火腿（切粒）3片、
鮮冬菇（切粒）5顆、草菇（切粒）10顆、雞蛋2隻、炸花生適量、紹興酒少許、清水適量、) K& W. X! W% i3 o7 c% t
生粉水適量、芫荽碎適量、蔥粒適量% J- G' G% ]' ]& O4 ^
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D  o, z0 _2 G8 u% f1 `& v
煲仔飯豉油適量
做法:
1.雞蛋加生粉水拌勻，煎成蛋餅後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ e' r# z5 `- \. `, u+ }
2.煙肉、火腿下鑊爆香，加入鮮冬菇、草菇，灒紹興酒，快炒至熟，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A. G) S. d5 i" G# C" O
3.糯米下鑊，以大火快炒至略乾，逐少加入清水繼續快炒至飯粒全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a2 U/ _" `# }2 [. G7 I
4.把煙肉、火腿、鮮冬菇、草菇回鑊，用煲仔飯豉油調味，下芫荽碎、蔥粒炒勻後置碟，
撒上蛋絲及炸花生即成。tvb now,tvbnow,bttvb  T! N, ]2 m2 e8 w) o

第3集 - 新派冬季美食www.tvboxnow.com8 T3 Z: H6 g! S4 i, M
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食譜:黑胡椒羊骨湯公仔箱論壇1 `! O/ v0 R, z$ |2 L( o9 l
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i& t8 g: T" N$ e3 B* I
黑胡椒羊骨湯
菜系:  t6 K9 j! H1 m& e* F1 V+ M! B8 E
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w. v/ v% z( A* P
材料:
羊頸骨800克、黑胡椒粒1湯匙、老薑（切片）4片、香葉3片、荸薺5顆、竹蔗200克、薑適量、紹興酒適量、清水適量www.tvboxnow.com- u4 q2 g' N/ [/ H# E/ A
調味:
鹽適量2 a  o7 _3 e; M0 Y9 a: j2 i
做法:公仔箱論壇, c# ~! ]5 z5 T3 V0 H8 }
1.羊頸骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。荸薺洗淨、去皮、浸水備用。竹蔗洗淨開半，tvb now,tvbnow,bttvb) c/ a8 w# l  s& M+ A! Q
略略拍扁備用。6 c+ x- H! E* z1 ]
2.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，煲約90分鐘，用鹽調味即成。

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食譜:蓮藕魷魚蒸肉餅
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i7 w0 ?, b' N4 @" @4 j! _
蓮藕魷魚蒸肉餅9 `- `- M6 O4 n( h# h
菜系:" V3 a. w5 C( ^) F/ q1 M* H& H, W
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |' n: p2 E" ^  S' W" |
蓮藕200克、魷魚乾5片、免治豬肉400克、麥皮50克、清水少許、蔥花適量6 L9 a; O; w# T. T% t
調味:
油、豉油、糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z5 @% F6 I9 D
做法:
1.魷魚乾浸軟、切幼粒備用。蓮藕洗淨、去皮、切幼粒備用。www.tvboxnow.com* y$ |3 i6 P% C7 U$ c
2.免治豬肉下油、豉油、糖調味，順時針拌勻至起膠，加入魷魚乾、蓮藕、麥皮、清水拌勻，
下鑊蒸8至10分鐘，撒上蔥花點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 O( U1 E$ v" a" @  Z1 Y# H" ?
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食譜:鎮江辣雞翼tvb now,tvbnow,bttvb0 u9 w5 |* x- d! n+ h9 q
菜名:
鎮江辣雞翼7 g1 j2 B' q  N7 W% i9 u" \" x
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb, n( ]4 W- K+ G: S
材料:
雞翼12隻、紅尖椒（切片）1隻、唐芹適量
調味:公仔箱論壇; u/ \9 h1 j( t& C
醬汁材料（拌勻）：鎮冮醋100毫升、豆瓣醬2湯匙、指天椒半隻、豉油適量、糖適量www.tvboxnow.com5 X, s* |% R$ n: [
做法:
1.雞翼洗淨、瀝乾後，剪半成單骨雞翼。
      2.雞翼下鑊，先煎雞皮一面，以中火煎至金黃。
      3.加入紅尖椒、醬汁材料，以大火煮至濃調，下唐芹煮勻即可上碟。
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食譜:鹹肉炒四角豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @" Z" d" ?5 s3 f. d$ X; u5 w, {% _
菜名:
鹹肉炒四角豆公仔箱論壇2 X: u' v  Y! {7 h% q
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U. c" R8 C& @' X( C. ^
材料:, B/ r4 i( K/ _
四角豆400克、鹹肉20克、紅蘿蔔150克、唐芹適量、乾蔥頭適量、蒜片適量、薑絲適量、紹興酒少許、麻油適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb) g& G, q/ b) N8 p
1.鹹肉汆水後，切片再汆水，備用。四角豆洗淨，切去頭尾部份，斜切成段，備用。
      紅蘿蔔洗淨、去皮、切片備用。/ G! D% _( S6 r/ Y) n9 a
      2.以乾蔥頭、蒜片及薑絲起鑊，下鹹肉片爆香，加入四角豆、紅蘿蔔，以大火快炒，公仔箱論壇$ H& G% R5 T' H$ E, i( N: ~- L
      灒紹興酒，用麻油調味，放入唐芹炒勻即可上碟。$ M: N5 ]4 i5 L9 B

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第4集 - 鮑‧參歡度除夕夜

tvb now,tvbnow,bttvb' K3 K6 D& x5 k% z! |1 u0 h
食譜:太子參烏雞湯
菜名:) z. ^% Y4 x9 z; [2 H' k
太子參烏雞湯1 |- g9 b" L. C4 N6 Y7 G
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 ^4 J/ s6 b; C: t, b
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb' Z3 X  v+ }; n% _) |# [2 O6 P
太子參（洗淨，浸水）2湯匙、烏雞1隻、龍骨400克、豬腱400克、www.tvboxnow.com" _! U; w2 g% {3 i2 _
      陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、紹興酒適量、清水適量7 U8 F1 Y6 O2 }, f  w( h7 O- a
調味:
鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]4 I8 Y& Z; j+ W* O$ e* Z& v
做法:
1.龍骨、豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
      2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。: ?9 j% u# E) M* c& d

食譜:泰式浸鮑魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S% f, y3 @% s
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泰式浸鮑魚
菜系:公仔箱論壇- i% q% ?5 W6 i2 l9 N
泰國菜tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 K3 Q8 z9 y+ F- b0 }5 b  F
材料:
鮑魚（洗淨，瀝乾）6隻、香茅（拍扁，切粒）30克、南薑（切片）30克、指天椒（切粒）5隻、檸檬葉（切絲）5片、糟滷400克、上湯200克# p, d; n1 @- X. A
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c. {; `8 X" h5 \$ D
1.把香茅、南薑、指天椒、糟滷、上湯煮滾後，轉細火煮約5分鐘，
放涼成湯汁，備用。
2.鮑魚放入約70度水中煮約8分鐘，去殼及清除內臟後，在表面輕切十字花。公仔箱論壇; x/ H2 H  Q+ X4 E( W3 T
3.鮑魚放進湯汁內浸泡，冷凍過夜，即可享用。公仔箱論壇* N) ^( M: s# K; N( \- z0 ?5 j; C

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食譜:香料燒雞
菜名:
香料燒雞
材料:
冰鮮雞（洗淨，瀝乾）1隻、馬鈴薯（切件）2個、洋蔥（切片）1個、公仔箱論壇5 t7 L  r) X2 ~  n1 m0 d+ i3 X
乾蔥頭3顆、蒜3瓣
調味:
香草牛油材料：牛油4湯匙、迷迭香1茶匙、乾迷迭香1茶匙、
乾百里香1茶匙、乾番荽1茶匙、芫荽籽1茶匙、黑胡椒1茶匙% X% b7 h% P; r  P
做法:
1.馬鈴薯煮至半熟，備用。
2.芫荽籽下白鑊烘香，與黑胡椒、乾迷迭香、乾百里香、乾番荽一同磨碎，加入迷迭香、牛油、鹽拌勻成香草牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h9 c( \2 q& g( [2 ~
3.雞開邊攤平，把香草牛油均勻塗抹在雞表面及皮肉之間。
4.把馬鈴薯、洋蔥、蒜、乾蔥粒放入光波爐，再放上雞，把雞皮朝下，預熱200度焗至金黃，把雞反轉再焗至全熟即成。

食譜:魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O& z8 n+ }; P$ @, c
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb2 Z. }9 ^/ }- @. V# K
魚露雜菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w7 P9 l+ D/ h, r( i! d
材料:
魚露2湯匙、西蘭花苗10棵、番茄（切片）2個、茄子（切片）1條、
豆角（切段）5條、秋葵8條、洋蔥（切條）半個、清水適量% s1 j) z3 m% X! ?% U
調味:
魚露適量、糖適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb+ X" r- N- o- ?7 Z1 C
1.以洋蔥條起鑊，加入番茄炒香。" X# E; ]/ Q7 v7 z2 V; O4 j* \0 t
2.注入清水，下茄子、豆角、秋葵大火快炒，用魚露、糖調味。
3.待茄子等材料煮腍，下西蘭花苗略煮即可上碟。' Q7 a7 B: K6 [, N; n* k1 J
公仔箱論壇! P  J  J( M' C* g( C& [$ W
& b1 B) x& A+ [5 c' g
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第6集 - 健康素菜雙響炮
公仔箱論壇) T: B9 n) \, y6 R

食譜:牛鰍黨參瘦肉湯公仔箱論壇( V( o  E. |9 c6 y- ]( m" F% E
菜名:
牛鰍黨參瘦肉湯
菜系:www.tvboxnow.com4 U# b2 R% u6 b4 N( _5 E
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 G) f$ ~8 z# k! ?2 i
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 I! J0 {6 w/ h' k
牛鰍（洗淨，瀝乾）1條、瘦肉（先汆水）500克、黨參（洗淨，略浸）30克、花生（洗淨，略浸）3湯匙、薑4片、果皮（浸軟，刮瓤）1塊
做法:5 B1 a$ Q+ @( @) ~, Z
1.起油鑊，爆香薑片，放入牛鰍魚煎至微黃。4 g+ i/ A# E: q2 k( R* m) N: D
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加入適量鹽調味即成。& J+ n+ W: X% N2 t; C: r  |( P

食譜:乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb) a8 I. Y8 o+ `9 N& I7 @
菜名:
乳酪雞肉串tvb now,tvbnow,bttvb; |8 Z: V$ y1 z1 w: F+ Z0 \
材料:
雞髀肉（洗淨，切件）2塊、紅尖椒（洗淨，切件）2條" W7 C) T$ E6 `5 `# h; ?
調味:
醃料（雞髀肉）：鹽適量、胡椒粉適量、黃薑粉2湯匙、咖喱粉1湯匙、
辣椒粉1湯匙、希臘乳酪2湯匙
做法:( x6 N; y6 {/ X" y8 D& o1 p$ q" Z
1.用鹽、胡椒粉、黃薑粉、咖喱粉、辣椒粉、希臘乳酪與雞肉拌勻醃15至20分鐘，備用。
2.以竹籤串好雞肉及紅尖椒，可按個人喜好加入其他蔬菜。公仔箱論壇1 S* F9 Y! }9 }* U
3.將雞肉串燒至兩邊金黃即成。
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食譜:中東包配茄子鷹嘴豆醬8 J1 R2 @+ `( [. k: E$ q7 p( m
菜名:
中東包配茄子鷹嘴豆醬
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~* O: v) S0 C3 W2 Y4 y
材料:www.tvboxnow.com. F' g9 z8 K6 F  D! }
中東包4片、希臘乳酪100克、茄子1條、鷹嘴豆（熟）150克、
小茴香1湯匙、芫荽子1湯匙、白芝麻3湯、鹽適量、胡椒粉適量
做法:
1.將茄子直接燒至皮變黑，然後去皮備用。5 F$ c. u) ]$ U- a* w
2.中東包切開4件，放入焗爐焗至香脆。www.tvboxnow.com; r" Y. ^0 w6 |$ N/ O* P
3.熱鑊將芫荽子、小茴香、白芝麻烘香。
4.將已烘香的芫荽子、小茴香、白芝麻，以及鷹嘴豆、茄子、希臘乳酪一併倒入攪拌機，並加入適量鹽及胡椒粉調味，將全部材料攪勻成茄子鷹嘴豆醬。7 D; D* G, ]# H2 z1 p: h
5.吃中東包時，蘸上茄子鷹嘴豆醬食用即可。

食譜:中東素牛肉飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _; T6 p! A- }5 {- J6 h7 y
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb. z# z2 f! w! ?
中東素牛肉飯
菜系:
韓國菜www.tvboxnow.com) @+ |' V9 n0 U, C5 g. _
材料:tvb now,tvbnow,bttvb, p/ s( I  z" k. |
素牛肉400克、馬鈴薯（切件）1個、青豆2湯匙、米（洗淨，瀝乾）2杯、% Z4 f7 m0 c# Q! T
三色藜麥（洗淨，瀝乾）50克、丁香1粒、桂皮2片、甜椒粉1湯匙、
孜然粉1湯匙
調味:6 f- l+ l% _" u& W5 h5 s
鹽適量公仔箱論壇8 o6 D3 L* C) [5 Z; l7 b
做法:( ~( e  X  |2 u; ~0 t. Y5 x- _
1.將米及藜麥洗淨，放入煲內，注入適量清水。8 a9 t1 b$ U% r2 m' A8 R5 B' B
2.將桂皮、丁香、甜椒粉、孜然粉、青豆、馬鈴薯一同加入飯內煮，煮滾後收細火，直至飯熟。
3.加入素牛肉，拌勻後焗5分鐘，用適量鹽調味即成。

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第5集 - 星級名菜宴良朋

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食譜:石斛淮山杞子烏雞湯/ G  N, z9 w7 p$ K) G0 C+ K$ N) J
菜名:- z0 q9 t) ~& z# o
石斛淮山杞子烏雞湯5 D7 p2 ~6 v, U+ X9 O0 K
菜系:+ W- y% \  s8 Y$ w5 \& i
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f, O9 J: r0 N1 d5 \3 I* H
材料:
鮮石斛（洗淨，切段）40克、鮮淮山（去皮切件，浸水）600克、烏雞1隻、豬腱600克、杞子1湯匙、蜜棗2粒、陳皮（浸軟，刮瓤）1片、薑適量、www.tvboxnow.com1 B) ^; {2 q' T, E6 I
紹興酒適量、清水適量
調味:
鹽適量
做法:
1.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.把所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約2小時，用鹽調味即成。9 a* R* n/ Y4 {% ^. W+ [- O" I

食譜:黑胡椒蟹www.tvboxnow.com8 F' p$ w7 l- F* m8 M) r
菜名:
黑胡椒蟹
菜系:
新加坡菜公仔箱論壇% F9 C0 ~- ~6 v
材料:公仔箱論壇2 X1 l0 b& O1 E( `( _
肉蟹2隻（洗淨，斬件）、黑胡椒粒（磨碎）2湯匙、
芫荽籽（烘香，磨碎）1湯匙、孜然粉1湯匙、牛油2湯匙. M! k9 b6 v/ [* M9 S4 E5 Z
調味:- A! U% g  g( Q7 w
鹽適量
做法:www.tvboxnow.com. U$ V* G! r; e; ]0 f
1.燒熱油鍋，下肉蟹略炒，加入芫荽籽碎、黑胡椒粒碎、孜然粉炒香。公仔箱論壇7 Z! @2 a5 _" f- ?! r0 h: S
2.用鹽調味，待肉蟹炒至全熟，加入牛油炒勻即成。

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食譜:鬼馬炒飯
菜名:
鬼馬炒飯tvb now,tvbnow,bttvb6 x' _0 S% `& {" K  _
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 O2 I0 V, O; k6 b( B" _7 j5 L
油條1條（切粒）、芥蘭頭200克（切粒）、蛋白2隻、免治牛肉100克、公仔箱論壇, ?9 l* b5 v! O+ r- ^4 e
瑤柱2粒（浸軟）、白飯3碗、乾蔥頭適量、蔥花適量( ]8 s6 p% D% Y; i  C' B
調味:公仔箱論壇  M, U2 ]: W6 P/ H
鹽、豉油、胡椒粉醃料：油、豉抽、麻油、糖各適量www.tvboxnow.com% Q* k. Q0 Y. P. W+ g- A
做法:
1.免治牛肉下醃料拌勻醃約15分鐘，備用。
2.以乾蔥頭起鑊，放入芥蘭頭、瑤柱炒香，下白飯、蔥花、鹽、豉油、胡椒粉、蛋白炒勻。
3.加入油條、免治牛肉，待牛肉炒熟即可上碟。
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食譜:韭黄火腩燴海參www.tvboxnow.com. K; F# M) `# ~0 I) U
菜名:www.tvboxnow.com5 _3 y* W; _7 `* h" @" T2 H0 a
韭黄火腩燴海參
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb3 \# q8 ]8 I8 ^1 b. g
材料:
海參（已浸發） 2條、燒肉（斬件）2塊、韭黄（切段）100克、
鮮冬菇（抹淨，去蒂）8隻、薑適量、蔥適量、清水適量、紅尖椒（切絲）適量5 b& {' i1 E/ E, x
調味:
蠔油、紹興酒、老抽、生粉芡各適量公仔箱論壇# R5 L4 s: |( M0 d& a, _3 U* e" S
做法:
1.海參洗淨去腸，以薑、蔥、紹興酒汆水，備用。
2.燒肉下鑊爆香，放入鮮冬菇，注入清水煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K' ^/ Z! J8 ~( _8 m* {
3.加入海參，用蠔油、紹興酒、老抽調味，下韭黄、紅尖椒，注入生粉芡炒勻即成。
5 p. c% v8 E& B( D# {- y; \
www.tvboxnow.com# T& ~7 v$ e7 k2 L- D2 @

