[甜品] 蛋糕大全

carmen_girl

. C6 j) W+ d7 m+ I6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( n! Z1 F! x. m& @芝士蛋糕:公仔箱論壇5 X' ?; y/ J1 V! l- E5 J
1.朱古力芝士蛋糕
4 f. m3 F5 ]9 _2 K' @3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 藍梅芝士凍餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x3 C! b7 w0 T7 S, W4 P
3. 黑白芝士蛋糕3 Z. Y  V7 Z4 E" }" o
4. 日式芝士蛋糕(3款)
, Y  f1 Y5 S! K( k  [5. 雙層芝士餅" O- o/ A* k5 C+ J3 f
6. 珍珠米芝士蛋糕% r3 [. R4 O* }) {
7. 綠茶芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb, t) \( Y% a2 \& m0 H: @' `
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
8 X2 `/ r9 `6 V0 N9. 白利甜酒芝士蛋糕
( ]$ `! q' Z$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. 豆腐芝士蛋糕
: V" ^( ?$ d$ l11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕www.tvboxnow.com. e- L" S. k# e# x8 S( |0 Q
12. 芝麻芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~3 r, p9 n2 c5 Q- K) N6 b/ m' s

/ L7 d) ~/ Q4 n+ Bwww.tvboxnow.com朱古力芝士蛋糕
5 Z8 X7 O3 X3 W4 ]7 G5 itvb now,tvbnow,bttvb
" c" G5 h/ D! E) B  t, D& gtvb now,tvbnow,bttvb材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X7 q$ Q+ k, Y
朱古力清蛋糕材料*︰
4 ~- g+ i% J& {! A! V( w9 \www.tvboxnow.com蛋 5 個 www.tvboxnow.com8 P( {. }6 s& u5 U& d# k* |
糖 75 克 5 c0 O, n9 ?+ C& a) u$ Z8 o( _
麵粉 60 克
$ B2 J2 _; u/ X2 e( Z  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉(無糖) 15克 tvb now,tvbnow,bttvb, x( g/ f( z# H( i$ `: |! j: M
栗粉 25克 www.tvboxnow.com5 m+ Q( r- X+ ?6 u
鮮奶 25克
- ~, f) |- P9 e5 Q7 `: N/ |; {油/牛油(溶液) 25克 公仔箱論壇* w; z: z( F; g8 e' G
芝士餡料**︰ ! _% ~9 y7 S- o2 f; Q3 B" V. r
忌廉芝士 200 克
) F7 u$ }8 L/ ]糖 60 克 tvb now,tvbnow,bttvb( f! s8 O1 m& V, \. \2 O/ l; C5 h
鮮奶 45 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m' }  Z0 w4 X. L
魚膠粉 1 大匙
) l; O1 M) R# X2 L( [( e+ _檸檬汁 10 克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v4 V- A, M$ z) v
水 2 大匙
. i0 u) p" N/ V- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉(打企) 250 克 6 n4 Q; s. E# j- a4 s
Rum酒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 @* K7 {9 n" n9 b% f; z
裝飾 - |: u2 ~" C3 X) M6 \/ b: t
喜愛的鮮果 適量 $ c9 A3 ?% {( b: c/ x6 ?& B* U' h3 p
用具
4 M( x( t6 P' B( gwww.tvboxnow.com15cm圓形模
) p' C* D" L' @( ?* u# f公仔箱論壇朱古力清蛋糕製法: " D+ L" ~  t" D4 O, C6 @' N
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W1 t! R/ _# R- X' u0 z1 ^
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。. [( e0 j6 v& ]7 L( S! T
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 a% j$ N( N$ o8 P0 r& C- }+ d
芝士蛋糕製法:
, ~8 C) B' E$ dtvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 www.tvboxnow.com, J+ D8 x! f3 L$ z8 N/ t* L
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
  |# ~0 w2 t' l4 `) c. K" |# g公仔箱論壇3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。
% x/ ?% N$ V) x- U  _9 rwww.tvboxnow.com4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
; F5 `! q! s& W, x8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
- |7 o. r9 y, h4 R3 F' utvb now,tvbnow,bttvb9 V. f3 ^  |" s  x7 r) ?9 W
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

