是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 1tvb now,tvbnow,bttvb# v3 _+ b+ E1 v% ^
2.自製脆皮燒肉page 2tvb now,tvbnow,bttvb: X* _) G8 [$ T6 T6 Z+ \/ V* r3 ~
3.桂花馬蹄糕page 2
. B8 [6 L) g' R3 O  ], o4.蜜味豬肉乾page 2
1 {. e) K9 l" o3 c+ T公仔箱論壇5.蔥油餅page 3
' l* B/ {5 S! Y) a+ r公仔箱論壇6.檸香芝士餅page 3 By cookiedogwww.tvboxnow.com' \! D! Y1 I3 C) M$ u  B
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
/ ^2 w4 Y9 A' j0 h: F  q) M2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.迷你砵仔糕page 3
( f! h0 q5 j4 l9.泰式酸辣無骨鳳爪page 35 b( {$ m( _1 L! {
10.薑汁撞奶page 3
0 H3 n& W7 _2 l: c11.栗子慕士蛋糕page 4) v0 D+ Q0 s2 q- p. [
12.超軟的火腿芝士包page 4
# n* ]+ z: ~: O7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.椰汁香芒糯米糍page 4
5 z" s3 L% J- E4 R- _www.tvboxnow.com14.杏仁曲奇page 4www.tvboxnow.com( O0 q6 _7 j" D1 B; q$ ^2 U
15.黑白糯米西米露page 4tvb now,tvbnow,bttvb# \/ y( p5 }9 e) K1 e9 P
16.印尼炒飯page 4
7 Z( O  s8 _0 W+ _17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4公仔箱論壇( p: z: z+ o  i4 s, F. V6 G8 e
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog tvb now,tvbnow,bttvb4 U  P8 K5 i  u- k( m5 t6 q" o
19.葡撻page 4
( U2 |9 m) {+ d( T公仔箱論壇20.50種醬汁做法page 4
1 D! K8 R; A" [3 w# Y9 Lwww.tvboxnow.com21.香辣牛展page 4
+ w2 O8 ]* Q" p, W7 z+ ~0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。22.桂花金子糕page 5www.tvboxnow.com: l* K/ h0 p8 P) T0 _3 D+ ?
23.小籠飽page 5
7 @' j4 ~$ m. d/ A1 Otvb now,tvbnow,bttvb24.日式小脆餅 page 5
0 w: Y8 ]5 g2 i: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。25.龍蝦湯 page 5& s- I0 V& t8 m5 S, A8 O2 w
26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇( G/ r0 Q  Y" ~3 T' H% v
27.貴妃雞 page 6
7 c: g& O  {) a( x# `" e4 z: d7 ]28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6
3 o3 H' K/ g+ Q$ B% i! A, W公仔箱論壇29.紙包魚蝦盆 page 7
- _! H' y* J  q4 S* x, _www.tvboxnow.com30.油炸牛肉飽 page 7
# X8 H1 `. n8 R, T$ X( U) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。31.酸辣湯page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @7 J) B5 h5 [' e3 o
32.翡翠龍鳳卷 page 7
  p( R2 W3 J; r5 Ktvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7
  `, s! {% Z% k) e0 {1 ?$ s34.碧綠蝦球 page 7& R& K! k$ y/ |0 Y5 t$ w
35.焗釀火雞 page 7
( G5 {5 _! r2 T1 `: V6 itvb now,tvbnow,bttvb37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
: o, b7 n: x# e4 z* F/ ^) Stvb now,tvbnow,bttvb38.骨香鎗魚球 page 7tvb now,tvbnow,bttvb6 G. U" M, Z% S, W
39.辣味茄汁長通粉 page 7
4 M4 D5 l+ J! }8 ]4 J40.韓風牛肉菜卷 page 88 m" d9 X* N0 E# W
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8
' }- H- W; H( t5 l+ C/ f42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇! {" A! C& _# {
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8公仔箱論壇6 J' X9 p# m, q9 V, Z* d1 L
44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇2 `; p$ k, t2 B  L# J* d
45.香辣芝心角 page 85 s6 e4 Y% r! @. u# @. u' U
46.白雲雞翼 page 8公仔箱論壇) D. m" U) e! [4 H9 n( @- a7 L
47.香煎惹味豬扒page 8
( D8 o% {" Q& l1 Z% I) z) [1 ^www.tvboxnow.com48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8公仔箱論壇* D; M, a; ~- F
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
0 x" l2 d# f, s& c' Y5 pwww.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8+ H" K" N. X! K* t
51.特色上海年糕page 9
- n+ J' Q% r! ^5 C4 N/ ~- ttvb now,tvbnow,bttvb52.海鮮粉絲煲page 9
! n4 a* e  e4 e; n; I3 pwww.tvboxnow.com53.五彩香辣帶子page 9
0 S/ I. e& s" P公仔箱論壇54.香茅甜辣蝦球子page 9
+ D6 t; F/ i2 t6 G. {( Ttvb now,tvbnow,bttvb55.素炒什錦page 9公仔箱論壇- x, \$ X, H; r! H* z7 `
56.快速辣味涮鍋page 9
1 j" u5 d- C' y5 U# }57.意式雞絲玉米薄餅page 10
; Q' w* [2 e0 t' D# c* R- r- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。58.番茄豬扒飯page 10www.tvboxnow.com) h- `6 g' x" B# ]
59.印尼炸釀蟹蓋page 10tvb now,tvbnow,bttvb2 S# h' ]# Q, ^+ e! @
60.香草蠔汁魚扒page 10
/ g" ^) D6 q& ^% \8 Cwww.tvboxnow.com61.雙耳蒸辣雞page 10* `& K4 u. k% ^% Z# b
62.XO醬燒雞page 10
' I( c$ I) k7 _# w. S公仔箱論壇63.焗照燒豬扒page 10公仔箱論壇4 l1 z" H9 @& a1 }
64.蜜味牛仔骨page 10
7 d- z) q3 ]5 M/ \65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T( a! @1 Q; b2 j0 R
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11
2 q5 [: |" d$ `% K) l67.素炒什錦page 11
4 ]9 b& u  o8 ]5 W8 H68.東坡肉page 11www.tvboxnow.com) i- J8 d. G/ ~8 k
69.黃金素冬菇page 11
4 Y$ j& N7 h* N4 A; a# U; p8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 11& B: G& |) P+ }: m' w
71.香炒辣芋絲page 11
& u/ P0 N* }" o: F0 t8 Y72.蒜辣煙肉闊條麵page 12
. l9 k! Z3 c4 J3 S1 {* ~* Awww.tvboxnow.com73.辣味牛蒡page 12
/ b, E: _) _. x  \( {" w# Ywww.tvboxnow.com74.紅燒牛腩page 12公仔箱論壇+ V- `7 I) J. R0 J
75.蠔油玉子豆腐page 12
1 g2 N+ u. I5 J' p  t公仔箱論壇76.紫菜雞肉卷page 121 K+ C9 x0 _- f) U# s
77.士多啤梨鳳梨骨page 12
7 t6 g" q; j2 B5 p/ h公仔箱論壇78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇0 n. U6 W! |6 [
79.香檸三文魚page 12
4 m, V9 [: [6 K80.香草鴨胸帶子串page 13公仔箱論壇4 D. t, E. D! I; J  x
81.蜜瓜牛柳卷page 13
' w- p8 j3 M* r! u/ Vtvb now,tvbnow,bttvb82.紅酒汁伴烤羊架page 13
9 a6 [3 r" ?8 q, a83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13; f+ R7 O. w8 g% ^# U: |