食譜:馬拉惹味大蝦
菜名:www.tvboxnow.com  i. f( M* f9 [" }6 ]6 r
馬拉惹味大蝦
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, E4 l. \6 k6 [) r: ^
馬來西亞菜/馬拉菜
材料:
大蝦12隻、蝦米2湯匙、指天椒1隻（切粒）、乾蔥蓉適量、蒜蓉適量www.tvboxnow.com" X/ u2 _0 i9 F- z7 c, e4 w: Q
調味:
蝦醬1湯匙、紹興酒適量
做法:
1.大蝦洗淨瀝乾，剪去蝦鬚、蝦腳及去腸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }* S# p6 J' A" E0 ]+ B. [
2.蝦米切碎，下白鑊烘香，加入乾蔥蓉、蒜蓉及指天椒爆香。www.tvboxnow.com/ P" X3 O, }( ?$ N( Z. E
3.放入大蝦，把蝦醬與紹興酒拌勻，注入鑊中，待大蝦煎香即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb2 H+ G/ B; I* ?$ k# g
食譜:芝士撻: Y2 D- Z( a# m; Z2 F6 J
菜名:公仔箱論壇: j- v9 X: M5 W/ z
芝士撻
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A' N0 H5 k' y- E: v0 d0 ~2 p5 E! Y
撻殼材料：低筋麵粉（已篩）200克、杏仁粉（已篩）50克、tvb now,tvbnow,bttvb, y) }# G+ e# j4 i& z. C$ d  R, }
牛油125克（室溫放軟）、幼鹽1克、糖霜（已篩）60克、雞蛋30克 - Z' X( p) ~& T  R" B- ^9 h2 \# f
0 A& R7 u" L" n0 g
( [0 I  T: o1 C  B' X
芝士餡材料：忌廉芝士120克（室溫放軟）、巴馬臣芝士粉25克、乳清芝士（Ricotta Cheese）80克、砂糖40克、鮮奶100毫升、雞蛋1隻、
雲呢拿油1/4茶匙
做法:
1.把撻殼材料拌勻搓揉成麵糰，以保鮮紙密封，冷藏約1小時，待用。
2.取25克麵糰擀薄成3毫米厚，放進撻模中，以手指向外推滿整個撻模，切去多餘部份，以叉在撻皮上刺洞，以防麵糰在焗製時脹起。
3.放入預熱至180度的焗爐焗約8分鐘，撻邊呈微金黃即可，放涼備用。
4.牛奶、砂糖放鑊內煮熱，轉細火，下忌廉芝士、巴馬臣芝士粉、乳清芝士、蛋黃及雲呢拿油拌勻，注入揵殼內。
5.焗爐預熱至160度，放入揵殼焗約8至10分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb: q* Y+ q: @; m, c" |, U2 X

公仔箱論壇* ^# u) f+ t! }" F( [
tvb now,tvbnow,bttvb, N  J  _3 g) M7 k8 u
第7集 - 手撕雞肉顯功夫7 w$ R$ L6 \/ W! h
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tvb now,tvbnow,bttvb5 x# J6 E; N1 U* |: a3 e
食譜:伽師瓜南北杏鷓鴣湯/ e3 W$ Y1 p1 ~( c, _( p' y' H6 B
菜名:4 M6 j! A. i: M2 o# a
伽師瓜南北杏鷓鴣湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r' h/ u/ l6 n: I  u, ?
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q3 s! {0 {0 w% r: F
廣東菜/粵菜
材料:
伽師瓜半個、南北杏（洗淨，略浸）2湯匙、瘦肉（先汆水）400克、
柿乾2個、鷓鴣（先汆水）2隻
做法:
1.將伽師瓜洗淨，去籽，切件備用。
2.以薑、紹酒將瘦肉、鷓鴣汆水，備用。
3.所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。
公仔箱論壇" T8 X# M/ i1 L3 c

食譜:花膠海參煲
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L+ Z, V5 A+ x& f) t6 M5 p
花膠海參煲
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w; p3 `2 `& B- _
廣東菜/粵菜2 x; P) \9 O, V' `- ]7 _  b
材料:www.tvboxnow.com1 n: A4 c6 {% f# b. s
花膠（先汆水浸發）4至5條、海參（急凍已浸發，汆水後切件）2條、
金華火腿（先汆水，切片）20克、小棠菜（洗淨，瀝乾）4至6棵  i. N! g+ r' A# D0 ?$ b3 E! u
調味:www.tvboxnow.com1 q+ R$ Q+ j: t& Q) F, t8 [9 ~
糖1湯匙、薑（切絲）半個汁料：蠔油2湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、生粉水半碗
做法:www.tvboxnow.com! s3 W3 ]# v  O, d
1.以薑、紹酒將花膠汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷（浸發時間視品種而定），備用；以薑、紹酒將海參汆水，取出海參，剪開參肚，去除腸臟及雜質，以清水洗淨，切件備用。金華火腿汆水後切片備用。
2.起油鑊，爆香薑絲，下金華火腿片炒香，加入適量清水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J( |0 B! A; _% V7 a3 A8 h
3.下海參、花膠同煮，用適量糖調味。8 H* ~7 F5 q; @! v# t
4.將汁料拌勻，加入煲內同煮，再加入小棠菜煮熟即成。/ h) Y" @. [  ^6 ?+ k# ~) X

公仔箱論壇, i0 `6 _! o  h( \: M3 s1 v
食譜:迷你南瓜法式燉蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |2 A2 v( P- m8 K+ Z4 P
菜名:
迷你南瓜法式燉蛋www.tvboxnow.com( a; w9 Q7 A0 q$ N
材料:公仔箱論壇! @' A9 a. h) X2 L  P6 ]
小南瓜2個、牛奶50毫升、忌廉250毫升、蛋黃2隻、砂糖50克
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z6 x& a' N$ i5 y5 E( x
1.小南瓜洗凈，切去頂部，將南瓜肉及籽挖空。把南瓜盅和南瓜蓋一起放進蒸鍋，蒸約8至10分鐘。
2.以慢火將忌廉、牛奶、糖煮熱，倒入蛋黃攪勻，然後以小濾網過濾。www.tvboxnow.com  U. ]$ B& u: _& q4 j% \# ?
3.把過濾後的牛奶蛋液倒入南瓜盅內，以保鮮紙包好，蒸約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ T) _8 M0 }7 t/ x
4.蒸好後可在燉蛋表面撒上黃糖，以火槍把黃糖燒成焦糖即可品嚐。

食譜:特色手撕雞
菜名:
特色手撕雞
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y( B  o' x, j$ s% q7 {  P& ]
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻、白芝麻1湯匙、乾蔥 2粒、薑片10片、蔥（切段）2條
調味:
醃料（雞）：鹽適量、紹酒2湯匙醬汁料：日式芝麻醬3湯匙、, c2 A% g4 o, R0 _  a
花生醬2湯匙、蜂蜜1湯匙、麻油1茶匙、青檸汁2湯匙、青檸皮適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B; [( S7 R, E
做法:tvb now,tvbnow,bttvb( ?/ v2 X/ e5 k5 H: f
1.用鹽均勻地塗抹在雞內外，備用。公仔箱論壇3 V" q2 D9 {; `; ^# ^
2.薑片、乾蔥、蔥段鋪在電飯煲內，放上雞隻，淋上紹酒，按掣煮熟。
3.取出放涼後撕去雞皮，並將雞肉撕下置碟。4 |/ ^2 |" T8 b( G1 u
4.醬汁料拌勻，淋在雞肉上，撒上芝麻及蔥花即成。

tvb now,tvbnow,bttvb! O, e' H% G: A
食譜:子薑豬頸肉
菜名:
子薑豬頸肉tvb now,tvbnow,bttvb0 f* S7 ]+ `2 C" `
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com) z" q& i2 u0 @$ v  Z) ?* _2 X" T
豬頸肉600克、酸子薑（切件）100克* Y/ _4 z  U  x" a% R
調味:- a1 M3 @" |8 [+ Y" R- z
醃料（豬頸肉）：糖1湯匙、生抽1湯匙、油2湯匙、生粉1湯匙www.tvboxnow.com2 \3 }0 Z- K7 ?  ^1 R" k7 m* E6 _
做法:
1.用糖、生抽、油、生粉與豬頸肉拌勻醃片刻。
2.起油鑊，炒香豬頸肉，下酸子薑兜勻即可上碟。9 ^7 W  V5 g- e& o3 @% N1 e
www.tvboxnow.com, z' @/ S  U5 p) K

6 [, p6 O: J" o7 {9 O4 y: q1 i- m
第8集 - 少見食材功效多- k( Q4 n6 E0 ]

食譜:五指毛桃烏雞湯www.tvboxnow.com" O' r: L4 q5 q# ?" ~' z# c. |3 A# Y
菜名:* Q% Y% o- O1 Z8 b9 P  e* y
五指毛桃烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb' T' q+ C! {& T! E6 c+ K
材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 I3 \5 `( a6 B5 i4 G3 G: d
鮮五指毛桃1磅、烏雞1隻（先汆水）、龍骨1斤（先汆水）、果皮1片（浸軟後刮瓤）、百合2湯匙（先浸）、蓮子2湯匙（先浸）、玉竹2湯匙（先浸）www.tvboxnow.com* `+ F& K; i( g4 J
做法:tvb now,tvbnow,bttvb# t0 i! ?3 p# e; B9 M/ O' g6 A, ?
1.將鮮五指毛桃洗淨，浸約一小時，切段備用。5 ~3 @8 P& T2 X
2.以薑、紹酒將龍骨、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇; b$ {5 E9 d# e$ t9 p
3.所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。公仔箱論壇) B. x( t4 q% ~& s
公仔箱論壇. e$ j: x* k/ V& `/ @! r0 p" M& O  O

食譜:車厘子香草豚肉, I5 n: B: r# o0 L" W0 Q( R+ ?! S
菜名:0 a4 C. J+ g% \9 R  O1 d
車厘子香草豚肉公仔箱論壇# I# I/ p% l, ^  U5 L! S
菜系:www.tvboxnow.com$ R% t3 `  i9 y# t2 G
廣東菜/粵菜公仔箱論壇, ]0 ~! ~# O$ U5 r
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 O! e7 ?% }: N1 O. c1 t
黑毛豬柳500克（切粒）
調味:tvb now,tvbnow,bttvb5 }' Z7 o# _) O; B, d
醃料（豬柳）：油2湯匙、鹽適量、黑胡椒適量、迷迭香（切碎）1棵、
百里香（切碎）1棵、番荽碎1湯匙車厘子醬：車厘子（去核）10粒、
糖1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、菇粉半茶匙、白酒50毫升公仔箱論壇8 k( y3 i* y- z  L5 L
做法:
1.用油、鹽、黑胡椒、迷迭香、百里香、番荽碎與豬柳拌勻醃片刻。
2.起油鑊，煎香豬柳備用。$ t9 R1 |( q* D. D1 I. \" v
3.車厘子切半，落鑊煎香，用白酒、鹽、胡椒粉、糖、菇粉調味成車厘子醬。
4.將豬柳回鑊，與車厘子醬炒勻即可上碟。

食譜:日式大蔥牛肉煮豆腐tvb now,tvbnow,bttvb+ g( Q' M" R; u' ^3 h+ J
菜名:
日式大蔥牛肉煮豆腐6 I' l7 C2 C% ]- g
菜系:
日本菜
材料:公仔箱論壇4 q( q1 P: v7 B3 |
肥牛300克、大蔥（切段）1棵、熱水1000毫升、味噌2湯匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z8 J6 g4 P1 c) _0 H/ D
豆腐1件（切粒）、本菇1棵（切粒)、鮮冬菇4隻
昆布高湯材料：昆布（浸軟）30克、魚乾（浸軟）30克、味醂3湯匙、清酒3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o4 A; i. w0 N
做法:
1.準備1公升清水，煲滾後加入昆布、魚乾同煮，用味噌、清酒調味。
2.昆布高湯煮好後，加入豆腐粒、本菇、鮮冬菇同煮，用味噌調味，合蓋煮滾。
3.滾後加入大蔥、肥牛煮熟即成。

食譜:塌菜肉碎雲耳蟲草花
菜名:# G  K5 k( t0 ~/ |9 H8 t- g" z! j
塌菜肉碎雲耳蟲草花. Q' H3 B6 C+ y' v
材料:公仔箱論壇  I, {* Y1 P: K' k5 `  Z5 M3 s
塌菜1棵、免治豬肉300克、上湯50毫升、雲耳80克（先浸發，切碎）、
鮮蟲草花（洗淨，切碎）、冬菇2隻（洗淨，切碎）、麻油1湯匙、糖1茶匙、紹酒1湯匙、蠔油2湯匙
調味:公仔箱論壇: Y5 ~) o0 q5 Q1 a! Z
醃料（免治豬肉）：油1湯匙、生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇8 o  _0 h) {: r: i5 V2 B1 A
做法:
1.將塌菜切開後洗淨，瀝乾備用。
2.開鑊注入上湯煮滾，加入塌菜同煮，用麻油、糖調味，煮熟後撈起塌菜置碟，上湯留用。
3.油、生抽、糖、生粉與免治豬肉拌勻醃片刻。tvb now,tvbnow,bttvb0 A# ]5 K% S9 n
4.起油鑊，下免治豬肉炒香，加入鮮蟲草花、雲耳、冬菇及上湯同炒，用麻油、紹酒、蠔油調味即成。

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第9集 - 韓國盛宴好「芝」味( @* B9 b8 i/ Q* _3 ], k' m
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食譜:鮮人參紅棗煲雞2 F5 @. C/ W- M& D+ u6 {
菜名:
鮮人參紅棗煲雞
菜系:& O" j1 j& O- B1 e6 B  v+ c/ e
韓國菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w2 ~" i' }8 I8 V, w
鮮人參2條（洗淨略浸，瀝乾）、紅棗8粒（略浸，去核，瀝乾）、* r4 @2 q5 R6 n* o% j
雞1隻（先汆水，去皮）、豬腱600克（先汆水）、蜜棗4粒（洗淨）、www.tvboxnow.com8 {( D5 _& n7 r8 {& c
果皮1塊（浸軟後刮瓤）- J" m# Y7 Y$ T% n2 O2 m8 i6 j* @
做法:
1.將鮮人參洗淨，備用。$ _: h# n* O9 m8 d# Y
2.以薑、紹酒將豬腱、雞汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約90分鐘，用適量鹽調味即成。

tvb now,tvbnow,bttvb8 t* ~' {% J# C6 F# e9 t1 t  z
食譜:韓式芝士豬肋排
菜名:www.tvboxnow.com  j  ^( E# M3 p+ e9 L% Q' a( k
韓式芝士豬肋排
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W  e( U8 x* `) B; v' e3 U
韓國菜
材料:
豬肋排1條（切條）、洋蔥1個（切塊）、芝士碎350克、豐水梨1個公仔箱論壇6 r5 ^) ^1 W0 e
調味:
醃料（豬肋排）：韓國辣醬1湯匙、韓式醃醬50克: ]% E8 u- R7 o: w# t( @
做法:
1.豬肋骨洗淨抹乾水，沿邊切成一條條的排骨。豐水梨洗淨去皮，切成小塊並榨成梨汁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( w4 y, b0 V; G5 X- z. }
2.把排骨、梨汁及醃料放進食物袋內，醃約1至2小時後，將排骨煎熟。
3.將洋蔥放在鐵板烤鑊上炒香，然後將排骨放上鐵板烤鑊上。
4.在鐵板烤鑊另一邊放上芝士，待芝士煮至融化即可品嚐。3 q" A5 q$ V8 A( ?7 I2 [4 _
公仔箱論壇9 q1 w& }0 ?/ L: ~9 Z
' n0 W# T; @; ], s; R) S
食譜:韓式紙包雞
菜名:% Y8 z- m' n. Y/ N6 g5 T' \# h' l! T
韓式紙包雞& F3 r9 r; n! I& S0 T
菜系:
韓國菜公仔箱論壇5 x3 V! ?3 N; g3 q
材料:
雞髀肉2塊（切件）、韓式辣醬2湯匙、蠔油1茶匙
做法:4 ?; @& D2 b+ `. F* [
1.韓式辣醬、蠔油與雞髀拌勻醃片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C' ^, ?' E! R( P0 x
2.以煮食紙包好雞髀肉，下油鑊以中大火炸至金黃色即成。

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食譜:泡菜芝士茄汁炒肥牛
菜名:
泡菜芝士茄汁炒肥牛www.tvboxnow.com7 ?/ R' j( I1 \+ N! j+ ?0 j
菜系:
韓國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c: I" R; L! N7 q+ }2 C
材料:( r, @/ }" x# C* G% {
醃蘿蔔200克、辣蘿蔔乾150克、急凍肥牛500克、茄汁2湯匙、紹酒1湯匙、麻油1湯匙、茄膏1茶匙、韓式醃醬50克、糖1湯匙、麻油1湯匙、2 X$ z- V- k: k) j6 D% z) D
芝士片3片、大蔥1棵（切段）、洋蔥1個（切片）、蔥1棵* t5 Q) f* h+ P# [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% L8 m" r9 B5 G5 b7 U% R
1.熱鑊下油，下洋蔥爆香。' d; @+ k2 I: f/ P+ o4 K0 q
2.下醃蘿蔔、辣蘿蔔乾炒香。
3.加入茄汁、紹酒、麻油、茄膏、韓式醃醬、糖、麻油、大蔥、肥牛炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, U+ Q) b; a8 y8 W
4.加入芝士片拌勻，撒上蔥段即可上碟。公仔箱論壇, G1 G/ [4 T9 B  o% Z& o

