是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
' ]5 B6 L; {! Iwww.tvboxnow.com2.自製脆皮燒肉page 2
* s  K+ R& u# b8 `7 H2 N3.桂花馬蹄糕page 2
! I+ q6 ]/ p: E" {. \8 g% G2 o" t# @; ^公仔箱論壇4.蜜味豬肉乾page 2' b9 x5 F5 f, C* C% i% |
5.蔥油餅page 3
( s  q7 c- E" X1 R7 s% y* Z6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogwww.tvboxnow.com/ p7 V% X- N& T; m& T6 I: H( p2 Y
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
& N. }2 c+ L! |" N5 o公仔箱論壇8.迷你砵仔糕page 3tvb now,tvbnow,bttvb$ J( }! M) e9 @; B* E# w# U  D" S( d
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3tvb now,tvbnow,bttvb$ }; ^3 z  E( N0 T% r, G8 h. v  u
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb1 u  b, n+ D! }. c
11.栗子慕士蛋糕page 4
, w7 \' ?5 W8 u! M9 M$ w, rtvb now,tvbnow,bttvb12.超軟的火腿芝士包page 4
8 d) a( t. U$ H% E7 Q2 x/ ~1 ~( |4 i公仔箱論壇13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb" R* N' ~$ z( x) E" t8 p
14.杏仁曲奇page 4) `4 |! }4 z# c: g/ K
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb& p/ f! m  X+ Y- H1 {
16.印尼炒飯page 4
+ V% W! x$ A* z& C7 Htvb now,tvbnow,bttvb17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4; F4 Y, t0 B" S! n! G
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog
- x3 m( [. T, ~( Y4 }" L' ^公仔箱論壇19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 L; `% \, `  s
20.50種醬汁做法page 4
3 p" E) t6 g7 D9 b0 A. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。21.香辣牛展page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k0 K; d+ u# C& P
22.桂花金子糕page 5
8 N+ n/ ?/ t* \/ k+ z23.小籠飽page 5
2 H' G6 U2 c# F9 E24.日式小脆餅 page 5
( z2 _$ q6 Z4 l( s7 g25.龍蝦湯 page 5  l5 e* `" s- r, V" L
26.糯米蟹飯 page 5www.tvboxnow.com6 S& `+ {2 Y# @1 B+ P3 `5 x
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇4 q+ D% g4 p  k( W
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6% A( U3 ]* K% W7 F" k* D. U: S# }, s
29.紙包魚蝦盆 page 7
$ I, K3 @8 y; g! i' Z' i4 O30.油炸牛肉飽 page 7
" p+ Y* P/ q( W& X31.酸辣湯page 7www.tvboxnow.com# A$ f! B4 a7 |; P* n# g$ J
32.翡翠龍鳳卷 page 7
6 N# }6 [) p$ E4 w5 [: j9 T33.蘋果布甸 page 7
9 w" C/ p# h1 q. h) w9 J+ r/ g3 }公仔箱論壇34.碧綠蝦球 page 71 W2 i0 S4 i  C* d$ x1 Z
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb  i+ L" {4 ^; t& w
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
$ n; P& Y  A' ]公仔箱論壇38.骨香鎗魚球 page 7# N" v8 P9 w0 {- d% p& O
39.辣味茄汁長通粉 page 7
: H! w2 e6 `8 E0 \5 j* E$ N1 U公仔箱論壇40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G1 N4 }* ^* C/ @/ \* O% F
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
* E  u7 p0 f) Z& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.葡汁雙菇天使麵 page 8
+ U4 Z( E6 z  a  Z! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
; s) B0 N. g) c; s1 Utvb now,tvbnow,bttvb44.日式肉鬆飯包 page 8
  Z8 X$ H! C% J# n公仔箱論壇45.香辣芝心角 page 8www.tvboxnow.com1 z! c3 a$ O: N" b
46.白雲雞翼 page 8tvb now,tvbnow,bttvb- _! `- X9 P# {  |  z
47.香煎惹味豬扒page 8/ h% _8 A6 a% @/ y7 b7 N  K6 _
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8$ ?2 E. r3 ^0 w8 N9 l# E( [
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
