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材料 ( 6 人份量)
# E9 ~5 {" Z' L' }9 T, F公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P3 a- ~: a5 z" K  y) m5 `0 V

8 q2 l% Z% V! }9 U  ^7 Xwww.tvboxnow.com士多啤梨300 克 公仔箱論壇1 f5 I+ M& K( B8 L6 `1 u
檸檬汁 3 湯匙 公仔箱論壇- V" V- G+ D- u( E% l
魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 a, g  T8 ^$ r) Y- Y( j" p* V
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  # B! c* m) C; K$ q
蛋 1 隻 　 4 [5 n1 A1 V7 V) a, x( V
忌廉 200 毫升 　 * F" B, y; {; j1 [8 z! s+ \
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb: G7 A- ?. V. y0 j: w2 h  ~- x
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [3 @- e. H; q
飾
- |: W  F" `. C% A; z  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生果 多少隨意 　
2 t8 p4 Z, ]: X" ~0 D8 t5 \2 [0 y士多啤梨 100 克 (一開二) 　 tvb now,tvbnow,bttvb, y1 @0 o( z! X# ^0 z
用具 公仔箱論壇3 B5 Y' z# \! p& k4 }: n/ f9 a
電動攪拌機TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c* ^8 N( q" c
打蛋器
  A: K2 _4 I4 Y" q# ewww.tvboxnow.com直徑15 cm 圓形活底模一個www.tvboxnow.com  Z2 ^4 a- K/ C* u+ v
保鮮紙一張
3 g$ `: O' F2 S6 L5 I1 O/ O: d製作過程
2 W4 \- m) X. B% j- Zwww.tvboxnow.com1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
- E% X0 r# ?6 z  y3 K  m7 p公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  # z$ V. c6 x! Z- z& l
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
7 z5 D5 b9 B: e' y3 U, Q- c4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
: k) F  [' V+ U/ e) p8 p2 x公仔箱論壇5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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$ t* A' W4 _5 V/ O, uwww.tvboxnow.com朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
) i& _/ n; p/ b2 \# M( vwww.tvboxnow.com低筋麵粉  50克   6 X8 ]8 x0 r( c2 Y1 \
粟米粉  15克  
* T+ J' m  X$ |$ V( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖朱古力粉  10 克  www.tvboxnow.com2 |& Q* U* |7 \, O! k
雞蛋  3只  公仔箱論壇# ]2 ^# o* i* I7 P. a; h: s1 m6 @
白糖  80克  4 r3 ]: a' s8 W5 F2 E
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
. B! K4 u, R, Qwww.tvboxnow.com蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   www.tvboxnow.com8 \" h9 j( S( w, f4 D
糖  15克 www.tvboxnow.com. i% L2 ?; L+ H& u, z% |# u
鮮奶  125毫升  
" y; U( d' `( D) \/ Z+ Z9 twww.tvboxnow.com白朱古力磚  140克
* n6 _( T3 ]  h, m& v魚膠片  4片  公仔箱論壇/ M4 E# }% T* w5 b$ q& K# a
薑 80 克  
2 A* [& s/ t6 Ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉  350毫升   1 l7 w/ _3 g  H# H9 d- _: d
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
% b! t. A9 v; R  _* L3 O6 F5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 ; k. q  @# [/ F6 y" {& u6 W* j/ c5 {
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
; h8 J% }! y+ t5 n; Ztvb now,tvbnow,bttvb用具 www.tvboxnow.com7 q- k* S+ U/ |7 P/ C$ S
長半圓筒形模 一個  
2 m% R4 K. E7 K0 V" h. ^; Wtvb now,tvbnow,bttvb長形模* 一個 3 o4 C* v+ r3 C% h4 m: d
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb6 e: j& |# q$ p: [: I
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
+ \9 d. G$ Y; |" g8 Fwww.tvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
2 W  Y9 O, ?) V慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X: j2 V. N( i. G) j5 l$ B9 F# _
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
4 [# ~' o$ z' E& c公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
8 R2 _' `5 v+ X3 P. |3 L" `7 u, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。www.tvboxnow.com3 Y3 n2 Z8 H, }! I9 O# R/ B3 ?$ ~
