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  @# G: h. Z" L7 b公仔箱論壇材料 ( 6 人份量) 9 X& ~2 F4 D- W* P- K4 E7 ?  g( @. g# _
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb$ r3 e# Z5 N% M* L2 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {$ ~  {" y8 H+ |* n
士多啤梨300 克 公仔箱論壇" d. n+ E: _3 U! ~# x/ j
檸檬汁 3 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb! z1 c; m3 V1 b1 J! L$ y( l
魚膠粉 1 湯匙
4 W1 {& U0 i4 Ltvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  2 `0 _0 Q9 Q' |1 t& {$ ^' |8 p( w
蛋 1 隻 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ |/ K0 j% f  ]3 y: k
忌廉 200 毫升 　
9 \6 {1 L" }9 V# G4 m6 Q  U6 U櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
8 `) ?7 X3 d, q, L% z9 Ftvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
2 e/ m) z# x) Vtvb now,tvbnow,bttvb飾
* H- X& i; m6 i/ [- |tvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　 - I, c) p7 u5 b8 G  K5 |! s! }
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
# G1 y7 Z/ B: b1 X5 d  J7 j/ q9 I公仔箱論壇用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G! |8 S0 y$ I  J- {
電動攪拌機公仔箱論壇8 k( M4 y8 d" L; Y! r# o" B0 C
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F3 e4 B0 e  v8 ^2 G+ ?/ O% i
直徑15 cm 圓形活底模一個
" U$ D5 R; _2 L# Q  fwww.tvboxnow.com保鮮紙一張
! ^: u1 A1 e, o' h" \% F, o4 o公仔箱論壇製作過程
1 @  ~) I, P1 R/ ]1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。tvb now,tvbnow,bttvb) a. r& A# s; C+ k
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  公仔箱論壇& ~4 p% |; b; _8 t5 Y( x& I
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  公仔箱論壇, l  l1 S% t2 \0 ^
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
  z! Z* K8 D2 m% j, h" z5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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www.tvboxnow.com% y7 E( o( ?/ X" i: {8 D2 h5 @
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
8 j0 A5 n+ {1 @* B) f* [' J; {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  50克   
$ k# q2 o" Z5 C+ Y粟米粉  15克  
' n/ }; Z$ s% M% I. ^. C; ntvb now,tvbnow,bttvb無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇. g' L0 O4 ]" s7 y8 G4 i" A2 U
雞蛋  3只  * `' _, V9 Y9 [9 r4 N
白糖  80克  
2 j6 |1 ^' a! H  c3 ?0 i* Ttvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
6 N5 x2 o( `; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   . I# u  }% t4 c
糖  15克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j4 E9 I% P  K' c
鮮奶  125毫升  
  \: Y# b, }8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克
/ O9 Y$ W- N. i2 Q魚膠片  4片  
; G# Z$ V& p; ltvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  
  g# K+ m" t% w$ V. U& [忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb6 s5 H: Z/ Q5 _3 c# U2 x" e+ [
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb! a0 h  `! T: v7 \( ?
