MagicAndy

材料
- U$ W9 Q0 S/ b/ ~
' o+ d. o3 J& w4 t+ u0 S- \* Etvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉 [剁碎豬肉] 250 克 [8 安士/6.5 兩]，馬蹄 8 粒 [去皮及切粒]，甜椒 1 個 [切粒]，青豆 4 滿湯匙，上海年糕 [真空包裝] 600 克 [1.3 磅/1 斤]
* H" e- Y8 ^6 p# a& U: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ Q* t' C) L" S" S" \+ e) C. V" c1 `

$ n3 z( e0 a3 x( u7 J( d+ {) @, ptvb now,tvbnow,bttvb: |8 [" h" y" {( l" `" Y+ b3 H- C6 ?
調味料 公仔箱論壇6 V) {% C! S' P* p+ B- e

' S! q1 M  |2 ]( j5 c& y4 y0 ~  vtvb now,tvbnow,bttvb水 375 毫升 [約 12 液安]
1 i" w4 _' e8 n9 c2 I: w$ ?9 A" ~2 K+ `4 w& }; c; w7 x) h. T
海鮮醬 170 克 [6 安士]0 ]3 J& N" S9 v0 b- v
8 Z, u2 G, y5 A  ]$ E: W7 U
舊庄特級蠔油 3 湯匙
, y( z  g4 c, o  ^+ f! A
( @3 D) k# W) \4 M# Nwww.tvboxnow.com& D+ C- w* ~7 U
% I6 R+ B4 b& M
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \& V% O1 B( a) Y. C

% j  g2 e/ g6 b; P! k
, m7 U5 x) c0 v' ]www.tvboxnow.com# s2 Y1 p0 k3 T, s& \& |
1. 用4湯匙油將上海年糕略炒，下所有材料炒勻，拌入調味料加?  慢火煮約8分鐘至汁濃。

MagicAndy

材料
& ]/ s4 E3 {5 w+ i: R* V8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com* f7 C& m) K* A" R! W; t
雜錦海鮮 [如帶子、魷魚、魚柳及蝦肉等] 150 克 [5 安士/4 兩]，大蒜 120 克 [4 安士/3 兩] [切片]，粉絲 25 克，紅辣椒 1 隻 [切片]，鹽及胡椒粉 適量
5 B" J$ t, z, |tvb now,tvbnow,bttvb
& d$ Y: g& R5 k9 e: r( xwww.tvboxnow.com
8 s$ d6 ?3 p0 m) l4 x公仔箱論壇
3 y; F6 R; e' D% ^. ktvb now,tvbnow,bttvb# V4 l6 ?7 p. l) C% y
上湯 www.tvboxnow.com' [8 G, J6 n: F. ?

) ~  ?1 h* ~2 R3 x& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼滑蝦醬 1 湯匙，酒 1 茶匙，水 500 毫升 [2 杯] , F% I2 o8 B6 s3 g

' H1 ^, X, F9 q3 T9 {& v  d9 M$ M. T& S: Q" |: ]

" A# k: y* }5 g. V( iwww.tvboxnow.com做法
( ]+ j/ N4 J$ x
  l2 k0 Z& s% g1 w7 l3 Y9 {5 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 \5 p$ g/ `' _: \' Z. H7 R3 y& R8 u
& S  q3 S  Z6 h& J2 E4 z- t# g
1.  粉絲放入水中浸軟，瀝乾。
7 S) |1 y6 k, M/ q; `2.  將上湯煮沸，加入雜錦海鮮、粉絲及紅辣椒煮至熱透，最後拌入大蒜，
3 Q+ C% r$ t' C. Rtvb now,tvbnow,bttvb    可下鹽及胡椒粉調味。

Faye999

Wow! Thank you so much!>:D<

Faye999

Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!
0 `; H6 D5 }1 m7 M" W- m  Iwww.tvboxnow.comThousand of thanks!