# l3 F, j8 ~0 a! j* m

第10集 - 鹿筋兩煮補DD4 B% i+ I4 a  \( m, c: _% u3 X
公仔箱論壇2 R, t4 p/ F- k# w0 Q+ j& t
公仔箱論壇: `7 |. B: Y+ W; z% `
食譜:鹿筋杜仲豬尾湯0 v$ M! N5 h. t1 D  {4 V. {
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N( R( k' K, g
鹿筋杜仲豬尾湯tvb now,tvbnow,bttvb; G/ W) i0 g* ~$ Q6 B6 e. q
菜系:公仔箱論壇2 ~5 _! \  O, r2 V8 x+ _9 o
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com& A6 z& D) u3 M5 J
鹿筋4條（先汆水，切段）、雞腳6隻（先汆水）、豬尾1條（先汆水，切件）、瘦肉500克（先汆水）、果皮1片（先浸刮瓤）、杜仲1両（洗淨略浸）、% M5 I+ r' g2 \$ R3 @
蜜棗2粒（洗淨）公仔箱論壇# T- ]: m. G/ D6 P1 X2 ]$ B: O
做法:7 i$ E7 z" \* |) l1 D/ z
1.用清水將鹿筋浸泡一夜，然後以薑、蔥、紹酒汆水，熄火後合上煲蓋焗至水冷，浸發至柔軟為止。
2.以薑、紹酒將雞腳、豬尾、瘦肉汆水，備用。
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後，轉中細火煲約2個半小時，用適量鹽調味即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^  Q9 S# O* g
公仔箱論壇) ?( C7 n0 C5 s. P) G

食譜:雞蟹煲www.tvboxnow.com! Y% Z/ G: s5 i/ ]9 {* G  p! I) N" p
菜名:
雞蟹煲
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞1隻（洗淨，切件）、花蟹2隻（洗淨，切件）、薑（切片）10片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ |4 U# d/ }0 {
乾蔥1粒（切片）、蔥1棵
調味:公仔箱論壇) Y0 Y; i* A+ F
紹酒2湯匙醃料（雞）：生抽2湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙、
川式麻辣醬2湯匙公仔箱論壇( j5 X% H: s0 G" M4 e
做法:
1.生抽、糖、生粉、川式麻辣醬與雞件拌勻醃30分鐘，備用。公仔箱論壇& i2 ?# Z" J& R( z+ h6 N
2.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入雞件煎至兩邊金黃，用紹酒調味。
3.花蟹蘸上適量生粉，下油鑊走油，撈起備用。
4.將花蟹、雞件放入煲內同煮，撒上蔥段即成。公仔箱論壇/ P8 K4 M9 t, ^) S( H
& f* p3 a, v% \. C7 W! Z! T

食譜:腰果露www.tvboxnow.com" I0 t3 A6 ?) D: h, Q6 y5 u
菜名:公仔箱論壇$ l# c6 j) A5 v& O
腰果露
材料:
白米2湯匙、腰果200克、冰糖50克、淡奶150毫升、熱水500毫升www.tvboxnow.com7 l0 N8 }) S- c$ e5 P4 k" n/ c
做法:# H6 f; Y2 E: C% j- X4 V
1.熱鑊將腰果及白米烘香，備用。www.tvboxnow.com! d, ?: U- p8 Q$ Q+ @* S, e
2.將烘好的腰果、白米、連同其他材料放進攪拌機，打至幼滑糊狀即成。

tvb now,tvbnow,bttvb! s$ j2 f5 i1 P( B( b/ v
食譜:冬菇鵝掌燴鹿筋www.tvboxnow.com& N, N4 o6 G' O6 k
菜名:6 O0 j8 r7 y+ ~
冬菇鵝掌燴鹿筋
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m( i* L& r# ?5 H3 c* m5 t! E
廣東菜/粵菜
材料:
鹿筋4條（湯料）、鮮冬菇8隻、乾草菇10隻（先浸軟）、鵝掌6隻（先汆水）、薑（切片）6至8塊、乾蔥4至5粒、老抽1湯匙、生抽2湯匙、蠔油1湯匙
做法:
1.將「鹿筋杜仲豬尾湯」的湯料鹿筋撈起，備用。4 U4 S# d$ p! ]1 Y5 m& [7 j
2.以薑、紹酒將鵝掌汆水，備用。
3.起油鑊，下薑片、乾蔥爆香，加入鵝掌、乾草菇同煮。3 s6 q1 e1 c/ e2 T5 j
4.將鵝掌、乾草菇料放入煲內，下老抽、生抽、蠔油及浸過草菇水，燜約20分鐘至入味，加入鮮冬菇煮約5至8分鐘即成。
www.tvboxnow.com9 `9 k. b# \& R% B
tvb now,tvbnow,bttvb0 B/ Z. Z+ z7 Z; d9 N% Z

公仔箱論壇( W! C( _! E: g# a1 u! N. ^) u
食譜:葡萄牙海鮮腸仔飯/ L( K: Z' o2 l1 Q) k7 f  ]
菜名:公仔箱論壇, }- O) }3 K9 k( K
葡萄牙海鮮腸仔飯tvb now,tvbnow,bttvb7 M5 m& g/ }9 S) y
菜系:  W  I8 H4 B7 G4 b! v: f+ X% V
葡國菜
材料:
雜錦海鮮200克（洗淨瀝乾）、青口8隻（洗淨瀝乾）、公仔箱論壇/ j5 @5 A" X5 ^
魷魚3隻（洗淨瀝乾，切件）、大蝦8隻（洗淨去腸，瀝乾）、0 z0 c3 p2 p* J) M8 {- K
番茄乾2塊（切粒）、番茄2個、西班牙腸1/3條（切粒）、tvb now,tvbnow,bttvb& T3 H$ e& M) F# A- o7 a7 W+ {+ @9 \
珍珠米3杯（洗淨，瀝乾）、洋蔥1個（切片）、茄汁2湯匙、茄膏1湯匙、鹽適量、乾蔥蓉1粒、蒜蓉1粒、上湯適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb; N2 O0 s. C. x5 Y
1.將新鮮番茄放入攪拌機中，攪成番茄醬備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ x  _# t$ e3 d
2.大蝦去腸，下油鑊煎香，用鹽調味，備用。www.tvboxnow.com- U  |  \1 T3 j1 ?
3.西班牙腸下油鑊炒香，加入已洗淨的米、茄膏、番茄乾、上湯、番茄醬，合蓋煮滾。
4.另起鑊將乾蔥、蒜頭爆香，加入魷魚、青口、大蝦、雜錦海鮮同煮。www.tvboxnow.com0 j+ }% G3 Z" e4 m
5.把煮好的海鮮材料，加入腸仔飯中同煮即成。

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joewing

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發表於 2016-2-13 01:24 AM | 顯示全部帖子

第11集 - 清潤素湯鮮甜D
公仔箱論壇. q. |8 T# T/ c  S% P; `$ a1 [
食譜:青木瓜腰果湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G. F8 C! K' L6 d, z
菜名:
青木瓜腰果湯
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C% S3 H$ P' M2 J; ^/ n, A% c* k
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G, Z0 G4 t9 `/ I6 B
青木瓜1個、雪耳2個、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、
腰果4湯匙、花生2湯匙、蓮子2湯匙、無花果3粒(洗淨)
調味:tvb now,tvbnow,bttvb* q  T8 O4 U, [8 y+ p
鹽適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb8 \3 y5 P  a8 I) `1 {, E6 h6 g: g! {
1.腰果、花生、蓮子及雪耳沖洗後泡水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 e0 w, {, ^+ w. q- u
2.木瓜洗淨，去囊及皮後，切件備用。公仔箱論壇8 B: j0 U  @" N. y1 r
3. 所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後加鹽調味即成。

食譜:越式魷魚仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P  A4 y, x/ E. E. ?& U9 @
菜名:
越式魷魚仔公仔箱論壇! E) [7 Z8 D& A5 ~
菜系:
越南菜
材料:
魷魚仔400克、銀芽200克、鵝蒂1棵、白霞1棵、金不換1棵、
青檸1個(榨汁，刨皮)、蒜頭3瓣、紅蘿蔔(去皮，切絲)" |, R; q4 a' F; ?0 S/ \
調味:
越南魚露2湯匙、糖少許、紹酒少許
做法:
1.以少許油起鑊，爆香蒜頭、紅蔥頭，放入紅蘿蔔絲、魷魚仔快炒，加入魚露、糖和紹酒調味。
2.加入銀芽、蔥段炒香。
3.最後放入鵝蒂、白霞略炒，上碟。

食譜:鮮百合甜豆炒鴿鬆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 Y% z5 R) T& N6 |
菜名:5 L* U. r% R! h% p3 h. E+ G
鮮百合甜豆炒鴿鬆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb# S: O4 u" r& h0 V7 ]! Q
廣東菜/粵菜7 o) F8 u  z! ?5 U$ A
材料:2 h( H  [- b5 _& b- t* F! P( p
乳鴿2隻、鮮百合100克、甜豆100克(切粒)、西芹100克(切粒)、
紅蘿蔔100克(切粒)、馬蹄100克(切粒)、鮮冬菇100克(切粒)、松子仁2湯匙公仔箱論壇" I# M3 {% X" I
調味:
鹽少許、黑椒少許、麻油少許、紹酒少許、糖少許、豉油少許、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C2 [1 I# v1 z6 C7 H% P! o
做法:
1.先將乳鴿起肉切粒，以油、黑椒、豉油、生粉及糖醃味。
2.以少許油，爆香乾蔥、薑及蒜，加入(1)炒至8成熟，盛起備用。公仔箱論壇$ k& n$ H  y( j) m' N
3.以一茶匙油起鑊，放入西芹、紅蘿蔔、百合及馬蹄炒香。tvb now,tvbnow,bttvb7 O9 _% T, h- j4 ^8 c) X& n4 B, O9 F
4.放入冬菇、甜豆，加少許鹽、黑椒、麻油和紹酒調味。
5.最後加入松子仁，以大火炒勻，上碟。
8 x) f% H. u7 A3 ^$ g6 b* L
食譜:荷葉雞肉紅棗卷www.tvboxnow.com' x4 o; x+ D! D1 G
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb  Y2 D9 f0 X* z1 P: Q
荷葉雞肉紅棗卷www.tvboxnow.com4 F# ]; V) q5 n: X# C+ v5 O
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% S% b- u9 h7 W$ d
廣東菜/粵菜) _2 D/ v  i$ }* v+ v
材料:; [, \9 h4 s/ D! b3 I
荷葉1片(汆水，浸軟)、急凍雞髀肉2塊、紅棗6顆(去核，切片)、www.tvboxnow.com& `- E: K. @. }2 B7 R; k8 E
乾冬菇6顆(浸軟，切薄片)、紅蘿蔔100克(切片)、唐芹50克(切段)7 ?. h1 w, q( c0 B' G
調味:tvb now,tvbnow,bttvb2 [$ S8 F. s; K1 `
豉油適量、粟粉適量www.tvboxnow.com# A" S3 P( M' w- G* m, l" n& P
做法:
1.以豉油、粟粉及糖醃雞肉後，加入冬菇、紅蘿蔔、紅棗、唐芹拌勻。
2.荷葉剪成小塊，放入適量(1)後包裹好。
3.大火蒸約8分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j) C/ k& E7 v8 O  ]* H
第12集 - 厚切豬扒啖啖肉tvb now,tvbnow,bttvb( k) K' @3 c+ k; X4 M7 d: ?

食譜:蟹肉海皇羹www.tvboxnow.com9 g$ k0 u* a5 M( q, g0 I. p
菜名:1 I9 a5 Q) l: ?# @' T# Z
蟹肉海皇羹www.tvboxnow.com7 t& v  |) V1 @. L; R9 L1 t
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇$ G$ ~' D2 W- K6 h. z- Z
材料:
急凍蟹柳6條(切大粒)、急凍蟹肉200克、急凍帶子200克(切大粒)、8 f# N  j% H$ R& Y8 d
急凍蝦仁200克、紅蘿蔔50克(切細粒)、雞蛋2隻(拂勻)、急凍青豆100(解凍)、雞湯800毫升、熱水800毫升、蔥末少許、芫荽碎少許1 Z) g3 M6 P- k( F
調味:公仔箱論壇6 H$ s! q2 o$ l
鹽適量、胡椒粉適量、魚露適量www.tvboxnow.com% \/ H6 O' P; F+ ^* m1 p5 a% c$ Q
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j  Y5 a! z9 {( V, A$ f4 v
1.將水及雞湯放入鍋內煮沸，加入薑末及紹酒。公仔箱論壇6 a3 c4 k. P- g  J, b( c
2.放入青豆後，再入鹽、胡椒粉及魚露調味。
3.放入帶子、蟹柳、甘筍粒、蝦和蟹肉，再加入生粉芡，以大火將所有材料煮滾。
4.熄火後加入蛋液拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @4 S" N. L! v" n: ?
5.最後放入蔥末及芫荽碎即成。

www.tvboxnow.com, ?1 G0 ?% T) S. E8 [
食譜:香草煎厚切豬扒
菜名:4 w. |: m4 d4 ^( H$ W; w+ U- J
香草煎厚切豬扒tvb now,tvbnow,bttvb6 ~8 |) {, i3 X; A0 n  \' B( ]! G
材料:
厚切豬扒2件、新鮮迷迭香1支、新鮮百里香1支、蒜粒6瓣、紅蔥頭6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a/ T& ^  C$ l* }
調味:9 m2 n( N- [9 i4 L! c5 H" p' O
海鹽適量、黑椒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb" ?/ L6 f4 C0 L
1.先在厚豬扒帶筋一邊，輕輕切幾刀，免豬扒煎熟時捲起。
2.以海鹽及黑椒將豬扒醃勻。
3.平底鑊加入橄欖油，加入新鮮迷迭香、新鮮百里香爆香。9 Q/ B* U( b/ Y( I4 \3 Z
4.放入(2)、蒜粒及紅蔥粒，豬扒先煎一面金黃，再翻轉煎熟另一面。
5.邊煎邊用湯匙將熱油淋在豬扒上，將豬扒煎至約九成熟。
6.將豬扒用錫紙包封約3分鐘，熱力會將豬扒焗至全熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x. M$ `& b5 A1 d' _5 o
tvb now,tvbnow,bttvb# S7 `9 Z/ h' e7 D0 x/ q3 _& p

食譜:栗子冬菇燜排骨
菜名:
栗子冬菇燜排骨
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F; d# Q7 @3 U8 N
廣東菜/粵菜
材料:
栗子300克(切半)、乾冬菇10顆、排骨400克公仔箱論壇9 w  p+ `9 F! x' {, t/ [
調味:tvb now,tvbnow,bttvb; Q' C" q; J& }% @
蠔油2湯匙、生抽適量、糖適量、生粉適量、蠔油1湯匙、老抽少許
做法:
1.冬菇浸軟去蒂、瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: n' I, s7 x& u! K3 N2 h
2.排骨用油、生抽、糖及生粉醃勻，再將排骨放入油鑊中煎至兩面金黃。
3.將冬菇及栗子放入煲內，再加入排骨，並倒入1/3杯水、1湯匙蠔油及少量老抽。
4.以大火煮2至3分鐘，轉中細火，燜至排骨腍身，再以大火收乾汁，上碟。
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食譜:翠玉瓜炒蜆3 S9 D! w! @, _
菜名:5 z3 F) o  p  G: _  s
翠玉瓜炒蜆
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb  o0 G4 n* e" A0 n' m
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇& S8 U% e; i6 l" ?+ v2 z
翠玉瓜2條(以滾刀法切成小件)、蜆600克(約1斤)、青檸1個. Z: E# k' w% q- j" U# P+ [. w2 i
調味:www.tvboxnow.com8 E, \& t1 c) ^
紹酒適量、麻油適量、魚露適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb% ?0 v. D8 V/ I7 ]
1.蜆先以鹽水浸洗吐沙，重複數次，洗淨瀝乾，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 k  v* Z; Q5 S. Z
2.將蜆放入鑊內，加入紹酒及適量水，將青檸榨汁後原個放入內，上蓋煮至蜆開殼，熄火後盛起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n  @# @; d8 p) }& c, y
3.以麻油起鑊，加入翠肉瓜，倒入(2)蜆汁提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t/ u- j; }1 m8 D) b1 F2 j2 M9 c
4.加入魚露及蜆肉，倒入生粉芡炒勻，最後放上辣椒裝飾即成。3 s* k# n! @' i! h
公仔箱論壇- r- F' W. x8 U& i: l# J+ O

第13集 - 有「營」補身之選

食譜:鮮淮山粟米無花果湯
菜名:
鮮淮山粟米無花果湯
菜系:4 w! H% ^3 f! R: O" m
廣東菜/粵菜
材料:
鮮淮山1斤、豬腱600克、粟米2條(去皮切件)、紅蘿蔔1條(去皮切件)、
無花果乾4粒(洗淨)、果皮1片(浸軟刮瓤)、蜜棗3粒(洗淨)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s+ s8 K. L  b& m2 F9 z1 A
調味:& d1 R; {5 q% a/ ^
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |9 C* `, [; v5 Y) f( ~( L7 @
1.鮮淮山去皮，以鹽水洗淨，浸水備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb! t. L8 c0 p3 V0 K; d
3.在沸水內加入所有材料，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時。  y+ W5 B' R8 Z9 V4 H* I/ J2 Z
4.最後加鹽調味即成。公仔箱論壇) o0 T2 O( h+ I5 n

