是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1
% C0 s' q; n' `4 k- e4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.自製脆皮燒肉page 2
8 W/ i9 C) |7 _; c) }6 Atvb now,tvbnow,bttvb3.桂花馬蹄糕page 2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( s, B6 f& ~- h: W
4.蜜味豬肉乾page 2
' X* }, u( H9 D! u4 @/ a6 ^公仔箱論壇5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb/ D; r& M+ E. ]1 n" F. c
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7 [# R' N( d0 R0 O0 Gwww.tvboxnow.com7.香草蜜汁燒雞翼page 3tvb now,tvbnow,bttvb5 y  K& ^- o4 `9 u) Y
8.迷你砵仔糕page 3
  @2 Y. }$ b5 z% W: f; p公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3
3 j- F1 Y, ?) J6 n( O, A9 h10.薑汁撞奶page 3
2 n) a$ i$ j* o, X! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
. l1 ]: r$ Y' O& T12.超軟的火腿芝士包page 4
3 p( h8 j; r+ g$ V. ~) i6 s4 e" s1 |www.tvboxnow.com13.椰汁香芒糯米糍page 4
3 R1 e+ _& e* S4 J公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
/ }, O4 x0 ~  W- F" f* e# V2 z15.黑白糯米西米露page 4
/ r. g; j+ G- A1 k# l公仔箱論壇16.印尼炒飯page 4公仔箱論壇$ a4 ?4 X, ]8 c0 i
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
6 E; b9 c, j9 P( O( V( L9 Q18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- R7 F" m! A8 Z5 j; F8 b
19.葡撻page 4tvb now,tvbnow,bttvb5 z( a7 q! m' V: M) N1 u
20.50種醬汁做法page 4
* y- V; I' g2 P2 S公仔箱論壇21.香辣牛展page 4
2 v& v  s% d5 ?* p22.桂花金子糕page 5
, C+ A' o0 }  Z: b% g23.小籠飽page 5
; H6 Z7 o9 }  u5 @) N7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。24.日式小脆餅 page 5公仔箱論壇6 i6 Q7 z  x( ]) s1 W
25.龍蝦湯 page 5公仔箱論壇! M4 w' n" N% z7 \0 g+ X) k( J% N
26.糯米蟹飯 page 5
# u! C0 e1 j4 g1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.貴妃雞 page 6
/ R+ s) r6 c7 R( n28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
' k1 |* x# W  P' {1 O29.紙包魚蝦盆 page 7  f5 R# j3 Q% S  H! ?
30.油炸牛肉飽 page 7+ U2 M) Q0 y4 V: {
31.酸辣湯page 7www.tvboxnow.com; O" x3 y( G7 k) ^: {- F
32.翡翠龍鳳卷 page 7
. F9 v, u5 D: q: s7 @& ftvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) _( w* S* O& R
34.碧綠蝦球 page 78 z4 k& a6 w. J) {. E
35.焗釀火雞 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* D* b) a  ~8 z' b3 A  v
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb" f; B8 U( _' m0 C1 Z* n& K
38.骨香鎗魚球 page 7
" C; d5 O' ^( f+ a  D( T2 n9 q公仔箱論壇39.辣味茄汁長通粉 page 72 w9 F8 T/ [5 A& e4 z+ T0 {
40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( i8 ]; J2 t% j: N! a
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
  ?- I8 F% \3 B0 J公仔箱論壇42.葡汁雙菇天使麵 page 8www.tvboxnow.com, t3 f3 J* o8 s
43.雙璜芥末焗羊扒 page 84 J' G: ]" \( F* c
44.日式肉鬆飯包 page 8
: ]# |0 c/ _6 X8 t: P9 x8 C1 Q1 j9 l$ C45.香辣芝心角 page 8
! |; F+ d. u& k/ s46.白雲雞翼 page 84 |, c2 X! e' d: p# d2 E
47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k& |$ \5 \, ?* S5 P: m' ^
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8
9 X3 |8 h! r- E49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
9 x, u" _8 M" B0 k3 B5 O; l; g. I% d2 Fwww.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 88 H" X, a% b" i/ C! p4 p4 W" ]
51.特色上海年糕page 9
( m- Z# i$ Y7 e: f9 ]( Y6 hwww.tvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 9
0 U6 `1 H3 C. U8 i$ C5 ?- _; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
# z7 M* Y5 H" B& c8 J6 P' z54.香茅甜辣蝦球子page 9
# P/ |+ b* z3 ?/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。55.素炒什錦page 9公仔箱論壇6 Z7 a+ g9 S8 \0 b$ U/ {! k( I$ ?
56.快速辣味涮鍋page 9www.tvboxnow.com+ z% u* z+ H: ]( V2 W' b
