vanbaswai

原 料
4 B0 ?3 a3 B8 Q* M) C' htvb now,tvbnow,bttvb活 鯽 魚2 尾
) c6 I+ r& r8 g0 Ftvb now,tvbnow,bttvb活 蛤 蜊250 克
# e/ r8 q6 Q7 T! r; C$ q) j6 N公仔箱論壇熟 火 腿3 片
; {/ N( |( `) ]" V5 Awww.tvboxnow.com筍 肉5 片www.tvboxnow.com# o4 A; f5 d0 @3 m2 p$ }* M9 c; P
水 發 香 菇 一 只
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2 A4 l8 s1 J! S; p, y$ v制 法 + T* g$ o/ g' w, w7 x5 f" r- [
鯽 魚 治 淨 ， 從 脊 背 出 剖 開 ， 從 背 上 剞 几 刀 ， 下 清 水 鍋 加 調 料 、 姜 塊 、 蔥 段 、 筍 片 燒 開 ， 用 小 火 煮 熟 裝 入 湯 盆。
/ b6 V" G- d* S( Lwww.tvboxnow.com蛤 蜊 下 清 水 鍋 煮 到 外 殼 張 開 撈 出 ， 置 于 湯 盆 中。 tvb now,tvbnow,bttvb2 K9 c1 @. x& g( t
潷 出 魚 湯 ，蛤 蜊 湯 燒 開 ， 加 香 菇 、 熟 火 腿 片 調 好 料 后 倒 入 湯 盆 即 成。

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原 料
7 P+ @0 u" m. Ptvb now,tvbnow,bttvb淨 牛 肉250 克& F. T) X# P- u/ o7 d# `+ M) x
炒 米 粉40 克
$ S1 k5 X4 c8 Q' x' _- i3 M青 菜 葉100 克
8 r+ n) U& x3 I& d5 ^" Zwww.tvboxnow.com蔥 花, 姜 末 各3 克
# b4 C% v- N* [4 J( |) Jwww.tvboxnow.com甜 面 醬50 克tvb now,tvbnow,bttvb4 f1 v9 q+ L6 i* U4 u
郫 縣 豆 瓣 醬10 克www.tvboxnow.com6 U/ |* A: D0 ^0 O2 q" T& x

+ V4 c7 P" {, p" g& p9 H/ P% ]制 法
+ s: V# |6 l. iwww.tvboxnow.com牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻.
+ Z' l0 W  H& a! _$ Q& r用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟.
  ]' {! P0 f5 V  C' \3 ?& a用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成.

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