是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1& s( j* \) `0 c2 B+ k: ^
2.自製脆皮燒肉page 2( z9 X6 p  E5 p; d. f% b$ M7 W7 L
3.桂花馬蹄糕page 2
8 I! D, D/ y% T" ^* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蜜味豬肉乾page 2tvb now,tvbnow,bttvb1 Y" v5 s7 q# m* ?: U
5.蔥油餅page 3" i' b  c  w7 |; G# Y3 ^
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
( X1 G: ]! D9 e. G+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.香草蜜汁燒雞翼page 3
  z" M" ~! N- Q. {: N% I- H# W0 T+ }www.tvboxnow.com8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I; v$ J/ m1 s' I  D1 m6 _
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3) H$ b2 v5 o9 z" O; @- X: B* F6 q
10.薑汁撞奶page 3
& g* m. f  O( F0 t' P0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
% P' N9 S% x$ h& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12.超軟的火腿芝士包page 4tvb now,tvbnow,bttvb6 x% x' j- W, I( `9 `
13.椰汁香芒糯米糍page 4
, G! S5 H9 f, X1 \, ~$ t" [$ w公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
. E( i* P1 D& ]15.黑白糯米西米露page 4www.tvboxnow.com" \# |$ t5 f% K# Q
16.印尼炒飯page 4
+ }& [$ a; t! P% i公仔箱論壇17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
0 Y7 v& F4 d$ t1 d' f& |1 ?1 ]& Gtvb now,tvbnow,bttvb18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog / E5 X' l7 F7 S' ?
19.葡撻page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R) a7 _: X4 s* u( Q7 f
20.50種醬汁做法page 4www.tvboxnow.com$ g4 w8 r9 G+ i- v& w1 R# `
21.香辣牛展page 4
" z$ c5 `4 C9 b5 V7 p: q22.桂花金子糕page 5) P$ T! Q1 l( h
23.小籠飽page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r. l  Y' V! X: r0 r6 Z
24.日式小脆餅 page 5! L) t- N  `3 d  f. q& g
25.龍蝦湯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( F. }& t( b! X7 J5 l) @8 W$ m
26.糯米蟹飯 page 5" w2 `# r3 \# W  W
27.貴妃雞 page 6www.tvboxnow.com9 D$ S  @7 q; [  Q
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6www.tvboxnow.com  h  z9 L) U7 M3 A. W$ ^
29.紙包魚蝦盆 page 7
# E1 {/ a* n/ Vtvb now,tvbnow,bttvb30.油炸牛肉飽 page 79 _7 h8 U9 l! Q+ U% Z1 X
31.酸辣湯page 7
) R4 H0 b" h' |; ^( btvb now,tvbnow,bttvb32.翡翠龍鳳卷 page 7
. U6 N5 u% i( V. [# Xtvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7tvb now,tvbnow,bttvb7 |6 [& z4 o3 K- I$ {
34.碧綠蝦球 page 71 M. G6 }& K. C" Q4 z; Z
35.焗釀火雞 page 7, `7 m% d, p8 T
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7; s( q) k2 P2 E1 L. e9 R1 A
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P" V* W- X/ Y9 G4 U
39.辣味茄汁長通粉 page 7
- y0 h/ {" i5 e' o6 R40.韓風牛肉菜卷 page 8
8 D6 {- f$ X, j1 u公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
8 J* Z0 D/ V5 p- ~( A$ Z6 O公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 82 n) W8 o2 W- V3 s' c
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N( L# Z. T+ `2 Y9 A
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D9 @  |3 }# }
45.香辣芝心角 page 88 G9 b1 G, G: `1 j$ ~! t
46.白雲雞翼 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l6 v$ s7 H# R& e
47.香煎惹味豬扒page 8
& @0 i; Y! R: pwww.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
. i1 m. Y- n' t1 P6 N49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 80 J/ g2 T" \6 U- X: Q
50.香茅雞中翼page 8
1 a7 U8 w+ F) D1 a) ?. htvb now,tvbnow,bttvb51.特色上海年糕page 9
9 ~. m% v9 b9 h; N# |) {/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。52.海鮮粉絲煲page 9tvb now,tvbnow,bttvb& z5 S% J% X, Z! G7 C: q# p( n
53.五彩香辣帶子page 9
8 [7 F# @' M" u' t公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9
  @  m% r( l/ U/ W3 P9 K, h公仔箱論壇55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb. A) P6 N8 i/ V6 n# j: y
56.快速辣味涮鍋page 9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _5 q# C/ E5 B0 F' d
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇/ W( N. [. E+ V* Q' V1 t, \+ B
58.番茄豬扒飯page 10