食譜:黃花魚煮蘿蔔www.tvboxnow.com- V, G) S3 X; r0 U
菜名:
黃花魚煮蘿蔔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B  t" y8 Q3 t( g+ H
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com; f" b; b3 M+ s7 i& m
材料:
黃花魚1條、唐芹80克(切段)、白蘿蔔1條(去皮切條)、薑片少許、www.tvboxnow.com! k1 g# \$ Y' K: ?0 h
蔥少許、上湯適量
調味:! {) ]: S; G2 d# _+ a1 K9 A% G+ W
鹽適量、魚露適量、糖適量、紹興酒適量、黑胡椒適量$ P2 q) ?/ Y6 P, E2 F+ G, q2 B
做法:' `0 {( s. i  k3 X) c
1.黃花魚去鱗、去內臟，洗淨，以鹽醃，備用。
2.燒熱油鑊，加入薑片，放入黃花魚煎至一面金黃。
3.將魚翻轉略煎，加入蘿蔔條，再放魚露、糖、水及上湯，加入紹興酒，上蓋以大火煮滾後轉細火煮至蘿蔔變軟。
4.加入唐芹、蔥及黑胡椒即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 y* b6 J. h$ M+ }3 d* x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u, ^" A) G; }9 I9 Q$ {
食譜:番茄牛肉電飯煲飯公仔箱論壇6 A. i9 s6 `- y' v! V1 I" _) b
菜名:% u) v2 H1 c/ C; d  s. J: @; e' b* @
番茄牛肉電飯煲飯# w% ]) ?$ K" S# t
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb! ]- X/ G" L1 J$ p
廣東菜/粵菜
材料:) K9 G- F& y; ?* S; T- _2 M
番茄1個、免治牛肉300克、上湯2杯、珍珠米2杯(洗淨瀝乾)、
雞蛋1隻(拂勻)
調味:. C1 b" {6 u6 a: J1 a, }
生抽少許、糖少許、生粉少許、麻油適量、煲仔飯豉油適量公仔箱論壇8 X% u. t! _* l! i3 |: E
做法:+ T; {; h" s5 C3 b0 H/ M
1.番茄洗淨，用刀在底部割十字紋。
2.免治牛肉以少量油、生抽、糖及生粉醃勻。; f& N9 {2 a! m) f
3.珍珠米放飯煲內、加入水或上湯，份量需比平日煮飯略少，以免番茄煮熟後水份太多，令飯過軟。
4.番茄放於飯煲中間，啟動煮飯模式。
5.待飯煮熟，放入(2)，將番茄壓碎及拌勻，加入雞蛋液後再將所有材料拌勻，再蓋上飯煲，焗3分鐘。# W, ^0 e# y$ F3 g; i' C( U  \9 Q) @
6.加入麻油及煲仔飯豉油調味即成。
www.tvboxnow.com  L+ V6 v, y. _0 h
食譜:蘋果味噌炒豬頸肉公仔箱論壇2 {7 E( i  p- X
菜名:
蘋果味噌炒豬頸肉6 u' u6 m+ }1 A  |
材料:
富士蘋果2個、豬頸肉600克、味噌2湯匙、洋蔥半個(切細粒)公仔箱論壇8 Z2 y9 Q" p7 P' P+ ~
調味:
紹興酒少許、糖適量、麻油適量
做法:
1.富士蘋果洗淨切片，浸水備用。6 j1 n" x) s6 g& U- y; c* O) ?
2.味噌以少量紹興酒開稀，加入豬頸肉醃勻，備用。
3.油鑊爆香洋蔥粒，加入豬頸肉先煎香一面，加糖，再轉另一面煎香。
4.加入蘋果後以大火炒熟，最後加入麻油，上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z) w* L) H  S2 z- s

公仔箱論壇0 N; K, D' N/ ^  d
第14集 - 靚湯美饌開胃D
tvb now,tvbnow,bttvb" R1 g  e/ e% L+ @
5 d4 z4 O5 _, b  q2 {# L# w% r
食譜:蓮藕排骨湯
菜名:
蓮藕排骨湯tvb now,tvbnow,bttvb% m! H. g  Y3 b( N, P5 t
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com& q4 V1 M; h4 e% b4 \8 M
材料:www.tvboxnow.com( x# r9 d3 }0 {/ H! S- m8 i' `; W
蓮藕600克、排骨600克、眉豆60克(洗淨略浸泡)7 a; ?, l8 Z! T" w
調味:
鹽適量
做法:
1.先將蓮藕去皮洗淨，切大件。
2.排骨洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。5 }( }5 g! ?6 A" q' U
3.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火，煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N- z& f6 \, K: T  v, h6 S; `7 R
食譜:金華魚肚
菜名:www.tvboxnow.com! C6 m8 \8 \0 J
金華魚肚7 T2 n- T$ G/ i3 Q$ {& ]1 g; ]. R
菜系:$ [# ^1 m& m! x/ I
廣東菜/粵菜公仔箱論壇+ }) C+ d& |7 o0 L& b. F! T: f+ s) ], N
材料:tvb now,tvbnow,bttvb0 Z# R" f% B5 _! r. j% r
金華火腿30克(切片)、魚肚100克、娃娃菜300克、蠶豆100克、薑絲少許
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 Q* s4 g1 Y4 G2 T) {2 k
魚露適量、紹興酒適量、胡椒粉適量0 l6 x" C6 X: L* E+ v" L+ f8 ]
做法:
1.魚肚洗淨浸軟，切件，備用。公仔箱論壇1 ^( Z* k( D. l' c* w  y7 ~: d
2.金華火腿切片，汆水減少鹹味，備用。
3.蠶豆去皮，汆水備用。
4.以少量油爆香薑絲，加入金華火腿片炒香。
5.加入蠶豆略炒，加入適量水或上湯煮至出味，再放入魚肚煮至入味。
6.放入娃娃菜，再加入魚露、紹興酒及胡椒粉以大火煮滾，即成。www.tvboxnow.com9 g) K/ d6 L1 L, T* Y2 J+ p4 |

公仔箱論壇' E. |4 G0 S8 u0 J+ \
食譜:清湯蘿蔔牛腩
菜名:
清湯蘿蔔牛腩tvb now,tvbnow,bttvb9 k( m( s5 z0 V3 X/ f0 Z' r" t
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:www.tvboxnow.com; N/ S! `$ k! q. N' f% ^- n; p
爽腩600克、白蘿蔔1條、黑胡椒粒1茶匙、八角1粒、香葉2片、桂皮2片、冰糖1粒(細)、紹興酒1湯匙、紅尖椒1條、薑少許公仔箱論壇* `3 z2 x8 \9 r6 M8 D/ ^
做法:公仔箱論壇. S2 h9 w, f. I* g7 g
1.爽腩洗淨，原塊以紹興酒及薑汆水，瀝乾備用。
2.白蘿蔔洗淨，以滾刀法切大件，備用。
3.爽腩放入煲內，加入原隻紅尖椒，再加入香葉、八角、桂皮、冰糖、黑胡椒粒及紹興酒。+ W- @' A( ]! l
4.放入蘿蔔，加適量水或上湯，大火煮滾5分鐘後，轉中小火燜煮約1小時左右。) Z' X# }* A- D! R0 i8 |/ Q4 b: q9 D
5.牛腩煮好後待涼，放雪櫃冷藏後切片會較原整，再淋上白蘿蔔及清湯，即成。
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食譜:紅椒雞tvb now,tvbnow,bttvb. H# K& Z6 M" X
菜名:
紅椒雞- H  T) n* |  y4 ?+ ]$ Y6 a1 o
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇  s% `/ @7 u; s7 G. `- g
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- ~# A& K! G3 O; Y- l* N
急凍雞髀肉2塊、紅燈籠椒1個、紅尖椒1條、百里香1枝(切碎)、公仔箱論壇. l( f, h& b/ P( h; Q3 W
迷迭香1枝(切碎)、蘋果醋1湯匙、蒜少許、紅蔥頭少許、薑粒少許' A% u* w( E: s) G
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、糖適量
做法:
1.急凍雞髀肉洗淨切件，以油、鹽、胡椒粉及糖醃味。0 J8 f2 m1 d0 z0 A) U. ?; A1 q; \
2.將紅尖椒及燈籠椒，以直火燒至外皮焦黑，放入密實袋內焗數分鐘，去皮及去籽，然後放入攪拌機內攪碎，備用。
3.在熱油鑊內，放入雞髀肉，雞皮向下，煎至雞油釋出及兩面金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y4 V' L7 u! Y- A9 L
4.加入蒜、紅蔥頭、薑粒、新鮮百里香、迷迭香。tvb now,tvbnow,bttvb8 e0 H0 ^1 ^7 B
5.放入(2)和鹽調味，最後加入蘋果醋，炒勻後先將雞盛起。公仔箱論壇& M  {% R( E3 e& P( T8 e' x9 N
6.以大火將汁煮至濃稠，淋上(5)雞件上即成。

第15集 - 歡聚星夢幫TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^$ ^9 \# |9 z5 S2 y; |0 V! Z
tvb now,tvbnow,bttvb: r2 P: h" D: p6 Y# \6 C2 Y* b; o& b
食譜:海星紅蘿蔔豬腱湯
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q9 e+ i! N8 M+ Q) e; ^
海星紅蘿蔔豬腱湯
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 B! k0 S8 B& ?) G$ z
廣東菜/粵菜公仔箱論壇: ]6 ?0 |- d- W+ _
材料:www.tvboxnow.com* m! k/ l% {1 c; W
海星1隻、紅蘿蔔1條(洗淨，切件)、粟米1條(洗淨，切件)、www.tvboxnow.com/ W; h9 e( T- E+ G3 P
豬腱600克(約1斤)、百合2湯匙(洗淨略浸泡)、玉竹2湯匙(洗淨略浸泡)、
南北杏2湯匙(洗淨略浸泡)、果皮1片(浸軟刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb: B: N% I! `* c3 a( F7 D
調味:公仔箱論壇  e7 n) S* b6 }4 L* c, }
鹽適量
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l0 F" F. N" A
1.海星洗淨，切大件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
2.豬腱洗淨，切件，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.所有材料放入沸水中，大火煲滾，轉中細火煲約2小時，加鹽調味即成。3 O# D2 ?" L/ f7 q6 }2 \. C/ A$ s" I

食譜:慢煎三文魚配黃薑醬
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w, G3 C8 `/ {2 u/ m% Y0 \. O8 T
慢煎三文魚配黃薑醬tvb now,tvbnow,bttvb1 t* O$ d0 K* c2 Z
材料:
三文魚扒2件、黃薑粉2茶匙、乳酪4湯匙、檸檬1個、黃芥末1湯匙半、
芫荽1棵7 V+ X( S/ L$ D' b$ E- `; j7 X7 H6 [$ `
做法:公仔箱論壇' b) Y- A7 g  T6 m* s9 y1 s
1.三文魚扒洗淨瀝乾，以鹽及胡椒粉醃勻，備用。www.tvboxnow.com. Y) R8 @' t1 |7 l
2.乳酪、黃薑粉、黃芥末、檸檬汁及檸檬皮混和，再塗勻在三文魚扒兩面。www.tvboxnow.com" d9 k2 G6 @5 @3 Z
3.熱油鑊內，放入三文魚扒，以中細火將兩邊慢煎至金黃，上碟。# V' R; G- `  t$ w; X" R3 T

食譜:桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶
菜名:
桃膠鮮百合蓮子燉鮮奶+ N8 I8 V: T4 B! E8 [/ t& k
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇! C# l; v) g5 r2 ^$ }  R: q3 ?4 W
材料:
桃膠(桃樹樹脂)60克、鮮百合2個(洗淨，掰開)、蓮子30克(洗淨浸泡)、tvb now,tvbnow,bttvb" d. A& @1 h6 v: t) G
冰糖50克、鮮奶1公升$ r  d; e, F) w  h
做法:$ l( R" v: I+ E" H/ E- ]
1.桃膠洗淨浸至少6至8小時，浸軟後除去雜質，備用。
2.將所有材料放入燉盅內，隔水燉約40分鐘即成。! J/ o2 U  T' |& A$ C8 g

食譜:腐乳辣醬燜鴨: m1 U# W$ Y* c+ H4 b9 o) `6 A3 W2 n
菜名:
腐乳辣醬燜鴨
菜系:
廣東菜/粵菜tvb now,tvbnow,bttvb( X. j$ w+ M) d( ]7 F0 ?  }3 x
材料:
米鴨1隻(切大件)、辣椒腐乳4磚、香葉2片、八角1粒、桂皮2片、
黑椒粒1茶匙、紅尖椒1條tvb now,tvbnow,bttvb+ Y; c% }9 p. G( O" U7 ]+ m
調味:
蠔油2湯匙、豆瓣醬2茶匙、紹興酒2湯匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W/ r; W  w$ E  s6 {) F
做法:www.tvboxnow.com; j8 s+ m# o8 q/ ^( |: N: }% U- u
1.辣椒腐乳、紹興酒及豆瓣醬混和。tvb now,tvbnow,bttvb, O) f0 f) e% J% A1 G6 X
2.熱油鑊內，放入鴨件煎至金黃及鴨油釋出，將鴨油倒走。公仔箱論壇( I, }' ]" n$ {4 a' U
3.加入(1)、香葉、八角、桂皮和黑椒粒炒香，加入適量水及老抽以大火煮5分鐘，轉細火再燜35分鐘左右。
4.轉大火，加入蠔油煮至汁變濃稠即成。& A- Z0 U0 s) I" R0 {; Y3 e
食譜:黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜名:
黃耳黑木耳冬菇粉絲娃娃菜
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb% h/ C+ |: t  D3 I1 g% C+ c
廣東菜/粵菜
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U5 q; q; M/ |; s  E
鮮黃耳50克(洗淨，掰成大朵)、黑木耳50克、冬菇50克、粉絲1包(浸軟)、娃娃菜300克、乾蔥粒少許、蒜少許、薑粒少許、蔥段少許tvb now,tvbnow,bttvb7 x: o9 G% I3 H. p  A0 I2 d' h/ b
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  K; y0 A; ]+ O/ M7 J9 \/ D2 p
紹酒適量、生抽適量、蠔油適量tvb now,tvbnow,bttvb; U9 V& ]% _- N5 o) b3 [
做法:
1.黑木耳、冬菇洗淨浸軟，切細件，備用。
2.熱油鑊內，放入乾蔥粒、蒜及薑粒。公仔箱論壇/ h- H5 l$ e7 M. f% T
3.加入鮮黃耳、黑木耳、冬菇，以紹酒、生抽及蠔油調味，略炒。
4.最後加入粉絲、蔥段及娃娃菜，煮熟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @& _9 t2 D) Y
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第16集 - 新派素菜食Green D
食譜:黑虎掌黑豆素湯
菜名:# I; L, w* b- m; W8 [" s2 W! L2 I8 `9 [
黑虎掌黑豆素湯
菜系:! r- G1 |5 P" V; ]4 L+ r
廣東菜/粵菜) F( j8 W7 h% i. E3 U( m! w5 f
材料:
黑豆2湯匙、黑棗4粒、黑虎掌2隻、百合2湯匙、蓮子2湯匙、果皮1瓣、薑片2片$ X4 Z' L# m( g  G0 M9 K
調味:
鹽適量
做法:
1.黑虎掌沖洗幾次後浸軟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' {$ c% k; Q$ U# ?. e: @
2.黑豆洗淨及浸泡3小時左右，備用。
3.蓮子洗淨略浸，備用。) @2 ~9 {( ~. T  \" W3 D
4.果皮浸軟刮瓤，備用。公仔箱論壇  a' i! _0 d6 s( b
5.所有材料放入燉盅內，再加入浸黑虎掌水及沸水，隔水燉約1至1小時半，最後加適量鹽調味即成。

食譜:酸菜牙帶魚
菜名:
酸菜牙帶魚tvb now,tvbnow,bttvb8 e! ]2 @& ~+ k+ N- r( y
菜系:% x- d# ?) I4 Y2 Q- a
廣東菜/粵菜
材料:
急凍牙帶魚4件、酸菜1棵(略浸)、紅尖椒絲(切絲)
調味:
紹興酒適量、鹽適量、糖適量、魚露適量www.tvboxnow.com  x) d8 Z6 P% K7 F9 w
做法:
1.牙帶魚用少許紹興酒及鹽略醃，備用。
2.下油，將牙帶魚煎至金黃色，盛起。
3.酸菜下鑊，加糖調味，下清水煮沸。
4.牙帶魚回鑊，下魚露調味，蓋上蓋煮片刻。
5.最後放上紅尖椒絲即成

食譜:素煙肉豆腐卷www.tvboxnow.com) `5 [0 z  d5 ^+ m) R! v6 [) \
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z( n! d7 {! F" o
素煙肉豆腐卷
菜系:7 m! y8 K. {# H
廣東菜/粵菜
材料:
素煙肉8片、硬豆腐2件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* Q7 c/ L$ x! q9 f
做法:
1.硬豆腐切厚片。公仔箱論壇) v* r) E, f  O# c4 u
2.素煙肉表面撲上生粉後將豆腐片捲起。
3.下油，將素煙肉豆腐卷下鑊煎成金黃色即成。

