是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1) D) K1 S5 L& ?( l
2.自製脆皮燒肉page 2
7 J$ o2 Q/ M) e+ C: D; o3.桂花馬蹄糕page 2* }: @# V( G/ ?- L7 z- T! N0 U
4.蜜味豬肉乾page 2
) ~0 S5 t4 {- w* f公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
9 @" o2 a5 R- X  `* b6 K: B公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog公仔箱論壇1 a9 P* }! Q1 m& n) d9 D
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
' X+ E0 R3 {, q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~8 z; X. Z4 Q  f! ~
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 j; y: l/ v/ s' Q% }
10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇2 ^6 D% E" M3 E2 i
11.栗子慕士蛋糕page 4" Q# L  b0 n8 `" Y8 c, P  m
12.超軟的火腿芝士包page 4
8 \1 g6 D8 k9 W: w0 h* b% V公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- v$ {" p% q$ u/ Z; v
14.杏仁曲奇page 4tvb now,tvbnow,bttvb% c- @; W+ s& K1 y9 }
15.黑白糯米西米露page 4
; D: m; c- n2 V% O公仔箱論壇16.印尼炒飯page 45 Z) k0 c5 e2 G6 n* K+ A
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
" Z% T. ^! W2 C8 w! m9 a( r公仔箱論壇18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog www.tvboxnow.com5 i. g7 m- x% h, S/ p& q
19.葡撻page 4公仔箱論壇" j! ?1 V/ {  g  [7 f$ D' X
20.50種醬汁做法page 45 D6 i/ a" H2 |! T0 p( K2 L
21.香辣牛展page 4
* [: L* ?% X7 I- _$ J: f; ^* E3 k22.桂花金子糕page 5www.tvboxnow.com) d7 I' w! v% V/ D( {
23.小籠飽page 5
7 h9 Y+ G% l, s24.日式小脆餅 page 5
! h& _- `! l8 m8 B' l# C5 a. y公仔箱論壇25.龍蝦湯 page 5
" k8 z0 A  o; ?/ V. ~2 G4 Q3 v7 ewww.tvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M0 w2 |; t7 v& S# w: t& R6 \
27.貴妃雞 page 6
1 @, Q8 x0 T; a2 |) x* ~- x0 X) d1 dwww.tvboxnow.com28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
+ W, S- R/ f$ q公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7) n7 m8 t# {$ Q+ ]- j
30.油炸牛肉飽 page 7
/ r* f. ~+ O- e9 o; f0 M" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7公仔箱論壇' J( T% _, o( _# Q
32.翡翠龍鳳卷 page 7/ S) {# _8 \* t) S2 b9 P7 z  o
33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |% [& K4 H  y
34.碧綠蝦球 page 7) ?/ r8 y# }! ~  Z& Y
35.焗釀火雞 page 7
  K+ W7 V6 W! H) W4 @+ |. a# p37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 70 ?0 o! n( P/ K! }% |
38.骨香鎗魚球 page 7公仔箱論壇% R; G" _; Y: c: b5 z0 s
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇- b6 |; Y- r# I! G, S
40.韓風牛肉菜卷 page 8www.tvboxnow.com  I8 ]* C2 Y7 G
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
1 g1 x7 H  |$ u  S" btvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8www.tvboxnow.com/ y& G/ {5 L. ]) f
43.雙璜芥末焗羊扒 page 84 h) h) Z+ @+ f
44.日式肉鬆飯包 page 8
5 p; ?1 n/ E+ H45.香辣芝心角 page 8
# {* b% w% I: A2 k8 W46.白雲雞翼 page 8
4 Z/ s0 N* U7 g% r+ ^, vwww.tvboxnow.com47.香煎惹味豬扒page 8
0 A  t8 p; l+ Q6 @! L4 c7 a' s% Q48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8$ ^2 W. \: M/ z8 d
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
4 M( ]) d5 O) M/ q: {  zwww.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8www.tvboxnow.com( v. w+ o+ p& B) P* ~9 a$ S
51.特色上海年糕page 96 \( J. U8 b. @& |9 j8 u
52.海鮮粉絲煲page 9公仔箱論壇5 n8 G8 |; v, q3 b0 |" P
53.五彩香辣帶子page 9公仔箱論壇$ f# T2 t$ j0 _" R) c2 Q
54.香茅甜辣蝦球子page 9tvb now,tvbnow,bttvb5 d7 X% A; T, [& }8 E
55.素炒什錦page 9
/ H+ S( t3 `: S9 w* _公仔箱論壇56.快速辣味涮鍋page 9
$ T" O+ F3 M, A( c  s公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇- O- H% L" \% U7 n- G
58.番茄豬扒飯page 10
1 e# o) H- X! v6 P4 `59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A5 X* x7 }3 _0 B9 {8 Q6 B
60.香草蠔汁魚扒page 10
& n, ]3 i) t# R( Q) m7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。61.雙耳蒸辣雞page 100 j8 \9 c! R- z: G
