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芒果芝士蛋糕一# C5 _* S: Y' p) ^+ w
! S) K+ ~3 i& M" c+ \
餅底材料 :% A4 \& ]* w" M
消化餅150g
" Y; k$ X$ D* j" z; [- g" ^. y0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g
3 O% H' T+ f2 x! k: E) q  V% V) Etvb now,tvbnow,bttvb
6 j5 E& }- e/ X" A& ?( d4 V* W2 `餡材料 :
9 E8 K3 D8 x$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
; x0 a# f! _7 n: z+ r% g; Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋 1隻 www.tvboxnow.com, R& q, P" J: O0 Q4 _
忌廉芝士 250g 4 s& ^2 C( x& a4 E; l! o# i8 X
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 W' Y! ^' Q3 S! U& Q7 x; u
魚膠粉 1 1/2湯匙
* f, d# T6 D! p- m9 T8 Q公仔箱論壇糖 60g
4 D9 E( J/ y/ d4 s, x5 y0 ]; Stvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙
$ L; |) c" }) T5 Gwww.tvboxnow.com- S+ d( p' W( `$ T7 ^+ F8 N
餅面裝飾 :
, _* \- _' h1 v+ i3 Z  |+ X5 L& rtvb now,tvbnow,bttvb芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^8 D  h# I( w5 z. i0 F, S
芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇0 A1 S. c2 b, c
魚膠粉 1茶匙
- K# Q* r7 Q- }% @5 d+ c: a滾水 半杯
3 v; }% h% p) k) H) C$ w
  Z; n- w. u  J5 j$ ]  i) W! k5 z做法 :
$ T( i- M; ^% F1 U5 L* r- T公仔箱論壇1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；7 ~( t) h; E: i4 P2 ?& s+ t( z
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
+ e. T5 m  i; w公仔箱論壇3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
2 s- |3 o  I( g/ j2 U" _www.tvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
, S3 W1 U, |2 ~$ s5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇1 @/ _& O9 }4 I$ L6 H) H& K
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
% V6 ?' q0 s8 |7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
; @! G4 ~4 C( P0 f! ~8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
8 C- w) U) n( C) E" Z3 R! W7 N7 b
( Z2 J4 B: _& R" Q, u- _8 c( k- g材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
- K0 [6 Q  n! h, U* L& N; W) p  B' G- x% f3 m
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
( T3 ^8 W1 V: i# k7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 Z; y& Y7 z( L5 S7 c' k% J" W1 ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋漿汁料:
8 t+ A- d) E) c& N" E6 u淡忌廉  50 g         鮮奶  70g4 ^6 O, T" [- M  A1 e! T" c5 g6 v
糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]) y3 R& e) s) v
雲喱拿油  1/4 茶匙3 [( g# f5 U# l  p: n! ]* H: r

/ K9 C. c9 M$ p8 @5 g% B做 法: tvb now,tvbnow,bttvb! }6 e) @8 C, z/ O) H! A
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
3 k- s! Y& j# g; J' ]9 k: e) ~2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.& _8 {. b( }- Y7 D$ k1 W+ A
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
& r& L% _4 w* E* E. t; x, R! `8 `www.tvboxnow.com4.在撻模上 掃上牛油備用.
4 D( t# q  h4 f! h3 f& l* U/ u公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.tvb now,tvbnow,bttvb! T2 M1 x/ {# m) ^0 o- D. h
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔." q- |% c" s$ L2 |
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.www.tvboxnow.com/ H8 G( ^$ `& p  ?: a
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
- T, J$ F% ]+ }' N* k5 b+ o* zwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb, q! [7 s/ B& o9 f4 A- i
注 :www.tvboxnow.com2 V1 H6 L7 C, U, e: N
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
/ t# K3 n! w9 l5 Q# `www.tvboxnow.com2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.: @7 G) w  |6 w  Y' j
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V# y5 v6 d0 Q: A8 n2 ]+ Y
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
0 A' l) N- e' X: s' rwww.tvboxnow.com3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
2 t1 y0 i8 R+ J% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P4 a" b# z3 C% C  P
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
/ g3 e* G/ C9 \" G% N3 \tvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

5 i1 I1 D: e/ ]' Xwww.tvboxnow.com
4 B3 }; ^, n" g* e0 f3 a
2 F8 p7 q- S! z8 d  nalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
) A# N$ G% |, R) d% {& Stvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 2 \3 y: g$ O0 ~3 N9 i1 `
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
& c6 y& }3 ~5 ]7 q% M: E# ?Thanks Andy兄

( ], E" A3 `% e+ S+ W. _
www.tvboxnow.com# x9 @+ |& w* C7 c! s% q
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
7 A0 l0 T4 c  R我變肥仔點算？哈哈哈！

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P# {" K" X" X5 y! P+ Q

9 \. V7 d" i5 o' x' K3 M; r# G  C公仔箱論壇% h1 m% l: ~( G! p
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
0 x0 w/ x( G' D8 zwww.tvboxnow.com
' G0 j  Z- a1 X- M材 料 :  急凍牛展  1-2磅tvb now,tvbnow,bttvb3 V8 J( c9 ]& n2 }4 m& U' ]

' `* Y# B1 w  T+ S& P& d藥材料 :
- `# |: n; X+ ]) X2 J+ f" Twww.tvboxnow.com沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
5 j& i6 [, k6 g" q* ]) ]/ `1 E公仔箱論壇桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
  L2 M8 d- a5 ~1 t! B: c, z. h! X$ A' Z9 _) u
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb3 z( R; R/ I# \' k& c: A+ F: _
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
6 Q$ `0 @4 N8 X. ]( Q0 U公仔箱論壇紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
/ y  @5 F1 T) Q0 I7 ~! X$ `5 t
3 F5 {% m& A/ a2 N- N做 法 :
" x' b) n; k( B  |5 o8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
' L! P; M4 n2 A( P- Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
& B7 Y/ T& J; q( H+ x0 S5 G8 N$ L/ g' X公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..# Z; M1 c& p" @2 d% |) M

( M& q1 h* D% c公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
* \  n" B* a9 O/ x% i2 Qtvb now,tvbnow,bttvb  b9 u8 ]# a! T
請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb- y; s* f9 S- i) h& R

5 N( z3 p) g) Y1 |: j, {/ `問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.