% q% w( B* Q; y& ^. o8 {) n* n: X! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X: U& g: J* Y' s! u
60.香草蠔汁魚扒page 10
9 y9 h$ e( t& Y* f' `% b5 Z* A- x0 N- l61.雙耳蒸辣雞page 10
& p) t$ u- A# t7 \' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb* x) T" g9 v# k
63.焗照燒豬扒page 10www.tvboxnow.com! g# W& s3 G1 z: @: u
64.蜜味牛仔骨page 10
2 V, f* Y6 E# }$ r: ]9 a4 O65.黑椒牛柳粒page 11www.tvboxnow.com1 p9 T; u; j. d$ k/ n
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11www.tvboxnow.com0 t9 r! M0 Q: H% S9 J
67.素炒什錦page 114 J( o4 E4 F7 J( z  Z! Z
68.東坡肉page 11公仔箱論壇/ x* M5 f, N( ^4 j# G8 ~  K& T' e
69.黃金素冬菇page 11
) P5 _- g! a" h5 J4 _. o70.翡翠鮑片page 11公仔箱論壇$ H6 k; u3 f: o; b! i
71.香炒辣芋絲page 11
5 x- b" M& N8 A. H72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {4 p$ \+ e& x
73.辣味牛蒡page 12
" y+ e; p9 ~4 q* p. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.紅燒牛腩page 12www.tvboxnow.com0 q: \; B* T/ M+ v2 D# K3 t% D
75.蠔油玉子豆腐page 12
/ [- Z9 m; Q) Z9 g) C: m7 ~! ltvb now,tvbnow,bttvb76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇: c3 s3 E8 O1 T  q9 a
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |/ h' J9 |$ j! e
78.黑椒串燒豬頸肉page 12/ F) `9 I- c- A  M! ]
79.香檸三文魚page 126 V+ R& o" V8 D( g! \2 J
80.香草鴨胸帶子串page 137 `% z& N5 x; h. l
81.蜜瓜牛柳卷page 131 e4 j7 O9 z8 U3 E" P4 q* ]3 P  }1 C
82.紅酒汁伴烤羊架page 13" E. J) T9 i* M+ L  V; O+ a
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
* g# C$ G; L4 Y( mtvb now,tvbnow,bttvb84.俄國牛柳絲page 13
4 d9 m6 s% J3 b85. 豉香黑椒炒蟹page 13tvb now,tvbnow,bttvb' S1 \+ s. T3 P; q$ J6 w
86. 蘆筍炒龍脷page 13
7 s2 O2 f( g& c4 T/ X5 t; q, p87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L( L, i6 s9 S
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
9 H( u8 l6 E: o: ?89. 蜜味蒜辣中蝦page 14; T5 ^$ A2 Y! F, v& h
90. 田園時蔬意粉page 14
5 y5 C& G/ z& T8 O. ?3 \91. 迷你素粽page 14) _5 T& T, g# k( Y+ j0 z( A* ]
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X, |; ^8 N" E2 k& K1 y3 U. x$ M. `
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
6 v; k% R2 ]* D7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14公仔箱論壇( b: n0 V8 x3 Y$ u( M3 D
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O; G$ r5 J0 d1 o! f/ z' U& }
96. 魚翅釀鮑魚page 14
  Q- _3 g- f5 W! \" itvb now,tvbnow,bttvb97. 煎釀日式炸豆腐page 154TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q  F& f0 a8 P' g0 W. N# Z/ l
98. 竹笙雞肉卷page 15
' \& N4 F1 q! h公仔箱論壇99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15www.tvboxnow.com8 d5 W! m6 S/ \8 E7 i3 j
100. 香草鴨片page 15* s- j* |6 Q2 @; g
101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb/ O# E  \/ L( Q5 \" F8 D: X6 S) \
102. 草莓泰式肉骨page 15
& b8 b+ [& _$ H7 e4 W5 c103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 E' G5 o* W1 j
104. 三文魚粢飯糰page 16
. i- k# s$ a: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
" d. Q0 i# o" T  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 162 S& y9 |& P3 j3 \2 E9 ]1 N& ?. K
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
& G8 T: ~+ C' V8 I9 Y108. 韓式辣味雞page 16www.tvboxnow.com# _- F1 g$ s& z; Q8 A
109. 意式風情釀貝殼粉page 168 E' i) S, Q+ V  d
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
# r; {3 X+ b1 s# c5 wtvb now,tvbnow,bttvb111. 雙璜炒天使麵page 17tvb now,tvbnow,bttvb/ D* N. {2 Y0 N# j' @+ f: B* o2 ]
112. 柚子蜜涼拌page 17
7 ~/ F2 i# c- o$ N. X+ A! R& otvb now,tvbnow,bttvb113. 焗烤茄子page 17
5 e0 A8 Z8 B2 |! q4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
& P3 S5 P) t. v2 W115. XO炒蒜芯page 17( R8 W% p6 p% H0 X2 A4 \( x/ c
116. 蠔油炆冬菇page 17
' Y$ l' W: k- wtvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v  g/ Q9 y* p. s8 X- q* [
118. 串燒龍蝦丸page 17
3 F! y& C: M4 `) s公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