/ ^* `7 B0 b7 K! G. |公仔箱論壇50.香茅雞中翼page 8
/ v) ^2 V" `! z9 y. `) @* Q5 f6 }www.tvboxnow.com51.特色上海年糕page 9
/ h8 s0 @2 C3 j52.海鮮粉絲煲page 90 Y4 r3 X+ V6 u( E
53.五彩香辣帶子page 9
7 i9 Q% j; J$ Twww.tvboxnow.com54.香茅甜辣蝦球子page 9- O4 u' d  q. R- Q+ q
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇( y! i  Q% k3 \: c+ |! S( h! C
56.快速辣味涮鍋page 9
) I. w6 X) z) Y; x, R公仔箱論壇57.意式雞絲玉米薄餅page 10- w% |. }) P6 b) \
58.番茄豬扒飯page 10公仔箱論壇: [0 r7 T8 B' r# C- l+ E
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb5 D8 `7 y$ K$ A0 Q/ {" f4 Q( i- ]& W# s
60.香草蠔汁魚扒page 10
3 o; m; N3 c" L  a6 T/ b: R公仔箱論壇61.雙耳蒸辣雞page 103 q) v* U9 F, j# r+ E& ^
62.XO醬燒雞page 10
$ W3 ]+ M% J. K4 d! C- P% S/ V, J公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10
" t$ \: M* y% F- K: }2 D7 a3 S7 U% T4 o64.蜜味牛仔骨page 106 g  m6 r6 _& H
65.黑椒牛柳粒page 11$ x: y0 x  E% {: r
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 112 W2 |* p, S4 i& ^. C
67.素炒什錦page 11www.tvboxnow.com  O! A7 ~9 |4 Y/ P
68.東坡肉page 11
2 q2 x& M  \/ s! ]' j' Qwww.tvboxnow.com69.黃金素冬菇page 11' y0 D5 ^4 `( b( e. n$ [1 q9 f
70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb8 j, H% k# Y+ ^# B0 Y
71.香炒辣芋絲page 11
. ~' y/ f- v, `. j; P公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb# F) ?% R# m  [0 C! d$ O: b
73.辣味牛蒡page 12
3 V* I, `. x( @* q2 i+ j2 D& j1 {74.紅燒牛腩page 12tvb now,tvbnow,bttvb; \' S, M% {3 w' L0 b
75.蠔油玉子豆腐page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m+ Q$ H' ^* \
76.紫菜雞肉卷page 12tvb now,tvbnow,bttvb2 ~& I# N6 p3 h; b; s' V+ H
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
5 A) N# k/ }; r% \2 I78.黑椒串燒豬頸肉page 12
9 F' e! o; y  J! ?! v9 R79.香檸三文魚page 12
3 t  g3 B; W2 V6 K/ N$ v& E80.香草鴨胸帶子串page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]* W6 \7 c6 r, c
81.蜜瓜牛柳卷page 13
6 g$ V. Q0 G2 z1 ?+ c# z公仔箱論壇82.紅酒汁伴烤羊架page 13tvb now,tvbnow,bttvb7 a. l7 X" l$ i3 \7 [
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
4 B3 O  W: K2 Y2 j0 }  j" @2 L% k- ?www.tvboxnow.com84.俄國牛柳絲page 13
; E' V5 r& n! K85. 豉香黑椒炒蟹page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i( R% S/ O, x9 N  m$ m- M" w8 W
86. 蘆筍炒龍脷page 13
/ }  o- o* R( [+ B3 Q87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
& o( z0 A/ l7 D& N公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13tvb now,tvbnow,bttvb4 U- w) m- s* e/ m7 N# O6 U
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
3 `, }% Q" x# ^* Y公仔箱論壇90. 田園時蔬意粉page 14
! d3 L- C7 O. m! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。91. 迷你素粽page 14公仔箱論壇. w: T7 ~, T3 H2 u  L+ _
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
% ~1 `7 s- p5 J' l公仔箱論壇93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
5 _. ^- x, V1 c3 e' k8 }" U  o9 Btvb now,tvbnow,bttvb94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l" I  F6 Y: q( ~" M& p; a
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14www.tvboxnow.com( ?. u( f* ]& F( ~9 q7 X
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇4 m/ l$ B( u! O0 ?) r. U! ?