食譜:日泰混合咖喱雞
菜名:www.tvboxnow.com. ~6 ?# _( ]  C+ H& U5 L9 H1 N
日泰混合咖喱雞
材料:
急凍雞脾肉2件、蘋果1個、淡奶100毫升、咖喱醬2湯匙、青尖椒1條(切粒)、茄子1條(切粒)、檸檬葉4片(切絲)、香茅1枝(切碎)、洋蔥1個(切條)
調味:
油適量、紹興酒適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) G8 S, G9 Q+ O5 C. b
做法:" u7 j3 c3 ]0 w' n3 P) I
1.蘋果切片，置於攪拌機，加水，攪拌成蓉，備用。
2.雞髀肉切件，用油、紹興酒、生粉、鹽、糖及胡椒粉略醃，備用。
3.下油，將雞髀肉下鑊，雞皮向下，煎至金黃色，盛起。
4.洋蔥放熱油鑊內炒香，下咖喱醬、檸檬葉絲及香茅碎爆香。
5.加入蘋果蓉煮沸後，再下鹽及胡椒粉調味。
6.下水煮沸後，加入茄子及青尖椒煮至軟身，再下雞髀肉兜炒。
7.最後下淡奶及生粉芡拌勻即成。
第17集 - 營養美饌巡禮
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食譜:蛤蚧豬腱湯
菜名:
蛤蚧豬腱湯
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y+ A) \1 q/ I4 `" f
廣東菜/粵菜
材料:/ h, H2 W1 D* J5 @7 P2 T" J+ @0 [4 n, w
蛤蚧1對、豬腱600克、烏雞1隻、紅棗6粒、杞子20克、淮山60克、
陳皮1片
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I" p. b5 J2 k( Y
鹽適量、薑適量、紹興酒適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb2 X. y) G) |/ E  ~# r6 u1 Z7 t7 J" W
1.蛤蚧刮鱗，去頭及四肢，以清水浸約1小時，備用。
2.豬腱、烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.紅棗洗淨、去核，備用。
4.果皮浸軟刮瓤，備用。www.tvboxnow.com% E& c4 }# Y1 m6 A/ F! d
5.所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約90分鐘，再下杞子煮沸，最後加鹽調味即成。公仔箱論壇2 v3 b9 L" E) [9 c; j2 R
2 G% j0 y* k* J+ n: i) [& R7 J
食譜:沙茶雞翼/ P( V- N$ W, |
菜名:
沙茶雞翼
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞翼10隻
調味:% G* a/ S( n8 Y
沙茶醬1湯匙、紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蔥花適量
做法:tvb now,tvbnow,bttvb, ^, D" ~% R( Q
1.將雞翼於兩條骨之間剪開兩半，下鑊，雞皮向下，煎至表面金黃色，蓋上蓋焗片刻。
2.下紹興酒再蓋上蓋焗片刻。" T" P0 m' D: k2 v6 d
3.下沙茶醬及糖拌勻，並撒上蔥花。; R  ]9 [$ N% U* x7 C/ `
4.最後下生抽調味即成。
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食譜:荷塘鴛鴦餅
菜名:: w1 }' b2 H  c$ ?
荷塘鴛鴦餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `, h: f3 s/ F4 U, {+ n
材料:3 d9 O; W  \# Y: N
魚滑300克、蝦膠300克、蓮藕200克(切片)、鮮百合1個(掰開洗淨)、
荷蘭豆200克、唐芹1棵(切段)、燈籠椒200克(切條)
調味:
黑胡椒適量、鹽適量、紹興酒適量、糖適量、麻油少許, u4 R: z3 V! q- }. s  \
做法:
1.蔥粒及芫荽碎分別加入魚滑及蝦膠內，再加黑胡椒及鹽調味後，以同一方向拌勻。
2.用中火將魚滑及蝦膠煎成魚餅及蝦餅，兩面煎成金黃色後盛起，再用斜刀法切成條狀備用。
3.下油，爆香乾蔥頭、薑絲，下蓮藕片快炒，再下鮮百合、燈籠椒及荷蘭豆，加鹽調味。
4.下魚餅、蝦餅翻炒，加紹興酒、糖及麻油調味即成。

食譜:避風塘炒田雞
菜名:公仔箱論壇$ ]# Q& R5 x2 t9 A: `( S, p$ y! t# f
避風塘炒田雞
菜系:3 a8 f- {' w% Q) ~  ^
廣東菜/粵菜
材料:  s$ a( v+ r8 N. M8 v
田雞5隻(切件)、天婦羅粉300克、指天椒2隻(切碎)、紅尖椒1隻(切絲)、tvb now,tvbnow,bttvb6 O% x! i0 w8 {3 \
蒜蓉適量、炸蒜適量
調味:
紹興酒適量、胡椒粉適量、鹽適量公仔箱論壇5 ]- X0 v1 B# O  W+ J0 a$ h) f% Q, C
做法:
1.下紹興酒、胡椒粉及鹽略醃田雞，備用。: c( U1 o# `+ [# n- l
2.天婦羅粉倒入密實袋內，放田雞入內搖勻。9 W; j# H  _* ]/ e6 @/ o+ g1 G
3.田雞下油鑊炸至全熟後盛起，再回鑊炸至香脆。
4.將蒜蓉、紅尖椒絲、指天椒碎及炸蒜爆炒，下胡椒粉及鹽調味。
5.將炸好之田雞下鑊快速兜炒即成。www.tvboxnow.com, y8 I  D4 R- k+ y+ Q) s
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第18集 - 冬日健脾美饌

食譜:浮小麥泥鰍湯www.tvboxnow.com/ b1 J* E2 v" c% L$ K6 ~
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb6 ?" P/ `$ v# @
浮小麥泥鰍湯公仔箱論壇* s7 d& Y2 s" w* ~/ c! a3 ^
菜系:/ \" i2 E" Y8 l- D( Z; J
廣東菜/粵菜
材料:公仔箱論壇# r7 u) {+ X2 f
浮小麥80克、泥鰍12條、豬腱600克、蜜棗3粒、陳皮1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {0 D, n) v% |4 i- M3 m& \$ s
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量
做法:
1.泥鰍用鹽去潺，洗淨備用。
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
4.下油，爆香薑片，將泥鰍煎至金黃色，備用。tvb now,tvbnow,bttvb) L: w2 u" p! L9 M" d
5.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。
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食譜:香骨鱸魚; a6 X1 ^5 o. f* q/ [8 y  i& `
菜名:公仔箱論壇, r' Y+ ]4 K7 V! a) T
香骨鱸魚
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com* f, y# _- _2 x! K1 S1 s. ?
材料:4 ~. C5 q' D& O* p: Z9 k+ A' \
鱸魚1條(起肉切粒)、天婦羅粉300克、西芹200克(切粒)、腰果100克、
紅色燈籠椒半個(切粒)、黃色燈籠椒半個(切粒)、綠色燈籠椒半個(切粒)、
薑蓉適量、蒜蓉適量、乾蔥蓉適量
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、菇粉適量、紹興酒適量tvb now,tvbnow,bttvb# z% E1 C; ~, A5 c
做法:公仔箱論壇+ h0 O! Z) s1 D  [, C& A  o
1.鱸魚肉用鹽及胡椒粉略醃，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: n' `( E7 k( J0 a/ n
2.將天婦羅粉倒入密實袋內，放入鱸魚肉搖勻。
3.鱸魚骨及鱸魚肉粒分別下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆。公仔箱論壇+ Q3 V0 x9 h- `; g# i
4.下油爆香薑蓉、蒜蓉及乾蔥蓉，下燈籠椒略炒，加適量鹽、菇粉及紹興酒調味。
5.下已炸鱸魚肉粒及已烘香腰果快速炒勻。
6.鱸魚骨、鱸魚肉粒及配料上碟即成。公仔箱論壇* m3 d9 A( R" \2 e& F
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食譜:南乳蓮藕燜豬手
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 S2 [# L& ~% t" p
南乳蓮藕燜豬手
菜系:www.tvboxnow.com" g4 A! n! [  Y1 o( \6 n
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' ]: J1 t* S
材料:
南乳3/4磚、豬手1隻、蓮藕半條、薑片適量、蒜片適量、乾蔥片適量, B& `" j. E3 O8 A& J7 d5 H4 ^
調味:
柱侯醬1湯匙、冰糖2粒、紹興酒適量
做法:
1.南乳加紹興酒拌勻成醬，備用。
2.豬手洗淨，以薑及紹興酒汆水，切件備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 a4 G8 N0 @8 {  d! }
3.蓮藕洗淨後切件，浸水備用。公仔箱論壇9 G' U; _" |* j+ B! M3 y8 r
4.下油爆香薑片、蒜片及乾蔥片起鑊，下南乳醬爆香，再加清水煮沸。
5.下豬手，放冰糖及柱侯醬調味後，再加蓮藕及清水，大火煮滾後轉細火燜約40分鐘。www.tvboxnow.com6 `0 \2 H, ]: L) T6 _* p
6.大火將汁煮至濃稠即成。
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食譜:鹹豆漿浸菜心
菜名:! I5 V, }& B1 g
鹹豆漿浸菜心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- U- i) i% [& q' r, \
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, t$ ]% j+ y1 y. I
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! {0 h$ T, \8 E. L/ V
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) G9 }( _2 `, q0 _0 G
菜心600克、無糖豆漿500毫升、榨菜200克(切幼粒)、蝦皮200克、
油條1條(切塊)6 r7 ]+ N& G6 ]
調味:" p% a7 P( z- G- _2 J+ H
鹽適量、黑胡椒適量
做法:公仔箱論壇0 b  d: W2 {7 ^6 V
1.榨菜放豆漿內以大火煮沸，加入蝦皮，蓋上蓋煮片刻，再加鹽及黑胡椒調味。
2.下菜心，煮熟後上碟，最後以油條鋪面即成。

第19集 - 潤肺補血海鮮餐

食譜:海底椰椰子合掌瓜湯- ?/ O/ L5 _) J1 J) X
菜名:
海底椰椰子合掌瓜湯
菜系:
廣東菜/粵菜( @* u' A, x# e
材料:
海底椰肉2個、印度椰子2個、合掌瓜1個、紅蘿蔔1個、粟米2條、
豬腱600克、陳皮1片、南北杏2湯匙
調味:
薑適量、紹興酒適量、鹽適量www.tvboxnow.com" V  N' Z+ ~3 N7 n
做法:, K- i5 m( I. U& Q* s, ?5 U' Q! V
1.印度椰子、合掌瓜、紅蘿蔔及粟米(連鬚)洗淨切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 M) [" \* ], M5 h% z* W
2.陳皮浸軟刮瓤，備用。4 l, A0 m# Y. a+ d$ g
3.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。www.tvboxnow.com! L. G8 ~* [: P+ n8 Y6 S. ^% {, Q
4.所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加鹽調味即成。www.tvboxnow.com, k- {7 C- r! q1 z8 g* L

食譜:琵琶蝦
菜名:
琵琶蝦
菜系:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F# `4 o) f! C# t* b
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~0 H, {- U& X( _8 C
材料:
大蝦12隻、牛油30克
調味:
黑胡椒1湯匙、鹽適量
做法:
1.剪掉大蝦鬚腳，去腸，用刀背將蝦拍平及輕鎅蝦肉表面。tvb now,tvbnow,bttvb6 f" `5 R5 h& l, h  L
2.黑胡椒碎略醃大蝦，備用。9 N: k! C( Z9 z( k( |7 L* t
3.橄欖油及牛油起鑊，下黑胡椒爆香，放鹽調味。
4.下大蝦，煎至金黃色即成。

食譜:果皮豆豉蒸油甘魚鮫
菜名:+ A/ M" U' ]! r
果皮豆豉蒸油甘魚鮫; i* B% |8 i  K) [6 n8 s
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
油甘魚鮫2個、果皮2片、紅尖椒1隻(切片)、指天椒1隻(切粒)www.tvboxnow.com+ \$ z* g% a" B1 W+ y2 m1 F
調味:
蒜蓉豆豉醬2湯匙、糖適量、紹興酒適量、芫荽適量、蔥絲適量" x' q9 Z8 {* \) A, u
做法:
1.果皮浸軟刮瓤，切絲備用。
2.蒜蓉豆豉醬加適量油、糖及紹興酒拌勻，備用。
3.蒜蓉豆豉醬略醃油甘魚鮫，果皮、紅尖椒及指天椒鋪面，大火蒸約8分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  l+ u. S$ p0 ^* j  m4 I/ b
4.鋪上芫荽及蔥絲，淋上熟油即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ M6 X' a) Z. w5 y; e0 I

食譜:豬腰豬膶煲公仔箱論壇6 r, P8 q& D7 z" o8 Z
菜名:
豬腰豬膶煲tvb now,tvbnow,bttvb6 D$ k# M' L" L9 X
菜系:) @" S, l* m. c6 B2 [7 }0 }
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com; p' G8 o4 J; s" Q; B# Y
材料:
豬腰300克、豬膶300克、薑片10片、乾蔥10粒、蒜頭8瓣、大蔥半條
調味:
鹽適量、胡椒粉適量、紹興酒適量、蠔油適量、麻油適量、生粉適量www.tvboxnow.com/ e1 {5 U9 ^* s. X- |0 |+ A
做法:
1.去掉豬腰筋膜，於表面鎅十字紋後切片，浸鹽水備用。
2.豬膶切片後，浸鹽水備用。www.tvboxnow.com+ `& V" D* g8 a: q7 _' b1 E
3.用鹽、胡椒粉及紹興酒略醃豬腰及豬膶。www.tvboxnow.com: |" V, E% t5 R; h) i: y( T2 y
4.下油，爆香薑片、蒜頭及乾蔥頭，下豬腰及豬膶快炒，再把豬腰及豬膶盛起。www.tvboxnow.com7 @' a% v" ?7 ~' D) N& o2 ^2 m
5.下大蔥，將豬腰及豬膶回鑊，放適量蠔油、麻油及生粉芡調味即成。www.tvboxnow.com4 w' M' U/ {( b  [  ]

www.tvboxnow.com8 P* j9 k6 I" b
第20集 - 豬、牛、雞「三鮮」大茶飯

食譜:淮山黨參鵪鶉湯
菜名:
淮山黨參鵪鶉湯www.tvboxnow.com  V% O- N( [4 a# ?" |
菜系:3 o, w& \. q# O, m
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q' T5 Z9 t- l1 @1 s( J
材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 T1 \: v: z6 w9 ?4 ]
淮山60克、黨參30克、鵪鶉2隻、豬腱600克、陳皮1片、蜜棗2粒、tvb now,tvbnow,bttvb7 ~* D" {. C9 E+ t+ s" M
杞子20克: N! n2 w' A  S3 a. J7 Y- T
調味:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d! a5 u, H7 B9 Z3 d7 {
薑適量、紹興酒適量、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb8 t& S; X. `3 E3 B
做法:8 a) `/ f# _1 r% i( w! z- B
1.陳皮浸軟刮瓤，備用。
2.豬腱及鵪鶉洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.將所有材料(除杞子)放入沸水內，大火煮滾後轉中火煲約60至90分鐘，再下杞子，大火煲約15分鐘，最後加鹽調味。

食譜:香辣薯仔豬肉餅公仔箱論壇, G0 Z+ X( f) \: Z
菜名:
香辣薯仔豬肉餅www.tvboxnow.com$ a0 A, K* C0 M7 P/ k
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
馬鈴薯2個(切件，煮熟)、免治豬肉500克、麵包糠200克
調味:www.tvboxnow.com, x$ f3 L* W- b' b
辣椒粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb0 I4 H8 t/ L. [/ E% p
做法:公仔箱論壇2 h6 i% Q* q7 B( L! \; \1 w/ N* B
1.免治豬肉與辣椒粉拌勻，放胡椒粉、鹽及生粉調味。# O; b" i6 F* u- j) S
2.已煮熟馬鈴薯加入免治豬肉內拌勻，下麵包糠後再拌勻，搓成肉餅。公仔箱論壇% S3 Y# |# s# W* o( y/ \  ~
3.肉餅煎至熟透及表面香脆即成。www.tvboxnow.com& v" d$ S; i+ W* Q, f

食譜:蝦米燉椰菜
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c0 @# w& F7 _+ O9 U& t& o
蝦米燉椰菜tvb now,tvbnow,bttvb7 t3 H& D. E6 L& ^) ~( K
菜系:
廣東菜/粵菜1 ^( e6 A, p5 e! x1 W1 @
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v) V( I& Q9 d
椰菜1個(切6至8份)、蝦米200克
調味:公仔箱論壇( r) _. d" I, C5 t$ x
薑片適量www.tvboxnow.com+ N& C  O5 u9 Q; y7 _* K
做法:www.tvboxnow.com- u# D, d! ~7 {* T
1.下油，爆香蝦米，備用。
2.將薑片、蝦米及椰菜放電飯煲內，下浸蝦米水及清水，煮熟即成。

食譜:墨西哥辣燴牛肉
菜名:5 d7 ]; x1 I4 `( W8 O" R' D' B$ }
墨西哥辣燴牛肉
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb* ?* q6 {; u5 y" O
中東菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E7 u/ j+ w! m7 m) S7 L4 o
材料:
牛柳600克(切件)、馬鈴薯1個(切件)、番茄2個(切件)、乾番茄2粒(切粒)、紅色燈籠椒1個(切件)、黃色燈籠椒1個(切件)、綠色燈籠椒1個(切件)、
指天椒2隻(切粒)、乾蔥頭6粒、蒜頭6瓣、牛油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k( U0 F3 Y" }5 u# h
調味:
甜椒粉1湯匙、茄膏2湯匙、黑胡椒適量、鹽適量
做法:
1.下橄欖油及牛油起鑊，下牛柳煎至金黃色，放黑胡椒及鹽調味後盛起。tvb now,tvbnow,bttvb) D% y: G4 [% l
2.下馬鈴薯、乾番茄、番茄、乾蔥頭、蒜頭及茄膏炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ K" E: t0 L2 W. F5 B. p
3.下指天椒及甜椒粉炒勻，再加清水及雞湯煮沸，放適量胡椒粉及鹽調味。
4.將牛柳及配料放入高速煲內煮至全熟。
5.牛柳及配料置於鍋中，用大火將汁煮至濃稠，下燈籠椒煮熟即成。

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食譜:蜂蜜檸檬雞公仔箱論壇: Y$ m6 e5 _& _" \
菜名:公仔箱論壇/ L4 g% W3 f+ p- Q; e  x8 \
蜂蜜檸檬雞
菜系:
廣東菜/粵菜www.tvboxnow.com& `: \! O6 H6 [; ^
材料:公仔箱論壇, K* L, _) x0 h/ A, M6 y% ?! ~
雞髀肉3塊(切件)、檸檬1個、蜜糖2湯匙、乾蔥頭適量(切碎)、公仔箱論壇2 }0 F7 L' h3 ?( ~: A: p
紫洋蔥1片(切碎)- v/ l5 Q* e! m9 {) \" H( Z
調味:tvb now,tvbnow,bttvb  i! D7 p4 F/ p
紹興酒適量、糖適量、生抽適量、蠔油適量、檸檬皮適量、胡椒粉適量、鹽適量、甜椒粉適量* m3 o$ L! J3 E
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& V4 ?9 x3 ^% |* Y% S
1.雞髀肉用紹興酒、糖、生抽、蠔油及檸檬皮略醃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @" F2 E2 L; E, r% F
2.雞髀肉加生粉拌勻後，下油鑊炸至全熟盛起，然後回鑊再炸至香脆，上碟。www.tvboxnow.com" @1 f6 R4 n2 X) \- w* `( @1 s  c
3.爆香乾蔥頭及紫洋蔥，下檸檬汁及清水煮沸，下蜜糖，再放胡椒粉、鹽及甜椒粉調味，煮勻成醬即成。
5 S3 w+ g6 c4 M# e- o7 y
食譜:微波爐朱古力蛋糕
菜名:
微波爐朱古力蛋糕9 Y; G& t3 k* B# |5 S; q. r
材料:
自發粉3湯匙、可可粉2湯匙、砂糖3湯匙、牛奶2湯匙、菜油2湯匙、! l& G! G/ j- w7 ^. i* u
雞蛋1隻、花生醬適量、榛子醬適量、棉花糖適量tvb now,tvbnow,bttvb) z: \' V$ w1 ~4 Q- Z5 N
做法:
1.將所有材料拌勻。
2.可隨意加入適量花生醬、榛子醬或棉花糖。& }% {: B# H8 q2 @* T, t
3.用微波爐高溫加熱2分鐘即成。