57.意式雞絲玉米薄餅page 10
% L$ K( Y5 b" l" t! @. ?www.tvboxnow.com58.番茄豬扒飯page 106 u" Z1 F: M! {7 y, s
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
3 j1 `& V  G$ g0 @( I公仔箱論壇60.香草蠔汁魚扒page 10
" u8 W! w8 {) m4 a6 z/ b" [( N61.雙耳蒸辣雞page 104 q/ }' n8 i4 G, B) u4 q
62.XO醬燒雞page 103 y  Q$ r2 ?$ F8 ]
63.焗照燒豬扒page 10
2 P* a  P( T! G. O4 Itvb now,tvbnow,bttvb64.蜜味牛仔骨page 10$ d& C7 I3 }: v" V: D0 N' u
65.黑椒牛柳粒page 11
: b" X* s7 _6 }. e) ]66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
4 n3 ?9 c$ ~3 V3 @' Q67.素炒什錦page 11: d, C7 I# f( c" z) P1 u5 B  d
68.東坡肉page 111 V% n4 H: n8 `/ U. U
69.黃金素冬菇page 11
% R* D, \" W% o9 ]( j8 T, s6 I  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11tvb now,tvbnow,bttvb% q2 i1 b" ~; r' d" r/ z
71.香炒辣芋絲page 11
9 N4 e' F5 N9 i公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
+ d) o" l9 M0 k73.辣味牛蒡page 12www.tvboxnow.com/ Z8 w  Y3 |! b: e
74.紅燒牛腩page 12
& Q' {: O  \. L' Awww.tvboxnow.com75.蠔油玉子豆腐page 12
. l- F1 q: A& Z' N公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 12
$ _8 f7 Z1 g: ^# Y# O( y) p77.士多啤梨鳳梨骨page 12tvb now,tvbnow,bttvb1 M( s; V- }6 S, S2 W, u
78.黑椒串燒豬頸肉page 12
$ \- p5 k0 A3 V( u79.香檸三文魚page 12
) z! E7 W0 K6 D1 P' w8 S80.香草鴨胸帶子串page 13/ M/ P2 Y- J, G; D. A3 y) ~1 F
81.蜜瓜牛柳卷page 13
3 m1 b5 p# d$ @82.紅酒汁伴烤羊架page 13
5 A  a7 d0 A% J/ B" w8 G* Q/ w公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb' |3 B7 |7 Y- Z; U
84.俄國牛柳絲page 13
1 B( p3 [1 f$ M8 C85. 豉香黑椒炒蟹page 13
; M9 e7 ~$ g% a. Cwww.tvboxnow.com86. 蘆筍炒龍脷page 13公仔箱論壇. A/ i* {+ A* ^! |7 C' v# U
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13tvb now,tvbnow,bttvb0 ?$ _6 W+ y2 a
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
% l6 K9 H. B+ N* }公仔箱論壇89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
4 `( N% Q/ m6 K7 A# Ttvb now,tvbnow,bttvb90. 田園時蔬意粉page 14
% V2 s% |) Y! N9 c) K' atvb now,tvbnow,bttvb91. 迷你素粽page 14www.tvboxnow.com' T1 ?" `; z  x6 Q! a) H# E
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
3 s' ^( X9 A1 {93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www.tvboxnow.com0 H* G# y9 ^( Y( B
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14
- ^3 o( u7 p4 P7 c- h  z95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14www.tvboxnow.com! @* x' S) N  Z( ?6 j, l5 N  i
96. 魚翅釀鮑魚page 14公仔箱論壇, F' Z- |3 ~5 u# s5 T* y
97. 煎釀日式炸豆腐page 154www.tvboxnow.com, k- k& K+ w2 G6 H6 f
98. 竹笙雞肉卷page 15公仔箱論壇" W2 \; M* Y/ z( {9 Y
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15www.tvboxnow.com5 X9 J9 S- v  Q$ N5 ~% W
100. 香草鴨片page 15tvb now,tvbnow,bttvb: ?* ~6 x: y2 ~
101. 三色椒釀鮮魷page 15
" M( _1 Z0 ~. m* D/ ~公仔箱論壇102. 草莓泰式肉骨page 15
: X1 V. f  I( E8 b* @公仔箱論壇103. 紅油抄手page 15tvb now,tvbnow,bttvb& S1 S/ s- I  `2 Z3 [
104. 三文魚粢飯糰page 16
; j: Q) P: F4 e105. 叉燒羊肉丸子page 16' x, B( S  Q4 l3 @8 D" ^
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16tvb now,tvbnow,bttvb+ B' l( u. s% d) [; U6 Z- }% }
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16
+ m. A- ~3 b4 |# w' z& J/ S" `/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。108. 韓式辣味雞page 16
% Q5 ]" R8 w6 x0 ^# w' J109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g- u4 B: b$ W. ?* F6 H
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
) _; f1 B# O0 W- ^! W. q公仔箱論壇111. 雙璜炒天使麵page 17
5 N8 L& ^5 W! Lwww.tvboxnow.com112. 柚子蜜涼拌page 17