97. 煎釀日式炸豆腐page 154tvb now,tvbnow,bttvb1 V6 \3 w4 H( u: `: |; J0 [" [0 J
98. 竹笙雞肉卷page 15
, u# K* g6 ^! e- o0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
* U  p6 s: s8 H100. 香草鴨片page 15www.tvboxnow.com! B$ `3 H; Y4 m7 q  ~& q' C$ D
101. 三色椒釀鮮魷page 15
% c/ J+ |0 [" Q- ^1 A公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
7 F' d2 r8 ?( Q1 x. }# _公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15& ]& q" w4 |$ m) O2 w  _  A
104. 三文魚粢飯糰page 16
0 ]& T  l3 q5 P& L. c  d105. 叉燒羊肉丸子page 16tvb now,tvbnow,bttvb+ ~6 s) [1 U5 Q, X9 X% b
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16www.tvboxnow.com, w8 E0 k- {2 b
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
% N5 ]% N8 @% @! u# M4 C- F$ etvb now,tvbnow,bttvb108. 韓式辣味雞page 16
! f# K8 [0 C+ O# a0 J- T( nwww.tvboxnow.com109. 意式風情釀貝殼粉page 16www.tvboxnow.com4 z, U/ b2 r5 [4 }
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
2 j2 ~, u- M! T% S111. 雙璜炒天使麵page 17
7 p) `+ M4 u$ T, Q1 V" n! c; Qwww.tvboxnow.com112. 柚子蜜涼拌page 17
/ X$ ~3 c, k* j9 E3 M! m" twww.tvboxnow.com113. 焗烤茄子page 17
" K  }- H1 h5 g% @; G( y2 I/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。114. 宮保茄子page 17
- S& p" P+ z( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115. XO炒蒜芯page 17
: ]& T9 |9 u* vtvb now,tvbnow,bttvb116. 蠔油炆冬菇page 17
$ T9 [& Z" q! B( R2 \公仔箱論壇117. 意式風味餃子page 17- Z* W$ ?/ w! C. R+ {8 w
118. 串燒龍蝦丸page 17
( e1 g0 h* ?( e& F公仔箱論壇119. 特色蘋果汁豬扒page 17
$ E  z; Y+ A3 z120. 芝士牛肉餅扒page 17
! K% ~. b9 J% z! a) Y+ Qwww.tvboxnow.com121. 香橙叉燒雞page 18www.tvboxnow.com$ k4 B8 W6 f% S% f) x/ `% ~
122. 鴨肉沙律page 18
9 D3 U5 C7 p2 ?4 D' \5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18www.tvboxnow.com( Z. T% x+ l5 w: V  v
124. 酸辣魚片page 18www.tvboxnow.com- @. s7 v* c! D
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r) T0 v: `2 C' J* ^& U. M
126.青醬雞片捲餅page 18tvb now,tvbnow,bttvb# K8 a, h. A  ]0 a- B$ k& h6 n
127.麻婆馬鈴薯page 19
. r$ i1 c0 j1 ?3 L+ n* K* D128.芒果豬排page 19
# h$ B$ g' _) V2 m/ ywww.tvboxnow.com129.鮮奶茶碗蒸page 19  x6 e2 A$ \3 ]7 r3 |
130.紅酒燉雞page 19
& `6 ]% R. O; |6 I5 Ftvb now,tvbnow,bttvb131.堅果魚排page 19
: b- [. P- O. u# V8 }! X132.麻辣豬血糕page 19
' g+ k4 l2 v8 U% R+ S" I' Ctvb now,tvbnow,bttvb133.甜椒盅page 19
' m& D9 c: }) w134.荷葉蠔乾蒸飯page 199 ]( c" e( _1 X2 ]% t
135.秋葵拌豆腐page 19
9 }1 H# S# X# N9 T136.滷肉豆沙酥餅page 19
, h8 E9 Y& }6 ^2 }  t; Ztvb now,tvbnow,bttvb137. 粿粽page 20
) m1 n" ?6 Q3 h: Z/ B138. 鹼粽page 20
9 E* {2 ?' }7 E, t$ c9 Z139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇1 b$ p# N  }2 p; o3 V/ l/ M
140. 豆沙粽page 20公仔箱論壇: Y1 L' x5 r, n
141. 廣東裹蒸粽page 20
7 u4 V; L' Q; p; ^' k" N- R142. 台灣北部肉粽page 20
1 c, J4 _: I! t+ a( z公仔箱論壇143. 湖州肉粽page 20) w4 C  `+ z' B9 n
144. 北方粽page 20
/ L1 L2 V% H) a0 B$ P145. 廣式月餅page 22
( B9 `; B" l9 d/ B5 D8 t2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。146. 蘇式月餅page 22" g, x  X  Q6 e/ l+ A/ S) G
147.  椒鹽月餅page 22