MagicAndy

原帖由 Faye999 於 2007-1-3 05:46 發表。 $ o- g1 O6 w! r* w0 X
Oh! I have to make one more post!When i read your post,that makes me more like your recipe.Because the pictures make it more clear how to cook!6 y9 [- j) }1 Z
Thousand of thanks!

  p: P8 e) \6 e  c  F) a4 w; g$ x1 o1 g% O9 x& w7 T. d

) Q# w& Q3 H1 a8 W1 \" C% O$ Zwww.tvboxnow.comalways welcome >:D<

MagicAndy

材料
3 X7 X9 N; k. Y( C3 `  E' ^tvb now,tvbnow,bttvb. u2 X6 E1 {& K
帶子 400 克 [14 安士/10.5 兩]，雜色甜椒粒 120 克 [4 安士/3 兩]
# J. `. W+ k1 @8 V" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P4 T4 H, F. A$ f- U8 V: s' s

! _  |) L: W% \% z# W4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c* O8 ?1 R; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y2 m* D; c  z' q8 e* }
調味料
" Q1 a( o% E% B( }0 W  m9 S3 M8 t( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Y7 X6 Q& D6 u9 o: m特級鮮味生抽 1 1/2 湯匙
1 t; X0 Y+ }2 [" G+ a  u9 r6 Bwww.tvboxnow.com& C9 q5 o& G  t
是拉差辣椒醬 (泰式香蒜辣椒醬) 2 茶匙
8 l4 g# b! \" C4 Cwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com9 s+ r: R7 P& R. y# L% n" A7 ^

0 e( ?8 r; ^6 ]$ s( q' T& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, E2 z* J$ }, ?5 V5 f9 p公仔箱論壇做法
. [" a# g# c# A; w& k0 I, u( C公仔箱論壇www.tvboxnow.com7 ^/ R! M* D. o5 c3 e% U/ c5 ^

6 k- T! g$ x5 _: W$ l2 I7 R# f
7 C" d. @9 N" f9 Z  F. ?& {公仔箱論壇1.  帶子放入沸水中略煮，瀝乾。
% Y+ Z! C6 s' B7 }) j公仔箱論壇2.  用1/2湯匙油炒香甜椒粒，加入帶子及調味料，炒勻至熱透。

MagicAndy

材料www.tvboxnow.com+ P! S3 o! o; {) O' w  \7 K( B* w

% L$ j/ I1 m7 ^, J! C! I+ K* s- cwww.tvboxnow.com中蝦蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩]，甜椒 ¼ 個 [切細粒]，香茅 1 枝 [切薄片]，蛋白 ½ 隻 [打勻]，粟粉 上粉用
# a4 [$ ]; t: u  O! @/ O' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k: f$ s$ C" W# w9 u1 P# x: E$ `公仔箱論壇( q+ ^8 B2 n2 h1 N7 c7 @
, i3 a/ n5 g" x! m% `: [1 j7 N+ c

1 Q5 `" u; o( S: t3 Z( L醃料 7 Q+ ]  H/ ^" W- H) f9 c9 _* r: c& f

' {7 |! V9 [7 L' x! Y5 U+ _5 [0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量
& L$ F! T2 }6 [7 e4 U
, ^! T- k0 d6 {$ u7 t4 j, w7 J
; A+ \8 _- I0 D: O/ u8 }; Ntvb now,tvbnow,bttvb芡汁
; D1 T! g( N6 ?# O& V' |tvb now,tvbnow,bttvb
  y. P/ p- o7 ]+ o; r1 Cwww.tvboxnow.com泰式甜辣醬 4 湯匙
$ h# j1 ?' k# e& }- n2 }4 T3 G, p公仔箱論壇/ ], d8 w" \6 D. n9 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P7 a* S0 f3 _4 B& C6 e

9 e( A/ y; x6 Z; l6 X公仔箱論壇做法
) A8 F) r2 w+ N# j公仔箱論壇
2 I7 j6 Q6 f7 H$ N. A, \+ c公仔箱論壇: d. }. @; G. i& r$ [

9 e) }7 `7 ~: k  b9 e7 @1.  蝦肉與醃料拌勻。
" o) n; X6 s9 S/ otvb now,tvbnow,bttvb2.  蝦肉拌入蛋白，再沾上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。0 R: F* y/ E, j7 A) {
3.  用1湯匙油爆香香茅，取起一半留作灑面用，下芡汁及甜椒煮至熱透，tvb now,tvbnow,bttvb5 C, ], a1 ^4 Y, h1 e1 y9 w9 ~
    加入蝦球快手炒勻，灑上炸脆香茅。

nycboy

我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
! F3 q( m3 R) w6 V% u9 [# |公仔箱論壇0 }; o% X+ S5 U( b" l1 Y' l$ r
Thank you Andy.:support