3 `" ?) p7 K! v5 b$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。113. 焗烤茄子page 17www.tvboxnow.com$ s4 |6 x# D: p6 U5 b
114. 宮保茄子page 17
3 i6 E! ?% B/ \+ n公仔箱論壇115. XO炒蒜芯page 17
, E9 B, q- g7 V/ I; m# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。116. 蠔油炆冬菇page 17www.tvboxnow.com& `  S4 E* M+ A/ }* m
117. 意式風味餃子page 17www.tvboxnow.com8 g" L! p: B; k: S# d5 _& m
118. 串燒龍蝦丸page 17公仔箱論壇' F& ]8 G$ A( f8 @: P: ~" B% q
119. 特色蘋果汁豬扒page 176 ~3 c6 z. u; D. }8 y% l
120. 芝士牛肉餅扒page 17
6 i! p% Q, ?: @' }4 N4 }% b121. 香橙叉燒雞page 18
  w' A9 a" a9 T  t122. 鴨肉沙律page 18
0 @4 {: C; _4 C' V9 Y( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。123. 醉牛脛肉page 18www.tvboxnow.com+ b1 A2 ]8 Z# C7 z
124. 酸辣魚片page 182 Y: _- c" m7 m1 [9 N+ Q! p
125.鴛鴦戲水page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [8 T9 m! l" [' q& Q3 y
126.青醬雞片捲餅page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `) m1 o2 O- E: Y
127.麻婆馬鈴薯page 19tvb now,tvbnow,bttvb9 O) U+ y; f+ n/ a4 a
128.芒果豬排page 195 g2 z& g: y( F6 Q- P9 [) m
129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇7 _! b6 ~1 U2 Y( t
130.紅酒燉雞page 19www.tvboxnow.com. ?9 y9 F  t3 r$ D$ Q; Z# L8 B0 `
131.堅果魚排page 19www.tvboxnow.com- s, c, s" Z" X) s$ A
132.麻辣豬血糕page 19
% K) Q& P. x% |( a( I8 x133.甜椒盅page 19
/ f" z" w# X7 m! c" c# _% e7 |; S: V134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
' M: u7 V+ k! q5 _  `6 w) stvb now,tvbnow,bttvb135.秋葵拌豆腐page 19
4 ~2 {8 h9 x* g1 h136.滷肉豆沙酥餅page 19公仔箱論壇: W8 X9 n$ x8 |; Y5 r
137. 粿粽page 20# ]4 D; \! ^# T# D0 p; {$ V
138. 鹼粽page 20公仔箱論壇0 G5 _. X$ {* N8 V, F) J: m
139. 黑糯米豆沙粽page 20公仔箱論壇! R: J6 Z) V6 \2 v7 P, J2 J
140. 豆沙粽page 20
. @2 i4 d2 x+ X8 a4 ~  d; r141. 廣東裹蒸粽page 20. {  j0 _! S; Y5 L+ _9 O
142. 台灣北部肉粽page 20www.tvboxnow.com, j! G! R. |  _6 d
143. 湖州肉粽page 20
9 [3 _- j. z% g4 U. [. N0 J公仔箱論壇144. 北方粽page 20- }' l% a' \7 `- H7 R4 g
145. 廣式月餅page 22tvb now,tvbnow,bttvb( |; g; b# {- o) [. e6 {# `5 B
146. 蘇式月餅page 22
. Y$ ]" E) ?/ {( I" R  x147.  椒鹽月餅page 22
# T' q) i# p1 T+ u' R; E) Owww.tvboxnow.com148.  水果月餅page 22公仔箱論壇, g. P* ]* C  ~. i( d. {( ]
149.  抹茶月餅page 220 V4 X# e# _# s- W! w/ j
150.  糯米飯潛水艇page 22
, d( j( s# p6 v: j) }9 A: a9 ]151.  山苦瓜飯盅page 22tvb now,tvbnow,bttvb" @% q. Q2 }0 [) K! e  Y4 p, Y
152.  蜜小卷蔥燒page 22
" b% ~' B  V3 m0 H9 v' z153.  花式香腸page 22
; ~. C2 h- \5 qtvb now,tvbnow,bttvb154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb- ^8 L) ~3 d9 p: f0 b4 K$ R
1554.  焗烤田螺page 22
3 ?/ A& h* E$ |! ]7 Q+ i7 s2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& q: L0 o, l1 ?; Z: W  jtvb now,tvbnow,bttvb微波爐腸粉做法6 }; D" g* j& `" B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j" T. h2 C4 s1 I% @
材 料 : (2-3人份量)
( T5 `2 N" i4 U4 _
1 b) ~. l* s1 e9 z% n6 F# M5 L: n* f粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g $ K5 e2 \9 z( `- [% o
生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量tvb now,tvbnow,bttvb1 O: \- A' I8 l$ b( w
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
0 p, @% {0 }0 m! C: E1 P
2 c) x/ ?6 o$ W" q* o, Xtvb now,tvbnow,bttvb腸粉豉油 :
- W6 M7 v4 ]% n/ N) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
6 v; z) H8 I, ]- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
5 f/ M- T! {  d5 H3 w0 i* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& r( L* Z# N1 b' Z' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V+ W) T8 R3 i  d/ y4 S- n