4 H+ r1 \- j) ^/ @120. 芝士牛肉餅扒page 17
, |7 ~6 l, U5 d, C& q8 awww.tvboxnow.com121. 香橙叉燒雞page 18
4 p( v4 j8 E$ F9 S' Z0 G公仔箱論壇122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( m# O6 C9 X0 X% H" ]
123. 醉牛脛肉page 18
; q% y; X+ v0 }2 }/ C% a/ @+ i124. 酸辣魚片page 18
- {+ K2 o  H1 q$ o4 n8 a125.鴛鴦戲水page 18
6 n8 W. n4 V* k4 a" _www.tvboxnow.com126.青醬雞片捲餅page 18
( V6 W/ ?+ f: m- u7 |127.麻婆馬鈴薯page 19
) @1 Z! F: I2 H* e/ K6 U& R( |5 w128.芒果豬排page 19
+ G( [5 W1 \) x$ X9 iwww.tvboxnow.com129.鮮奶茶碗蒸page 19  k- I9 {) F4 s
130.紅酒燉雞page 19tvb now,tvbnow,bttvb* g6 d( N4 ]5 U3 M1 [1 R: L9 j
131.堅果魚排page 19
% m, [1 Z7 t, t132.麻辣豬血糕page 19) h, i# R+ L. H0 I$ u- Z$ ]
133.甜椒盅page 19
6 h" c, R. F, l# @5 K+ a4 N134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" G/ U' V" U
135.秋葵拌豆腐page 19
8 f' A  Z! \6 \- O# s- `5 w136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇' y: e4 e1 Z% Y5 q! e, D) e
137. 粿粽page 20* z4 [) S/ t: B% V) F  S( \% o/ g
138. 鹼粽page 20
0 x( G% S, X2 I# w" j' E1 }139. 黑糯米豆沙粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U* i/ @! f2 ]0 f
140. 豆沙粽page 20
7 t5 z9 x" J9 Y$ O4 y# ]5 G/ Qtvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20www.tvboxnow.com- F7 Y! @: ~. l! A3 e' K
142. 台灣北部肉粽page 20# L* m$ {2 c/ X- A9 x
143. 湖州肉粽page 20
0 T" E2 s4 K$ K( n3 t* awww.tvboxnow.com144. 北方粽page 20
; V0 t+ p  D) E8 q9 X+ u4 ]  g145. 廣式月餅page 22# `: k  W1 K# K5 n" r) l
146. 蘇式月餅page 22
* ?# a3 E1 X! `$ J! H! M公仔箱論壇147.  椒鹽月餅page 22
. b8 _+ B, D+ x4 @' G% H6 d# ttvb now,tvbnow,bttvb148.  水果月餅page 22
" T' ]+ c( ~3 T2 K% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。149.  抹茶月餅page 22- G3 m" F' y- O' h% V$ a1 g
150.  糯米飯潛水艇page 22www.tvboxnow.com0 [0 B7 a. K( G1 g9 ]/ X0 i
151.  山苦瓜飯盅page 22. c3 ?0 O! }" Q! S
152.  蜜小卷蔥燒page 22
& j& q1 O% J" M; d! c9 ~- j153.  花式香腸page 22; E. u. i# @' P' |& E7 \
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb& V' y: k/ C( E2 {
1554.  焗烤田螺page 228 U. B; c9 `5 U
www.tvboxnow.com: ]9 M  u6 V. u0 ^
微波爐腸粉做法
* T+ i7 D/ k4 ?( p2 ywww.tvboxnow.com) _1 ?; U$ l+ j, @# i2 }
材 料 : (2-3人份量)www.tvboxnow.com% i8 M5 X, Y4 `# W3 ~4 ^' I
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粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g www.tvboxnow.com  s3 Y% k; i/ o7 }) q. G% u
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量公仔箱論壇, I* H8 @6 q! _* u* D( V6 f, S
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
8 n: U. V8 ?7 c( }) _
/ `; |; C4 ~. K8 u. X) Z公仔箱論壇腸粉豉油 : 公仔箱論壇* w( g5 \# k+ J
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
# {4 ^4 V; X2 t' X9 i- _( ptvb now,tvbnow,bttvb糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
; Q; q# A) Y) a  Ztvb now,tvbnow,bttvb
' V# ~3 x" n/ q6 K9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.3 o+ O8 R7 {2 A) F8 |
( L5 H0 g, @) Z
蝦米腸做法 :
8 v8 O7 @$ [6 G6 T- t公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用.
: W. }8 u# \2 G公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. tvb now,tvbnow,bttvb2 k; S* H* a4 E# g$ M0 d; `( }
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. tvb now,tvbnow,bttvb) t: N5 y1 K; J+ |
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇1 _$ `1 ]1 d7 i. ?
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 公仔箱論壇7 H' q6 [" E$ p- r! F# W- b1 V6 m
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
6 x7 `% J9 H* A8 ]4 C* f公仔箱論壇6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
; f/ D1 |) p* C  \- z& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.公仔箱論壇; i. O% N' ]6 i5 g
tvb now,tvbnow,bttvb! ^/ H: \0 k8 Q7 F; |0 e9 s) d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
0 ^% g3 M- {. a7 c& v+ g無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

