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是日食譜 - 焗烤田螺

 ,  描述: 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜
1.微波爐整腸粉page 1
- ^7 ^" B4 W8 G% |: a$ [  T( @www.tvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 2- B! c' [6 ~$ j6 u% a: {8 o; u* T6 y
3.桂花馬蹄糕page 2  t1 V# I  `! U, @6 U. u8 v) C
4.蜜味豬肉乾page 2' z2 ~3 \! J4 E
5.蔥油餅page 3
2 J( @2 d# X  X" \4 P# M6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
1 F) [6 y2 }5 n) a1 U' Y7.香草蜜汁燒雞翼page 3
- `8 s0 N3 A  ?+ mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [8 D0 r9 G+ y2 Z" w2 ?
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
- v& ?* |% O) G+ l7 w' x* l公仔箱論壇10.薑汁撞奶page 3
5 W/ U) v, I4 A. N+ L8 g2 {www.tvboxnow.com11.栗子慕士蛋糕page 47 d; Z3 X! s+ z5 v
12.超軟的火腿芝士包page 4www.tvboxnow.com* k: c. V' u0 r7 |$ s+ ~6 ]
13.椰汁香芒糯米糍page 4
! G1 G, B) H! j7 b( l% b公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4公仔箱論壇% g0 z- U) P4 S: C; Q+ l" p
15.黑白糯米西米露page 4* U7 g* i0 a' b- L/ K
16.印尼炒飯page 4www.tvboxnow.com2 l2 Y. a* W' |0 ~# y& L. s2 z
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
' F9 s0 a; n# TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
/ n% }5 T# n3 E" w1 ]7 V19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb. t" S% B: m1 \9 I
20.50種醬汁做法page 4
  Z7 u" c( l3 i- O$ }' z' q公仔箱論壇21.香辣牛展page 4www.tvboxnow.com" ^- K4 ^. Q. }6 {2 r! ^
22.桂花金子糕page 54 q4 Y% t4 M6 H
23.小籠飽page 5
# [# `( o; V9 s& q5 Nwww.tvboxnow.com24.日式小脆餅 page 5
, E( Y. V( A9 ?' D) i6 I1 {; vtvb now,tvbnow,bttvb25.龍蝦湯 page 5
* u& K! M  e- J8 {( i1 e: J7 R/ `# O26.糯米蟹飯 page 5
( q8 z: ]+ H* T+ G- d4 U27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇2 D' |% S) W4 h" B$ l
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q& h9 v0 J' `) _9 t5 }
29.紙包魚蝦盆 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i) j5 O( G% W( L3 Q
30.油炸牛肉飽 page 7www.tvboxnow.com1 o% y, O$ E* v: A
31.酸辣湯page 7www.tvboxnow.com5 [) {6 j/ b6 W2 J8 e% d2 V, Z* d
32.翡翠龍鳳卷 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m7 j& x" c1 W/ Q! z4 N
33.蘋果布甸 page 7
. z1 o" O! E' P% [. {+ i34.碧綠蝦球 page 7* t& ?1 [9 s; }5 M
35.焗釀火雞 page 7
' r0 j# I( \- `0 t  Q& j. J/ A公仔箱論壇37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7  X; c/ R  _0 W' h- r7 m
38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e! u1 ^. I$ g+ l, d" {) b! m
39.辣味茄汁長通粉 page 7# _0 [* h1 Z- c, _
40.韓風牛肉菜卷 page 8
8 f7 R% m. N$ V' n; T& Y公仔箱論壇41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
: }* O0 W1 D! R6 \tvb now,tvbnow,bttvb42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇4 P: K6 k! e$ r) W( X- A7 j2 P
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8www.tvboxnow.com0 J3 e( j; w% N# S* S
44.日式肉鬆飯包 page 8TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^. Z5 G2 ~, a
45.香辣芝心角 page 83 w+ Z( [0 [: l8 k& l4 @& {$ c
46.白雲雞翼 page 8
/ u# u: a, t/ v4 k4 f47.香煎惹味豬扒page 8
: r* T8 x1 y; k6 f7 K3 q48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
% o% A4 `( d* N49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
/ ~4 g& M7 L8 R+ J7 L3 E7 i- iwww.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8
$ c4 ~+ I3 `7 D  Z6 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇5 s: ~1 A0 G) I7 M/ W
52.海鮮粉絲煲page 9- @$ E8 v$ n' R& T% s4 \7 R
53.五彩香辣帶子page 9TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f. Q/ {+ f* T, N% U: @' ~/ P
54.香茅甜辣蝦球子page 9& r& W' q, f, A0 S( T7 A5 `
55.素炒什錦page 9tvb now,tvbnow,bttvb2 V! u0 s) X, W
56.快速辣味涮鍋page 9