62.XO醬燒雞page 10www.tvboxnow.com1 [! K, G  U/ ]; ]  p; k' e
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb. I' Q5 S6 i( u, p
64.蜜味牛仔骨page 10
5 M% p- F6 v: jwww.tvboxnow.com65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G/ W, I: n4 ?
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
9 S# x& V& x; X2 N! B2 A9 x' m67.素炒什錦page 11
( L: s8 Z( T! M5 Pwww.tvboxnow.com68.東坡肉page 11
% n( H4 Z, P* r3 A4 V; f: btvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
0 `- d4 E2 g6 @5 [www.tvboxnow.com70.翡翠鮑片page 11
: s4 b1 I' L2 H* Q: V公仔箱論壇71.香炒辣芋絲page 11
+ z# X' v; n6 c- mtvb now,tvbnow,bttvb72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
$ l& N$ [# A: q/ F& N4 e. Stvb now,tvbnow,bttvb73.辣味牛蒡page 12
- l/ c% ]& D3 b% B# l  _74.紅燒牛腩page 12
2 L+ F- m6 s6 d4 V# n. F" N8 Gwww.tvboxnow.com75.蠔油玉子豆腐page 12
  E1 r  W+ q( z4 N; Etvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z' |: t" q- X; V$ i& R5 L" S" L4 f
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
6 F$ T4 h( x1 N7 K/ jwww.tvboxnow.com78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇7 I6 V- J3 w; w
79.香檸三文魚page 12$ O$ ~2 |1 Y- ?
80.香草鴨胸帶子串page 13www.tvboxnow.com$ l  L5 [5 t, M5 q% G2 Z
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `; q$ V) i2 q0 D) ~5 O
82.紅酒汁伴烤羊架page 13+ K' n0 E' ?* j9 T. S0 ]8 n  {0 K
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13www.tvboxnow.com) `$ h4 K% s1 U2 x2 U, I: b. |9 P
84.俄國牛柳絲page 13
$ M; S) T7 x2 |3 C, t9 z' Q8 _tvb now,tvbnow,bttvb85. 豉香黑椒炒蟹page 13' a+ T& B3 T  k" L* d& n
86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }: p+ g7 N( |1 W2 z2 C: g
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _: y( r0 l& y. @+ V$ X
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S) `/ i4 c. P; H' M4 P7 Z  ^4 S9 W2 |) d
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
, [4 X/ y# L! r# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。90. 田園時蔬意粉page 14
6 C2 N' p* w$ ^9 P8 |91. 迷你素粽page 141 h( c$ o# `0 {* }: J  a6 T& q
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
6 m, D0 H0 Z' o/ c! t7 h9 ]93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14公仔箱論壇) m7 _% n8 ?; T9 A$ ~
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
, i: l& U# ^+ A5 ]公仔箱論壇95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
: m: l, @5 |) `8 q5 ?公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14
& m8 L; o( M: I8 W/ b# B0 `- ?2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。97. 煎釀日式炸豆腐page 154www.tvboxnow.com: E3 D0 R% O* `, }
98. 竹笙雞肉卷page 15
7 @  C. Z9 l3 L. }6 r99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
2 D! z! a, a) Uwww.tvboxnow.com100. 香草鴨片page 15$ P4 Q/ c& e7 s0 y- o
101. 三色椒釀鮮魷page 15www.tvboxnow.com! m! h8 e2 F/ y* a- \
102. 草莓泰式肉骨page 15
2 Q! `; a1 A+ p( h6 i* l7 f. w! O103. 紅油抄手page 15- \( J, L8 l4 k2 r; y8 Q. X7 A
104. 三文魚粢飯糰page 16www.tvboxnow.com8 Y. l: E2 p4 `3 D  _9 Y
105. 叉燒羊肉丸子page 16www.tvboxnow.com* J# r' G* m$ T% v' S4 A! _
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