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-1-4 11:32 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb# {; o' D% W9 i- g! X* j; \
我試做“香茅雞翼”﹐ 2 lbs雞翼﹐ 4個人食Q哂﹐我食得幾舊=(( 。
% G% D- T' M: C- ]! {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 m  U/ m% }  A1 Y! r
Thank you Andy.:support

tvb now,tvbnow,bttvb4 k7 Q( `# h  [

+ N1 {  V" I, d2 h* V6 T4 V. Mtvb now,tvbnow,bttvb
% U/ n8 t) C; E公仔箱論壇
" D& W. ~+ a( W) H/ v公仔箱論壇哈哈~~煮果個多數係唔食/食d最少，呢個係定律。我多數煮左唔食，煮ge過程已經胞左(心靈)。hehe~~

MagicAndy

材料- @! {, [! P) Y9 ^9 \# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K, D4 c* @# W% ^( G( h. M" J
炸豆腐 3 塊 [約 250 克/8 安士/6.5 兩] [切粒], 冷凍雜菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [解凍], 冬菇 2 隻 [浸軟、搾乾及切粒]
& h( x0 Z. G+ ^
1 s- e) f( F/ [  L& H" Xwww.tvboxnow.com# K* O& |( q" ~  B0 K7 N

4 q2 b, T8 W0 ?. @" x' wwww.tvboxnow.comwww.tvboxnow.com9 g0 {( \/ d  ], L' {1 }* e' \" T8 m
芡汁
: g2 k9 C: Y1 X% s# A' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com1 f3 R' I. X& v; r4 L
水 6 湯匙, 粟粉 1/4 茶匙
/ d" `: R2 y0 E( `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# }! S) v1 p4 ]! {6 b
舊庄特級蠔油 1 包 [45 克/1.6 安士]
" p8 |% w) h7 h. T$ z! _www.tvboxnow.com( ?# d6 U: m  [5 S
9 b. _/ C7 t, U3 F! R4 \) \

7 E6 n- \$ G3 `5 Q* E; }公仔箱論壇做法" y! i2 A( Z: q5 P+ ?

5 F7 [1 \# H" E5 Z' |3 Q* utvb now,tvbnow,bttvb; H) {0 d/ _7 w9 {7 V$ M2 ?

+ L. A) A7 S$ Z8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用2湯匙油爆香冬菇，加入炸豆腐及雜菜，炒約1分鐘。
0 A* j% [5 ?& d1 X) H$ _9 i. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 拌入芡汁，炒勻至熱透。

huasheng

有的耶想问下,
) ~( _$ S0 |0 C% t& G' k* J4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L/ @6 G. A( Y2 l1 }- e3 Kwww.tvboxnow.com请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)
" G1 X& e2 s4 N+ K/ A( L& Btvb now,tvbnow,bttvb我好钟意整这些东西,但是就没经验www.tvboxnow.com0 Y0 e0 Z, `& W1 \6 H
麻烦你同我讲下...thank you!

MagicAndy

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x1 R& t  k3 o2 N

$ g& Q& ~. b2 h* ?* R, Y) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬柳/里脊 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切薄片]，小棠菜 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切半]，洋蔥 1/4 個 [約 25 克/1 安士] [切薄片]，金菇 25 克 [1 安士]www.tvboxnow.com3 J6 ~+ i- Z0 O8 ~# H4 E, j2 _  e
tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ y6 J' e5 e7 Y! G

2 _# k5 z( K2 X* i8 x1 b$ M
/ q9 O, f( ?+ O! N2 E8 U5 j/ V5 Z公仔箱論壇) z7 G0 b) Y1 T0 \  a9 n
雞湯
) j+ O3 D! a4 a2 g  K0 H
; }( J- \0 l6 w! y- C/ d辣豆瓣醬 2 茶匙
: \9 g* A5 w/ M: y& H( p( K
0 G3 }3 k  `% w1 T. }4 B公仔箱論壇鮮味雞粉 1 茶匙 [5 克]，熱水 250 毫升 [1 杯]. V3 _8 u/ G% j0 }7 `4 s3 K& I% b
tvb now,tvbnow,bttvb( l: R4 G6 c1 R# y( x: L
花椒辣油 2 茶匙
* Y3 R* p- O% ]7 f9 f
! z( Y( Q. r' v; t  K8 B9 f  M1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {' }  ?7 v- t. F' b1 l
做法tvb now,tvbnow,bttvb, e0 y7 |' f2 U( U
1.  將雞湯及所有材料放入耐熱深碗中，蓋好後用微波爐高火煮約tvb now,tvbnow,bttvb% G$ y7 @$ d3 n8 v0 _* }
    4分鐘或至熟，趁熱享用。

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-1-5 16:11 發表。 公仔箱論壇( S4 P  ?- @8 c: u$ t
有的耶想问下,tvb now,tvbnow,bttvb% Z3 n9 ]$ Q. P4 |
公仔箱論壇9 s7 {' o0 l% p
请问"忌廉" 是么耶来ka? (最好同我讲它的英文名,如果有啦!)www.tvboxnow.com0 x# T% A$ z1 {  ~
我好钟意整这些东西,但是就没经验
" i. x2 B+ a, _8 Ywww.tvboxnow.com麻烦你同我讲下...thank you!

