MagicAndy

【材　料】
# {# |# b. V( m4 xtvb now,tvbnow,bttvbA.高湯  100cc 公仔箱論壇* u: t5 U3 Y" Q4 F. ?2 t% M6 H
　醬油  16cc 0 O4 X/ ~" m5 e: G( U% d
　醋  33cc
( b: b$ j: R( c2 s　酒  33cc tvb now,tvbnow,bttvb  ?# x1 y& Z* M; e+ M- d
　味醂  33cc 公仔箱論壇- ]' `. W# {! j6 z6 S, s# I
B.柴魚片  10公克
8 P) R" V5 h2 y/ r  IC.薑泥  適量
$ f9 l$ A/ R4 Z/ V% N* l: Y. i+ qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 C- R. ^+ B( t
【做　法】
3 v* f( n* l$ d3 N' T公仔箱論壇將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ }+ E. n5 ?5 y- }- V

# F& S, m& ^9 A* X) X  p公仔箱論壇用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 `. R: Y" r7 T. S) e+ m
A.高湯  100cc
+ L' D6 [( X! K: F8 c! g　醬油  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x0 ]. u3 k' d" i
　醋  30cc
! ~  V: M. X1 n/ a# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  20cc
! u+ b) m3 J% z+ `tvb now,tvbnow,bttvbB.蘿蔔泥  20公克
& y3 T! l/ A: s6 d8 K2 y　蔥花  10公克 ) Q+ y& V- ]: F; Q6 g4 g
　七味粉  適量 公仔箱論壇$ h- I. `, d" @9 Z5 i9 e
, Y) K' ~) W' z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- e; k- N# C( t9 P; D7 k' k$ _
將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。
$ ?' C1 t0 D6 A% t7 l( O公仔箱論壇
) X( ?5 V* Y! Y公仔箱論壇用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

MagicAndy

【材　料】
1 \8 h  W2 K& u& h/ Xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc * }& o) q+ n4 g/ v
醬油  1小匙 * C# d) [+ f* ?  ?
醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \) j  ?5 W0 l1 ^
味醂  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y) X, T4 b. w+ q! s
砂糖  20公克
" s8 o% A' X, t' o& @* t$ o
% l" j- B4 ^7 |: Q! U【做　法】
+ C: [/ Y4 C$ ?公仔箱論壇所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。www.tvboxnow.com& y9 p6 ]* K+ G2 T# z. T7 E1 k% ~
www.tvboxnow.com  Y: d  ?1 H5 R$ K6 `
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

MagicAndy

【材　料】 0 R1 a5 K: S: j8 s
柴魚高湯  100cc
2 H0 K4 Q  o1 iwww.tvboxnow.com醬油  10cc tvb now,tvbnow,bttvb" O; w8 K' B5 e# P8 P! ]. |  n* \4 S5 l
醋  33cc
- K4 ?) m, {3 V7 {www.tvboxnow.com味醂  13cc www.tvboxnow.com3 ^1 i+ U  r7 E# I- k3 l
砂糖  13公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# p! R0 W& D6 _

6 ^$ b0 A# N  `0 Y1 pwww.tvboxnow.com【做　法】
; L2 `0 c: e) ?2 k4 U公仔箱論壇將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
7 U* H  ]( q& ` TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w7 l1 S, N& R4 \5 E
備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

MagicAndy

【材　料】 ! y! ~. U3 h+ l! W4 i9 K
水  100cc
8 M& L% Q5 J: _. v5 l6 K公仔箱論壇醋  65cc 公仔箱論壇1 R+ w. |4 g$ k4 _
鹽  少許
# J. k, P+ W1 O; E1 J4 r, j; ~: j砂糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! L  A* n8 h, {$ E1 {4 r, _3 V
tvb now,tvbnow,bttvb, a" ?. l7 h- ]
【做　法】
, s& t* ~2 z/ W! E4 D7 {* {將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。www.tvboxnow.com: H# ^  o# j5 \! L3 U& f$ t; D! K

! A  r. b* a: ~0 f/ ]www.tvboxnow.com用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

MagicAndy

【材　料】
8 y0 z4 R4 T5 D% |9 Q/ iA.橙醋  100cc www.tvboxnow.com- S" B" Q& J4 |" M
　沙拉油  50cc 公仔箱論壇3 L4 O+ ]+ _! ?7 x1 f' h9 K2 i
　檸檬汁  適量
. A4 D0 h2 L0 F# p7 k) M0 v/ S  ftvb now,tvbnow,bttvbB.柚子粉  1/2小匙
* T' Y% C/ @; ^% ~4 D+ m! y: M3 V公仔箱論壇www.tvboxnow.com6 x+ E" l4 {& X* K& G2 w" v
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?! V* F: c( c& M* M# e
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
# d: Q# f5 t% Y0 w公仔箱論壇
: K/ i( u* S8 y  etvb now,tvbnow,bttvb用途：做為一般沙拉的淋醬。
, C- H" |* b! F' } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x7 F5 W2 _/ }9 i
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