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公仔箱論壇" q$ \6 O+ j1 n
餅底材料︰（7”蛋糕一個） 公仔箱論壇$ j6 B, ~# a9 t: b
無鹽牛油(溶液)  60 克  
. f2 F% U1 C) E( }; X手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）or消化餅  
( B0 |: H  `6 qwww.tvboxnow.com材料︰
6 |2 |1 i  ~' Y, E1 T+ |忌廉芝士 250 克  
+ m% p0 W* t: |( rwww.tvboxnow.com糖  70 克   公仔箱論壇" Z0 ]! A+ M2 G' A) f2 p
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  
! x* s7 [' j: C. H/ f$ S( `8 o水 3 湯匙  
5 c: [7 X& u: b, R  \; O# {! a$ J2 l2 k雞蛋  1隻   公仔箱論壇! Q% h& q- y, @: e
忌廉  250 毫升  
' F0 d* Z3 o5 e$ T" p1 p9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1 茶匙   ) Q) ]  }3 U" ^: F" z4 G& q. P
云呢拿油  半茶匙   ( d# j5 z3 N0 q+ l- E1 o! H
藍梅 20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z" y5 H- u, P+ Q* Z
餅面材料︰
$ o8 k0 N( }) d黑加侖子喱粉  2 湯匙  # T9 l$ \* z' {& G. K9 A; D1 a
魚膠粉  1 茶匙  
! Q5 G' x* u* S/ B水  150 毫升  / [; i# S! w  |0 t
藍梅 100 克  : `7 n$ P( i' L5 {2 f8 ~
裝飾
" {0 j7 R8 H& F+ M" Qwww.tvboxnow.com發起忌廉  適量   
6 \7 h7 ]8 l7 v, twww.tvboxnow.com用具
8 x6 G: G* w, a% d4 h4 `7”蛋糕模一個   
3 Q4 k" A# C- R9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法: 公仔箱論壇1 c: ^6 W& U$ r: J
1.公仔箱論壇8 u& p  v  i1 r0 j7 D/ D) Q
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。! D# i; }. ]; V* ]5 d
  
: Y+ k, C! W$ ~' H公仔箱論壇2.
! }4 a# O; k3 @6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
, v+ z% Q0 x, j2 e5 K8 N4 n  X4 dtvb now,tvbnow,bttvb  
0 `2 r8 O& D4 J- @: ftvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 tvb now,tvbnow,bttvb. l4 m) O6 x% s+ g9 ^  R! q$ D
　   4 w+ N! V! j2 S2 L
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  www.tvboxnow.com: e" ~6 h2 S# i0 G- g/ r: Q
5.
- O# C4 x5 v: V) n0 w! E公仔箱論壇 倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。
5 z$ y$ h! w( F; ]" i2 P公仔箱論壇  2 m4 s5 B1 a, g* q# z) K
6.
) A8 M/ D4 ^7 g公仔箱論壇 另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 公仔箱論壇: Q  \: t) F' w* ~7 g( k8 `
  
2 x! ]" O# C! d1 j  W" x& j9 f公仔箱論壇7.
% i1 _  [( Y" i# e/ v* Htvb now,tvbnow,bttvb 用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k# g# }/ |% U; R9 c% e6 w
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） www.tvboxnow.com0 I9 S- F3 U* }2 I
牛油(溶液) 20 克  
8 ^/ e! B6 J' c+ ^- z- A; A' c消化餅 75克  
$ J; W/ s! T  D; p) Q: K% mtvb now,tvbnow,bttvb材料︰
, E  c6 n: t- R2 N5 d, H& p5 H8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250 克  % K4 X/ i% k# Z) L, {. S
砂糖  40 克  公仔箱論壇# @* k, i: k" ]& J& J
蛋 1隻   www.tvboxnow.com& p7 v; w9 a3 S" c, n
黑朱力  30 克  
* W0 }# R* Y" T. ~$ Y公仔箱論壇白朱力  30 克  
" H) g5 C; a" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲哩拿香油  1/4茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb& M& k9 |) }5 K* T
Rum 酒  適量 　 tvb now,tvbnow,bttvb7 s( v) I! B2 h9 E
製法: www.tvboxnow.com0 `; w4 P7 J, ]3 o0 t6 N3 b
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。. j. `% F6 p: o
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 www.tvboxnow.com4 y; i  M# f, ]+ {
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。tvb now,tvbnow,bttvb- X3 |# T& k: B7 s
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 tvb now,tvbnow,bttvb& C! E. w* T7 r+ s3 p
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
' S) h6 n2 Y) ^/ D$ m2 B# ]tvb now,tvbnow,bttvb6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x5 c$ G- d) B* H
材料 tvb now,tvbnow,bttvb4 b. P2 z: R, k1 s5 W
忌廉芝士  250克   www.tvboxnow.com( ^* |9 K, U+ N0 U6 w5 Y& l; v
砂糖  40克   * ?2 z2 C* x" t# k# r# v5 ]/ i
淡忌廉  100克   
- ]  R  J/ n6 D蛋黃 3個   
* v$ ]! i- |1 H5 @: ?5 R1 W0 V公仔箱論壇低筋面粉  20克   www.tvboxnow.com( B3 F0 {, A/ }' ]" q, |2 C7 Y$ Q
粟粉  20克   tvb now,tvbnow,bttvb7 T" Y" }6 S- L2 v# ?" ^
蛋白 3個   www.tvboxnow.com8 J/ ?& j& l7 K8 ?
砂糖  40克   tvb now,tvbnow,bttvb& S) f! s- ^& }; ]* K1 @
糖粉  少許(裝飾用)   0 h; i0 k9 ?$ v& t
製作
% F! `, B  C" Fwww.tvboxnow.com1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。www.tvboxnow.com; {: A$ o+ ~5 ]
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。
* b- U! U, C, |* A' n7 _www.tvboxnow.com3.將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。
/ O" W, D% ]2 b; N( i* W4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。
1 @" V: C2 x) d8 P$ g5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
- ~: I; l* C6 D( ?- C" T2 Z3 U" s1 ^$ Wtvb now,tvbnow,bttvb( O) V# g. b2 D; ^