裝飾
+ K( n9 ?& l( U- R; p# iwww.tvboxnow.com打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 ' }2 J: r/ q, l! v2 d3 y& r" |* z
用具 tvb now,tvbnow,bttvb2 ^7 T, }5 u( m- L+ ]% }  C
長半圓筒形模 一個  
! W) {& A+ f4 p% v3 s! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長形模* 一個
+ M6 G6 i/ B$ z5 K; L6 a5 S* i! }2 E- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕製法:
. k( f. `: g* v- x( \- ]4 Y' t1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇/ P$ C9 O+ B  |1 ?6 [) H
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb/ s- Y* f) R' M# ^" Z
慕士製法: / Y# i1 E: ~$ U' D! ~4 b
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
. s  ~" r& Y7 Q' b  g. n: K2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s9 ?1 A% M: y& }+ b
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
' D2 i! p; {. M; n7 t% F公仔箱論壇4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
* p( p0 V5 t- e/ ?( {& w# E5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
/ P+ {" G; Z* i8 Y' k2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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: U& W8 s; D8 _0 S+ |; ^6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) : O  n! F# q* \0 h3 k* K, p
清蛋糕片  1 片  　www.tvboxnow.com3 E# t6 W' y# B% s" d
菠蘿蓉 234克
, H0 f% J3 n& x2 n3 s' Q公仔箱論壇檸檬汁 2 湯匙  
9 Q9 w4 ]; P+ u4 Hwww.tvboxnow.com水 1 湯匙  公仔箱論壇3 _+ s1 Y7 P4 ]6 V) f
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇* x8 n1 |! R3 |$ S. l
幼糖 80克
( s& q* \, A/ K& Y+ w, r4 Utvb now,tvbnow,bttvb蛋  1 隻   www.tvboxnow.com9 B6 N1 @0 E& ~+ f6 F4 ]$ m7 p8 k2 @
忌廉  200 毫升  
. S9 f& Z1 F7 Xwww.tvboxnow.com生果( 裝飾用) 適量  
* I3 ~+ z8 R; p公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   2 W6 X3 b2 U$ @  W# o
做法: www.tvboxnow.com1 A5 {3 k* J0 l
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。5 z: q5 F$ K( V# n
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。公仔箱論壇$ K$ J; p4 g/ K2 i
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
' j- a! V7 B8 V) x公仔箱論壇4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 www.tvboxnow.com6 ]/ y- O  }  J# t: `9 m
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荔枝慕士蛋糕
: b9 N  j" }9 g, V" l
: x! o' }  l7 l& N( P  kwww.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量) ; a" W2 }8 B. ?* M5 V2 F
清蛋糕片  1 片 　tvb now,tvbnow,bttvb/ ~7 T- _8 m! f$ I7 f& P) D  h  x* R
荔枝肉 200克
$ E% P5 R: G( @1 kwww.tvboxnow.com荔枝汁  20克
' a- j8 ?% \3 B, k& x: V" zwww.tvboxnow.com水 15克 www.tvboxnow.com. S! ]' y* g6 ?+ K- }1 l% Q- [8 w
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
* S  y, [& @/ U8 }' E- }/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2片  
; X+ j# e' |) G4 _; i+ U' A9 o- x  @淡忌廉  120克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h9 ~' L% b& ?: U6 x) }
蛋白  30克  ! {; k" P, ~& ?+ Q! ]
砂糖 15 克  
; \& T) a$ G$ I0 b: cwww.tvboxnow.com做法: 公仔箱論壇1 p% j% r& N0 Y% H7 v
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇3 B8 H* V- j4 _
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。+ L# J8 V' v6 C5 h
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
' R  l1 O. k% [4 e2 Z. E公仔箱論壇4. 淡忌廉打起。
7 p1 Y0 ^1 ~$ v% }: S2 S5 V$ `$ v5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇8 e2 L( n% u6 |4 |
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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- s! S) O5 o+ [8 S( X餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個） - `: u1 Q3 t6 {  p. W4 F2 Z