  L  H3 E7 w1 x0 E+ ^: l- v- w- ^107. 蠔汁百花釀節瓜page 16www.tvboxnow.com4 c2 g0 U+ O+ C# Y' l) r- L% I
108. 韓式辣味雞page 16
) C/ ~3 y' l! W5 E' L  \www.tvboxnow.com109. 意式風情釀貝殼粉page 16
) G$ l  _" }2 o8 O: d公仔箱論壇110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
; G% O* s' Y( K9 }+ k111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇' P5 W: ~  a( {% Z, m/ Y) r9 @& x/ V( Q
112. 柚子蜜涼拌page 17- D* e5 e' }' w6 [4 B9 ?( t
113. 焗烤茄子page 17
) `- N$ s2 N. D+ f& ~' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 177 e% A7 U1 ?& X. T  F: \
115. XO炒蒜芯page 17. n" B/ B! C% J( ~) Z$ `
116. 蠔油炆冬菇page 17
5 X( J- y/ o9 w6 ?! g$ B% {www.tvboxnow.com117. 意式風味餃子page 177 T6 I5 A8 D+ e* s5 F2 y
118. 串燒龍蝦丸page 171 p% y: j% O2 j# `" m9 |- Y: m
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
, \. i9 d; w( `% A; ^  t120. 芝士牛肉餅扒page 17公仔箱論壇1 Z* [0 d' I, R) A. D- c
121. 香橙叉燒雞page 18
& \9 k& D* Z3 g! u1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。122. 鴨肉沙律page 18
3 f/ e4 w" X5 u' }( Awww.tvboxnow.com123. 醉牛脛肉page 18tvb now,tvbnow,bttvb% h9 [# J; \8 S% z0 F# s
124. 酸辣魚片page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i5 E3 c3 [5 C" f' L( d, v% K
125.鴛鴦戲水page 18tvb now,tvbnow,bttvb& D" H1 J- A+ V+ d% i, M! g; K
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h6 {7 F9 d! y, n
127.麻婆馬鈴薯page 19+ G% V- v) Q3 U" q2 \/ g
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇- c4 L! W  _: W# Q
129.鮮奶茶碗蒸page 19/ ^" j6 f2 g, p1 ?! T
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb3 y" B  Q. l3 ^3 B  E0 O% O2 M1 t$ b
131.堅果魚排page 19
# c- _8 T+ p: e" ^. Atvb now,tvbnow,bttvb132.麻辣豬血糕page 19
; k  _6 D1 b' s& mwww.tvboxnow.com133.甜椒盅page 19公仔箱論壇4 a- M, A  [6 R9 M+ p
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
5 T. I; z2 |- Z3 \, P4 q+ M公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19! d5 {3 c+ l* L; `! o
136.滷肉豆沙酥餅page 19
$ b, s4 o! N* Q" O1 T* {( V) v公仔箱論壇137. 粿粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u( ~4 c' E2 ?
138. 鹼粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p, j' Z  i& Q. T3 b* b
139. 黑糯米豆沙粽page 20www.tvboxnow.com% y/ b  ~. b! l6 {
140. 豆沙粽page 20
' E2 p5 U* H  x公仔箱論壇141. 廣東裹蒸粽page 20. k) d) H( m$ ~- ^
142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb# w7 m1 |) x) q4 t, C
143. 湖州肉粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s0 a2 }) H: a' G; C* Y( X9 H
144. 北方粽page 20
( ]1 M/ d, g  m145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 B$ O$ I1 ?, S5 J. r. f+ M  C
146. 蘇式月餅page 22
( k4 H* K; C4 O! }0 l0 L147.  椒鹽月餅page 22
* t$ g% b) ~, V% ]$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。148.  水果月餅page 22  F4 g  D; _0 U) R7 n
149.  抹茶月餅page 22
  G4 t3 _9 x* s$ F1 N& p% u公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v, ~) a6 U5 ?! U8 `  Q: h
151.  山苦瓜飯盅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c3 G! g6 q, ?. F9 N6 h
152.  蜜小卷蔥燒page 22
* S* S# Q# S0 ^. F! B& V9 N公仔箱論壇153.  花式香腸page 22
/ `7 t( L: r; F/ {7 w7 E公仔箱論壇154.  焗烤鮭魚薯片page 22
9 ]  T3 O, l0 I6 g) |5 l' B公仔箱論壇1554.  焗烤田螺page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 s, Y& {7 ^# ?