+ q8 W; \2 B1 n% |$ K公仔箱論壇材料（15CM 摸，六人份量）
% U' @$ W0 q6 D! D/ J% wwww.tvboxnow.com忌廉芝士 250克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r4 b. C2 \0 s/ [" w
牛油 30克 　
, f1 p9 L. Z! h% d- [www.tvboxnow.com牛奶 125毫升 　 www.tvboxnow.com) v: P- P: D1 I! Q  d
蛋白 2隻 　 公仔箱論壇' U) w& @  q' N0 g3 @4 |- A3 e
蛋黃 2隻 　
7 H7 I; G, [! j7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 20克＋40克 　
# ?# V# N. d3 r1 P栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 　 ) r! ]0 X+ T: T0 _
製作過程
; Z8 ?: C. |2 y; z4 g: u公仔箱論壇1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。tvb now,tvbnow,bttvb3 a( m; t9 u8 R7 }0 y4 Q0 I) W
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
1 Z3 p9 U) I+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。0 M* S6 @* \8 N, F0 X+ l; J: H
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
. z! C0 [" w. j0 @; l  u公仔箱論壇6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
' X2 D' j" V4 u: T/ U. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
2 Q# `1 q8 j6 G) D8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
+ v4 ~1 ~+ `- A2 |+ v, ~) e% k9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。1 K! W# w7 K; m; s* K( l

# x+ n# ?! I0 v$ I1 Z  ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q% T; ~5 _1 Y3 L; ~公仔箱論壇材料 (15cm 餅一個份量)︰
" f, f( X: W8 R; v; o麵粉 30  克
3 z: g, _* `3 h/ [. k7 |$ n粟米粉 10 克  4 U  ]- W' j! f4 E  o  |) }5 N1 |' |1 y
蛋 2隻  
  q- U/ e# L) I- {! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 40 克   
  P6 Z4 J( J3 i' _: A' ]公仔箱論壇卡夫芝士 2 片  
! P: V7 R  u' a# N# @$ D% m公仔箱論壇淡忌廉 50 克  
2 E7 d9 A: C6 Q. I牛油 30 克   
& T/ c" ?4 d4 N- s公仔箱論壇用具︰
# M6 J0 H2 H% j! Ztvb now,tvbnow,bttvb15cm 圓形餅模 一個
' s2 \. b: R! R/ v6 r公仔箱論壇製作
0 |3 X7 d7 B" B( [3 A1 g4 o1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 # s5 W8 |* h. f9 u1 |9 t  `
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
% b4 E% z% _' Y0 a7 H公仔箱論壇3.蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。
4 B  H6 t/ O6 Y* s/ M; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.篩好麵粉及粟米粉。
4 `* X- B( t# I: u: N* v5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。
" _- K$ V6 ]: w& Btvb now,tvbnow,bttvb6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。