" N0 J4 k2 _5 _4 |. e- ^& L/ q公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10tvb now,tvbnow,bttvb+ j/ r  _+ H' t1 }
58.番茄豬扒飯page 10tvb now,tvbnow,bttvb% z' g4 i& Y: v" ]) U% {
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
& v; l) P% p5 P/ L# b7 d4 w60.香草蠔汁魚扒page 10. l, f) [" j7 m% l3 `* c8 [% x
61.雙耳蒸辣雞page 10
2 o: ]  S3 F/ {* v% G- R) K公仔箱論壇62.XO醬燒雞page 10
2 e+ v  k7 r, D( q0 Rwww.tvboxnow.com63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇; s* u# s' Q. T  Y' o+ M
64.蜜味牛仔骨page 10
4 F) M+ a1 O5 r6 _65.黑椒牛柳粒page 11www.tvboxnow.com2 [  N/ S6 x* R3 c; q: b
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇5 V+ B9 [1 m; n1 o  {2 O3 F
67.素炒什錦page 11公仔箱論壇) @) w9 l9 ]0 q. C% Y9 _$ T
68.東坡肉page 11
0 C9 D  p! `1 r, C/ }% ~# Btvb now,tvbnow,bttvb69.黃金素冬菇page 11
# m; T) _, {: z# r' L( {# B! n70.翡翠鮑片page 11
( a6 H- d. U# yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。71.香炒辣芋絲page 11www.tvboxnow.com; ]% c* O6 A3 p7 ?* O  _( ^9 {2 }
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12) w' ]" y$ y1 _3 V5 H8 U
73.辣味牛蒡page 12
2 d% g- c3 o. n2 e1 O- H2 y74.紅燒牛腩page 12: W, m  N# ]3 ^# y. Y# D
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb/ R% ^! \( @  H& H$ \% w
76.紫菜雞肉卷page 12' q% X9 f) s6 z! U, G9 A
77.士多啤梨鳳梨骨page 12www.tvboxnow.com# e2 r9 Y2 \: _
78.黑椒串燒豬頸肉page 12  J+ q0 d2 b% A  I
79.香檸三文魚page 12
) U, e* g( x/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13tvb now,tvbnow,bttvb& `% c& V; v, k2 a
81.蜜瓜牛柳卷page 13
, T+ d3 |+ t$ n: }& m. L6 q3 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。82.紅酒汁伴烤羊架page 13
# y  S0 m* x* c+ S5 _2 a7 V" N83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
4 P7 k; B- [' J3 P3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。84.俄國牛柳絲page 13
8 R, `0 w; O3 {( v! j7 E公仔箱論壇85. 豉香黑椒炒蟹page 13www.tvboxnow.com! T% Z/ b; k& s1 W6 t6 W+ y$ ^
86. 蘆筍炒龍脷page 13) X- x7 p& Y0 X0 C& T
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13www.tvboxnow.com( b1 N; H/ Z3 ~6 f& c8 {  [9 l
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
& H1 @. y4 r/ `$ iwww.tvboxnow.com89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
( K/ e! n0 }3 ~  m90. 田園時蔬意粉page 14
0 C' b, |- F# A% Qwww.tvboxnow.com91. 迷你素粽page 14
3 H2 K+ ]$ a) ?4 ^3 b. qwww.tvboxnow.com92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14公仔箱論壇' g! y; C9 b7 u( k7 k; _
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www.tvboxnow.com1 k# e2 x# G& K
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb- g0 d1 q" y/ u5 v
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
6 f% u+ O$ U3 ^- s8 \: U8 z公仔箱論壇96. 魚翅釀鮑魚page 14www.tvboxnow.com6 Z2 j. F8 \6 s
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb( t1 z+ G4 O/ `
98. 竹笙雞肉卷page 154 Y# t, e2 n$ V
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
! W0 e3 \; b4 p+ C4 D100. 香草鴨片page 15
# d' L" ~( r" x, b101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb- s2 X9 q9 W5 D& |2 Y0 h' T- Q
102. 草莓泰式肉骨page 15
1 ?8 W9 E2 E6 E- u0 s& [& A103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q/ x7 R, |9 p# q+ I. A
104. 三文魚粢飯糰page 16
: I7 ~1 z0 @7 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。105. 叉燒羊肉丸子page 16
1 V; z( ~+ P* c. N6 v* eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
8 l- J6 a/ q4 ~. C- ntvb now,tvbnow,bttvb107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇- L0 g$ G9 G1 b: [" f
108. 韓式辣味雞page 16
2 t, S0 T8 b' c8 {tvb now,tvbnow,bttvb109. 意式風情釀貝殼粉page 16
' K# ~3 p3 M$ q/ K# a( kwww.tvboxnow.com110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17) r8 ?+ t0 T6 x& N
