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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2- {0 I; X" P3 ~( [
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j4 r. o. G6 o! [& O' o) L8 I; M
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3www.tvboxnow.com' ?/ w3 u4 {7 u- v5 n& m2 O
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
10.薑汁撞奶page 3公仔箱論壇7 R7 q5 |& }; N5 Y, j1 B
11.栗子慕士蛋糕page 4) T) D* P$ z( Q/ Y
12.超軟的火腿芝士包page 4www.tvboxnow.com5 S. `, D' r6 n8 E$ v4 x- S7 H4 ~
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb! s. Z! W4 ]# i, X/ s/ @
14.杏仁曲奇page 4% m1 ^/ z3 c( I7 w1 A+ a- N
15.黑白糯米西米露page 4www.tvboxnow.com& \$ p0 |8 y. t0 s2 G2 T; n+ O' B
16.印尼炒飯page 4
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog 公仔箱論壇9 [/ ]. Y0 ~' x4 Y7 T( z
19.葡撻page 43 a- u: g5 B& C# [) h
20.50種醬汁做法page 4TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l" N: n7 m# M9 O6 b* W' G
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb( y- w" }+ e! t& J/ J* p' l7 M
22.桂花金子糕page 5
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇  ?) c' G# X! @
26.糯米蟹飯 page 5
27.貴妃雞 page 6公仔箱論壇* s& J6 Z- T' s3 h( B
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u4 l; G2 q9 W4 P5 X7 m
29.紙包魚蝦盆 page 7
30.油炸牛肉飽 page 7
31.酸辣湯page 7www.tvboxnow.com3 t  c) c2 r9 V" h1 u2 c4 R
32.翡翠龍鳳卷 page 7www.tvboxnow.com" u' z; l8 n) W- c" K1 S
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb6 M( N; d/ y; S) q
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, B1 h* O5 d) m4 t1 B: y
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G3 U7 D4 e9 L: L8 P
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7tvb now,tvbnow,bttvb3 {% h0 u% ^" Z, C0 y$ f$ t: R
40.韓風牛肉菜卷 page 8
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
42.葡汁雙菇天使麵 page 8www.tvboxnow.com' |- d* c  j( q' E! K
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8
46.白雲雞翼 page 8
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8tvb now,tvbnow,bttvb% ?5 G, F0 \% ^) C8 x
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 89 A3 d; H, h+ L. H  g, d
51.特色上海年糕page 9公仔箱論壇5 c/ d* P1 f" Q  l2 K8 V! H  f/ U" \
52.海鮮粉絲煲page 9www.tvboxnow.com. O, k& c) F+ g, {
53.五彩香辣帶子page 9
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9www.tvboxnow.com! c( E2 P  ?' D3 m* I
56.快速辣味涮鍋page 96 r2 o! Z5 t0 v! _* W" w
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇2 A+ F9 }) K* O( L6 l
58.番茄豬扒飯page 10www.tvboxnow.com+ p9 Z5 Y5 U5 c" H  a& Z- x
59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J4 W5 d( R5 e) c; C% B3 c5 R
60.香草蠔汁魚扒page 10公仔箱論壇2 `4 i$ I, c& C8 S3 z
61.雙耳蒸辣雞page 10- T3 o1 o* g) B6 M: c" i' `0 d
62.XO醬燒雞page 10
63.焗照燒豬扒page 10
64.蜜味牛仔骨page 10
65.黑椒牛柳粒page 11
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11tvb now,tvbnow,bttvb. x" W2 _: v: j, ~( w4 r5 s
67.素炒什錦page 115 m$ N  H+ _" Q! j; k
68.東坡肉page 117 [5 C0 p" P  [
69.黃金素冬菇page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 r: k# a1 e3 n' U
70.翡翠鮑片page 11
71.香炒辣芋絲page 11) g+ z: q/ j( D- g) Y  Z7 M+ |
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12! f( L4 t$ `2 \- t3 Z3 O
73.辣味牛蒡page 12
74.紅燒牛腩page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s% L. w. t. ?" d8 h