* V0 `( J0 ]  S, d/ K3 J3 W$ }蝦米腸做法 : www.tvboxnow.com" x  A# i$ l& ~% z7 H1 p5 X4 x% @, K2 G
1.把材料開勻, 放置片刻候用. % |3 U# y# N0 d7 a) B0 X
2.蝦米浸軟候用.
' n$ p5 a7 Z: w) t% \公仔箱論壇3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4 b/ U1 J; ~! t  b( u# p' {) hwww.tvboxnow.com4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
/ O, p$ w& Z  l: Y/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. 5 j3 D( ]  L( [3 y% d% m  R
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
* s/ l- F4 ^% B0 Ktvb now,tvbnow,bttvb6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, tvb now,tvbnow,bttvb: S/ J, H4 {( W0 t; y2 `, I) ^1 x
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.% g- ]3 C, L, U$ |) @: K& P: @

8 f/ v9 R: y4 O5 D/ ~* D: C8 p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 * I% L1 h  F6 Y1 G
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

! H$ h! x9 z) a9 b9 b: E% H  i. f辛苦晒拉
, n& g8 x% c: c) b我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
( o. n% X5 j- n# I7 P, u- D五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
! Y& E1 @6 [8 h4 V! Etvb now,tvbnow,bttvb
  q8 Y' i6 b( E0 ^6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃燒肉料 :
2 [+ x/ O! ]0 i2 @; |( q2 }4 ~tvb now,tvbnow,bttvb紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)
! C7 E7 n! r; A* P9 {tvb now,tvbnow,bttvb幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙
# Z% e+ z8 t& N& R9 Z% N0 U- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     ( q4 k# N5 L" e& K& e, W0 W
6 t0 P- }: I" |
製 法 :
& L9 E+ W5 b' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 $ g9 ^- {8 [, b
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.公仔箱論壇7 S- `4 ~% H3 |4 ^% [2 t+ U
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
& e5 b* @; n! X- {3 M1 P0 s其他材料拌勻後再平均抹上.
8 L( c& T% `$ r: ^3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. ' h9 q: \4 e* |! V6 t0 T9 n
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
; z5 w( j+ `. Hwww.tvboxnow.com高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. * O* E  T) O! _' n
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
! ]8 |6 e( Y7 W; ~' ]$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w( k6 p: ~+ K: k0 Z+ B
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
$ ]3 `! `, H8 W% A7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.. C2 E( g4 A3 w- D
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
# l; h7 P2 J0 A4 p( h2 Ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' s. [, h  {" t, y. M
注 :
7 ^- Q1 W* [6 P3 {1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨
: t& X3 h0 a# Q- u( h" Y7 m- T- Vtvb now,tvbnow,bttvb及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
5 d- ^0 \" o6 T9 v2 H& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. ( a) i$ d5 [* _9 ~& ^# X
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.公仔箱論壇3 w/ x4 D, W0 C