MagicAndy

【材　料】 , @) x( M0 |7 ?/ b8 s$ q' x, e
柴魚高湯  50cc
8 ?6 Z' p3 @$ I8 \$ c醬油  60cc
6 k2 z0 b8 g7 Swww.tvboxnow.com油醋  200cc
9 z1 H" r/ T/ B& j. K9 T味醂  40cc
! |3 Z! _8 B( i% }/ I0 n芥末籽醬  10公克 www.tvboxnow.com% d2 r: \: F1 a
蘋果  1/2顆 ! I+ t. ]* ^1 ]
檸檬汁  15cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^3 p* `5 L$ g! }7 @' i- d

- M0 Q! R- P$ K) r- _& e【做　法】
; I; Z: P9 G  E- i: c* f' L) Twww.tvboxnow.com將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。tvb now,tvbnow,bttvb% u- R2 e, P+ L
8 _2 ?# e* ~, O/ Z2 t/ p1 |
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b, |  M3 G8 b4 x8 N, x/ f' V9 U
橙醋  200cc tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 j# B, t( S. m5 y
沙拉油  50cc www.tvboxnow.com1 x  K! e; u7 g
醋  25cc www.tvboxnow.com" M1 |- p$ _4 C8 ^( D: h2 R
黃芥末粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, J* j5 e  x; t. j, K( z9 p
鹽  3/4小匙 3 e+ b0 I3 d3 X6 H/ c
細砂糖  3/4大匙 www.tvboxnow.com+ G4 `/ o+ w: J6 W8 w
胡椒粉  1小匙 公仔箱論壇; N# @# L' E% y3 e( _5 B
蘋果  1/2顆 & t+ R2 ?! _6 Q* q& F
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @9 i- }7 n' Y; L
www.tvboxnow.com1 z3 V( J  `9 _) L6 Z( x: @+ a
【做　法】
5 l% s# P0 Z5 W  a; ^, A, Hwww.tvboxnow.com1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
7 ]% W0 `8 i+ @* t) n+ k2 `( rtvb now,tvbnow,bttvb www.tvboxnow.com* t( |" B8 {9 j, e1 D0 J
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。公仔箱論壇- I) m9 L6 C. \3 ?, U1 @6 F

- m$ p, G/ Z# \2 S% I: t9 x用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 {- `: K  P% J% `1 ]( F
A.土佐醋  150cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k" b# q" Z- ?& ]0 @) J
　沙拉油  50cc ! C3 [# k; A" q7 C7 ]7 i- g
　黃芥末籽醬  10公克
+ i$ N3 p$ X0 [6 twww.tvboxnow.comB.青紫蘇  2片 tvb now,tvbnow,bttvb& J3 R  z8 J% \& H2 q* \% u' Y% W6 I
　小番茄  2顆
7 U5 x" z8 X6 p0 @【做　法】
8 w6 F4 D6 x6 e& T/ B3 `) C: v1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
+ |  E+ U5 Z& H" e5 t- `www.tvboxnow.com
3 K3 N: g2 X- U  B; c2 j2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。公仔箱論壇0 @) e6 x5 e. M& D( G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j! k$ F; r' U1 S" W8 d
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n/ z7 S3 \& n; O& d' x
柴魚高湯  120cc
4 N4 e& b6 a! K5 f洋蔥  1/4小顆
5 u* W0 K: _2 `tvb now,tvbnow,bttvb奶油  1大匙
8 g1 u0 ~- Y. A* M  z% j% W公仔箱論壇低筋麵粉  1大匙
4 p. Q5 }- \/ N2 E: k( B公仔箱論壇咖哩粉  1大匙
' {- ?) F9 E- Ttvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  25cc 公仔箱論壇! F$ c. i( Z. l# X: X5 D& _$ W
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l& d( j( i0 F- l. l
胡椒  少許 * D9 Q* o  q' s' F
【做　法】 公仔箱論壇+ S9 z3 }) ^7 l
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C5 a! \1 |. |2 Z( I  U8 z" Y7 i
公仔箱論壇) G* P) r7 p/ N1 P* E/ z% {
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
2 ?; f' }4 D, b8 \+ a: h+ S + o* V; L. Q* y- U. e0 ]8 U  I, F" _
用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】 + {) E9 G  w8 z5 Q2 ?" e, _- z
A.柴魚高湯  100cc
4 B% I6 }" b4 T' `, N　醬油  20cc www.tvboxnow.com+ [/ z8 m9 A: O  W. [1 j5 F
　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M  ?# _# K9 X4 b! \1 h
B.柴魚片  10公克
; C  X9 v1 [1 D5 C* t, Z/ [$ Qwww.tvboxnow.com【做　法】
5 k0 y9 Q/ S1 d. ewww.tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。www.tvboxnow.com* S' @" L9 H7 V1 f; O& R4 E- Z$ F7 C8 u

- P; Z* T+ G9 T  i6 g( t: [7 _用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
3 E( c  V8 T0 A8 B8 l% J柴魚高湯  150cc
3 a9 ?& l  y. Vtvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc " \, P* [' u- r/ \) \, p* h
味醂  25cc 公仔箱論壇6 s, L* `3 G' u/ _
【做　法】 4 q" G0 l7 d2 b! [+ r
所有材料煮開即可。
: j' e3 i& s+ }* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 u8 u5 u1 Q! e3 n4 ?5 l8 Z; J  _用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。www.tvboxnow.com3 i/ ]8 f; o, j8 i8 Z6 v
& P6 T, u  {3 \3 E* b
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 h5 c0 P$ f  [1 V0 D辣醬油  50cc www.tvboxnow.com) {* S$ a& L$ C3 n' ]: T  a
烏醋  50cc 6 q  M" `- U8 ?" L, B- J
蕃茄醬  70cc ! {  `3 C# c! P
醬油膏  50cc
1 b2 a# g0 v8 t* ]www.tvboxnow.com味醂  50cc
4 g# c4 _9 `8 R: e: b糖  20公克
" G& V/ j7 g0 v2 z  I4 D公仔箱論壇【做　法】
7 U9 ~, K) o0 ~& H公仔箱論壇將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 Q9 X6 O0 `, C* A) m9 N  D6 K
A.柴魚高湯  100cc
- e0 a' u* Q4 r　淡口醬油  15cc
2 m; U: e1 G  H: Fwww.tvboxnow.com　味醂  15cc 公仔箱論壇4 N2 X( |* u2 n, u3 |$ F
B.柴魚片  10公克 ! c+ L3 z* X9 j+ T
【做　法】
# o; W# c, s# w6 Qtvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。" R4 z4 w' h9 d8 [2 ^

/ c- O7 A& W$ }, B/ ^3 Ttvb now,tvbnow,bttvb用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
. j6 L. T0 o6 K! z# J+ p# [) B$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.奶油  40g
; m; h* ?! P/ k$ m+ ~* }2 J. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　洋蔥碎  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g5 j1 d/ p6 w8 ]$ m+ F
　蒜頭碎  15g , r& ?9 B5 F! L4 V$ k6 e5 d
　月桂葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) i$ |9 Y& Q7 Y1 n
　絞肉  150g 公仔箱論壇0 z8 W1 @/ w2 l+ U! B9 b
　米酒  15c.c , t3 E, O2 U& ~* U
　醬油  20c.c tvb now,tvbnow,bttvb5 Z. I2 V  e4 R$ H* H$ {3 z6 m' L$ ]
　紅蘿蔔切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T: o$ _# u6 V: v& U7 H, }) Q& v
　西芹切小丁  80g
, d+ c/ }" @' n" U- K; c公仔箱論壇B.低筋麵粉  1茶匙 公仔箱論壇( A& [2 X5 Y* S+ }( R  F$ o( Y
　昆布柴魚高湯  600c.c 公仔箱論壇5 C& {6 E0 C* Z# {+ y1 x5 V5 y
　納豆  1包
( g% ~$ v; D/ ]5 ~7 u: x公仔箱論壇【調味料】 www.tvboxnow.com* Z" g" Y- q# r
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
9 B5 k) r6 p6 l! H( ^咖哩粉  1大匙
! x' a0 V0 Z* I! S- e/ h$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p; Z) C* ?+ ]+ R
糖  適量
! l6 e" d8 ~( x+ U7 n8 l1 Dtvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 5 ], N" @" |& c: I9 X" i$ q& T2 H) p
【做　法】
0 s2 d# r( z+ q& Z8 y2 {2 t1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
1 P/ C4 E6 E) ?4 T, G# cwww.tvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。