材料3 b0 M2 r( c5 E+ K3 _
/ B! n8 l9 n5 f8 d4 Q$ \肉排/腩排 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切小塊],蛋白 1 隻 [打勻],粟粉 1 杯,菜油 炸用,草莓/士多啤梨 3 粒 [每粒切開 4 份],韭菜 12 條 [灼軟]
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醃料
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; E5 x8 q5 V5 H0 A/ uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶匙,糖 1/2 茶匙公仔箱論壇+ o6 G! J! k. ~1 N! j' h( [ a- j
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芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb9 `9 M! c/ r( p, W2 Q4 c
! K) S3 w6 a+ _, N2 ]6 ~8 \www.tvboxnow.com泰式甜辣醬 4 湯匙,菜油 1 湯匙,草莓/士多啤梨 3 粒 [剁碎],罐裝菠蘿 2 片 [切丁塊]
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7 _: p1 o4 a# E5 ctvb now,tvbnow,bttvb做法
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% P9 H7 o% X; j9 C6 r# CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {+ U5 I% K6 ]- ~6 [5 ^
1. 肉排下鹽糖拌勻醃10-30分鐘。7 t4 s' [* `# X8 a
2. 放油鑊中,大火燒熱。將肉排沾上蛋白,再輕輕沾上粟粉,放入油中炸至! U, e# ~. k! o) ~9 z
金黃,瀝乾待用。
% @6 L1 w8 Q5 I4 C/ z3. 大火將鑊燒熱,下1湯匙油,轉動鑊身使鑊均勻地沾上食油,下芡汁煮沸,
4 {$ Z# [* g$ p$ |% H4 ?' ] 加入肉排炒勻。
* E$ \6 [9 ^$ o; q% `2 f公仔箱論壇4. 肉排用韭菜綁好,上碟,飾以草莓。
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 12:03 PM 編輯 ] |