gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E0 o% b$ M* Q8 s$ _8 O
油皮材料：
! C" P7 W, o* E+ S, ?0 Bwww.tvboxnow.com低筋麵粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 v: o1 B3 i( s7 J# F
花生油  60公克
) q" s) m4 t0 Y8 L' d, {4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。轉化糖漿  130公克
! k& A) A" Q' y) C( k8 X鹼油  1小匙
5 t: f) K) P% S/ i+ N. f7 S  wwww.tvboxnow.com鹽  1/2小匙
. I4 _7 [2 [) x+ u+ K公仔箱論壇大月餅印模  1個
0 T" Y! k1 Q! f2 wwww.tvboxnow.com餡料： 公仔箱論壇( H- L4 y* |$ Z7 g+ y2 }
豆沙 10～12兩
4 P; A; n% _3 D' D1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋黃  8個
+ J8 C8 u+ L& j蛋黃  2個 www.tvboxnow.com+ |/ d+ ]( D; d4 Z
米酒  少許
- T8 b# J# @5 ttvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿：
! W5 F* p1 v# w! W) y紅砂糖 500公
1 G/ t+ M! X3 H& e$ c3 y水  300公克
( a. ~/ q7 F5 E- P5 a  D4 swww.tvboxnow.com白醋  1/2杯
; N5 |' O6 R2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蘇打粉  1/4小匙
3 O, ]; x8 U( X/ }1 i% Etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, d+ d8 r  O8 C- V, Z$ q; A$ r* F$ z6 Bwww.tvboxnow.com月餅作法
6 y+ v, U5 o, O, E3 t8 d0 B% l- U(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。 - `3 _: p* A3 L# w# h/ X. O
(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
6 G' ~. F" _, P(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 www.tvboxnow.com; G' L/ K# Q" E8 p7 i
轉化糖漿作法公仔箱論壇+ ^2 I3 E* f6 T: G# ?+ W
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
4 v0 r$ X8 g& h" ]1 W7 _www.tvboxnow.com(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】
/ y; {# @: G# N( J3 @6 ?. X4 k油皮材料： ! S: w4 u' P& L1 _8 W1 G& K
中筋麵粉 2杯
; p9 f3 O6 l$ s& W5 b: K$ Ewww.tvboxnow.com豬油  1/2杯
  r: I7 }3 T" \5 y' x" q% ]3 D% T( {; L* ywww.tvboxnow.com水  1/2杯
8 B( H7 }' J/ d, ~8 a* q3 p5 gwww.tvboxnow.com油酥材料：
: n' a/ [3 G7 _3 f% N公仔箱論壇低筋麵粉 1又1/2
( f! K2 T" d% v: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯
5 S, f. |/ ]7 t& m5 x! H餡料：
# x& Y  H- u4 g; Nwww.tvboxnow.com紅豆沙 700公克 tvb now,tvbnow,bttvb* S6 O3 x1 v! @% K3 M! z, u
【做　法】 公仔箱論壇0 t  z9 F( R& i" @6 O, ]5 n% g
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
1 _0 C! I: X% Zwww.tvboxnow.com(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 公仔箱論壇6 R; n* N7 f! u" M* y3 F
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