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joewing

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3^#

發表於 2016-2-13 01:24 AM | 顯示全部帖子

本帖最後由 joewing 於 2016-2-13 06:00 PM 編輯

第22集 - 肥媽創製Fusion新「煮」意TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {' }( j8 T# W  V6 E8 L4 l- I* {2 G
tvb now,tvbnow,bttvb5 Z3 n& ]& Z0 m" I6 J
食譜:紅鱣番茄薯仔湯tvb now,tvbnow,bttvb7 m8 T( |! w" m( F
菜名:% V0 v$ ?3 d* j8 s6 J) J, N
紅鱣番茄薯仔湯. h" b3 X) O9 t, J4 @5 Z6 I
菜系:3 J1 Z4 h! M; Z/ Q4 V, C
廣東菜/粵菜8 u( @3 P& K7 h, k
材料:公仔箱論壇/ U/ ?/ G' `, F2 ]! \6 ?0 Q
紅鱣 (劏好洗淨)600克、番茄 (洗淨切件)2個、馬鈴薯(洗淨切件)1個、
瘦肉 (薑、紹酒汆水)400克、薑 (切片)6片、鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f* t* j! v  @5 j8 g
做法:公仔箱論壇/ _- f6 P2 m; a; c; [: f
1.將紅鱣洗淨，去頭去內臟，備用www.tvboxnow.com5 N  {3 B4 g1 g% d. C2 Z
2.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
3.開油鑊爆香薑片，下紅鱣煎至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E  w' N. B1 u8 y5 ?& H5 p
4.將所有材料放入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約60分鐘，最後加適量鹽調味。
公仔箱論壇" D  ]0 S! J7 G7 S& C7 I& P
食譜:泰式螞蟻上樹& z9 a" D7 t9 @3 {% M7 |/ G
菜名:
泰式螞蟻上樹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B% X7 Y9 c8 b9 I& }/ \& i9 ]
菜系:
泰國菜
材料:
免治豬肉400克、金不換 20克、香茅 (切粒)3支、南薑 (切粒)30克、
椰糖 (切碎)1湯匙、蝦米 (洗淨，浸軟)200克、指天椒 (切粒)2條、乾蔥3粒、粉絲 (浸軟)100克、芫荽 (切碎)10克、蔥 (切粒)5克、紅尖椒 (切粒)半條、生抽1湯匙、麻油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 |/ f0 M6 l( Z2 A* p
調味:* G9 n: x& E7 V5 b5 [8 L; s( X
醃豬肉料糖1茶匙、魚露1湯匙、紹興酒1湯匙、生粉1茶匙
做法:
1.用糖、魚露、紹興酒、生粉醃好豬肉，備用。公仔箱論壇, @9 J6 a1 F. n; P: y0 s
2.將已切好的香茅、南薑、指天椒、乾蔥、蝦米放入油鑊內爆香，並加入椰糖調味
3.將已醃好的豬肉(1) 、芫荽碎、蔥粒、紅尖椒粒、粉絲加入(2)中炒勻，並以生抽、麻油調味
4.最後加入金不換提香，即成。www.tvboxnow.com# ?; @( h; w1 v& B5 k

食譜:欖菜欖角蒸魚雲
菜名:1 H3 |& R* J# _! `- E6 M- m0 B. Y
欖菜欖角蒸魚雲tvb now,tvbnow,bttvb; l- _' ^9 A; o9 b3 k( Q5 x+ M
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb3 X' `$ H* ]# u: a# W
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 N. Q4 c+ s% C
材料:www.tvboxnow.com9 b$ h- B1 Z% `: n* t" ~
欖菜50克、欖角40克、大魚頭 (洗淨,瀝乾,斬件)1個、油1湯匙、
糖1茶匙、蒜 (切粒)2瓣、乾蔥 (切粒)1/3粒、薑 (切粒)10克
做法:tvb now,tvbnow,bttvb. ^: k% T4 X+ |) O+ Y: _
1.大魚頭斬件，備用
2.欖角切碎，加入糖拌勻. T" S2 ]! i. e+ F
3.將乾蔥粒、蒜粒、薑粒、欖菜加入(2)中混合，並加生油拌勻www.tvboxnow.com0 m( \! h9 Y, I& r: v: k9 _2 y- G  B
4.拌勻後鋪在大魚頭上，隔水以大火蒸約10-12分鐘，即成。www.tvboxnow.com- r9 n  s  [" ?2 o
& N% I$ f4 T; X' U
) |7 `. I$ ^6 ?: {+ |2 V, _
食譜:翠玉瓜肥牛煙肉卷公仔箱論壇- p0 V4 Y+ |) r( I& J
菜名:
翠玉瓜肥牛煙肉卷
菜系:
廣東菜/粵菜; k+ E* N) p1 p5 |( k2 S
材料:tvb now,tvbnow,bttvb3 e" w3 y9 Y$ l' z+ y! \$ x; F$ M
翠玉瓜 (洗淨,切條)1條、肥牛8片、煙肉8片、生粉適量9 E3 T9 G7 D. v$ o% {) ^7 Y6 x/ x' ]3 U
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- O. r% G1 L) H( T5 `
1.翠玉瓜洗淨切條，備用% S4 E8 R) s/ D  I$ ~4 t+ A
2.將煙肉片放平，鋪上牛肉片，再鋪上翠玉瓜條捲起，在接口位塗上少許生粉黏合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n% P5 B: i4 \% Y
3.燒熱油鑊，將煙肉卷煎至金黃，即成

www.tvboxnow.com9 H5 \- }- Y& h) O
第21集 - 創意素食四重奏www.tvboxnow.com# y+ |8 @3 n8 a; D( U% |
tvb now,tvbnow,bttvb- a0 a! [1 L3 C0 M5 Q
食譜:蓮藕蓮子栗子核桃湯
菜名:www.tvboxnow.com, M: v+ @8 h# u9 g& E# Q8 H
蓮藕蓮子栗子核桃湯tvb now,tvbnow,bttvb5 O  `0 W- B3 C9 a! @) T
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 C0 a* B, [3 n- |
廣東菜/粵菜
材料:
蓮藕(去皮，洗淨切大件)600克、蓮子(洗淨，略浸)60克、& T5 r: s* F- D6 k
栗子(去殼去衣)300克、核桃(洗淨)100克、紅棗 (洗淨，略浸)10粒、tvb now,tvbnow,bttvb/ [8 g+ g/ n  O2 O9 m- y
陳皮 (先浸刮瓤)1片、瘦肉 (薑、紹酒汆水)500克
做法:
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H2 r; \7 _* `' v- x& e
2.蓮藕去皮洗淨，切成大片。, {# }: t! r- t8 F& @: e5 i
3.將所有材料加入沸水內，以大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘，最後加適量鹽調味。
% Y$ u* {/ z& p+ h  f) M
食譜:素獅子頭
菜名:/ `/ g3 V: `0 g2 Y
素獅子頭
菜系:
廣東菜/粵菜公仔箱論壇2 [1 K( ~4 ^, n2 \. W) U/ f
材料:) O0 I* m! Q6 G5 c" ^+ J* l( P
猴頭菇 (切碎)1隻、小饅頭 (掰碎)4個、牛肝菌 (切碎)20克、雞蛋1隻、
馬蹄 (切粒)3粒、甘筍 (切粒)1/3條、鹽適量、胡椒粉適量、菇粉1茶匙www.tvboxnow.com- F9 t: K  I- P4 V3 s5 ^
調味:公仔箱論壇6 N' q% X" B# r
秘製紅燒汁 2湯匙乾蔥 (切片) 1粒蔥 (切段) 10克薑 (切絲) 10克生粉芡 1湯匙
做法:
1.以清水浸泡牛肝菌，然後瀝乾公仔箱論壇; R- P) \8 P4 i) `/ X* |. ?
2.以清水浸發猴頭菇，將菇內的水擠壓乾淨，重複兩至三次以去除苦味
3.將猴頭菇、牛肝菌、馬蹄、甘筍切好，饅頭以手掰碎。
4.將蛋漿加入(3)中拌均，並加入適量鹽、胡椒粉、菇粉調味。拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
5.用手將(4)搓成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r9 Y1 f( b5 j5 n, T8 i! O
6.開油鑊，以中高火將獅子頭炸至金黃，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H, e6 \! F& c& E/ x6 e
7.另開油鑊爆香乾蔥、薑絲、蔥段，加入適量清水，放入紅燒汁煮勻，加入生粉芡。
8.將炸好的獅子頭加入(7)中，燴至入味即可。公仔箱論壇( h; U" B1 k  M9 l5 H& i9 u! f
公仔箱論壇2 K5 q0 n, L2 i1 q8 B
食譜:桂花銀芽炒素翅公仔箱論壇0 j7 v) q& Y0 u1 r5 ?. a9 v4 u
菜名:
桂花銀芽炒素翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e, _* q0 H, p& F" [/ r
菜系:www.tvboxnow.com. w: |6 s0 ?2 w. Q: A
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m! z, `- t" F, H5 W
材料:+ N9 H- z3 K" I" k2 q6 n
雞蛋5隻、銀芽(洗淨及瀝乾)250克、素翅200克、韭黃 (切段)100克、' Q5 k2 a9 [/ ]9 o
鮮奶1/3杯、生粉1茶匙、鹽適量、胡椒粉適量www.tvboxnow.com: o2 W# {4 u  Y
做法:tvb now,tvbnow,bttvb! B2 g% U) G% f5 w# i2 o
1.雞蛋略拂，加少許鹽調味。
2.鮮奶加入生粉拌勻，然後加入(1)內拌勻。
3.燒熱油鑊，下韭黃、銀芽、素翅、蛋漿炒勻，最後加適量鹽及胡椒粉調味即可。
0 }" Q4 {0 u( M$ x6 J1 b* K. r5 X
tvb now,tvbnow,bttvb6 \% B1 o6 L# G% I+ _2 S
食譜:椰汁南棗千層糕
菜名:
椰汁南棗千層糕* ?8 ?: M/ A) b+ d& e& w
材料:
南棗粉漿材料南棗200克、木薯粉200克、粘米粉30克、白砂糖160克、
南棗水550克椰汁粉漿材料木薯粉200克、粘米粉30克、椰漿100克、
白砂糖160克、暖水200克8 p) h) U. Z( `- e
做法:
南棗粉漿:
1. 南棗用清水洗淨，然後用大概600克水煮10分鐘，關火後把煲蓋蓋上。
2. 待涼後,把南棗和水分開。南棗去皮和核，南棗水留用。9 C* U9 \* e& U( R: N0 h
3. 把(2)550克南棗水加入白砂糖，加熱直至糖溶解，待涼備用。www.tvboxnow.com" y# I% t% ]. o5 L& M
4. 用大概一半的南棗糖水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。
5. 把(2)南棗肉和餘下的南棗糖水一起用攪拌機攪成南棗泥，然後加入(4)粉漿裏，拌勻。公仔箱論壇* V" u; ?3 H1 r3 k- b9 a
tvb now,tvbnow,bttvb* W# f$ z3 z6 s5 ?; K
椰汁粉漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T3 t) z3 L+ k
1. 把砂糖放進暖水裏，拌勻直至糖溶解，加入椰漿。公仔箱論壇2 G1 n9 M4 T: L8 b
2. 用椰漿水開粉（木薯粉+粘米粉），備用。) {5 n9 t, s0 o+ m0 \
tvb now,tvbnow,bttvb3 i1 }9 _0 x& j8 J/ Q& s
蒸糕做法
1. 在 18 X18厘米方形糕盤內塗油以防黏底。
2. 水滾後倒入第一層，約100毫升南棗粉漿入模內蒸約3分鐘。
3. 蒸好後，再倒入第二層，約100毫升椰汁粉漿入模內蒸3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~+ o6 p1 f1 G3 p8 q) P( r) |
4. 重複兩種粉漿，蒸大約九層，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. M# s" N3 D' E

第23集 - 滋補藥材養生菜tvb now,tvbnow,bttvb* S- q# [$ T9 m0 W

食譜:阿膠紅棗桂圓烏雞湯tvb now,tvbnow,bttvb0 q7 p- C, {9 G- Q* R% A& o. S
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g+ b5 @4 h4 C: f
阿膠紅棗桂圓烏雞湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
阿膠 2塊、紅棗 10粒(洗淨, 略浸)、桂圓 10粒 (洗淨, 略浸)、
烏雞 1隻(先汆水)、豬腱 500克(先汆水)、果皮 1片(先浸刮瓤)、
杞子 1湯匙(洗淨, 略浸)
做法:4 u5 n3 D2 w. d. Y6 i
1.以薑、紹酒將豬腱、烏雞汆水，備用。公仔箱論壇8 b2 \, P3 u( Y4 H
2.將阿膠塞入烏雞的肚子裡，可避免阿膠黏鍋底。
3.將所有材料(杞子以外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約120分鐘。9 s1 \1 S& u( i$ C! i; i7 ^: e
4.完成前最後15分鐘加入杞子，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V1 A4 w* t/ ~! V# `! |

食譜:枝竹鯇魚煲
菜名:
枝竹鯇魚煲- w, s9 K& h- `1 q) s$ r) y2 l
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
枝竹150克(浸軟)、鯇魚600克(洗淨,斬件)、乾腐皮卷60克(洗淨)、6 m% e( b1 X- g9 ?
芹菜1棵(切段)、薑4片 (切絲)、乾蔥1粒 (切片)、蒜4瓣、蔥2-3棵(切段)、蠔油2湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙www.tvboxnow.com! ~- i- W- D$ n8 Z
調味:
醃鯇魚料鹽適量、生粉適量湯汁料上湯50毫升、清水50毫升、生抽2湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、紹酒1湯匙、胡椒粉適量、蠔油2湯匙公仔箱論壇6 p5 N5 D5 ~. v" k9 C
做法:www.tvboxnow.com8 n2 {8 H' C* x2 c: @8 o/ a
1.鯇魚斬件，以鹽均勻地塗抹在魚上，並蘸上生粉。0 W6 p* B0 F. ]2 Z0 ]9 D
2.燒熱油鑊，下鯇魚煎至金黃，之後加入適量薑絲、蒜粒、乾蔥片同煮。
3.碗內加入上湯、清水、生抽、糖、生粉、紹酒、胡椒粉、蠔油，拌勻後加入(2)內同煮。4 d4 L' O% ~: Q! e: r$ M/ p/ S1 Z" F) J
4.加入乾腐皮卷、蔥段，上蓋以大火煮約5分鐘。
5.加入枝竹、芹菜一起煮至軟身，並以蠔油、糖、麻油調味即成。

食譜:砵酒燜羊腩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M$ K( b0 s" g% u+ {& \
菜名:
砵酒燜羊腩tvb now,tvbnow,bttvb* H: m/ y  z; x; i$ k
菜系:公仔箱論壇0 v+ w3 |1 R1 m( P. q5 s! U* M
廣東菜/粵菜公仔箱論壇1 n8 g8 B, [) B! V4 ^  b% p0 J7 [
材料:
羊腩 (先汆水)650克、砵酒1/3杯、紅蘿蔔1條(切件)、香葉4片、桂皮4片、冰糖1粒、鹽適量、胡椒粉適量、生抽2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l. [  N0 s5 Q# b$ H6 l) N7 R
做法:
1.羊腩以薑、紹酒汆水，備用。0 C$ Y7 j/ U8 j* p
2.燒熱油鑊，下桂皮、香葉、冰糖、羊腩煎至出味。
3.將砵酒、紅蘿蔔、適量清水加入(2)中煮滾，並以鹽、胡椒粉、生抽、老抽調味
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜35分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f9 g- X4 v% b& \
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 G3 P. Z" [7 Z

tvb now,tvbnow,bttvb; J. [. o# `* L' U, h
食譜:韭黃肉絲芙蓉蛋: S9 C/ l& S+ P- h: n* _8 u7 p$ Y
菜名:! N. H6 V. S. [" P& X
韭黃肉絲芙蓉蛋
菜系:9 w/ X( u, Y& b3 y8 }+ a
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i, ?; I* ]# {* O4 N  {. S
材料:
黃100克(切小段)、梅頭肉400克(洗淨, 切絲)、雞蛋4隻、
銀芽150克(切小段)、奶50毫升、生粉1茶匙、胡椒粉適量、鹽適量
調味:$ S2 V1 W  S, w4 @2 ^6 M' H; |) ]2 y
醃豬肉料油1湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙
做法:5 o7 x: d& t6 P) s
1.以油、生抽、糖及生粉將豬肉絲醃好，備用。
2.鮮奶加入生粉、雞蛋拌勻，備用。
3.燒熱油鑊，下豬肉絲煎至兩邊金黃，撈起備用。
4.另開油鑊，下蛋漿，待蛋漿底部凝固時，即加入韭黃、銀芽、肉絲，並以適量胡椒粉、鹽調味。
5.將蛋反至另一邊煎至金黃，即成。
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第24集 - 秋冬健康藥膳推介
食譜:飛天蠄蟧止咳湯
菜名:- ~- N5 Y7 \7 {+ {: J
飛天蠄蟧止咳湯tvb now,tvbnow,bttvb; E" K5 v4 b, U  e; _2 z9 B2 {
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V# I2 F. n+ p6 g' |  x, _
飛天蠄蟧 60克(洗淨, 汆水)、石黃皮100克(洗淨)、南北杏50克(洗淨, 略浸)、甘草40克(洗淨) 、瘦肉400克(先汆水) 、蜜棗3粒(洗淨)、8 ?. [5 [, u+ _  j- R$ r" l
果皮1片(先浸刮瓤)tvb now,tvbnow,bttvb6 n: {' k) U0 W; ?
做法:公仔箱論壇, ?- i$ x  [! o! g- i
1.以薑、紹酒將瘦肉汆水，備用。
2.飛天蠄蟧泡水，備用。
3.石黃皮洗淨，輕拍，備用。
4.將所有材料加入沸水內，大火煮沸後轉中細火煲約120分鐘，最後加適量鹽調味。6 i5 Q, u6 K* J& o; m

