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芒果芝士蛋糕一
3 h; F" A2 ]6 E4 k' Y4 ~1 U  m- @公仔箱論壇
* X  J: v' g$ ]" p公仔箱論壇餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb8 [1 h+ O# }) {: t) l  |4 V
消化餅150gwww.tvboxnow.com! `* o1 t; M, H/ s, H( G- ?
牛油(溶化)60gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) ^6 L4 d* q+ Q+ j2 x3 _# V5 |

: E; Q: ]3 p: _& w& Zwww.tvboxnow.com餡材料 :
+ `8 U# J) i- A) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果(大) 2個
- h- i$ u/ F; o公仔箱論壇蛋 1隻 ' [0 a- ]& R  b3 C
忌廉芝士 250g 2 a2 @, `. ^7 u9 H* h3 o6 {
鮮忌廉 半杯
" h& m$ i/ x) s( R& k! f2 J. vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙 www.tvboxnow.com+ _$ H) X$ l! v0 p
糖 60g
8 ]5 o2 V+ I# j% j  r% l" b7 C  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷開水 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ L) {) f; g' X# M+ Z7 B+ ]

0 o; A0 ?; W$ d! F3 t! F餅面裝飾 :
' K3 I' ~5 B! Y3 A# _7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果 數片 公仔箱論壇9 N, c. z" c# a% J  l7 ^+ T0 `* \
芒果啫喱粉 半包 * d- w9 H% o( i2 n0 g+ ]
魚膠粉 1茶匙 www.tvboxnow.com1 T3 M( b: m! |! k# O* E$ x
滾水 半杯
# ~1 [1 s. v0 y; ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f2 T% ~0 F$ F% ~7 q9 d+ @
做法 :
4 ?& y$ _1 x) r' u" E' z4 a! V) xwww.tvboxnow.com1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；tvb now,tvbnow,bttvb* D. X9 c5 d0 B6 u: Q0 \
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
. A3 Q, [+ m+ G+ q4 c5 Y  z2 Wwww.tvboxnow.com3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；- P, e* }$ j" }0 t8 w) g
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
$ R* j/ m# h; h4 H6 G; Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇# a1 B8 a7 ^" ]
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
8 o- r$ J  m# `- l- p0 O' ~  M- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；公仔箱論壇. p  _6 A% l$ `
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o7 f2 g3 U5 n" v2 ?* o8 }
www.tvboxnow.com* l3 {* U1 f1 @6 M4 j' p+ a
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)/ e5 k' D( a0 a1 s# B

  O" r, m8 ?, f. r即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O7 r$ U6 h* E. Q- f% b1 Z8 A
公仔箱論壇% S! i$ u7 `" C) |# B) {
蛋漿汁料: * b, t+ c/ }& D8 @
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
( W$ t1 M  z9 s) {tvb now,tvbnow,bttvb糖      25 g          蛋黃  2 隻  }( S# s6 r8 H; e2 E: M  j9 M
雲喱拿油  1/4 茶匙
/ h0 E  W, L. C1 `( [公仔箱論壇
5 e; X" V7 R7 W8 Q+ z4 c- q5 J做 法:
  F7 {/ j6 ~+ E$ O7 Htvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
: T- ^/ y- y9 S1 n5 ]2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.. J* E! d( P0 Y8 l$ L/ T& L
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
( h# N* z9 X* _9 I% @6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E5 A# Q4 _& j: y- e
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
7 U9 W1 Q/ U7 Y" X公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
+ b9 A9 ?- D' E3 Q5 F" G" Y7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
6 a2 ~( n& M* Q: K$ `; J8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
* |2 P8 i2 a; `3 r( P0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. u" |6 h- N# ^+ ^! \* ytvb now,tvbnow,bttvb注 :tvb now,tvbnow,bttvb# `" |; ~( ^& w2 C: N* d4 N
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
. `' C) [8 q8 w2 u9 B% y2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
9 M! o/ u! o1 ?. U' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. ; \/ m6 B8 W$ a1 a3 _
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.公仔箱論壇9 e, _9 l9 ~* C% C
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
  n/ s1 w, \. G; M' r* pthank you so much i want see

2 r2 ]. o9 J1 R- B公仔箱論壇
% p) I) S0 E# N3 V! s+ @
/ n# J! d, J1 _, \+ G! L% H# jtvb now,tvbnow,bttvbalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
* U4 r" `+ ^2 z3 Z% }! z: Q" WThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
+ S8 _1 `* g4 g+ s# nwww.tvboxnow.com^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣tvb now,tvbnow,bttvb1 }1 H* T/ M, L) j% O1 N% V6 U
Thanks Andy兄

tvb now,tvbnow,bttvb, k+ I1 |& e* W" V& I
www.tvboxnow.com( ?. \9 Q: v9 B! |) @
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
5 R' x  b1 |0 |: W6 K" ~0 pwww.tvboxnow.com我變肥仔點算？哈哈哈！

  `. l. n: i) `  d

7 Q5 I& `% _% A( ]. U* n! |8 ~: S. v4 ]' `, [; Z/ a
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展公仔箱論壇& o3 g9 w% z  S
www.tvboxnow.com5 }# ?% D. J/ v4 p( b5 O
材 料 :  急凍牛展  1-2磅
. n0 h4 t7 r+ k5 ^9 [* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 I9 P; {8 |% M' ^# f3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材料 :
- w8 S9 K  g5 \www.tvboxnow.com沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒+ I4 q3 t% c& Q" n+ q2 n. W
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許www.tvboxnow.com' T- A5 C9 S+ q! F& J: v

, n3 a  }+ S, V6 F+ C8 y調 味 料 : www.tvboxnow.com7 w% `' R# W& E5 U5 u
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x% P* Q) S: j- e
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
1 e' h( A1 u6 @: ]* ~# V7 `tvb now,tvbnow,bttvb
1 P4 M( `2 A8 s0 k  Q1 s公仔箱論壇做 法 :% ^8 b  N$ s" G
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
3 V8 I5 m. f6 ]( ^2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
& a7 ]0 z: }  Z" l1 [: v/ q公仔箱論壇  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
* Y( h/ \+ t6 `; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x; i. T/ ?; {% n8 l- ?
注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
  x5 M- F) c; h& ywww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K" ]' I1 @1 W( ~' K
請繼續發貼,支持你!!
- P/ W: W" c& k, l6 @  E
' [9 }" ?% x% X; M公仔箱論壇問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.