84.俄國牛柳絲page 13www.tvboxnow.com! A6 d( ~4 b0 B5 E6 n9 K! }) [" s. G
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
; r  R0 F0 R4 L7 X0 N' C& U86. 蘆筍炒龍脷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C* g, `5 ~7 l. v( l" G1 |1 X
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13
  Z# \7 N1 I' O4 P3 G0 O" k, d* `  N公仔箱論壇88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
$ F3 E! S$ V% N( H* @3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。89. 蜜味蒜辣中蝦page 14
- `7 G' \' L) ~, ~90. 田園時蔬意粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb3 W6 I# r& o8 |# \
91. 迷你素粽page 14
; F' M, l' y* }$ P0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
8 |4 u6 V$ \. x/ ]1 j" \93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14www.tvboxnow.com0 f" }6 j  u  k7 C( c) v8 J
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h: w# D# T  ]
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14公仔箱論壇' t) d2 l# X( y* \. j9 L* C0 W3 r$ B
96. 魚翅釀鮑魚page 14! r% R2 [; R0 n9 F. S0 v; ^! C
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
# l  t9 l& p, `' H! L8 O) Y0 }98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t* y+ l7 B( X6 y4 r
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
" J' e: T) j& x# C* \8 h  f100. 香草鴨片page 15
5 n% q( D3 R+ G* Z$ e' X+ b) y+ S; i& Dwww.tvboxnow.com101. 三色椒釀鮮魷page 15$ t/ d7 ^/ b, Q
102. 草莓泰式肉骨page 15
: b  k9 R( u+ q" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。103. 紅油抄手page 15
8 ]* @7 x/ ]  e$ a/ z( ~; H# ?公仔箱論壇104. 三文魚粢飯糰page 16' J+ M7 t! M7 k
105. 叉燒羊肉丸子page 16
/ F; A( Q) |+ _' `4 M, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。106. 香茅南瓜牛柳粒page 168 c: n) c! x$ p  y
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb3 A8 s" i# W. m# Y2 U1 ^
108. 韓式辣味雞page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k& R& \; e! T1 M8 J
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
! ?! A; P% `0 h0 ?) n  k+ p7 n3 w% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 171 o. B3 P) Y8 T5 h
111. 雙璜炒天使麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B+ H( \% d# l4 a5 f
112. 柚子蜜涼拌page 17
5 }8 q# E" K* O! J" t113. 焗烤茄子page 17
, v1 R- g' e7 P. a% A  ^# V1 Gwww.tvboxnow.com114. 宮保茄子page 17
* `( D4 ~! i% V$ u; o  Q  Ptvb now,tvbnow,bttvb115. XO炒蒜芯page 17公仔箱論壇  W6 E1 A, ]+ w+ G3 Q" R
116. 蠔油炆冬菇page 17www.tvboxnow.com% X8 C- f  w8 @; `/ R7 }, p
117. 意式風味餃子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z6 c  I0 |0 |/ x* g
118. 串燒龍蝦丸page 17+ t7 e9 e  E+ B1 y
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
  s( B; Z9 G, v) @% o公仔箱論壇120. 芝士牛肉餅扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l- K& F: h& _
121. 香橙叉燒雞page 18www.tvboxnow.com. b1 Q2 Y1 J+ r! V# f
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p0 m: w8 S5 G, }& f2 V2 @/ y- G4 m
123. 醉牛脛肉page 18
  B$ k5 w% m+ B; D0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。124. 酸辣魚片page 18% R4 I( X+ u' j5 a
125.鴛鴦戲水page 18
& }9 c! c4 q' Z4 C% U. k126.青醬雞片捲餅page 18公仔箱論壇" v5 a1 o# i0 x0 ~
127.麻婆馬鈴薯page 19公仔箱論壇" d$ B( q; m9 `) Y/ D
128.芒果豬排page 19
& j+ X8 J# K; \5 Q7 `! i% c129.鮮奶茶碗蒸page 19公仔箱論壇" S9 m' I+ X; L  @9 \# W
130.紅酒燉雞page 19
2 Z' ]% w, m' ]8 N, U+ ~131.堅果魚排page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f" e: i! x8 ]  W7 }9 P9 {0 w( L) G
132.麻辣豬血糕page 19
$ Y0 ?3 Y, L2 L8 v公仔箱論壇133.甜椒盅page 19
# Q% ?7 P# X; H/ N3 b) L  R6 i3 etvb now,tvbnow,bttvb134.荷葉蠔乾蒸飯page 19! \3 Y5 y% N1 L% D
135.秋葵拌豆腐page 19www.tvboxnow.com& _8 h; {$ H+ @& M
136.滷肉豆沙酥餅page 19
2 ~' K0 e- [+ }  T: w2 ^137. 粿粽page 20
  F% v' v* Q7 n/ s8 I& Z4 e: c$ A0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。138. 鹼粽page 20- M( s! ~2 T0 R9 @3 i
139. 黑糯米豆沙粽page 20
4 Q8 R: t3 F8 P9 c1 a: ?& jwww.tvboxnow.com140. 豆沙粽page 20
# t% y. a1 U# R/ htvb now,tvbnow,bttvb141. 廣東裹蒸粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R' m$ @! m" V
142. 台灣北部肉粽page 20www.tvboxnow.com5 O- O- ?6 }* G  b) W2 V+ O# d  e
143. 湖州肉粽page 20
( J+ o" w2 {3 R( W& Ptvb now,tvbnow,bttvb144. 北方粽page 20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J: c, q  o& S( A( j: t& A5 A. [: ^
145. 廣式月餅page 22
" R1 C8 x! X+ c: l3 Etvb now,tvbnow,bttvb146. 蘇式月餅page 22www.tvboxnow.com# |8 {9 ^9 ?6 K$ S3 \) i3 P# P
147.  椒鹽月餅page 22' J0 D1 X, l/ C& c+ J+ h
148.  水果月餅page 22公仔箱論壇  P9 N! \0 [4 x5 O9 K- K
149.  抹茶月餅page 22
. K) y4 ]! E+ G& R# rtvb now,tvbnow,bttvb150.  糯米飯潛水艇page 22
; F  v& R& [$ u6 h8 Y! J, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。151.  山苦瓜飯盅page 22公仔箱論壇4 _! ]% P- R& r% N# ^/ ~! {8 l/ p8 X0 D
152.  蜜小卷蔥燒page 22公仔箱論壇  q$ c, m. U1 R5 k6 `1 n; v
153.  花式香腸page 22
8 I2 T3 p$ r$ a( Y1 {& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。154.  焗烤鮭魚薯片page 22
9 ?5 x, N! e4 |5 I8 C: xtvb now,tvbnow,bttvb1554.  焗烤田螺page 22
4 B& X7 D% E) Y0 v& A0 z; H6 y: H" A$ g6 \9 I
微波爐腸粉做法0 Y' d( S1 E" y" z. M5 ^. H