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
9 X( G& K- N- P! Iwww.tvboxnow.com5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
$ \' E& h1 u: ^- O( e/ j6 e6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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7 P4 l! l! l; i
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
  l! Q3 b: S3 r! C/ Ktvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片  　
$ e& }. Y; |  e0 y. y. {菠蘿蓉 234克 公仔箱論壇! t7 ^; b; U# D1 q. h  w5 Z, A+ B( R  H
檸檬汁 2 湯匙  
2 p: I. g$ L4 K. ~水 1 湯匙  
* r% j# `3 \* L! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  
- f2 o9 @. W" G0 p$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖 80克
  y0 d" f$ w( J. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P' j* x0 O7 a) h7 }5 ~
忌廉  200 毫升  
! v+ ]  L7 }2 e+ ^' a& v生果( 裝飾用) 適量  www.tvboxnow.com$ _, B. w3 F+ V
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
* z5 I, D, O; M+ z做法:
* G" z  q- O4 j$ _, U% z- \1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
# B- }: r1 W7 u3 H+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
2 ?. d9 ?) o; D2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 www.tvboxnow.com  m" k& k. l% f$ }: m- a
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。
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荔枝慕士蛋糕, x! d) T' B1 j6 q. A. r

4 a, ?% E$ ~& A& L( F5 W* E公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量)
  D6 X2 ?% l& P% z: {+ _公仔箱論壇清蛋糕片  1 片 　
. d. V8 b1 I, A/ c' s公仔箱論壇荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 U$ U  O5 [% p2 y
荔枝汁  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h5 h6 i) s: m1 _6 _8 Y3 g
水 15克 ; t4 W( K  K9 B
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n! A1 [) {! P* N7 E
魚膠片 2片  
8 \! N) ]8 w/ l+ L- U$ K' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  120克  
5 k! o0 O7 I6 s' }1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  30克  公仔箱論壇3 a( k( M- T: P2 p
砂糖 15 克  
8 \: N/ U5 Z, Q' `" K7 \  }www.tvboxnow.com做法:
& U9 a! V" d0 u6 w, X$ zwww.tvboxnow.com1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
9 K; P" I' e( _- \$ Fwww.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
$ ?2 s. k  l4 r% O5 H3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 3 ^; ?4 r1 C( \7 @4 D0 H- E
4. 淡忌廉打起。 tvb now,tvbnow,bttvb& W. R  F, r& _- f+ h
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 tvb now,tvbnow,bttvb% x. l4 c( [6 H1 u, ^0 q: f8 K
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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, G1 N" y5 |2 D3 F! f/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） www.tvboxnow.com% x8 h: Z6 F& J/ L) `4 L2 X0 a; X
牛油(溶液) 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k% k7 }3 @. ~0 I/ [
OREO 餅 150 克  
3 b4 P4 F% h% E9 q材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb" {/ g- G( e# L1 L0 d& U
朱古力 200 克 　 " p. y/ |& S2 i% n% G. w' ?5 d
幼砂糖 70 克  　
" h# r! l- g( Y. x7 ?! w" q( I牛油  175 克   　 公仔箱論壇; W& g" H( {% c2 E0 v
水  40 克   公仔箱論壇" V4 |) M3 z8 f; C
蛋黃 2 隻   www.tvboxnow.com9 S7 Q0 V0 z7 D$ R$ K0 ~
雀巢朱古力粉  40 克   
# I! T  b3 o. @$ n1 ~7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克  　
& M8 ^- d; v# C5 r% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  2 塊(大約10克)  www.tvboxnow.com! t  a2 [3 c7 W$ S' j: g: W. P
製法:
, A. ^1 `( v) \5 X3 p* X; J公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
