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芒果芝士蛋糕一
8 M) }7 ^: ]6 F6 f0 R
8 [# T( m% f( Y9 J! V- J! Awww.tvboxnow.com餅底材料 :tvb now,tvbnow,bttvb% v3 P, x) h, s: L; U4 t
消化餅150g
. N, Y; G7 D: ]% i! q6 Z! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶化)60g
9 x* T# G0 s) S  w, {) w, U3 n公仔箱論壇公仔箱論壇9 s6 F1 a; L- i0 l: l! k2 i
餡材料 :
, F% D& k# S3 j公仔箱論壇芒果(大) 2個
1 D" @( J2 F! a9 t- `! [" z5 `( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻
+ Z; Z6 K. c  d3 _+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉芝士 250g ' t& D: w1 q: a7 R
鮮忌廉 半杯
$ S/ @* Q8 w/ A: x6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙
! s) |# ]1 |( E% M" q8 S糖 60g : D7 `, m9 a* |6 c$ l$ H5 n$ |
冷開水 3湯匙
, D! F) s5 o6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com7 X2 h$ v& m) D% p' B
餅面裝飾 :公仔箱論壇) z/ p! [) y: [3 D
芒果 數片
, z+ p) F# I. H& h  V- Y公仔箱論壇芒果啫喱粉 半包
2 c  c6 A8 ^6 X3 D* B8 G公仔箱論壇魚膠粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I2 D% s0 R6 V+ c
滾水 半杯www.tvboxnow.com1 F4 J# ~2 Y2 N6 v: x
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做法 :
1 e3 [1 G1 |' J- H& j0 j, P- ltvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇; J9 y7 f5 N4 p6 }# j. H. L5 [
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；tvb now,tvbnow,bttvb" I4 @& ~: l1 \* H+ n
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
6 y" ]  k9 z. }) s. ?4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
) e- J9 J% [+ Z% P# ^  N- m4 u5 ?' gwww.tvboxnow.com5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；公仔箱論壇; ?5 i, G% F& k& p" D0 v" i3 U
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；# o- k4 N  }& M+ }! @% J* V" X5 @
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；www.tvboxnow.com0 h  c3 V3 H$ ^' y9 z2 p
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
* H4 s; u! D3 \www.tvboxnow.com" p: ?8 b$ u, r( f& v
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   www.tvboxnow.com* Q# y- i! K3 m. a

6 S8 u3 ?" {1 v蛋漿汁料: tvb now,tvbnow,bttvb' P9 r  L; q6 X, Q' l5 X
淡忌廉  50 g         鮮奶  70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C9 ~; k( |. i- R3 k9 \: r
糖      25 g          蛋黃  2 隻
- g; L2 C! ~4 _/ S7 Z. @/ `雲喱拿油  1/4 茶匙% l  X4 n- H: O2 U0 J* x
: ~$ E& e! [% c+ ~% X* P
做 法: 公仔箱論壇9 j% j' m0 w- u
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. 公仔箱論壇4 {/ \1 ~7 K" X4 Q
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.1 m8 [. m( z; L7 _3 e8 m6 p
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. www.tvboxnow.com4 |$ U  s* P0 p4 n
4.在撻模上 掃上牛油備用.tvb now,tvbnow,bttvb  K' n" ]1 B5 r3 r
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
+ _6 c& A3 n7 r/ k: Y1 o公仔箱論壇6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.; E4 {0 b5 d8 \, p
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.公仔箱論壇5 l8 G( l5 B" L+ n6 f
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
4 k# a4 [7 d: y0 n2 K$ Otvb now,tvbnow,bttvb' Z+ e5 T: U9 s" d- r% m0 O( a
注 :tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 ~8 {+ L# e& B
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O( c  G6 }* v& n0 V
2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.4 b2 a4 B) ]: W6 D
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n1 }5 [( `$ d5 L2 J1 o
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.# x! J! G" e  g7 z; K/ }5 f! \
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
( J: R5 a0 H0 J5 `* g. E: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 P1 Z" z* ~4 m7 @5 k. m. v  P
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
  E7 s3 ^5 w1 j& Mthank you so much i want see

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. e" E7 Q: D3 g. |$ n% v6 y( Z  D公仔箱論壇1 Y7 D' Y" W' ?, ]0 g9 p  c
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
4 }' \* }& }5 M$ s公仔箱論壇Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
! Y1 x& C. S& k: V% ktvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
6 c4 N5 d' `6 S* ?: `0 Y0 ?tvb now,tvbnow,bttvbThanks Andy兄

7 G8 p, w- l) j  q# W7 \. N* r公仔箱論壇: r8 O. b' \) o0 B, K5 R
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 : \( h. o( e* ~' R/ m5 U+ r4 {
我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇% \& h- }) r0 W3 v' Q/ Z
公仔箱論壇- f& o2 g- ]8 q& \
www.tvboxnow.com. d" e6 n) e, Z  `! M
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
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材 料 :  急凍牛展  1-2磅
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% p  ?: u% V! E5 _2 s藥材料 :
2 o8 C- h$ I, N) i% X( K3 x2 R沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒
4 W" u* h$ D' M桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
; N# e5 ]3 V# K# Ywww.tvboxnow.com
0 F9 c: N: S; B7 v5 _www.tvboxnow.com調 味 料 :
/ _6 S: u; X" K9 o9 S$ U; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
4 C. F) A) b% |& D. x* s9 ?' w4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
3 q& I/ U: F4 P2 }3 J. F/ D- f: T$ Cwww.tvboxnow.com
/ ]4 x8 g. Z& n3 jtvb now,tvbnow,bttvb做 法 :公仔箱論壇, v4 d( f3 Q! k2 x
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
' x2 H0 ]# e. sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
( ?1 r$ n, M$ F& f3 Hwww.tvboxnow.com  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳... U1 l9 x; |- i: T9 }

; Z1 h- H5 g: u- C  bwww.tvboxnow.com注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* " n, h  C3 I" H- k
0 i- n2 m( a* @$ x/ A
請繼續發貼,支持你!!
9 t; O! c7 g  t) h* X7 wwww.tvboxnow.com+ v) e/ |- G9 A
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.