gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb, x2 l6 V9 w* k; S
油皮材料：
' F* U0 v1 [9 \! X公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
# V+ D( j! c' p9 \3 n7 r) I* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  60公克
, n# d) S" O6 V公仔箱論壇轉化糖漿  130公克
; h$ C& [( ]$ `; |鹼油  1小匙
, _" @# }- T/ S: i' o8 c# j0 Bwww.tvboxnow.com鹽  1/2小匙
3 O1 J) p7 m1 E6 L7 B3 Jtvb now,tvbnow,bttvb大月餅印模  1個
1 g9 ]: ^+ ]3 f# P: l$ j6 I# L公仔箱論壇餡料：
/ M0 u4 y' {1 utvb now,tvbnow,bttvb豆沙 10～12兩
" P6 ]) m% p: Z1 i0 L9 x鹹蛋黃  8個
6 V& P6 t( m0 h) v. r7 \& F公仔箱論壇蛋黃  2個 0 j$ N9 O4 _3 G! [
米酒  少許
- R* F( Q7 S4 z; F8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿：
8 r) c' S: M/ @0 O! j' a紅砂糖 500公
$ F5 o" K$ I. X# |公仔箱論壇水  300公克
3 n5 x7 ?) {/ c# r* a+ @白醋  1/2杯 www.tvboxnow.com; z5 N4 v: t0 A2 p) U
小蘇打粉  1/4小匙
. ?/ L) @" Q5 T4 N" H" F2 O6 \! \【做　法】
- p+ F0 H" A+ M0 b0 @3 H8 ?  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。月餅作法9 I9 s- }/ g, q
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
/ F. g; j  W% x(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
3 G8 Z2 B& y7 E5 c(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
$ R7 j$ }/ n4 |+ N9 ^轉化糖漿作法: Y) e- k* F+ S) r
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 8 G$ o$ v0 u7 o6 _
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' y! Y* ^' U& d1 r# j0 ]0 N* |
油皮材料：
% \. x( V& W) S中筋麵粉 2杯
* x8 Z6 z1 l" p# [% W( f- u  b豬油  1/2杯
, b% V& ^6 g# [! k# K' W7 k# R5 [; k水  1/2杯
+ p, r" |3 T! \www.tvboxnow.com油酥材料：
+ l8 u. Y( j0 f9 R( v$ ~tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1又1/2 公仔箱論壇6 J! P% E% I: B/ O
豬油  1/2杯
! P5 p( S$ v2 [9 T餡料：
  Z! V: T0 }$ S8 N' g3 }公仔箱論壇紅豆沙 700公克
0 [4 n& q# W- j1 |: r; Z$ _. otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ( ?  }$ }) D( E2 b
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
) B1 d  C) Q! S8 B7 Bwww.tvboxnow.com(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 www.tvboxnow.com1 ]# {# ^$ n) N2 e3 Z
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 P! V4 q" q' F) N% ^, b+ a6 w
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D4 @, d2 C; B3 R& p
低筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb: U1 L& d8 I8 H5 y
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U: j( _1 |, l2 m4 b
水  1/2杯
& a  @1 S% x6 i7 }0 v1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料： www.tvboxnow.com8 F- L, I# ~8 p' Z, z8 w. y0 A" _
低筋麵粉 1又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb1 c, {4 S. }% S2 q3 {
豬油  1/2杯 公仔箱論壇- T. b& F: l/ H) p+ G! p3 q
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S' O6 |/ ~' |; w' h
熟麵粉 1杯 ) f, g0 ], P. {5 z4 [
糖粉  1/2杯 www.tvboxnow.com7 n4 r0 q+ q' L) j; w; {
芝麻粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb) K3 U% i. z- }/ E! B3 w( j% f- v$ k
碎核桃仁  1/2杯
7 z6 m- l. `% S9 D8 r+ Xwww.tvboxnow.com花椒鹽  1大匙
7 m* }; n2 g$ G# ]www.tvboxnow.com豬油  3/4杯 www.tvboxnow.com& e* s% Q+ I2 {/ i: f4 i" J. E3 f
【做　法】 www.tvboxnow.com$ A4 ~% W2 N- m4 M; ]7 e
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
5 P' T8 n: S2 @9 h! z% J% ]) _( btvb now,tvbnow,bttvb(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 公仔箱論壇& V1 R/ E7 Q  L$ E
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
) b, i" R( L$ u# p1 N  z(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
8 |% O3 E6 l& b) ^; F$ N: ]1 }外皮材料： ( K2 s+ g% s( [
低筋麵粉 4又1/2
5 J; X5 y7 B$ C' r2 P公仔箱論壇奶粉  1/2杯
, u% W- c3 H- ^0 u6 g2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  1/2大匙
5 s# H5 D5 q. N% {2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1又1/4杯
% b$ ^% w: p$ y& A蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb2 j4 _7 I0 x7 h
香草粉  1/2小匙
# j: K* S" X& @! W; i+ a3 R% Q8 U奶油  1杯
3 F$ q3 ~! p- U6 j6 Nwww.tvboxnow.com餡料： www.tvboxnow.com5 Y4 j% i, i& W1 I1 q
什錦水果罐頭 1罐
3 I  b) [2 H0 A. Zwww.tvboxnow.com白豆沙  300公克 www.tvboxnow.com! ^' Y% I# q$ U. D" d: R! l" S# V
太白粉  3/4杯 8 m* z) U( D; B- b( h% Y( D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W- V( M, A3 A9 {6 T; s
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
0 K1 Q. U! _$ i+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
1 k7 `$ c5 q+ u, F2 B% O5 c(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
% `8 Z9 _  G0 ^- r4 I( `' T8 D(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 $ M1 y+ T. c! s  n, _2 W
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
) g4 z, x. Y; V$ M% Z7 {. pwww.tvboxnow.com【備　註】
! `1 ]2 r7 Y; _/ ?6 Y1 D$ W公仔箱論壇以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com3 h4 U0 E" A7 ?/ {
外皮材料：
# t% L0 J. n+ L3 G# ]4 r中筋麵粉 300公克
, B8 J9 p9 }& Q+ `+ R2 A抹茶粉  15公克
# [# Y# q3 l7 S! I# b! x. Kwww.tvboxnow.com細糖  125公克 * ~' j% x+ d+ K
麥芽糖  25公克 www.tvboxnow.com$ h( e# ~1 b7 X6 B2 u3 R9 e
水  60公克 www.tvboxnow.com% n( s1 e4 S- j% h: N9 b- z9 E
花生油  70公克 www.tvboxnow.com( p2 M7 _: B  ~3 j& N: B$ |
餡料：
; o! W+ v  w$ q6 @  l% l" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶烏豆沙 15兩
/ D' ]0 m% Q# Q; q! p. Z1 hwww.tvboxnow.com【做　法】
7 ~3 a* O8 b' J( P) H% T$ X1 O. y公仔箱論壇(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
# v+ o. S0 K1 `( J(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 0 k) @9 K4 B$ h5 \1 ^. v# |
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
+ t( O( y4 A3 t# [* U(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
/ C; z# k) `  @: _- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb" c. [+ X) w  n( H6 W4 z
【備　註】
5 o+ C' u+ M- k. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
1 j' F" w5 M) }; b$ r' ^" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

公仔箱論壇$ P4 L2 g  ~- W! [  l3 c
www.tvboxnow.com% o8 z% c/ s" n
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
8 l( `: S! h+ e2 U" [www.tvboxnow.com公仔箱論壇. h: Q2 L/ ^. |

yflolo

thanks