111. 雙璜炒天使麵page 17
# G& i- ?& O5 j112. 柚子蜜涼拌page 17
; p( I$ E. Q  M) c* ^" E. l' Pwww.tvboxnow.com113. 焗烤茄子page 17公仔箱論壇* }2 S2 h7 Q3 v' n( w
114. 宮保茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z: p2 H$ I, O* C( l5 q
115. XO炒蒜芯page 17
7 u, q( P% W! J116. 蠔油炆冬菇page 17
' p. F7 Q$ e* @. j+ E( ~117. 意式風味餃子page 17
6 J: o. O- I0 s0 B118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇% N+ g$ U( `- {9 @
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
8 T3 [* [1 o) e% X. p120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n6 b3 y* A9 e) G: _
121. 香橙叉燒雞page 18
' a6 |$ I( Z- T( o5 wtvb now,tvbnow,bttvb122. 鴨肉沙律page 18
- j( \- U) p$ x' G$ ^7 F  n' T& m5 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18
# Z  D. W5 f0 w$ t) fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18
6 b& S5 e* s# x3 b9 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。125.鴛鴦戲水page 18, D5 M" q5 s* ], _  Q
126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇& ]: {/ n1 }2 g& m* r+ n
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb* Q" Q5 E- e6 X; v& L5 P+ H
128.芒果豬排page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J6 `+ d1 V9 K$ y  a
129.鮮奶茶碗蒸page 19
, H) T& I( v, }8 R9 x" ~5 C0 F公仔箱論壇130.紅酒燉雞page 19
; T' k1 z% i1 ]3 ?公仔箱論壇131.堅果魚排page 19
: H" K% U; I9 w! q& B) PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
6 a& ?" ?- U3 P8 f4 B) h, _133.甜椒盅page 19
$ h' f+ R" A/ L3 y9 B6 y! owww.tvboxnow.com134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
/ `/ C4 t, b: T: @# ?公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g6 U: v$ R# U+ _. S, P
136.滷肉豆沙酥餅page 19tvb now,tvbnow,bttvb" P! N* D. P' f/ H: M
137. 粿粽page 200 ^& y- M2 A: G. V; }  e
138. 鹼粽page 20
: o0 X# ?5 h- [% J  |" g3 U139. 黑糯米豆沙粽page 20
1 x& \: T3 a- t6 |- D1 ~2 Ttvb now,tvbnow,bttvb140. 豆沙粽page 20
, n' f8 P; z; ?1 f141. 廣東裹蒸粽page 20
, H/ [! J- P( d: {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb7 T5 f2 o8 r% i" D/ i
143. 湖州肉粽page 20
- Q4 R/ Z7 F9 n  d6 B; _www.tvboxnow.com144. 北方粽page 20
8 g% k  Q. Z8 ]% Y6 Stvb now,tvbnow,bttvb145. 廣式月餅page 22
% w2 q4 S) M; u$ ]8 X- D7 I公仔箱論壇146. 蘇式月餅page 22
2 E( h: |/ `. Q# r147.  椒鹽月餅page 22; o$ ~8 O% M. F7 |. C9 i# B
148.  水果月餅page 22
3 z; s  p5 p9 ^  N- a0 U' ttvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22
1 [3 q) Z; m, Dwww.tvboxnow.com150.  糯米飯潛水艇page 22公仔箱論壇, G8 r8 x. r( P# k  }
151.  山苦瓜飯盅page 22( m) g$ G+ E( X, u4 f$ [0 x
152.  蜜小卷蔥燒page 224 N4 v) _  T# w% t4 x. X
153.  花式香腸page 22www.tvboxnow.com) R. a! v* Y: v0 O  L' U7 d3 W
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb- p3 b% c5 y* p" i9 ]& ]
1554.  焗烤田螺page 22
# X) r2 @+ B& h3 B; p/ @' b  B: ]9 h: _* V: C; ]- B0 `! f
微波爐腸粉做法tvb now,tvbnow,bttvb& k7 e' A4 e  p! a
! J* u& o: `+ K. o7 O7 t2 ?5 `! L7 N
材 料 : (2-3人份量)
, V" O+ D: a) X( _- X- P: Z
# h& m, ~# ?- h4 y1 ]# u$ Z+ qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g www.tvboxnow.com) C4 x) `- I0 J6 Z* @$ N( l: f1 m
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量6 V7 \9 B$ R+ L* d  x1 ~. Y
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
( D. u  B3 t0 P8 v8 nwww.tvboxnow.com
3 i- w1 G) {: g. T$ g3 `腸粉豉油 :
1 K2 y! B+ b7 ^! @2 C水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y0 m7 M- E- C& o* I9 Z
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
+ x( g% K% g8 r公仔箱論壇公仔箱論壇/ y9 c, V7 H5 K7 d
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.公仔箱論壇7 _: D7 O( Q/ ?( H9 @. T

