7. 野杨梅朱古力蛋糕
! A( `& E, [! e! e; ftvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 6 個雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ R$ L$ Q# R1 {5 O/ x0 \
(8位用) 2 湯匙砂糖
& y' t1 m5 Q! |; E/ F9 @- E1 湯匙麵粉www.tvboxnow.com2 V9 u7 R9 Q+ L: e0 I( i
5 安士淡牛油5 E5 P* M4 U' `2 |7 L
1 磅純朱古力
! \: R# q6 q: u; k; c8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y0 X! x- y2 |+ h' e6 b野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
% ?9 { J) Y4 k e公仔箱論壇3/2 磅野楊莓! d. @2 n/ Z2 O
9 t* U- D# I2 y6 w/ k碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
0 l6 i+ J' n n+ r! \+ @' xtvb now,tvbnow,bttvb2 安士野楊莓
! t P" E8 y2 D& g LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 塊小片薄荷
/ ]; S1 \; ~/ E! S" {- i/ ttvb now,tvbnow,bttvb12 安士高脂奶油
6 C, j4 V0 N! w. a _8 gtvb now,tvbnow,bttvb$ g7 o$ {" {. |5 D; R7 } W
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
& i+ i; n' Y1 M, s3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
: K1 z8 e1 E3 Ctvb now,tvbnow,bttvb角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 u, O4 y7 q1 x; z
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
1 o5 C6 z/ C! s _& e公仔箱論壇(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
) b& p' q7 j+ ]* z5 s4 _牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，! I4 X$ B. Q" }0 D# z N/ |
搖勻後倒出。www.tvboxnow.com a2 B0 B4 i' }
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
. |2 Q9 h2 D0 e1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。. J" c0 y* W- h5 m: P; A0 v
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb: d4 u/ F3 M) c4 W6 `
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇5 e B. m- S8 o" i' x
中攪拌一下。tvb now,tvbnow,bttvb1 ]9 { w. p% e* f. G6 o- t a
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木" S) J5 c; W. m$ F7 O! V, Q9 {
匙攪勻。
' b+ M& K! v" U( M/ {(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身0 A7 L7 F# D% T
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為tvb now,tvbnow,bttvb/ W. Z1 w+ a' `! P" J- b( i& }* U
有光澤的糖蛋白醬。- [+ I) Y* s, ?% \9 M
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
2 E$ l/ C% r7 w6 \( P" s. X公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
! a) T1 j# |, x% t時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
, s: Z% y* _" ^3 N8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪勻。www.tvboxnow.com- T: S4 }, Y5 |" k6 u0 R
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
2 P3 _" c7 a, k) z, ]公仔箱論壇使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗公仔箱論壇, L# t$ G& w3 d( P
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
3 ~& X5 J6 v$ j: f0 u* o後，冷藏約 2 小時。, p; j2 |4 e) z! Q( [& X
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
# y( E. b; J3 g/ E9 a" d/ c, \www.tvboxnow.com黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水公仔箱論壇: a( G+ ]6 a8 L. r6 Q
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `% r4 L! P4 F2 E' w" x' T2 u/ c
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L5 t! @ u" J# Z+ h4 G
可底向下放好了。' U& V4 H0 b4 @6 h. H$ a" o
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
& v: [* M, Y* B8 U# p公仔箱論壇拌成茸，用篩除去野楊莓的核。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |: q. \; {" G; w K- M% z2 x
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻5 B! u# \, e8 @3 `% k
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
$ A. U7 l5 o2 L8 Owww.tvboxnow.com拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb, \5 F9 c, v! u; l
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
: s$ Q! _: }, _1 }% a" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
3 l: M" B4 {( `- F: S% t! @) u野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成tvb now,tvbnow,bttvb1 `# X2 O* U/ O6 p4 s
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' {: b5 O/ i2 M5 d3 \& y# D2 htvb now,tvbnow,bttvb8. 朱古力栗子冻糕2 x$ u" e! N: }. X ]
材 料 :
' L! ^# Q& J2 p- l0 f3 \; Q# m! q! Z公仔箱論壇1 杯酸忌廉6 ^/ c, y% x: }( t; ?
2 湯匙 Rum 酒9 }+ M5 ^* s! t1 f6 x( ~# U; Y% g( b7 K
1 罐粟子茸 (1 磅)公仔箱論壇+ }, C! [0 d) |. t
4 湯匙室溫軟化牛油tvb now,tvbnow,bttvb, A+ K& W# z) R* A3 e& S% w
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb |2 w( u4 L" I- r" q
+ a9 _$ S, C$ ?, @0 w7 |tvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。公仔箱論壇' M; Z/ ?* R; i2 R/ z! T" W$ a5 ]
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
& I6 K* O: R' o% F- @! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
1 P- q, M) i4 A8 z (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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. o# K6 y4 y% L5 a! T/ _% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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