vanbaswai

原 料公仔箱論壇4 p3 u/ L/ b3 f: |* D1 T
鮮鱖魚1尾約1000克公仔箱論壇5 F- \, K( ~# L) m5 k) l
香菇片50克
- m0 |. H0 R2 Y8 |/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮片各50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^2 e  c; D$ k$ H, C
www.tvboxnow.com  P+ |4 n' O; t% d+ S( ?2 P) L5 s. U
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb2 a9 c' C# v0 d; a) v6 w" c
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
0 V. y: d1 I0 @  M+ u- Cwww.tvboxnow.com冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料- S  O! h* J0 x9 I* `0 j6 @, g
蛋皮100克1 S$ q% s& y& W$ H' r
冬筍100克
0 X+ L, _' X$ a3 n" \: Nwww.tvboxnow.com金針菇100克
, Y" G( ^+ i& s* D& R
2 C! S& ?( O4 B1 q制 法
- q7 r& s: v/ @& Gtvb now,tvbnow,bttvb金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
! @4 U; U! ~. n: g% {9 m- p$ o冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

vanbaswai

原 料
* t' l7 C* h1 W8 m' Dwww.tvboxnow.com鮮鱖魚1尾約250克
! H% M( C9 B, t2 ]* T& H: y2 htvb now,tvbnow,bttvb白糖100克
  B+ ]2 m) ]$ N8 f3 C8 h; P2 _! u- Ktvb now,tvbnow,bttvb番茄醬100克tvb now,tvbnow,bttvb: B0 O" p/ M) w
蔥結5克
7 u) M  ^& D  P& x! W) o) twww.tvboxnow.com姜片10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L; Q  K3 \& [/ d- C4 W! G" v
) Y, f0 v7 t* G; Z! n
制 法
! m7 @1 o$ R9 [+ {$ Z# P魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
9 ?, c; l7 ?0 a9 s# _青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 2 ^( G8 b$ T4 Z9 v, I! o
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a; H6 n; t7 S7 X' M, }
淨　魚肉400克
# P2 d3 F5 t/ E; X  ~tvb now,tvbnow,bttvb荸薺末5克1 P$ G, h% l# P( B* L
水發香菇50克tvb now,tvbnow,bttvb% F! E9 t5 k. G
雞湯500克
' t( l  I1 o% F* p9 J; r+ R. E4 `公仔箱論壇雞蛋4個 3 U5 a% d* s* ], ]
' c) _5 U; T4 p5 u
制 法 8 @( q6 E) R' c) A) f/ D/ f+ d! e
　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X2 G: n4 H7 o1 l' q! ]$ E) x2 }3 T
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出；
: D& Q( N; |3 c5 k, E7 ptvb now,tvbnow,bttvb雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

vanbaswai

原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r# V1 N# o0 c) r9 ^; T
水發海參400克
9 d" Q8 R8 H& d6 B% z; j3 btvb now,tvbnow,bttvb熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
, ?6 n& ]( s7 v! Y8 Zwww.tvboxnow.com水發蹄筋50克www.tvboxnow.com: y. C# ]  H9 _( H  e+ d4 Q. q5 t! q
蝦米15克
8 S9 }, h7 `- q/ X5 V2 _3 jwww.tvboxnow.com荸薺50克
" y5 \; I+ e! h6 w' h水發香菇5克
7 W) H: j, G/ ]& f9 k! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: D6 k' v, |0 W2 e2 R' E
制 法
) B, ~! h0 Y( T$ a# {% U公仔箱論壇海參、蹄筋治淨，切條；
# |$ E3 v5 [9 Y5 D* P* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； www.tvboxnow.com6 O8 r- {$ |2 u* X- l9 o* }* m
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
' c9 \3 W$ _" ?www.tvboxnow.com將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
6 ~4 l" `+ M2 k0 y9 H1 y, z, M原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

vanbaswai

原 料- }0 u! T' l1 J: m: |- d- k( ?
香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 5 x3 |' J" A+ h7 Q% R4 T

1 B4 m5 P  _& M3 T- Ttvb now,tvbnow,bttvb制 法 www.tvboxnow.com9 y3 E: U& H' m, S6 b) _* G
桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； 公仔箱論壇+ {, W2 a# M1 {1 U5 S9 u% T
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； % ?. g7 X& ]- s7 T3 W
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

vanbaswai

原 料
" P8 ^! x1 y/ w9 F. [' Xtvb now,tvbnow,bttvb鱸魚1尾
# i+ _) ~/ ~* ~" Z0 a7 L番茄醬50克
/ f5 Q' ~- R% W# Mtvb now,tvbnow,bttvb芥藍菜葉2片
% \- ^* G5 D6 A5 p4 B1 H. F公仔箱論壇干淀粉100克
$ D4 U7 C  C, B; O# [$ u8 |2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕淀粉10克 tvb now,tvbnow,bttvb: O4 x: p% \4 d' A1 R

  i0 ]" O* Y7 r. U$ k; _# Ktvb now,tvbnow,bttvb制 法
7 z$ R0 {, y2 o7 j3 w) n( U8 b! ?鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- z4 d/ ?. n9 Y" v2 B
芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒ www.tvboxnow.com; {8 J$ P# N6 [% e! }
將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒
' l. |+ ?. t; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

vanbaswai

, _- w, T  x1 Y  hwww.tvboxnow.com原 料：- ?+ ^, d* x2 Y" }: X  F& G
龍蝦片适量公仔箱論壇( H1 _0 E, q3 n) L
蘑菇适量
/ Y/ W: _7 b4 M, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發菜适量: n8 v9 G; m9 \( Y) l
蝦茸适量
1 ?# A: L# X: ztvb now,tvbnow,bttvb蛋皮适量
9 Y8 \: K' W# ^/ M8 _  _$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅櫻桃一顆
1 ]" N5 }+ x, i; R3 B# ?制 法 7 Q8 u$ E3 l4 d+ u
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @" I# D3 a5 W% Y2 b9 E
蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