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^: O+ t2 Q" G& r3 a
+ S+ O' R! K2 l7 y5 R, ^5 y
www.tvboxnow.com* b& f4 h. z9 W8 R0 z
忌廉的分類
$ i5 S( m( d6 p6 E8 Z. nwww.tvboxnow.com2 V7 l# T# Z7 h8 K
「忌廉」或「鮮忌廉」（台灣叫鮮奶油）是統稱， 可大致分為（1）動物性忌廉和（2）植物性忌廉，而植物性忌廉一般已經加有糖份，所以亦叫「甜忌廉」。在蛋糕上的一層白色泡沫狀的忌廉是將液體鮮奶油打發後的裝飾， 這種已打發的鮮奶油霜（又稱發泡鮮奶油）稱之為 Whipped Cream。 7 l- v4 H9 V& c6 [: E# |+ C8 ]& m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k5 p+ {9 o' ^8 x. S* q0 h* i* Y1 O
動物性忌廉 Dairy Cream
  p5 u; r: j/ y) m公仔箱論壇
$ K% ^, r" n2 c* b8 t& @公仔箱論壇動物性忌廉是從牛奶中提煉出，香港最常見的大型超市都市會有 whipping cream (即「淡忌廉」）出售，在冷藏櫃可找到。在包裝的成分說明上，動物性鮮奶油只有「Cream」而無「棕櫚油」或其他植物油成分或含糖量。動物性鮮奶油的保存期限較短，應儘早使用，亦不 宜放入冰格(freezer)儲存。 一般動物性忌廉是沒有糖份的。
! X% Q# h* Q# W. k" i0 J2 c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! A2 v- G5 u3 K7 V; Y( \4 y1 }
動物性忌廉產品是用其中的乳脂（即 Milk Fat）含量來區分不同的產品，最常見的忌廉種類有： tvb now,tvbnow,bttvb  F6 D; M) z8 a$ T& t8 Y3 Z

" ~- I" k: t' q* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Single Cream公仔箱論壇  z* m* |& e# F: w2 l

% J- f5 q( n3 r) U! s  s  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是鮮忌廉和牛奶的組合，奶脂量在15%-18% 左右，無法打發，有時候又稱為coffee cream 或 table cream。# X! Q$ q. t1 C
　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _4 F9 X2 g* N7 t- T

$ t. w  c+ h# ?0 UWhipping Cream+ Q# P, z+ i6 E4 a% H
　
" t) d# l4 U' N) c" ?* V6 {: z2 J公仔箱論壇www.tvboxnow.com) ~5 Z5 g6 q& u
Whipping cream 乳脂含量在35% 左右，產品已加上少許的穩定劑及乳化劑來幫助打發，可打發至兩倍大體積。 一般做 Mousse Cake 都是用 whipping cream 的，阿貓覺得Whipping Cream 風味較「甜忌廉」佳。Whipping cream 本身沒有甜味，可以加糖一起打發，來代替「甜忌廉」，用來做蛋糕裝備，但顏色偏黃，賣相和穩定程度不及「甜忌廉」好，而且用來擠花的花紋不及「甜忌廉」的擠花線條明顯。另外，西湯和漿汁也會用淡忌廉來做。罐頭裝忌廉風味不太好，阿貓只會用來整咖喱。烘焙材料舖買的淡忌廉會比西化大型市 Citysuper, Great, Taste 買的平一些。
8 S9 d+ z; N5 H) a% K% i/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j/ i+ ?# z' \* R. a$ z
Double Cream* H- F( V2 |" a0 r1 }# s+ n
　
5 f. X4 O" |. d7 F; d) q1 C* l公仔箱論壇
$ p8 D; U; u' B) k7 g) A9 U: ltvb now,tvbnow,bttvb乳脂量在36-40% 左右，同樣可打發至兩倍大的體積，在 superstore 可購買到。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 有些烘焙材料舖也有。
$ w. [6 x) Q% \! g8 c7 v" g5 s8 g( d
Clotted Creamtvb now,tvbnow,bttvb/ Q- j9 n  U  {8 q4 W( I! o
　
7 b# p' B: I/ Y公仔箱論壇www.tvboxnow.com, ~: @9 l8 q7 N
這是一種厚身膏狀的忌廉，阿貓對它又愛有恨，它原自英國的 Dovenshire，一般用來塗英式鬆餅(Scone) （阿貓的至愛）或拌生果吃。 西化大型超市 Citysuper, Great, Taste Superstore 有售。 烘焙材料舖通常都冇 clotted cream 出售。
; O" S) Q9 E2 [9 F- m0 ^# ~
& [, [' o/ H! y; fwww.tvboxnow.com植物性鮮奶油 (甜忌廉) Non-dairy Cream
" Y# h- }* s. c2 ]$ V8 ?公仔箱論壇　公仔箱論壇( q3 ?9 m9 I: R- q; a" I