牛油(溶液) 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb/ T- @4 r/ n0 K- |) A7 _
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N  `9 H- D7 [8 {- m  k0 s! v
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb& C7 m% L5 G0 z7 e6 s1 U: K) h$ E
朱古力 200 克 　
# e+ ~# J+ X. H" ~" D3 i7 o+ }, J公仔箱論壇幼砂糖 70 克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q/ k0 M: O# {2 M% e. I7 O
牛油  175 克   　
  R: u- M- `& \# U; D8 Itvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
' \$ X8 i2 A- @# E1 |% b, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 P# S+ m! e- ~( p
雀巢朱古力粉  40 克   
: t# B. o1 D' |tvb now,tvbnow,bttvb忌廉  450 克  　
8 i5 ?2 b% W4 G) U8 l) S+ z魚膠片  2 塊(大約10克)  
$ v% k0 [8 P' {製法: 6 i! F& ]" K. x& h3 [
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb1 b0 A: P' y# Q- D. C8 e* l
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  5 x. m1 u% ~3 p/ K! o1 f# r
3. 座溶朱古力後加牛油。
  L# n+ U/ |, @1 U7 q' ptvb now,tvbnow,bttvb4.蛋黃打起至淡黃色。 www.tvboxnow.com" A+ D& f* |% }! \1 e9 x
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K( @$ Y- h4 o$ |6 S3 M& B
6. 將忌廉打至8成企身。
/ y2 R0 }9 g7 \# q2 C; E4 f7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
- w8 P5 V& P; C5 m( P  }tvb now,tvbnow,bttvb8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 a" m9 g, H# I# j
* |+ r$ @; ~5 G- v5 s
香檸慕思蛋糕' C0 x: ~7 f/ ~) K
公仔箱論壇9 {5 G% L& @& f9 B( Y# |
材料  ! S  x$ c- T1 ~4 Z" j1 k' _6 {) m
清蛋糕  一片  
1 c' r: P* n3 I+ A2 p蛋  兩個  ' e7 e/ Q$ \! V) [
栗粉  1 1/2茶匙  
2 A; W4 U3 F% P& U- ~糖  40克   
# T" U& a5 M0 L9 T* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  160毫升 3 k# J6 R0 R4 q. K
檸檬  一個 (榨汁 )  tvb now,tvbnow,bttvb4 w, H; S9 G3 e4 X) H
魚膠粉  2茶匙  
7 V, V0 l5 H" C. X, R- qtvb now,tvbnow,bttvb鮮忌廉  80毫升 www.tvboxnow.com9 W. d4 i" ]6 e
製作 tvb now,tvbnow,bttvb! o8 J" F  Q% e; n0 c# A5 m8 W0 S
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb+ B2 T+ B" l2 A0 B
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  tvb now,tvbnow,bttvb2 Y* t$ o/ x; i8 E' h! K/ }- Q
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
; j3 L* ]" u6 U/ M9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb3 O- v9 y5 w; _4 {) k1 ^1 l% g: i! R
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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tvb now,tvbnow,bttvb" J# u: V4 |, p* @. `$ I
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  公仔箱論壇& n" \5 H/ T( {/ [
低筋麵粉 50克   + m# n  H/ W5 M& u. ?' B/ T
奶粉 1/2 茶匙   公仔箱論壇7 D5 \5 [, E, J
蛋  兩隻   
; v0 T$ i" i$ B2 Vtvb now,tvbnow,bttvb糖  50克   公仔箱論壇+ x& u' d& H7 G! [
水 15毫升  
( [, B/ L) o7 P% `$ B9 H! j% awww.tvboxnow.com溶化牛油 10毫升  公仔箱論壇. p+ b- e$ t; ]
咖啡粉(即溶)  5克  
5 Z) m; s/ b2 s/ @慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb# @: e- e" b; @
蛋黃 兩個   
) K% P) l3 z+ ~: ~/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   www.tvboxnow.com' }5 ]- C( S9 k! D3 |% n6 y
水 30毫升  1 _  J& a8 r$ d6 t! Y. `
黑古古力 20克   
' `' m. Y  x6 y( jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡粉  1 湯匙   
  r' q  W2 v6 q& Y: r6 j1 Wwww.tvboxnow.com魚膠粉  1 1/2 茶匙   
+ G) f) h0 D2 Z/ w% ?% x公仔箱論壇淡忌廉  125 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb( u* S( U: `& H4 x" _! @# S  e
咖啡蛋糕製作
5 E- F: e/ u6 `4 k( R; b5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