9 Y; L( R5 @8 t材 料 : (2-3人份量)
, e: ^0 r. M0 ]+ [0 \1 @" jtvb now,tvbnow,bttvb$ E. Y( A- N; l# V8 P! q
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
( T0 X1 r7 Z6 W3 O! u# y生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量www.tvboxnow.com9 L% u" Q# ]7 M3 j$ V7 T" ?9 |; q
蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
8 X1 I0 i; y! x* D! U& h1 {5 s/ gtvb now,tvbnow,bttvb
- G  B- c3 p/ Q公仔箱論壇腸粉豉油 : ! b, o8 V' x5 I3 x* J) l3 T# v
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙
1 Q! [& z) V. Q) x6 r# M! j公仔箱論壇糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
* C1 t$ ?( h- f% @8 b. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I) y; T' S( T0 k  s9 \
把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A. R  ~% T& r% z5 {6 r( Z. j
www.tvboxnow.com2 R& E; L3 _1 t7 j
蝦米腸做法 :
) a# Y0 h% A9 j7 p% Y% B) @1.把材料開勻, 放置片刻候用.
) s" j; [* i. L9 `( b" P2.蝦米浸軟候用.
$ j- F4 b/ o8 q( D  `6 B% O3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒. www.tvboxnow.com* {4 c# Q; [2 F; _9 i
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
! q* V6 v) ]+ Z8 rtvb now,tvbnow,bttvb5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
8 o! o1 e- J. h* P+ ztvb now,tvbnow,bttvb(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
7 d+ L( P/ f* w6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
' {! D" W: k$ H8 {5 r! Q3 Ctvb now,tvbnow,bttvb或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.2 b1 U% Z. N. E6 |9 c5 o. K0 W& a