8 l3 ~( a" R1 D4 `7 I& I公仔箱論壇2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
5 ~  p3 W1 ?' G公仔箱論壇3. 座溶朱古力後加牛油。 www.tvboxnow.com# w4 h8 K; U% s' n! A
4.蛋黃打起至淡黃色。 " N  Z, e0 Z7 D, k+ L
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。tvb now,tvbnow,bttvb% [0 q& n4 z6 t% y# s3 V, Y
6. 將忌廉打至8成企身。 ! v7 q9 s- f& h2 n7 ]& e0 C
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
! x, m1 s. V& T8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
! g% I" P4 n  k3 `( f4 W: ~& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u" }) V' p3 _' u; t
香檸慕思蛋糕
$ a1 ~8 L  Z& E) E5 g2 }3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s( r( l7 Q# G) s4 }tvb now,tvbnow,bttvb材料  
4 D% u- `, i0 e* G9 }9 ?8 _公仔箱論壇清蛋糕  一片  
; E/ _( y/ K- Y& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  www.tvboxnow.com* ?3 p8 N% J' F% t. V; v' m) o/ a/ C
栗粉  1 1/2茶匙    j# T* J7 L) }' C5 M2 k6 L
糖  40克   
  @- l* I1 {0 @7 R( j1 W  L牛奶  160毫升 + K3 x- {$ O3 i# \$ |
檸檬  一個 (榨汁 )  
0 I" h1 U$ @+ H5 O$ F' \( V4 Ntvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇' C) m* u7 j4 r! u; ^
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f% w' i# V7 e, O+ o: j% L- b& M. T
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F$ T6 w! Q# _7 m) @) a2 V
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
2 d& |9 x+ [0 y2 e! Iwww.tvboxnow.com2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
: \' u  |' ^# F: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇' E6 ]) l2 j$ q
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  www.tvboxnow.com! L+ r3 H" q, A% r) |
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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www.tvboxnow.com* v6 V+ t9 K8 m2 m! g( t
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  + `! B8 |. U, X1 {3 d
低筋麵粉 50克   
8 }, M/ E6 d' i' C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb* c3 j* X$ D& \, W* l
蛋  兩隻   
: k' ?4 v0 E; H# C1 |! ]0 Z3 H公仔箱論壇糖  50克   公仔箱論壇4 f$ Y2 b3 {* g% E
水 15毫升  www.tvboxnow.com6 Z, H9 E1 X8 ~8 q+ x
溶化牛油 10毫升  
7 r$ V8 J- H9 L- @咖啡粉(即溶)  5克  
2 v7 m4 L  l0 D; l: g公仔箱論壇慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
  y: e2 j) J9 G& Q4 j* i. _5 y' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   
" t' i/ T0 U4 e* H  {) Dtvb now,tvbnow,bttvb糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k9 Q8 ]3 ]$ P- S
水 30毫升  公仔箱論壇1 Z% X: x. |$ b7 D
黑古古力 20克   www.tvboxnow.com: F' z( n5 x( v* ]' j9 D. p3 R
咖啡粉  1 湯匙   : ?4 y- j, J& v: Q8 ~! y
魚膠粉  1 1/2 茶匙   www.tvboxnow.com' O; _2 u: R7 a' W* A. k' x$ N
淡忌廉  125 毫升  www.tvboxnow.com+ p: n4 m4 k( i3 j4 M, A& d. E
咖啡蛋糕製作
' Q8 O& a, L2 y, u' r9 T8 u5 I6 O1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。www.tvboxnow.com/ t" m( R" k# w3 A( o% u1 o
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% O, N7 ~  g3 v8 X0 {% z9 G- l7 b
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。8 ?! S2 O, v7 a2 O$ d/ f
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。tvb now,tvbnow,bttvb- D+ j2 T! n1 {% q3 j  F7 a) f
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。. e5 q# J4 r& g
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 - V1 J; q* R  L& x2 {6 T
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
% Y3 I# i! b5 B# d0 a) `" Jwww.tvboxnow.com慕思製作
9 d/ i, q: j2 l$ @( ]; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。www.tvboxnow.com# P; X, g2 v9 z" h