75.蠔油玉子豆腐page 12
76.紫菜雞肉卷page 12www.tvboxnow.com$ Q1 Z9 O2 c0 f7 ?5 K% y# w
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t" y* C, C5 J8 u9 @" R/ i! c
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13
84.俄國牛柳絲page 13tvb now,tvbnow,bttvb, `8 b* ?0 k! j; A
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb+ M! O" [0 `1 k' v
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13$ N& o4 x  u2 M& L& |
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14' V9 ?& P, t- R. R8 B
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 143 X% {+ t+ I! S3 Z, U9 O
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www.tvboxnow.com7 z  W) L6 ]9 ]: D; y4 z3 B7 h
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14www.tvboxnow.com3 o) }1 z( ^5 q' y1 A, |
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15- U) _4 h" y2 r% X
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h2 P% b" [; ^) n: }  F
103. 紅油抄手page 15公仔箱論壇$ T0 B) d' A# D* S
104. 三文魚粢飯糰page 16  m# D+ G2 y. E  y
105. 叉燒羊肉丸子page 16www.tvboxnow.com% C2 P9 ~; X+ U- |: A3 i9 k
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d; L' y3 ]8 }5 C- y1 C7 u( G
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W) ]$ a7 ~* O" C8 \. i' k
108. 韓式辣味雞page 16+ j5 ?. W& ^6 O7 ]1 i2 W: K- `* [
109. 意式風情釀貝殼粉page 16公仔箱論壇; E; W( B+ z+ L
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
111. 雙璜炒天使麵page 17
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇% h' t! Y9 e! `8 O; n
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17tvb now,tvbnow,bttvb; q, ?5 h! \$ T' M2 E0 ^
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb8 D6 K( }7 r! y2 Z9 v# N7 {3 H
116. 蠔油炆冬菇page 17" Y3 c2 n" z/ G7 A% X" _# x& S
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x0 O. W- B) e9 Q( \
120. 芝士牛肉餅扒page 17
121. 香橙叉燒雞page 18
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y% N* Z* Z$ ^' Q0 Y: S& T
123. 醉牛脛肉page 18: s- f; l' \( ^+ w
124. 酸辣魚片page 18www.tvboxnow.com  z8 M4 O+ B$ p
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19+ k3 G$ {5 c3 T9 S: x2 J
128.芒果豬排page 19公仔箱論壇* _5 z( o* u- |) u# A5 ~$ A9 p
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb" j. m8 I# }& L6 F
130.紅酒燉雞page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l* }/ J4 J4 c$ Z! s3 G
131.堅果魚排page 19公仔箱論壇  z: U2 @# A) r* B0 S8 j, r
132.麻辣豬血糕page 19www.tvboxnow.com8 o7 |0 e  ?% {, D
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19
137. 粿粽page 207 }) ^$ [8 r) |* Z: Q( g; `5 g
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20公仔箱論壇. O1 @1 v% H4 J* E# m3 B
143. 湖州肉粽page 20公仔箱論壇9 @: l. q; e# E- z# ^
144. 北方粽page 20
145. 廣式月餅page 22公仔箱論壇: ]5 u% a$ g' t& |( G: u
146. 蘇式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb8 L9 {" A0 f) u% |* j  E
147.  椒鹽月餅page 22
148.  水果月餅page 22www.tvboxnow.com" \' Y+ N# R# J8 A$ z( F% Q) B- h
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 22
151.  山苦瓜飯盅page 22www.tvboxnow.com) h" ], V, H. T6 W
152.  蜜小卷蔥燒page 22
153.  花式香腸page 22www.tvboxnow.com" |: K! x3 m) v$ ?7 ^8 B
154.  焗烤鮭魚薯片page 22
1554.  焗烤田螺page 22
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微波爐腸粉做法9 o% R8 j& G6 r* y6 x& W. j