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公仔箱論壇' H5 c2 E! N; \9 f
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 0 `9 G% e' l( C) J( F0 m, k& E( o
牛油(溶液) 30 克  
8 d$ S; G8 z5 ?消化餅 100克  % J& R$ @& J! s
上層材料(雪既)︰
$ I1 {/ v( [& {& p  W$ `公仔箱論壇忌廉芝士 100 克  8 e' N# J9 Y$ D. k  ]$ {
朱古力 50 克  
7 N9 _7 r5 [2 z* }/ Y/ b忌廉 40 克  
' m; Q+ E4 [3 j! Atvb now,tvbnow,bttvb忌廉(打起) 100 克  www.tvboxnow.com  |) z- U+ i8 r
魚膠片 4 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D- M4 p! O/ w0 F! C% k+ A0 V6 _. Z
糖 40 克  : S' a" h' m+ X, R% @* \- v. B1 q
下層材料︰
" t* z! o  t+ j: U4 L. a+ p, y公仔箱論壇忌廉芝士 200 克  公仔箱論壇) s( `# o2 M* T* ^
糖 30 克  ) p/ s7 z8 u' r+ m% e& A$ j
蛋黃 30 克  www.tvboxnow.com# n! a: [& Z5 {: O
牛油(溶液) 15 克  
2 O1 H, ]% c5 d4 F& S0 |/ F; awww.tvboxnow.com忌廉 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb) A) }; u, W1 G! W* Q7 C
蛋白 50 克  www.tvboxnow.com9 I* q0 L: J  R& c' H
細砂糖 30 克  + y+ S: e' d6 M2 y% t! Y
上層製法:
) f3 O3 H! U7 p; }3 `9 @1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z7 |6 u' l3 H% S7 Q4 C$ }. s# k
製法:
+ P; x" M5 x0 f, E9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將消化餅壓碎， 加入溶化牛油後壓在模底。
# z+ K) d0 r  q! e$ k7 I2.忌廉芝士加糖打至軟身 。& w0 x3 b$ I8 R5 u
3.蛋黃分次加入(2)中。
, u, j+ H2 G4 G, J' `$ [公仔箱論壇4.將融化牛油加入拌勻， 再加入忌廉拌均。
$ u8 E' }6 g: [' u0 }0 [! [$ S5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。
% {( s8 B/ V) A$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊 。
( r! E% m! L# D7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘 。 ) Q) a' f8 J# ]+ _, X
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

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公仔箱論壇2 [' O& b9 {6 b- x* }
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
0 e. @& v: D6 f6 a: v  Z$ kwww.tvboxnow.com牛油(溶液) 25 克  
" u4 R' F! E1 r- i+ w, k: \8 ]8 Ftvb now,tvbnow,bttvb消化餅 75克  0 m+ x9 s! |' j; E- ]
合桃 1大匙   
! A0 d3 [. {: _6 l5 utvb now,tvbnow,bttvb材料︰
/ Y( K  w; Y/ F  Y0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。珍珠米/壽司米  50 克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c3 ?; X2 t/ k& z+ h; \. T8 o! @' N
豆漿(無糖)  200 克  　
; V) D6 X/ e, c. ]www.tvboxnow.com忌廉 50 克 　
/ _" ?# ]; i/ P3 t5 G* a忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇% z# w2 p3 G) x7 m& `% \" T
砂糖  70 克  
/ _4 H/ I1 e: d3 l( Nwww.tvboxnow.com全蛋 1隻   
$ {1 \+ w( A- K$ ^" g# _/ X! itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1個 　 公仔箱論壇0 P) _7 p2 L; x% a! ^( o( s5 ]3 d
雲哩拿香油  半茶匙   
' P$ Y$ ], n2 ]www.tvboxnow.com製法:
! ]4 o3 P2 S' ^9 u公仔箱論壇1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。 ; j1 w4 a  S+ n/ Y
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐 。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 公仔箱論壇. a+ B. O- Y9 T) @4 U
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。www.tvboxnow.com, q; ^& [) r( n* Q/ |. f9 p
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
7 G" p" c8 H7 c: q5 w& Q' ywww.tvboxnow.com5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

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tvb now,tvbnow,bttvb. j) _' H$ E, n* I6 l( k
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
* w5 g+ g/ p; _- |4 k" S/ j& V) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克   公仔箱論壇* k, d( S: p  |' `1 F* U6 G" F; y
鮮奶  125毫升  
+ a# s6 @/ R! o" p; Btvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油  45克  　 tvb now,tvbnow,bttvb# D0 V, n; n8 u& {% W0 B0 p/ C; M- q
蛋 4隻  　 tvb now,tvbnow,bttvb2 `0 u* z+ ^+ F6 y) [
砂糖 80克 　
# a$ c4 i2 W! A, Z! v( jtvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  1 茶匙   
7 C: F1 K4 C& `* ]9 ^7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  2 湯匙   　
: u& J- w* c5 ?; x& d公仔箱論壇綠茶粉 15克 　
! r; O% n8 ]$ s/ Z; Q) vtvb now,tvbnow,bttvb食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
1 W: b% _  {" f1 p1 |www.tvboxnow.comrum 酒  1茶匙  　
! S8 {& d  ]$ p6 M8 v他他粉 1/4茶匙 　
& |. s* ?3 x: @. c& r$ c公仔箱論壇製法:
& H$ R+ \  g$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐180度 。所有材料要室溫 。www.tvboxnow.com# L, o; \- ?1 h
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 ' B/ W( Y4 r, q  d! q2 n: L& H
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
# ^$ S: x8 W' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

