gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇& [  _$ V( l- b. c% Q
油皮材料：
( q. a7 a  n% A' j+ @1 Vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c: }8 Y. R2 {1 e/ N
花生油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb! R+ R- v4 l) z8 ~
轉化糖漿  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v% e6 {, w4 \4 @# y& t; G( A
鹼油  1小匙
) ]/ ?# `5 ^/ h4 ^. J8 t6 s+ x. I鹽  1/2小匙 7 G$ \1 J0 e4 x2 ~$ l6 X
大月餅印模  1個 1 |# e$ O- B* D- c+ O
餡料：
8 X* Z/ \) K4 K9 Qwww.tvboxnow.com豆沙 10～12兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R7 X5 t! Q2 D; T
鹹蛋黃  8個 ( L$ ~' S9 z, C0 n" S4 t9 a
蛋黃  2個
+ S2 i( l7 b2 n$ ^7 S% ]米酒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! b! `; s( Z2 C# q6 K" b
轉化糖漿： 0 T7 k9 d! t0 u2 ^$ v
紅砂糖 500公
, |) G. M. V/ j! Z/ b$ Z( I- ~6 _  ~* ^公仔箱論壇水  300公克
- C5 `) n0 M% E, j2 ?. @1 [白醋  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |; w, o2 I$ U  G
小蘇打粉  1/4小匙 ! b1 B: F7 s6 y9 |- O% G" x9 X) K
【做　法】 3 S1 t  N; s% u2 u2 H
月餅作法
4 b; K$ Q" W1 i3 E# C" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
3 Z6 f6 R: j2 c, X2 ?tvb now,tvbnow,bttvb(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
6 R. M0 U2 d8 _: cwww.tvboxnow.com(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
5 n. h. `. F; S  Q轉化糖漿作法
3 r4 P: F! i% F& d& q9 i2 Y- e(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 www.tvboxnow.com, x; `6 C$ ]8 M7 m; J0 i7 e# p
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
+ z, C0 G" g9 S' W2 @% @/ L' P1 _油皮材料：
3 F8 C/ U. M9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R6 W, O; E6 `* e
豬油  1/2杯
* [2 R' h9 n. \8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb+ M( G, j* n) s: q* `* V$ E
油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 u- }. K6 \) b; I3 D1 _- _7 P
低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h) w( g) O5 Y* A3 y' {! H; H
豬油  1/2杯
) }9 S$ X' A/ v. i! `/ k% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
# ?  b1 w, Z* g1 {& ?2 _+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙 700公克
$ z/ S$ Z9 {5 e  q3 z6 i公仔箱論壇【做　法】
  c1 f3 h2 ~% `! H( {& J(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 tvb now,tvbnow,bttvb1 r( O6 D/ u" V& h" M, k
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 tvb now,tvbnow,bttvb. C' i3 v1 {; O3 t! [0 t! y
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇  v# f4 b5 W2 x- l
油皮材料： ! w- @- [+ }% T/ l  C3 C* [
低筋麵粉 2杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y/ M6 f" Y; E
豬油  1/2杯
- \# L7 a; }6 o' hwww.tvboxnow.com水  1/2杯
+ V4 V, f5 n7 K, ttvb now,tvbnow,bttvb油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb: K, T, d: h' x3 ?3 u
低筋麵粉 1又1/2
9 {5 ]2 o9 H7 a6 {; i3 mtvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
( Y8 {( Q9 v4 u餡料：
' H. [. e8 G% p, b  }tvb now,tvbnow,bttvb熟麵粉 1杯
. i& d5 d; X' v: ?www.tvboxnow.com糖粉  1/2杯
! l2 q0 H1 [2 k( S0 `芝麻粉  3/4杯
5 h) h) G0 f) b6 \www.tvboxnow.com碎核桃仁  1/2杯
6 {7 Z9 ^! p  k' N8 }花椒鹽  1大匙
5 N. Z- q: a5 v6 Gwww.tvboxnow.com豬油  3/4杯
3 k9 N: H8 t% Y* N9 _1 m7 V7 ^【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 L0 o. D) c  |2 [, S8 |& A
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
& y; L9 V$ w: Q9 _; B/ I5 l* m) d' owww.tvboxnow.com(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 5 n& t. n% ?2 n8 j7 `/ g- Q4 g8 l
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 6 d3 W5 X9 D  M8 a
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
- A  t) M6 r0 q7 Z9 Stvb now,tvbnow,bttvb外皮材料： www.tvboxnow.com9 J4 \9 p( W# E9 L+ ~
低筋麵粉 4又1/2
% A' c; d6 ]* W5 b6 C# ^9 ^0 q( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉  1/2杯
0 N7 ?  t* g% X& U6 Q, L! a7 g' o公仔箱論壇泡打粉  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. r' i" a) b. ~2 ~- a0 r
細糖  1又1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y6 u+ e0 H1 d
蛋  4個
% T5 J7 P; }0 d% [1 J公仔箱論壇香草粉  1/2小匙
, l' z* |  ?; u奶油  1杯
+ P  C, s2 ~  ~9 vwww.tvboxnow.com餡料：
: T0 v) X' |( I) |: K8 N& F# I" h3 {公仔箱論壇什錦水果罐頭 1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h: ?2 ^6 N  J% [
白豆沙  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @, }) n# _( P6 Q$ l
太白粉  3/4杯 7 d! W' k/ E# O/ a" G8 S8 D- j5 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& n3 D8 k+ c: s+ e; R
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k5 q( T, Z: u9 L% p9 u
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `* t7 m' |6 \
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 4 D- B7 i& H2 d3 Z5 b
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
4 |# L! K/ k1 r1 r* S5 [+ Z0 q; O公仔箱論壇(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 公仔箱論壇1 z6 n4 o2 m: [1 h5 z% P
【備　註】
9 z( f/ p, K* f" Uwww.tvboxnow.com以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】 ' j5 B* K/ E9 F" H/ z: J
外皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {/ q+ i( u. Z
中筋麵粉 300公克
" A: R5 G- s  `6 V3 s9 Q& b1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  15公克 3 i2 {4 \4 |6 a7 C# P
細糖  125公克
1 X( u0 c& f0 _' ~9 e" Htvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖  25公克 7 |) E4 L/ v. J
水  60公克
) }* F5 A" e& ?: @公仔箱論壇花生油  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I! k9 M# ?, d  P# z
餡料： ) U1 g. s8 t0 ]+ h( @# {( M* O
綠茶烏豆沙 15兩
0 F$ L5 ~& u/ M8 P【做　法】 / A1 @7 N: Z1 ~
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
' Q3 h) M  E$ Q( [1 [; L; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 www.tvboxnow.com9 w4 m! R- m3 ]
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t; F% `. b( @3 |
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q2 x) m) y' y$ H& M
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F/ h9 h, J- S/ d8 |5 j' ~& c: a
【備　註】
0 b3 u& t5 l. {* }9 _公仔箱論壇以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? / M2 x/ Y- B5 H/ ~

# s5 C2 L/ Z+ Z2 O8 W) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 n' r- c, h* m" I( Q  Ktvb now,tvbnow,bttvb個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......公仔箱論壇( X% p+ g6 ?+ {+ R5 x1 I( `

* `& f/ `, }& l- E% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

yflolo

thanks