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。' P4 p) L! Y4 a! _( y
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
( O# N8 D3 u  Q" ?) h公仔箱論壇4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
2 ^: s; w; l; `2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
4 b5 }& D* [+ c$ u! k公仔箱論壇6.雪四小時左右， 脫模

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www.tvboxnow.com6 Z8 k. ~1 B( u6 a- q; i6 Z6 h
材料(6"份量）
  Z7 ^( \! ~& V8 a3 C清蛋榚 一片  　
8 A" l( C7 R) g0 u8 l+ Y" [蛋黃 3隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& a. a8 I, [
細糖 40克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i, x/ u* Z0 b4 C0 D
鮮奶 80毫升 　
6 D) n" o8 Y# \* i7 d# C無糖黑朱古力 40克 　
" a: K( h2 |  |4 W- ]& Z紅茶包 3個 　
, h7 S9 N8 [/ D0 Q: a5 m# Kwww.tvboxnow.com魚膠片 10克 　
; L8 n2 J2 n5 q& _- q; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 250毫升 　
, [0 e! B2 N2 E1 Y6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M% }9 b: k/ Z: P6 y6 I9 d
1.蛋黃+糖打至淡黃色
% ~& H! y$ T; N9 K- j2. 將己溶朱古力混合(1)  9 w4 R5 C. R! |( h. j% ^% W
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
# W5 R  [8 |, W$ Wwww.tvboxnow.com4. (2)+(3)  www.tvboxnow.com3 u7 ?% D; h3 z, f. h3 {
5. 淡忌廉打至8成企身    M: n& ?4 Q) _4 W* E- A' ~( |
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb% ]' ^& ?% B  w& ~3 j! n
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿    S7 X$ u- L4 r. O+ p/ q) ?
$ [+ M6 W" n7 Y$ ~& @

1 v7 R% e- z4 k: l8 e! Q# \, {益力多西米毛士蛋糕
/ S/ x" r- Z, F( L: X9 f3 J4 E& Stvb now,tvbnow,bttvb
; ^5 p* ~, h- f/ t* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ; i  _! j* W9 r/ f
檸檬汁(或水) 2湯匙  
: M- r  z6 }( z4 ~tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
; f8 w- M5 l4 [; r; P( v公仔箱論壇淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb, g0 Q. [; e, G+ Z2 K. w' }* j
糖（可自己調較甜度） 約80克  
" \/ e; w1 j; O5 p- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多 3支 (一支有100毫升)
2 W3 c6 g1 P8 s$ B細西米(己煲熟) 40克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v# p, P5 W8 p4 ?; t( g6 N
海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb$ }& m5 j# t0 v+ S# K/ D
毛士製作
. i% }/ D7 u2 ^7 B公仔箱論壇1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
& I$ |- l# c: m# nwww.tvboxnow.com2.另外淡忌廉加榶打至企先。  6 u. X0 I1 Q% P+ L3 c% B
3.益力多倒入加入2拌勻。
% U$ s! d, v+ Iwww.tvboxnow.com4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
) S- z8 O- }( e! [: F. J  d. \8 f6 G7 g; |5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
. t9 D# D, q/ C) d( R" [tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合 ; }% H3 @/ X0 z9 R
1.www.tvboxnow.com/ y# u: Q! o  r0 y* _
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

www.tvboxnow.com) I5 I+ K" F* M
消化餅8塊
/ k: B! i; ^( ~/ L+ C3 q3 D# lwww.tvboxnow.com牛油40克
( e7 H5 o; w/ J5 ftvb now,tvbnow,bttvb無糖乳酪 100克
0 I+ d. p" ~" J* B# _, C+ J8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升公仔箱論壇# ]. l$ T' I. l( j* g1 d7 P
檸檬汁1 湯匙9 w& N% Q, j5 k$ O
甜忌廉 150毫升
4 B5 U) E9 Z8 G; F& v$ Jtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙
6 p+ Q& h1 z6 j# V9 Itvb now,tvbnow,bttvb糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) V, L+ X& H1 z: l( L) V2 p
水150毫升
  N1 u- n) B' c# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 www.tvboxnow.com+ x9 Y2 L( O5 o2 T
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb  u4 x  m3 S: [# U; B
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
