gooddoggie

come on i want to see it!

gooddoggie

thanks for sharing!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

gooddoggie

tanks for the recipe !!! :onion05: :onion05: :014: :014:

gooddoggie

nice !!!!! :onion14: :onion14: :014: :014:

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 f" E- X( @- Q
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [. ]* Y" d) K# F, ~: f' o) ?9 W) c6 l
低筋麵粉 200公克
- N9 _7 ]1 P7 ~0 X0 @6 u7 X! ^公仔箱論壇花生油  60公克 公仔箱論壇% ^# l+ c0 a7 M& Q7 f4 `
轉化糖漿  130公克 1 a; Y, Y9 d) o' f2 j/ w, n
鹼油  1小匙
. x7 [: v( P+ U- g+ p! c' F) Wwww.tvboxnow.com鹽  1/2小匙
1 E. N8 T% \$ W5 {7 ^# X3 y9 H公仔箱論壇大月餅印模  1個
7 u* z3 ^* p  {. A0 ]8 l- S公仔箱論壇餡料： tvb now,tvbnow,bttvb8 A5 K" D7 N/ N6 f* H
豆沙 10～12兩
* F# A5 j7 e/ V; e, V) vtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋黃  8個 www.tvboxnow.com4 A! X; r% E/ t& {5 I1 B& `
蛋黃  2個 公仔箱論壇( O, J8 x, A; n) B" K$ N. [% V
米酒  少許
0 w9 m) ^; t, w1 ]/ c. btvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿： 公仔箱論壇: o3 l* ^6 _# O! b+ m
紅砂糖 500公
. Y8 }" C8 r/ W% G; _" ytvb now,tvbnow,bttvb水  300公克 3 {7 U* @5 F+ F8 ~# P/ u4 G
白醋  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 C; x& I4 U9 h/ X  H: \# f" _. }
小蘇打粉  1/4小匙
7 i4 A8 X" O8 Y- ]7 t3 O+ ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + Z7 N3 _% g- a; n) z
月餅作法公仔箱論壇8 C% l$ P5 u8 ]1 h. ?( Q+ [. f2 M
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
+ c% {5 o! p% Z# X) z' Q( fwww.tvboxnow.com(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
4 \+ N" I' D) a& o" \1 k  n7 o3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 / p, p$ f% |0 B0 {4 s
轉化糖漿作法
# F; F3 o" N' h9 G+ `) Q7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
( y  ]5 p  n' m9 ]3 P, t0 }& f公仔箱論壇(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

carmen_girl

wohoho,就黎中秋拉.自己整月饼,han翻d钱..嘻嘻:onion14:

MagicAndy

【材　料】 www.tvboxnow.com2 S3 w- }! G  X5 y3 `( j
油皮材料：
/ u) f6 h4 ^7 p( v2 X  z- jwww.tvboxnow.com中筋麵粉 2杯 5 K; o/ T3 ], `: x& Z
豬油  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 P% ]! T# W% n. G8 u) @0 h
水  1/2杯 % ~+ ~0 w* M. g; j
油酥材料： - g" G5 L6 H, p1 j
低筋麵粉 1又1/2 $ a# [1 S: a. _
豬油  1/2杯 5 n$ H4 d+ @3 T
餡料：
+ J: W+ i$ J9 ?5 ]" G3 O( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙 700公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {  \5 x) c3 Q# L5 T8 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 q+ Y4 E/ _0 W7 F
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。 & r* U2 \! C, p9 ]4 ]$ W
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 $ f' y% Y: v* `. J
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

chue0608

:onion18:

MagicAndy

【材　料】
; @' m/ A4 b: D# e$ V! X. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb" n' d; u  |9 L" `5 w
低筋麵粉 2杯
: f9 h: ]3 O, u# L6 ~公仔箱論壇豬油  1/2杯
) z6 D3 ]% u% x, {  b, V( r+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯
3 k2 s( G) |& U; p6 s5 t2 m0 k: swww.tvboxnow.com油酥材料：
1 d4 p; S- @$ O: ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 1又1/2
! i" e* N9 R! v6 Z$ Y! P+ rwww.tvboxnow.com豬油  1/2杯
, D; g7 }2 A5 Z* B/ ^  M公仔箱論壇餡料：
$ X5 p# E6 }" Q/ Z" Z熟麵粉 1杯 6 t+ V3 o) [. q- l% N+ d9 J6 u
糖粉  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb0 k4 A8 r/ {( a3 m* o
芝麻粉  3/4杯 公仔箱論壇7 \4 E5 x; |( K: |0 }( t$ c& r& M/ d, f
碎核桃仁  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o" e2 j- O* E5 N# |) U
花椒鹽  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z) J* ~. k. T/ y& q
豬油  3/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @" @5 K: a* e$ P% F5 K3 ]2 q
【做　法】
4 m! ]; R) K! q9 S7 U1 ]公仔箱論壇(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
# A8 `5 Y% D- B7 Y  \0 A6 @. r(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 公仔箱論壇- {4 R# J# ]  p) b8 q; J$ x
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I& S/ l6 d( l* `6 e7 l
(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