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MagicAndy

【材　料】
. c5 n& ?# u7 k4 x+ K公仔箱論壇油皮材料：
/ g# ]8 v1 i! r  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 2杯 公仔箱論壇( K2 X, P/ O% `
豬油  1/2杯
8 _) ~% x9 F7 a! h6 bwww.tvboxnow.com水  1/2杯
- n4 x1 }- Q! ^6 b& _; M3 @tvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
- l' k3 @0 {  q1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉 1又1/2
$ @+ l2 I- c  ]- v6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油  1/2杯 ; K' B1 v2 e/ O# H0 P  @
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb  \' m  N) W$ _9 U! v
熟麵粉 1杯
! Z+ O7 p/ L9 q! T$ U$ uwww.tvboxnow.com糖粉  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E4 m- a4 D( F1 W" \
芝麻粉  3/4杯
. |& D5 p) C4 e9 H. t' k+ |. b+ ?公仔箱論壇碎核桃仁  1/2杯
7 k& H+ ?/ @: T+ etvb now,tvbnow,bttvb花椒鹽  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ d! b# A5 Q9 C
豬油  3/4杯
5 k- V! A3 {: ~$ O3 S9 x( G/ ^( V0 btvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ d# z2 Z- L. y2 A9 b0 r  s& `www.tvboxnow.com(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。 tvb now,tvbnow,bttvb7 e, b8 t. ?! ^' b
(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 www.tvboxnow.com: \- r5 W! q! k' ]  a
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
% o  U: U4 Y: Q& t7 a7 y7 N- g(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 P/ y! _# e* W, n
外皮材料：
3 W* [2 X: |% l* o) o7 E% z/ S+ swww.tvboxnow.com低筋麵粉 4又1/2 ! p7 l1 v- t; U& p, K; s
奶粉  1/2杯
, ?- j; @; h! T/ |; v公仔箱論壇泡打粉  1/2大匙
! [: d' f! C) [" U- y6 g公仔箱論壇細糖  1又1/4杯
6 Z0 Q: H& r& H8 Swww.tvboxnow.com蛋  4個
" u" e6 ~: ?1 {2 j( @/ G香草粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, [5 n% m3 I# t0 A: N
奶油  1杯
4 A: y( l# P" [, W1 L" W公仔箱論壇餡料：
( ]4 D( F5 v) w( [& B5 Ytvb now,tvbnow,bttvb什錦水果罐頭 1罐 www.tvboxnow.com% J' j% m; m! `  f, C
白豆沙  300公克
3 D% L; T. O! k: _3 `9 e9 }$ @" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3/4杯 4 }* ~& Z; z# h, ^1 M8 w/ s
【做　法】 公仔箱論壇; Z, p/ L% ^4 [
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
; g2 |7 [$ g+ L% ~! ]) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 4 I0 G% j  D$ B0 x0 O
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 tvb now,tvbnow,bttvb* `, ~' s  A9 @) k
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
7 u. g( s4 U, w0 C8 D! Qwww.tvboxnow.com(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
9 i9 f$ o+ I: {【備　註】
8 t' j$ f- h6 f8 |tvb now,tvbnow,bttvb以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
0 ], i/ u* N$ C8 B! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮材料：
( ~1 o' e2 j/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 300公克 ) e9 W% R* ]- p5 c. m7 i
抹茶粉  15公克
9 M# Z) I  e8 `* l細糖  125公克 8 N/ Z# f. v  {% Y
麥芽糖  25公克 & B% b9 h  ?5 w
水  60公克 www.tvboxnow.com9 r9 `% U1 X- I- C) n, y( W
花生油  70公克 公仔箱論壇; S# V* x8 b4 n, Y7 q* v/ Z
餡料：
( h' s/ I7 j5 Y% x3 k" A! K! I綠茶烏豆沙 15兩 公仔箱論壇( N9 \7 P3 h! o/ f
【做　法】
6 h' p2 I" C8 F  n( G公仔箱論壇(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
, @; q6 v; q$ J# _6 e2 otvb now,tvbnow,bttvb(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 公仔箱論壇; t1 V; k  o7 s. C
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |' Q! d3 }9 ~, j8 \  n" u! z* u4 x
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 www.tvboxnow.com; r9 K3 n+ p; n* n* R
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
  s) y3 t7 t; N8 o4 O( f2 A8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
) O, p! {5 s  l2 h6 g! Q以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ???
4 b7 M3 G/ L& a% i: j2 G* I% `2 ]

公仔箱論壇* r3 o! L4 N3 b- w
3 v" V/ g% H7 h/ P* d
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......公仔箱論壇( z+ k& p/ N1 M, [/ n

5 Y) J( M% y8 v

yflolo

thanks