9 |4 R" E2 F6 ]3 E" ^. q148.  水果月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb' h* N0 Z! k5 ?5 }' Z2 U
149.  抹茶月餅page 22
6 V( `6 v4 ^" @  B9 I  C9 P公仔箱論壇150.  糯米飯潛水艇page 22- J) Z0 l# ^$ I! Q2 k6 F3 B
151.  山苦瓜飯盅page 22
% N& H. a. U3 a+ m' c  E& t152.  蜜小卷蔥燒page 22
  ^# ]0 W! q8 Z) j5 x/ ]153.  花式香腸page 22
9 T  i- N- q$ P/ T9 d9 Dwww.tvboxnow.com154.  焗烤鮭魚薯片page 22' R1 A( ]3 c' v( w: U9 _
1554.  焗烤田螺page 229 u+ r% P9 N4 q) D; x
公仔箱論壇$ H8 d; C/ K* m9 Y
微波爐腸粉做法
5 A" W7 g, ~( Q. S$ u- N8 p2 _* R# S! k4 W- u
材 料 : (2-3人份量)tvb now,tvbnow,bttvb9 D* ^1 D# E( A8 z" |  `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T2 j4 d$ \2 G/ W9 K
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g tvb now,tvbnow,bttvb$ F8 Y8 i8 B/ |4 b1 a/ k
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G# \3 [1 q0 d7 `/ ^) i% X
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻) . I( _4 B7 q$ X4 K- Z: }
tvb now,tvbnow,bttvb- n; L8 g% }2 I' M
腸粉豉油 :
; n3 s+ d- P: @" @" W水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
  ^5 C% ], y) D  Dwww.tvboxnow.com糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
; ^3 g6 [+ R& \) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& U: R7 g# h* S$ r% i$ B+ s把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
4 P9 S( l2 M  M2 S公仔箱論壇: Y, L1 I$ O( s7 E
蝦米腸做法 :
7 h& O2 l% A) L3 e4 z. Q) B公仔箱論壇1.把材料開勻, 放置片刻候用. tvb now,tvbnow,bttvb; _! F! H8 p0 T% x+ B& T! e
2.蝦米浸軟候用. www.tvboxnow.com& v) Y5 z4 h" H9 M
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
8 z) f, W4 f+ c) y7 stvb now,tvbnow,bttvb4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)3 \8 \0 V! G; Y* X: K* q
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
) ?7 U3 C2 V1 D/ C! u+ i(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)3 i) N' `( U/ L- P' ~" r
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
0 L* h9 _* ?, _" l+ T! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
/ D* u. L0 Q3 N; C公仔箱論壇
. y- Z5 ~0 ?" B" }, Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇( k, s' L- _( i
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

/ \1 }, G" @% G2 fwww.tvboxnow.com辛苦晒拉
% u/ j% O# O' |+ b! k% L7 b$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
. `6 ]5 F  V' k+ ^) }7 ]0 i- i五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
9 ]3 u0 ]4 B9 r% C! n. N公仔箱論壇公仔箱論壇/ |% ~& n' _3 w6 P
醃燒肉料 :
5 z% \+ \9 |* ?2 y6 T  J; Cwww.tvboxnow.com紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
5 q+ P$ y5 q+ {幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
; ]+ Q  L# \; J2 @+ o1 Ftvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
% h6 L/ K' a2 B* |. T  Hwww.tvboxnow.com' {  G; \+ R) g* n4 C) I: H
製 法 :
: K- d5 j! t. N# S; h1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l( ?6 Z. O1 v8 H! z* g
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.( l- M& t! g) q/ _  k* V7 |
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, ! q+ R6 ^0 D1 m/ H! k
其他材料拌勻後再平均抹上.
