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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇8 v8 w: p7 L5 ?5 O0 Y9 j% A4 b
8 s8 o8 Z5 d" s& i9 V  R
餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb  n8 Z! W! p, s+ P
消化餅150g公仔箱論壇; R$ z2 c$ {8 s9 @
牛油(溶化)60gwww.tvboxnow.com* ]& h/ @4 e- h% w- J5 F

3 k; O2 D, X1 u) K6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡材料 :
) k1 I8 F- S& Y% u! q% U% L公仔箱論壇芒果(大) 2個 3 W5 P% K% h' e" K2 w* X; c" `
蛋 1隻 www.tvboxnow.com( g& Z: \7 ?( h+ s0 K% V9 K2 [
忌廉芝士 250g
/ }( T9 f9 }# v9 ]) v3 ]- P鮮忌廉 半杯 tvb now,tvbnow,bttvb8 d) a; y- a( r$ B/ F) f- T
魚膠粉 1 1/2湯匙 1 Q2 {* ^( P# D9 L" B. _7 \' @
糖 60g
) O" |- M$ P7 T8 X& s5 j  ~冷開水 3湯匙公仔箱論壇& I1 D: a- O2 v4 @" U! U; B% J

, q) W% U! {% `; H8 P1 k5 y) Ktvb now,tvbnow,bttvb餅面裝飾 :8 X3 g0 O5 o1 V4 Y/ M% D" S6 Y
芒果 數片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w/ i5 C* `5 u1 L
芒果啫喱粉 半包
0 `, t4 G4 ^1 v+ ?: a8 i/ U, c% F魚膠粉 1茶匙
6 f% u* D6 p  m$ W公仔箱論壇滾水 半杯' i; u) K# W  W8 F6 b1 h7 ^$ R

" `+ L% R' s1 Q6 s公仔箱論壇做法 :
+ u( s; j* f- J- I8 H1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；www.tvboxnow.com4 G! r- V% \7 p, t7 m" @
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
$ b: }3 G( R9 r4 g0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
5 ~5 n9 l4 M! \; v/ |( Etvb now,tvbnow,bttvb4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；  x6 m1 _% H% x$ V
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；8 o4 o4 n0 s) k) K
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；tvb now,tvbnow,bttvb1 A) `- b$ P- j/ B5 [$ y; K% A
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；" [. _. `  D4 Q. i  i' b  }
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻4 K1 L. n2 ]+ L4 p  O# g

5 F2 m( F2 e2 r% ^' ?- i# N) Y9 V* y材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" J6 Z# p2 }% a: n
公仔箱論壇0 g8 D6 s) |, U) y
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb. N' I# ?. o% w, m0 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y% |3 ~2 p1 k& H
蛋漿汁料: 公仔箱論壇7 ]4 X' o: i) H
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
: L2 u8 ~3 Q& vwww.tvboxnow.com糖      25 g          蛋黃  2 隻
1 V% L' U  M) [雲喱拿油  1/4 茶匙
$ d5 u  p7 j: v3 F  l, I, D# ?( rwww.tvboxnow.com 公仔箱論壇+ X% B' r  ~  j4 Q' D
做 法:
  H: R/ L5 z0 [5 i1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W9 r: {- w$ |' ]
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
( d4 F2 k9 ], Q; N! A* @www.tvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. / D) N* ?/ T+ E: j) B
4.在撻模上 掃上牛油備用.
4 }) E3 P# T" `6 E* e5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
$ r# d7 ?' @1 R; j6 e6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.www.tvboxnow.com  M7 U/ H7 v1 O/ T/ d7 ]- M
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇$ R7 z( p3 A3 d
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U3 T" Q! G6 m0 }0 L$ Q& w

3 A; z3 N0 H) P" _tvb now,tvbnow,bttvb注 :9 d! @! M: r5 @( v6 r# x1 W' A
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P0 a8 e# R3 z! m, F
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
5 d7 G4 R! G7 D5 k公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  r$ f# ^; y5 d" K* V! T% y
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇/ ^5 N" n% B* t8 f. D
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
( P1 B0 [9 w  E* z+ O
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 公仔箱論壇5 r2 {9 o$ r3 h2 z, i
thank you so much i want see

1 s% H0 [! c% \3 A4 |* |
tvb now,tvbnow,bttvb) G, Q/ J2 I- O6 B' ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 l1 M+ g9 J  p  N- Y5 V
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣公仔箱論壇% o7 _( S- w* e4 ]% V
Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 9 c5 O; i2 ^9 ^, {- I7 I( ~
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www.tvboxnow.com; J7 i3 `% ]  R  \. R
Thanks Andy兄

2 c( C- L! S3 D' M! ?2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g: L1 B/ B7 i) E試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 3 v. k! E$ M  H
我變肥仔點算？哈哈哈！

tvb now,tvbnow,bttvb) L. l( ^: j$ e& z* n

( Z0 s! \" b* a; x- t  i+ {, V& p9 l公仔箱論壇
9 K- W: |% q6 a$ ]  X0 k& a& w7 }5 q/ U公仔箱論壇我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
0 p. m. }" A" v- s& A, H' o: ^公仔箱論壇
! ?+ V1 S7 z- k1 \材 料 :  急凍牛展  1-2磅公仔箱論壇, D! J* w3 N* ~

' v5 [2 W# c+ W) p& a# F公仔箱論壇藥材料 :
; X% Z. ]9 W( i( U( d( F& Q2 p0 hwww.tvboxnow.com沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
. j, V. I5 y  C4 i0 ], ~3 H, y桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
# K$ R2 p- @' V+ {$ r& @& S4 _6 x公仔箱論壇2 P$ F- {+ e6 t# {/ w0 R
調 味 料 : $ m/ k8 U' z1 M6 j+ o
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb! b6 h2 G& d% C
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
, P& F4 Y8 H4 N# }3 q) ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u2 `. u3 Z. ]" V5 t' @% w
做 法 :公仔箱論壇( Y( U2 k1 K7 w7 A
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ u% }; A2 y6 l' z
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或- H( Z4 Y/ ~* j$ B
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..tvb now,tvbnow,bttvb% y. \$ b7 t$ W! v% @2 q
www.tvboxnow.com  `! Q2 b0 J6 G3 p7 `2 j3 P1 d% i
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* / V. T7 u* ~, P+ ?' s0 y" v
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請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb* }; t# k/ D2 s

, f  p2 E2 x& b* Awww.tvboxnow.com問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.