& N* q9 E$ K. f9 X3 I$ G( L$ Cwww.tvboxnow.com蝦米腸做法 : # \; Z; c" t, L7 M+ v0 w+ E- f4 d3 A: i
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
4 K: W. v/ l. r/ z公仔箱論壇2.蝦米浸軟候用. 2 a; d, X3 T8 n  t! G' s# j9 n) F0 {1 U4 _% T
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
0 _* G6 m$ Y# b+ M* t% M6 n: J, p! O4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)公仔箱論壇( H& R% I% U( \' ?
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 2 x( k6 f5 |; `
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C, C: L* D) ?3 {5 G, \. d
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
% z+ b  F1 F. Z+ Twww.tvboxnow.com或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
; M# z5 n" b3 S- v4 k公仔箱論壇
4 Q3 D9 {! e4 Z3 b: B3 N[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]
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評分次數

  • jwxie518

  • echobe

不错  看看
睇睇點整???!!!!
回覆睇過
應該唔係整蛊啩
請指教 ^:)^
let see^:)^
SEE SEE SIN~~
let me see see sin
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 www.tvboxnow.com0 i0 o' s2 F# H5 J, C
無整估:-O ,每日都會加野。LIST會加係第一個POST到
公仔箱論壇( e1 N0 |) _% T
辛苦晒拉 1 j/ I4 d$ J7 i- K
我都睇睇先 ^:)^

自製脆皮燒肉

材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M  l: H* Q0 \; U
五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
, _" t3 [  w& _3 k! utvb now,tvbnow,bttvb
1 L, D3 [" T& ^' o0 C+ i, ?. v9 Btvb now,tvbnow,bttvb醃燒肉料 :
8 N) v9 Y- M7 w6 b0 f! b/ b6 ^1 `www.tvboxnow.com紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)www.tvboxnow.com3 _4 u- f2 L* \( t; `  n
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 l/ _9 g' J- ~9 x; t# c
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
& k) `/ {: M. `6 c1 T公仔箱論壇
( @2 h, X" C& Q3 j( D$ J; T" Z公仔箱論壇製 法 :www.tvboxnow.com# q1 {9 Z: D/ f- r: V0 ]( j! v
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
. O% C9 e4 U4 F5 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.www.tvboxnow.com& B. f/ c9 Z% C+ h: c4 P+ `
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, tvb now,tvbnow,bttvb& F7 a3 ^) s, ~6 n. v* e# M
其他材料拌勻後再平均抹上.
; J6 ~$ v  S+ ]$ k* x$ `. P# `www.tvboxnow.com3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. 8 F: Q' @  D8 v' Q2 R- G2 B9 t
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多www.tvboxnow.com8 J+ `7 Z5 z$ l- G; H
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
8 B% e. Q* q. i, B5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
: Z, L& Q" R3 r2 {  k& n要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
0 l) ]- C0 K* T6 Z6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. tvb now,tvbnow,bttvb5 k" T1 P5 D7 ?" D
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
/ G& y+ ]6 q3 B. Ptvb now,tvbnow,bttvb8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
" i/ E! F& @4 e. c) ]0 w6 u& o  |3 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 L/ R) }6 b/ ?3 T- M: ptvb now,tvbnow,bttvb注 :
2 I: t/ I) j4 c4 T/ D1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨) a. |9 u0 c, d: t/ F5 S  L
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
+ _1 ^; ]3 P  J& G! X' j) {% q' R2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
9 f- T5 U0 x7 q& @2 v& Stvb now,tvbnow,bttvb3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
* s. G1 M. H( q# _) J0 w; B) X公仔箱論壇
2 o/ l) Q9 T+ {3 xwww.tvboxnow.com製作 1)www.tvboxnow.com+ I3 Y* d" x6 @