8 N, |) Q3 O5 h5 M8 U, _$ O) F. u( R微波爐腸粉做法
+ E4 B" T6 ~0 `. _" M4 o" [5 m& r- Z+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com; d8 T# T! Q+ S% C* u+ u! `
材 料 : (2-3人份量)
) \$ d; s: h; d+ S3 Xtvb now,tvbnow,bttvb
( _2 F5 \( I* y# T( S, dtvb now,tvbnow,bttvb粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
; p1 {4 u2 N' E0 g公仔箱論壇生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
* ]' y% X  u) j  u" J- _公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) , D9 v2 M: r) q$ _
7 T( `6 T5 Q4 ?8 W- O' w0 a0 \0 o
腸粉豉油 :
$ D7 Z9 L! ]: `+ @5 y- s  Atvb now,tvbnow,bttvb水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
* T7 H$ r( m$ r- q+ I糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @) ^# ^7 k( ?% F3 s1 A

6 V2 K8 E' i/ V! n6 `, b, j把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
0 a: w; B. X% V4 H# m+ k; ?- P8 z7 F3 p% q) q6 ~, u0 v
蝦米腸做法 :
% l( U1 X6 \$ j7 F, T+ [$ e4 i) W) J# \1.把材料開勻, 放置片刻候用. , V- k* a7 L. }: `  M2 b% V
2.蝦米浸軟候用. 公仔箱論壇0 P( }/ w& o3 [: u
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. , J& y' w& Y0 s- d& n% p; C
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
, S3 r( K+ |6 m# W+ @: p# X公仔箱論壇5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. www.tvboxnow.com) n- K9 [) \) ^' M- c" `
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D+ p7 f" k" X) c  e9 z7 y
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 1 B$ v; E9 N' O8 m- k- v; v
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
- j# L. T( K2 J9 Y
3 B0 }! F6 E6 |* D- C$ c: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 www.tvboxnow.com. y8 Y! r3 e/ z5 j
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r1 _' d1 d( h, K# v! K
辛苦晒拉 公仔箱論壇2 l/ U. ?0 f( S. n2 x
我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
- r. l' B1 q$ Q( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量" m+ L# M3 R. e" D: W1 A9 K
www.tvboxnow.com5 W" M4 U9 o, j- A1 x" F0 p
醃燒肉料 :
! n6 W5 w! R4 z$ d; T' ?: S紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)1 Z  f  Q2 H  v6 V! X: `2 ?
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
& \/ `7 K, z8 H2 ~% Z5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
  j1 _& {* C, I. ]" P+ U公仔箱論壇
3 ?) i/ O2 K- \" S" Ktvb now,tvbnow,bttvb製 法 :
9 c% `! |! c3 ~* s0 G1 Ywww.tvboxnow.com1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D$ d0 C8 w9 j
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www.tvboxnow.com. x8 {5 f+ y( P1 j4 G+ t9 K4 F
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb. Z; M" y& J6 }
其他材料拌勻後再平均抹上.4 c0 l- ], M, x% U1 h5 v5 ~
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. ! e% V1 W" ?+ K- @; }2 H
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多. t0 p& ]+ h/ ?1 F, B
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
# n% J" i8 I6 y) m. t1 Q! d5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都公仔箱論壇: \! W- p' `4 z9 v
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
0 g2 y8 `& x+ t, |$ p8 l$ W6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
- ]6 q" L% i  O5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.: y* p4 ^$ b. p) e8 t: V+ A
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. www.tvboxnow.com+ H4 X/ r& h" J( Q/ R

1 Z. c! J% D0 S4 e公仔箱論壇注 :
% \) j6 i% C, F( c- K& P+ ~/ f/ S8 L公仔箱論壇1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨! I1 D5 q; [/ @; @2 t  {
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇# p0 i! x2 c% O* M4 D0 ^' K
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. tvb now,tvbnow,bttvb1 u' x1 L0 w/ I; {$ b
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.: S- v1 ], a' m8 E1 r

0 o5 _& i  h9 s" m: {: J( J製作 １）www.tvboxnow.com- V$ F9 X9 J: ]! X! J; q' r0 d5 y

/ B1 o. j# o3 I自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
0 T0 `5 B! y9 ^  y" K+ N( uwww.tvboxnow.com
/ Q# T* d5 S; t- A, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 ２）
- R0 z) x) o0 V. K, N
+ H3 ^6 p! }4 G) J吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.! f0 {7 j5 U; {9 Z* G. ?