carmen_girl

2 A. d4 W$ l1 O6 Y' z. D麵團材料︰ (7吋模份量) tvb now,tvbnow,bttvb! ]- }) w/ z1 G( n) _
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克 公仔箱論壇. C) ?6 E! c1 c1 B
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 公仔箱論壇8 L* {# r$ \( Y* x3 K
糖  160克
/ W. ?. l  W. d% ?0 F' Ktvb now,tvbnow,bttvb檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 ) D1 p- S1 u& t' l0 p  y6 L0 l
蛋  3只  
$ o* G' K6 U# O1 Y" f公仔箱論壇粟米粉  2湯匙  6 V+ b. k# |* P, c
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  : G/ e# J! m( R0 a' Q
雲呢香油 1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb$ J+ W6 q& y4 V! F4 d
藍梅醬的材料︰
0 ?, A5 Y! `& F  m: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰鮮藍梅 150克  
* a+ ^# A5 v: W# W* [- _! u  ntvb now,tvbnow,bttvb糖  2 茶匙  ! e8 a2 M# A& ~
粟粉  1茶匙   
3 ~" ?' r; O6 E( L" {4 ^藍梅酒or kirsch  1 茶匙   公仔箱論壇* e& g& Z4 s) l/ k" l7 y
做法:
3 F# D/ A( K9 c7 v8 S1.預熱焗爐170度 。www.tvboxnow.com, E- q) I7 ~) @- a5 S
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。
2 n) j" b- y, C* h8 [: J4 w; v9 Y3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 公仔箱論壇' K( H) y* m/ O$ p$ @+ L9 w
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
, s2 c3 _, \3 J+ ?3 Ewww.tvboxnow.com藍梅醬做法:
: I; P2 M% t$ O% R+ n/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b, l% G  L$ T4 U9 m
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb  ?/ _% P+ ?7 S* J* J
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  
* |) k4 M2 l1 c; R4. 可塗於蛋糕面上。

carmen_girl

, M3 S9 r1 |5 Y" q! N9 N, r, W
餅底材料︰(6吋模份量) tvb now,tvbnow,bttvb; J2 b& Z$ w8 K( W6 r
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 0 R- e  v" X+ V  F
牛油溶液 35克
3 c) q- `- }6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料︰
& D3 d2 h" M: n0 j  c/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250克 ) z+ @/ x" h+ w7 |4 c* n
蛋黃 1隻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m$ j) j$ m$ \2 k( W8 Q6 p4 ~- ?$ `
甜忌廉 70克  
$ O7 W: ~; M, P: z' j糖 50克  
# ~0 M, U8 }  S# V. `% k& Z公仔箱論壇魚膠粉 2湯匙  
4 F! q; R' H7 `6 w! c$ x, m公仔箱論壇溫水 3-4湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 O8 ]4 E$ \, p' T9 p3 D! w! ]
百利甜酒 60克  " ~8 c# b, Y4 Y5 _
裝飾 ︰
! A4 L  k/ p  U$ Q( i$ D/ `9 t( @新鮮藍莓和龍珠果 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r+ x& p/ r. Y9 h5 n- r, D
製作
' U$ M2 f/ @4 H- u# m$ W* @7 utvb now,tvbnow,bttvb1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  www.tvboxnow.com. w% k1 [' A4 [9 g0 ?! V
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
6 c6 e+ [# o! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h0 J" i. n2 S& u2 }
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
0 f2 J" g8 W- ]$ _% l' o' x5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  
7 J5 \; G. ?+ B4 S* S; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.忌廉加入芝士當中拌勻。
  d1 n( T: P, \4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

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1 _' c4 s& \$ i  }' X公仔箱論壇材料(6吋蛋糕份量)  
5 @% I) ]' k6 [+ q) ?8 o忌廉芝士  70克   tvb now,tvbnow,bttvb' t2 ]+ d3 X# f4 R- _) C; L
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克     ~4 a; y0 `) ~' f, R) R7 C
糖 25克   
3 Q/ f" j# v) T- b8 j1 itvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  7克   5 ^3 N8 V8 K9 r$ k- `7 ]2 t( T
淡忌廉  120克   
! l6 i6 ?# @3 p+ O$ nwww.tvboxnow.com蛋糕片  1片   tvb now,tvbnow,bttvb( j, i; J8 {5 Q/ c
椰果肉  30克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l- O3 m  V# b8 R' o" j. z% V
製作
5 a! }0 ^$ U( C! Twww.tvboxnow.com1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
! i! {; s! t: E$ d8 T: ?" H4 w2 K公仔箱論壇2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。www.tvboxnow.com7 _7 S2 I% p- d
3.加豆腐入芝士中，打勻 。- D4 q0 x' c) i' C6 |2 ]. t9 u
4.打起淡忌廉 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W/ i% c( i: |& y/ V4 z+ s5 D6 {4 \. c
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。+ p0 O5 r" K" L. A2 U5 J/ e
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。www.tvboxnow.com+ _' L0 k! @7 q" ^0 c
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。