1 l) @# G+ h7 S0 ]tvb now,tvbnow,bttvb製作 １）www.tvboxnow.com+ I4 ]4 b6 X* w0 T* X$ I

0 X$ ^$ o4 g  D- M: D公仔箱論壇自製燒肉一定要選取一件靚五花腩www.tvboxnow.com% z' g: ~# ?! x' s/ k% s
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製作 ２）公仔箱論壇, S+ t- c6 d- M# }2 O0 r

% P6 F5 j: m& K3 _吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.公仔箱論壇' k4 }* E- s+ T/ G& r6 l
製作 3) 7 z- W  R  {% c

: R" n% @: u$ F8 P公仔箱論壇包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
$ [1 }7 V1 F" v4 Z. @5 twww.tvboxnow.com0 p1 q" R$ e$ p8 X- k* _
製作 4)
3 {2 I: \  S. B1 kwww.tvboxnow.com/ o- ]: K! ^4 d: y- M" H$ o
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.www.tvboxnow.com% i- d3 x8 b9 j  k
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製作 5) : {2 C4 k* N0 M) p6 h+ K) e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A9 \2 |8 m) B+ Z& W* [
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇1 D- J8 E' h" B0 I* ~' W

5 W# Z: G8 _+ Z# [公仔箱論壇製作 6) tvb now,tvbnow,bttvb* ~# l+ M$ l0 H$ Q

' @- ~* b2 O- b8 l; N9 V0 U公仔箱論壇用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
- |& \! R1 ~5 q& ?1 w# Q9 }; N公仔箱論壇7 u9 V& s% d( ^: I. ]) R+ d
製作 7) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M9 o8 ~) ?2 A. Z

: Q+ B0 y& d7 w8 v完成圖
. t; y# r. O5 {$ A7 K3 A" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A) R6 q( I7 P2 m: E) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E4 y# W; O# f8 g, S8 O
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tvb now,tvbnow,bttvb: c- n! A+ b( a' Z2 [/ h2 n
桂 花 馬 蹄 糕& H9 l0 G: g+ x6 k( ?- S- e0 D
公仔箱論壇7 v5 n5 p; b( F
材料 :
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, q/ w6 w, r1 T! M' X+ ^  H公仔箱論壇桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
5 Z; @3 R; B$ E. C# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片www.tvboxnow.com$ @$ B1 f% Z  \$ D0 B& {
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇' M  a' }. J% @* E8 m' R
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栗米油     1/2 湯匙   
* ]9 O# d0 x6 z- G! ^& f) t0 X: V白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
- I7 A8 M* \  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g. g; w0 q" e/ U& k% ]

7 E  F" f/ O* o% o8 C" w6 otvb now,tvbnow,bttvb水         900 ml   (全部合共)
" m  P. i, b0 {) Y4 b; Y0 `  G' s公仔箱論壇公仔箱論壇5 [. z9 Z" U! z3 P8 J& D3 v; W
製 法  :
8 l  ~7 B$ Q& L. P9 n8 m# R! m% {" _1 Ftvb now,tvbnow,bttvb+ A. ?, ?4 {; S" }* O- z7 s3 R2 }
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.公仔箱論壇8 k" s) g* l8 N, c1 x: O! R. d+ g
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.
$ u/ F2 {% |4 J# Z$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
1 t2 k0 ~3 v. f  G4 n* ^3 `$ j3 X公仔箱論壇4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
9 W% Q* k6 s5 H9 a1 N- Y# }2 t/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.tvb now,tvbnow,bttvb' f% k+ w; J# T2 \( h

  @& \; P& `5 c2 y* }, a' E注 :
: o5 J" W- h1 |- L* n( t4 g$ Q1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,www.tvboxnow.com8 Y+ V6 j: P0 k/ d+ P0 o% O
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb' D- G. S8 S% }) F$ P  o
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.) S# c" K. k! T5 S# I9 ~# R
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..tvb now,tvbnow,bttvb( u/ L) ^- m; o* T3 o' |* h
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.www.tvboxnow.com& N7 }( p$ b9 V  L! {& T

0 _6 R0 h1 f5 A5 z) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]