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原 料
, F. y  M! y+ b) C- O( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克
+ x7 a+ N  G" m) F, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇片50克
" d6 T% x! `5 m. W4 U/ M蛋皮片各50克
1 p2 B! p: @0 V( c
' I% u. p# v/ H9 Fwww.tvboxnow.com制 法
1 i" U) F4 ]1 t( {8 q4 y公仔箱論壇金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- d1 t7 s( k. `6 d
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料
# i$ I* D; C/ s4 ^: B蛋皮100克www.tvboxnow.com& {4 q, x4 W! R/ h. D0 e
冬筍100克4 |& s' X4 ?$ g$ f  Q
金針菇100克 & h1 F$ y7 U" {4 M- F3 C/ d$ H
www.tvboxnow.com3 d/ ?! s2 y1 z3 E# b8 o
制 法
1 V% S8 h! O, I: E/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
: h- e) J# i+ _' ?+ k" B. H# V' `冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s; `1 h- \3 N" y
鮮鱖魚1尾約250克3 Y3 j8 ~7 k5 ]  m2 O) J# e
白糖100克
) }/ Y" O" h) N. V, G' E公仔箱論壇番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb; c  c  T; P4 g1 x. ~) R3 F$ A
蔥結5克
; A/ X9 @, X9 V% r/ r( V6 ltvb now,tvbnow,bttvb姜片10克
9 ^8 w! W9 ~5 Qtvb now,tvbnow,bttvb9 q! ?6 T4 z& Z1 @
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb. K# F, \) w; H( R2 L" F- n
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。 7 ^5 [# b# l. ]6 \. j  f5 M
青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。
2 C2 D  r. ?. k3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料
9 a( _+ w6 s' l公仔箱論壇淨　魚肉400克
3 n" j; V$ @+ m* p! K, P2 ?tvb now,tvbnow,bttvb荸薺末5克
/ j5 D6 l# ^5 [  i* Y# y水發香菇50克
; ]! |( N5 J  c. H- z5 ztvb now,tvbnow,bttvb雞湯500克- l7 I$ y  l; j5 r
雞蛋4個
) {( y9 l5 Q" F- ^% W6 L公仔箱論壇公仔箱論壇1 Y: i) F( r$ U" D: d* q
制 法 公仔箱論壇: Q! e1 R4 H% A9 `  s% l
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀；
9 {6 Y1 }- c8 R) q" Stvb now,tvbnow,bttvb鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； www.tvboxnow.com3 S' a0 ~+ g5 E  T% Z0 g$ v, Q
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% k, m$ B& \" l5 R# b- Z+ q
水發海參400克
( Z4 |" b$ T. r4 j- z( e# |6 Ywww.tvboxnow.com熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克/ P: P! Y5 g! y# m& q$ l
水發蹄筋50克
7 y4 p" W) n1 D! s公仔箱論壇蝦米15克
' w8 T; s6 {& r, s6 J& ]荸薺50克tvb now,tvbnow,bttvb" w. E/ C7 E! \7 q# P
水發香菇5克
1 v2 c/ ^; I6 M9 [' i4 d! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n6 J0 r% R* l
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U" Q( l8 `! |4 E$ H3 }
海參、蹄筋治淨，切條；
& ]- b5 y; f7 {2 \+ Q2 y$ a3 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯；
) ?1 n9 N/ Y8 b7 g. Pwww.tvboxnow.com炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
; r' u. l2 x. m: cwww.tvboxnow.com將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]" E8 w8 ]2 G  {7 e, m
原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
/ g; x3 k% F1 _# d4 _香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克
4 ^$ y! D. Z! {) J" O, Ztvb now,tvbnow,bttvb- t4 W7 c/ K* e+ [+ q3 E6 o
制 法
7 A( D3 v$ e! S% [# g! u2 a8 v公仔箱論壇桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 公仔箱論壇3 D* l" T: f5 O1 V% P9 ]
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟；
# G2 `$ a7 t1 y  m0 t公仔箱論壇各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料
* n" K7 S+ R, i$ O, m, @/ P* S  y) W公仔箱論壇鱸魚1尾! C9 M4 o7 I0 O7 [  K
番茄醬50克
8 Y( |* E; _! ]/ k2 Z6 c% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜葉2片
% D% `, T- {. ^( c# }公仔箱論壇干淀粉100克www.tvboxnow.com- H4 u/ H3 U6 z2 }% \
濕淀粉10克
% d7 Y! x5 X' Y% z, F( Gtvb now,tvbnow,bttvb
+ ?0 j+ }1 P6 P8 m4 Xwww.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb1 h9 e/ K  C0 ?& P0 Z
鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
3 }( s/ m3 D  c% @# X: ^+ z0 k  [, Stvb now,tvbnow,bttvb芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ tvb now,tvbnow,bttvb$ \& S$ I6 Q1 u' y0 @  s5 |7 n
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ & V* D0 R& c$ \# L0 o1 e
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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www.tvboxnow.com" C8 [! @% j9 k% d2 T
原 料：5 {' S# U: l# M: n+ q
龍蝦片适量
! q0 d5 ~' }7 o3 {3 J蘑菇适量* S9 ~# H% {0 ^4 `9 P
發菜适量* F. E' }5 y2 l- g+ J) Q
蝦茸适量公仔箱論壇+ e& R) F) p) I7 Q4 t
蛋皮适量
0 S/ I: x4 O# l$ |6 y3 G紅櫻桃一顆
+ d" j+ m0 f% Q# k4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
6 n4 o" ~" Z/ M9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
. v2 ?$ _- Z, l9 k# i6 W1 v蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕
: B( }; v) [* [" Q2 Z" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭鮑魚12個
) O4 F' @6 H, H' H3 j0 f鱖魚肉100克
8 }8 q$ \2 z- u! C' V9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒$ R- l. ]3 z$ X7 Q1 a( g
油菜葉250克tvb now,tvbnow,bttvb( m! N8 M* r3 S$ X+ d
雞蛋清4個! y/ s0 R& z' z/ c2 b4 ^0 M
雞鴨湯200克 www.tvboxnow.com) A' o4 F- O# V) a
制 法
" ^' B! n3 I0 r鱖魚去骨制茸﹒
% s: m2 u: e) e# d& g7 `公仔箱論壇油菜切絲過油﹒ www.tvboxnow.com! Z0 w, A( A6 H2 i/ r
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒ 公仔箱論壇: [! S* i- ]& Q: a& H) Y6 P) U& w
旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕公仔箱論壇, V" O' c* l4 m2 F
豬 板 油300 克
- P, A( b: v( T" _公仔箱論壇蜂 蜜 約200 克tvb now,tvbnow,bttvb4 N/ ?2 M2 g9 r: k
青﹑ 紅 絲 各15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R( A/ W$ x: j& B! \7 [/ ?