carmen_girl

6 v& G5 H6 Y% E# [/ Ericotta cheese 125克   
4 ^4 L& H9 d5 Z7 I3 Z6 e' y淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克   
9 W0 [/ }  ^+ y  J0 B9 n/ T1 B) nmonin玫瑰果露 2 1/2湯匙   www.tvboxnow.com( a7 N) K5 n1 n0 m6 n; R* \" {7 k
石榴糖漿  1茶匙  (optional， 調色用)  www.tvboxnow.com. T* E# @1 ^/ M3 n# q5 @
蜜糖  1湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb7 p4 x/ W! h5 p
砂糖  15克    1 {! `- k# d0 _; v" x5 n0 i5 z
魚膠片 9克     www.tvboxnow.com# n& {5 o$ n, t- @7 E
海綿蛋糕 1片   
* l4 e$ w3 i. o; r( w* `3 r公仔箱論壇餅面果凍裝飾材料
" R9 i' L* C) @* F7 I' V6 c( j公仔箱論壇玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙   ' f9 y0 q' W8 T# ~5 f3 i
水  120ml (半飯碗)   tvb now,tvbnow,bttvb& H2 N$ U6 S$ n- J
魚膠粉  2小匙   
- o+ q2 g: p+ N5 N7 o5 O" J糖  15克   
; ?0 w: z6 ~/ b公仔箱論壇製作tvb now,tvbnow,bttvb  z3 n; A' f6 c) k$ O% [
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用 tvb now,tvbnow,bttvb% x9 I/ b  p5 s) Z+ f  Z/ T! F8 F
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
1 \, Y4 n7 K: w% h公仔箱論壇3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
$ q/ [$ ?0 N0 U( I$ y' {7 l/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
, {( ]/ s/ M  W$ W9 m" K餅面果凍裝飾製作
. n4 o: ~0 S2 ~; I" n# v& R1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 : n( U  m8 w( {$ w
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.tvb now,tvbnow,bttvb# m9 a$ d$ _0 I- x
www.tvboxnow.com- j. H/ N" h* D7 j3 \, B
芝麻芝士蛋糕
" C! K! q6 k& p6 U9 {; `公仔箱論壇( E- f: g, Y, p, T8 }
材料︰ (15cm圓形模份量)
9 B9 O3 U! I8 {, ywww.tvboxnow.com15cm圓形蛋糕 1片  　
, A+ \: d5 t5 Qwww.tvboxnow.com純芝麻粉  15克
4 S2 Q# ^9 p5 s; R5 I4 U3 @$ Jtvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士  125克 公仔箱論壇. l1 h3 B) T  T8 [- x, X
糖  50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J  O$ {0 |! p% f' b6 D
鮮奶  100克 www.tvboxnow.com( s* q: m6 U0 e6 M5 k/ `* A
魚膠片  2.5片  www.tvboxnow.com& P2 C+ g# Y+ |" b+ A
忌廉 250g  250克  
" k7 S7 V$ d; k3 a% ^/ e0 D製作:  
5 p. t6 B( A, O* K; h0 Twww.tvboxnow.com1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
  M( k# f0 ^$ _, b; Twww.tvboxnow.com2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。www.tvboxnow.com, h' e+ j1 G4 Y! b: x. |: v
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
3 q3 j) Z% H/ J8 P: ^) s( k3 ^% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
( X7 @, Z- _- n" O# T5. 再加入芝麻粉拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _) [6 |% m  _0 B) z+ b) Y
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
7 ^  s& r7 \0 ~) [* Q( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
; _) a6 F( P* _* p0 I$ Ktvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com# J: y, i4 J) ]& j- ]' U% c
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600544