( K8 @* a6 v1 i5 i5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 
( S1 ^% C$ v8 Htvb now,tvbnow,bttvb無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

tvb now,tvbnow,bttvb+ h% v3 b( I4 K6 y0 k
辛苦晒拉
. s+ D/ F9 x* n$ v公仔箱論壇我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
9 `- W5 |7 n: ]五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
: }! P$ I* G* [9 ^" c( u. g$ v公仔箱論壇! w+ _1 ^6 \" a! ~2 D
醃燒肉料 :
! P% p# s$ m. R& z" L0 |公仔箱論壇紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)+ `, A9 u6 q1 Y& g- b
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙$ {5 A# `4 X, J0 j' U
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     www.tvboxnow.com, l; y4 b/ Y7 P* [! m6 K. K4 k. n

: c, `& l- Y0 E$ _7 x3 j, g+ \8 owww.tvboxnow.com製 法 :
: h5 M* @3 E0 P+ M/ C( _! S9 y1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 ) s3 U* c! o; h) k1 J; v$ x
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
: e. m  H+ J  O. d6 v2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
8 j' B0 b. y$ s& _9 m% ~  C公仔箱論壇其他材料拌勻後再平均抹上.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r+ A; @# E: A7 @9 E0 X  t
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b- A. B% N5 O' ~& W1 i' ?
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多. S. a  b; Y0 q# C6 w
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ A/ n4 a" P7 Y* b2 e& [
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
# r8 ?# I4 V0 }, T: Y/ ]& z# ztvb now,tvbnow,bttvb要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.
- I+ a0 o; m5 i, m& i7 Owww.tvboxnow.com6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 2 B, d) g  H2 P. L: g& L
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I: ^0 C8 i9 W, d, s8 w, q
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. www.tvboxnow.com- X  E3 U& N. `9 g) |6 ~
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注 :
8 H, M  z$ ]2 Q3 \, L* E7 s+ t/ }; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨" O; l* n' g' f, {$ o( D
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口. 公仔箱論壇- N( r$ Z" y6 C
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c1 h1 X5 u" y+ ]
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.4 @. w" L8 N! g