食譜:杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚( D8 j' M/ e2 t8 g) n: V! w7 h
菜名:
杞子蓮子黨參圓肉浸桂魚tvb now,tvbnow,bttvb6 }" i4 A, s  [3 y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb, f( m+ O) K3 O$ Z/ p+ {
廣東菜/粵菜
材料:. Z1 m; q' @5 M/ Q
桂魚1條(洗淨, 瀝乾)、杞子20克(洗淨, 略浸)、蓮子50克(洗淨, 略浸)、
黨參1條(洗淨, 略浸，切段)、桂圓10粒 (洗淨, 略浸)、鹽適量、魚露1湯匙
做法:
1.將蓮子、杞子、桂圓、黨參加入沸水內，加入適量鹽調味，上蓋煮約10-15分鐘，直至出味。
2.開蓋，放入桂魚，轉中慢火煮約5分鐘，加入魚露調味。
3.熄火，上蓋繼續浸煮約3分鐘，即成。

食譜:荔芋瑤柱煎肉餅
菜名:
荔芋瑤柱煎肉餅
菜系:
廣東菜/粵菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 x" \0 }% I8 W3 }) ~2 e, v
材料:" \7 j2 ^1 W6 _5 z& c% t
芋頭1/4個(去皮，切粒)、瑤柱60克(洗淨, 略浸，切碎)、
蝦米20克(洗淨, 略浸，切碎)、生粉1茶匙、免治豬肉300克、雞蛋1隻、
麵包糠65克、紹酒2湯匙、生抽1湯匙、黃芥辣1湯匙、蔥30克(切粒)www.tvboxnow.com7 J/ T8 A+ [; I& A/ d! l7 Y
做法:
1.免治豬肉、紹酒、生抽、黃芥辣，順時針方向拌勻至豬肉起膠。
2.瑤柱、蝦米切碎，芋頭切粒。8 x( t2 b' H5 K( z# y+ ^
3.將(2)加入免治豬肉中，並加入雞蛋、麵包糠、生粉、蔥粒拌勻，拌均後放入雪櫃冷藏約10分鐘。
4.搓成圓餅狀，放入油鑊中，以用中火慢慢煎至兩面金黃色，然後上蓋將肉餅煮熟即可。+ b( P- ~9 ^. T! p0 z

食譜:金湯雪耳tvb now,tvbnow,bttvb5 U) U& C, [/ a& z6 Y
菜名:' v8 n3 ]8 p5 F+ w
金湯雪耳www.tvboxnow.com* s: w. r6 ^9 \5 Y
菜系:tvb now,tvbnow,bttvb0 [; U- B: a3 h! G5 d9 f
廣東菜/粵菜
材料:
南瓜半個(去皮刮瓤，切件)、雪耳1個(洗淨, 浸發)、杞子10克(洗淨, 略浸) 、瑤柱60克(洗淨, 略浸)
做法:
1.雪耳用水浸發，浸軟後仔細洗淨，瀝乾水備用。
2.南瓜去皮刮瓤，切件，放鑊內烚至軟身，備用。公仔箱論壇5 t( h7 f0 B- u1 ~$ }# a$ U
3.開鑊，下雪耳，並加入上湯及紹酒，邊煮邊用湯匙將上湯淋在雪耳上，然後上蓋將雪耳煮至入味，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. z9 `4 s1 S+ o  m+ {$ O- B2 @
4.將南瓜、瑤柱加入攪拌機內，可加入適量雪耳上湯，攪拌至幼滑，備用。
5.將雪耳放在南瓜湯中央，並灑上杞子，即成。tvb now,tvbnow,bttvb9 b! G1 m2 F4 ~9 ?1 Z' i
第25集 - SUPER GIRLS品嘗刁鑽大茶飯
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食譜:雞泡魚膠蓮子百合湯tvb now,tvbnow,bttvb. W7 \) C- [  R' d! p$ c
菜名:1 F/ c3 F( o) ?! z
雞泡魚膠蓮子百合湯
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
雞泡魚膠5-6塊 (先浸發，汆水) 、蓮子 50克 (洗淨,略浸) 、
百合30克 (洗淨,略浸)、瑤柱60克 (洗淨,浸軟)、螺頭400克 (先汆水)、( M7 [; ]* S$ E5 [
豬腱 500克 (先汆水)、果皮 1片 (先浸刮瓤)
做法:+ c4 j6 Y3 d7 S6 A
1.以薑、紹酒將雞泡魚膠汆水，熄火後蓋上煲蓋焗至水冷，浸發時間視品種而定，備用。0 L6 K' J  o* [7 |
2.以薑、紹酒將豬腱、螺頭汆水，備用。3 W# t% x9 ?1 _7 p
3.將所有材料 (雞泡魚膠除外)加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 |4 J; I" ]% `. g2 l  t
4.最後約15分鐘前加入雞泡魚膠，大火煮沸後加適量鹽調味，即成。

食譜:西式麻辣鹿肉
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F7 Q/ ~" C6 Z8 y
西式麻辣鹿肉
材料:
鹿肉600克 (先汆水)、番茄2個 (切件)、甘筍1條 (切件)、香葉2片、
孜然麻辣牛肉醬50克、乾蔥1粒、黑胡椒1湯匙、洋蔥1個(切件)
做法:0 S2 J, R+ ?$ D2 c9 x, E
1.以薑、紹酒將鹿肉汆水，備用。
2.將番茄、甘筍等材料切件，備用。
3.開油鑊，爆香乾蔥、洋蔥，下番茄、甘筍、香葉、鹿肉，並加入孜然麻辣牛肉醬、黑胡椒調味。www.tvboxnow.com( f  }1 D! m9 O) I3 C! {+ j
4.上蓋以大火煮5分鐘，然後轉細火燜煮35分鐘* v- E+ @( v2 z0 G! @" k. j: V
5.最後轉大火，加入蠔油將汁煮至濃稠即可。tvb now,tvbnow,bttvb" m' k% g: M; b% E

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食譜:XO醬時菜炒蒟蒻麵公仔箱論壇  T  _. X6 p+ [( |  A
菜名:3 T$ n0 D, O4 c* o) Y3 z- c6 n8 k
XO醬時菜炒蒟蒻麵tvb now,tvbnow,bttvb# \. n+ M) I) V9 b
菜系:6 G' P/ r, b1 j6 g' ]" f* D
廣東菜/粵菜公仔箱論壇5 G1 e) G; p1 n+ D" b
材料:tvb now,tvbnow,bttvb8 g) }, i8 y- d0 y
紫菜心半斤 (洗淨,瀝乾，切段)、蒟蒻麵 300克、粟米芯100克 (洗淨,瀝乾)、素瘦肉150克、XO醬1湯匙、蠔油1湯匙、薑2-3片 (切絲)# ^" {' P) ~* ?4 p& G, r
做法:
1.燒熱油鑊，下薑絲爆香，然後加入素瘦肉、紫菜心、粟米芯炒勻，並以XO醬、蠔油調味。; a  h+ s; O* v, B# j
2.最後加入蒟蒻麵一起炒勻即可。
tvb now,tvbnow,bttvb" H& p/ _2 V  j* I

食譜:紅棗紅糟蒸羊架& A1 f  Z) u) u. {8 R2 R& L, i
菜名:
紅棗紅糟蒸羊架
材料:
羊架600克(洗淨, 斬件)、紅棗10粒 (洗淨,略浸)公仔箱論壇) _! S5 p5 l  o* u* c8 I
調味:
醃羊架料糖1茶匙、油1湯匙、胡椒粉適量、生抽1湯匙、紹酒1湯匙、
生粉適量、紅糟30克8 B2 ^) R9 u( R
做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s# S3 K' I- U1 D$ }! ~! e! y" o
1.紅棗去核、切半，備用。公仔箱論壇& k0 d+ ]2 v' d$ `* j4 l
2.羊架用刀輕拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb& f/ L  Y7 t! s4 ~8 @. A: g
3.將紅糟、糖、油、胡椒粉、生抽、紹酒拌勻，加入羊架醃勻，加入生粉拌勻。7 X7 H& t% }! p. |* n9 J
4.將羊架用碟盛起，加入紅棗，隔水蒸約10－12分鐘，即成。www.tvboxnow.com( D  R. ?8 }# r. u
www.tvboxnow.com$ B2 l) z5 ~4 j0 C/ t, k
食譜:蝦乾牛肉餅煲仔飯
菜名:
蝦乾牛肉餅煲仔飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q6 ^9 b  T% f5 r, U. `- m
菜系:
廣東菜/粵菜
材料:
免治牛肉300克、米2杯 (洗淨,瀝乾)、蝦乾60克(洗淨,略浸，蝦乾水留用)、麻油1湯匙、煲仔飯豉油適量
調味:( d: X5 L# o% A9 @7 s+ G
醃牛肉料油 1湯匙、大頭菜40克(切粒) 、麥皮40克、鹽適量、胡椒粉適量、清水3-4湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油1湯匙、紹酒1湯匙
做法:
1.把已洗淨的米、蝦乾水、清水一齊放入煲內，上蓋用大火煮至鍋邊有蒸氣冒出，轉小火煮5分鐘至飯半熟
2.將免治牛肉、大頭菜粒、麥皮、鹽、胡椒粉、生抽、糖、麻油、紹酒及清水拌勻，備用。
3.開蓋，把(2)平均鋪在飯上，並鋪上蝦乾，加入麻油調味。
4.上蓋煮至飯熟，關火後焗約10分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |1 `$ f# k( I# d+ X
5.最後可淋上熟油及適量煲仔飯豉油調味。tvb now,tvbnow,bttvb4 R5 w: t& c) T, a, W, U! t( ^. v

食譜:炸牛奶蕉
菜名:www.tvboxnow.com% l7 H- S5 o: |+ F. A# k( ]' C
炸牛奶蕉www.tvboxnow.com. S% D% y6 l. u! X8 Q- @" T
材料:
牛奶蕉6-8條、天婦羅粉60克、肉桂粉20克、白砂糖40克" t& g; c( e+ v) t; ^
做法:
1.牛奶蕉去皮，從中間開半TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H8 t) e" m2 X" L% U
2.將白砂糖及肉桂粉拌勻
3.天婦羅粉加入適量清水開成粉漿公仔箱論壇, \# e. W* U& O( q7 s' \7 Z1 I' D
4.香蕉先蘸白砂糖、肉桂粉，再蘸天婦羅粉漿公仔箱論壇8 H1 T- j( C: V/ f$ G" g
5.鍋內放油，將香蕉下鍋炸至金黃色，即成0 ]/ R7 r6 f: u; n8 s8 l' Z9 X
6.可據個人喜好再撒上肉桂糖伴食3 x: }5 R9 C" b) O) Q0 V

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第26集 - 「啖啖肉」素食佳餚幾可亂真tvb now,tvbnow,bttvb2 a# J* }* f' D4 y6 E

食譜:枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
菜名:
枇杷葉龍脷葉鯽魚湯
材料:公仔箱論壇( F5 \) R6 f- F% l. \1 r4 R1 }
鯽魚1條、枇杷葉20克、龍脷葉40克、南北杏50克、豬腱600克公仔箱論壇4 W" g) A: C: r
做法:
1.鯽魚洗淨瀝乾，備用。
2.豬腱洗淨，以薑及紹興酒汆水，瀝乾備用。
3.枇杷葉和龍脷葉洗淨瀝乾，備用。# m' v8 ?6 k1 c, L; c' O
4.南杏洗淨略浸。
5.燒熱油鑊，放入薑片，將鯽魚煎香。公仔箱論壇' L+ `2 c0 D* l$ z
6.將所有材料加入沸水內，大火煮滾後轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。公仔箱論壇3 L$ G! u* |" E2 t

食譜:蘇梅鴨
菜名:www.tvboxnow.com$ Q! ]" U3 C" y( G/ @) `' M4 f
蘇梅鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t2 Y7 p% C- Q( a/ Z5 y: t
材料:
素鴨600克、西蘭花300克、蘇梅醬2湯匙
做法:tvb now,tvbnow,bttvb' ~" [/ k6 f9 d+ J9 @% g% W
1.素鴨解凍後切件。- V1 h0 i1 q4 Z; A7 o% {+ L$ _
2.西蘭花洗淨汆水。
3.燒熱油鑊，放入素鴨煎至微金黃，再加入西蘭花，蓋上鑊蓋煮熟。* E: ]  N1 Q) X0 x+ b( L* C* N
4.最後放入2湯匙蘇梅醬炒勻。1 q# ~" p1 K2 |& ]

食譜:素火腿釀海參! t; `+ H* R+ ]! \) f! b
菜名:
素火腿釀海參
材料:公仔箱論壇: L& t" ?1 y" `7 W% f4 j+ P; G
素火腿漿200克、素海參8條、豆苗500克、香椿醬3湯匙、素蠔油2湯匙
做法:
1.先將素火腿漿和素海參解凍。
2.豆苗洗淨瀝乾，備用。
3.素海參蘸上生粉，釀入素火腿漿，表面再蘸上少量生粉。tvb now,tvbnow,bttvb, |; b7 W  b2 x: J
4.燒熱油鑊，下薑片，放入(3)煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @! q' `7 r/ W6 O: s4 c
5.加入約100毫升清水及香椿醬，蓋上鑊蓋，大火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb+ C  y1 i6 O  i) b) t
6.放入豆苗炒熟，加入素蠔油炒勻後完成。www.tvboxnow.com5 O0 o4 S$ H) y' _
tvb now,tvbnow,bttvb/ e& z: o' {; W
食譜:陳醋黑糖南瓜片
菜名:
陳醋黑糖南瓜片
材料:' a( ^4 [6 N3 A! @/ b' z3 N. q
陳醋半杯、黑糖5湯匙、南瓜400克、天婦羅粉100克公仔箱論壇' H/ a$ i" @5 f( u2 L6 W
做法:
1.南瓜洗淨切片，備用。6 _/ u3 J8 o) I. g, G
2.天婦羅粉加入適量清水及1湯匙油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# W7 V" F# F; r! E7 |
3.油加熱至240°C，南瓜片蘸上粉漿，放入滾油中炸至金黃，撈起稍放涼再翻炸一次至脆身。
4.將陳醋與黑糖煮滾，加入2湯匙生粉芡煮至濃稠。
5. 將炸脆南瓜片蘸陳醋汁伴食。

第27集 - 藥材入饌滋補Dwww.tvboxnow.com3 s2 u; e  U: W5 a

食譜:田七補氣湯www.tvboxnow.com2 j( \9 p' x. V' ^
菜名:
田七補氣湯5 @% Q/ y* _' D- n3 F
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 u0 v! p! q/ n- x. q$ q
田七40克、紅棗40克、杞子20克、黨參40克、陳皮(浸軟刮瓤)1片、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }3 I8 L! ?2 b* P( _; n' s
桂圓40克、北芪2片、淮山4片、豬腱400克、烏雞1隻0 t% y6 N7 l# W6 h9 r" [' t
做法:www.tvboxnow.com. k, F$ E$ |4 x
1.田七、紅棗、黨參、桂圓、北芪、淮山、杞子洗淨略浸，備用。# [' D# L" T* E# f( o
2.豬腱和烏雞洗淨，以薑及紹興酒汆水，備用。公仔箱論壇& H4 v5 i5 l8 l1 x+ W
3.將所有材料(除杞子外)放入沸水內，以大火煮滾後轉中細火，烹調約1.5小時後加入杞子續煲15分鐘，下鹽調味後即成。www.tvboxnow.com: |& t) J7 k" M

食譜:蟹肉燴竹笙3 t4 ^; r& W  c5 n" a
菜名:
蟹肉燴竹笙
材料:1 y; G& f6 C5 i. c5 C
蟹肉400克、蟹柳5條、竹笙12條、上湯3/4杯、水3/4杯、紹興酒1湯匙、魚露1湯匙、蛋白1隻
做法:
1.急凍蟹肉解凍。www.tvboxnow.com- d5 w% N/ n! q  C
2.蟹柳撕開成絲。
3.竹笙洗淨去沙汆水，備用。公仔箱論壇+ R0 S2 q) F' I  S9 U
4.燒熱油鑊，爆香紅蔥頭碎及薑粒。
5.加入上湯及水，以少量鹽及胡椒粉調味，放入竹笙、紹興酒及魚露，以大火煮滾。' u( Y. {5 u+ ~8 d
6.竹笙煮至脹大入味，放入蟹肉及蟹柳絲，下生粉芡和1茶匙麻油，最後加入蛋白拌勻後完成。

食譜:紅棗蟲草花煀乳鴿
菜名:
紅棗蟲草花煀乳鴿- Y) c0 X0 ?0 K9 R( S2 n
材料:
紅棗20克、鮮蟲草花20克、乳鴿2隻、上湯半杯、水半杯
做法:
1.紅棗洗淨略浸。
2.鮮蟲草花洗淨。
3.乳鴿洗淨瀝乾，以鹽抹勻全身。
4.燒熱油鑊，爆香薑片及紅蔥頭，放入乳鴿煎香，再加入老抽均勻上色。
5.放入紅棗和蟲草花，注入上湯及水。
6.加入約1湯匙紹興酒、2湯匙生抽、2茶匙魚露、1湯匙糖及少量胡椒粉調味，以大火滾5分鐘，再細火煀25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 V. T5 ?+ w+ g6 Z7 y