vanbaswai

原 料﹕
+ r' ~4 d" i+ D  p9 `. l, ~9 \www.tvboxnow.com罐頭鮑魚12個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q: q; u. _* Z8 @/ G
鱖魚肉100克
1 `3 Z- `. U1 ~, o& Y5 U$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆24粒
9 o% P9 B# J2 N2 ]  ]% O油菜葉250克
, o2 G' X5 q' n5 f! D( g公仔箱論壇雞蛋清4個
# W7 b. f- Y6 M公仔箱論壇雞鴨湯200克
' p/ t5 i" \" f! T/ R- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
' V7 ]& O; E+ Y. U/ R8 Y. Q$ G5 U) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒
: C$ c) o( N" _* c油菜切絲過油﹒ 3 l. ^! e2 {. U* Z
將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
/ \3 m4 _1 I) U* N旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

vanbaswai

原 料﹕公仔箱論壇( `; Z' ^4 D* N4 P8 c
豬 板 油300 克tvb now,tvbnow,bttvb9 f# S7 _& ]9 ?3 v
蜂 蜜 約200 克
2 J5 s2 }# G/ w公仔箱論壇青﹑ 紅 絲 各15 克
* d0 r' H  @3 N# c0 O* D/ [3 Q3 Kwww.tvboxnow.com雞 蛋2 個 公仔箱論壇7 H# w3 k" @7 @+ U. L( i
制 法 . Q8 \3 F* V5 D8 P3 N8 W* k5 D
豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條. 6 @, j- N, o, i* _& K5 T
面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團.
% ?. B  k- E. u* u" k1 ~www.tvboxnow.com再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
" C% m3 V* ?5 f' ?; M: ?: i1 _tvb now,tvbnow,bttvb板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
5 _, Q% a% w5 B) z& ]' o9 Dwww.tvboxnow.com蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

vanbaswai

原 料﹕( `& B! H, P* d9 Q* {
雞 脯 肉 100 克9 S$ f0 y; E: S1 Y
西 紅 柿 3 個
4 _# J8 y# l+ Ewww.tvboxnow.com鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量
" V* O. m% H0 P) x% D2 ~( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
6 q+ ~* `. U* v7 [油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
% x8 ?( D' V# q" [/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o- R+ |; t5 _$ F
取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

vanbaswai

原 料
0 r7 h$ V( c, ?, o& V公仔箱論壇羊 肉 750 克
% Y: @& Q; C! Y" _+ {0 K1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量 ; h7 C+ a  {0 N' C  @; A# }# E

# D# q! m: a% ^! E/ T. p3 c0 cwww.tvboxnow.com制 法
6 m$ x' W: n+ k& U$ }; A! g% Wwww.tvboxnow.com羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
2 M: Q" C( D. S9 C& ^芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔
- o; X+ T, v0 p* S8 ttvb now,tvbnow,bttvb火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

vanbaswai

原 料
9 W8 N7 n$ s. \& \/ d公仔箱論壇北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
8 z5 n: u9 O1 a9 a  g5 Rwww.tvboxnow.com麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;
6 o6 q) o: c4 C4 o( ptvb now,tvbnow,bttvb$ L( }+ N4 D" I$ A
制 法 " t+ F# v: e( }0 ], L7 H
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
9 R+ `+ v+ f" ?& t0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
5 r1 l& B! T" @2 p9 E8 r公仔箱論壇將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
3 ?" w) e4 c) x/ A8 n0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒
( l# g8 M7 r! M: x& ^tvb now,tvbnow,bttvb將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

vanbaswai

原 料
, ?; A) I1 L& a* _8 z5 ?( i% T7 e水 發 魚 翅 500 克
' B# Y4 J2 F. g" d! b. F火 腿 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb  V. D0 o- j. i( A* T& @
水 發 玉 蘭 片 20 克 tvb now,tvbnow,bttvb! w/ w2 E3 a" u1 D8 [
水 發 香 菇 20 克 公仔箱論壇; W1 A3 ~, ~- z5 u
油 菜 心 15 克
; Q6 ^) ]- d5 z6 ~( c1 j公仔箱論壇雞 湯 1000 克
/ J! P% e. M0 N& r9 ~6 K: d0 Fwww.tvboxnow.com清 湯 150 克 www.tvboxnow.com  \) j( X1 ?* @" t. l

( K# v- g( Q4 ]0 a% p7 P% f9 d; _制 法 tvb now,tvbnow,bttvb& _: Z6 O. O: f& W) E
火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb, r1 W9 b3 {2 ~
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒
. l- f  ]! C" C/ O5 ]公仔箱論壇砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
; [1 T: R8 Q5 i* _公仔箱論壇用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

vanbaswai

原 料tvb now,tvbnow,bttvb  K3 Z. `3 b+ @" [4 t. e
洋蔥400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* j* p: N* W. _5 j
菠菜葉80克tvb now,tvbnow,bttvb3 y& q. R) w# c3 A
櫻桃10粒3 ^- M4 [) x: u8 [. R
雞蛋2個
/ [( f! }: P' i( H" y0 \1 [7 pwww.tvboxnow.com面粉80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T9 z+ I  o3 V) o8 j9 F. h; r' C
面包渣100克 & f6 J1 n, u; V  ]
0 c0 k+ n/ I9 d% K  M! v
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb! R1 Q+ K, r  Z0 q8 @: J% z
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
3 i: ~# ^5 i- Z, D/ fwww.tvboxnow.com逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