7. 野杨梅朱古力蛋糕
2 ?+ y5 M. `( g9 @材 料 : 6 個雞蛋
' m" L- i* O6 l. u0 w0 vwww.tvboxnow.com(8位用) 2 湯匙砂糖
6 a7 G. i. P- j1 F1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙麵粉' w2 t" J1 ^% L! Z; o2 O9 A/ I* a9 ~
5 安士淡牛油
6 V. v5 Z& |1 s. @9 [1 k) K* etvb now,tvbnow,bttvb1 磅純朱古力
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野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W2 j W& z) O% f7 ~
3/2 磅野楊莓& x4 u) D; C$ i2 Z5 t
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碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
5 m" q4 o9 T& A. Stvb now,tvbnow,bttvb2 安士野楊莓www.tvboxnow.com, x+ o7 t6 g) O# ]
8 塊小片薄荷8 }2 h2 Y$ U# c8 c; @
12 安士高脂奶油
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做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
3 i% M0 `2 n. G7 y% A: [, @* ktvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖www.tvboxnow.com9 R5 C" [8 n$ N8 U6 p
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
* ^+ h" m0 D0 C' a STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
8 P* [( T, v2 Z% m9 o( T; Ptvb now,tvbnow,bttvb(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上www.tvboxnow.com# C2 C. v: y) D
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，www.tvboxnow.com* I2 L+ h& C" T# w5 d. x
搖勻後倒出。7 j9 L: m" f0 H' ~0 p/ i9 y. _, @
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
; A& i0 }- f6 R: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。璃碗內。
% E8 }) H# b: T+ R5 ctvb now,tvbnow,bttvb(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
. N( z0 p" E% i9 j鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
) a0 I" }% F& v9 O6 X6 |6 ?中攪拌一下。( h& @' W8 Y4 i. H
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
# L8 X* d, e1 C9 `匙攪勻。; T3 J3 ~4 ^0 }
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身tvb now,tvbnow,bttvb: Y: ~. ^ q F) `3 d9 A5 F
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為www.tvboxnow.com# y7 d `& E3 F4 I. ]" t. e
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇/ [) h) n" Z. k' h
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
# ~% S# @3 P. g9 \3 c4 A1 H* o公仔箱論壇一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
5 C) c r& j8 F: J9 h. awww.tvboxnow.com時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入( P% [; h4 M9 i
攪勻。
0 w) c) |7 O6 x7 p, B! H(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，www.tvboxnow.com+ B: S( B& R5 h& Y; {
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗tvb now,tvbnow,bttvb! R h8 O3 v J0 C
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼* x" ]/ X0 z2 I r* K* u1 k+ A
後，冷藏約 2 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D7 o2 x; S8 I
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕www.tvboxnow.com. }8 S; J) V1 K6 O2 L% w, F2 {, V4 V
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水tvb now,tvbnow,bttvb+ m `3 t0 O9 `% T8 g& {4 D0 t
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟www.tvboxnow.com* L4 M, J" l5 a) z& F
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
* Q; f9 i3 [* ~) H# s$ ~tvb now,tvbnow,bttvb可底向下放好了。
7 m4 R5 B( _$ O1 J& ^1 ptvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
H5 O4 w' k( f; B0 `. g2 Y* itvb now,tvbnow,bttvb拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
4 i& G! j) N1 F; W. D4 hwww.tvboxnow.com(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻tvb now,tvbnow,bttvb; u5 z/ M6 P# v. Y+ x$ ^$ w) c- d& F
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
6 i: O, v3 W% H7 J5 Y/ D9 h0 }www.tvboxnow.com拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。www.tvboxnow.com$ n5 Q) [: I) |0 L8 ^8 u
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 @5 d& r/ h& i& k. m
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在7 e4 s( m! @6 p( Z: o8 m
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成公仔箱論壇" O" ]. }% |0 ?* P" i3 w2 l
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8. 朱古力栗子冻糕! ?1 k) I/ X( n m4 \2 z
材 料 :
, F4 n& V4 Y" vwww.tvboxnow.com1 杯酸忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z o0 s- n- g( C0 D
2 湯匙 Rum 酒
5 c% m1 V6 W5 ]$ P' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 罐粟子茸 (1 磅)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B9 k* v# z `; K1 u/ g
4 湯匙室溫軟化牛油
# ~& Q1 L# r/ m5 x2 z 9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
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" G0 X/ x) _; v- C- Y公仔箱論壇做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
. a! q4 l% z( b, x, ]6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。% R1 D5 \* t" X- M; w
(3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V7 {7 e- {) }% d7 N- y
(4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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# S. ~( H( T; T! Y: E' Ztvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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