1 s3 F6 v' U2 M* e% i! L, a5 A
辛苦晒拉
7 |  |' n- a+ [! q1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
: a) J, y2 p0 @; |1 l! U8 r8 h公仔箱論壇五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量. Z% @# H0 b8 |1 W3 X

# `; O$ @7 U+ x" x公仔箱論壇醃燒肉料 :公仔箱論壇- n2 b* v7 ~+ i
紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)公仔箱論壇* X3 O# x1 }- S
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙/ [" \' V) \6 x4 j' t0 ~2 H! g
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
- `, E, I5 \6 b, w4 [  \tvb now,tvbnow,bttvb( Z/ P* a( l/ y8 k- H. K. w% X0 B
製 法 :
2 L' G! Z* _  Z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 , J$ q3 l% u, Y3 P/ V" l
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www.tvboxnow.com: t  h+ J+ {! o4 n( ~) h) P6 Y
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
) N9 \# h. [; q) X  ~公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.tvb now,tvbnow,bttvb: J+ C# U+ C* S, B! _2 O5 q
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
! q. K, \9 {2 l; C7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
; z3 @7 i: x* I* l) e! P2 }8 P0 nwww.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. 0 L' ~. ?+ B+ t
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y: G& K* d. W* N0 c
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e/ \1 Q# W, a6 H  u+ s
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
0 P- r6 z  _! @( _4 Htvb now,tvbnow,bttvb7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
, K, e, d( O. g! A  S! }7 r6 e9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
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注 :www.tvboxnow.com9 V  ]: h' @! H& k
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
: g, n+ C2 D7 a* v! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. ' O1 x. z) l7 }
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
, o+ m* l' H8 g7 K5 M# {www.tvboxnow.com3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
0 J3 o1 @/ g5 B4 g/ X5 `/ b公仔箱論壇公仔箱論壇' X2 O% f) v3 N( s0 `3 X. }
製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb! t' h$ c* `! k4 z3 V, }