* d' b8 c! x3 G1 p- STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
- s0 m8 k+ {0 D+ {$ Y) J公仔箱論壇
4 V8 K' m2 N1 v/ T, ztvb now,tvbnow,bttvb製作 2)
9 a$ c! b/ S! P7 @tvb now,tvbnow,bttvb
; f1 {/ Z+ t* o* {4 t" w吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
* g! l1 X- Y9 _! Vtvb now,tvbnow,bttvb製作 3) 公仔箱論壇2 l9 P3 S& W' y  h* t$ s

# c1 k5 M& Q5 q/ Wwww.tvboxnow.com包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.; T" V* O! }% M1 |) d1 d
www.tvboxnow.com5 Z- z1 H% F$ K9 t
製作 4)
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$ Y, p8 Q; b, ]0 _. q1 [用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |6 n' J& W4 o* W

" j' _4 x. O! z& ^9 O3 z製作 5)
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" n( [& I. }: r$ |' K5 r1 v公仔箱論壇用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.www.tvboxnow.com, Q1 \0 ^, B4 f

) F8 X' v- t' {/ Z3 M3 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 7) 公仔箱論壇1 _+ L( K& p: V3 X/ c
公仔箱論壇* J8 g. F" R2 k; \8 G4 U& u' H
完成圖
3 T* f. u- i- t" ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S( @& u2 z+ r# ]8 q) u- _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]
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最喜欢吃了,学习学习~
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桂 花 馬 蹄 糕

桂 花 馬 蹄 糕% O2 W! c& a4 h# z7 a7 S) d2 e: j8 B
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0 Z0 N' U6 ?3 T; v0 w1 }! Mtvb now,tvbnow,bttvb桂 花 馬 蹄 糕
, S/ c& Z( ]+ b9 }) l4 Lwww.tvboxnow.com
& ^; k2 \2 p! Q9 g6 a材料 :公仔箱論壇. C4 L* Z6 w' S( Y+ o
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \. g% J5 _0 F
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
1 ^7 A* z- i9 I# P. O: B3 v馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片tvb now,tvbnow,bttvb3 [  v8 d- ?8 d
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻
8 g7 d% u; L% G0 t/ Q, E) M7 @7 _) M0 j) Z+ x
栗米油     1/2 湯匙    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t* E5 D% B; I( q3 r5 J
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k0 Q6 \2 e' n6 O# f" B
黃砂糖      20 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L9 W* p. A. j. a. I; e

; t- S& f5 l: A: kwww.tvboxnow.com水         900 ml   (全部合共)+ Z3 M- j, p# R0 [1 P. [
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o' `; V1 m7 h
製 法  :
2 K7 c  V! i( H. `$ z1 g3 ?4 fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# T* a6 r* P- B- M& a. j公仔箱論壇1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
& ]  D) K% H: n7 _2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
! c0 ]) c* r: b1 O: n' HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.www.tvboxnow.com+ u( j) u  ?! Q* A9 s$ N
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
6 g& y! P" O* L* u4 J4 S: }公仔箱論壇5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.$ x+ r% Z+ k0 ?: L9 y! r
tvb now,tvbnow,bttvb7 h9 c( }4 _1 Z% o7 r' K4 B6 Q* e
注 :  C4 {& V7 o7 }; @; b9 E6 a
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,/ h8 @9 z3 Q6 M! J$ {8 B' \
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
" j; ^+ g# u  \+ W! ~' X/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.公仔箱論壇3 I& [* B5 T, Q0 ?5 @. ~# D- P
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb# L0 ^& {. b; W) {" o
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.* u- H. e2 R% r
www.tvboxnow.com8 [: V4 {1 J( c# w6 A3 m- z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]
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