雞 蛋2 個 www.tvboxnow.com1 {( E( ^+ g& L
制 法 - p! t8 j8 x6 a5 k
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L3 W& H! g% \; X. C# I
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
2 ?$ F/ a) L! B7 b2 Y3 C再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
4 v, ?* W+ G2 A- owww.tvboxnow.com板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
6 D* P) v9 i* m/ D6 u7 Zwww.tvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕tvb now,tvbnow,bttvb" s, R' l! ?9 g; c
雞 脯 肉 100 克# k5 m9 u7 L0 u) L* C
西 紅 柿 3 個
: _' {6 T' h% p, Y, t- T鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t/ P# O/ k% A6 P+ o
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb8 U) X# O- W6 p+ @/ D7 p1 G) {% K
油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
8 X( _* A2 V- }% S- W: O公仔箱論壇雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
: o& p# w( J" u公仔箱論壇取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料
5 p# \& c* c3 P/ c4 [+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊 肉 750 克
% G' `$ K; D9 Q" v" M" e- _白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
- S& Z- B7 L, n: r, Twww.tvboxnow.com
' r5 ~) k) l# ]5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 : c6 \9 ~, [+ ]$ y3 w" l
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片; ; z6 F( H* L9 F$ U2 l
芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ www.tvboxnow.com! `  p- G4 F0 R5 q# j4 d
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料
" A: b8 Q5 `+ U: P2 _www.tvboxnow.com北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
% }* k% X, N2 ]6 A$ |$ a* xwww.tvboxnow.com麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;' p' N& L8 A0 }& l  e% V) `8 o

" d  I6 _- o0 Y. K) Hwww.tvboxnow.com制 法 tvb now,tvbnow,bttvb% g! i3 i) _2 c0 Y
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
) z7 ?, d. A" ?: j  r3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb7 O: ^; y! C0 Z
將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒ www.tvboxnow.com: V9 G) d' M: r
將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ % [6 a$ U0 j3 N: Z4 G! b
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料
( b& d3 E6 v* X* A2 V& p公仔箱論壇水 發 魚 翅 500 克
$ }' m8 ?$ `" R) f+ G" rwww.tvboxnow.com火 腿 25 克
. a1 O+ F' Q7 s8 E! G1 R- dtvb now,tvbnow,bttvb水 發 玉 蘭 片 20 克
5 D( n( J2 e0 g2 Z3 k7 e0 q水 發 香 菇 20 克 www.tvboxnow.com* \7 Y+ S1 h' m& c7 C$ j$ S
油 菜 心 15 克
; _" K5 r: u; _( ~* qtvb now,tvbnow,bttvb雞 湯 1000 克 " N% z* i# ~% g/ `9 f
清 湯 150 克
" R) S9 o) [1 o. j' Ntvb now,tvbnow,bttvb
/ U+ E- V, x: [9 p6 |9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
: I" Q8 o& w5 ?4 k- L公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ www.tvboxnow.com# S* o$ m. x2 ^: y7 ~
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K; t7 g5 M3 f# h( A+ v  z
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
3 }$ v+ L( u& v: B( ^3 O1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料公仔箱論壇* z6 f- t: j) }% m( n  [3 h
洋蔥400克
' y6 j5 Z' s% n* [( awww.tvboxnow.com菠菜葉80克0 G5 M$ B  }1 c
櫻桃10粒
* R) i3 B  _8 C# B$ b公仔箱論壇雞蛋2個
$ o: W' a$ l8 x- rwww.tvboxnow.com面粉80克tvb now,tvbnow,bttvb5 i7 u. _+ p  G% }- z8 D
面包渣100克
1 R. n: f. u# p2 u公仔箱論壇公仔箱論壇9 c& S9 U: ^' X" @
制 法 公仔箱論壇" O6 i  H8 D; b4 Y; x
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
$ t. O5 k. f& T3 G3 Q. o# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