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芒果芝士蛋糕一
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" Z6 U  o( S- ?7 P& Z6 T5 b餅底材料 :
) J) f. _' C$ w+ ~% A" F9 j8 x消化餅150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u! k7 P0 K& x6 L5 u
牛油(溶化)60g* j7 r/ U4 ?6 r8 l/ g7 _/ y# z/ ~$ t  q

4 V9 y& c# S* `8 T- rtvb now,tvbnow,bttvb餡材料 :tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 [' k7 f& A# l0 d
芒果(大) 2個
1 W1 R9 d3 t4 \公仔箱論壇蛋 1隻 www.tvboxnow.com# C1 ~# e# g+ a5 W- Z: u
忌廉芝士 250g 1 ^* V* e5 M; A8 \$ ?! w9 \8 e8 J& `
鮮忌廉 半杯
" e( |; x9 f" a% h; b' R  Itvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙 www.tvboxnow.com# }5 u$ i# q, h$ T' h/ I- s1 h0 l  b
糖 60g
5 l+ x5 P. _# p& u3 l$ Ktvb now,tvbnow,bttvb冷開水 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U+ S0 x6 ?( `3 l

. I0 J6 F0 V" r  j# x餅面裝飾 :
* u/ P+ D$ g5 V; l$ F) x公仔箱論壇芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb" t3 J& S9 N9 e& e  C- J+ p1 ?
芒果啫喱粉 半包
/ h& {7 [# w  S5 [1 ?公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 # i- ]( _8 F. X: R8 y: k$ m( U
滾水 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b  F  Q" a) U+ l
tvb now,tvbnow,bttvb5 l! Q0 g* C" h7 m: M! O1 e- \
做法 :
5 W* U' @3 A+ y& [1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；www.tvboxnow.com" q1 J2 R' m5 j' u( R7 M# {$ B9 K
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb4 s2 M- l( g1 \2 X; w2 [' E
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I6 p6 d, e. H0 B
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；tvb now,tvbnow,bttvb. Q) H: L# o3 A; t0 h
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
( X8 l+ h/ B# Z公仔箱論壇6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
& m, C" e( ^/ g! `7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
; S% ~: |* ]# F1 ?5 J9 ^  Awww.tvboxnow.com8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻www.tvboxnow.com! ^) W) U0 t" _& V* r
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材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
1 J' S9 D5 ]# `公仔箱論壇
  g& D" X* F0 u# o即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
1 h! U- N& y. q2 Nwww.tvboxnow.com ) F$ f6 }  W& O+ A7 H
蛋漿汁料:
/ T4 G% |+ o3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
: m" F. o+ X9 r' O+ R: X糖      25 g          蛋黃  2 隻www.tvboxnow.com# z# B& q2 {3 f. d& _% A
雲喱拿油  1/4 茶匙
- ?) K- Q: z+ g! N& a; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; _0 F) X: h+ h/ Y
做 法: 公仔箱論壇8 S  p% l% K: x
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
; n/ L7 _) t( Y  c) a, ?tvb now,tvbnow,bttvb2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.# p% t& \5 D" m" B
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 8 p# _* d6 z0 F" T: F
4.在撻模上 掃上牛油備用.
6 e* J1 J4 G( @& Y% o. Twww.tvboxnow.com5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
  G4 W9 G6 s$ A6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
, Y% G6 E. h" m7 F7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇* J" h' v$ B& P
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     ' ~, f" t% v$ H, I  o4 `( E0 |
www.tvboxnow.com2 I$ k# ?) `1 l
注 :tvb now,tvbnow,bttvb  c. z. a, V" @8 d8 M& |" `
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g8 u0 x3 N" d: M. t/ [- B  X; `' o
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
# K2 ~& J* m; B" A' S4 m* V公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o/ K! g: r9 f6 R7 u4 B
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂." n) M1 e7 u, Q7 p! h, L4 u
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法* m9 S, q& N5 |& W

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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
. P/ ^1 v- f5 h% utvb now,tvbnow,bttvbthank you so much i want see

/ l/ [  ?- X% e

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always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
9 {* F( Z. N; Y" B# G5 t& Y+ dtvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
' s! d- w. k5 D^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q0 u3 D. L# K/ Z2 h/ S( B" J
Thanks Andy兄

6 d3 K0 ?( H+ ~( e公仔箱論壇www.tvboxnow.com; t$ y+ Z% d; U# a; x3 _5 {
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U# O3 j. R. q5 v3 d* P1 n$ y
我變肥仔點算？哈哈哈！

www.tvboxnow.com" T3 O" P/ G2 B4 g8 o; ^/ R# r

! f* W6 [4 M4 V. s8 Y
6 M) N5 O: J: g我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
' k: C4 I6 S# n7 e8 @  bwww.tvboxnow.com
! d6 M" |+ Q/ L9 Htvb now,tvbnow,bttvb材 料 :  急凍牛展  1-2磅" z5 w! L* O3 a1 S4 I5 C
www.tvboxnow.com/ d& H. H4 D1 ], k# h, c" s6 P
藥材料 : tvb now,tvbnow,bttvb. {7 F2 v) R1 e
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒公仔箱論壇- E" t0 F$ y4 @6 l
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許www.tvboxnow.com8 j9 E% S" p+ o" ?8 p( m) V+ s

1 a" Y$ J$ `3 y% ?www.tvboxnow.com調 味 料 : www.tvboxnow.com9 V7 d& h( h0 `7 T$ O) }/ a
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
! A% z- g/ Q  |3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml6 M" ]* a  C. I: Z* z6 ?
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做 法 :* g( E7 A) y% A; B1 k+ [
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. ; Q( Q" D# k' Y8 O
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
$ S' D" U/ b8 h5 M. H$ W  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..www.tvboxnow.com9 P+ {# X- V4 `$ w) |* Y# E! S

+ z6 I' s) |2 W/ P公仔箱論壇注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* * F2 v" a( a- }; ^. z
公仔箱論壇3 U& O% @. J+ z$ i
請繼續發貼,支持你!!公仔箱論壇" N. e/ N7 A: C6 M5 c- Y; B" y

9 X4 G$ I& b7 awww.tvboxnow.com問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.