4 B5 G  }; N7 O6 q* v* O5 [3 |www.tvboxnow.com2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T0 C3 S# _7 V, |' y5 U9 d. z% i# W% D
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
- Y  ~8 c9 p5 {9 k/ K3 W公仔箱論壇4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。公仔箱論壇8 H) M5 Q% T6 l* T: H8 a/ `
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }  o. g7 s+ Q/ K
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 * r& O( u! a- ~3 D4 o+ }) \0 Y1 U
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m# g( m  v( N0 U* r) u* L
慕思製作
+ P6 }5 t+ F, X/ m. G9 m( b1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
8 h2 P% n& C: t! [. K1 q  `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
& f, B3 l+ r* D* @* q9 Z4 a8 pwww.tvboxnow.com3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。  C% e* r: `% [
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇" F( X1 m7 q3 w" S! ?% i
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 www.tvboxnow.com; v; O) P% Y6 V3 |
6.雪四小時左右， 脫模

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: R1 n) b" }, z- Y$ b1 K! w- R2 Z材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 r  M9 L4 S. l$ q% B
清蛋榚 一片  　 , I/ w( \8 \. j
蛋黃 3隻 　 , `; I+ |7 u$ ]/ U- @0 w4 b
細糖 40克  　 / ~3 v+ u, m5 Y1 z1 X$ N
鮮奶 80毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb. N$ |; q. h) e0 g0 A( M* s8 J8 T. `
無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇$ ?) [: _% \$ c4 ^
紅茶包 3個 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r: v; a' f; @5 c  s  _& W' I. i3 b
魚膠片 10克 　
5 z( b. e' U3 a( J* s& a# Iwww.tvboxnow.com淡忌廉 250毫升 　 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ }7 ]  ]3 o9 b2 p
製作
8 ?! w4 r3 J4 N0 Q& H, Nwww.tvboxnow.com1.蛋黃+糖打至淡黃色
: P0 M# j+ K0 ^2 q' A0 Q0 ~: V2. 將己溶朱古力混合(1)  www.tvboxnow.com' W2 p, N; K% z  _* {3 X: o, @. E1 a
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  www.tvboxnow.com% _6 O" O7 ]9 G; _
4. (2)+(3)  
- k: u, ~  A7 k$ htvb now,tvbnow,bttvb5. 淡忌廉打至8成企身  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q9 a: G" {5 Y" E; p
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
9 N. ^" ^* g& n* n公仔箱論壇7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
7 H! n/ d+ I9 t% ~& @% Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \9 O/ n' g' g) B8 G! V

7 u! p8 Q* N0 L' ~! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。益力多西米毛士蛋糕公仔箱論壇  \1 c4 d4 H- P

; S7 E! @" o9 }) J材料 公仔箱論壇0 p; a. y5 d) Z5 a
檸檬汁(或水) 2湯匙  . `' U0 m7 b+ k- b0 l5 d2 d' z% K
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
1 i1 j7 A' M: j淡忌廉 200毫升
5 C3 B; t) a# m6 l, ntvb now,tvbnow,bttvb糖（可自己調較甜度） 約80克  * S7 @  |8 @) i
益力多 3支 (一支有100毫升) tvb now,tvbnow,bttvb; T5 @2 N2 A% ^$ o, L
細西米(己煲熟) 40克  
: R0 W0 P' m- H3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  
, g2 m. S8 q8 D" P3 ?) w0 _7 @tvb now,tvbnow,bttvb毛士製作
* B8 t# L9 X  }. h$ etvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇9 }2 M5 u2 Q7 E
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
# k+ e( n1 x, \( r! v: T8 O6 o公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇# h% I) x4 }- G: a9 a& r' Y6 U0 ]
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  www.tvboxnow.com2 C# @. K5 X1 Y8 q# j' \- Q
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w  K- Z9 c. v9 O( E5 L. ]. B
蛋糕組合
$ u; E# ?3 a, Q. W* U* U公仔箱論壇1.