$ ^: W2 L) V8 B+ H; J5 qwww.tvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩公仔箱論壇$ _; E! X( q  n$ U. M. H
0 x0 H0 @6 [+ L; c& k3 x7 y
製作 ２）tvb now,tvbnow,bttvb) v) D1 X7 K( O) h' M# |

% f+ Y  d3 R/ d3 r( r7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.www.tvboxnow.com7 c2 D" R8 ^$ G0 n$ g% Z
製作 3) 公仔箱論壇9 q7 P. w/ _2 {' y- l* O
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.5 m. X5 Z1 E. o( y3 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h* P- w- D' I
製作 4)
% J/ _! [& {( E& y$ J公仔箱論壇
# L- F# W9 s; S0 V* Vwww.tvboxnow.com用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.www.tvboxnow.com0 l9 c$ l& G) I6 r
/ o+ P; C% Y/ E% @5 M
製作 5)
2 ?8 C8 h, f+ S% Awww.tvboxnow.com
# K! l, [; ^/ e0 W4 M9 J9 @tvb now,tvbnow,bttvb用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
5 Z, k4 r' a3 L% F# ^! xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' j4 \) N/ H. o% b5 A
製作 6)
6 S3 u$ F, L, P3 `* j4 C公仔箱論壇公仔箱論壇; {- F" u$ t& o. C" D
用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.公仔箱論壇% W5 a# R! |+ x4 R) ?' v! ^
tvb now,tvbnow,bttvb$ `3 @/ D+ n4 v' z/ x) }) L/ j4 f$ O, ^/ m
製作 7) www.tvboxnow.com( W7 F0 U: Z3 y1 K' z, K

6 D5 {! E. a% h完成圖1 [2 p$ m- _. l8 |7 Z" ^; }1 o
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕www.tvboxnow.com1 B9 b% w3 H3 \

6 s5 P, P  H; m% ]公仔箱論壇www.tvboxnow.com  X" S& I/ ~$ @7 ?( m) v
桂 花 馬 蹄 糕: a6 Y7 p' n. Q& t: B3 _4 R

8 @8 J5 F+ r6 C* X. p公仔箱論壇材料 :公仔箱論壇! g+ c8 p, D7 z9 j% s
- [$ n  |, N( l! d
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘tvb now,tvbnow,bttvb! v% N# C  h5 X& P- v- a& a
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
. j/ x6 |$ ~+ E+ g公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
6 k% {! E( @# X( P- I8 g
' A% O8 s, m1 V5 b6 I栗米油     1/2 湯匙   
$ d. ~. H/ J, Q2 X! gtvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            tvb now,tvbnow,bttvb! b5 d3 D& D; p) F. q, c3 x
黃砂糖      20 g
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# j9 G1 u5 w; m水         900 ml   (全部合共)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w; w% u# E' a* C( l

# u. t# B" f1 \9 ]# l& d! b# Atvb now,tvbnow,bttvb製 法  :公仔箱論壇7 W. f% {  G  A$ ?& P* Q
www.tvboxnow.com( C" Y) t. o7 ^& I
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.# z, j" h; c6 m
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb- J/ {! `7 {' m1 X7 K% Q' }& t
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
) Y8 L: {" W( V1 S4 Z! D$ p4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
3 P+ u/ a! b2 J* j( E$ i. R7 r' utvb now,tvbnow,bttvb5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇9 E& C' C: h1 u# v# e, ^

2 h. T% Q# ^' S' T% c/ h+ n& lwww.tvboxnow.com注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j1 \( z7 ?! O3 N
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb) l$ g9 k- y9 _; s: W( l7 e' e
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. 公仔箱論壇" b$ N  w* k" m, d& u# x
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb8 Y! @7 E1 H3 S( _, r6 m5 Y
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
. m7 w/ R9 {2 g5 E8 G6 ~! Mtvb now,tvbnow,bttvb4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.! ~' D. o  ~8 D1 g
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