食譜:雲南醃菜煮鱔片
菜名:
雲南醃菜煮鱔片
材料:; u  D8 x* l/ |! I, s
白鱔600克、雲南醃菜2湯匙、醃板藍根1湯匙、紅薯粉100克、上湯1杯、糖2茶匙公仔箱論壇) l% Q0 y& i  n1 I5 }
做法:* x( F- N- ^( u  r
1.紅薯粉浸軟，備用。9 y: z3 y; J6 m# P- ~
2.白鱔洗淨起骨切片。
3.燒熱油鑊，將鱔片煎香至七成熟，盛起備用。
4.將雲南醃菜及醃板藍根炒香，加入1杯上湯及2茶匙糖煮沸。
5.最後加入紅薯粉及(3)，煮至入味，再加1湯匙蠔油及少量紹興酒調味即成。

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第29集 - 意頭十足賀年菜

食譜:西洋菜鴨頸陳腎湯公仔箱論壇  J8 R  N' k4 [, J5 x% z% O7 \
菜名:
西洋菜鴨頸陳腎湯3 M( ^: F0 P9 f# Q& `. t- I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb) d- n! F1 q2 ?
西洋菜600克、臘鴨頸(連頭)2條、陳腎3對、蜜棗3粒、南北杏20克、tvb now,tvbnow,bttvb2 j4 }$ }/ J- |5 j
瘦肉 500克、陳皮1片(先浸刮瓤)
做法:) p. e7 h0 k( w2 Y
1.西洋菜洗淨瀝乾。, N& e* w; ?; z# }4 P+ \4 [) O, T
2.臘鴨頸洗淨，汆水切件。www.tvboxnow.com, P5 w3 u8 Z# G" n/ `. x  _3 ?; z
3.陳腎、南北杏和蜜棗洗淨。
4.瘦肉洗淨，以薑及紹興酒汆水。
5.(2)(3)(4)加入沸水內，大火煮至大滾後，將西洋菜分兩至三次放入，由於西洋菜遇凍水會帶澀味，每次需要待水大滾後再加入。
6.所有菜加入後，轉中細火煲約1.5小時，最後以鹽調味即成。

食譜:家鄉釀鯪魚
菜名:0 o% o, D; J. h2 R7 `7 G" b7 v& ]
家鄉釀鯪魚
材料:
鯪魚1條 (起肉留皮連頭)、鯪魚肉300克、蝦米40克、冬菇6隻、果皮1塊、蠔油2湯匙、麻油2茶匙、生抽1湯匙、糖2茶匙、生粉1茶匙、胡椒粉少量、蔥花適量、芫荽碎適量tvb now,tvbnow,bttvb2 m' B% u# j3 K; |% r3 H2 ?; y
做法:公仔箱論壇( J  z! e- r# n
1.蝦米及冬菇浸洗，切碎。; j3 K) }% h! X7 Q5 J
2.果皮浸軟刮瓤，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb* G7 ?: f3 A$ {9 s; s: G6 r' `
3.鯪魚肉加入蝦米、果皮、冬菇、芫荽及蔥粒拌勻，以少量鹽和胡椒調味。www.tvboxnow.com- t* Q* R3 Y$ G* c( T0 g, ~7 u9 U
4.將魚身內外撲上生粉，將(3)釀入魚身內。tvb now,tvbnow,bttvb, k* h* N1 g/ w! n4 `
5.燒熱油鑊，放入薑片，慢火將魚兩邊煎至金黃，再轉慢火至熟透，加入蔥段略煎，盛起備用。
6.以適量水、蠔油、麻油、生抽、糖、生粉及少量胡椒粉拌勻成芡汁，煮滾後，淋上(5)完成。
0 m4 k4 a3 |" r2 d/ W8 Y
食譜:臘味蘿蔔糕公仔箱論壇: h2 ?  ]0 K; l1 r) M
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb; g+ e: Q" ~+ ~
臘味蘿蔔糕
材料:
白蘿蔔6斤、粘米粉1斤、臘腸3條、臘肉半條、油鴨皮1塊、蝦米40克、
瑤柱4粒、冬菇6隻、片糖1/4片
做法:公仔箱論壇  U5 e* v' _6 q8 Y* N' \, u8 c
1.白蘿蔔洗淨刨絲。1 }5 P) L9 G- Y% n) O& o
2.油鴨皮剪成小塊。www.tvboxnow.com% u$ L: u0 P# M. L  n- [/ z6 p
3.臘腸和臘肉切成粒。
4.蝦米洗淨切粒。
5.瑤柱洗淨浸軟，撕開。tvb now,tvbnow,bttvb, r1 H& M1 a' s* X
6.冬菇洗淨浸軟切粒。
7.先將鴨皮爆香，加入臘肉、臘腸、冬菇、蝦米及瑤柱一起炒香，備用。
8.將刨好蘿蔔放入鑊中，加入切碎片糖辟去蘿白苦味，再以胡椒粉和鹽調味，邊翻炒邊煮約15分鐘，蘿蔔煮至出水轉色，熟透後備用。
9.將(7)倒入(8)內，順時針拌勻，再分數次加入粘米粉，拌勻。
10.蒸模內塗上油，將(9)倒入模內，抿平，以大火蒸約1小時至熟透後完成。  _4 O3 s  k/ X

食譜:喜氣洋洋金元寶
菜名:; z+ V; W5 x- b" K6 I4 [
喜氣洋洋金元寶
材料:www.tvboxnow.com: T- B/ h$ `1 n$ G: v" z
雞蛋4隻、免治羊肉150克、馬蹄5粒、孜然粉1茶匙、生粉1茶匙、
糖半茶匙、生抽2茶匙、豬油1小塊、粉絲1小扎 (浸軟)、上湯1杯、
小棠菜6棵(切半)9 c  J: `: g6 H5 ?6 k
做法:tvb now,tvbnow,bttvb0 S- i# E& T. q( H, y
1.馬蹄洗淨去皮，切細粒備用。
2.免治羊肉、馬蹄粒及孜然粉拌勻，再以生粉、糖及生抽調味。
3.雞蛋加入少量生粉芡，拌勻成蛋液。/ u  ]: J/ ]. u) m
4.用小火將不鏽鋼圓湯勺加熱，以豬油在勺內擦一遍。
5.將蛋液倒入勺內，均勻轉動至半凝固。
6.於蛋皮上放入適量(2)，用筷子揭起一邊蛋皮，輕蓋在另一邊上，略煎至成餃子狀，取出備用。
7.準備上湯，放入已浸軟粉絲，加入少量胡椒粉調味，再放入小棠菜，最後將已煎好的蛋餃放上面，大火煮滾即成。
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第28集 - 暖胃佳餚「家庭版」公仔箱論壇% h: O) w) ~8 K: |- Q

食譜:私房蛇羹. r5 N! N; p2 l6 l1 d* B
菜名:/ J* F! m* p; E9 A
私房蛇羹1 F3 z5 Y0 C6 I
材料:tvb now,tvbnow,bttvb- n4 v: L- V" P1 j) {( M. X
主要材料: 蛇肉300克、木耳絲20克 (浸軟)、冬菇絲 20克(浸軟切絲)、
急凍雞柳100克、陳皮1片 (切絲)、紹興酒2湯匙、鹽2-3茶匙、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s) [. I/ L+ w% v8 \; L2 p' c, J
胡椒粉2茶匙、麻油2茶匙、薄脆適量、菊花瓣適量
公仔箱論壇) B" e2 X) r) U  M9 A
湯底材料: 雞殼1個(洗淨,瀝乾)、豬脊骨600克(汆水)、金華火腿20克(汆水)、陳皮1片(浸軟刮瓤)、薑片3片& f( Y+ b' ^' v. p0 L3 {
做法:
1.雞殼及豬脊骨洗淨，以薑及紹酒汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R: n- x2 T( e+ L+ x
2.金華火腿汆水減鹹味。www.tvboxnow.com0 ^% i- e' F% a
3.雞柳解凍。
4.蛇肉洗淨，以薑及紹酒汆水，順蛇肉紋理撕開成絲。
5.先準備湯底，將雞殼、豬脊骨、金華火腿、陳皮、薑片及紹酒加入沸水中，大火煮滾後轉中細火，烹調約1小時30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  e1 f- y& [+ y- D( f! L
6.準備小鍋，注入凍水，放入(3) 雞柳，上蓋，以慢火煮至水溫達80°C左右關火，用餘溫將雞肉浸約8分鐘左右，待雞肉剛熟，用手撕成雞絲。
7.將果皮絲、木耳絲、冬菇絲及蛇肉放入(5)已煮好的湯底，以中火烹調約30分鐘。# s) a& i3 N) Y" C  b' T
8.最後加入生粉薄茨，以鹽、胡椒粉及麻油調味後即告完成。0 V) `3 d% g* I$ ]% m' t
9.食用時，碗內放入(6)雞絲，再倒入蛇羹，可添加菊花瓣、檸檬葉及薄脆一起食用。6 O/ S6 N, c5 y/ W

www.tvboxnow.com( k7 d# [5 _, ?
食譜:星洲炒米粉5 ]/ I  q; f4 _3 M
菜名:
星洲炒米粉8 G; o' ?* y9 K7 A2 i/ v! }& G* S
材料:公仔箱論壇& A; K5 Q' J7 Y# e7 d- [- `; n
米粉150克、叉燒100克 (切絲)、蝦仁150克、雞蛋1隻、! m5 k6 X. b$ a) F+ U
銀芽50克(洗淨瀝乾)、韭黃50克(洗淨切段)、蔥1條(切段)、黃薑粉1湯匙、紅尖椒1條(切片)、紅蔥頭2粒(切片)、薑片3片(切絲)公仔箱論壇( d! D( v: n  [1 l
做法:www.tvboxnow.com# ]! s! B4 P+ z1 _! |) a
1.米粉放入水中泡煮，約2分鐘後瀝乾水。
2.蝦仁洗淨，吸乾水。
3.雞蛋與1茶匙生粉拌勻，煎好後切絲。公仔箱論壇5 S1 K1 t% Y3 W' d5 y
4.燒熱油鑊，放入紅蔥頭及薑絲炒香，加入蝦，以鹽及胡椒調味，再加入叉燒略炒，盛起備用。
5.油鑊內加入黃薑粉爆香，放入米粉快炒至均勻上色。  J& b  S9 Z9 V8 i
6.加入紅尖椒、韭黃、芽菜、蔥段及(4)一起炒勻，加入麻油提香，上碟後放蛋絲上面，完成。
3 N6 F7 S$ e4 N

食譜:南乳脆腩片7 B5 A* ?* D& N
菜名:www.tvboxnow.com% [6 u5 }1 x* B, G/ [' }
南乳脆腩片公仔箱論壇+ Z. i5 U/ J* p$ O
材料:
豬腩薄片450克、南乳1磚、天婦羅粉100克
做法:  d4 x6 `  |1 C: ~' b; V2 L
1.南乳與紹興酒先混和，再加入適量水、紹興酒及糖，拌勻。
2.將天婦羅粉加入(1)中，以打蛋器拂勻，成炸漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~! }# K/ {# G
3.將油燒熱，豬腩片不需解凍，雪櫃取出後直接蘸上(2) 已混好之炸漿，以中火炸至金黃，盛起待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb) e, e) d* K$ O4 B7 D0 X) R7 r
4.以高火再翻炸一次，令豬腩片更脆口，完成。

食譜:高麗參小米紅棗粥
菜名:www.tvboxnow.com8 `/ C) Z5 h* \2 J; s1 L+ K7 ^
高麗參小米紅棗粥2 f$ \7 e+ q+ @- I+ A% R2 h* h
材料:tvb now,tvbnow,bttvb/ |, v! y  \" G8 N6 U
高麗參3片(洗淨,瀝乾)、小米1杯、紅棗10粒、桂圓8粒、蓮子2湯匙、
水1.5公升、紅糖適量3 D" `6 B( P$ |# I
做法:tvb now,tvbnow,bttvb* \& A3 I9 B2 n4 V! j7 |3 k; B
1.紅棗、桂圓、蓮子洗淨略浸。tvb now,tvbnow,bttvb! a& b/ `; k$ [: b; u
2.小米洗淨，浸泡半小時後盛起，瀝乾水。
3.將高麗參、紅棗、桂圓、蓮子，放入沸水中煮至出味。
4.加入小米烹調約20分鐘，加紅糖調味後完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s$ m( ^- ^$ C) p

公仔箱論壇, [% c8 ?+ G/ r
第30集 - 足料團年大茶飯* y- J) f7 ^0 T0 D6 W
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食譜:非洲海底椰川貝雪梨湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% J/ k* R2 C. c+ r3 d
菜名:公仔箱論壇' O2 O$ J9 f& K! ~1 ]7 r& a
非洲海底椰川貝雪梨湯
材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A8 P8 V" M/ m" k: J
非洲海底椰40克、川貝40克、雪梨乾80克、南北杏40克、百合20克、
麥冬20克、雪耳20克、沙參40克、玉竹20克、無花果4粒、蜜棗4粒、
瘦肉600克
做法:www.tvboxnow.com- n6 U' e4 q" o9 ?5 G# \/ h
1.非洲海底椰、川貝、雪梨乾、南北杏、百合、麥冬、沙參、玉竹、無花果、
蜜棗洗淨瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v# s, p4 a1 [# r
2.雪耳浸洗。
3.瘦肉以薑和紹興酒汆水。tvb now,tvbnow,bttvb3 k; w. Z' C* }% G8 t* k/ B
4.將所有材料放入沸水中，以大火煮滾後轉中細火，烹調約2小時。* H$ N$ K- o9 q1 b
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食譜:養生雞煲
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養生雞煲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M6 Y2 A  T/ H# h
材料:
雞1隻、糯米1杯、杞子40克、紅棗10粒、蓮子40克、薑片4片、www.tvboxnow.com: G. P$ V6 g" p3 Q- w, @
蔥1條（切段）、上湯1杯
做法:
1.用鹽和胡椒粉塗抹雞內外，醃勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 D, e$ W5 ^2 d# {
2.糯米洗淨，浸3小時，備用。
3.杞子、紅棗、蓮子洗淨略浸，備用。www.tvboxnow.com; f9 p7 f6 T" u
4.將(2)(3)拌勻，以少量鹽調味，放入雞肚，用牙簽封好雞尾開口。tvb now,tvbnow,bttvb% l7 \' a/ ?# {' @( L+ U' M& O' q
5.電飯煲內先放薑片、蔥段及上湯，按煮飯模式，完成後再焗3分鐘後完成。& G: u4 B4 C2 h% A" c! e5 j
公仔箱論壇% E1 K2 C1 S# B: }1 h5 @

食譜:臘肉炒四川娃娃菜( N: n* l, `& g( j& u8 o
菜名:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G* p0 A2 U. r* ]7 j4 M, o
臘肉炒四川娃娃菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t. _$ Q9 y* s* k, ~" {; ~
材料:
四川娃娃菜600克、臘肉200克、紅蔥頭2粒(切片)、蒜頭4瓣(切片)、
鹽2茶匙、紹興酒 1湯匙
做法:www.tvboxnow.com/ P7 S7 x" k6 U1 _& l
1.四川娃娃菜洗淨瀝乾，切細。
2.臘肉汆水後，切片。www.tvboxnow.com6 Z; e0 v8 f: @. |8 \% u* U* j; o( z
3.將臘肉放入油鑊中炒香至出油，放入紅蔥頭片及蒜片爆香。
4.最後放入娃娃菜快炒至熟，加入鹽及紹興酒調味後完成。公仔箱論壇& D; [0 `( h* y, I. [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q# `" y# F% e
食譜:意大利式烤脆皮豬腩卷tvb now,tvbnow,bttvb5 K! D7 E+ F, J* D; I% F
菜名:tvb now,tvbnow,bttvb! b+ o9 Q0 x0 K" W
意大利式烤脆皮豬腩卷
材料:
連皮豬腩肉1塊(約1.8公斤)/ b9 h; L' P3 n  `
調味:
醃料: 小茴1湯匙、黑胡椒1湯匙、乾辣椒6條、新鮮迷迭香(切碎)2湯匙、tvb now,tvbnow,bttvb. ?) z6 R5 A1 g" v
蒜頭)4粒(切碎、檸檬皮1個、海鹽2湯匙醬料: 番芫荽1棵、公仔箱論壇2 R9 }: c8 Q' P
初榨橄欖油1杯、茴香籽2茶匙、小茴1茶匙、芫荽籽2茶匙、
乾辣椒碎2茶匙、檸檬汁1個半、檸檬皮2個、海鹽2茶匙、蒜頭2粒& Q" R0 I: U; X- g, l, ]
做法:tvb now,tvbnow,bttvb- S7 l" ~  k- i
1.連皮豬腩肉，用刀在豬皮上劃上十字紋，令其脆身，再在豬身均勻插上小針孔令其易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ A/ J9 q0 ^" i1 f1 I. R
2.醃料中的小茴香、黑胡椒及乾辣椒放入鑊中烘香，再打成粉末，備用。* X( G+ [6 Q, d8 N0 p* L4 p/ b9 h" P
3.將(2)、海鹽、蒜頭、檸檬皮及迷迭碎拌勻，均勻地塗抹在豬腩肉兩面，把豬腩肉捲起，用棉線紮好定型，放入雪櫃醃過夜。www.tvboxnow.com# N  O0 i% A- N, {0 A& z' x
4.預熱焗爐，以250°C焗30分鐘，令皮燒脆；再轉160°C焗1.5小時。
5.將醬料所有材料放入攪拌機內攪勻成油醬汁。
6.食用時將豬腩卷切片，蘸上醬汁伴食。! y  W# M6 ~. A; K" X

食譜:香辣素蝦碌www.tvboxnow.com4 y# m/ @: ~3 a$ h3 Q9 j6 X' Q) C+ S
菜名:
香辣素蝦碌
材料:
素蝦麵線12條、甜辣醬3湯匙
做法:
1.素蝦麵線解凍，備用。
2.將素蝦麵線放入滾油中炸至金黃，翻炸一次，完成。
3.食用時可蘸甜辣醬伴食。

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