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carmen_girl

慕士蛋糕
2 u( \6 B* m$ H- Y1. 芒果慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y+ w! F7 X4 U6 Z' _
2.椰子紅豆慕士蛋糕
/ N* a! d) e( W3. 楊枝甘露凍餅
+ ~2 ~7 D% z, X  K4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
$ X* U- L- ~% y8 v. z- w8 F5. 士多啤梨慕士蛋糕
. o% D) B4 \6 u6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L+ O2 I7 u- d  u/ W' Y
7. 菠蘿慕士蛋糕公仔箱論壇4 @8 b: n( r! p1 A# x" E
8. 荔枝慕士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~. N" P. f0 b8 U, `
9. 濃情朱古力凍餅
$ o3 N6 F2 p6 p0 ^& `10. 香檸慕士蛋糕
1 h# G0 k" F" W) Ftvb now,tvbnow,bttvb11. Mocha慕士蛋糕
% e( P1 V: X1 g; r2 {( [12. 奶茶慕士蛋糕3 z. d/ F& _4 y! Q* j
13. 益力多西米慕士蛋糕
' k" d7 C4 i" A6 \! gtvb now,tvbnow,bttvb14. 橙香乳酪蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c' O" u  z- i: ~- E
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h+ t. Q1 p# [8 ~* F
www.tvboxnow.com- I: W/ L9 X# o3 E
芒果慕士蛋糕
( j; `9 |' J! ~- }/ N- M8 m) G- ^www.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com4 B- |: q# n' b1 ~4 j4 i- {5 N
材料 . r8 x+ m" k, M  ^; |9 n
芒果茸  100 克 　
. V! x. q3 v3 M  h3 Y( H$ Ytvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士  100 克
1 C" v6 A0 e& ?公仔箱論壇糖  50 克 + h7 t: @8 _2 j- _" G& |& r
蛋黃  3 隻 　 公仔箱論壇; B5 U/ ?2 `* Q; ~
魚膠片  3 片 　 公仔箱論壇8 A6 u$ r7 @4 t- }$ @! W
檸檬茸  ½ 隻 　
& n0 P. O2 P1 F# Mwww.tvboxnow.com檸檬汁  1茶匙 　
$ j( x: q! ]  F2 T. M& z, t公仔箱論壇忌廉  200 克 　
8 a! Q; N) W8 Y5 \) W酒  2 茶匙 　 * r% K) r) b; g9 m" ]0 q, [2 A$ n
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O$ g# O7 F6 b' B, o
1. 忌廉打起備用。公仔箱論壇2 H% M+ h' S' B# q% a
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb/ a% d: a$ g1 B
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
; X8 |+ w( J  `/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
- }: p6 y& ]) C0 L& gtvb now,tvbnow,bttvb3 j4 z1 d4 x+ Z$ j
椰子紅豆慕士蛋糕
6 k; v( x2 S2 X) s% ]* [$ c9 ]tvb now,tvbnow,bttvb
, s% e) X* h) ~) d: l* P. I" r5 }5 @2 t0 I公仔箱論壇材料（八人份量） www.tvboxnow.com* F6 Z! P# B2 `& c, H- Y
椰子粉  20 克 （超市有售）
7 [" X% @1 _! T. }. M滾水  40 克  ' R. H/ V0 h$ l5 r
淡忌廉  130 克  
) R" c  E1 \# b4 j紅豆茸  70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜）
) X5 |& ]3 r! b4 J) Y) w魚膠粉  6 克  
2 K; I8 G, |# u3 u$ [www.tvboxnow.com椰絲  適量  
' y% T- ]; {$ V  m/ C( R4 C# Mwww.tvboxnow.com蛋糕片  1 片  
2 T5 G$ }% N1 k. T( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  45 克 （約1 1/2 隻）
& ]" }7 ]6 o1 h- a  v/ s6 P& V公仔箱論壇糖  20 克  ; \; O5 K; l8 n9 `* f
用具
$ N( K& u' {1 _1 G3 ]- Z3 ntvb now,tvbnow,bttvb通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]) V& k; Q# y8 P; `( ?- ~" T4 ?
保鮮紙（包圓形底）  1 張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J7 }. p2 O* D) n/ s
底盤（入焗爐）  1 個 公仔箱論壇  K: s) d6 B3 ]. I3 `, j
膠刮  1 個 tvb now,tvbnow,bttvb6 N  \- g+ u% p+ ^# }! t
打蛋機  1 部
* p) j6 j& ^% _" g4 _  ]" @製作過程 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }, g9 J# s# g6 `- `
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。tvb now,tvbnow,bttvb! M: F. @0 B& `; b$ O1 n' `$ f: Y
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
& N5 b  L% n/ O* b, c' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。www.tvboxnow.com3 Y; G( I9 ]8 l; G2 C' a
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。www.tvboxnow.com# y. k4 `$ H0 U; G' k! y- C
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% H8 V6 h# |" Y, q
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。' X8 c' j2 z9 i) B( W
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。
# ?3 W# k" c* e9 w. O公仔箱論壇8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 tvb now,tvbnow,bttvb6 ?# V, K% n6 L2 O- c

' \2 |2 a; ?. m0 U8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o$ q/ z% c* E& O9 \, \
0 O. B! d7 q: n
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carmen_girl