typhoon

thx a lot!~~~~

MagicAndy

【材　料】
6 k0 k6 c. @# h' j/ P6 ~4 A外皮材料： www.tvboxnow.com/ w) c8 M7 q- t8 [  t& h" Y
低筋麵粉 4又1/2 5 E, H+ H# k( b- g8 D1 M
奶粉  1/2杯 公仔箱論壇: a# B+ s& t& \& L; u" O
泡打粉  1/2大匙
, N8 [% j3 r; }: e4 f公仔箱論壇細糖  1又1/4杯 www.tvboxnow.com1 P6 d: u  |( e6 f3 g( C
蛋  4個
- ]5 _2 m$ |( Q1 Xwww.tvboxnow.com香草粉  1/2小匙 0 Q1 K( ?* v, C/ \, O4 ?% f, x1 D  L
奶油  1杯 & I5 U% F$ A: b/ k2 U
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb. \* |/ ?8 i4 t5 r; d9 a" [9 E  y
什錦水果罐頭 1罐
/ \5 {. p/ M8 E5 `) I) z$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白豆沙  300公克
% C6 J3 o' c( H' r2 S# K' f% G/ Y. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb. d; G, c8 `' g, G2 X8 Z. u+ g4 W) S/ l) m
【做　法】   U* |% f0 w. R- @0 x7 q! f2 B2 I% i
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。
# W/ [/ [& z  p2 T3 m2 rtvb now,tvbnow,bttvb(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 公仔箱論壇/ e, p5 m: ^6 z0 G. n& r& {/ L
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
0 Z! V$ u5 n! u1 P( n7 n公仔箱論壇(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
% f; M  x# @. h. X# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 www.tvboxnow.com- I/ S* g3 f" X: v) a: `, ]
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L8 O( [7 R: U
以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

sa2007

  many thanks for those recipes!!! :014:

MagicAndy

【材　料】
' }, W8 T% r% i. W公仔箱論壇外皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb; n% ?! {# N) ~6 {3 Y$ a/ Z
中筋麵粉 300公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 g/ e+ s5 Q+ O$ _: j
抹茶粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o0 Z7 H7 y2 z% R+ H! x" N) |* w( ^
細糖  125公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b# w( k6 Z1 \4 B6 [
麥芽糖  25公克
: c! R" ^$ ]7 J公仔箱論壇水  60公克
1 {5 |) D3 z: y) j) W) ~4 S8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生油  70公克
" k7 P" b' w& L9 q餡料：
, l3 i+ o3 R! m6 K  }9 o7 E) W. [www.tvboxnow.com綠茶烏豆沙 15兩
) D/ j, X* F5 M. n; s8 d7 ?. Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 _2 F' W/ ]" n/ n* q(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
; X4 m9 C* H6 s: d7 J公仔箱論壇(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 tvb now,tvbnow,bttvb7 q# S  F& D+ X: x1 v
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 / E. a0 n, Y0 a
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。 公仔箱論壇" _2 |1 m6 D/ v% ^7 X
(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。
, K6 G+ w, Y! S) A【備　註】
! w' [4 c5 M9 C7 l+ \# z: Htvb now,tvbnow,bttvb以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

peter1

??? MagicAndy ? 2007-8-31 07:12 AM ??? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d1 c: d5 z2 z" }

% o1 s' I& v; H. z4 f1 H
www.tvboxnow.com+ m, u1 p- n+ o: _$ {: t2 |
個人十分喜愛抹茶月餅的喔.......
- ]& R' h# e; ]- D7 e; A6 ]6 M0 A; k2 v! `2 l

yflolo

thanks