[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉tvb now,tvbnow,bttvb3 H! {- p; ]0 k0 A* z
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
- Z( }7 g9 `7 l+ x    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。公仔箱論壇+ H5 q& y9 v. D8 z7 l- z, D. a- V' e
    製法www.tvboxnow.com4 P1 o+ j. G' ]
      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。$ n1 I8 |7 _+ C# V0 M; _, |
      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。, V, g) z: N- D& C: I
      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。www.tvboxnow.com, `$ l8 H8 Y  T/ h3 |# |
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
; G  S3 d$ O/ w: `- r1 l    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f) v5 i4 Y, D4 m. _0 B

6 D0 u! p7 T  X. A9 r! G! {+ [[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]

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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個
% X. y2 ]* d# t" [公仔箱論壇調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
8 w1 r  J& m! A/ ctvb now,tvbnow,bttvb獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
! U$ I% S0 m/ I2 p0 |+ _www.tvboxnow.com, ?" @4 s) j( U9 ]
做法：
8 D5 X' y; u& v) {  T  F) n' ywww.tvboxnow.com1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
- i' z: G) I' z2) 橙皮切絲，橙榨汁備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n" e( P/ [& S( Y3 r
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V0 V% j& K$ L* p5 B2 C
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
' i; E2 b6 ~& l& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i& U0 W. }4 _+ S' s

6 `9 X8 w+ ~' b- Z* [/ s- wwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]

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材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |; {( D6 P4 F0 O
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
4 P8 _; c8 p0 |/ w# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb) G3 y2 P' ?, P, o+ Z% N
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
. Y* c3 M% S7 F8 [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# B0 v' b! `; K% ~
做法
5 |- {2 A( a+ B7 Y" i! s: I3 D" ^1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 www.tvboxnow.com) J  I7 m4 E3 f: @% z0 g7 T- a) I
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
8 X: t: _+ a; _9 y5 M; t- _: R% }公仔箱論壇3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。 3 Y! B, r$ h0 f* O
4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
8 f5 y+ ?/ O; v- q5 ]/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 _/ i  B9 X2 {2 _www.tvboxnow.com

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【材　料】
$ a* Y; a+ m7 E% `: O: T: S白蘿蔔  100公克
5 m& X% |5 ~7 m  Y# u紅蘿蔔  50公克
/ O6 F9 W  J6 Q$ N& U" U3 e$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨  100公克
% B' f7 @! n8 D' L& Bwww.tvboxnow.com薑  2片
$ G/ F0 j) m, x/ g' O- c( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油蔥酥  1大匙
4 X& Z" K/ S. y6 c) f7 n: D" N4 Rwww.tvboxnow.com【調味料】
  H4 ?7 G8 p: d! x$ W1 _+ \8 |) s鹽  2小匙 ! \  r% {3 y# Y4 G
雞粉  1小匙
6 a  e% w* A1 o+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb. `3 I7 f( p; j9 z: C
酒  1大匙 公仔箱論壇) y8 x# ^5 I* U. I
【做　法】 / h! b0 L  T) Z  p( n! c
1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
. R. [9 [/ D( A, h; e$ G8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb4 s$ |: ]. _* V- g$ }: O$ |
3.再放入油蔥酥、調味料即可
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2 t. ^6 {1 H# J. b1 xwww.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料tvb now,tvbnow,bttvb6 L/ E5 K5 |3 Q4 F, H) S
肥坑腩1塊/ ]7 {2 H/ u3 I0 T6 K% w! H! E
蘿蔔1個
" ^' \" ?3 k# W汁料花椒2小撮' g) C( N  e  j* m
八角7、8粒公仔箱論壇: ~2 J. i9 V7 \. D7 d5 Z3 `: i
老抽、生抽、冰糖、水適量
- X, Q2 V" a! F% @烹調步驟tvb now,tvbnow,bttvb7 n' D8 U1 a0 }
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。+ K6 `9 w9 u0 b% i7 `
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
8 e8 k! z8 E4 }2 k5 `& j3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。tvb now,tvbnow,bttvb7 d( V" v0 \% l  ~2 C
4. 將汁煮滾，放入牛腩。( H  f4 F3 q2 Y; v+ R
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
6 I' P' Q, ?* pwww.tvboxnow.com6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @/ r! U8 ?9 G: W) B' j% J
7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。www.tvboxnow.com2 a; G' M& c4 V; Y( P, J6 g3 w
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可
+ ]; L1 w7 i( V1 Q' Z2 e& n公仔箱論壇