9 r. v  e8 j; |# I6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
, w. V5 o( A7 uwww.tvboxnow.com(A) 材料   
: ]: B* C* g/ F+ q9 c, G幼砂糖 19 克    tvb now,tvbnow,bttvb! c5 J' p; ^) i% b( @4 E
蛋糕乳化劑  2 克  公仔箱論壇- c2 q: C0 F9 e
雞蛋  1隻   
. h: `" @0 h& u7 m2 e; b! g" Rtvb now,tvbnow,bttvb(B) 材料   公仔箱論壇/ q& t2 z7 a9 ~9 n
低根面粉 (或面粉 ) 19 克   
" Q4 u% ]( f+ r0 z) C% ~3 Q; c! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(C) 材料   . A$ B2 h% ]( k& h9 M
牛奶  10 克   tvb now,tvbnow,bttvb& L  P6 R2 P; }4 s1 H- |/ I
油（牛油、菜油均可） 10 克 （最後落）   
2 x( [1 ^' K/ I6 N- q慕士料︰  
( u" E- i6 _" b  I. ~0 x; f泰國金柚 2-3 片 （拆粒）  公仔箱論壇% b2 Z5 I% d! d3 [) ]) [
芒果  1個 （切細粒）  
4 N! v5 [! w' C* K& F0 a; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠西米  30 克   www.tvboxnow.com( ~4 ^) s4 k2 y: w" F% V- v$ C
椰漿 25克   
3 W; P( n# q) c; Z" H' ~) ^公仔箱論壇芒果汁200 克  
% ^+ M0 \1 m. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  3 個   
' K  T7 ?$ V( H$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E9 z8 N! e) {
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克   ) A3 ^, P# x0 K4 {
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  
- |  b/ i. C3 ^/ hwww.tvboxnow.com水  30克   ) F; x2 ?) d0 ^' O  s6 D! a
裝飾 www.tvboxnow.com: i9 s. P" L" j! K/ W
喜愛的鮮果  適量   
, S# k9 J' h# \3 |% U. Q( Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋糕製法:
8 M+ h+ @! ^) D# ]3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
9 V& K6 C; m4 jwww.tvboxnow.com2.再加入(C) 的牛奶拌勻， 再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
+ e: Z. \4 D) d2 @3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
+ u0 O5 k4 U' F6 wwww.tvboxnow.com4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G% n+ ^" _2 s5 w2 \' X" e0 \! J
慕士製法: tvb now,tvbnow,bttvb# l4 G3 D8 m: v) C2 D5 I
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' h0 b* d# ]; b. _# B6 T
2.魚膠片 + 水煮溶備用。 3 R$ G8 M# ?7 g- b" E, l% `" e
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
" z1 @% t+ h0 G* Y' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

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朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) 2 L3 d* p2 ^3 u& i  U; t
全蛋  4 隻 　
: j# |) A) R: ^( {" C* Ztvb now,tvbnow,bttvb砂糖 150 克 : d% p/ S! j$ ^5 x
中筋麵粉  110 克
6 O) ]/ j6 B* I9 p) N# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米粉  35 克 tvb now,tvbnow,bttvb( n* q' q% t+ d  I* w
(冇糖)朱古力粉  20 克
3 A& r. d: d, I白朱古力慕士材料  
3 C+ V* S' X& }8 I$ n8 B; twww.tvboxnow.com牛奶  150 毫升
0 q" {, {% X9 @: qtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻 9 A$ Y5 l7 T  w; [* p7 I+ {
砂糖  60 克
, A6 S* s) u$ T# a8 x6 zwww.tvboxnow.com魚膠片  2 片 " c+ a! M& V$ ~& x. v) B
白朱古力  115 克 : j$ H0 z, Q$ |. q
忌廉  350 毫升 　   \- V. y: X5 m, L; C6 T- Z
飾 tvb now,tvbnow,bttvb9 P; D, j; C+ V: @9 l
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb; H  b8 [" O+ c. i! F
蒟蒻粉  1包 　
8 y' ]; c1 _4 r9 @5 d6 ~# ~公仔箱論壇用具 ( x* q% g2 Y* T  _  ~# w
電動攪拌機
! f# R3 E+ n0 c打蛋器tvb now,tvbnow,bttvb% X, x7 U0 o, ^
直徑18 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇& r. O# G  k0 c2 Y, \& y
保鮮紙、牛油紙各一張
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朱古力海綿蛋糕製作 tvb now,tvbnow,bttvb  C: i7 f# ^* N9 i, u' H
1.  預熱焗爐210 C。
/ f* ]( H* O9 b6 o1 e' U0 Y7 S+ Swww.tvboxnow.com2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。: t7 r- i. M* Q& g
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
3 r7 H7 g0 o& n公仔箱論壇4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
, p8 p% w: \0 E3 xtvb now,tvbnow,bttvb5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
4 T; m/ e  t- x6 U6 g, H6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。公仔箱論壇* L7 E# O* ]8 z! [# U
朱古力海綿蛋糕製作
1 o: z* }! C% P( Stvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
" j) O/ {0 {2 a; B2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。
- a' A5 ~  w0 A3 g7 b( N3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。tvb now,tvbnow,bttvb6 B) o$ E* Q6 |9 l, c2 x
組合
$ Z$ R" A8 g8 l4 _$ L. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
4 T6 M4 A; a4 C/ R! z2 ^公仔箱論壇2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T: I* l0 P9 z9 v3 m: O1 C
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.