: J  s' }- X; \" [+ T: r; D2 d3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
2 s5 G1 q) d3 `# ?* Etvb now,tvbnow,bttvb4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多0 C5 N3 |) S" _4 y: O/ M% [
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
9 H7 ^0 H. u( K, L. ?4 q5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
" w9 {" n) o$ A7 A0 K" M要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.公仔箱論壇' E- `* n7 R+ i% g5 n
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. ; Q2 u: I5 o% [' t. g- d0 c* W6 G
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
* l* @# C# J- L- L! H# m/ K- W: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t9 }6 ~- X" z; [, x: ^: P0 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y7 x$ T- I' U6 C% _7 O1 e- }
注 :
! M1 X9 K' q+ d  n* |! Z# k1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨www.tvboxnow.com7 n8 i: h, e7 h/ u
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
4 W- p% b/ g8 T; c  ^+ Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. # ?( I) }) B. c# S
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
# d. Y9 J- _" g1 d- Q公仔箱論壇
5 k  o/ u1 a% r# cwww.tvboxnow.com製作 １）tvb now,tvbnow,bttvb+ c- S" O# a6 ?9 q

, t6 P/ h4 N1 c  {9 ?. [. n- Stvb now,tvbnow,bttvb自製燒肉一定要選取一件靚五花腩7 x& ]) Y, Q6 q1 f9 K

7 {5 G& R6 I/ k# j# ?, h1 d; l' Wwww.tvboxnow.com製作 ２）
3 k% {' W# |0 stvb now,tvbnow,bttvb5 {/ I' ?( t& V0 ]) \
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
, f  l" I" f8 e3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 3)
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.! L+ `% ~4 t6 q# Q% Q2 X5 b+ i1 N
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製作 4)
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用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.www.tvboxnow.com' W# {# T6 F- o$ N1 B% ^; g

1 @! F7 T" o' m. T5 b' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 5)
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4 D1 k  Y$ d1 j; r1 x4 _用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 }: S0 G/ o9 f: k: ~1 a" F3 X

2 X; i7 S( {4 b# s6 h7 ^0 u+ X2 {www.tvboxnow.com用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w. A  ^3 ?* e5 F- A& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n' g0 C& q8 X0 i* S2 ^
製作 7) & c. w6 J( u! f5 F$ B$ t; I% V+ W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S1 {. C7 W% O8 s5 N
完成圖
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: W" i3 a/ D- K& i( e[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕www.tvboxnow.com1 [# v( z6 S1 h6 U" f4 [( U
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桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb1 W! Q; v/ b$ y3 p! ^. v& F
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材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [$ Y7 q! |& `( O% _

% B" {3 [$ @) F8 z" b7 ]4 D8 w+ ~, n桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S. O, _- ?, c* E, S; g* m
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
! x) V: v& p3 f  ~3 ^- d8 }2 Fwww.tvboxnow.com馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C2 E' T, }8 q
公仔箱論壇" H( z: }" H* G" t' S
栗米油     1/2 湯匙   
2 J( F7 f( O( Itvb now,tvbnow,bttvb白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C1 I- Y, l; D6 |
黃砂糖      20 g
+ F  Q9 b  r, z0 s, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T. M- S# b, N2 b4 M
水         900 ml   (全部合共)
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# r) D, {+ P3 X2 l' t, o2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 法  :
4 T/ X; Y9 D6 Q0 z- _www.tvboxnow.com
3 S' W7 W* t5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
$ i) w8 {8 f: Z) {, o2 N* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
# W% p3 K6 p" h& x3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
8 O1 J: g" l; j1 i3 a2 j' N公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
( e! a7 W2 I6 h: r. g5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
2 C- L' Q1 N, I公仔箱論壇www.tvboxnow.com" Z: N4 [7 d+ e0 i" U9 m! h# d
注 :
1 L& |+ T# Z* ~4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
5 s1 k, f( @- n, r( f7 v2 O7 q; B公仔箱論壇  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. + o. C& W: `- _( z
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3 k$ c( X% ]' ~$ o9 C, P! u3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb: u) Z* L& h7 V3 X; W# x
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
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; \; S: G& Q* ~! N- t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]