製作 3)
5 o: Y6 A+ X) k$ Wtvb now,tvbnow,bttvb2 S# ?  m% S/ h1 ^( O2 M
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
3 I  c; F9 @( a3 I8 j$ i5 t$ p) {5 Ptvb now,tvbnow,bttvb7 d! F4 v7 X: s7 `
製作 4)
& v9 U% g6 G8 ]+ ~% x! e6 G  l6 A0 W: L公仔箱論壇
" }6 X2 g0 f. P( G- `公仔箱論壇用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
- Q- |/ Y4 K) F# Q8 jwww.tvboxnow.com& a  o7 e( d! S4 B# R
製作 5) tvb now,tvbnow,bttvb8 r! ]  |3 C1 M) x8 C
公仔箱論壇" n- a. @7 H$ X
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb& T& [2 O: F  ?' _) Z

' |: R. F1 E; j: r' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 6)
4 H4 l- s& Q- J! Iwww.tvboxnow.com* j5 V' o; J, F% I" R
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7) www.tvboxnow.com) h3 I/ ?+ }+ X% @# C# v

$ P- _7 y8 d1 e1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完成圖www.tvboxnow.com" ?% v" M8 W$ W$ ?% `! P- ]
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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: C5 j$ I& x% @1 V/ ]www.tvboxnow.com
9 e+ M) m: U3 Dtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
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材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J% r) u/ p' Z7 B3 @! i' z
www.tvboxnow.com" q& O5 E# Z( `5 O" J
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘: X% }1 V" D/ \+ h+ M6 }$ O$ r1 Z( ?
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
! E/ [0 Z* }1 U* @4 S0 S8 {. E, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
) i2 q5 K( c$ G( M4 ]+ X1 W
# n( y! }+ J1 C. `/ F公仔箱論壇栗米油     1/2 湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb' x4 ~! ^6 R0 \( S+ z/ R! y6 t
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
; G( B4 F2 K  a8 i7 [5 C7 R' }0 ~7 m3 [黃砂糖      20 gwww.tvboxnow.com: g$ u, s- G5 C: X: k9 v  l9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y: C, P0 {1 H
水         900 ml   (全部合共)
6 b* ]" Y& [7 r9 uwww.tvboxnow.com  `' x* \3 s  i2 B
製 法  :' z+ F. _3 R+ B- Z
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.. G1 r$ j6 R- I% k. J" U
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.www.tvboxnow.com% M* a2 K8 m7 C: m  P9 I
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.tvb now,tvbnow,bttvb; D) l1 l6 k4 u0 I8 X
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.公仔箱論壇/ D: {3 r8 p) H; V4 p$ h- d. k2 }
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
! @$ f. x$ ]6 g3 uwww.tvboxnow.com公仔箱論壇9 R. V( ^# g- ?- d! _$ q
注 :
" p, T$ ~3 E# l' z6 }% qwww.tvboxnow.com1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
/ m; d, s  y# c1 x( S! R( w+ X  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. www.tvboxnow.com- W  ^/ [/ \) e0 Z3 _- d; \
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.5 u' N: n8 b3 _. {! ]/ a! v, L+ c
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
7 t+ |9 K+ M0 m2 B% L, [www.tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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. [! F# A( q  t: z[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]