0 W) Z/ P& X" j! stvb now,tvbnow,bttvb製作 １）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 S8 y# S9 G( b+ ]

' ]1 Z% U" j- E) Xwww.tvboxnow.com自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
1 V$ Y; }" P3 g& j) V8 }; m  B8 t( U% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E! d! a2 r8 ^: C) q
製作 ２）- u) X2 r! _: L

" J0 S+ F! ~/ G8 P公仔箱論壇吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時." B1 j9 `9 h+ w) i
製作 3)
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包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.www.tvboxnow.com% q1 u4 j: ^+ U, _
tvb now,tvbnow,bttvb8 A4 u0 |5 u' C6 Y! s  {1 f
製作 4)
5 G( _1 P4 v  X5 Qwww.tvboxnow.com公仔箱論壇, J" t( v2 K# Y/ f( m0 v, C
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
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6 Q2 }$ r0 w2 r1 t, D/ D3 ]www.tvboxnow.com製作 5)
9 E2 e# Z" S# _9 s* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 X" e; l3 o
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.公仔箱論壇  S7 Y) E/ j8 a. O' o, n8 O" N
tvb now,tvbnow,bttvb) Z# z" J5 U+ Z0 Y6 r( X
製作 6) www.tvboxnow.com; g/ ^: x# W, B2 I: ^
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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( g5 a5 O1 @/ d- }! n7 xwww.tvboxnow.com製作 7)
: R# ^% t; m: l: N1 E' N; v1 Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. E/ ~# A" f: e! `5 ?6 C) O
完成圖! I% p" d4 o, V! X& s
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕tvb now,tvbnow,bttvb; i% v' Q# n6 e9 P6 X- F
www.tvboxnow.com$ f# ]3 \7 H# X: z; U4 [

5 T0 S" L# B9 t0 R$ ^6 ]) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂 花 馬 蹄 糕
  ^' f# [8 x/ k, Ctvb now,tvbnow,bttvb
  N( ]8 a) ?/ @www.tvboxnow.com材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u  K. X4 C7 S! E

6 X3 i% M/ ^! e: A& t- j桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘
2 O( {9 h3 S6 ^9 R8 s; V1 Z馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片0 `1 u# l# \5 S. M) B
馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻+ K) A5 v1 ]9 }, `8 E7 R* c
tvb now,tvbnow,bttvb: M  W+ @& z$ ~: c& m( y( S
栗米油     1/2 湯匙    3 Z, V, M& n8 I0 }
白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            
. P$ `' Q# }* x, [" j9 M7 ^% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖      20 g
7 H( ]' a# I9 g3 P$ A- E& `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% }/ }/ ~  r. c' r
水         900 ml   (全部合共)
, m- k! r" g4 g7 }7 F; qtvb now,tvbnow,bttvb
, l' {+ E1 z: O製 法  :
* N& I; A! i# D% U& h2 r公仔箱論壇公仔箱論壇2 G: i5 l& I8 @9 u; N! H
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用./ B1 x; o) w, W( g
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.公仔箱論壇2 H1 }; {% q' n6 O$ u8 n# u: p
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.
- Y9 ]! B0 W. u4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.
' p9 Q9 J1 Z  M, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.
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7 m/ H! X3 m9 B* P% a4 L: Jtvb now,tvbnow,bttvb注 :
7 }% G9 b; B& etvb now,tvbnow,bttvb1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
. U. ^& Y7 O3 q' {) s9 c6 F7 d- i0 ztvb now,tvbnow,bttvb  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
) U% L) }5 B" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.
+ A+ i/ `( a% i  l4 X  V* s- a8 H公仔箱論壇3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
( t2 O( a' f3 K2 s7 N公仔箱論壇4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
) [4 ?" a5 R4 Z( S  Iwww.tvboxnow.com
' e+ d2 A3 `6 C公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]