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芒果芝士蛋糕一www.tvboxnow.com% b/ b; q9 i# `0 K- K

  O5 l2 ?( Y' `餅底材料 :9 ?" S5 i, [* P9 V
消化餅150gwww.tvboxnow.com- z# n! V1 v# Y
牛油(溶化)60g
" H( Y6 I) |; `  B: {www.tvboxnow.com
4 K. R% y, }/ n7 f" Q公仔箱論壇餡材料 :
9 E1 ?# P& {* d) X芒果(大) 2個
0 a* G1 ~! J8 ^www.tvboxnow.com蛋 1隻 tvb now,tvbnow,bttvb" o$ Y9 f* s0 W5 Z, s& P/ d
忌廉芝士 250g 公仔箱論壇9 L; u. i# S5 m4 p. d
鮮忌廉 半杯
& B8 X7 h" R* `. y' b; Z9 {3 awww.tvboxnow.com魚膠粉 1 1/2湯匙 $ A1 w7 H" ^% x* v, i% d% H& A7 P* F
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb, N# O! o1 J. d6 c' [) L' E1 G
冷開水 3湯匙
3 @) P- y0 M" W) Y5 u: y: p: K7 gtvb now,tvbnow,bttvb
% j  O8 Y- g& d% \6 N  t8 d餅面裝飾 :
2 ?3 `& D9 a, k8 R$ I公仔箱論壇芒果 數片 www.tvboxnow.com$ X5 ?7 D& i# A, ?" q& G: t  ^
芒果啫喱粉 半包
5 P% D: a# w) q5 [$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% \/ E  |/ a: @
滾水 半杯www.tvboxnow.com# a6 _7 G/ i% s
; e0 [, C5 y% h4 q% \
做法 :公仔箱論壇6 i* X3 U4 M* W) |  o' y
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l& x" [8 I9 S8 I9 q% o8 \
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M' g: i# H1 s% j. ~2 G) L0 L- r
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
* q8 L" T7 t6 x: H% d- ?! I' C4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
3 z/ A* N7 ^5 V% p7 S5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
* v% E% E- |; @, H. v' c( N6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
# Y! E' r7 n# v+ A/ n: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
. t& t9 A. x, q5 H公仔箱論壇8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻www.tvboxnow.com1 l* n8 z7 @9 q1 n5 y4 H/ {3 ?

( E& j8 T9 f% x$ \9 Q5 B" h3 F材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)9 L- T8 R" j" r6 d2 C2 T# ?$ J5 D
' W  o! O5 \( v. N: t, Z
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   ( \  k. l' N6 |& R; H, j

6 d! S  H9 U! `( @, r: r9 v蛋漿汁料: 公仔箱論壇* K* w2 {3 m, S2 D
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gtvb now,tvbnow,bttvb$ o0 a! b! {$ e; H5 K9 v
糖      25 g          蛋黃  2 隻
: S" i+ e- i* v) S雲喱拿油  1/4 茶匙
  y/ \# @3 R6 c公仔箱論壇
+ s, l7 d' b0 v0 r$ |8 _1 x7 _' ?做 法: tvb now,tvbnow,bttvb. d, [: B& m1 Q8 P
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
9 b2 ^, A* ^0 l8 Z( g" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.tvb now,tvbnow,bttvb2 p; e' v2 H5 a* ~, \/ u) l$ B
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
1 S' \9 l- H6 @( p: ?  P; i) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.www.tvboxnow.com$ u3 r; \0 Y& v8 R4 T: f0 A4 X8 i
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.  G+ G% U" ], y0 N. A. \
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
  ^' ]& y, O& B7 B- t4 A公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
, Y* Z" d+ o0 m: @0 {* w8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     www.tvboxnow.com5 ]6 p: p7 X5 l* o! Z7 H
tvb now,tvbnow,bttvb' I, z0 R# K3 P) ^0 d* }% ~
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T; d; V* _% g0 P- k9 B8 \
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.公仔箱論壇# l7 q! W% i. p0 h# c! p
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u3 X' m( R% Q8 q0 D
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇8 U" J+ b8 {- q% z! Q) f
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
! t( o6 z' G1 M6 h8 }% B) @0 k$ Q3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法- C9 G3 Q% a8 M

3 U1 m9 p7 C  V, m2 T; ]( Btvb now,tvbnow,bttvbPassword :

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb$ f( ~5 q3 J5 [5 g) j8 c
thank you so much i want see

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8 {8 b% b# x4 i5 y: `
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
5 Z9 A6 u2 h+ p0 D- r  V7 @# |Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb) d' P) [+ w" A: G6 w
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
0 k, {, i( j2 I公仔箱論壇Thanks Andy兄

公仔箱論壇- x1 o1 u. r, U4 r$ y7 J# N2 v) `. f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v4 Z% w) d1 _: y1 V. I% }
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
2 o, J4 g1 b+ q6 C* k5 Utvb now,tvbnow,bttvb我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇5 o4 L$ A* E' d4 M. j, {( q! `. n: L$ ]

% j' Z* a  }4 ?: S5 K' G% q8 Q0 A" y2 T
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
0 g# L0 M6 a5 B8 U0 rwww.tvboxnow.com
, `; `% Y0 e/ L8 V" D7 i) K( V/ mtvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅' i. D* `- s8 \: ~3 d: J5 G7 B

4 E8 Q) k* ^* l* |4 |" y藥材料 : ' Q! D2 R$ ]) S  [; l
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
( ]( E9 O+ M. O( w9 m6 m. c& y& ^公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
9 j0 N5 I$ H1 e7 u( L' f, A公仔箱論壇
, b6 i- {/ c% g& B調 味 料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) h% [- L9 t5 x$ f
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g - G- P  @2 ?6 J  i
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml( N3 G# ?# D* _$ L
2 |$ C/ F. E3 F4 e9 o$ D4 O
做 法 :tvb now,tvbnow,bttvb3 V$ R1 Y' {. r% Y* c) y- P! J" a$ z
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. 0 _# Q" t. H! }
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或公仔箱論壇: C, n" P/ C# G. Z$ J
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..) R* h2 K; y2 G& D) s" l$ \- e
公仔箱論壇$ W. R% h9 v0 L$ L1 D0 J
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
: v* ~, ]' m1 G- B* J" a* F9 ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇( C# u1 ]7 @2 {
請繼續發貼,支持你!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P1 R  G1 \" h8 }
www.tvboxnow.com5 U* }: {8 y# _+ h+ N" m+ V- I) `
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.