- Y$ e9 ~% V: l: q 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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tvb now,tvbnow,bttvb4 o. G4 }- l; l0 _! A% y' p. v
消化餅8塊
! J  ]  {& J- t# ?( h+ S! |tvb now,tvbnow,bttvb牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb9 q& e/ b& [1 W9 s$ y" T' C: Y
無糖乳酪 100克 tvb now,tvbnow,bttvb4 B9 V" F' N0 F$ O' ~, A2 m) ~
橙汁 150 毫升
# }1 O& w6 c! X) ^檸檬汁1 湯匙2 `' o% B4 `0 P5 v
甜忌廉 150毫升
  _$ e, I3 V9 N8 f6 C7 Z1 f, u  W公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
) r1 H# f. G5 ^% S" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙1 L' Q$ x' D" }5 u5 g
水150毫升4 X7 b( t% Y1 W/ A8 a1 \( r/ D
橙皮粒隨意
: N* @" A1 |" @% v公仔箱論壇製作過程$ x' ?* i: V( e  L( y
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
3 q& M5 _5 \$ k4 m0 O. S3 a2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。
9 `! B$ ^- f5 J' L# g3 |www.tvboxnow.com3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
6 H& Q2 r$ ]$ D6 z7 g# _www.tvboxnow.com4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
' T7 C% q8 }9 f% C! D4 Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。 www.tvboxnow.com8 ^3 G* d% K+ Y! h+ @
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
. Z: H2 ~) P0 B7 t5 g6 X公仔箱論壇2 C3 u) ^* k* F
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕www.tvboxnow.com: b, f% F$ S+ N7 ~- @1 Q+ l4 `

6 a9 t$ v, B8 F: O7 _. U- @# M蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
7 a0 J4 u) p! b+ i( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清蛋糕 1片    公仔箱論壇4 t, f* b) m! y' J1 X8 Z
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) , T4 F* O' {- S+ V: w' }8 W
鮮奶油 (whipping cream) 30克  公仔箱論壇  ^( P2 X" V3 ~# m8 E- Z
牛奶 30克  www.tvboxnow.com, }; s& h  ?1 h, ^
椰汁 60克   
: I. [9 C: a- ^3 `5 n. U" [tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6克   
( j1 ]9 r  _2 o( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   : _! T2 h- ~1 v+ j) F# t# t  w
芒果乳酪慕斯材料:www.tvboxnow.com$ U: ?( F- }9 S) Q/ Y! i. s
急凍芒果茸 180克   tvb now,tvbnow,bttvb/ E- `) c0 W; r! @8 C0 w, k8 V( G
砂糖  40克   www.tvboxnow.com& R6 v# _  y% o7 z0 r
原味優格 (yoghurt) 150克   
8 X) d/ y8 _. z( j5 r% G6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  : W: a; q( A& b( k. b. [3 l
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  tvb now,tvbnow,bttvb8 v. k. D4 ]# \0 I+ S
鮮奶油  150克    公仔箱論壇/ |; L+ J2 D% G0 U$ A2 V0 _
芒果jelly黑珍珠鏡面公仔箱論壇6 d: {6 l) J" S- [8 y. m
芒果jelly粉  25克     
' O& T  ^6 a8 A2 b公仔箱論壇魚膠粉 1克     
  j) l* w: p% h' q4 ~; H# g+ Dtvb now,tvbnow,bttvb熱水  50克    & v4 F7 j- n/ E& Q% p
黑珍珠 適量    公仔箱論壇* c- A; |& q; c4 b" g  C% ^- u) ~7 W
製作tvb now,tvbnow,bttvb+ d8 Q3 X# \: c, L) \
1. 椰子布丁 :
, D1 \/ _/ m/ O3 M+ dwww.tvboxnow.com1. 砂糖與果凍粉混合
# x3 [) e6 V2 F  E% ~* g& G0 J" U8 R2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 www.tvboxnow.com& N, j, y7 F: C4 }# j# a
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
# w+ s1 a7 u2 j+ [1 s% C公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
( u" E1 I- y6 X! P( s, Xwww.tvboxnow.com2. 芒果乳酪慕斯 :
% o' [8 [9 c, }/ ytvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
* s3 u1 B" x: L* }4 {0 z2. 芒果茸加糖拌勻 公仔箱論壇, j+ A% U+ x4 x; k5 r6 e6 d* ?: d
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
9 G& Y  e) F6 {2 w! v4 t4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
. c/ G# R  h6 N公仔箱論壇5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
( O* y9 f7 M4 b5 i6 N1 M6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
5 }' i# B: R3 E) I- ^$ |& t. K公仔箱論壇3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb2 p3 L0 j- H5 G  l7 S
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 www.tvboxnow.com  o# v% |) t; f1 ~2 X0 c, U# k6 |$ z
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3 `! c0 b. S: ^- l- j3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
& b% w# p5 _/ v6 otvb now,tvbnow,bttvb4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 5 t' y# S+ D# S0 X
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
9 T. n' Q8 b: l0 t  a1 {2 P公仔箱論壇4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
" d9 H" A8 A0 V: g, }1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
, q' ^- v( a5 M+ G# b( n% l3 v6 Utvb now,tvbnow,bttvb2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing