MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇6 G9 _# X! P+ J  E4 C3 z# m
A.高湯  100cc
9 q2 N0 Q; P5 x% ~5 R　醬油  16cc
, q/ C! X2 J' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醋  33cc www.tvboxnow.com; G, R8 V# r) p
　酒  33cc tvb now,tvbnow,bttvb5 z0 w9 s9 ]/ m( m# M- B
　味醂  33cc 1 O) f3 L$ L5 K, Y8 I
B.柴魚片  10公克
2 M0 h* Z1 p' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.薑泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u5 H% Z- k# N/ Y8 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T8 `; T: d' Y2 [. w2 c
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& `" A* Y* V0 X' L8 W
將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
" L- E' I: j( _2 U4 _& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www.tvboxnow.com1 {: D( v( v- U/ Y: Z3 u
用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 3 @# V8 a1 U+ {* P: i9 W  P# `
A.高湯  100cc
8 z, S9 f) i. \$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc tvb now,tvbnow,bttvb) {+ D; v& x7 p% s2 [
　醋  30cc
* j! E4 [5 b# w; r　味醂  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A% h$ z% J: I/ Y8 Y1 ^
B.蘿蔔泥  20公克
0 ~. a) k6 ?/ U7 _8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥花  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `8 J# j! t; L" d' r
　七味粉  適量
) d( d* k- `( G3 p* Q2 B" j( A公仔箱論壇
! `1 z( r) t) M% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
# Q* U8 ~  E% \1 s$ v公仔箱論壇將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n/ b4 w5 p% v$ N

5 Y7 U/ Y* q2 h$ y( V9 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. }1 e9 H; Z. h# ^: }- o3 R
柴魚高湯  100cc
3 n. i* a% O" k公仔箱論壇醬油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 V0 d' G( G
醋  50cc
7 w% @2 a- o: K# \- x; }# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  25cc ; n! s+ G! c6 L4 @! B8 F
砂糖  20公克 www.tvboxnow.com0 O) `1 L8 U  W" R9 _* q$ H
( H5 E" k  r/ f& Q
【做　法】
& T& U5 W. C  n) z) r% I! J! ]所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。
8 o: `1 [" Q2 u) i( D  @公仔箱論壇
: m- i/ }+ e# _8 ^& }# R9 f公仔箱論壇備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 www.tvboxnow.com/ k# h) s: d; w0 S
柴魚高湯  100cc
9 w8 _0 |4 b$ X3 Z  Lwww.tvboxnow.com醬油  10cc
, V; l8 n( S+ Q2 M" y. {' A1 w* ^醋  33cc
/ f8 |7 J" R& _1 o% K+ T公仔箱論壇味醂  13cc www.tvboxnow.com- b9 {3 \) k$ T# M
砂糖  13公克
5 Y% Y6 q6 @! e9 a; w5 `/ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% S6 r' y. r, r% ^; T
【做　法】 www.tvboxnow.com5 k  J% p; }. u! s4 t
將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。公仔箱論壇6 [+ J! N  ~7 G# W; @

. _5 s/ R/ D. k: t- Z: u$ ]0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
/ M* U" r: v/ ]) z. ]% Q& [7 ^水  100cc tvb now,tvbnow,bttvb& B& ~( z5 j1 x' E& l2 o
醋  65cc
. I  V5 @, @& H1 |; `鹽  少許
8 ]" |) u9 z4 m3 a公仔箱論壇砂糖  50公克
8 \1 O9 Z  y+ I& Xtvb now,tvbnow,bttvb- i7 L5 P+ ]& F
【做　法】 公仔箱論壇6 P- w3 M2 N% l1 P! [; H1 o0 j1 J
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。7 Q/ l: U! j7 k1 g
" b3 Z9 A0 e) n1 [' R4 h& p- i1 `
用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W7 W2 r2 w1 \+ K
A.橙醋  100cc
0 d& _0 K8 t* {1 W) A% h3 ?' Z/ m　沙拉油  50cc
8 n0 u7 V: k2 m+ |tvb now,tvbnow,bttvb　檸檬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" J1 R. a/ l* e3 I5 n, l
B.柚子粉  1/2小匙 公仔箱論壇; O. D- X5 ^  g) K8 Y
www.tvboxnow.com8 T# Z2 B& _3 r% `* d) p
【做　法】
+ _! }0 ]7 G% }( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。& P3 X* z3 f7 n

5 v: |; Z% ^1 y8 E1 H公仔箱論壇用途：做為一般沙拉的淋醬。
3 G! ~: T7 A" |5 k$ S
* H: e. U  Z6 B* ?! u+ G  Lwww.tvboxnow.com備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】 公仔箱論壇6 b* H; `5 c: t: s( e
柴魚高湯  50cc
+ [  g8 v& B1 ?4 U7 q% m公仔箱論壇醬油  60cc 公仔箱論壇- j. n9 m& ]: F: v8 m; f2 y
油醋  200cc 公仔箱論壇$ ^) U7 d0 \% q4 ~. r" A* p- Q
味醂  40cc www.tvboxnow.com& X1 y. t; x7 e& y6 u
芥末籽醬  10公克 公仔箱論壇/ Q* Y0 l+ D5 F4 X+ n! N* G6 _$ @
蘋果  1/2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _8 q5 f& H- D' A9 p
檸檬汁  15cc
: n& ^. ?$ H* S: |8 R: H# vwww.tvboxnow.com公仔箱論壇% b+ Q0 w% O3 o9 N5 I- I
【做　法】
6 L7 A1 Y- z7 `" _- Z將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇: }1 b4 Z# ?3 r, R& a: K
公仔箱論壇1 t, Q$ q9 D7 l* U( \% b6 C4 W
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
* C9 p" N* ^$ N$ o$ z# J2 k橙醋  200cc
& U' ]+ D4 b2 f  I8 z( O$ H沙拉油  50cc www.tvboxnow.com/ j* s& a3 i5 H% r+ w9 d3 M
醋  25cc ; a# B% b. K! E+ ?( K" @) N1 D
黃芥末粉  1大匙 公仔箱論壇. u/ m+ S6 Y- u- h$ M( l+ w
鹽  3/4小匙
% ^( B$ ]9 Q0 q! C5 ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3/4大匙
6 g, e  }2 W: c* S2 D4 v; N& Mwww.tvboxnow.com胡椒粉  1小匙 " P0 J1 g6 g7 C( S0 H
蘋果  1/2顆
+ D. `8 G% G/ h公仔箱論壇洋蔥  1/4顆 公仔箱論壇  _% X7 h1 |7 m' {! X! ~+ @

, D0 r+ R) f8 R: f, e9 Ywww.tvboxnow.com【做　法】
8 ?6 _- r7 ^8 t. \( b: v7 E  [( w4 c公仔箱論壇1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
" H& u7 x) |0 }  ?2 ] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( |& U4 k2 s# u+ j, D! z' g
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 M5 n( \2 I0 g* B+ v
公仔箱論壇- w" ~! U) l4 q6 j, l8 B5 }' x
用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】
+ s- J% d) p* c$ Wwww.tvboxnow.comA.土佐醋  150cc 公仔箱論壇3 w4 c' e1 v" u& R' B! \! O7 Q
　沙拉油  50cc
7 j% @" T" _$ htvb now,tvbnow,bttvb　黃芥末籽醬  10公克
. C* ?! _. X+ D/ k3 zB.青紫蘇  2片 公仔箱論壇% t4 h. L: E, ~3 R
　小番茄  2顆
% t0 L1 j: ^! W【做　法】 www.tvboxnow.com7 N8 i% x+ D6 `5 P" k& E  x: \
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。www.tvboxnow.com# o) S, A1 h! x% a& r. a6 o0 [

7 H: ^) d* P# s* gwww.tvboxnow.com2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。tvb now,tvbnow,bttvb* p' p( X* p/ l& d# D8 C6 q' B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H0 Q& i$ X5 u0 A: K3 L# D! S
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
+ |# [+ q7 H' h* \5 |公仔箱論壇柴魚高湯  120cc
2 ]( m  d# ^6 S1 [/ E洋蔥  1/4小顆
. q7 X, d' o& \4 @公仔箱論壇奶油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 Y5 `: R% ^, K  |9 N+ W& ]5 V+ P
低筋麵粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S2 O- F; L/ \# P& j0 ~
咖哩粉  1大匙 www.tvboxnow.com4 {5 N8 f4 d! h
動物性鮮奶油  25cc
* g# j# C) o) K" j# B鹽  少許
8 C# V7 G# D' n9 otvb now,tvbnow,bttvb胡椒  少許
3 e! m% N8 r: w) f+ Y7 F【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, @+ S, R) A5 N" f+ |% Z9 U/ n
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
! M$ {6 K, B7 H8 R/ `公仔箱論壇
. B% t+ O# }0 ^# d" O" C3 F  i/ kwww.tvboxnow.com2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。
# X+ Y/ [+ J  @: ]9 B公仔箱論壇
, o/ @0 p7 J% _# U- [' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

MagicAndy

【材　料】
6 n; K- I2 ~* E+ R) ~. QA.柴魚高湯  100cc 2 M2 C4 E) v: r7 [, ?) {/ d' z
　醬油  20cc
/ w" L$ V. h6 b6 _www.tvboxnow.com　味醂  20cc ! C2 {1 D+ U# F6 \. B  h! K
B.柴魚片  10公克
8 f% M' }& ]% W8 L  |3 otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! R7 ~! L( s' ^7 u8 G1 xtvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 G9 M  a& \8 S, w  W. O
tvb now,tvbnow,bttvb; ~7 E4 ?$ O, C0 m1 Q
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】
* @1 L" [4 K' d" u  Kwww.tvboxnow.com柴魚高湯  150cc
$ l! E) i* t' P( x' a$ d醬油  25cc
% `% w& O. g9 e1 M2 r! F) O% Vtvb now,tvbnow,bttvb味醂  25cc
' D3 F- r7 ^2 G: z9 gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; y# s6 h5 J9 t: itvb now,tvbnow,bttvb所有材料煮開即可。
4 }" V5 n. R: a% s/ g  L' gtvb now,tvbnow,bttvb
) Q; m: y0 ]  E$ V) x; ?5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
0 B, y3 u( T3 l. y) ?
3 e5 r) f& \6 v" Jtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' j* q7 U( L( H. r5 h9 M/ ywww.tvboxnow.com辣醬油  50cc
( Z- g$ @, ?$ N4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏醋  50cc 4 g7 u# Q; ]1 U
蕃茄醬  70cc
* N1 T5 ^% F9 ^, s! ?! h' y0 Z* Cwww.tvboxnow.com醬油膏  50cc 公仔箱論壇( o4 X+ B/ W% k, C. |: \
味醂  50cc ; R+ {' ^* I% |* `
糖  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ f  m) i4 U0 A/ M) }% ?
【做　法】
9 N1 |& z) W2 G$ \) e/ y; F將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】
' e) J3 R! B4 R. J) r, @www.tvboxnow.comA.柴魚高湯  100cc
5 e, @# T8 v* w  b# y. L" n, X　淡口醬油  15cc
- T8 n/ u3 g9 A6 l) D5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  15cc
2 g: V/ F0 _' j$ d; etvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 q  l5 @6 C; K" [; Y
【做　法】 ( P/ K7 R; u6 [4 Y
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。www.tvboxnow.com& [+ w; q* q- ^
www.tvboxnow.com& B3 ]4 E' `* W5 d, w# M: ~
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

MagicAndy

【材　料】
1 K/ S3 I! L# e% Htvb now,tvbnow,bttvbA.奶油  40g tvb now,tvbnow,bttvb1 j  b! C; ~2 L0 Y9 B, Z
　洋蔥碎  150g 5 Z4 _' H  ]/ S+ z, P6 `
　蒜頭碎  15g
, O: S% c1 A+ x1 A/ T  G公仔箱論壇　月桂葉  1片
/ T  x, n! V2 k1 e& t　絞肉  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i" v: `' B& E2 k) }/ d
　米酒  15c.c
" ~, j! N9 M# [$ A8 W　醬油  20c.c
* f5 i9 o( ~5 a1 n* l1 ltvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔切小丁  80g
! ?' [4 c/ }& ?# L7 Y, m+ O　西芹切小丁  80g www.tvboxnow.com& i% X9 x8 ^4 Q& z4 j; a1 U
B.低筋麵粉  1茶匙
. {; e9 l' x+ ?2 ]公仔箱論壇　昆布柴魚高湯  600c.c
! B1 _+ W  p, ^$ h. iwww.tvboxnow.com　納豆  1包
3 Q8 N6 v% ]& f: b$ a" W公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇  w9 u( L8 U! C# ?
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
" g) k& ?3 d* a3 Swww.tvboxnow.com咖哩粉  1大匙
0 r2 O6 o+ n. e/ C1 Z7 X' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  適量 : C' L. Y: u5 R1 [% }3 T3 @
糖  適量 % @; a! {" a. ?  ~, a
鹽  適量
2 l: [% i4 I" p; W. o2 m【做　法】
% u3 Q2 T1 s# z; S" S/ R! }4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。 www.tvboxnow.com( V9 O8 w$ E3 X7 o
2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。