材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量www.tvboxnow.com, t- e( m$ I" U8 v3 \- |
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
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腸粉豉油 : 1 [+ k6 T. l0 w+ W2 A- a- N
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙公仔箱論壇3 ~2 `& m+ h0 S7 x  b
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙4 q2 G+ J0 h3 P* W& h- S
tvb now,tvbnow,bttvb. C. o/ k! [- w/ L4 D6 }& J
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.

蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用. " Q2 E% _: F( ^2 h3 U5 l/ ~
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. 公仔箱論壇. o6 F# {/ @% [0 _- _/ r
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 N2 p3 C! j
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)www.tvboxnow.com0 u, N2 _  S7 E) D
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.www.tvboxnow.com! \& o2 p2 m! S3 \" o

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

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發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb A5 Y/ S- q y7 @5 G0 E( q& U
辛苦晒拉

公仔箱論壇( ~' h3 y O0 Q, K0 J3 ?7 d
我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量6 V1 u4 V$ U( O1 Q
公仔箱論壇: [" ^( [* z2 ]) c2 K2 {8 }
醃燒肉料 :
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)www.tvboxnow.com6 Z9 w; N( T+ d4 Z. m
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙www.tvboxnow.com3 m: E' v/ d- E  ~3 u
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙    tvb now,tvbnow,bttvb* j* v7 X3 L4 Z6 r0 _; `. T

製法 :7 ?+ F( b; P7 @& H* D
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.tvb now,tvbnow,bttvb: W; O( I$ E, m4 w
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. tvb now,tvbnow,bttvb) `# M( M) `# G# J! {- e
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多公仔箱論壇3 k$ z! C. q) T  _; Y- s
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. / V% h5 T) k: v9 {8 h& K5 i8 R) ^
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.tvb now,tvbnow,bttvb( g3 N: {5 c1 m1 b. z
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
tvb now,tvbnow,bttvb; n9 b! j5 ?3 c5 v. l
注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. www.tvboxnow.com" y8 K# Z, D) n' }5 ^, ^
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
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製作１）
6 |) b: H& |" B3 l: R5 p3 R
自製燒肉一定要選取一件靚五花腩

製作２）tvb now,tvbnow,bttvb2 y' x2 x5 |6 D5 W
tvb now,tvbnow,bttvb5 ^' ^- x* N1 j. b9 Z( P+ _
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
製作 3) 公仔箱論壇2 |8 t- s% y3 m+ f6 z& @

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.4 h3 j  n3 T6 a8 Z7 _

製作 4)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _# O5 h2 A0 N: u; m1 `9 ]- U5 W2 X
1 N. W7 ~% b8 i6 T  d
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.2 i( R' L7 L" V

製作 5) ) g1 S. h* m! O+ B) W& V

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.tvb now,tvbnow,bttvb: u2 j  @3 v3 A% l
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製作 6) ' I" @5 n) G* a9 Y1 o
( Y: m  K3 u+ {6 N3 {9 `! A* E7 k5 y
用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.

製作 7)

完成圖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J8 a; a6 s" J! ?& y! P4 m

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

原始人

13^#

發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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121892

原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕) o9 C% J- Q, h% J
公仔箱論壇5 V# b% P/ h6 d; S0 c  H
tvb now,tvbnow,bttvb+ ]$ S6 d$ s- ?, E- X5 R  d6 J$ k
桂花馬蹄糕% T# s$ V6 _- \3 |- I; X

材料 :公仔箱論壇' T& A, b7 y- Y- Y0 w

桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘公仔箱論壇( O8 V' ?. H. c$ _; M" e
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻
$ C8 E( k9 x; {. r0 h8 q
栗米油    1/2 湯匙 www.tvboxnow.com$ R% M7 M- ]! W1 Q. W0 ]- l
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾          ' ?2 S# c# }% U6 Q) |
黃砂糖    20 g9 h) Q( j! L5 P' w0 w
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水       900 ml (全部合共)) H  h9 R0 s2 t0 ~, B4 g
公仔箱論壇7 Z- v* {' M' r4 R, m3 U
製法  :1 \4 x9 W$ Z8 [& @/ A: H5 m
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1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.www.tvboxnow.com- n4 x. R( V9 B6 T7 o9 x8 b
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.tvb now,tvbnow,bttvb! K/ c1 y8 Y0 X7 D' q
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l) k: C7 B" r6 U3 y5 [0 x8 z
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.1 @, O+ e: f# M2 n1 |) ^  A* F
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注 :% H5 e, k5 I4 g" M# _
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.   o% f8 G( z. d. O- W
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..www.tvboxnow.com. f/ D4 Z! M4 Y' w+ v
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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