# J: i/ d; l+ q' R8 H* y& O7 E" h9 y4 Cwww.tvboxnow.com植物性忌廉其實是人造鮮奶油，主要成分為棕櫚油、粟玉米糖漿(corn syrup) 及其他氫化物，適合食素人士，可以從包裝上的成分說明看出是否為植物性忌廉。植物性忌廉通常是已經加糖的，香港一般叫「甜忌廉」，反之，稱不加糖的忌廉為「淡忌廉」。 甜忌廉通常應用於蛋糕裝飾，甜忌廉較「淡忌廉」容易打發。阿貓在貓論區見各貓友多數用「愛護牌」甜忌廉，不像「淡忌廉」，甜忌廉是可以放入冷凍櫃 (freezer) 儲存的，可以放於冷凍櫃保鮮 2 至 3 個月之久。如果放在雪櫃下格內，開了後可保鮮最多兩個星期左右。阿貓提提你，烘焙材料舖買的甜忌廉，有些是 fronzen 的，小心看標籤的解凍的步驟，預留多一些時間解凍才可用。
8 n" l* |- x4 u
: U$ e/ u, @+ D- ]: Ntvb now,tvbnow,bttvbWhipped Creamwww.tvboxnow.com, e' e7 [7 K6 P. E# s5 Z# p
　
+ q. t# `7 U7 J+ s) ~www.tvboxnow.com公仔箱論壇3 N0 J! O; N2 h; Q) H  j6 z! \
在超市的冷凍櫃可以買到已經打發的植物性忌廉，有噴裝，也有frozen的。 阿貓見百佳有Kraft 出品的有 Frozen Whipped Cream，是已經打發的甜忌廉，無論噴裝或frozen 的這兩種產品只適宜用來做甜品的伴吃忌廉，不適宜用來做蛋糕裝飾，因為花紋不明顯和容易溶化。
% g, Q* q2 G. u3 ]; ]" a2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C" _* Y- r. _" N; ]' A4 C( ~2 w
如何打發忌廉 How to Whip Cream? 公仔箱論壇+ Z% _% ?) Y( U$ J3 H& R6 o% y7 z
　& f) q: f' K1 @9 _+ w3 Y

# \. X# U, j! t: P' y- ~% A, V阿貓建議預先雪凍大碗及打蛋器於雪櫃(refrigerator)內兩小時或在冷凍櫃 (freezer) 雪十分鐘，用中速打發至食譜要求的厚便硬度。 打發忌廉與打蛋白類似，要打至表面紋路非常明顯，若打得不夠，忌廉太稀軟則無法擠出漂亮的花紋，且容易塌陷，但打得太久則質地粗糙，無法抹平。夏天打發忌廉最好準備冰水，以隔水法打效果較好。 www.tvboxnow.com. U- Q8 {# o/ J9 I
公仔箱論壇2 b8 K. r6 d' H, j& @
如何保存忌廉 How to Store Cream?
% y% K- F. ?% h. Z! l& b. t; p7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　tvb now,tvbnow,bttvb' W$ ~! l% W9 A. J6 B; G

: A5 S5 L# v0 l* }0 B- m. S% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉的保存方式視付牌子不同而不同；仔細讀包裝上指示的保存方法和保存期限是很重要的。一般說來，動物性鮮奶油保存期限短，但不能冷凍 (freeze)，冷凍後再解凍呈油水分離狀況；植物性鮮奶油保存期較長，放冷凍庫保存可以存放更久，解凍後即可使用。

＊妹Ｇ＊

好多食譜><
4 p0 a' u1 \3 w多謝分享

huasheng

wow!!!4 b$ C  Z- y1 L/ U
i didn't know that there are so many types of cream
4 h1 x) j4 [8 {) Nwww.tvboxnow.comthank you very much for your explanation;;)