gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】
( Q- g) |8 w2 t& q& c8 B油皮材料： 3 t) E3 Z( V4 y: s% ^' i1 |5 H1 m
低筋麵粉 200公克 2 d5 w3 D' C# i1 q" j$ Z! c  ?. p+ z
花生油  60公克
- b% J0 I1 o: S轉化糖漿  130公克
6 S) X' i5 P4 O+ q4 ?4 \% S; etvb now,tvbnow,bttvb鹼油  1小匙 www.tvboxnow.com7 Y! y" X" F. W5 r4 K2 `0 g
鹽  1/2小匙
5 E( r% W8 V: ^+ E6 B大月餅印模  1個
& R0 ]' I) `% k( l" k5 Q餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ H( Q* e: @
豆沙 10～12兩
7 A3 h* ^6 K& Rwww.tvboxnow.com鹹蛋黃  8個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  P: `1 M  v% Y$ d
蛋黃  2個 * k# Z1 r3 K8 X$ ^, `
米酒  少許
& ?. `/ u# c7 u+ L0 y轉化糖漿：
2 f- g9 i: j0 h4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅砂糖 500公 tvb now,tvbnow,bttvb3 P5 U% u( K5 a% |2 p0 K6 Z
水  300公克
( B& {1 b; w+ j6 }* k1 b/ k! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋  1/2杯
  f( m$ t8 a! p% {" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  1/4小匙
3 ?6 H- W2 h+ C. b4 s【做　法】
9 [  X# u+ ~/ F6 g2 _/ g6 c, K$ Y% Ftvb now,tvbnow,bttvb月餅作法tvb now,tvbnow,bttvb' o. Q% {' k+ {1 J; J' G( J
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 公仔箱論壇( g" A3 i8 z5 Z: [: J: Y4 |
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。 * o3 X9 v( ~' A6 C, m+ E* F
(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 ! p7 ]! K# D7 `5 J
轉化糖漿作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% s" S9 R& g+ @5 L5 X) Q
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 公仔箱論壇% y' J! O" [, T6 P
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
9 ~; H5 {, W; P4 rwww.tvboxnow.com油皮材料： www.tvboxnow.com. J, A. c; k' L6 t% V4 k6 ?
中筋麵粉 2杯
2 ~& ^" f- s* h公仔箱論壇豬油  1/2杯
/ e% }. J6 ~2 o6 y2 w  q8 ]2 Swww.tvboxnow.com水  1/2杯 公仔箱論壇' T$ T8 P, J: Q
油酥材料： % V+ Z! a1 y/ R* D# x- a
低筋麵粉 1又1/2
  J% c) S0 s, R9 p1 D" f& a2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb" V* z  o, }% ^7 i  I
餡料：
) t8 J& p& \* }4 d4 [紅豆沙 700公克
5 j9 u& ^; j- ^7 \1 F# Q" Dwww.tvboxnow.com【做　法】
5 D2 [+ H/ Z( h; m: N7 e. Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 www.tvboxnow.com( U5 E( G" v) Z+ Q0 @5 e, b
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 # ]# n8 ]7 D) r) f
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
+ p' t( s% R1 Y8 Y4 Y- w1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： ) m: n! d# q1 t8 C
低筋麵粉 2杯
7 I! E" X" X4 H2 r' _& ~豬油  1/2杯 7 ^' M! |1 f) }! E; q7 H
水  1/2杯
& g6 K) v. `: l. f, ^5 I8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
8 h# q$ I  Z3 O7 P/ C! dwww.tvboxnow.com低筋麵粉 1又1/2
9 |& W# v0 i0 R/ jtvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
5 n" }" t/ k- b' V( S* v餡料：
) L9 Y/ m) P- k熟麵粉 1杯 www.tvboxnow.com6 v% Q5 H- w* N7 T/ m9 r& p! u
糖粉  1/2杯
0 e) D# }& d' F) btvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉  3/4杯
+ C, j2 p% i- v2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃仁  1/2杯 1 d1 P$ o  T+ }
花椒鹽  1大匙
9 W$ }7 r! R: @" m豬油  3/4杯 www.tvboxnow.com. J7 }9 k  ^! m4 C0 A0 a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ e1 C! b7 X1 ]2 j5 a
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
% d$ W$ D- t3 e4 D8 R  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, g) d+ r; w! i6 e
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
: S; j  r* h1 J! A, h3 l(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 " L; z8 ]! _. V6 B# Q
外皮材料：
5 @/ O6 H4 |' ?2 D低筋麵粉 4又1/2
5 z1 a& o7 h1 L奶粉  1/2杯 www.tvboxnow.com+ j; K( a0 q+ x7 m, E
泡打粉  1/2大匙
2 J& O( k# t5 n8 w0 Z7 k5 Ktvb now,tvbnow,bttvb細糖  1又1/4杯
0 A! I9 t& x" K# m( R% Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋  4個
4 }9 A; T( T/ p) t8 f9 l0 T香草粉  1/2小匙
, _: Z6 e9 j( b+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  1杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x, T% c5 U8 k. G8 e) w, r
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb2 t8 B% ~* p8 z& l0 X# K
什錦水果罐頭 1罐 tvb now,tvbnow,bttvb! f7 \8 X% N! A! I& |( Z. K- ^
白豆沙  300公克 公仔箱論壇/ `, \3 Q3 B/ f; D3 _/ `( U; E8 z
太白粉  3/4杯
+ o* R% }+ T; M7 p5 j5 N/ j3 u公仔箱論壇【做　法】
, N5 J& k4 n! X  Z/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( S. z5 Y, @7 _0 K: t) _! M
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
" Z0 i% a& N0 Pwww.tvboxnow.com(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
2 U( v) {! t& d: `5 ?: y/ P2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
1 B* V/ }" N: U4 u: F& Dwww.tvboxnow.com(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 www.tvboxnow.com0 a4 s4 h. I- ]6 A3 J9 H# n
【備　註】
. T1 B% M4 l: \. F以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com, x* t  v; t/ a7 m" K0 V% Z6 _
外皮材料：
  u7 E+ X2 v* }3 R, m1 Jtvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 300公克 www.tvboxnow.com; R) p/ @: t% z) d- }% X& {0 }
抹茶粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! e9 S6 i& l* u. X- y4 }# J( T) t# B
細糖  125公克
- U8 [5 k* g7 C6 ?) W, W5 |2 b8 ?* ]麥芽糖  25公克
8 U4 [: u7 q( Z9 [  y; H! X) ktvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 4 `$ T! X! T* A) `7 X) y7 b. p
花生油  70公克 www.tvboxnow.com4 {& U/ q+ @0 ^' c
餡料：
2 [; q% k  Z+ [綠茶烏豆沙 15兩
; u/ d; ?' f' l2 Z5 Z; A7 n  fwww.tvboxnow.com【做　法】
0 Z; P7 b4 O, s# R( {tvb now,tvbnow,bttvb(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
/ `( I1 v% ^# a0 R) l' N; t! Dwww.tvboxnow.com(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
" E2 u6 p! U8 n5 m8 {  wtvb now,tvbnow,bttvb(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
9 b$ W$ E0 [9 m3 l) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 * S# \1 W! g, o
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
6 x$ k; S$ C% f% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O( c# y8 x( H2 @9 [
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
% n3 I/ i- z( M8 G% g# r3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G! N) l; g) c3 i" E- d

( I; S( V* h2 T6 P! ltvb now,tvbnow,bttvb個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  F- i' _4 S4 ]/ s

3 v3 Y+ Y  H  ]/ C6 G6 p" Q8 z" dwww.tvboxnow.com

yflolo

thanks