% O ]/ p4 M. p' W ?公仔箱論壇消化餅8塊 tvb now,tvbnow,bttvb- C4 `5 A5 [+ H0 ?. }/ e+ k
牛油40克
1 h1 h1 w# Y+ g% [( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 公仔箱論壇$ |! v/ i7 v8 ]' T$ h2 u
橙汁 150 毫升
5 f1 e! n. J; Q5 k1 C# z, j檸檬汁1 湯匙
" O7 O% r) m$ m4 _' P公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
# Q9 d% z# g O/ ^1 y公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙, H: }5 n6 D* s5 b! f1 }, c
糖 3 湯匙
. q* d4 d" }" Z+ x- j6 a/ `( qwww.tvboxnow.com水150毫升
4 `& i. U h e橙皮粒隨意
9 I9 S% r& H' y& n: @公仔箱論壇製作過程. ~, z( H" D7 h- V" l. ^4 q
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇0 d& f( l6 X4 N- @* N3 ^0 {
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。, e# N- v! W/ }3 M) t5 I
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 & p+ ]/ ~1 v/ m3 | `
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N) f6 |) p: D6 t" {0 a
5. 加入橙皮粒 。
; e& u' O& M4 B6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。
( P& e5 R# z4 h1 ^& T Z公仔箱論壇' J3 A' K% p! o! I
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ [% q7 v: x3 ^, K% \
 www.tvboxnow.com: p# m) r6 |) B( `
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
) h6 |, p' K. [; b& gtvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕 1片
' d. t& Q% c1 h `3 n椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
% q& n9 s9 S% O* M3 Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 (whipping cream) 30克
! F8 M; z" [' P9 H/ ^0 u h: rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克 www.tvboxnow.com& M+ D5 s7 r( I; t/ X r/ s/ s& n/ u
椰汁 60克 tvb now,tvbnow,bttvb* [+ `: M7 c- Z4 v6 ^: _
砂糖 6克
& o; y0 C( `- ]- u5 Q9 {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克
H8 K8 P* H* G3 u/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb. f- P' J% J, N n" e# v A" L
急凍芒果茸 180克
, s9 Z$ v8 a! v- z, j5 r5 I8 I \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 40克 4 M, _+ @, J2 a) X# O8 i
原味優格 (yoghurt) 150克 公仔箱論壇 m, |, p) ]7 ]7 w9 V& A
魚膠片 8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 ) 8 ]3 B/ }& P0 q$ U, [
水 48克 (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克 : 水 6克 )
, M& `$ X/ s H4 E1 T+ q鮮奶油 150克 $ K. J' d& \; ^8 P" X/ o0 I
芒果jelly黑珍珠鏡面
) \+ O2 L& u+ |1 u芒果jelly粉 25克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y6 e0 g1 [; p9 K# K
魚膠粉 1克 tvb now,tvbnow,bttvb' d K& Q8 q( L r, ]) S$ c
熱水 50克
4 ]4 u8 y: n8 {& @: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑珍珠 適量 www.tvboxnow.com# Q- d( D Y7 e) e
製作
$ c! {- p2 a6 |8 x+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 椰子布丁 : www.tvboxnow.com. W+ V! K9 [, u1 {2 E8 h0 B
1. 砂糖與果凍粉混合 0 ?4 p$ c: P' z i5 P
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇8 H. G" F2 f2 e q3 d" }
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
6 }7 {# L* }, l. [/ atvb now,tvbnow,bttvb4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
1 U+ B* L7 C/ z( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果乳酪慕斯 :
3 Y7 H+ B2 b) R/ O7 y& ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 www.tvboxnow.com( ?/ S. c9 x+ \# u/ |: e
2. 芒果茸加糖拌勻
* ?/ S$ y- ?. W. u0 M3 N3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 www.tvboxnow.com6 Y9 Z1 Y* D; E. W' l; p$ i
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 www.tvboxnow.com3 H# G$ D% i/ h( k
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
! m8 y/ m* _7 O8 Q J4 e公仔箱論壇6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
/ B, _# k4 i& ^! ~& E2 G" t' utvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
% J- Y7 s- ?" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇/ A( r' R) K2 P8 D* K
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 1 G# B6 k% C; R5 N
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 * b, @- c4 o7 w
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
; q; i3 T- t% y% N5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
- P0 Z5 V- s! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
6 {9 ]! Q v; s/ W+ l% ?1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
& M/ Y* Y, {2 R5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾. |
發表於 2007-2-4 12:17 AM
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