9 x. A0 }1 h9 o+ M% W6 A2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \  m6 }& P2 @8 O. [
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。 公仔箱論壇6 `, I& d( }. |& m8 u- d$ v8 G
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb4 c# N, w- C  g  N
5. 加入橙皮粒 。
. d9 R$ C/ a8 F( R% W6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ' I/ c  r- X2 D7 a8 i5 p% o

: k  C, c2 Y+ j1 w, h/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕% P& |7 ~! \, J  b3 a% I, D( ^1 q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n% y1 D7 w2 S2 y% o5 V6 h5 v6 }3 _
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
4 T+ x1 N1 x  V% {. `; j* x$ _www.tvboxnow.com清蛋糕 1片   
' r3 y' n/ i4 N! D椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) - t  e" W/ \/ i) G" q' O
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇& k) L$ F: z1 U/ d6 T' D
牛奶 30克  
4 A# n4 g/ n+ t* R' Y! |  s9 B( ]4 }/ o  \椰汁 60克   
: t% K2 H' Z5 w( X: h; k9 K公仔箱論壇砂糖 6克   1 v) a+ `* M) @, }- ?6 J
果凍粉 6克   www.tvboxnow.com# P6 _  w$ M: P
芒果乳酪慕斯材料:公仔箱論壇* j* Y" @; g. z& y( A
急凍芒果茸 180克   
. J: K4 J8 w+ w1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40克   
% F2 E6 Z. e* |$ b9 e4 U) Utvb now,tvbnow,bttvb原味優格 (yoghurt) 150克   
! B& x' S9 N( ]4 _) o  R魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
% B3 @' U7 e: w% X5 M: l水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N' \/ O% a* `) ]
鮮奶油  150克    tvb now,tvbnow,bttvb8 t# A# h% c( g, D' Z8 z
芒果jelly黑珍珠鏡面
7 b& T/ t, ^8 }% F3 h( v. @芒果jelly粉  25克     
( T5 ?& Q5 t: B+ L公仔箱論壇魚膠粉 1克     tvb now,tvbnow,bttvb; B7 Y% X7 T2 c4 R( {! [; R% c) u
熱水  50克   
8 V, m) U2 ?2 A  Xtvb now,tvbnow,bttvb黑珍珠 適量   
; y# E* d7 M" y5 W+ ^  b( _/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作公仔箱論壇, J2 D7 P% f! o9 y( S- h1 J- m
1. 椰子布丁 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v) z0 C0 E" W6 h( K
1. 砂糖與果凍粉混合 tvb now,tvbnow,bttvb% {# A" c# w  M
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇$ |" n: |3 o" m( m  d' A
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
1 e/ _1 U( u+ [7 S! A. V. M3 L公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x% _! X" s, |9 C1 v, E
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r$ X* h: N1 O9 b2 l" Y
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 www.tvboxnow.com& i$ O% w! b. o5 b' a3 ~* b
2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇* A; O% \2 Q) d% {4 d
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 tvb now,tvbnow,bttvb( N2 @. I- B- x& K7 a% R
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
! y: ?# Z8 `8 Q+ W; \8 l1 M9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
% g7 P) V3 H7 x  G. f% u1 mtvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb0 b8 b) d8 h  ~: B0 s+ g. ^
3. 組合 : www.tvboxnow.com( B. o! m5 {( c9 d  i
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
' I4 f1 h$ H) N) s2 W* D2 y公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 6 u: _+ o: Z$ k0 I( Q2 ], D
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
, S2 s9 L" u2 Y5 G/ G% i4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) www.tvboxnow.com0 C5 r9 u5 j; n( v- ]
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
6 z1 O$ W% G1 O2 Y% D5 H9 D2 g公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
& x2 I0 d$ @# N: p* A! l+ y1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
& ]" k' ~9 q$ n- R2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing