[中式食譜] 今晚食乜送 ， 描述： 介紹d簡單易整嘅送.日日有心意,三送一湯

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1. 紙包肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- Z# [( S2 p4 a
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。
; }+ ^/ {! p6 Ewww.tvboxnow.com    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。8 s  h2 U) @  P8 O, v
    製法
4 d% e2 R9 h- l" ^0 z& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
9 h2 v6 g) N0 B& m8 }. O( [tvb now,tvbnow,bttvb      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
# A" D7 O! R: s" _2 t7 J9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。7 R2 V' t' E& h& u+ z
      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。
% H7 j) ^+ k$ N* m) ?( Y. Y( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩www.tvboxnow.com9 ]: S+ o6 ~4 e: N; _
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材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q* i% o4 D! H9 h/ B
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 z* u$ m" o# r: |8 r  l( }4 }
獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條
: ]6 J" z0 \3 |( Q* c, B1 Z+ a  X7 u( G( d- ^, g# j: P( `
做法：
" g0 ?8 P! `2 M+ ]www.tvboxnow.com1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
$ G0 E2 Z% f$ l' o7 E9 F6 W2) 橙皮切絲，橙榨汁備用; i% Y8 T$ g, V( S
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起公仔箱論壇3 X: _, Y7 @3 a* p* |- `+ Q
4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
3 f# k  C# g" e- G, r1 A- k7 e2 ~$ rwww.tvboxnow.com
2 V. \# f$ S) R. M9 ~" \4 _www.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' K) B- F) V) f  s; F
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材料:
* @5 m1 {; y$ ]8 F. ^6 M% G牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙 www.tvboxnow.com8 T1 z0 I9 X) d# ]$ |
梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙
2 h' o- [% E1 `& ~水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
! h3 G- z4 \" v8 B% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. Q, J4 G$ {/ rtvb now,tvbnow,bttvb做法
  m# S1 f2 V9 n  G: K- fwww.tvboxnow.com1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。
9 N- N  `, ]; e3 ]! d) B, m2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。
6 V. s7 c, {/ s$ U) R" Mwww.tvboxnow.com3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
( k" I1 ~3 `' X; }5 f4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。
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【材　料】 www.tvboxnow.com" T8 O, x: a/ t+ {2 J
白蘿蔔  100公克 公仔箱論壇. t: w0 A" ]5 ~2 X
紅蘿蔔  50公克 ) j7 R' R- r) X4 B6 R  C
排骨  100公克 9 E6 Z/ D" o2 J7 L2 Y9 |8 c6 c( d
薑  2片 tvb now,tvbnow,bttvb! l( S3 X* E# |/ h/ H* R
油蔥酥  1大匙
  [  a/ H! u# A4 ]公仔箱論壇【調味料】
; A  o5 ?; F2 e: Itvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙
- v" w8 z9 L' C$ d; L雞粉  1小匙
! E/ P1 @& I8 A, a2 ?白胡椒粉  少許 www.tvboxnow.com& r; Y  v: S0 f/ {5 _* s) e
酒  1大匙
: w  ?+ m' Z' _【做　法】
; j& L- w9 c1 R. ?" M; L$ V& Z2 `% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。
% e9 d) l* f# S& y. B: V( b2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。
/ t  U' r9 m7 [1 A7 g7 V6 a) Fwww.tvboxnow.com3.再放入油蔥酥、調味料即可
8 s6 V9 [% O  P- S8 Z1 L) h4 W6 y公仔箱論壇4 n* ^6 G7 f" j% W

9 T, M. i9 g' l2 @3 w& V3 Itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]

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材料
+ b' s& Q+ l' }' [1 p6 d6 J7 r! M  Z" l, ?公仔箱論壇肥坑腩1塊
: W5 K9 t# m" _' c. o) ]. v' ~. iwww.tvboxnow.com蘿蔔1個
; h8 s" A$ S4 q( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料花椒2小撮tvb now,tvbnow,bttvb% B$ r- L, W3 N/ I
八角7、8粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l, |2 l0 k7 X8 k! E
老抽、生抽、冰糖、水適量
' `, ?6 ]; Y6 m5 Y' X+ E. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調步驟www.tvboxnow.com1 Y3 X' Q- f, ], R8 n) m% {
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。www.tvboxnow.com4 m: W4 H) D' v; s6 x0 X+ A8 _( E
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。公仔箱論壇. Y4 j5 g7 f* ]2 t" M) H# f, q
3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。公仔箱論壇* E! E0 }" B( O/ l( H! c. P
4. 將汁煮滾，放入牛腩。www.tvboxnow.com% H1 {/ L8 |! w
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
7 e1 F' ]$ ?3 z) i8 j0 hwww.tvboxnow.com6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
8 N+ P. R0 o) M$ ^8 M2 y7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。
  Q; g( M+ I" y( [8 S6 utvb now,tvbnow,bttvb8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可公仔箱論壇# Y+ E8 x/ E# f  R% s  W! n) }. i3 q

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材料
* z: i, L5 j+ \二又二分之一杯帶肥肉的肉丁
7 \; u. M$ d% `& d+ [) btvb now,tvbnow,bttvb四朵乾香菇
  q+ u1 W. z8 R! X% Q- ?% B二湯匙蝦米 www.tvboxnow.com# h+ ?! I% |8 M0 ^
三湯匙油蔥酥 " W) e) u; R' d5 M/ W9 S4 n
二杯高湯 6 D6 Z' D6 q: `  P
調味料
1 k3 x. B( x$ A& @( [公仔箱論壇一湯匙米酒 0 Q/ d$ Y# v2 e
四湯匙醬油
/ Y: v& j% u1 z( p3 ~- v5 L+ S一湯匙糖
0 ?2 X* z, Y% Z( p- j0 Ltvb now,tvbnow,bttvb二分之一茶匙五香粉
, h: w% [" K8 K  M$ v( \4 A; U做法
( {3 j" ^6 m& z1 h2 ?tvb now,tvbnow,bttvb先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。 公仔箱論壇4 J0 [! x7 p4 s. \' |

carmen_girl

材料：
4 p- h& J, V: k0 T( xtvb now,tvbnow,bttvb雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙
# F% v, a. p* Q, T, Mwww.tvboxnow.com陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙 * ?" m* p: A4 Z/ \! c& g$ K
做法： * X, i% @# O4 q% L1 f+ ?) r
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘   m$ `& y, B8 S+ m( q
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃
+ c: f8 j! v6 I2 E$ M: |1 T! |* ?雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下
: s) `" j  J& l' C1 t$ {放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 3 E, u* F* E; X( m4 B
起鍋前加醋拌勻.
: g( {9 @3 Y, P% E+ Z7 \www.tvboxnow.com

carmen_girl

材料: t8 J8 j' J+ _2 ^
% ?) W9 r; J0 ~
蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 tvb now,tvbnow,bttvb  ]. H/ Y6 g# }2 _  m

! {3 _& q' E9 [做法:( Z' g, i4 Q' ]0 r9 g2 e8 g+ R
1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.
* H( K0 c  x4 t! N2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。 tvb now,tvbnow,bttvb# @) `$ q6 s  |5 l) |- `& o" G  r
3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
7 v0 e# P. H6 M/ S( j. e公仔箱論壇4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 & w* i4 \$ n/ A3 r6 y5 N
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外) www.tvboxnow.com7 N" G/ J4 b7 e6 ?2 C/ j
6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘www.tvboxnow.com8 E7 O/ Y3 i/ H2 m
7.放雞腳再煲多四十五分鐘
# r6 k1 L& I) W9 N0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.落鹽調味即可。
' ?. J6 K% ~3 p0 G  C- j公仔箱論壇

ckj

VERY GOOD, I TRY IT

pennybobo

^:)^ ^:)^ ^:)^

zhjijuan

很想吃,好难啊...

cfml

有排學煮,多謝推介!      ^:)^

ngatien

thankyou very much

carmen_girl

材料: www.tvboxnow.com8 k$ z0 I5 _7 g* Y9 g. E- `
鮮牛肉八兩
  I; ~5 G1 ^% \' w  b2 }tvb now,tvbnow,bttvb蒜心4
( d4 T+ K- R4 }1 s  e. hwww.tvboxnow.com蒜茸1/2茶匙" o5 G+ R' k, w% A
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻
, x' q- U, P: [: ctvb now,tvbnow,bttvb0 @. P- ?% S3 ^! W; d  x2 w
醃料:公仔箱論壇% ]: V1 K) Z+ Y  i
薑汁, 生粉各1/2茶匙
  W) d. u; Q2 w  K" {) ktvb now,tvbnow,bttvb紹酒1茶匙1 y. m& V8 V# n
生抽1/2湯匙
! Y9 G! I) g( M) Etvb now,tvbnow,bttvb麻油, 胡椒粉各少許
) Y+ o5 w5 [  t/ ~" Ktvb now,tvbnow,bttvb薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
! m: d+ N: E: p5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 h1 l  {# U9 V0 ]- U2 k6 wtvb now,tvbnow,bttvb
8 ]' a0 g# E; z) ?1 o# ~4 O調味料:
  j; d$ z/ r2 l, N( y9 ytvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙www.tvboxnow.com! c3 _. B, Z- P: K" ?! t. U
生抽1/2茶匙公仔箱論壇' ]2 l  [# b6 [& @
糖1茶匙
8 _. J; w* J0 G: H( O公仔箱論壇麻油, 胡椒粉, 少許
  n/ B% b! U, f8 a  Q公仔箱論壇
- I4 [# |( V0 ^8 N6 {- `; ytvb now,tvbnow,bttvb做法:
& p; y* z$ W: I' k7 t0 g8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c. w& o# n+ ~: v公仔箱論壇1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. R+ o  E# c5 v, X: s# I$ U% K. E
2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用公仔箱論壇% }6 M  S9 p3 i; O: p
3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
  H: }) c8 T, |! J& M8 x6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。