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材料
' [+ j5 o2 {! }5 F: Y3 F1 B5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
4 k" q- W) o2 v( s0 O$ {8 u: Vwww.tvboxnow.com四朵乾香菇
+ m7 f2 K- H! i1 P公仔箱論壇二湯匙蝦米 . ^3 E: F( h1 E& K; v
三湯匙油蔥酥 tvb now,tvbnow,bttvb1 p4 X1 e* C+ H/ H9 w
二杯高湯 www.tvboxnow.com! G6 x  d* r! ~# \
調味料
2 p: i# \- R! J# j一湯匙米酒 公仔箱論壇4 i3 ?/ X- L% f+ b$ Q: B- P
四湯匙醬油 tvb now,tvbnow,bttvb) f6 \0 v: V7 c9 O5 \
一湯匙糖 . X/ ]2 I$ A9 G3 @# Q! q5 V
二分之一茶匙五香粉 tvb now,tvbnow,bttvb: q% j4 K9 f& m! F9 o# L3 j
做法
6 Z2 G! K4 v' W, k3 Z先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
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材料：
6 v" M  u0 w& e& Y- {4 g! Z2 f" X7 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
8 S8 I' _! K! _' _公仔箱論壇陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 www.tvboxnow.com3 `. O# j! L& y7 j
做法：
: b. {* p& |- I先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 www.tvboxnow.com# b" ^" i7 @0 Z  C# y
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 公仔箱論壇4 }& o: X( H% n4 Y3 p0 l* G6 e5 D  R
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 6 v; d  a+ ]( E$ C+ S: L
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾
5 F+ Y, T2 @8 m, M0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起鍋前加醋拌勻.www.tvboxnow.com9 [* M6 _! V3 E) o3 M

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L# x  ]  }5 U7 D  o- s
www.tvboxnow.com3 w, k1 l# ^* R$ P% S& C
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 公仔箱論壇" i9 D( D- T. E8 x$ J/ Q" ~8 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x6 z4 f; a  I! v- F& _" ~
做法:
, a0 [, v! e$ f+ D# A2 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.6 [9 T% Q  B% e+ J* T/ v+ J* ^
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2 u, H5 i- r, S+ B7 P3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  W, o0 B: Z" y4 y
4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b( h+ p* W! X( C, l* ~8 f
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
. ~7 J6 {- H5 f  b7 b; {6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘
$ S' @& m) S7 t7 o( e3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.放雞腳再煲多四十五分鐘
+ _# Q0 E; j1 Etvb now,tvbnow,bttvb8.落鹽調味即可。 公仔箱論壇) Y2 D/ z. M5 S' o

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料:
- s) N1 m, ^3 l3 s: i鮮牛肉八兩
# C' Q* f5 |5 ?& R8 P蒜心4tvb now,tvbnow,bttvb" T$ T; E1 _$ p! y$ l% N6 p1 A; Y
蒜茸1/2茶匙
* e' b* x" m1 Y公仔箱論壇磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
. j  r: L/ [) d! S) d公仔箱論壇
$ }1 ?5 y7 C7 l0 jtvb now,tvbnow,bttvb醃料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^4 s  x7 G$ k' S) t
薑汁, 生粉各1/2茶匙
% r6 `/ _" Y. Ywww.tvboxnow.com紹酒1茶匙* v4 S( \  d$ U" L. P6 A
生抽1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X  H1 B: |3 J% V& K1 u
麻油, 胡椒粉各少許www.tvboxnow.com6 B9 k9 A+ H# H8 S+ g0 E0 t' A
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q! G( U- E/ R
+ {4 y4 _5 H0 X4 p. C7 J0 k4 C! w
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調味料:tvb now,tvbnow,bttvb* Z* v0 t- c" m) h
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {" O' x7 C: n' I  [
生抽1/2茶匙公仔箱論壇" r7 H( ]7 U/ k: [$ N
糖1茶匙& `8 E# f2 E) V3 N
麻油, 胡椒粉, 少許
0 C+ U, V# v8 O( E! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 `6 K. f6 f7 m
做法:
" i, f1 h, a" ?( Q, t" Dwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) f% p$ F6 I2 U$ h
1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.公仔箱論壇8 q; z! f" p. v5 K
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用tvb now,tvbnow,bttvb0 ?7 d7 i6 t2 L% e( o# e& k2 k
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J# b% N! `, Z1 ^7 o7 k